Hvornår skal man høste broccoli. Pleje af unge skud. Tips til dyrkning af grønkål

Hvordan man planter og dyrker broccoli. Hvordan forbereder man frø og sår korrekt? Skal jeg dyrke frøplanter? Hvordan skal man passe, gøde, fodre, vande? Hvornår skal man høste? (10+)

Dyrkning af broccoli

Broccoli er den sundeste kål, et lager af mineraler og vitaminer. Broccoli har en høj procentdel af C-vitamin, folinsyre, kalium, fiber, antioxidanter gør denne plante til en værdig del sund kost. Med alle disse fordele smager denne vidunderlige vitaminleverandør også godt, er meget nem at tilberede og indeholder næsten ingen kalorier. Klorofylet indeholdt i kål har gavnlig indflydelse på blodkomponenter, og pollen på små kålhoveder har medicinske egenskaber. Denne årlig plante deres smagskvaliteter minder blomkål, men i modsætning til sidstnævnte har den et højere udbytte. Evnen til at danne en afgrøde på laterale stedsønner efter fjernelse af det centrale hoved forlænger frugtperioden.

Oftest på supermarkedernes hylder kan du finde broccoli med grønne og lilla hoveder, selvom opdrættere har opdrættet kål, der er grøn, blålig, lilla og hvid. Madlavning bruger hovedsageligt to hovedtyper af broccoli. Den første, mest velkendte type broccoli er et kålhoved, formet som en paraply, med en tyk stilk og mange grønne blomsterstande tæt ved siden af ​​hinanden for enden. Den anden type broccoli er asparges eller italiensk. Denne kål består af mange tynde lange stilke med små blomsterstande i enderne. Skyder efter smag og iflg udseende ligner asparges, og hovederne er løsere end blomkålshoveder.

Broccoli varianter

På vores havegrunde Broccoli findes ikke så ofte, selvom afgrøden er let at dyrke: 17 - 25°C - bedste temperatur til vækst og udvikling af kål. Den er ikke bange for frost om foråret, er praktisk talt ikke modtagelig for skadedyr og kan høstes flere gange i løbet af sæsonen. Broccoli er en kuldebestandig plante, der kan modstå minusgrader ned til -8 grader C. Broccoli, som er krævende at varme, ved 25 grader C og derover reducerer udbyttet kraftigt, både i mængde og kvalitet.

Det østlige Middelhav er fødestedet for broccoli. Selv for to tusinde år siden afsatte de gamle romere parceller i deres haver til både almindelig grønkål og broccoli. Det var fra dem, at Byzans lærte om denne etårige begivenhed, vegetabilsk plante kål familie. Det var først i det 16. århundrede, at broccoli blev populær i Europa. Det italienske "brocco" betyder skud eller gren, hvilket er der, navnet på denne kål kommer fra.

Hvis vi taler om de bedste sorter broccoli, så er det værd at bemærke den tidligt modne "Tonus" og den midtmodne "Vitaminnaya".

Sort "Tonus"- med hensyn til modningsperiode - tidligt. 60-89 dage - perioden fra fuld spiring til høst af første høst. Rosetten af ​​denne sort er ret kompakt, og hovederne selv god kvalitet: central op til 150g, side 20g. Farven på hovederne er mørkegrøn, med en blålig-blålig nuance.

Sort "Vitaminnaya"- medium modenhed. Perioden fra massespiring til brug er 72-90 dage. Massen af ​​hovedblomsterstanden er op til 250 g, med et ret tæt hoved. De laterale hoveder er små, op til fem centimeter i diameter, vises 12 dage efter skæring af hovedblomsterstanden.

Landbrugsteknologi

Broccoli er god at plante efter bælgfrugter, græskar, løg. Til denne plante skal du vælge lette lerjorde, der er rig på humus, med tilstrækkelig muldjord og fugt. I efteråret, i slutningen af ​​sæsonen, er jorden forberedt til kål: gravning udføres til dybden af ​​det frugtbare lag, befrugtet med mineral og organiske stoffer og for en kvadratmeter område tilsættes 3-5 kg ​​kompost eller gødning, 15 g kaliumchlorid og 40 g superfosfat. Om foråret gødes jorden med ammoniumnitrat med en hastighed på 30 g pr. 1 m2 Gødning påføres før plantning af frøplanter. I perioden med hoveddannelse er planten mere krævende for fosfor og nitrogen. Det er værd at huske, at landet, hvor det er planlagt at plante frøplanter, skal ryddes for ukrudt.

Broccoli kan dyrkes enten fra frøplanter eller fra forberedte frø, efterfulgt af udtynding. Hvis du gerne vil modtage tidlig høst kål, brug passende sorter og plant broccolikimplanter i jorden. I midten af ​​april sås frøene i potter og placeres i et opvarmet drivhus. Efter 50-55 dage vil de tidlige sorter have 5 ægte blade. Mere sene sorter kan dyrkes uden kopper ved at så frø i en næringsstofblanding. Slutningen af ​​maj er et godt tidspunkt at transplantere frøplanter i jorden. Planter placeres 40 pr. 10 kvm. Brug et 70x50 planteplaceringsmønster. Du kan så broccolifrø, ligesom blomkålsfrø, inden vinteren.

Broccoli pleje

Efter plantning af broccoli skal du sørge for at løsne rækkeafstanden. Fjern systematisk ukrudt, 20 dage efter plantning, udføre den første bakke af kål. For at danne utilsigtede rødder, gentag bakningen efter 10 dage. Broccoli elsker vanding og fodring. En gang hver syvende dag, efter vanding, løsnes jorden med mere end 7 cm. 21 dage efter plantning af frøplanterne udføres den første fodring med mullein. Til 10 liter vand skal du bruge 0,5 liter mullein og 1 tsk urinstof. For 1 kvadratmeter, brug op til 5 liter opløsning. 14 dage efter den første fodring, udfør den anden: for 10 liter vand - 2 spiseskefulde nitroammophoska. For 1 kvadratmeter, brug op til 6 liter opløsning.

Høste broccoli

Gå ikke glip af at skære det midterste hoved af broccolien. Den skal fjernes før blomstringen, når blomsterstandene ikke er tilstrækkeligt lukkede, med en diameter på cirka 8-25 cm og en vægt på 400-600 g hver.

Den første retningslinje bør være modningsperioden for en bestemt sort. Det er normalt angivet på frøpakken af ​​denne sort. Så vi lærer den omtrentlige tid for modning fra instruktionerne. Imidlertid vejrforhold har ringe effekt i denne periode. Så når det nærmer sig, begynder vi at observere planten. Når blomsterstandene er dannet, skal de straks klippes af. Det er bedre at skære tidligt end sent. Vær opmærksom! I varmt vejr kan den periode, der er egnet til høst, det vil sige mellem udseendet af blomsterstande og blomstring, kun være et par dage. Efter blot et par dage kommer der blomster, og høsten er tabt.

Jeg plejer at gøre dette. Hver anden dag går jeg rundt om sengen og skærer alle de ret store hoveder af. Hvis hovedet stadig har tid til at blomstre, så skal det stadig klippes af. Selvom det selv er tabt for os, er der en chance for at få en høst fra denne plante på sideskuddene.

Stilkene bruges også til mad, så vi skærer en del af stilken af ​​op til 20 cm Vi samler og skærer stilken tidligt om morgenen. Dette hjælper med at holde udskåret broccoli i lang tid. frisk. Herefter vokser hoveder med en diameter på 4-6 cm og en vægt på 150-200 g på de laterale stedsønner, som også opsamles og bruges til at tilberede forskellige retter. Broccoli kan opbevares i køleskabet i højst en uge, hvorefter hovederne hurtigt bliver gule. For at broccoli kan glæde dig med sin smag, må du ikke overkoge den. Det er nok at blanchere blomsterstandene i stedet for at koge dem i kogende vand. Blancheret kål er godt i pastasaucer eller gryderetter, og dampet kål er godt til fyld og salater.

Desværre findes der med jævne mellemrum fejl i artikler, de rettes, artikler suppleres, udvikles, og nye udarbejdes.

Broccoli er en underart af blomkål fra kålfamilien, en af ​​de ældste grøntsagsafgrøder. Selv i det antikke Rom, for omkring to tusinde år siden, vidste de, hvordan man dyrkede broccoli korrekt. Fra denne stat blev den bragt til Byzans, hvorefter den endte i andre lande. Nu er det en udbredt grøntsag i hele verden. Mange gartnere vil gerne have svar på spørgsmålet i haven.

Beskrivelse

Broccoli er en etårig plante, med en stængel 60-90 cm høj. Udbyttet af grøntsagerne er højt, hvilket sikres af yderligere dannede hoveder på sideskuddene. Formen på plantens hoved ligner blomkål, men dens blomsterstande er mindre tætte, og bladene har en korrugeret overflade.

Typer af broccoli

Der er mere end 200 varianter af denne grøntsag. De mest berømte er to: Calabrese og Asparges, eller italiensk. Den første sort er den mest almindelige. Broccoli af denne sort har en tyk stilk og et hårdt hoved af tætte blomsterstande.

Anden klasses grøntsager udvikler mange stængler, der har små hoveder. Stænglerne af denne plante er også spiselige, deres smag minder om asparges.

Derudover er der andre varianter af broccoli.

Tidligt modne sorter

Disse sorter omfatter:

• Kejser F1. Anderledes højt udbytte. Hovederne er kuppelformede, store i størrelse og har en glat overflade.
• Vitamin. Hovederne af denne sort er grønne i farven og har medium tæthed og størrelse.
• Vyarus. Grøntsager af denne sort har små hoveder med fremragende smag, grågrønne boblende blade danner en vandret roset.
• Corvette F1. Den har kraftige blade, et stort tæt hoved af grågrøn farve og er ikke bange for ugunstige vejrforhold. Den har mange laterale blomsterstande og kan fryses.
• Comanche. Meget god variation, blomstrer senere end andre sorter, er ikke bange for lave og høje temperaturer.
• Laser F1. Anderledes hurtig modning, hoveder mørkegrøn, tæt.
• Samma konge. Fremragende sort, velegnet til sen vækst, tåler varme godt.
• Tone. Har fremragende smagsegenskaber.
• Hyldest F1. Hovederne er mellemstore, velegnede til dyrkning under ugunstige klimatiske forhold.

Mellemsæson sorter

• Atlanterhavet. Den har en høj stilk, en kraftig roset af blade og store hoveder.
• Balboa F1. Denne sort er kendetegnet ved et stort lyst hoved og fremragende smag.
• Genova. Velegnet til kompakt plantning, den har et kuppelformet hoved med små blomsterknopper.

• Grønt bælte. Den er stor i størrelsen og har et tæt hoved.
• Grøn favorit F1. Dette er en usædvanligt højtydende sort.
• Cæsar. Et stort og tæt hoved af grøn farve med en lilla nuance.
• Arcadia. Den har store grågrønne hoveder, tolererer lave temperaturer godt og er yderst produktiv.

Senmodnende sorter

Disse sorter er mindre almindelige. De mest opmærksomhedsværdige i denne kategori er følgende sorter:

• Lucky F1. En plante med et stort hoved og en meget delikat smag.
• Marathon F1. Det grønne hoved er stort i størrelsen, har en delikat tekstur og god smag.
• Continental. Den har et stort grønt knoldhoved. Fantastisk smag.

Nyttige egenskaber

Takket være sine egenskaber har broccoli en helbredende effekt på menneskekroppen. At spise denne grøntsag hjælper med at fjerne toksiner og tungmetaller, og forhindrer også ophobning af kolesterol, forebygger og behandler åreforkalkning, kardiovaskulær og nervesystemer, gastrointestinale sygdomme. Alle sammen unikke egenskaber planter kan bruges, hvis du ved, hvordan man dyrker broccoli i landet.

Broccoli er en fremragende antioxidant, der kan ødelægge kræftceller. Derudover vil du ved at inkludere dette i din kost, som er i stand til at producere serotonin i kroppen, mærke en betydelig stigning i vitalitet og humør.
At spise broccoli har en positiv effekt på synsstyrken, og er også nyttig for mennesker med sygdomme som grå stær på grund af dets gavnlige effekt på linsen og nethinden.

Værdifulde elementer og vitaminer til stede i kål har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen, hjertet, leveren og tolvfingertarmen.
Sådan brugbare egenskaber Denne grøntsag får mange til at tænke over, hvordan man dyrker broccoli i haven.

Forbindelse

Denne grøntsag af kålfamilien består af 90% vand. Derudover indeholder den proteiner, fibre, fedtstoffer, caroten, samt vitaminer K, PP, U og C-vitamin.

Broccoli er også rig på mineraler - zink, magnesium, calcium, fosfor, kalium, jern. Som andre medlemmer af kålfamilien indeholder denne grøntsag også selen.

Selv uden at nævne alle de elementer, der er inkluderet i den, kan man drage en konklusion om dens stor fordel for den menneskelige krop.

At dyrke kål er ikke svært; selv en nybegynder gartner kan gøre det.

Frø forberedelse

Før du dyrker broccoli fra frø, skal de tilberedes ved at sortere og efterlade de største og mest komplette.

Før såning skal de varmes op varmt vand mindst 15 minutter. Herefter lægges frøene i koldt vand og derefter gennemblødt i otte timer i opløsningen borsyre, kaliumpermanganat. En infusion af aske er også egnet, hvor de skal ligge i blød i 5 timer. Herefter vaskes frøene og stilles i køleskabet. Efter denne behandling skal de tørres og kan sås.

Broccoli er ikke så krævende for vækstbetingelser som blomkål. Derudover er dens modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr meget højere. Men højt udbytte kan kun opnås gennem omhyggelig og dyb bearbejdning af jorden.

Du kan begynde at dyrke frøplanter midt på foråret. Før du dyrker broccoli, skal du forberede jorden. Behandlet, ikke-sur jord er god til kål. For at reducere jordens surhedsgrad tilsættes kridt eller kalk. I trækasse Fyld den forberedte jord, niveller den og komprimer den. Derefter plantes kålfrø i den. Efter fem til seks uger plantes frøplanterne ind åben grund. Da planten er lyselskende, er det nødvendigt at vælge ikke-skyggede steder.

Før du planter frøplanterne i jorden, skal du forberede huller, afstanden mellem dem skal være omkring 40 cm, og efterlade omkring en halv meter mellem rækkerne. Hullerne vandes med vand, derefter plantes frøplanter i dem, dækket med jord på toppen og let komprimeret. Tilsæt først til brøndene mineralsk gødning og aske. Efter at have gennemført alle disse enkle trin, vil du modtage fremragende høst broccoli.

Hvordan dyrker man frøplanter direkte i haven? Du kan begynde at dyrke frøplanter på denne måde i april og dække dem med film. Kålfrøplanter er ikke bange for kulden, så de vil føle sig godt tilpas udenfor. Derudover slår planten efter en sådan hærdning bedre rod, når den transplanteres og er mindre modtagelig for sygdomme.

Hvordan man dyrker broccoli på en frøfri måde? Du kan så kål i jorden i maj-juni. fast sted. For at gøre dette skal du lave huller, hvor flere frø placeres og vandes. Efter at frøene er spiret, skal du lade være bedste skud. Høst med denne metode sker i august-september.

Før du dyrker broccoli i haven, skal du huske det dårlige forgængere for hende er kål, majroer, radiser. Du kan plante bælgfrugter, kartofler eller gulerødder på plads.

Mange gartnere, der tænker på, hvordan man dyrker broccoli i Sibirien, laver en hovedfejl- Det her forkert valg sorter for denne region. For eksempel, når man vælger en senmodnende sort, plantes hovedet, når det allerede bliver koldt, og frost begynder. I Sibirien er det nødvendigt at plante broccoli af disse sorter i opvarmede drivhuse. Så i midten af ​​efteråret vil planten have stærke, store hoveder.

Omsorg

At modtage god høst du skal vide, hvordan man dyrker broccoli korrekt, og hvordan man passer på den. Broccoli har brug for regelmæssig vanding og lugning. I varmt vejr er det nødvendigt at sprøjte det med vand. Derudover er fodring af voksende kål nødvendig. Dette gøres første gang 10 dage efter plantning med fortyndet mullein med urinstof. Næste fodring produceret efter frugtsættet begynder. Salpeter bruges til dette. Det er mere bekvemt at fodre færdiglavet gødning, som kan købes i butikken. For at plantens rødder skal have nok ilt, er det nødvendigt regelmæssigt at løsne jorden.

Sygdomme og skadedyr

Kan dræbe clubroot. For at undgå dette bør du ikke plante det i stedet for majroer, radiser, radiser og andre typer kål.

Fint hakket vil hjælpe med at bekæmpe snegle æggeskal, som skal spredes i nærheden af ​​planterne.

Du kan slippe af med larver ved at plante morgenfruer, hvor du dyrker broccoli. Skadedyr kan ikke tolerere lugten af ​​disse planter.

For at beskytte kål mod det, brug aske, peber og tobak. Men i varmt og tørt forår er dette ikke altid effektivt i dette tilfælde, du skal dække planterne, indtil de bliver stærkere.

Hvornår skal man høste?

Høst sker i flere faser. Først skæres det centrale hoved af, når knopperne er fuldt dannede, men lukkede.

I varmt vejr det er nødvendigt at indsamle hver anden til tredje dag, siden høj temperatur fører til hurtig vækst og åbning af knopper. Hvis vejret er overskyet og fugtigt, kan du høste kål sjældnere - en gang hver 7.-10. dag.

Efter at hovedblomsterstanden er skåret af, begynder sideblomsterstandene at udvikle sig hurtigere. De skal skæres af, efterhånden som de vokser.

Kål høstes tidligt om morgenen, inden den visner i den brændende sol. Høstet i forsommeren er ikke egnet til langtidsopbevaring, så kål skal spises med det samme eller fryses.

Broccoli, der er høstet i oktober, kan opbevares i kælderen eller køleskabet i to til tre måneder. Derudover er der en anden ved høst vigtigt punkt: oprodnede planter skal stå i havebedet i en måned. En plante, der kan tåle frost, selvom den fjernes fra jorden, vil sætte blomsterstande, hvilket giver endnu en sen høst.

Dyrkning af frø

For at samle frøene skal du efterlade en stor blomsterstand. Planten skal passes, bakkes og bindes for stabilitet.

Når bælgene er blevet gule og frøene er blevet mørke, kan du skære frøene af. Dette sker normalt i september.

Opbevaring

Opbevar broccoli i kælderen uden at rive de yderste blade af. I mangel af en kælder kan grøntsagerne opbevares i kort tid i køleskabet, stilles i en åben cellofan taske. Det er ikke tilrådeligt at fryse kål, da dette vil miste sin smag og fordele.

Denne grøntsag er ikke krævende at dyrke og pleje, men bringer samtidig mange fordele til vores krop. Derfor vil viden om, hvordan man dyrker broccoli i haven, være nødvendig for dem, der ønsker at dyrke den til eget behov.

Kål er en af ​​de mest foretrukne grøntsager blandt russerne, da den er nem at passe og kan opbevares i lang tid om vinteren. For at kålhøsten kan bevares til foråret, skal du kende til en række funktioner og regler for høst.

Faktorer, der påvirker tidspunktet for høst af kål

Når man høster kål fra haven, er det vigtigt at overholde tidsfristerne, for samles det inden modningsøjeblikket, bliver det ikke opbevaret ret længe. Hvis du tværtimod forsinker høsten, vil kålhovederne begynde at stivne og revne som næringsstoffer til frødannelse.

Tidspunktet for grøntsagsmodning afhænger af følgende faktorer:

• sorter;
• klimaet i området;
• landingstid.

Da det russiske klima er meget varierende, skal det huskes, at modningstiden for grøntsager varierer fra slutningen af ​​august til midten af ​​oktober, og i nogle områder endda november. Ved høst er det nødvendigt at tage højde for tidspunktet for plantning af kål, som igen afhænger af tidspunktet for snesmeltning og jordens beredskab om foråret.

Så hvornår skal du fjerne kål fra haven?

Høstetidens afhængighed af sorten er afspejlet i tabellen nedenfor.

Naturligvis er alle data angivet i tabellen omtrentlige. Når man høster grøntsager fra haven til vinteren, er det nødvendigt at tage hensyn til faktorer som vejrforhold, der varierer fra år til år, og også bestemme graden af ​​modenhed af grøntsagerne.

Tegn på modning af kål

Eksisterer enkle måder definitioner af kålmodenhed udviklet gennem århundreder af vores forfædre. For nøjagtigt at bestemme, hvornår du skal høste kål fra haven, skal du:

1. Mærk hovedet af kål. Den hårde, tætte kerne indikerer dens modenhed.
2. Anslå størrelsen af ​​kålhovedet. Hvis den har nået den gennemsnitlige størrelse af sin sort, kan den fjernes.
3. Overvåg vækst. Ophøret med hovedvækst signalerer behovet for at begynde at høste.
4. Inspicere nederste blade. Deres gulhed indikerer, at det er tid til at fjerne grøntsagerne.

Vigtig! Det optimale tidspunkt at høste kål på er ved den første frost. Men hvis du fryser det, vil det miste alle sine næringsstoffer.

Det anbefales at bruge de gafler, der blev indsamlet før den første frost, til syltning, surdej og andre former for dåsemad. Hvis denne grøntsag indsamles før frost, vil den være modtagelig for råd og skimmel under opbevaring. Kun de gafler, der er blevet lidt berørt af frost, sendes til opbevaring.

Datoer for høstkalender

Fordi forskellige typer Kål har forskellige kalenderdatoer for modning du skal tydeligt huske i hvilket bed, hvilken sort der vokser. Da emballagen med frø altid indikerer omtrentlige datoer og instruktioner til plantning og høst, er det bedst at gemme emballagen fra frø indtil slutningen af ​​modningen.

Da væksthastigheden af ​​en grøntsag afhænger af en række faktorer, nemlig:

• graden af ​​regn eller tørhed om sommeren;
• klimatiske forhold i området;
• solaktivitet og andre indikatorer.

Kålhøst skal udføres under hensyntagen til alle ovenstående forhold.

Samling af forskellige sorter af kål

Grøntsagen har en enorm variation af sorter og varianter, hvilket også påvirker betingelserne for dens indsamling. De mest populære sorter af denne kultur er følgende:

• hvidkål;
• farvet;
• rødkål;
• broccoli;
• rosenkål;
• kålrabi;
• Beijing;
• Savoy;
• grønt.

Alle sorter af denne afgrøde har deres egne høstdatoer. Omtrentlig tid Hver af de anførte typer er præsenteret nedenfor:

• Hvidkål skal fjernes fra juli til midten af ​​oktober.

• Blomkål høstes i midten af ​​juli - midten af ​​september.

Video: hvornår og hvordan man høster blomkål

• Rødkål høstet i slutningen af ​​september - midten af ​​oktober.

• Broccoli høstet sidst i august - midten af ​​september.

Video: hvornår man skal høste broccoli, høstfunktioner

• Bruxelles kål høstes i anden halvdel af september - begyndelsen af ​​oktober.

Video: hvornår skal man rense rosenkål

• Kålrabi høstet i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

Video: hvornår skal man høste kålrabikål

• Beijing skal fjernes medio oktober.

Video: hvordan man udfører grundig rengøring kinakål

• Savoy kål høstes til midten af ​​oktober.

• grønt: efterhånden som den modnes.

Vigtig! Det skal huskes, at sarte typer afgrøder, såsom blade, kålrabi, Peking og broccoli, er bange for frost, så de skal høstes uden at vente på koldt vejr.

Kåltyper som grønkål og kinakål er meget svære at opbevare. Disse typer er salatsorter og er beregnet til direkte forbrug snarere end til vinteropbevaring.

Afhentningstider i Rusland afhængigt af regionen

Da Ruslands territorium er placeret i flere klimazoner, kan den territoriale faktor ikke andet end at påvirke tidspunktet for høst af kål.

I den midterste zone og Moskva-regionen

I det centrale Rusland er klimaet som regel tempereret kontinentalt, præget af varme somre og moderat kold vinter. Sommeren er ret fugtig, de første frost kommer relativt sent. I denne region skæres kål i den anden uge af oktober.

Moskva-regionen er præget af fugt. Den tilhører den moderate kontinentale type. Sommeren er forholdsvis kølig, med et stort antal nedbør. Frost forekommer relativt sjældent, så høsttiden kan endda strække sig til anden halvdel af oktober afhængig af vejret.

I Volga-regionen

Volga-regionen hører til regioner med et tempereret kontinentalt klima. Denne region oplever tørre somre, hvor solaktiviteten øges. Fugt fordamper meget hurtigt fra jordoverfladen. Mest velegnet til denne region senmodnende sorter, da der ofte ikke er frost før i november. Kål i denne region høstes i slutningen af ​​oktober med fokus på begyndelsen af ​​den første frost.

I Ural

Klimaet i Ural varierer fra moderat kontinentalt til kontinentalt. Vintrene i denne region er meget frostklare, og somrene er varme. Solaktiviteten er høj. Regionen er karakteriseret ved en skarp overgang fra varmt til koldt om efteråret. De første frost kan forekomme i midten af ​​september. Det er bedst at begynde at skære kålhoveder i Ural i slutningen af ​​september med forbehold for et varmt efterår - begyndelsen af ​​oktober.

Video: høst af kål i Ural

I Sibirien

Sibirien er karakteriseret ved et skarpt kontinentalt klima med en stor amplitude af temperaturudsving. Somrene i dette område kan være ret varme og vintrene meget kolde. Der falder relativt lidt nedbør i den varme periode. For denne region er det at foretrække at dyrke grøntsager af frostbestandige sene sorter, da de første frost kan begynde i det tidlige efterår. Høstdatoer kan variere fra anden halvdel af oktober til midten af ​​november.

Indvirkningsdata klimazone Datoerne for høst af kål er spekulative, da de præsenterede regioner har et betydeligt territorium, hvor vejrforholdene kan variere betydeligt. Oplysningerne kan kun være en grov guide for dem, der er involveret i at dyrke den pågældende grøntsag.

Video: høst af kål i Sibirien

Høstdatoer i Hviderusland

Hviderusland har et kontinentalt klima, præget af korte, varme somre og en ret hurtig begyndelse af koldt vejr. Efteråret er præget af høj nedbør og tidligt snefald indtil oktober. De mest optimale sorter for Hviderusland er kålsorter i mellemsæsonen, som har tid til at danne hoveder midt på sommeren, og tættere på oktober kan de skæres.

Video: høst af kål i Hviderusland

Regler for høst af kål

Høst af kål til vinteren har en række regler og finesser, hvis overholdelse giver dig mulighed for at bevare kålhovederne næsten hele vinteren.

For at høste skal du vælge tør solskinsdag. Det frarådes at samle grøntsager i regn og sjap, da dette kan føre til råd af gaflerne. Hvis du stadig skulle høste afgrøden i regnen, før du sender kålhoveder til opbevaring, skal de tørres udendørs under en baldakin.

Vigtig! Ved høst er det grundlæggende vigtigt at lade så mange grønne blade stå på kålhovedet som muligt. De er nødvendige for længere opbevaring af grøntsager.

Værktøjer til rengøring - en kniv og en skovl. Kniven skal være meget skarp og ren, da infektion af stubsnittet i høj grad reducerer kålens holdbarhed.

Trin for trin instruktioner til indsamling af kål:

1. Skær hvert kålhoved diagonalt med en kniv, og efterlad en stub, om muligt op til ti centimeter lang.
2. Læg kålen i tidligere forberedte tørre og rene æsker eller på en foret tør polyethylenplade. Udskårne grøntsager bør ikke lægges på jorden.
3. Lad kålen stå i fri luft i flere timer. Dette er nødvendigt, for at bladene omkring gaflerne vil visne, hvilket vil mindske muligheden for, at de rådner.
4. Grav forsigtigt rødderne op. Dette er vigtigt at gøre for ikke at opdrætte skadedyr i jorden og beskytte den mod overdreven alkalisering og sygdomme.
5. Hvis kålen er beregnet til langtidsopbevaring, er det efter et par dage nødvendigt at fjerne alle tørrede blade ved siden af ​​kålhovedet og skære stubben af ​​et par centimeter. Disse procedurer vil beskytte grøntsager mod råd og mug.

Vigtig! Når rødder fjernes fra jorden, bør de kontrolleres for en sygdom, der kaldes clubroot. Denne sygdom er karakteriseret ved visse ujævne formationer på rhizomet, i form af vorter. Disse rødder skal destrueres, helst brændes.

Fejl under høst

Der er et antal typiske fejl, som ophæver alle anstrengelser fra gartneren, der har dyrket en rig høst, som efterfølgende ikke kan bevares.

1. Indsamling af revne kålhoveder sammen med hele. Bede med denne afgrøde skal inspiceres omhyggeligt. Knækkede kålhoveder skal plukkes med det samme. Desværre er de ikke længere egnede til opbevaring. De kan gæres eller spises med det samme.
2. Høst grøntsager før frost. På grund af denne forglemmelse vil kål hurtigt krympe og visne under opbevaring.
3. Forurening af kålhoveder under høst. For at bevare denne grøntsag skal den samles tørt og rent.
4. Banke rødderne på jorden (forudsat at grøntsagerne er gravet op af jorden med rødder). Denne handling kan få jord til at komme på bladene.
5. Skæring af stubben med en uren kniv. Hvis det forventes langtidsopbevaring grøntsag, så betyder alt - helt ned til steriliteten af ​​bladet, som det skæres med. Det kan brændes ved en brand eller vaskes med et hvilket som helst desinfektionsmiddel.
6. Lægning af afskårne gafler direkte på jorden. Dette kan få jord og skadedyr til at blive fanget på bladene.
7. Brug af snavsede eller fugtige beholdere. Kasser til opsamling af kål skal holdes rene og tørre umiddelbart før høst, de skal ryges med røg til desinfektion.

Kål er en meget nyttig og samtidig meget uhøjtidelig grøntsag at dyrke og pleje. Men samler du det i strid med tidsfrister og teknologier, skal du ikke regne med, at det bliver opbevaret hele vinteren.

Vær opmærksom! Om hvordan man korrekt opbevarer kål derhjemme (i en lejlighed, kælder) du kan læse

Broccoli (asparges) er en grøntsag, der er værd at komme på hver havegrund. Hun har høj næringsværdi, tåler frost godt, er modstandsdygtig over for skadedyr og giver en rig høst. Grøntsagen dyrkes aktivt i Amerika og europæiske lande. Rusland, Ukraine og flere nabolande er ikke på listen over broccolielskere.

Hvis du ikke vil gentage dine landsmænds fejl og er fast besluttet på at plante broccoli på din grund, skal du finde ud af, hvordan du gør det korrekt. Vores side vil hjælpe dig. Læs om alle de finesser, der skal iagttages, så stærke og saftig kål broccoli. Hvornår skal man høste og hvordan man opbevarer en grøntsag efter skæring er et andet vigtigt emne, som vi vil overveje.

Hvorfor er broccoli elsket i mange lande?

Broccoli minder i udseende og sammensætning meget om blomkål, men har en række fordele. Mange retter er tilberedt af det, ved at bruge det frisk eller ty til stuvning, kogning, stegning, saltning og syltning. På hylderne i Amerika, for eksempel, kan det findes lige så ofte som kålkål i vores land. Og bønderne i dette land er glade for at dyrke afgrøder på deres jorder. Hvordan kan vi forklare dette?

Fordele ved Broccoli:

Næringsværdi. Den indeholder dobbelt så meget C-vitamin som blomkål, den har ingen side i kræftforebyggelse blandt sine pårørende med hensyn til indholdet af essentielle aminosyrer, den er lig med oksekød. Grøntsagen indeholder en overflod af vitaminer og mineraler, fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen.
Højt udbytte. Ud over det faktum, at hovedblomsten af ​​kål er ret tung, fortsætter planten lang tid producere en afgrøde i form af små laterale blomsterstande.
Smagsrigdom. Kålkendere hævder, at aspargeskål har en rigere og god smag end farve. Plantens unge blade ligner spinat.
Let at dyrke. Der er ingen særlige aspekter i afgrødens landbrugsteknologi, den spirer allerede ved en temperatur på +3 ° C og reagerer roligt på mindre forårs- eller efterårsfrost. Broccoli giver en god høst selv i jord, der ikke er egnet til det.

Høst og opbevaring af broccoli er et vigtigt punkt

Er det ikke anførte fordele Er dette ikke en god undskyldning for at dyrke din egen broccoli? Men for at indsatsen skal være mere end berettiget, skal du lære alt om dyrkning af grøntsager og opbevaring af afgrøden. Lad os starte fra det første øjeblik.

Sådan høster du en stor broccolihøst

Frø indsamlet eller købt skal være høj kvalitet- Høstens volumen afhænger i høj grad af dette. Frø og frøplanter af aspargeskål plantes i åben jord i maj og juni. Det er bedst at lande i flere tilgange. På tidspunktet for plantning skal frøplanter have 4 eller 5 fuldt udviklede blade og være 45-55 dage gamle.

Vær opmærksom! Under forhold midterste zone Du kan roligt plante broccoli med frø. Hvis forholdene tillader dig at gøre dette i begyndelsen af ​​maj, vil du være i stand til at høste i slutningen af ​​juli. Plantning i juni vil give dig en efterårshøst af værdifulde grøntsager.

Hvordan ved du, om vejrforholdene er rigtige til at begynde at dyrke broccoli? Du skal være opmærksom på klimatiske træk din region. Når du er sikker på, at temperaturen ikke falder til under -3 ° C, er du velkommen til at plante.

For at opnå en god høst plantes kål efter en særlig ordning. Rækkerne placeres med en afstand på 50 cm, og der er 20-30 cm mellem planterne i rækken. Ved plantning er det tilrådeligt at smide en håndfuld kalk eller aske i hvert hul.

Tips til dyrkning af aspargeskål:

Neutraliser surhedsgraden i jorden, hvis den er forhøjet. Foretrækker broccoli frem for kål muldrig jord eller sort jord.
Til dyrkning af broccoli er det bedre at vælge et godt oplyst område, beskyttet mod kolde vinde.
Lad ikke jorden tørre ud, selv i kort tid, da skaden forårsaget af det vil være svær at kompensere rigelig vanding i fremtiden. Høsten vil som minimum miste sit salgbare udseende. Kulturen elsker at drysse i tørre årstider.
Glem ikke om regelmæssig lugning. Løsning og gødning skal udføres to eller tre gange i løbet af vækstsæsonen.
Broccoli tåler ikke varme godt (mere end 22 °C), så under sådanne forhold bør høsten ikke forsinkes.
Et særligt øjeblik er plantens bakke. For det første vil det styrke kålskuddene, og for det andet vil det øge antallet af rødder og derved forbedre ernæringen.

Hvornår og hvordan man høster

Fra såning til høst forskellige varianter Broccolikål holder fra 75 til 110 dage. Du bør tænke over, hvordan du opbevarer hovederne på forhånd. Et modent hoved vejer omkring 400 g og når omkring 20 cm i diameter. Blomsterne skal være lukkede og tæt lukkede.

Det er meget vigtigt at høste til tiden. På blot få dage kan broccolikål miste sine kommercielle kvaliteter ved at blomstre sine blomster. Processen udvikler sig især hurtigt i varmt vejr. Så jagt størrelsen ind i dette tilfælde ikke den bedste rimelig beslutning. Desuden vil en sådan tilgang reducere udbyttet af sidehoveder.

Broccoli skal høstes før blomstringen begynder.

For at hjælpe hovederne med at holde sig friske længere, bør de skæres tidligt om morgenen eller sent om aftenen. Omkring 20 cm af stilken fanges, når den skæres og spises. Gør snittet skråt - dette vil forhindre udvikling af råd.

Efter at have skåret hovedhovedet, skal du ikke stoppe med at passe på din broccoli. I dette tilfælde vil du få et godt merudbytte, når de laterale hoveder dannes. Midt på sommeren skæres de hver uge, tættere på efteråret - hver 3-5 dag.

Sådan opbevarer du høstet kål

Før opbevaring skal broccoli vaskes grundigt og tørres, så den ikke bliver snavset. Prøv ikke at beskadige det under vaskeprocessen, da det efter dette vil blive opbevaret dårligere.

Du skal ikke forvente, at broccoli holder lige så længe som kål. Sidste gang kål bruges til mad er 8 måneder efter høst, men det er kun hvis det er frosset. Du kan opbevare broccoli i kælderen (0-3 °C) i op til to måneder, i køleskabet (+4-7 °C) i op til tre uger. I dette tilfælde skal luftfugtigheden være mindst 90%.

Broccoli kan opbevares i køleskabet i op til 3 uger.

Metoder til opbevaring af broccoli:

I kælderen. I plastik boks Læg en fugtig klud over hullerne. Læg kålen med benene nede, og hold en lille afstand mellem tilstødende gafler. Dæk toppen af ​​beholderen med film for at bevare fugten. Du bør altid opbevare kål i kælderen på et fugtigt klæde, men selve grøntsagerne må ikke være våde.
I køleskabet. Læg broccoli i plastikpose med forborede huller. En anden måde er at hælde vand i en skål, dæk den plastfilm og stik i kålbenet.
Fryser. I dette tilfælde pakkes tørret og hakket kål i en pose til opbevaring. Det er bedre at lave portionspakker.