Kan et etårigt barn få hvidkål? Rosenkål i et barns kost: fordele og skader. Klargøring og opbevaring

Du kan stille en LÆGE et spørgsmål og få et GRATIS SVAR ved at udfylde en speciel formular på VORES SIDE, følg dette link >>>

Kål til børn

Der er forskellige meninger om fordelene ved hvidkål til børn. Dette skyldes, at det kan forårsage oppustethed. Af denne grund introduceres det i menuen senere end blomkål og broccoli. Lad os diskutere de gavnlige egenskaber ved hvidkål, dens rolle i udviklingen af ​​børn og forholdsregler, der bør tages.

Kål indeholder en masse nyttige stoffer med hensyn til indholdet af mange af dem, det har ingen lige blandt grøntsager. Så med hensyn til proteiner er det væsentligt bedre end gulerødder og rødbeder. Det er især værdsat på grund af dets essentielle syrer, især lysin og methionin, som accelererer cellevækst og regenerering uden deres deltagelse, hæmatopoiesis er umulig. De er også vigtige for den korrekte funktion af nyrerne og binyrerne. De har en funktion mere: fjernelse af fremmede proteiner. Andre nyttige komponenter i hvidkål:

• Vitamin C. I modsætning til andre grøntsager og frugter bevares det i kål i lang tid - op til 8 måneder. Kun citrusfrugter har denne egenskab.
• Vitamin K. Normaliserer lipidmetabolismen, fremmer sårheling, styrker knogler og tænder.
• Bioflavonoider er antioxidanter, der beskytter kroppen mod toksiner, styrker immuniteten og styrker det kardiovaskulære system.
• B-vitaminer: thiamin har en positiv effekt på hjernens funktion, riboflavin - fremmer optagelsen af ​​jern, beroliger nervesystemet, regulerer funktionen af ​​binyrerne, normaliserer hudtilstanden (med mangel på riboflavin, læber revner, sår på tungen , dermatitis kan forekomme, og med sin mangel opstår det ofte irritation af slimhinden i øjnene), niacin - deltager i produktionen af ​​enzymer, der er nødvendige for absorption af proteiner og fedtstoffer med kulhydrater, omdanner dem til energi.
• Vitamin U. Der siges lidt om det, men dets fordele kan ikke overvurderes. Når det indtages regelmæssigt, helbreder det mavesår og sår på tolvfingertarmen, hjælper effektivt med gastritis, øger tarmens tonus og korrigerer leveraktivitet.
• Niacin. Betydningen af ​​dette vitamin er svært at overvurdere dets vigtigste funktion er at reducere LDL-kolesterol og øge HDL-kolesterol samt normalisere lipoprotein. Med enkle ord beskytter det kroppen mod hjertesygdomme.

Kål indeholder også caroten og D-vitamin. På grund af dets lave stivelsesindhold (meget lidt) og saccharose anbefales denne grøntsag til diabetikere. Hvidkål indeholder meget få kalorier, hvilket gør det muligt at bruge den i en diæt til overvægtige børn, hvis vægt er væsentligt højere end normalt.

Nyttige egenskaber

Vi tænker sjældent over, hvor sund hvidkål er, og alligevel har den masser af fordele. Lad os liste de vigtigste:

• Regulerer tarmaktiviteten - kål er nyttig ved forstoppelse.
• Øger udskillelsen af ​​mavesaft, forbedrer appetitten.
• Takket være de fibre, den indeholder, hjælper den med at slippe af med toksiner, og den fremmer også udviklingen af ​​gavnlig tarmmikroflora.
• Aktiverer metaboliske processer.
• Styrker blodkarrene - takket være kombinationen af ​​ascorbinsyre og P-vitamin.
• Fremmer udstrømningen af ​​væske - af denne grund er hvidkål nyttig til hævelse.
• Kåljuice er ordineret til gastritis med lav surhedsgrad.
• Takket være det øgede indhold af folinsyre aktiverer kål blodgennemstrømningen.
• På grund af tartronsyre forhindrer denne grøntsag aflejring af fedt og kolesterol.

Kål er værdsat for sin smertestillende effekt. Det er også nyttigt for mennesker, der lider af gigt og kolelithiasis.

Hvordan introducerer man kål i børns kost?

Det er bedre at indføre hvidkål i børns kost efter blomkål og rosenkål. Den optimale alder er fem måneder, hvis barnet får modermælkserstatning, seks måneder for de babyer, der ammer. Andre nuancer:

• Børn bør absolut ikke have stegt kål den bedste mulighed er dampet eller bagt det kan også koges, inklusive tilsat suppe eller borsjtj eller grøntsagsgryderet;
• hvis babyens mave svulmer efter at have spist, er det bedre at fjerne kålretter fra hans kost og vente, indtil hans tarmmotilitet bliver stærkere;
• Selvom kål ekstremt sjældent forårsager allergi, er en sådan mulighed ikke udelukket - ved den mindste mistanke skal du konsultere en læge og udelukke kål fra menuen såvel som retter tilberedt derfra.

LÆS OGSÅ: Skorper på hovedet af et et-årigt barn

På trods af at denne grøntsag generelt er ekstremt sund, bør der tages visse forholdsregler. Det er tilrådeligt ikke at inkludere det i menuen, hvis barnet lider af colitis eller er tilbøjeligt til diarré. Denne grøntsag er mest nyttig, når den spises frisk, så hvis barnet tåler det godt, kan du efter et år forberede kålsalater til ham.

Børn reagerer som regel godt på kålretter. Det belaster ikke fordøjelsessystemet, koger hurtigt og har en behagelig smag.

Stuvet kål

Til en portion skal du bruge: 1 kålblad, et par tsk. smør, 100 ml mælk, 50 ml vand, salt efter smag. Hak kålen og lad den simre med vand og mælk. Så snart det er blødt, tilsæt salt og lad det simre i 2-3 minutter ved svag varme. Smag til med smør. Serveres varm. Passer fantastisk til kartoffelmos og risengrød.

Kålschnitzel

Du skal bruge et lille kålhoved, 4 spiseskefulde brødkrummer og den samme mængde vegetabilsk olie, 1 æg, 4 spiseskefulde. skeer cremefraiche og salt efter smag. Mængden af ​​produkter er designet til 4 portioner.

Vask kålen, skær stilken ud, kog den og læg den i et dørslag for at dræne det resterende kogende vand ud. Når den er afkølet, klem den ud med gaze, del den derefter i stykker og lav schnitzler 1-1,5 cm tykke af dem. Dyp i sammenpisket æg, derefter i rasp. Steg i en godt opvarmet stegepande: først på den ene side, så på den anden. Inden servering smages til med creme fraiche.

Kålgryde

Kålblad, en spiseskefuld semulje, en teskefuld smør, 100 ml mælk, lidt creme fraiche og salt efter smag. Kog kålen i mælk, tilsæt salt til den, når grøntsagerne blødgøres, tilsæt semulje (forsigtigt, omrør konstant), kog i 5-7 minutter. Læg kålblandingen i en form, tilsæt et hårdkogt æg, hakket som til en salat. Bages i 5 minutter. Inden servering smages til med creme fraiche.

Kilde: http://onwomen.ru/kapusta-dlya-detej.html

Hvornår kan du give dit barn hvidkål?

Broccoli, rosenkål og blomkål indgår i børnemenuerne i det første leveår, men de fleste mødre er bange for hvidkål. Er det muligt at introducere denne grøntsag i komplementær fodring til spædbørn, hvordan er det nyttigt, og hvordan man forbereder det korrekt til et barn?

Denne grøntsag, der er udbredt på vores breddegrad, og som er godt opbevaret, indeholder nyttige vitaminer og mineraler, især fosfor, calcium, ascorbinsyre og B-vitaminer.

Derudover har det andre fordele:

• Det tilhører hypoallergene produkter.
• Dette er et produkt med lavt kalorieindhold, der kan inkluderes i menuen for et overvægtigt barn.
• Når det spises frisk, stimulerer det produktionen af ​​enzymer og tarmmotilitet.
• Sauerkraut er rig på vitamin C, A og B.

LÆS OGSÅ: 1 5 Et år gammelt barn

Du kan lære endnu mere om fordelene ved programmet "Lev sundt."

• På grund af indholdet af grove fibre kan det irritere mave-tarmslimhinden.
• Indtagelse i store mængder fører til mavesmerter, luft i maven og problemer med afføring.
• Selvom det er sjældent, kan allergier forekomme.
• Sauerkraut indeholder eddike, som kan skade børns fordøjelseskanal.
• På grund af det øgede indhold af histamin i surkål kan dets anvendelse føre til en pseudo-allergisk reaktion (tegn på allergi vises).

I hvilken alder kan det gives?

• Hvidkål kan gives til et barn under et år, men kun efter at have introduceret ham til andre grøntsager - courgette, blomkål, gulerødder, græskar, kartofler, broccoli og andre. Det anbefales at tilføje hvidkål til grøntsagsretter til et barn tidligst i 7-8 måneders alderen.
• I frisk form kan det inkluderes i menuen for et barn fra 3 år, forudsat at barnet ikke har sygdomme i fordøjelseskanalen, for eksempel gastritis eller pancreatitis. Derudover skal barnet tygge maden godt nok til at indtage den.
• Stilken betragtes som en skadelig mad, da forskellige skadelige forbindelser ophobes i den under modningen af ​​grøntsagerne. Af denne grund bør børn ikke have stilken.
• I fermenteret form er det acceptabelt i kosten for børn over 3 år, men i små mængder.

Introduktion til kosten

For at introducere et barn til hvidkål uden at skade hans helbred, bør du tilføje lidt af denne grøntsag til en multi-komponent puré og observere den lilles reaktion på denne mad. Hvis barnet tålte dette produkt godt, kan mængden i puréen øges lidt næste gang. Hvis der opstår symptomer på intolerance, bør introduktionen af ​​supplerende fødevarer udskydes.

Madlavningsmetoder

Uafhængige kålretter tilberedes ikke til børn under et år. Grøntsagen tilsættes puré sammen med andre typer kål, gulerødder og andre grøntsager, og der tilberedes også pureret suppe. Børn over et år kan tilberede stuvet kål, såvel som dampede kålkugler, grøntsagsgryderetter, kålruller og andre retter. Til børn over 3 år tilberedes friske salater, supper, gryderetter og meget mere med det.

Når du køber hvidkål til et barn, skal du omhyggeligt inspicere kålhovedet. Undgå grøntsager med revner, blå mærker eller afskallede blade. Køb et produkt med tynde, ensfarvede blade. Grøntsagen skal være stærk og fast at røre ved.

Du kan finde ud af, hvad der er sundere - hvidkål eller blomkål - ved at se programmet "Lev sundt".

Alle rettigheder forbeholdes, 14+

Kopiering af webstedsmaterialer er kun muligt, hvis du installerer et aktivt link til vores websted.

Kål er et specifikt produkt. Ikke alle sorter kan introduceres i en babys kost i en tidlig alder. Det absorberes ikke altid fuldt ud af kroppen og kan forårsage mave-tarmproblemer hos spædbørn, især hvis det indføres i kosten i forvejen. Der er forskellige ordninger for at introducere kål i komplementære fødevarer. Hvis produktet er til stede i moderens kost, og barnet ammes, giver det ikke problemer at indføre denne sort i komplementære fødevarer, hvis visse regler følges.

Sund, velsmagende og nærende!

Hvornår kan kål introduceres i komplementære fødevarer?

Det anbefales ikke at introducere dette produkt i en babys kost, før de når 4 måneders alderen. I denne alder er maven endnu ikke stærk og kan ikke klare ukendt mad. Til børn, der er på kunstig ernæring, tilsættes grøntsagen fra 4-5 måneder. Det hele afhænger af barnets sundhedstilstand og kroppens reaktion på tidligere indførte komplementære fødevarer.

Klar til nye retter!

Babyer, der ammes, kan tidligst introducere et nyt produkt i deres kost, når de er 6 måneder gamle.

Før du prøver det, skal barnet være bekendt med frugtjuice og frugtpuré, spise korn, kartofler og zucchini. Produktet introduceres en uge efter, at den tidligere nye ret er blevet optaget af kroppen uden bivirkninger. Normalt opstår der ingen allergi over for kål, uanset sorten. Hvis et barn har en allergisk reaktion på noget, introduceres komplementære fødevarer kun under tilsyn af en børnelæge.

- et almindeligt fænomen. De kan dukke op af forskellige årsager. Mødre skal vide, at der er sådan noget som en fysiologisk løbende næse, som ikke skal behandles. Vores artikel vil fortælle dig, hvor en løbende næse kommer fra, og hvordan du bekæmper den.

Hvor længe skal en nyfødt baby sove? Op til seks måneder sover barnet i omkring 15 timer, om året er tiden reduceret til 12 timer. Om reglerne for sund søvn.

Hvilken sort af kål bruges først i komplementær fodring? Den indeholder 3 gange mere protein og ascorbinsyre end i hvidkål. Det øgede indhold af biotin, vitamin A, D, B og E samt K, H, PP har en gavnlig effekt på kroppens generelle tilstand og øger modstandsdygtigheden over for virusinfektioner.

Krøllede gafler bør bestemt være til stede på barnets menu.

Blomkål er et fremragende diætprodukt til børn med forskellige sygdomme. Det er optimalt for spædbørn, der har højt blodsukker. Grøntsagsjuice har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​babyens krop med diabetes og mavesygdomme med lav surhedsgrad hos ældre børn. Regelmæssig indtagelse af retter med dette produkt hjælper med at genoprette cellerne, forhindrer deres skade og deformation.

Blomkål fremmer celle restaurering og anbefales til diabetes.

Hvordan tilbereder man blomkål?

Før du forkæler dit barn med dåseprodukter fra babymad-serien, skal du stadig vænne det til hjemmelavede retter. For det første, når moderen selv forbereder det, har moderen fuld kontrol over hele processen og vil forberede præcis så meget, som barnet har brug for til den første fodring. For det andet indeholder dåseprodukter 2 eller flere typer forskellige grøntsager, så det er ekstremt svært at spore, hvad der præcist ikke passede barnet.

Dåsepuré kan blive en kilde til allergi.

Blomkål kan købes frisk eller frossen. Fordelen ved friske grøntsager er, at de beholder flere vitaminer. Under frysningsprocessen bliver nogle af dem ødelagt, så den frosne version er velegnet om vinteren, hvor frisk kål ikke er tilgængelig til salg.

Frosset kål kan ikke tøs op.

Det er nødvendigt at være opmærksom på emballagens holdbarhed. Hvis det indeholder isstykker, betyder det, at produktet er blevet genfrosset. I dette tilfælde er der næsten ingen nyttige egenskaber tilbage i det, og det er ikke værd at købe det til din baby, det er bedre at vælge det i en anden butik.

Friske blomsterstande skal være rene, fri for skader og sorte. Kålhovedet skilles ad i blomsterstande og lægges i blød i vand i 20-30 minutter. Hvis insekter kravler ind i et kålhoved i et havebed, vil de kravle sikkert ud og dukke op inden for denne tid. Det frosne produkt er allerede klar til madlavning og skal ikke optøs.

Vi koger kun kål i emaljeretter.

Kog blomsterstandene kun i emaljefade. De fyldes med vand og sættes i brand, dækket af et låg. For spædbørn er kål ikke saltet til større børn, det kan være let saltet. Efter kogning koges i 7-10 minutter. Klare blomsterstande får en gul nuance.

I en langsom komfur koges blomsterstandene i 25 minutter, i en dobbeltkedel - i mindst 15 minutter ved den ønskede indstilling. Du kan bruge mikrobølgeovnen til at forberede blomsterstandene. Ved fuld effekt vil tilberedningen tage 7-10 minutter. Under alle omstændigheder skal den resulterende skål kontrolleres for klarhed.

Blenderen forvandler kålen til en helt jævn masse.

Derefter knuses de færdige blomsterstande i en blender til en homogen puré. Hvis du ikke har en blender, kan du mose med en gaffel og male gennem en sigte, indtil den er glat.

Færdiglavet kålpuré til babyer bruges for første gang, ikke mere end 0,5-1 tsk om morgenen. Så i løbet af dagen overvåges kroppens reaktion på komplementære fødevarer. Der er ingen grund til at fodre flere gange om dagen, babyens mave skal vænne sig til det nye produkt.

Efter et par dage øges mængden af ​​supplerende fødevarer gradvist. Du kan tilberede grøntsagssuppe ved hjælp af den resulterende bouillon.

Fodring med andre kålsorter

Rosenkål er rig på C-vitamin, som er meget højere i det end i solbær. Og denne grøntsag indeholder 2 gange mere riboflavin end mejeriprodukter. Små kålhoveder er en kilde til fiber.

Rosenkål kan tidligst bruges i supplerende fodring 6 måneder efter blomkål. Den kan dampes, koges og bages. Barnet vil spise med fornøjelse.

Rosenkål anses for at være den lækreste.

Efter 7-8 måneder tilsættes hvidkål til supplerende fødevarer. Smagsmæssigt er det værre end Bruxelles, og fordelen ved sorten ligger i tilstedeværelsen af ​​aminosyrer, som ikke findes i andre grøntsager og kålsorter. I store mængder forårsager produktet øget gasdannelse.

Du skal ikke lade dig rive med af hvidkål, det forårsager gasdannelse.

Broccoli og blomkål begynder at blive fodret i nogenlunde samme alder. Broccoli kan introduceres som et enkelt produkt eller tilsættes kartoffelmos.

Puré opskrift: Kog grøntsager separat i en lille mængde vand. Dræn ikke broccolien, tilsæt kogte kartofler og kværn med en blender, indtil den er glat. Tilsæt eventuelt vand tilovers fra kartofler eller mælk til puréen i den ønskede tykkelse.

Frisk puré, tilberedt med egne hænder, er den bedste supplerende fodringsmulighed.

Supplerende fodring med dåsemad

Babymad på dåse er velegnet, når kål ikke længere er til salg eller dyrkes i drivhuse. Multikomponentprodukter, der indeholder kål, kan kun gives til et barn, hvis han allerede er bekendt med alle komponenterne i komplementære fødevarer. Nogle producenter kan tilføje naturlige ingredienser og konserveringsmidler, der forårsager en allergisk reaktion hos et bestemt barn.

Derfor bør sådanne produkter behandles med forsigtighed. Denne forholdsregel gælder hovedsageligt for multi-komponent puréer.

Ifølge mødre er Gerber den bedste puré, der er købt i butikken. Ikke alle kålpuréer kan opvarmes i mikrobølgeovnen, det er bedre at bruge et dampbad. Børnelæger anbefaler at bruge mærket blomkål til supplerende fodring"Gerber".

Det indeholder ikke andre produkter og giver ikke fordøjelsesproblemer. Men nogle gange udvikler babyen en individuel intolerance over for produktet. Dette viser sig i afføringsforstyrrelser og oppustethed. I dette tilfælde er det bedre at udsætte fodring af kål til et senere tidspunkt.

Uerfarne mødre ved det ofte ikke. Der er flere enkle måder, som alle forældre bør kende.

Bifidumbacterin ordineres til de yngste patienter. Denne nye generation af probiotika kan hjælpe med at løse mange problemer med mave-tarmkanalen. om frigivelsesformen, indikationer for brug, hemmeligheder ved administration af medicinen.

Broccoli, rosenkål og blomkål indgår i børnemenuerne i det første leveår, men de fleste mødre er bange for hvidkål. Er det muligt at introducere denne grøntsag i komplementær fodring til spædbørn, hvordan er det nyttigt, og hvordan man forbereder det korrekt til et barn?

Hvad skal man gøre, hvis dit barns hoved sveder? Af hvilke årsager sker dette? Hvornår skal du begynde at bekymre dig? Find svar på alle spørgsmål på denne side.

Du kan lære endnu mere om fordelene ved programmet "Lev sundt."

Fordel

• På grund af indholdet af grove fibre kan det irritere mave-tarmslimhinden.
• Indtagelse i store mængder fører til mavesmerter, luft i maven og problemer med afføring.
• Selvom det er sjældent, kan allergier forekomme.
• Sauerkraut indeholder eddike, som kan skade børns fordøjelseskanal.
• På grund af det øgede indhold af histamin i surkål kan dets anvendelse føre til en pseudo-allergisk reaktion (tegn på allergi vises).

I hvilken alder kan det gives?

• Hvidkål kan gives til et barn under et år, men kun efter at have introduceret ham til andre grøntsager - courgette, blomkål, gulerødder, græskar, kartofler, broccoli og andre. Det anbefales at tilføje hvidkål til grøntsagsretter til et barn tidligst i 7-8 måneders alderen.
• I frisk form kan det inkluderes i menuen for et barn fra 3 år, forudsat at barnet ikke har sygdomme i fordøjelseskanalen, for eksempel gastritis eller pancreatitis. Derudover skal barnet tygge maden godt nok til at indtage den.
• Stilken betragtes som en skadelig mad, da forskellige skadelige forbindelser ophobes i den under modningen af ​​grøntsagerne. Af denne grund bør børn ikke have stilken.
• I fermenteret form er det acceptabelt i kosten for børn over 3 år, men i små mængder.

Ulemper

Beregn din supplerende fodringstabel

Angiv barnets fødselsdato og fodringsmåde

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31. januar, februar, marts, april, maj, 1. oktober, 201201, oktober, 201201 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Introduktion til kosten

For at introducere et barn til hvidkål uden at skade hans helbred, bør du tilføje lidt af denne grøntsag til en multi-komponent puré og observere den lilles reaktion på denne mad. Hvis barnet tålte dette produkt godt, kan mængden i puréen øges lidt næste gang. Hvis der opstår symptomer på intolerance, bør introduktionen af ​​supplerende fødevarer udskydes.

Madlavningsmetoder

Uafhængige kålretter tilberedes ikke til børn under et år. Grøntsagen tilsættes puré sammen med andre typer kål, gulerødder og andre grøntsager, og der tilberedes også pureret suppe. Børn over et år kan tilberede stuvet kål, såvel som dampede kålkugler, grøntsagsgryderetter, kålruller og andre retter. Til børn over 3 år tilberedes friske salater, supper, gryderetter og meget mere med det.

Opret en kalender

Forældre, der elsker retter lavet af lys rødkål, er interesserede i muligheden for at bruge det i babymad og de gavnlige egenskaber ved dette produkt for barnets krop.

Rødkål har et tættere hoved end hvidkål, og dens lyse farve afhænger af mængden af ​​vandopløselige anthocyaninpigmenter i grøntsagen.

Men den største forskel mellem rødkål er dens rige vitaminsæt. Den indeholder:

• vitaminer PP, U, E, H, K;
• hele komplekset (B 1, B 2, B 4, B 5, B 6, B 9);
• indholdet er 4 gange højere end mængden i hvidkål;
• 2 gange mere.

Mineraler i rødkål omfatter:

• kalium;
• natrium;
• mangan;
• fosfor;
• selen

Rødkål indeholder 7,4 g kulhydrater/100 g Vegetabilske proteiner og aminosyrer udgør 1,4 g/100 g med en minimumsmængde af fedt - 0,16 g/100 g. Grøntsagen er kaloriefattig - kun 26 kcal pr produkt.

Det skal bemærkes, at de lyse blade indeholder betydelige kostfibre – 2,1 g/100 g Sammensætningen indeholder forbindelser, der er vigtige for kroppen:

• zeaxanthin;
• lutein;
• lycopen

Fordel

Farven på denne grøntsag skyldes dens høje indhold af anthocyaninpigmenter.

De biologisk aktive komponenter i rødkål bestemmer dens positive effekt på kroppen:

1. De phytoncider, der er indeholdt i grøntsagen, giver dens antibakterielle aktivitet, det vil sige en ødelæggende virkning på bakterier og svampe. Rødviolet kål har en bakteriedræbende effekt selv på tuberkulosebacillen.

1. Anthocyaniner udfører en række funktioner:

• fremme fjernelse af toksiner og affald fra kroppen;
• har stærke antioxidantegenskaber;
• neutralisere virkningerne af frie radikaler og reducere risikoen for ondartede tumorer;
• styrke den vaskulære væg og forebygge hjertesygdomme;
• sikre normen af ​​leukocytter (hvide blodlegemer) og øge effektiviteten af ​​behandling for leukæmi (malign blodsygdom).

1. Folinsyre, eller vitamin B9, er nødvendig for vækst og udvikling af barnets krop, forbedring af hukommelsen, normal hæmatopoiesis og sikring af sundt blod.

1. B-vitaminer og fosfor hjælper med at forbedre hjernens ydeevne, forbedre hukommelsen og koncentrationen, styrke barnets nervesystem, normalisere søvn, eliminere depression og sænke blodtrykket hos unge. Brugen af ​​produktet er især nyttig for skolebørn.

1. Vitaminer C, PP, K øger blodkoagulationen, så kål vil være nyttig for børn med hyppige næseblod og blødende tandkød.

1. Det anbefales, at et barn tager rødkålsjuice, når han/hun hoster, for lettere fjernelse af slim fra bronkierne. Det er også nyttigt til lungebetændelse, tuberkulose og bronkial astma.

1. At gurgle halsen og munden med kåljuice er indiceret for tandkødsbetændelse (betændelse i tandkødet), pharyngitis (betændelse i svælget) og hæshed.

1. C-vitamin hjælper med at styrke og forhindre virusinfektioner. Forbruget af grøntsager er især vigtigt under den sæsonmæssige stigning i sygeligheden.

1. Kålsaft normaliseres.

1. Rødkåls milde vanddrivende effekt kan bruges, hvis et barn har ødem eller nyresygdom.

1. Mikroelementer i rødkål fremskynder sårheling og sikrer sundt hår og hud. Traditionel medicin anbefaler at påføre et kålblad på stedet for et blåt mærke, slid, infiltration efter injektion (forsegling på injektionsstedet).

1. På grund af tilstedeværelsen af ​​jern og folinsyre i kål, kan dens juice forbedre blodprøveresultater hos et barn.

1. Det lave kalorieindhold i produktet, kombineret med en forsyning af nyttige næringsstoffer, gør det muligt at bruge det i en diæt, hvis et barn har.

Skader og kontraindikationer

Selvom rødkål er en sund grøntsag for kroppen, er der stadig en række kontraindikationer for dets forbrug af et barn.

Introduktionen af ​​kål i børns kost bør opgives (eller begrænses væsentligt), hvis:

• kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne: gastritis, colitis;
• tendens til flatulens og diarré.

Kål bør ikke gives til børn i rehabiliteringsperioden efter operation af thorax- og maveorganer.

Kål er ikke et meget allergifremkaldende produkt, det forårsager praktisk talt ikke allergi, men individuel intolerance kan ikke helt udelukkes.

Sådan vælges og opbevares

Rødkål kan tilsættes supper, salater eller gryderetter

• Når du køber rødkål, bør du vælge stik, der har en lys, rig, mørk lilla farve.
• Det skal være tæt og hårdt at røre ved. Hvis det er blødt, bør du ikke tage det - processen med at rådne er begyndt indeni.
• Hovedparten af ​​bladene skal passe godt til kålhovedet, kun nogle få blade kan halte bagefter. Ellers kan kålen være mindre velsmagende.
• Kålblade skal være faste og sprøde. Hvis de er bløde og slappe, så er kålen gammel eller beskadiget. Flere læsioner og mørke pletter på kålblade kan forekomme på grund af råd og ormeskader.
• Store kålhoveder er mere velsmagende, så når du lærer din baby at kål, er det bedre at vælge store gafler.

Du kan opbevare kål i kælderen på stativer eller hængende. Den optimale temperatur til opbevaring af kål er fra +1 0 C til -1 0 C, og luftfugtighed er 90-98%. Når temperaturen kommer over +4 0 C, vil kål spire.

I køleskabet er det tilrådeligt at pakke kålhovedet ind i en papirserviet og lægge det i en plastikpose, men bind det ikke.

Når den er tilberedt, kan kåljuice opbevares i køleskabet i højst en dag.

Hvornår og hvordan man introducerer det i et barns kost

• rosenkål;
• farvet;
• broccoli;
• en lille mængde hvidkål.

Rødkål kan introduceres i kosten for et barn ældre end et år, når barnet allerede er vant til andre grøntsager. Rødkål kan tilsættes til grøntsagsmos, supper og gryderetter. Først tilsættes det i små mængder, og hvis det tolereres, øges portionen gradvist.

I sin rå form (i salater) kan rødkål gives til et barn efter 3 års alderen, når han allerede tygger maden godt, og enzymsystemet i fordøjelsesorganerne er mere modent. I salater kan rødkål kombineres ikke kun med grønt, men også med appelsiner, avocado osv.

Rødkål kan gæres. Men børn kan kun spise surkål i små mængder efter 5 år. Kålsaft kan tilberedes ved hjælp af en juicer.

Resumé til forældre

Rødkål har en rigere vitamin- og mineralsammensætning end almindelig hvidkål. Dets helbredende egenskaber gør, at produktet kan bruges til mange sygdomme til forebyggelse og behandling.

Rødkål vil især være nyttig til hyppige blødninger hos et barn, til bronkopulmonale sygdomme, lige fra banal bronkitis til tuberkulose og astma.

For at undgå ubehagelige fænomener fra mave-tarmkanalen, behøver du ikke give dit barn for meget af denne grøntsag. Sørg for at tage hensyn til kontraindikationer for dets brug.

Kål er uundværlig i kosten for børn, især dem, der er udsat for allergi. Den er rig på forskellige vitaminer og mineraler, som et barns krop har brug for.

Broccoli

De færreste mødre ved, at broccoli viser sig at være på andenpladsen blandt de sundeste fødevarer, der bør bruges til at brødføde børn. Æbler indtager førstepladsen. Broccoli er et essentielt diæt hypoallergent produkt. Proteinet i denne grøntsag er af høj kvalitet og er ikke ringere end animalske proteiner. Den indeholder en stor mængde vitaminer (B1, B2, PP, E osv.) og andre mikroelementer, der er nødvendige for babyer (magnesium, kalium, jern, fibre osv.). Et interessant faktum er, at mængden af ​​C-vitamin i broccoli er lig med mængden i citron. Det vil sige, at ved at købe broccoli vil du praktisk talt købe en "vitamin-mineralbombe"!
Kål er godt for immunsystemet, for at forhindre forskellige former for infektioner, tumorer og anæmi.

Hvidkål

Denne type kål er den mest populære i vores land. Det er perfekt opbevaret i lang tid og mister ikke sine gavnlige egenskaber. Hvidkål indeholder kalium- og fosforsalte. Derudover er den rig på vitaminer, som også er nødvendige for barnets krop (B1, B2, B5, B6, C osv.).
Hvis et barn (og i princippet en voksen) regelmæssigt indtager kål i enhver form (frisk eller syltet), vil det hjælpe kroppen med at komme sig fra bronkitis, gigt og tarmsygdomme. Selv i oldtiden blev kålblade betragtet som et lægemiddel.
Kun denne type kål bør ikke bruges i kosten til babyer under et år, da det forårsager oppustethed i tarmene og øget gasproduktion.

Blomkål

Denne type kål betragtes som et fremragende diætprodukt til børn. Blomkål har et højere protein- og ascorbinsyreindhold end kål.
Blomkål kan introduceres i kosten for babyer fra fem måneder (som broccoli).
Denne grøntsag fjerner perfekt toksiner fra kroppen og anbefales til diabetes. Er en fremragende kilde til C-vitamin.

rosenkål

I modsætning til alle de ovennævnte sorter af spirer opbevares rosenkål dårligt frisk. Det er bedre at bruge denne kål inden for tre dage.
Kål indeholder næsten de samme vitaminer og mineraler som andre typer. Den indeholder meget C-vitamin, og derfor er den værdifuld.

Sådan laver du kål til et barn, grundlæggende regler

Broccoli og blomkål skal ikke overkoges, ellers mister de smagen. En fremragende madlavningsmulighed er dampning. Det er bedre at blanchere broccolibuketter i stedet for at koge dem i kogende vand. Hvad angår blomkål, kan det indtages råt, selv af et-årige babyer.
Hvis barnet er under et år, så purér forskellige typer kål med kartofler. Du kan tilføje gulerødder, græskar, zucchini. Der sælges færdiglavede krukker med puréer, som kan gives til babyer.
Børn kan bruge kål til at lave gryderetter, supper og salater. Det vigtigste er ikke at over-salte eller overkoge. Når barnet er ti måneder gammelt, tilsæt kød til kålen.