Kål har mange varianter, jeg vil forsøge at beskrive de bedste kålsorter med billeder og beskrivelser for at hjælpe dig med det svære valg. I dag i artiklen vil du se:
Tidlige sorter af kål; Kål til syltning og syltning
Kål til opbevaring - de bedst opbevarede sorter af kål; Senkål - de bedste sorter
Varianter af hvidkål med fotos og beskrivelser - de mest produktive sorter
Tidlige sorter af kål
Jeg elsker virkelig coleslaws, dette er det bedste til dette. tidlige sorter. De danner hurtigt et hoved, mørt og saftigt. Tidlige sorter af kål er altid til stede i min have, lidt - 10-15 rødder. Om sommeren borscht forsvinder salat med æbler, før mellemsæsonsorterne modnes.
Selvom tidlig kål normalt har små kålhoveder, betaler det sig hurtig vækst. Også tidlige sorter tolererer trange og dårlige jordarter, i modsætning til deres senere modstykker.
Rinda F1
Kålhoveder dannes 76 dage efter fuldstændig spiring. Denne sort egner sig ikke kun til frisk konsum, men kan også opbevares i op til fire måneder på et køligt sted. Fremragende kålhoved, ikke løst, men ikke for stramt - godt god smag uden bitterhed.
Vokser godt i forskellige forhold– Høsten afhænger af placeringen. Det vigtigste er ikke at komprimere afgrøderne for meget. Kan dyrkes igen ved sommersåning.
Kål Rinda
Kosak F1
En meget tidlig hybrid - kålhoveder, ambassadører for plantning af frøplanter, modnes om 40 dage. Og sår du frøene, er høsten klar efter 60-70 dage. Kålen er smuk - lysegrøn i farven, indersiden af hovedet er gul-creme. Kålhovederne er små i størrelse, af medium tæthed - vejer omkring 1,5 kg, uden bitterhed. Vokser godt under midlertidigt læ og i bede. Ikke beskadiget af lopper og råd.
Denne hybrid modner 90-115 dage efter spiring. Kålhoveder er af medium tæthed, små - op til 1300 g i vægt. En stabil, produktiv sort - modningen er glat, kålhovederne revner ikke, de har en fremragende præsentation. Tåler roligt kulde, bliver ikke syg. På frugtbar jord giver det høje udbytter.
Variety Kosak juni
En populær, udbredt tidlig variant af kål. Høsten kan høstes 2 måneder efter plantning af frøplanterne. Kålhovederne er lysegrønne, tætte og kan plantes ofte. Om foråret kan den sagtens holde til kortvarig frost.
Hvis du ikke efterlader det på hesten i lang tid, vil kålhovederne ikke revne eller blomstre. Hovedvægt op til 2,5 kg. God, delikat smag.
Kålsort juni Dumas F1
Modne kålhoveder kan høstes 90 dage efter, at de første skud vises. Kålhovederne er tætte, runde, grønne på ydersiden - halmfarvede på indersiden med sart lækre blade. Vægten er normalt op til 1,4 kg. Den brister ikke og er velbevaret, når den er tilgroet. Behager med stabilt, højt udbytte, føles normalt i tætte beplantninger.
Sort Dumas Tobia F1
Stor hybrid med hoveder op til 6 kg. Rige grønne øvre blade og lys gul indeni, lille stilk. Når den er tilgroet, revner den ikke og mister ikke sin smag. Meget høje smagskvaliteter af kålhovedet. Kan opbevares i kort tid og er sygdomsresistent.
Sort Tobia Kålsorter til syltning og syltning - sådan vælger du den bedste sort
Normalt bruges mellemsæson og mid-sen sorter til bejdsning. Mellemsæsonsorter er også velegnede til sommermadlavning.
Favorit og tidstestet - Slava kål.
Min bedstemor har også opdraget den. Nu er der en masse nye varianter og hybrider, men Slava holder sig og findes stadig ofte i landstedet og haven.
Mellemsæson og mid-sen kål sorter
Slava 1305
En velkendt populær sort modner 115-120 dage efter spiring. God frisk og til syltning. Sauerkraut smager fremragende. Hovedet er afrundet og fladt og vejer op til 5 kg. Med lysegrønne overblade og hvid indeni.
Vokser godt i kølige, fugtige somre. Den er godt opbevaret om vinteren og transporteret. Gennemsnitlig sygdomsresistens.
Sort Slava Atria F1
Senmodnende sort, modning 137-147 dage efter fuld spiring. Bladene er mørkegrønne med en kraftig voksagtig belægning. Stilken indeni er lille, kålhovederne er tætte og vejer op til 3,5 kg. Sorten er højtydende, har fremragende smag og er modstandsdygtig over for revner og sygdomme.
Sort Atria Dobrovodskaya
Den mellem-sene sort er ideel til syltning. Mellemtætte runde hoveder, der vejer op til ni kilo. Bladene er saftige, søde, hvid-cremefarvede. Sorten er modstandsdygtig over for mange kålsygdomme og loppebiller. Kan opbevares i op til fem måneder efter høst.
Dobrovodskaya kål Nuværende
Middel sen sort, modning 120-135 dage efter såning. Perfekt til syltning - kålen bliver saftig, velsmagende, krydret. Kålhovederne er fladtrykte, vejer omkring 4 kg, de øverste blade er grønne med en voksagtig belægning. De indre er hvide eller lysegrønne.
Kålhoveder revner ikke, når de er tilgroede og er modstandsdygtige over for råd og sygdom. Ligger godt om vinteren og tåler transport.
Kålsort Gave Midor F1
Hybrid af middel sen modning, periode før høst 140-160 dage. Bladene er lyse grønne med små rynker og en mærkbar voksagtig belægning. Kålhovedet er mellemrundt, tæt med hvide blade indeni. Stilken indeni er lille. God smag. god til grøntsagssalater og forberedelser til vinteren.
Sort Midor Krautman F1
En mellemsæsonhybrid med meget tætte sprøde blade, en meget lille stilk. Vægt op til 4,5 kg. Når man står på roden i længere tid, selv med regnfuld sommer, kålhovederne revner eller rådner ikke. Efter afhentning kan den opbevares i op til 4 måneder, mens den bevarer sin fremragende smag. Fremragende til gæring - smagen er behagelig. Ikke påvirket af sygdomme. Sorten er modstandsdygtig over for klubrod.
Variety Krautman Megaton F1
Den mest produktive hybrid af hollandsk udvalg. Fra udseendet af de første skud til høsten går der 105 dage. Kålhovederne er runde, vejer op til 15 kg og smager godt. Kålen er ensartet i størrelsen og revner ikke når overskydende fugt. Velegnet til frisk forbrug og forarbejdning. Fremragende til syltning.
Kålhovederne er tætte, bekvemme til transport og salg og modstandsdygtige over for rodråd og sygdomme. Sorten er modstandsdygtig over for klubrod.
Variety Megaton Købmands kone
Middel sen sort. Grøn på ydersiden på snittet hvid. Vægt af kålhoveder op til 2,8 kg. God, fremragende smag. God til syltning og syltning. Modstandsdygtig over for sygdomme, kan opbevares i flere måneder.
Kål til opbevaring - de bedst bevarede sorter
Senmodne sorter vælges til opbevaring. De tager lang tid om at udvikle sig, har tætte kålhoveder og opbevares ofte indtil næste høst. Sene sorter er ikke bange for forårs- og efterårsfrost. Velegnet til opbevaring og syltning, men kålen bliver grovere, ikke så saftig og velsmagende som fra tidligere modningsvarianter.
De bedste sorter af senkål
Aggressor F1
Dette er en af de bedste hybrider fra sene sorter. I alle regioner viser den et højt udbytte og kan opbevares i op til seks måneder. Kålhovedet er rundt-fladt, meget tæt, vejer op til 4,5 cm. Kræver ikke omhyggelig pleje - det vokser godt af sig selv. Giver udbytte under ugunstige forhold og er modstandsdygtig over for revner.
Sorten Aggressor er velsmagende frisk og velegnet til syltning og gæring. Modstandsdygtig over for skader korsblomstret loppebille og fusarium sygdom.
Mara
Sent Hviderussisk sort. Perioden fra spiring til høst er 155-167 dage. Runde kålhoveder mørkegrøn farve med en stærk voksagtig belægning. Vejer op til 4 kg. Modstandsdygtig over for revner. Meget tætte kålhoveder, godt opbevaret. Smagen er god, når den er frisk, men fremragende, når den er gæret. Opbevares i kælderen indtil april. Sorten er modstandsdygtig over for rodråd.
Amager 611
En velkendt sen sort, der går 150-160 dage før høst. Bladene er blågrønne i farven med en lys voksagtig belægning. Flade, tætte kålhoveder er grønlig-hvide indeni og vejer op til fem kg. En produktiv sort, der modnes sammen. Kålhovederne revner ikke og er modstandsdygtige over for råd.
Den tåler transport godt og opbevares i lang tid, op til seks måneder. Tåler godt forårskulde, men kan ikke lide tørke.
Snehvide
Sen sort (145-160 dage). Kålhovedet er tæt, fladt rundt og vejer op til 4 kg med god omhu. Indvendigt er bladene saftige hvide med en god smag uden bitterhed. Denne sort kan bruges til madlavning babymad. Høst Den kan opbevares i op til 7 måneder uden at rådne. Velsmagende når den er gæret. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, tolererer transport godt.
Valentina F1
Sen modning, velegnet til langtidsopbevaring og frisk tilberedning. Kålhovedet er mellemstort, op til 3,8 kg, meget tæt, de udvendige blade er grønne med en belægning og hvide, når de skæres. Stilken er lille. Fremragende smag, produktiv hybrid.
Kolobok F1
Sen hybridmodning 150 dage efter såning. Funktioner høje smagskvaliteter, blade er saftige, hvide uden bitterhed. Kålhoveder, der vejer op til 5 kg. rund, tæt, velegnet til syltning, syltning og frisk konsum. Stilken er kort. Kolobokkål holder sig fint næsten indtil april. Hybriden er modstandsdygtig over for mange sygdomme, så den kan give store udbytter uden brug af kemikalier.
Mange sorter af kål er blevet ignoreret, men de mest populære og produktive sorter af kål er vist i denne artikel med fotos og beskrivelser.
Med venlig hilsen Sofya Guseva.
På grund af deres holdbarhed (mid-sen og sene varianter), er friske vegetabilske produkter næsten hele året rundt forlader ikke vores bord. Udvalg af sorter og hybrider hvidkål enorm: fra tidlig til sen modning; efter vægt af kålhovedet fra 600 g til 20 kg; efter tætheden af kålhovedet: fra løst til tæt. I alt er 342 sorter og hybrider af hvidkål blevet zonet i Rusland.
Tidlige og mid-tidlige sorter og hybrider er beregnet til forbrug friske, stuvede, kogte: i salater, supper, tærter.
I midterste bane I Rusland dyrkes kål gennem frøplanter. Såtidspunktet for frø af tidligt modnende sorter og hybrider er det 2.-3. årti af marts, sen-modning - den 1. ti-dages periode i april, midt-modning og midt-sen - den 3. ti-dages periode i april .
Fugtig og let jord er bedst til såning. Sådybden er 1-1,2 cm; dybere såning forsinker fremkomsttidspunktet. Kålfrø spirer og udvikler sig hurtigt. I de første dage er det værd at nøje overvåge jordens fugtighed og om nødvendigt vande. Normalt vises skud på den 3-4. dag. Når der er dannet 2-4 ægte blade, plukkes frøplanterne og transplanteres i separate kopper.
Generelt middelalderen Frøplanter, der er egnede til plantning, skal være 30-40 dage gamle. I denne periode skal den have 5-6 ægte blade og et veludviklet rodsystem.
Det optimale tidspunkt for plantning af frøplanter i jorden i Non-Chernozem-zonen: for tidlig kål - 1. ti dage i maj, for midten og midten af slutningen - 2-3. ti dage i maj; for sene - 3. ti dage i maj - 1. ti dage i juni. Det er tilrådeligt at plante frøplanter i overskyet vejr. Normalt efterlades en afstand på 60-70 cm mellem kålrækkerne, og 35-50 cm i rækken mellem planterne. Ved plantning begraves planterne i jorden op til det første rigtige blad. Den våde jord på toppen er muldet med tør tørv.
Grundpleje består af lugning, løsning, regelmæssig vanding og skadedyrsbekæmpelse. Jorden løsnes til en dybde på 5-8 cm, og dybden af efterfølgende løsning øges til 12-15 cm. Løsningsdybden bestemmes af vejr- og jordforhold. Når der er mangel på nedbør, løsnes jorden mere lavvandet, og når der er rigeligt, dybere.
Kål reagerer positivt på bakker. Antallet af bakker afhænger af stubbens højde. Sorter med en kort stub er bakket én gang, med mellemstore og høje stubbe - 2-3 gange. Den første bakke er timet til at falde sammen med begyndelsen aktiv vækst bladroset, altså efter 25-30 dage, og derefter indtil bladene lukker.
Tidlige sorter af hvidkål
Hvad angår rækken af tidligt modne sorter og hybrider, fortjener følgende opmærksomhed.
Sprint F1. Teknisk modenhed Overskrift begynder 85 dage efter spiring. Kochan o rund form, med en lille indre stump, tæt. Vejer 0,9-1,6 kg. Modstandsdygtig over for revner. Harmonisk modning af kålhoveder er karakteristisk.
Senorita F1. Det tager 100 dage fra spiring til høst. Kålhovedet er rundt i form, vejer 1,1-1,2 kg, med en fin indre struktur, tæt, med fremragende smag. Hybriden er modningsvenlig og modstandsdygtig over for revner af kålhoveder.
Sympati F1. Klar til brug efter 100 dage. Kålhovedet er rundt i form, vejer 1,5-2 kg. Hybriden er venlig i modningen, modstandsdygtig over for revner, transportabel, tilpasser sig hurtigt forholdene ydre miljø og giver stabile udbytter.
Mid-tidlige sorter
Mid-tidlige sorter og hybrider er ideelle til frisk konsum i juli og august.
Maid of Honor F1. Kålhoveder modnes 105-110 dage efter fremkomsten. De er runde i form, vejer 1,6-1,8 kg med en fremragende indre struktur. Hybriden er kendetegnet ved god tilpasningsevne til miljøforhold, stabile udbytter, fremragende smag og er modstandsdygtig over for revner.
Ataman F1. Perioden fra plantning af frøplanter til høst er 65-70 dage. Rosetten af blade er hævet. Kålhovedet er rundt, hvidligt, når det skæres. Vægt 1,2-1,8 kg. Fantastisk smag. Hybriden er modstandsdygtig over for Fusarium-visne. Anbefales til frisk brug.
Mellemstore sorter af hvidkål
Mellemsæsonsorter og hybrider er beregnet til frisk konsum fra august til november samt til syltning.
Grevinde F1. Det tager 85 dage fra plantning af frøplanter til høst. Kålhovedet er medium, rundt i formen, tæt, vejer 2-3 kg, med fremragende indre struktur og smag, hvidt, når det skæres. Hybriden udmærker sig ved sin hurtige modning, modstandsdygtighed over for Fusarium-visne- og tripsskader og bruges til fermentering og forarbejdning.
Hævn F1. Perioden fra plantning af frøplanter til høst er 85-90 dage. Kålhovedet er rundt, hvidligt, når det skæres. Fremragende smag. Hovedvægt 3 kg eller mere. Anbefales til frisk indtagelse. Svagt påvirket af sygdomme og skadedyr.
Varianter af hvidkål med medium og middel-sen modning
Mid-sene sorter og hybrider kombinerer højt udbytte, holder kvalitet og god kvalitet Kochanov. På grund af deres høje indhold af sukkerarter og tørre stoffer er de ideelle til syltning og frisk indtagelse.
Tabel F1. Modner 115-125 dage efter plantning af frøplanter. Kålhovedet er rundt-fladt, vejer 3,5-5,5 kg, med god indre struktur. Det er kendetegnet ved ensartet høstdannelse og høj modstandsdygtighed af kålhoveder mod revner. Hybriden er ideel til gæring og frisk brug fra september til januar. Ifølge smagsvurderingen er denne hybrid, når den er fermenteret, overlegen i forhold til alle andre indenlandske og udenlandske prøver.
Prinsesse F1. Fra plantning af frøplanter til høst tager det 115-120
dage. Hybrid, let at modne, modstandsdygtig over for revner, transportabel. Kochan gennemsnitlig størrelse, vejer 3,2-3,7 kg, rund i form, med fremragende indre struktur. Anvendes til frisk indtagelse, syltning og opbevaring i 3-4 måneder.
Filibuster F1. Modner 120-130 dage efter plantning af frøplanterne. Anbefales til gæring fra høsttidspunktet til slutningen af lagringsperioden, også til frisk indtagelse. Hybriden er resistent over for nekrose indre blade kål og til fusariumvisne.
Symfoni F1. Perioden fra plantning af frøplanter til høst er 120-130 dage. Hovedet er rundt, med en fremragende indre struktur, hvidligt, når det skæres. Vægt 4 kg. Smagen er fremragende. Hybriden er modstandsdygtig over for revner og giver en god høst.
Du kan også tale om sorter af hvidkål
Sene sorter af hvidkål
Senmodnende sorter og hybrider er værdifulde ikke kun for deres høje udbytte, men også fordi de sikrer forsyningen af friske vitaminprodukter til vores bord hele vinteren og endda begyndelsen af foråret.
Arctic F1. Teknisk modenhed af kålhoveder sker 130-140 dage efter plantning af frøplanterne. Kålhovedet er mellemstort, tæt, rundt, vejer 2,5-3 kg, med fremragende smag. Hybriden er resistent over for en række sygdomme. Opbevares frisk indtil ny høst.
Garant F1. Det tager 140 dage fra plantning af frøplanter til høst. Et kålhoved, der vejer 2-3 kg, tæt, med fremragende smag. Hybriden er resistent over for en række sygdomme. Anbefales til gæring fra høsttidspunktet til slutningen af lagringsperioden.
Morozko. Perioden fra spiring til høst er 140-145 dage. Kålhovedet er rundt, vejer 2-3 kg, meget tæt, med god smag. Sorten er kendetegnet ved kålhoveders modstandsdygtighed over for revner og høj holdbarhed. Anbefales til langtidsopbevaring.
Beaumonde Arpo F1. Perioden fra plantning af frøplanter til høst er 130 dage. Kålhovedet er rundt i form, meget tæt, med fremragende indre struktur, medium i størrelse, vejer 3,5-4 kg. Den har god holdbarhed indtil februar og er modstandsdygtig over for nekrose af de indre blade af kålhovedet. Smagen er fremragende.
Amor F1. Modner 130 dage efter plantning af frøplanterne. Kålhovedet er rundt i form, meget tæt, mellemstørrelse, vejer 3-3,6 kg. Smagen er fremragende. Hybriden er plastisk, med ensartet udbyttedannelse og er modstandsdygtig over for fusarium. Anbefales til frisk indtagelse, syltning og opbevaring (indtil februar).
Nye resistente kålsorter til minimal jordbearbejdning
Så er der nogen nye produkter, der kan konkurrere med gamle og gennemprøvede varianter?
Sommerboere er ofte meget konservative i deres valg af sorter, men på det seneste Mange fremragende russiske hybrider er dukket op, hvilket gør det muligt at organisere en transportør til levering af frisk kål hele året rundt
Hver udenlandsk transnational virksomhed har dog sit eget sortiment, der gør det muligt at organisere en sådan transportør.
Og hvis en person vil dyrke kål, der overrasker alle, for eksempel den største, hvilke sorter skal du så være opmærksom på? Og hvilken landbrugsteknologi har giganterne brug for?
Alle optegnelser for dyrkning af stor kål, begyndende med gartneren Pyshkin, blev opnået fra kålsorter Pyshkinskaya. På dets grundlag blev der skabt en sort Moskovskaya sent 15. Andre store kålsorter - Moskovskaya sent 9, Losinoostrovskaya 8, Taininskaya, fra udenlandske hybrider kan det bemærkes F1 Megaton og F1 Menzania. I Moskva-sorten kan den sene hovedvægt nå 25 kg. Men hertil skal frøene sås i midten af marts, derefter skal frøplanterne dyrkes i drivhus i 60 dage, og kassetterne skal have en cellediameter på 6 eller 10 cm. Frøplanterne plantes i slutningen af april i en forgyllet frugtbar jord, der giver et strømforsyningsområde på 1×1 m.
Hovedudfordringen i 2015-sæsonen er det alvorlige nederlag for kål med klubberod i ikke-chernozem-zonen i Den Russiske Føderation og vaskulær bakteriose i Republikken Mari El og i flodsletterfarme i Volga-regionen og Moskva-regionen. Der er endnu ingen sorter, der er resistente over for denne sygdom i det russiske hvidkålssortiment, men der er nogle i verden. Denne F1 Quilaton, F, Tequila osv. Selv de kan dog ikke dyrkes i samme område to år i træk.
Udenlandske hybrider F1 Cerox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan, såvel som russiske - F1 Prestige, F, Dominant og F1 Orbita er meget modstandsdygtige over for vaskulær bakteriose. Imidlertid er mindst 6 racer af denne sygdom kendt på Ruslands territorium, og de anførte hybrider er resistente over for kun 1-3 racer. Nu er målet for opdrættere over hele verden at skabe hybrider med grupperesistens over for de tre mest skadelige sygdomme– kølerod, fusarium og vaskulær bakteriose. Og test af de første hybridkombinationer er allerede begyndt med henblik på efterfølgende overførsel til statslig sortstest.
Til sydlige og centrale regioner vigtigt spørgsmål kålhoveder blev hårdt ramt af tobakstrips, i forbindelse hermed opstod et dilemma: Behandl kål 8-10 gange med potente insekticider eller skab resistente hybrider? På i øjeblikket Der er ingen sådanne, blandt udenlandske er F1 Aggressor kendetegnet ved høj tolerance, og blandt indenlandske - F1 Dominant.
Mange læsere spørger, om der er sorter, der kan dyrkes hvornår høj temperatur og mangel på vand?
Udvælgelsen af varmebestandige sorter og hybrider er blevet udført i vores land i lang tid, og mange af dem er blevet oprettet på Krasnodar Rice Research Institute. Blandt varmebestandige hybrider til langtidsopbevaring viser indenlandske hybrider fremragende resultater F1 Dominant, F1 Quartet, F1 Orbit og udenlandsk Bronco, Typhoon, Aggressor, Adapter. Det skal dog bemærkes, at varmebestandighed og tørkemodstand er helt forskellige egenskaber. Der er ingen tørke-resistent (på niveau med saxaul) kål. Og er det nødvendigt, for det bliver ikke saftigt eller velsmagende. Selv varmebestandig kål har brug for vanding, og med drysning er udbyttet højere end med drypvanding. En mangel på vand, f.eks. under en langvarig tørke, fører til, at unge blade får calciummangel og dør.
Hvis du skærer et sådant kålhoved, vil lag af mørke døde blade være synlige. Dette vil ikke påvirke holdbarheden, men omsætteligheden er kraftigt reduceret. Blandt de hjemlige sene hybrider er hybriderne F1 Orion og F1 Dominant meget resistente over for denne fysiologiske lidelse.
Selvfølgelig kan ideen opstå om at vokse i mellemzonen sydlige sorter. Men da de blev skabt under betingelser kort dag, i Moskva-regionen, hvor dagen er lang, vil der senere dannes kålhoveder. Den kan blive meget stor, men med hulrum indeni, en stærkt aflang indvendig stump, som vil reducere dens kommercielle kvalitet. Og sydkål er ikke beregnet til langtidsopbevaring, da den høstes der i midten til slutningen af november.
Har du Russiske sorter og hybrider har fordele i forhold til udenlandske?
Hver hybrid har både fordele og ulemper, afhængigt af formålet med dens oprettelse. Den største fordel ved udenlandske hybrider er deres exceptionelle morfologiske ensartethed, men denne egenskab er på ingen måde relateret til udbytte og retfærdiggør slet ikke de ublu omkostninger ved frø. Hybrider indenlandsk udvalg(især i sektoren senkål) selvom de ikke er så homogene, har de enestående holdbarhed. Dette er vigtigt: mere end 70% af kålen indtages i vinterperiode, der varer omkring 7 måneder. De bedste hybrider Russisk udvælgelse F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentina, F, Orion osv., resistente over for fusarium, har fremragende smag.
: Plantning og pleje af kål...: Nyttige egenskaber ved hvidkål I dag i...
På trods af at kål er blevet dyrket til fødevareformål i tusinder af år, er der ikke mange varianter af kål. Og ærligt talt kan de fleste varianter hverken skelnes efter udseende eller smag, når kålhovedet allerede er dannet. Forskellene er kun synlige under vækst.
- Kuldebestandig
- Tørkebestandig,
- Varmebestandig mv.
FORSKEL MELLEM TIDLIG, MELLEM OG SENE VARIETER.
Takket være opdrætternes omhyggelige arbejde er der opstået tidlige sorter af kål, som kræver 50-120 dage efter spiring for at høste.
Mellemsæsonsorter danner hoveder på 90-170 dage, og sene sorter - om 160-210 dage.
Sorter adskiller sig ikke kun i modningshastigheden. I tidligt modnende sorter er kålhovederne mindre og mere løse, det vil sige, at bladene ikke presses tæt mod hinanden. Hoveder af tidlige sorter opbevares dårligt - de skal spises med det samme. Det er også værd at sige, at du ikke kan lave surkål af tidlige varianter. Disse varianter er kun egnede til supper og salater. Udbyttet af tidlige sorter er ikke højt.
Sene kålsorter har et meget tæt hoved og højere udbytte. Sene sorter er velegnede til alle kulinariske lækkerier - surkål er ingen undtagelse. Sene sorter opbevares godt: Under passende forhold kan kålhoveder bevares indtil næste sæson. Skønheden ved sene sorter er, at de ikke akkumulerer nitrater.
Mellemsæsonsorter er en krydsning mellem tidlige og sene sorter. De giver mere udbytte end tidlige, men mindre end sene. Kålhovederne har medium tæthed. Mellemsæsonsorter er velegnede til fremstilling af surkål.
Kålsorter forædles ofte under hensyntagen til områdets vækstbetingelser. Hver sort er god til en bestemt region.
Lad os se på de bedste sorter af kål efter region. Lad os starte med sorter, der kan kaldes universelle - disse sorter kan dyrkes næsten overalt.
UNIVERSELLE SORTER AF KÅL
Disse er sorter, der er blevet testet under forskellige klimatiske forhold og tid, de er uvægerligt gode til at dyrke i enhver region, du skal først og fremmest være opmærksom på.
|
JUNESKAYA (russisk sort) er en tidstestet kålsort, der konsekvent har produceret en god høst siden 1971. Sorten er velegnet til frisk konsum og har fremragende smag. Dårligt opbevaret. Ikke egnet til fremstilling af surkål. |
|
|
MEGATON (Holland) er en af de mest produktive sorter. Det smager godt og er velegnet til at tilberede alle retter. Kålhovederne er tætte og opbevares godt. Sorten er modstandsdygtig over for alle større sygdomme. Tåler forskellige klimatiske forhold godt. |
|
|
AMAZON (Holland) – mid-tidlig sort af kål. Kålhovederne af denne sort er ikke store. Holder sig ikke godt, men er ret velsmagende. Sorten er modstandsdygtig over for Fusarium-visne. |
|
|
KRUMONT (russisk) - godt senmodnende sort til opbevaring. Kålhovederne kan opbevares indtil næste sæson. Det er kendetegnet ved sin ensartede udbyttedannelse og modstandsdygtighed over for revnedannelse. Relativt resistent over for sygdom. Har fremragende smag. |
|
|
BELORUSSKAYA (russisk) – sort midt i sæsonen. Anbefales til frisk brug og til gæring. Velegnet til korttidsopbevaring. Kålhovedet er medium, tæt. Har fremragende smag. |
|
|
DEVOTOR (Holland) er en middel-sen sort, der anbefales til langtidslagring, gæring og råforbrug. Hovedet er stort og tæt, fremragende smag. |
|
|
GOLDEN HECTARE (russisk) er en mellemtidlig sort af kål, som primært anbefales til frisk konsum. Hovedet er rundt, lille til medium i størrelse. Har medium tæthed. |
|
|
KOLOBOK (russisk) er en senmodnet sort af kål, velegnet til frisk konsum og syltning. Fremragende opbevaring. Denne kål har store, tætte hoveder og fremragende smag. Med hensyn til hovedvægt er denne sort en af de førende. Sorten har også et meget højt udbytte. |
|
|
GRIBOVSKY (russisk) - en af de første sorter opdrættet af sovjetiske opdrættere. En tidlig modnende sort med mellemstore kålhoveder. Produktiviteten er gennemsnitlig og over gennemsnittet. |
|
|
GIFT (russisk) er en middel-sen variant af kål, som anbefales til frisk brug og syltning. Har mellemstore kålhoveder. Indeholder meget ascorbinsyre - 26-41 mg pr. 100 g Det har meget høj smag. |
|
Sammenligning af de vigtigste egenskaber ved universelle kålsorter
|
Navn |
Modning |
Produktivitet c/ha |
Hovedvægt |
|
JUNI |
90 – 110 dage |
||
|
136 - 168 dage. |
|||
|
op til 125 dage |
1,4 – 1,8 kg |
||
|
1,9 – 2,2 kg |
|||
|
HVIDERUSISK |
105 – 130 dage |
1,3 – 4,1 kg |
|
|
VALENTINE |
140 – 180 dage |
3,2 – 3,8 kg |
|
|
120 – 125 dage |
2,2 – 3,7 kg |
||
|
GYLDNE HEKTAR |
100 – 110 dage |
1,6 – 3,3 kg |
|
|
110 – 130 dage |
2,4 – 3,4 kg |
||
|
144 – 150 dage |
|||
|
GRIBOVSKY |
60-80 dage |
250 – 670 c/ha |
0,9 – 2,2 kg |
|
114 – 134 dage |
582 – 910 c/ha |
2,6 – 4,4 kg |
|
|
2,4 – 4,5 kg |
KÅLSORTER TIL DEN NORDLIGE REGION
|
BRONCO (Holland) er en mid-tidlig kålsort, der anbefales til frisk brug. Kålhovederne er ret store til midtidlige sorter. Kålhovederne modnes sammen og er modstandsdygtige over for revner. |
|
|
KRAUTMAN (hollandsk) – Mellemsæsonsort, velegnet til frisk brug og til syltning. Mellemstore kålhoveder. Indeholder meget ascorbinsyre 46,2 mg pr. 100 g God smag af friske og fermenterede produkter. |
|
|
REAKTOR (hollandsk) – tidlig modning sort, kun egnet i frisk form. Kålhovederne er små og runde. Smagen er fremragende. Modstandsdygtig over for Fusarium-visne. |
Sammenligning af de vigtigste egenskaber ved kålsorter for den nordlige region
|
Navn |
Modning |
Produktivitet c/ha |
Hovedvægt |
|
115-126 dage |
|||
|
80 – 90 dage |
|||
|
KRAUTMAN |
120-140 dage |
||
|
Op til 100 dage |
KÅLSORTER TIL SIBERIEN OG URAL
|
AMTRAK (hollandsk) er en senmodnet sort, der anbefales til frisk indtagelse, såvel som til langtidslagring. Kålhovedet er rundt, tæt, grønt på toppen og hvidt på snittet. Kål af denne sort har god smag. Udgang kommercielle produkter efter opbevaring i 8 måneder - 90%. Sorten er modstandsdygtig over for trips og Fusarium-visne. |
|
|
VESTRI (hollandsk) er en senmodnet sort, der anbefales til frisk brug, samt til syltning og korttidsopbevaring. Kålen smager godt og fremragende. |
|
|
GREEN FLASH (hollandsk) er en tidlig modningsvariant, der anbefales til frisk brug. Udbyttet af salgbare produkter er 92%. |
|
|
DEVOTOR (hollandsk) er en middel-sen sort, der anbefales til frisk brug, syltning og korttidsopbevaring. Kålhovedet er rundt, stort, tæt. Udbyttet af salgbare produkter er 94%. Denne kålsort er modstandsdygtig over for Fusarium-visne. |
|
|
ITON (hollandsk) er en mid-tidlig sort, hovedsagelig kun brugt frisk. Kålhovedet er rundt, grønt på toppen og hvidt på snittet. Hovedet er tæt og modstandsdygtigt over for revner. Høsten modner sammen. |
|
|
MALACHIT (russisk) er en tidlig sort af kål, som anbefales til frisk brug. Kålhovederne er ikke store, smagen er god. |
|
|
PRUCTOR (hollandsk) – midt tidligt hybrid sort, anbefales til både frisk brug og langtidsopbevaring. Kålhovedet er tæt, smagen af sorten er velsmagende og fremragende. Udbyttet af kommercielle produkter er omkring 95%. |
Sammenligning af de vigtigste egenskaber ved kålsorter for Sibirien og Ural
|
Navn |
Modning |
Produktivitet c/ha |
Hovedvægt |
|
140-176 dage |
|||
|
135-160 dage |
|||
|
GRØN BLINK |
|||
|
110 – 120 dage |
|||
|
100 – 110 dage |
SORTER AF KÅL TIL MOSKVA REGIONEN
Ud over de tidligere nævnte universelle varianter kål, nedenfor er 4 flere sorter, der er fremragende til dyrkning i Moskva-regionen.
|
ADMIRAL (fransk) er en tidlig/tidlig modning af kål, der anbefales udelukkende til frisk brug. Kålhovederne er blågrønne, ovale og mellemstore. Smagen af sorten er god til fremragende. Sorten er kendetegnet ved den ensartede dannelse af kålhoveder, højt udbytte af salgbare produkter og høje smagskvaliteter. |
|
|
BABUSHKIN RAZNOSOL (russisk) er en sort midtsæson, der anbefales til frisk brug og korttidsopbevaring. Kålen smager godt og fremragende. Udbyttet af kommercielle produkter er omkring 85%. |
|
|
ZARNITSA (russisk) – en mid-tidlig sort af kål, anbefales udelukkende til frisk brug. Kålhovedet er rundt, hvidligt i tværsnit, tæt. delvist dækket, hvidligt, når det skæres. |
|
|
KAMPRA (hollandsk) er en tidlig variant af kål til frisk brug. Den har et rundt hoved, hvidligt i tværsnit og tæt. Udbyttet af salgbare produkter er 92%. |
|
Sammenligning af de vigtigste egenskaber ved kålsorter for Moskva-regionen
|
Navn |
Modning |
Produktivitet c/ha |
Hovedvægt |
|
BEDSTEMORS SORTIMENT |
100 – 110 dage |
||
|
100-115 dage |
|||
KARTOFFELSORTER TIL DEN SYDLIGE REGION
|
AIGUL (Holland) er en tidlig modnende sort til frisk konsum. Vægten af kålhoveder er gennemsnitlig, smagen er fremragende. Udbyttet af salgbare produkter er omkring 90%. Det giver maksimalt udbytte i Stavropol-territoriet. |
|
|
VSPYSHKA (russisk) – en tidlig variant af kål til frisk brug. Kålhovederne er gennemsnitlige, smagen er fremragende. Det maksimale udbytte er vist i Krasnodar-territoriet. |
|
|
POTOMAC (fransk) er en mellemsæsonsort af kål, der anbefales til korttidsopbevaring. Det maksimale udbytte produceres i Rostov-regionen. Kålhovederne er mellemstore og store, smagen er fremragende. |
|
|
TENE CITY (fransk) – hybrid sort i mellemsæsonen. Kålhovederne er mellemstore, runde-flade, gullige, når de skæres. Det maksimale udbytte er vist i den Kabardino-Balkariske Republik. |
Sammenligning af de vigtigste egenskaber ved kålsorter for den sydlige region
|
Navn |
Modning |
Produktivitet c/ha |
Hovedvægt |
|
90 – 100 dage |
|||
|
90 – 100 dage |
320-419 c/ha, |
||
|
80 – 90 dage |
|||
|
100 – 110 dage |
|||
|
VÆRDIGHED |
100 – 110 dage |
Jeg håber, at denne artikel hjalp dig med at vælge den bedste kålsort til din region.
Kål har været kendt af befolkningen i lang tid. I hele dens eksistensperiode har opdrættere ikke udviklet mange sorter. På trods af deres lille antal forsøger hver sommerboer at vælge den sort, der passer ham bedst, men glem ikke anmeldelserne fra andre sommerboere. Hvad er årsagen til dette, hvad er de overvejende forskelle mellem typerne, vil vi overveje i denne artikel.
Gribovsky 147 - en tidlig sort af kål med små hoveder
Varianter af sorter
Næsten ingen specialist kan skelne kål, især efter skæring. Grøntsagsafgrøden har ingen særlige smagsforskelle. Udvendigt har næsten alle grøntsager samme form. Sorten af hvidkål er hovedsageligt bestemt af forskellige klimatiske forhold vejrforhold fremherskende i en bestemt region.
- I henhold til klimatiske forhold er alle sorter opdelt i:
- kulde-resistente;
- varmebestandig;
tørkebestandig.
Klimaet er ret svært at forudsige, især i de nordlige egne. Derfor anbefaler eksperter at vælge sorter, der er blevet testet under disse forhold. Hver sort af hvidkål modnes forskelligt, så tiden brugt på fuld dyrkning
- høst, er det klassificeret i:
- tidlig modning;
- midt i sæsonen;
- midt-sen;
sent.
Sorten Polar k-206 er velegnet til dyrkning i Sibirien
Tidligt modne sorter Tidlig kål har små kålhoveder, en lavtydende type, og frugterne revner ofte, så det anbefales ikke at opbevare dem. Det tager 90-120 dage fra såningsøjeblikket, før afgrøden modner.
- Tidlige sorter bruges friske. Der er følgende sorter af tidlig modning af kål:
- Nr. 1 Gribovsky 147 – runde, små frugter af middel tæthed. Hvis foråret har været langt, så danner det meste af afgrøden blomsterstilke. Den er ikke modstandsdygtig over for køllerod og er stærkt påvirket af den.
- Nr. 1 Polar k-206 – tætte, afrundede gafler, trænger til god jord, fugtelskende, frostbestandig. Hvis typen dyrkes i Norden, så kan kålen opbevares og gæres i andre regioner, den bruges frisk. Juni - tidlig modning, mellemstore frugter har fremragende smag. Velegnet til klima Khabarovsk-territoriet
- og Ural. Forkølelsessnap og frost ned til -5 grader er ikke skræmmende for hende.
- Tidlig modning - rundformede gafler, der vokser sammen i modning og smag, minder om juni. Transfer F1 er højtydende, revner ikke under modning, mellemtætte kålhoveder når en vægt på 1,5 kg. Tidlig kål
- har brug for frugtbar jord og er fugtelskende.
- Malakit er en lille, tæt frugt, en højtydende, tidlig sort, frugterne knækker praktisk talt ikke.
- Parel F1 er en stabil, højtydende grøntsagssort, kålhovederne er modstandsdygtige over for revnedannelser. Frugter er ikke bange for Fusarium-visne.
Atleta F1 - små runde frugter, der ikke revner, bruges til fremstilling af supper og salater.
Midsæson sorter af afgrøder
Sorterne er de mest produktive. Perioden for fuld modning er 120-150 dage. Nogle typer er perfekt opbevaret, brugt ikke kun frisk, men også egnet til enhver form for forarbejdning. Lad os liste de bedste af dem:
- Slava 1305 - mellemtætte runde gafler af afgrøden når en vægt på 3-5 kg. Kulturen har god smag. Gennemsnitlig varighed opbevaring, brugt til gæring.
- Belorusskaya 455 - frugter af rund eller flad form, medium udbytte. Fremragende opbevaring, når den er frisk eller gæret. Modtagelig for bakteriel råd.
- Siberian 60 er en højtydende universalafgrøde. Tætte runde frugter har fremragende smag.
- Nadezhda - ikke-revnende udseende har flade afrundede kålhoveder. Den opbevares i gennemsnit op til 4 måneder. Anbefales til syltning og salater.
Belorusskaya kål 455 er fremragende til syltning
Mellem sen art
Modningsperioden for den midt-sene sort er 130-160 dage. Frugterne opbevares godt, og surkålen viser sig at have fremragende smag. Følgende mid-sen sorter skelnes:
- Gave 2500 – en produktiv sort af hvidkål, der er modstandsdygtig over for forskellige sygdomme og skadedyrsangreb og har en god smag. Knopperne er tætte, flade runde og når 3-3,5 kg i vægt.
- Fjernøstlig - universel type, gemmer godt og har god smag. Tætte kålhoveder af rund-flad form. Kan modstå enhver form for transport.
- Vyuga er en middelyvende afgrøde med tætte runde frugter. Lidt modtagelig for revner, godt opbevaret, velegnet til bejdsning.
Kål Podarok 2500 producerer store kålhoveder, der er praktisk talt sygdomsresistente
Sene sorter
Vækstsæsonen for denne sort af kål overstiger 150 dage. Denne bedste udsigt hvidkål grøntsagsafgrøde, som er perfekt opbevaret under de lange russiske vintre. Blandt de sene sorter er:
- Moskva sent 15 er den bedste højtydende kåltype til bejdsning, men denne sort er ikke egnet til opbevaring. Gafler når en vægt på op til 6 kg. Kulturbehov frugtbar jord, kan ikke lide vandfyldning.
- Amager 611 – for lang opbevaring Om vinteren finder du ikke en bedre sort. Frugterne har en bitter smag, er ru og egner sig ikke til syltning. Frugtens smag ændrer sig til det bedre under opbevaring.
- Overvintring 1474 – flade runde, tætte frugter når en vægt på 4 kg, opbevares perfekt i vintertid. Smagen bliver markant bedre efter flere måneders opbevaring.
- Krumont F1 - hybridens kvaliteter er meget tæt på de hollandske. Frugterne er tætte, kan opbevares i op til seks måneder, er ikke modtagelige for Fusarium-visne og har en god smag.
Kål Zimovka 1474 forbedrer smagen under langtidsopbevaring
Hollandske hybridvarianter
Hvidkålshybrider fra Holland er kendt af alle. I Rusland værdsætter de højt hollandsk udvalg, hvor de formåede at udvikle hybrider, der kan opbevares i op til 9 måneder, er mindre modtagelige for forskellige sygdomme og praktisk talt ikke knækker.
Russiske videnskabsmænd tester ret ofte importerede kåltyper. Følgende hybrider viste sig at være de bedste og mest modstandsdygtige over for kolde klimaforhold:
- Krautkaiser F1 – fremragende salat sort med tætte rundgafler. God til syltning.
- Bartolo F1 er den mest berømte hybrid i Rusland. Kålhovedet er let aflangt, elliptisk i form, vejer op til 3 kg, og frugterne er tætte. Opbevares hele vinteren.
- Rinda F1 - frugter er runde i form, tætte, når 6 kg, knækker ikke. Hører til mellemsæson, har fremragende smag, velegnet til brug i enhver form, perfekt opbevaret.
- Portula F1 - tætte gafler, vokser op til 6 kg, hybriden er godt opbevaret, velegnet til vinterforarbejdning og til salater.
- Donar F1 er en type hybrid til langtidsopbevaring, den kan opbevares i over 8 måneder uden at miste sine smagsegenskaber. Den mellem-sene sort af hvidkål har tætte, mellemstore gafler. Velegnet til brug i enhver form.
I dag er plantefrømarkedet ret omfattende. Forskellige indenlandske og udenlandske typer hvidkål præsenteres på hylderne. Det er ikke underligt at fare vild i al denne mangfoldighed.
Jeg vil prøve alt. Men stadig, når du vælger, skal du lytte til råd fra erfarne gartnere, så det senere ikke viser sig, at sorten slet ikke er egnet til de klimatiske forhold i din region.
Blandt udenlandske sorter er der også gode, der er egnede til vores breddegrader, men det er bedre at vælge indenlandske arter, der er zonet i betingelserne i vores zone.