Hej kære læsere!
Senmodnet kål fjernes til langtidslagring og medium modning til bejdsning.(henholdsvis såning mellemsæson kål Jeg bruger det senere på foråret senkål– midten af juni), afhængigt af vækstregionen, fra midten af oktober til slutningen af november. For vejrforholdene i Kaliningrad-regionen falder høstdatoerne ofte i anden halvdel af november. På dette tidspunkt er kålhovederne fuldt dannede og når største størrelser, tæt at røre ved, med en let knas. Dækbladene på kronen lysner og får en ejendommelig glans.
Mere præcise datoer høst af senmodnet kål oftest bestemt af vejret, det kommer helt an på, hvor tidligt frosten kommer. Og du må ikke gå glip af optimal timing høst af sen- og midt-modnende kål, og de begynder, når nattemperaturerne stabilt falder under nul, men ikke under - 2 grader, selvom sen-modning kål kan tåle kortvarig frost ned til - 7. Men hvis allerede skære hoveder af kål falder under så lave temperaturer, så bliver deres holdbarhed stærkt forringet. De vil begynde at forringes under opbevaring, begyndende med stilken. Hvis begyndelsen af koldt vejr har overrasket dig, så skynd dig ikke straks at skære og fjerne sen-modning og midt-modning kål, men giv den mulighed for at tø på vinstokken.
Selvfølgelig kan du prøve at beregne kålhøsttiden ved at kende vækstsæsonen for en bestemt sort fra fremkomst til fuld modning. Men sådanne beregninger vil helt sikkert have deres egne fejl, og dette skyldes lunerne i det russiske vejr, som et resultat af hvilket modningsdatoerne kan variere betydeligt, og det er muligt, at kålhovederne begynder at revne før tid. For at forhindre for tidlig revnedannelse af kålhoveder kan du trimme plantens rødder med en skovl eller forstyrre rodsystem, drej kålhovedet (bøj det til jorden flere gange) - dette vil reducere strømmen næringsstoffer og fugt til planten.
Hvis det er vigtigere for dig smagskvaliteter kål, og ikke den maksimale forlængelse af holdbarheden, så foreslår jeg at følge mit eksempel og udskyde høst af midtsæsonkål beregnet til syltning i mere sene datoer, når der er gået mindst tre nattefrost. Lave temperaturer De gør gaflerne sprøde, saftige og søde. OG surkål Disse kålhoveder gør det lækreste. EN høst af senmodnet kål hvad jeg panter på langtidsopbevaring, Jeg starter et par uger tidligere og lader de øverste grønne blade være intakte.
Senmodnet kål bør høstes til langtidsopbevaring i tørvejr, så der ikke er overskydende fugt. Jeg vælger kun sunde, stærke kålhoveder, ikke beskadiget af skadedyr og uden mekaniske skader. Senmodnet kål skal høstes meget omhyggeligt med stilken så længe som muligt (eller endnu bedre, træk den ud med rødderne, og klip stilken af lige før opbevaring - sådanne kålhoveder opbevares bedre), og efterlader grønne dækkende blade .
Hvis det er tilladt vejrforhold, så skal du efterlade de indsamlede kålhoveder på stedet, indtil de ydre blade visner lidt. Før lægning i kælderen skæres stilken til 3 cm, og de ydre dækblade fjernes, men ikke alle, hvilket efterlader et par stykker for at beskytte stilken mod snavs og blå mærker.
Det er bedre at opbevare senmodnet kål i kældre med en relativ luftfugtighed på 80-85%, i temperaturområdet fra 0 til + 2 grader, på stativer, hvor kålhovederne lægges med stilken op om ikke mere end to lag (hvis du pakker kålhovederne ind i papir, kan du lægge dem stablet i fire lag i form af en pyramide).
Hvis lagerpladsen tillader det, så er den mest pålidelige måde at holde sent modnet kål frisk på at hænge kålen i kælderen, hovedet nedad, samlet sammen med rødderne.
Metoden til opbevaring af sene kålsorter indtil juni fortjener også opmærksomhed. næste år, der har meget tætte kålhoveder (Stenhoved, Megaton, Kolobok). Efter at have samlet kålen, tørret den, trimmet stubben kort og fjernet løse blade, pakker jeg den ind i husholdningsfilm. Til dette formål tager jeg en rulle husholdningsfilm Jeg pakker hvert kålhoved bredere og stramt ind i to eller tre omgange. Så satte jeg kålhoveder klar til opbevaring i papkasser og læg den på stativet.
Hvis du hurtigt og i henhold til alle regler fjerner senmodnet kål til langtidsopbevaring, forbliver kålhovederne friske i lang tid i kælderen.
Med venlig hilsen Sergey Mozgovykh
Jeg håber, du har læst denne artikel med interesse og fundet den nyttig. Måske anser du materialerne i artiklen for kontroversielle, og du er uenig i noget, så del din mening i kommentarerne. Hvis det rejste emne er interessant for dig, og du deler forfatterens synspunkt, kan du dele disse materialer med dine venner på sociale netværk ved hjælp af knapperne under artiklen. Bloggen giver også en gratis abonnementsformular, så du kan være den første til at modtage nye artikler om vokser grøntsagsafgrøder til din e-mailadresse.
Med høj smag og højt vitaminindhold er kål en af de mest elskede og populære grøntsager. Bragt til vores land af købmænd, hvidkål tog hædersplads i det traditionelle russiske køkken. De bager tærter med den, gærer den til vinteren og koger lækker sur kålsuppe. Senere dukkede andre typer kål op på russiske borde.
Kål er af særlig værdi i vinterperiode, når den er svækket menneskekroppen der er akut mangel på næringsstoffer. Mange elskere af denne afgrøde foretrækker at dyrke den i deres egne haveparceller.
Dog få fremragende høst- kun halvdelen af kampen. For at sikre en tilstrækkelig forsyning af vitaminer og fibre uden at miste grøntsagens kostkvaliteter, bør du vide, hvornår du skal opbevare kål. Der er separate anbefalinger for hver type afgrøde.
Rengøring og opbevaring af hvidkål
Tidspunktet for høst af kål fra haven afhænger af flere faktorer:
- Sort tilhørsforhold;
- klimatiske træk i regionen;
- dyrkningsteknologi.
Bestem afgrødens beredskab til høst ved ydre tegn Det er ikke svært: Grøntsagens nederste ydre blade tørrer ud, bliver gule, og selve gaflen får tætheden og størrelsen, der er karakteristisk for en bestemt sort.
I slutningen af juni - begyndelsen af juli begynder de at høste tidligt modnende hvidkål. Kål tidlige sorter når maksimal modenhed på 100 dage.
For bløde og løse kålhoveder tidlig kål De er ikke egnede til langtidsopbevaring, de anbefales at spises i frisk, umiddelbart efter fjernelse. Det er bedre ikke at forsinke høst af kål af tidlige sorter - kålhoveder, der har siddet ude for længe, vil hurtigt revne og ødelægge.
Mellemsæsonens kålsorter høstes i hele september. Det kan opbevares ret længe, men det anbefales ikke at lade kålhoveder fryse. Hvis det ikke var muligt at fjerne kålen før frost, så skal du ikke skære de frosne gafler af med det samme, de skal tø op og stå på vinstokken.
Med ankomsten af den første frost kommer tiden, hvor det er bedst at høste kål til vinteren. For lang opbevaring Sene sorter af afgrøden betragtes som de mest egnede. Vinterkålhoveder er meget tætte og lette. De tåler godt temperaturfald ned til -5°C.
Kål beregnet til konservering og syltning høstes i midten af oktober. I november skæres kålhovederne hele til opbevaring. Et par timer før skæring skal de vandes generøst, dette vil give kålbladene saftighed og elasticitet.
Høstarbejde udføres i tørt vejr ved en ret lav temperatur - fra +5° til +7° C. Kål skåret i regnen skal tørres og de øverste blade fjernes før opbevaring.
Efter at have bestemt tidspunktet for at fjerne kål fra haven om efteråret, skal du forberede et rum til dets opbevaring. Den bedst egnede opbevaring til hvidkål er en tør, kølig (ikke højere end +4°C), godt ventileret kælder.
For at forhindre udvikling af råd og svamp skal væggene kalkes med kalk eller behandles med et antiseptisk middel. Denne procedure kan også udføres vha kobber kuparos hvordan det gøres.
Før plantning sorteres høsten omhyggeligt, idet revnede eller rådne kålhoveder kasseres. Stubbene skæres til 3-4 cm.
Den udvalgte kål lægges ud på stativer, med stilkene opad. Hvis kælderen er for fugtig, placeres kålhovederne i net og opbevares i ophængt tilstand. Du kan hænge den direkte ved stubben, i så fald er der ingen grund til at skære den.
Høst og opbevaring af forskellige kålsorter
Kålrabi
Med rengøring kålrabi Du må under ingen omstændigheder komme for sent. Overeksponeret i haven bliver den tør, fiberrig og smagløs. Hovedretningslinjen for en gartner er stængelafgrødens størrelse, optimalt fra 7 til 10 cm.
Det anbefales at trække stængelfrugter ud ved rødderne. Før opbevaring skal blade og rødder fjernes. Det anbefales at opbevare kålrabi i en kælder, anbragt i kasser og drysset med fugtigt sand. Hybrider holder længst lilla sene sorter - op til 5 måneder.
Broccoli
Broccoli modnes ret hurtigt, den maksimale modningsgrad nås på 90-95 dage. Ved indsamling af denne art er hovedkravet at fange den, før afgrøden blomstrer. Høsten foregår i etaper.
Efter at have skåret de centrale blomsterhoveder af, begynder de laterale at dannes. De fjernes efterhånden som de vokser. Kun intakte blomsterstande med en tæt tekstur og ingen tegn på blomstring vælges til opbevaring.
Broccoli opbevares bedst frossen. Den skilles først ad i blomsterstande og kontrolleres for tilstedeværelsen små insekter i knopper, hæld kogende vand over dem eller blancher i flere minutter.
Farvet
På alle parametre blomkål ligner broccoli, men den er mere lunefuld og mør. På grund af den mindste forsinkelse vil afgrøden "falme", miste sin kostværdi og blive fuldstændig uegnet til konsum.
Sollys har en skadelig virkning på afskårne blomsterstande, de bliver gule og mister deres smag, så høstet kan ikke efterlades i solen.
Elastiske blomsterstande uden tegn på skade, med en diameter på 10-12 cm, er underlagt opbevaring. Den optimale opbevaringsmetode er frysning med foreløbig kogning.
kinakål
Kochany kinakål klar til skæring på kun to måneder. I løbet af denne tid når de en vægt på 300-400 g og antager en kegleform - et sikkert tegn på, at Pekinka er moden.
Det varer ikke længe, ca tre måneder. En væsentlig fordel ved denne sort af kål er, at den kan plantes to gange pr. sæson og høstes to gange.
Bruxelles
Optimal rengøringstid rosenkål- de første dage af oktober, og kålhovedernes diameter bør ikke overstige 5 cm. Det er ikke nødvendigt at fjerne kålhovederne fra stænglen, da de vil blive opbevaret længere.
Tidlige sorter af kål begynder at blive høstet fra slutningen af juni og slutter i begyndelsen af august (som kålhoveder dannes). Ved slutningen af dannelsen af kålhovedet synes de dækkende blade at strække sig og omslutte kålhovedet, det får en ejendommelig farve og glans, hvorved det bestemmes teknisk modenhed høst. Med yderligere vækst af kålhovedet når spændingen af bladene et maksimum, og kålhovedet revner.
Kål høstes i tørt vejr, undgå frysning, ved at skære hovedet af med en kniv eller en økse. Når de står, tåler kålhoveder kortvarig frost ned til -5...-70C, men de, der skæres ved denne temperatur, fryser og påvirkes let af gråt og hvidt råd. Hvis det af en eller anden grund er umuligt at fjerne afgrøden fra marken samme dag, efterlades kålhovederne i skafterne og dækkes med blade for at forhindre udtørring. Beskyttet mellemsæson og sen-sæson kål kan opbevares til midten af november.
Hvis du har tænkt dig at opbevare kål til langtidsopbevaring, bør du om muligt bevare det. mere grønne blade. Kålhovedet skal håndteres forsigtigt uden at forårsage blå mærker eller beskadige bladene.
Ekstra høst
For at opnå yderligere udbytte fra kål af tidlige sorter, når du skærer et kålhoved, skal du efterlade flere nederste blade. Jorden mellem stubbene løsnes, planterne vandes, bakkes op, og efter en uge eller to fodres planterne flydende gødning. Små kålhoveder dannes i bladenes aksler, hvoraf tre er tilbage, resten fjernes. Til oktober god pleje der dannes små kålhoveder.
Opbevaring af hvidkålshøsten
Forberedelse af lagerområdet
Grøntsager skal opbevares i et tørt, desinficeret, hvidkalket rum med ventilation. Til desinfektion kan du bruge en infusion af blegemiddel (400 g pr. 10 liter vand), til hvidvaskning - lime mælk med tilføjelsen kobbersulfat(til 10 liter vand, 2 kg kalk og 100 g kobbersulfat).
Forberedelse af kål til opbevaring
Når man planter til vinteren, er det nødvendigt at omhyggeligt inspicere og kassere syge planter.
Til opbevaring skal du vælge kålhoveder, der er ret modne, uden mekaniske skader, ikke forfrysninger, tørre, uden tegn på sygdom, med 3-4 dækkende blade.
Hvordan påvirker sorten kålens sikkerhed?
Holdbarheden af kål og kvaliteten af forarbejdningen afhænger af sortens egenskaber, som bestemmes kemisk sammensætning kålhoveder, sygdomsresistens, dybde og varighed af hvileperioden. Sorterne med en tæt hovedstruktur og et tyndt bladblad er mest velegnede til opbevaring.
Produkter af sene sorter i efterårsperiode Smagen er noget ringere end de mid-sen varianter. Deres blade er mindre saftige, tyndere, med grove årer, men under opbevaring forbedres smagen af senere sorter. Holdbarheden af sene sorter er højere, så det er bedre at bruge dem i anden halvdel af vinteren og foråret.
Sene sorter kan forarbejdes (fermenteres) i anden halvdel af lagringssæsonen, nærmere foråret.
Kål tidligt modne sorter i de fleste tilfælde opbevares de ikke, men indtages friske. Dette forklares med, at tidlige kålsorter udelukkende dyrkes til frisk sommerforbrug.
Den mest holdbare sort, der er modstandsdygtig over for vaskulær bakteriose, er Zimovka 147. Under samme vækst- og opbevaringsforhold er Zimovka-sorten mindre ramt af sygdomme end Amager. Podarok- og Belorusskaya 455-varianterne holder til nytår, men de kan straks indtages friske eller fermenterede.
Opbevaringsforhold
Hvis du hurtigt afkøler kålhovederne, så ved en temperatur på -1...+2°C, relativ luftfugtighed luft 92-98% og godt luftskifte, de opbevares godt i kælderen i kasser, på stativer, på hylder.
Forhøjede temperaturer under opbevaring bidrager til udviklingen af bakteriose.
Kålhovederne lægges ud i 2-3 rækker i skakternet mønster med stilkene opad. De kan opbevares ved at binde dem parvis ved hjælp af stubbe og hænge dem på tværstænger.
For at forbedre holdbarheden kan kål pudses med kridt (2 kg pr. 100 kg kål).
Bevarelse af ernæringskomponenter
Ved opbevaring falder mængden af nitrater 1,5-2 gange, mængden af sukkerarter og C-vitamin falder også, men på forskellig vis. Mængden af C-vitamin ændrer sig især dramatisk under opbevaring: hvornår forkert opbevaring tab kan variere fra 50 til 80 % af det oprindelige beløb.
U-vitamin falder lidt under opbevaring, hovedsageligt omfordeles fra bladet til stubben. 6 måneder efter lagringsmedie og sent modne sorter kål, er faldet i U-vitamin ubetydeligt. I sorten Iyunskaya - 7,3 mg, Taininskaya - 1,46, Moskovskaya sent, Podarok, Amager - mere end 5 mg%. Efter langtidsopbevaring går en del af vitaminet i stubben.
I sene kålsorter vises bitterhed på grund af tilstedeværelsen af glykosider. Glykosider ødelægges under langtidsopbevaring, eller når kålhoveder fryses, men efter frysning opbevares kål dårligt, så denne metode til at fjerne bitterhed bør ikke bruges.
Sygdomme i kål under opbevaring
Under opbevaring lider kål af hvid og grå råd, slimbakterier og punktnekrose. Desuden opstår nogle af disse sygdomme selv i perioden med afgrødedyrkning i marken. Fra midten af vinteren kontrolleres tilstanden af de opbevarede kålhoveder. Når der kommer slim på bladene, skal de fjernes.
Hvid råddenskab
Hvid og grå råd vises, når de opbevares i fugtige forhold eller på aldrende blade, hvis de ikke fjernes i tide.
Med hvid råddenhed vises en hvid flaget belægning ved bunden af stilken og bladstilkene, som gradvist bliver dækket af sorte prikker. Vævene blødgøres og bliver slimede, og hvis bunden af stilken påvirkes, dør planten. De berørte blade fjernes, og den berørte del af stænglen pudes med kridt. Når der udvikles grå råd på de yderste blade grå plakette, hvorpå der senere dannes sorte hårde klumper - sclerotia - svampenes frugtlegemer.
På høj luftfugtighed og temperaturen i lageret, udvikler råd særligt intensivt.
Slimhindebakteriose
Slimbakteriose spredes gennem affald, hvorpå patogenet overvintrer. Symptomer på slimbakteriose observeres selv i marken - dette er råd af bladstilkene på det sted, hvor de er fastgjort til stubben, sliming, sortfarvning af de berørte områder og en ubehagelig lugt.
Når kålbakteriose udvikler sig, er det nødvendigt at begynde en komplet høst.
Kontrolforanstaltninger
Overholdelse korrekt sædskifte, hvor kålen returneres til dets oprindelige sted tidligst efter 3-5 år, hvilket ikke tillader planter fra kålfamilien at blive placeret på de fraflyttede arealer;
Dyrkning af frøplanter i tørvepotter, som vil beskytte kålens rodsystem mod skader, når de plantes i marken;
Såning (plantning) med sundt og neutraliseret materiale. For at gøre dette udføres termisk ætsning;
Behandling med phytolavin-300 før plantning af frøplanter i marken;
Omhyggelig pleje af frøplanter og planter i vækstsæsonen (løsning, bakke, vanding osv.);
Obligatorisk destruktion af syge planter i vækstsæsonen og rester efter høst.
Efter fremkomsten af frøplanter er det tilladt at vande med en svag opløsning af kaliumpermanganat.
Behandling af kål med bakteriose ved de første tegn på påvisning kan reducere forekomsten af kål med en 0,1 % planrise-opløsning, og gentage det efter 20 dage. Andre biologiske produkter, der bruges til at bekæmpe kålbakterier, omfatter phytolavin, trichodermin og rhizoplan.
Modstandsdygtig overfor slimhindebakteriose Sorten anses for at være Braunschweig. Af de zoneinddelte sorter er dommer 146, Krasnodarskaya 1, Yuzhanka 31, Likurishka, Number Pervy, Gribovsky 147, Ladozhskaya 22, Local Kubyshka moderat modtagelige for dette patogen.
Punkt nekrose
Man kan ofte se små sorte prikker eller grå nedsænkede pletter på kål. Denne ikke-smitsomme sygdom er punktnekrose. Dens årsag er ukorrekt opbevaring og vækstbetingelser for kål.
For høje doser disponerer for punctate nekrose. nitrogengødning, og øgede doser af kalium og fosfor, tilsætning af bor og molybdæn, og kalkning af sur jord, tværtimod øger kålens modstand mod plet-nekrose.
Skader på kål ved nekrose er også i høj grad påvirket af opbevaringsforhold, især varigheden af at holde kålhoveder ved lave temperaturer fra -1 til -4°C og dårlig ventilation.
Især kåls effektivitet og holdbarhed sort hvidkål, afhænger direkte af, hvornår kålen blev høstet. Mest af alt er nybegyndere gartnere bekymrede over spørgsmålet om, hvornår man skal høste kål - før eller efter den første frost.
De fleste af de sorter, der er almindelige på vores breddegrader, har gode frostbestandige egenskaber, derfor kan kål høstes selv med det kolde vejr. Men hvis du vil bevare grøntsager i lang tid, er det bedre at undgå langvarig kontakt med kulden: hvis afgrøden høstes i frost, påvirker dette gaflernes kommercielle kvalitet negativt - de frosne steder tøs gradvist op og akkumulerer forskellige patogene mikroorganismer, som fører til råd af kålbladene. Du bør heller ikke efterlade afskårne afgrøder i kulden - du vil ikke gemme sådanne gafler længe.
Samtidig tolererer kål små og korte efterårsfrost godt - takket være dem forbedres smagen endda. Minimumstemperaturen, der er acceptable for grøntsager, er minus 6 grader Celsius. Denne regel gælder for kål i alle stadier af modning - sene, modne sorter kan heller ikke lide alvorlig frost.
Den høstede afgrøde reagerer særligt skarpt på frost - selv 1 grad under nul påvirker snittet af stilken, hvilket starter en irreversibel proces med rådnende. 
Ofte spekulerer nybegyndere gartnere, som alligevel står over for problemet med frost, sig over, hvornår man skal høste kål, der stadig er frosset? Gør det under ingen omstændigheder i en fart! De berørte gafler skal have lov til at tø naturligt op (mindst 4-5 dage), og først derefter skal høsten høstes og opbevares. Hvis denne regel ikke følges, holder kålen ikke længere end en måned - sorte pletter og råd vil dukke op.
Video "Plantning, pleje og rengøring"
Fra videoen lærer du, hvordan du korrekt planter, plejer og høster denne grøntsag.
Grundlæggende indsamlingsregler
Hvis din erfaring endnu ikke er nok til at afgøre bedste øjeblik Hvornår skal du skære kål, følg vores tips:
- Høst udføres bedst på en varm efterårsdag uden nedbør;
- planten skal graves op og roden fjernes fra jorden uden at skære hovedet af;
- Alle beskadigede blade eller gaflerne skal sorteres med det samme - denne type kål skal bruges først;
- fjern ikke alle de yderste blade fra gaflerne - lad nogle få på hver;
- Sørg for at tørre kålen, inden du opbevarer den. Dette bør gøres under en baldakin for at forhindre udsættelse for nedbør eller direkte sollys.
Deadlines
Svaret på spørgsmålet om, hvornår man skal høste kål, afhænger af, hvilken sort du dyrker: sene sorter modnes endelig først i oktober, så høsttiden er i slutningen af denne måned. 
Som regel i midterste bane landmændene bekymrer sig ikke rigtig om, hvornår de skal høste hvidkål fra haven, og gør dette efter den 8. oktober.
Du kan afgøre, om en grøntsag er moden, ikke kun ved timing: Bare rør ved gaflen, hvis den er elastisk og tæt, betyder det, at kålen er klar til høst.
For at sikre, at grøntsagens holdbarhed og smag ikke lider over tid, er det vigtigt at høste afgrøden til tiden: skynd dig ikke (ellers vil kålhovederne visne og derefter begynde at rådne), men du bør heller ikke tøve med for meget (dette risikerer at knække hovederne).
Nødvendigt udstyr
For at den høstede afgrøde holder så længe som muligt, er det vigtigt at bruge udstyret korrekt - tag en skovl til at grave planter op og en skarp, massiv kniv til at trimme hovederne. Nogle gange foretrækker gartnere ikke at skære roden af en plante, men at opbevare den hængende. Denne opbevaringsmetode er ikke tilgængelig for alle, men grøntsager bevares i rigtig lang tid. Hvis du beslutter dig for at trimme stilken, skal du efterlade en lille hale - omkring 3-4 cm, dette vil give gaflen ekstra beskyttelse.
Ejendommeligheder
Det tror mange gartnere optimal periode hvornår man høster kål afhænger direkte af Månekalender– dette skal gøres under aftagende måne, men du kan gære grøntsager på alle dage, med undtagelse af fuldmånen.
Når du planlægger en høst, skal du sørge for at stoppe med at vande to uger før den valgte dag, dette vil forhindre mulig revnedannelse i hovedet og reducere fugtniveauet i bladene, hvilket minimerer risikoen for råd.
Når alle manipulationer med høst er sikkert afsluttet, skal du sørge for at forberede området til næste sæson: Fjern de resterende kålblade og rødder, og det er bedst at grave jorden op. Afviste blade og hoveder (hvis de ikke er egnede til gæring og øjeblikkelig kogning) kan med held bruges som husdyrfoder. 
Den største vanskelighed ved at vælge det optimale øjeblik til at høste kål ligger i grøntsagens detaljer: faktisk er kål intet mere end almindelige blade. Og behold det grønne til langsigtet- ikke en nem opgave. Og alligevel, hvis du følger høstreglerne og opbevaringsregimet, vil du lykkes, og du vil være i stand til at nyde frisk kål næsten indtil næste høst!
Video "Hvornår skal høstes"
Fra videoen lærer du, hvornår du skal høste denne grøntsag.
10-15 oktober - tid til høst og bejdsning hvidkål mid-sen og sent modne sorter.
Kun med rettidig plantning (2.-5. juni) af veludviklede frøplanter og optimale vækstbetingelser afslutter hovedparten af kommercielle kålhoveder deres dannelse i de første ti dage af oktober. På dette tidspunkt er der en konstant afkøling, og plantevæksten stopper naturligvis. Lave temperaturer og kortvarig frost på op til 4-5 grader påvirker ikke kvaliteten af kål negativt, hvis kålhovederne endnu ikke er skåret ned. Høstede kålhoveder og efterladt på stedet er dækket, når frost forventes. Til kommercielle formål skæres kålhoveder ved roden med 2-3 ydre tilstødende blade og tørres. solrigt vejr i løbet af dagen og lad dem tørre. Samtidig må bladene, der direkte omgiver kålhovedet, ikke visne. Alle typer skader på kålhovedet øger respirationsprocessen, hvilket reducerer kvaliteten og holdbarheden. Beskadigede kålhoveder bruges straks til bejdsning.
Til frøformål og opbevaring trækkes kålplanten ud med rødderne. Fjern det så hurtigt som muligt. Sunde, tætte kålhoveder med tilstødende blade af modne sorter (Amager 611, Kharkovskaya Zimnyaya, ukrainsk efterår osv.) efterlades friske til langtidsopbevaring. I området, hvor der i år blev fundet kølerod på kål, skæres kålhovederne først af, men stubbene trækkes ikke ud. Grav jorden rundt
dybere lægges stubbene sammen med jorden, der støder op til dem, på en måttebåre, tages ud af området og graves dybere ned i hullet. Når man graver jorden op om efteråret, tilsættes fnugkalk (op til 10 liters krukker pr. 10 m2) eller træaske til dette område, hvilket fordobler dosis. Ikke kun kål, men også andre planter af kålfamilien (roer, radiser, rutabaga) er ikke blevet dyrket i et inficeret område i fire til fem år.
Til tidlig påvisning af klubrodssygdom rigelig vanding og dyb bakke hæmmer dens udvikling noget, men udbyttet er reduceret.
Ved slutningen af plantevækstsæsonen modnes sporer - en stamme - inde i rodvæksten. Under påvirkning af jordmikroorganismer rådner væksterne, nedbrydes, og sporer fra dem kommer ind i jorden og inficerer den. Sporernes vitale aktivitet varer ved i flere år, og jorden er den eneste kilde til sygdommen. I lave områder med stagnation af grundvand og regnvand sur jord og når kål (og andre planter af kålfamilien) konstant dyrkes, spredes køllerod hurtigere og forårsager stor skade.
Efter hvidkålen fjernes de rosenkål sen sort Hercules. For at forlænge forbrugsperioden med halvanden måned fjernes planterne med rødder og begraves i kælderen i fugtigt sand og jord. Det er praktisk at bruge en stor dyb kasse til dette. Nogle gange hænges planter med rødderne oppe på tværstængerne af lagerfaciliteten. Kålhovederne, adskilt fra stilken, visner hurtigt, og forbliver på den, forbliver de friske i lang tid. Temperaturen i kælderen holdes inden for 1 - 2 grader. Separat, kålhoveder på størrelse med valnød(3-4 cm) opbevaret ved nul temperatur i 10-12 dage. Toppen af planten kan også bruges som grønt. De resterende blade lægges i en kompostbunke, og stilken tørres og brændes.