Men hvert år finder spinat flere og flere fans. Dens storslåede, saftige, smukke blade med en speciel unik smag er klar til forbrug i åbne jordforhold allerede i maj, og på dette tidspunkt er der ikke så meget grønt i haven, og det koster meget!
Udover bare spinat lækker grøntsag , og lige i tide er den en fremragende tilføjelse til ethvert bord.
Første gang, jeg forsøgte at dyrke spinat, var for omkring ti år siden, og siden har det taget overhånd hvert forår. vigtigt sted blandt andre grøntsager i min have.
Nu tilbyder opdrættere os et ganske bredt udvalg af spinatsorter. I på det seneste de bruges i min have Matador og Zhirnolistny sorter. Der er endda jordbærspinat, fra buskene, som du kan forkæle dig selv med ganske gode bær, men efter at have prøvet det en gang, opgav jeg det stadig. Frugterne af denne spinat, hvad man end må sige, kan ikke sammenlignes med bær fra havens dronning - min favorit ( havejordbær). Selvom dyrkning af jordbærspinat kan være ret interessant, er det mere sandsynligt til dekorative formål.
Spinat er ligesom radiser typisk langdags planter, derfor, for at den ikke smider blomsterstilke og ikke spilder energi på dette, sår jeg den så tidligt som muligt slutningen af april - begyndelsen af maj. Du kan endda rive sne i et solrigt område på forhånd, så jorden opvarmes hurtigere, og straks så spinat så hurtigt som muligt. På gravet op og dannet små bede lavet igennem 15-20 cm rækker-furer jævnt, uden at spare, spreder jeg tørre spinatfrø til en dybde 1,5-2 cm, jeg jævner afgrøderne, mulder med tørv og vand varmt vand. Jeg prøver ikke at glemme, at gode forgængere for spinat er kartofler, agurker, tidlige og blomkål, rødbeder og radiser. For at få det grønne høst tidligt, kan du bygge et fiberdug over spinaten.
Spinatskud kommer meget hurtigt - efter 4-5 dage er de slet ikke bange for forårsfrost og kræver næsten ingen pleje. Alt du behøver er nogle senge vand oftere- i varmen hver dag, og løsne gangene.
|
|
Jeg har mine egne spinatfrø, dem er der altid rigeligt af, så jeg sår dem ret tykt. Planter, der konkurrerer med hinanden, vokser aktivt og vokser meget snart meget smukke, funklende glans i den lyse sol, saftigt og meget appetitligt grønt.
Lidt efter lidt begynder jeg kun at tynde ud i de allerede tilstrækkeligt dyrkede spinatplanter, og trækker bundter af det friskeste grønt ud fra rækkerne til køkkenbehov. Så spinaten vokser til glæde for gartneren, indtil den endelig i begyndelsen af juni er helt væk.
|
Da jeg ikke rører spinatfrøene, rører jeg ikke ved de to-tre stærkeste, sunde planter, der bedst matcher sortsegenskaberne, men lader dem blive i haven for at fortsætte med at vokse, blomstre og sætte frø.
|
|
Den plads, der er frigjort efter spinathøsten, forbliver ikke tom, og i begyndelsen af juni fyldes den med andre grøntsager, som regel frøplanter - normalt. Overskydende tomater, der ikke passer i deres oprindelige bede, føles gode som spinatefterfølgere, vokser godt og giver til gengæld gode frugter.
Jeg kunne godt lide spinaten så meget, at jeg var glad for det Jeg dyrker det i slutningen af vinteren på loggiaen sammen med salater og andet grønt. Pleje af spinat er ekstremt simpelt, og allerede i slutningen af februar - begyndelsen af marts er det sagtens muligt at servere forbløffende friske, skønne, smukke spinatblade til bordet!
Det er allerede svært at forestille sig et bord uden krydderier: persille, selleri, koriander, spinat og andre typer grønt. Spinat har mange næringsstoffer og er lavt i kalorier. Det bruges til jod- og proteinmangel for at reducere udviklingen af ondartede tumorer. Spinatblade renser tarmene godt og normaliserer peristaltikken. Udbredt til behandling af nervesygdomme, anæmi og til at reducere blodsukkerniveauet. Spinat omgår ikke dine tænder, negle, hår og hud, hvilket gør dem sundere, stærkere og mere strålende. Meget højt indhold af mangan og jern.
Sammen med sådanne luksuriøse egenskaber bør spinat ikke indtages når urolithiasis, nyresvigt og gigt. Spinat anbefales heller ikke til små børn og ældre.
Spinat plantes hver sæson, den bliver moden inden for 1 måned, vokser op til 40 cm Almindelige sorter: Matador, Jordbær, Ispolinsky, Victoria, Godry, Norvak. Forskellen mellem sorterne er bladenes farve, smag og størrelse.
Sted og jord
Plantning af spinat kræver dyrket, veldrænet jord, rig på organisk materiale, muldjord, med et surhedsniveau på pH 6,7-7,0. Om efteråret graves jorden op, økologisk (6-7 kg humus pr. 1 kvm.) og fosfor-kalium gødning. Lime evt.
Gode forgængere for spinat: og.
Plantning af spinat
Tidligt modne sorter af spinat begynder at blive plantet i april med flere ugers mellemrum, indtil midten af juli, for at opnå en høst så længe som muligt. Men dette er kun forudsat, at du kan give regelmæssig vanding.
Frø 2 dage før såning skal lægges i blød varmt vand(25°C). Skift vandet 3-4 gange om dagen. Tør dem derefter godt. Lav riller 2-3 cm dybe i havebedet, læg frøene i en afstand på 5-10 cm fra hinanden, dæk med jord, jævn overfladen og vand. Afstanden mellem rækkerne er op til 30 cm Efter 2-3 uger kommer de første skud. Når der kommer 2-3 blade, tyndes planterne ud, så bladene ikke rører hinanden.
Spinat kan plantes før vinteren for at få en tidlig høst i midten af april næste år. I september-begyndelsen af oktober skal du så frøene og dække med film. Når der vises rosetter, må du ikke fjerne dækslet.
Om foråret, efter sneen er smeltet, åbner du beplantningen (spinat kan tåle frost ned til -6°C), og om 2-3 uger vil du kunne høste din første høst ved dachaen.
Ved at plante spinat i et drivhus vokser planterne hurtigere.
Spinatpleje
Vand 2-3 gange om ugen med en hastighed på 1 spand vand pr. 1 kvm. Lad ikke jorden tørre ud, da det kan føre til stængler. Tørre solrigt vejr når der er mangel på fugt, begynder planterne aktivt at skyde pile, og hvis de ikke fjernes med det samme, forventes den grønne høst måske ikke, bladene bliver bitre. Regelmæssig lugning af rækker vil rydde jorden for ukrudt.
Spinat skal høstes inden boltning, når bladene er saftige og møre, og der ikke er mere end 6-8 blade på rosetten. Fuld modning af rosetterne sker i begyndelsen af juni, hvor hver enkelt allerede har mere end 10 blade.
Spinat kan opbevares i op til 7 dage, langtidsopbevaring er skadeligt - de eksisterende nitratsalte omdannes til nitrogenholdige salte, hvorfor det ikke anbefales at bruge spinat ved plantning af spinat. nitrogengødning for ikke at øge nitratniveauet. For mere langtidsopbevaring spinat er frosset.
Vær opmærksom på bladene, de skal være saftige i farven, sprøde og tætte, der skal ikke være nogen mørke pletter. Spinat med rødder holder lidt længere, så mange sommerboere klipper ikke bladene, men graver dem op med rødderne. Kog bladene i et andet vand, så nitraterne fjernes med det første vand. Ved madlavning tilsættes fløde eller mælk for at neutralisere oxalsyre.
Zhminda-frø sælges ofte som "jordbærspinat", som er plantens andet navn. Efterhånden som frugten modnes, bliver perianten rød, vokser og bliver bærlignende. De smager mere som hindbær end jordbær. Det er sådan uhøjtidelig kultur, som ikke kræver dyrkning gennem frøplanter. Den er ret koldbestandig, og allerede i april sås den i åben jord ved hjælp af metoden beskrevet ovenfor.
Blade og bær jordbær spinat De har ikke en udtalt smag, men er meget dekorative. De kan tørres og tilsættes urtete. Frugtmarmelade er ikke for alle - nogle vil kunne lide det, mens andre vil forblive ligeglade med smagen, men ingen vil helt sikkert gætte, hvad det er lavet af.
Hvordan dyrker man spinat? Hvilke sorter af spinat dyrkes?
Spinatsorter, deres egenskaber og beskrivelse.
❖ Victoria— senmodnet sort, perioden fra spiring til økonomisk egnethed er 19-37 dage. Rosetten er trykket, kompakt, lille, 14-10 cm i diameter. Bladene er vandrette, bladbladet er tykt, rundt, farven er blålig-mørkegrøn. Vægten af en plante er 25-28 g. Udbyttet er 2,6-3,5 kg/m 2.
❖ Fedtbladede- midt i sæsonen. Periode fra spiring til teknisk modenhed 30 dage. Rosetten af blade er halvhævet. Bladet er stort, grønt, rundt-ovalt. Plantevægt 20 g. Smagskvaliteter tilfredsstillende. Produktivitet - 2,4 kg/m2.
❖ Gigantisk- tidlig modning, perioden fra spiring til økonomisk egnethed er 15-35 dage. Stikket er kompakt, gennemsnitlig størrelse, 15-30 cm i diameter, med halvhævede blade. Bladet er lysegrønt. Vægten af en plante er 20-30 g. Udbyttet er 2,3-2,5 kg/m 2.
❖ Matador- midt i sæsonen. Perioden fra spiring til teknisk modenhed er 40-50 dage. Mellemstor plante. Stikket er kompakt, lukket. Produktivitet 2,5-2,8 kg/m2.
Hvorfor skyder spinat og producerer ikke?
Spinat - plante kort dag, det vil sige, når dagslyset stiger, øges dens tendens til at bolte sig. At blive mør frodige grønne områder spinat sås i begyndelsen af april i filmdrivhuse, derefter i slutningen af april i filmlæ i havebedet, derefter i begyndelsen af maj i et åbent bed, som kan dækkes med spunbond. Ikke-vævet materiale— spunbond spreder solstråling, skaber mere høj luftfugtighed luft i plantevækstzonen og bidrager til dannelsen af en større bladroset.
Hvilken jord er nødvendig til spinat, og hvordan dyrkes spinat?
De højeste udbytter kan opnås på muldjorder, på sandede jorder Spinat skal ikke sås. Denne afgrøde kræver neutral eller basisk jord og producerer god høst kun ved pH over 6,5. Spinat tåler fint kalkning, hvilket kan gøres lige før såning. Kalium og fosfor tilsættes i efteråret, og potaske gødning kan indeholde klor (spinat tåler nemt klor). Nitrogenstandarder bør være lave, ikke mere end 10-15 g/m2 - denne norm kan ikke overskrides, da spinat er tilbøjelig til ophobning af nitrater, og mængden af nitrater i spinatblade kan overstige det tilladte niveau.
Spinat sås i rækker (rækkeafstand er 20 cm) og plantes i en dybde på 1-2 cm 4-5 g frø pr. 1 m2. Ved pleje skal hovedopmærksomheden lægges på vanding, så jorden ikke tørrer ud, da dette fører til tidlig boltning. Samtidig tåler spinat let let skygge. Spinat høstes, når planterne har 5-6 veludviklede blade, og afsluttes, før stænglerne kommer frem.
Familie - gåsefod. I naturlige forhold vokser i Europa, Asien, Nordamerika.
Spinat- urteagtig årlig plante, 25-50 cm høje. De saftige blade er samlet i rosetter, de er runde, rund-ovale eller lancetformede. Planten er tidligt moden, tørke- og kulde-resistent.
Dens smag, som en almindelig salat, er intetsigende. Denne kuldebestandige plante, der ikke kræver jordens frugtbarhed, foretrækker dog fugtig, frugtbar jord med en neutral reaktion og god belysning.
Spinat er en kortdags plante. I Nordvest er det bedre at så det i anden halvdel af sommeren, så giver det meget grønt. På forårsplantning anlægget producerer små blade og går hurtigt i farve på grund af hvide nætter og varmt vejr.
I andre regioner kan den sås hver 2. uge og producere ung grøn masse hele sommeren. Du kan så direkte i jorden med tidligt forår. Dette er en af de hurtigst modnende grønne planter - beredskab efter spiring sker om 25 dage. Det nødvendige foderareal er 7x15 cm, det er sjældent nødvendigt at så på én gang. Dette er nemt at gøre, da spinatfrø er store.
Generel information:årlig plante. Iran og Kaukasus betragtes som dets hjemland, da arter tæt på de dyrkede arter stadig findes der i bjergdalene. OM helbredende egenskaber Avicenna skrev om planter tilbage i det 10.-11. århundrede. Spinat blev dog først kendt i Rusland i midten af det 18. århundrede.
Spinat danner en basal roset af flere blade og en oprejst stilk, hvor mandlige eksemplarer er mindre bladrige end hunner. Sidstnævnte producerer runde frugtnødder.
Krav: Planten er kuldebestandig. Den optimale temperatur for plantevækst og udvikling er 15-18 °C. Krav til jordens frugtbarhed. Vokser godt i dyrkede, ikke-sure jorde. Imidlertid fører overskydende kvælstof til ophobning af nitrater i bladene. Ved opgravning af jorden om efteråret tilsættes 3-5 kg/m2 tørv eller tørvejord, gerne tørv-gødningskompost, 10-15 g/m2 superfosfat og kaliumklorid. Om foråret tilsættes 15-20 g/m2 ammoniumnitrat.
Sammensætning: bladene indeholder folinsyre og nikotinsyre (PP), relativt sjældent for andre grøntsager, pyridoxin (B6), pantothensyre (B3), B 1, B 2, B 6, PP, rutin (P), vitaminer K, D. E og N. Spinatblade indeholder en betydelig mængde mineraler - jern, calcium, fosfor, natrium, som er i letfordøjelige forbindelser for mennesker. Samtidig er C-vitamin 37 mg%, hvilket er mere i spinat end i salat og syre, ligesom halspulsårer er meget stabile og bliver næsten ikke ødelagt under tilberedningen.
Spinatklorofyl er i struktur tæt på hæmoglobin i menneskeligt blod, så spinat er ekstremt sundt og bør absolut indtages i mad til enhver blodsygdom. Derudover indeholder den stort antal jern, der er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin i blodet, derfor nyttigt for mennesker med lave hæmoglobinniveauer. Derudover renser spinat perfekt væggene i maven og tarmene for madtoksiner.
Spinatgrønt er rige på vitaminer, mineralsalte og proteiner. Med hensyn til mængden af protein står det ved siden af mælk og er næst efter kød.
Valg af plads og forberedelse af plads. For spinat tildeles pladser, der er beskyttet mod nordlige og østlige vinde, med en svag hældning mod syd eller sydøst.
Det er tilrådeligt at så spinat efter plantning af kartofler eller kål. Den elsker at vande og vokser godt i enhver frugtbar jord, men ikke sur jord ved en temperatur på 15-18°C. I mangel af fugt går den hurtigt til pilen og bliver grovere.
Om efteråret graves arealet til spinat op til agerlagets fulde dybde. Hvis jorden er sur, drysses den først med fnugkalk i en mængde på 200-300 g pr. 1 m2 og fosfatsten- 40 g pr. 1 m2, dvs god gødning og neutraliserer også jorden.
Om foråret fjernes sne fra stedet, drysses med aske, og når jorden tørrer, harves den og mineralsk gødning med en hastighed på 30 g ammoniumnitrat og 5-7 g kaliumchlorid pr. 1 m 2, graves fint og laves kamme. Du kan ikke anvende en masse kaliumgødning, da de fremmer boltning af spinat.
Vokser: Til kontinuerlig produktion af blade fra forår til efterår, sås det hver 2-3 uge - fra april til midten af august. Spinatfrø er placeret i en træsæk, som forsinker spiringen, så før såning lægges de i blød i varmt (20-25 ° C) vand, som skiftes 2-3 gange i løbet af dagen. Derefter tørres frøene, indtil de flyder. På lette jorder sås spinat på flad overflade bælte metode, på tunge - på højdedrag. Rækkeafstanden efterlades 10-14 cm bred. Sådybden er 1,5-2 cm, såmængden er 1 - 1,5 g/m2.
Dyrkning ved frø. Frøene, der er sorteret og spiretestet, hældes på et rent klæde, bindes og behandles med mangankalium på samme måde som salat, hvorefter de opbevares i fugtig tilstand under klædet indtil et enkelt hak. Denne teknik fremskynder fremkomsten af frøplanter med 4-5 dage.
De tilberedte frø tørres let og sås den 15.-20. april i træk i forberedte bede, hvor furer 4 cm dybe (afstanden mellem dem er 10 cm) først laves med en håndmarkør og et rivehåndtag. Så frøene jævnt - 2-3 cm fra hinanden og noget tykkere i kanterne. Derefter dækkes jorden med en rive, så frøene er i en dybde på 2 cm, og for at opnå jævne frøplanter komprimeres jorden lidt med en rive eller en håndrulle. Hvis jorden er tør, så vand den og dæk den derefter med måtter eller jute. Fra 4 til 5 g frø forbruges pr. 1 m2 seng, afhængigt af deres spiring.
Det er blevet fastslået, at spinat udvikler sig bedre med kortere dagslys og producerer flere blade, og med en lang dag og lave temperaturer giver færre blade og går hurtigt til pilen. I betragtning af denne omstændighed er det bedre at så spinat i drivhuse eller isolerede bede.
Den enkleste isolerede højderyg er arrangeret som følger. Placer 4 brædder på siderne af sengen, så de er 10-14 cm over dens overflade, og forstærk med pløkker. Spinat sås normalt, men efter fremkomsten af frøplanter inden for 15-20 dage, skal planterne have 10 timers dagslys. For at gøre dette, fra kl. Denne landbrugsteknik anbefales især, når perioden med lyse nætter begynder.
Efter spiring vandes spinat regelmæssigt, jorden løsnes, og skadedyr og sygdomme bekæmpes. I slutningen af de første ti dage af maj luges og tyndes den 8-10 cm, og de unge planter bruges til føde. Derefter fodres spinaten med en opløsning af ammoniumnitrat. Normen for vanding af 1 m2 afgrøder er 30-40 g ammoniumnitrat opløst i 10 liter vand. For at undgå bladforbrændinger vandes planterne let efter fodring. rent vand.
Den anden såning af spinat udføres i slutningen af maj, og den tredje - i slutningen af juni eller begyndelsen af juli.
Såning før vinteren spinat At modtage tidlig høst Spinat kan også sås før vinteren i høje områder med let jord. For at gøre dette, i slutningen af september - begyndelsen af oktober, fjernes resterne forsigtigt. grøntsagsafgrøder og ukrudt, påfør mineralgødning som angivet ovenfor, grav op og skær kammene, skær furer.
For at plante frøene skal du forberede let sandjord, tørv eller god humusjord og dække det med halm og gødning, så det ikke fryser.
Så i november i frossen jord med tørre frø med en mængde på 5 g frø pr. 1 m2. Frø sås i furer og dækkes med specielt forberedt jord. Om foråret, når jorden tørrer ud, løsnes rækkerne, og ukrudtet trækkes ud. Når der vises skud, vandes planterne, fodres med ammoniumnitrat i de ovenfor angivne doser, og overfladen af sengene muldes.
Yderligere pleje Spinatvedligeholdelse består af løsning, lugning, vanding og bekæmpelse af skadedyr og sygdom.
Dyrkning af spinat derhjemme. De bedste sorter til indendørs forhold er: Victoria, Virofle, Godry og hybrider fra Holland - Melodiya, Mazurka, Tarantella.
Spinat har brug for intens belysning, så efter spiring (ved såning i januar-februar) sættes kasser eller potter med planter på vindueskarme eller opvarmes glaserede verandaer, i loggiaer og drivhuse så tæt på lyset som muligt. Optimal temperatur indholdet er 14-18 °C. Hvis disse betingelser er opfyldt, vil du inden for en måned høste koldt, vintertid frisk spinatgrønt.
Det bedste substrat til dyrkning af indendørs spinat er en jordblanding bestående af rig græsjord, humus og flodsand (2:2:1). Høje udbytter spinat fås ved hjælp af den universelle "Biosoil". Det er bedst at hælde underlaget i små kasser eller potter i et lag på 12-15 cm.
Inden såning lægges frøene i blød i vand i 1-2 dage og sås i en dybde på 1,5-2 cm rumforhold Det er optimalt at placere 30 frø pr. 1 m2. Så spinat i furer med en afstand mellem dem på 5-6 cm, mellem planterne - 3-4 cm, udtynd om nødvendigt frøplanterne.
Dyrkning af spinatfrø. Behandlede frø af en sort sås i en højderyg senest den 8. maj i træk med en afstand mellem rækkerne på 20 cm. 2 g frø forbruges pr. 1 m 2 areal.
Pleje af spinat består i at vande, løsne jorden, trække ukrudt ud og udtynde planterne med 15-20 cm efter blomstring mandlige planter, få bladrige og syge hunner trækkes ud og fjernes.
Når stilken og bladene begynder at blive gule, skæres spinaten, bindes til en bunke, tørres, tærskes og vinges. Opbevar det på samme måde som salatfrø. Spinatfrø forbliver levedygtige i 3-4 år.
Høst. Spinat høstes selektivt: først, når planten har 4-6 veludviklede blade, og derefter efterhånden som den vokser, men uden at tillade dannelsen af blomsterskud. Spinat skæres eller trækkes ud med rødderne om morgenen, når duggen er tørret.
Spinat bliver hurtigt varm og fordærver, men holder sig godt (i to måneder) inde plastikposer i køleskabet ved en temperatur på -1 til -2°C.
Hvis der ikke er køleskab, kan den opsamlede spinat drysses med fint knust is(75 % af vægten af spinat) og opbevares i kælderen ved en temperatur på 5-9°C i 5-6 dage.
Spinat varianter
Der er mere end 20 sorter af dyrket spinat, kendetegnet ved høj diætegenskaber og adskiller sig i form, størrelse og saftighed af blade.
De bedste og mest almindelige varianter af spinat er Virofle, Ispolinsky, Victoria, Bloomsdelsky.
Virofle. For tidligt tidlig sort af fransk oprindelse, har en roset af blade op til 30 cm i diameter. Bladene er møre, kødfulde, grønne med en gullig farvetone. Velegnet til mad 20-25 dage efter frøspiring. Velsmagende, men skyder ret hurtigt ud.
Gigantisk. Tidlig modning sort, velegnet til drivhuse og åben grund. Den har en roset af blade op til 33 cm i diameter. Bladene er ægformede, aflange, kødfulde. De kan spises 15-20 dage efter spiring.
Victoria. Senmodnet sort, tysk oprindelse. Rosetten af blade når en diameter på 20 cm. Bladene er runde, boblende, mørkegrøn. Sorten er ret modstandsdygtig over for boltning.
Bloomsdelsky. Ny sort af hollandsk oprindelse, har en høj roset, der når en diameter på 25 cm. Bladene er mørkegrønne, kødfulde, ømme, men vigtigst af alt er denne sort modstandsdygtig over for boltning.
Spinatsygdomme
Rod råd. Det påvirker spinatfrøplanter og unge planter. Rodkrave rådner, planten visner og dør derefter.
Kontrolforanstaltninger: udtynding, løsning. Afgrøder bør ikke placeres efter roer.
Dunet meldug. Spinatblade er ofte påvirket, forårsager gule pletter. Sådanne planter skal destrueres. Når spinat er påvirket af falsk meldug, er det nødvendigt at behandle frøene med TMTD (7 g pr. 1 kg), sprøjtning frøplanter 1% Bordeaux blanding.
Spinat skadedyr
Grønne og brune larver af Gamma-møl, kålmøl og bladlus er de skadedyr, der forårsager mest skade på spinat. For at bekæmpe dem er det nødvendigt at ødelægge ukrudt i grænserne og fjerne dem fra stedet.
Roebladsminer og bladluslarver beskadiger også spinat. Frøafgrøder sprøjtes med anabasinsulfat i en hastighed på 15 cm 3 pr. 10 liter vand eller phosphamid (0,2%). Fødevareafgrøder kan ikke sprøjtes. For at dræbe bladlus kan du sprøjte spinatafgrøder med tobak eller tomatinfusion.
For at forhindre plantesygdomme er det nødvendigt at observere sædskifte, så spinat samme sted tidligst 3 år senere og altid med behandlede frø og undgå fortykkede såninger.
Spinat er et diæt- og babymadprodukt.
Spinat kan bruges i rå salater, som en almindelig salat med tilsætning af syre, citronsaft eller eddike, eller krydret med mayonnaise for at give salaten smag. Den er klargjort til fremtidig brug i form af puré og bruges om vinteren som tilbehør til kød- og fiskeretter.