Kørvel indeholder essentielle C-vitaminer og caroten, samt æteriske olier, der giver den en frisk anisduft.
Enhver type kørvel er velegnet frugtbare jorder. Planten formerer sig med frø. Den er kuldebestandig, så den kan sås direkte på åbne senge tidligt forår. Før såning skal frø vædes mellem to lag gaze og spires. Dette vil fremskynde fremkomsten af frøplanter. Kørvel sås også om efteråret fra slutningen af august til slutningen af september.
Vokser
Til 1 kvadratmeter seng skal du bruge op til 2 gram kørvelfrø. For løbende at modtage frisk grønt hele sommeren, er det nødvendigt at gentage såningerne inden 15. juli hver anden uge. Og efter såning kan du tage kørvelblade, indtil den blomstrer, og blomstringen sker efter 1,5 måned.
Kørvel vokser godt ind åben grund. I sommerperiode afgrøder skal gøres for mere frodige grønne områder i skyggefulde områder.
Du kan prøve at så frø før vinteren. Forbered sengen på forhånd, tilsæt humus og komplekse mineralgødninger.
I varmt vejr hvis ikke tilstrækkelig vanding, planter reagerer ved at blomstre hurtigt. Derfor skal kørvel i denne periode skygges og vandes med vand opvarmet i solen, om nødvendigt op til 3 liter pr. kvadratmeter.
For at få dine kørvelfrø skal du så dem tidligt på foråret gennem frøplanter. I dette tilfælde fortyndes planterne, der er forberedt til at få frø, men bladene efterlades uden at blive revet af. Frøene modnes i august-september, når de nederste skærme af planter bliver brune.
Pleje af grønne kørvelplanter består af lugning, gødskning og rettidig vanding. Og så kan du fra 1 m2 få op til 3 kg nærende grønt til dit bord.
Denne plante, som har en anis smag og aroma, dyrkes sjældent af gartnere af en eller anden grund. Men sår du den mindst én gang i din have, formerer den sig ved selvsåning. Sandt nok spirer ikke alle frø i dette tilfælde.
Vi taler om almindelig kørvel, som tilhører sellerifamilien. Mens kørvel repræsenterer ung plante, det minder meget om persille.
Kørvel lignende krydret plante, vidste de gamle grækere. Kørvelblade indeholder aktive stoffer: C-vitamin, rutin, mineralsalte, caroten, æteriske olier mv. Kørvel er et vidunderligt middel til at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, mod hepatitis, tuberkulose og hududslæt.
Kørvel udvikler sig godt og vokser videre forskellige typer dog jord bedste resultater når på humusrige og godt fugtede jorde. Hvis jorden mangler fugt, vil planten begynde at blomstre for tidligt og producere en lille mængde blade, der er ru at røre ved. Kørvel vokser godt i skyggen, så den kan findes i nærheden af hegn og nær træer. Fremragende som komprimator til sene planter.
Cirka 2 uger efter såning af frøene vises skud. Men først vokser planten meget langsomt, så for at fremskynde denne proces noget, skal området, hvor kørvelen vokser, ryddes for ukrudt.
Kørvelfrø sås normalt i 4 terminer. Første gang såning sker i det tidlige forår, efter at snedækket er smeltet. I maj og juni udføres anden og tredje såning med tre ugers mellemrum. Yderligere skal såningen stoppes i løbet af sommeren, fordi planten ikke tåler sommervarme godt. Derfor er sidste dato for frøsåning i det tidlige efterår. I dette tilfælde er planten i stand til at overvintre godt og spire umiddelbart efter sneen smelter.
Inden du begynder at så frøene, skal de lægges i blød. Sandt nok garanterer denne foranstaltning ikke på nogen måde, at frøplanterne vises sammen. At. Det anbefales at så kørvel i skyggen eller dække den med film. Og, selvfølgelig, glem ikke rettidig vanding af jorden. Hvis kørvel plantes før vinteren, lige før frost, så skal frøene ikke lægges i blød.
Hvis der ikke er nok kørvelfrø, så kan du dyrke kørvel ved at bruge frøplantemetoden og plante flere frø i en kop. Hvis du placerer sådanne kopper med frøplanter i et drivhus eller bare i en vindueskarm, vil frøplanterne dukke op meget hurtigt, og efter dannelsen af 2-3 ægte blade kan frøplanterne transplanteres i åben jord sammen med en jordklump.
Det skal siges, at selvsåning af kørvel ikke er dårligt, de nedfaldne frø stratificeres hen over vinteren og begynder at spire om foråret. I dette tilfælde er det nødvendigt at bestemme et område for planten, der ikke vil blive gravet op og oversvømmet med vand.
Hvis du sår frø direkte i åben jord, skal dette gøres i præfabrikerede riller, hvor afstanden mellem dem skal være mindst 20 centimeter. Efter at have lavet 4 riller, skal du efterlade en bred halvmeters passage mellem dem. Før du planter frøene, anbefales det at befrugte furerne med humus, og i tørt vejr fylde dem med vand. Efter at vandet er blevet fuldstændig absorberet, kan frøene plantes og dække dem til 2 centimeter.
Kørvel er nem at passe. Det er nok bare at slette det i tide ukrudt og vand i tørt vejr. Efter at planterne er godt etablerede og vokser lidt, bør de tyndes ud til en afstand på 10-15 cm.
Hovedhøsten af kørvel kan høstes halvanden måned efter spiring, men før blomstring. En plante egnet til mad skal have 5-7 blade og en højde på 25 cm.
Planter skal skæres tæt på jorden, men... Hvis de vokser dårligt tilbage, anbefales det ikke at lave gentagne nedskæringer. Det er tilrådeligt at forlade før vinteren eller tidlig såning. Når kørvelbladene bliver gule, og frugterne på de centrale skærme bliver brune, kan de høstes.
Hej kære læsere!
Den er udbredt vildt i Nordkaukasus og Vestasien, hvor den vokser langs bredden af vandløb og små floder. Ud over almindelig kørvel kendes kørvelrod (kørvelroe) dens rodfrugter spises stegt, kogt og rå.
Kørvel er en årlig krydret grøntsagsafgrøder. Planten er uhøjtidelig og meget nyttig. Dens blade, indsamlet før blomstring, indeholder store mængder forskellige sporstoffer, æteriske olier, rutin, caroten, C-vitamin, biologisk aktive stoffer. Kørvel har en sødlig aroma, der kombinerer duften af persille, anis og fennikel.
Kørvel optages godt af kroppen, i folkemedicin det bruges som et middel til at forbedre fordøjelsen, for tuberkulose, sygdomme i den øvre luftvejene.
I madlavningen fik jeg kørvel bred anvendelse. Den dufter godt og giver en unik smag til retter lavet af grøntsager, svampe, fisk, kød, ost og hytteost. Det bruges i madlavning friske salater, tilføjet til supper, okroshka, røræg. Kørvel går godt sammen med andre krydderurter. Når det er frosset og tørret, mister kørvel sin aroma, så det er bedre at bruge det i frisk og tilsæt til retter kort før servering.
Biologiske træk ved kørvel
– planten er kuldebestandig og unge frøplanter kan, når de sås om efteråret, i fasen med flere ægte blade, tåle frost ned til – 10 grader, og under snedække endnu lavere temperaturer.
Mest højt udbytte grønt kan fås fra voksende kørvel når dagslyset ikke er mere end 11 timer, altså om foråret og efteråret. Om sommeren skyder kørvel hurtigt sin pil ud og blomstrer, så i denne periode er det bedre at dyrke den i let skygge.
Kørvel dyrkes normalt i åben jord, men den trives også under filmdække, i arnesteder og drivhuse. Fans af denne urt dyrker kørvel indendørs fra februar til maj og fra september til december.
Som for de fleste grønne afgrøder er det bedre at forberede jorden til dyrkning af kørvel på forhånd ved at tilføje 1 kvm. m 4-5 kg humus og 50-65 g kompleks mineralsk gødning. Såning kan udføres tidligt forår og efterår med rækkeafstand på 35-45 cm. Såning af frø udføres til en dybde på 1,0-1,5 cm kaliumpermanganat i 30-35 minutter, og skyl derefter straks koldt vand. Kørvelfrøplanter, som de fleste krydderurter, tager lang tid om at dukke op, så før såning er det bedre at spire dem, indtil de spirer.
Udtynding af frøplanterne udføres efter to uger, efterlader 10-12 cm mellem planterne. I fremtiden skal du sikre, at bedene ikke tørrer ud, løsne jorden efter vanding, mens du samtidig luger.
Hvis vejret er gunstigt og god pleje Efter 35-38 dage kan kørvel skæres. Det er bedre at afskære planten næsten helt, da kørvel vokser meget dårligt tilbage efter afskæring, og for at opnå produktion i løbet af sæsonen, gensås med to ugers mellemrum. Dyrk kørvel V sommermånederne bedre i let skyggefulde områder.
Hvis målet er at få kørvelfrø, så er det bedre at så i september. Så vokser planterne kraftigere og når en højde på op til 65 cm i slutningen af april, blomstrer voldsomt og giver et frøudbytte dobbelt så højt som ved forårssåning.
Med venlig hilsen Sergey Mozgovykh
Kørvel bevarer kun sin værdi i frisk, frossen eller fermenteret form.
Mætningen af gavnlige stoffer i kupir hjælper med behandlingen hjerte-kar-sygdomme, gastrointestinale sygdomme, forebyggelse og behandling af diabetes.
Sorter
- Kørvel Duftende, midt i sæsonen, højde fra 40 til 60 cm;
- Caprice er en relativt lav sort, 30-32 cm;
- Kørvel gennembrudt med en forgrenet stilk, højde fra 45 til 70 cm;
- Kostkørvel, op til 35 cm i højden;
- Kørvel Izmailovsky Semko modner tidligt (grøntsager høstes en måned efter såning), høj.
Alle varianter har:
- krydret aroma;
- skygge-elskende;
- meget dekorative;
- modstand mod pludselige forkølelsessnap.
Der er ingen restriktioner for den voksende region.
Der er en kørvelsort af majroer (knold). I madlavning bruges fortykkede jordstængler af planten, som kan tørres til fremtidig brug. 
Voksende teknologi
Krav til sted og jord
Kørvel er en ret skygge-elskende plante til plantning, vælg steder oplyst af solen i de tidlige morgentimer eller før solnedgang. Typisk er bede til kørvel anlagt under frugttræer.
Vær opmærksom!
Områder, hvor vandet stagnerer efter regn, er uegnede til dyrkning.
Kupyren er ikke kræsen med hensyn til jorden. Imidlertid er let frugtbar jord med neutral eller let alkalisk surhed nøglen til en rigelig høst.
Såtid
Frø sås i det tidlige forår, så snart sneen smelter. Ikke udelukket vintersåning. At være konstant til stede på bordet friske krydderurter kørvel, brug transportbåndsmetoden, så frø hver 10.-15. dag. Intervallet mellem såninger bestemmes ud fra sortsegenskaber.
Jordforberedelse
For at øge jordens frugtbarhed tilsættes 20 g kalium og 60 g kaliumchlorid pr. kvadratmeter bede under kørvel. fosfatgødning og 3-4 kg gødning (rådnet). Jorden graves op uden at efterlade store knolde, fugtes, og der laves riller til frøene.
Frø forberedelse
Da kørvelfrø indeholder æteriske olier, kræves behandling før såning: iblødsætning i en 1% opløsning af kaliumpermanganat i en halv time; iblødsætning i vand, indtil den bider.
Såning
De udklækkede frø plantes i en dybde på 0,5-1,5 cm. Afstanden mellem rækkerne er 20-25 cm, afhængig af plantens størrelse.
Udendørs pleje
- Fortynd spirer til en højde på 5 cm, hold en afstand mellem dem på 20-25 cm.
- Lug afgrøderne efter behov. Særlig opmærksomhed givet i de første uger for at forhindre ukrudt i at overdøve frøplanterne.
- Det anbefales at vande plantningerne ofte: kørvel elsker fugt. Vanding "til fremtidig brug" er uacceptabelt for våd jord fører til plantesygdomme.
- Løsn jorden efter vanding for at forhindre dannelsen af en skorpe.
- Der er ingen grund til at fodre plantningerne. Vækstsæsonen for kørvel er kort gødning, der tilføres før såning, er tilstrækkelig, indtil høsten er opnået.
Egne frø
Kørvelfrø af høj kvalitet indsamles fra planter, der er sået før vinteren eller det tidlige forår. De modner fuldt ud inden for to måneder.
Høst og opbevaring
Høsten høstes strengt, før planten begynder at blomstre. Ellers bliver bladene grovere, mister deres aroma og taber gavnlige egenskaber.
Det særlige ved kørvel er den lave fornyelse af grøn masse efter skæring. Af denne grund skæres den grønne masse af til bunden, og sengene graves op.
Opbevar friske krydderurter i køleskabet, gerne i en beholder med vand - lignende blomster. For langtidsopbevaring brug frysning eller syltning (gæring).
Interessant! Ofte i landsbyerne ved foden af Nordkaukasus opbevares ikke kun bladene, men også kørvelstænglerne til fremtidig brug.
Renset for den ru skal normaliserer de peristaltikken, lindrer kronisk forstoppelse og hjælper kroppen med at genoprette tarmmikrofloraen efter alvorlige sygdomme. Opbevar stilkene i fryser eller gæret som kål.
Kørvelknolde bevares godt hele vinteren. De opbevares i kølige kældre, ligesom andre rodfrugter - rødbeder, gulerødder mv.
Kørvel oleracea kommer fra Vestasien og Sydrusland(Nordkaukasus), hvor den stadig findes i naturen i øde områder, langs bredden af floder og vandløb.
Der er også kørvelrod (rodfrugt), hvis rødder spises rå, kogt eller stegt. Det kaldes også knoldbuten (kørvelroe).
Foto af kørvel (kan forstørres ved at klikke på det).
Nyttige egenskaber af kørvel.
Kørvel er en etårig krydderiplante. Friske blade bruges til mad før blomstring. Denne uhøjtidelig plante rig på vitamin C - 45-60 mg%, caroten - 37 mg%, rutin, indeholder sporstoffer, ret meget æteriske olier, biologisk aktive stoffer, hvorfra den har en styrkende egenskab. Den delikate, sødmefulde aroma af kørvel kombinerer duften af fennikel, anis og persille.
Det er meget udbredt i folkemedicinen som et fordøjelseshjælpemiddel saften drikkes mod svimmelhed såvel som for luftvejssygdomme. Brugen af kørvel anses for at være særlig nyttig til tuberkulose og andre invaliderende sygdomme. De møre grøntsager af kørvel er let fordøjelige og absorberes godt af kroppen.
Kørvel er en kuldebestandig, man kan endda sige frostbestandig plante, da den, sået om efteråret, kan tåle ret frit i rosetfasen (5-6 blade). vinterfrost ved -10-12 ° C, og i nærvær af snedække endnu lavere.
Kørvel er en langdags plante under sådanne forhold danner den hurtigt en stilk og blomstrer. Samtidig er den skyggetolerant og kan dyrkes i let skygge under krontaget af træer i haven. Men største høst mørt grønt kan opnås ved at dyrke kørvel forår og efterår på kort dag i skarpt sollys.
Kørvel - voksende teknologi
Kørvel dyrkes i åben og beskyttet jord, og hvem gør ikke? jordlod, kan dyrke den på et vindue i et rum i det tidlige forår, startende fra februarvinduer til slutningen af maj og fra slutningen af august til december, afhængigt af vejrforhold efterår. Brugen af filmcovers i efteråret og forårsperiode giver dig mulighed for at forlænge perioden for modtagelse af friske produkter fra åben jord.
Jorden forberedes til normal såning kørvel på samme måde som for alle grønne afgrøder. Til 1 kvm. m tilsæt 3-5 kg rådden gødning, 40-60 g superfosfat og 15-20 gram kaliumsalt. Efter gravning skal du vande jorden og skære lavvandede riller med en hakke, 30-40 centimeter fra hinanden.
Frø plantes til en dybde på 1-1,5 cm. Skud fra såning med tørre frø vises kun på den 15.-20. For at fremskynde denne proces lægges frøene i blød før såning eller spires endda ved en temperatur på 20-25 grader, indtil de hakker én gang. Det er tilrådeligt at behandle frøene med en 1% opløsning af kaliumpermanganat i 25-30 minutter før iblødsætning.
Frøplanterne skal fortyndes med 8-10 cm med en plantehøjde på 5-6 cm. Yderligere pleje består i at luge, løsne jorden, vande efter behov.
Kørvelblade er klar til afskæring, afhængigt af vejrforholdene, 30-35 dage efter fremkomsten. Det skal udføres så tæt på jorden som muligt i et trin, da planten ikke vokser godt tilbage efter skæring. For at have friske blade lang periode tid, gensåning udføres efter 10-14 dage. Sommer-, augustsåninger udføres bedst på halvskygge steder.
På Sortehavets kyst og i den centrale zone Krasnodar-regionen Kørvel overvintrer grønt og kan producere omsættelige blade i det tidlige forår, i det første eller andet årti af marts.
Funktioner ved at opnå frø.
Kørvel sås til frø enten i det tidlige forår - i marts eller om efteråret - i september. Frøplanter fra den tidlige forårssåperiode er de 30-35 cm høje, blomstrer i juni-juli, og fra kl. efterårssåning Planternes højde er 60-70 cm de blomstrer i slutningen af april. Frøene modnes i juni. Frøudbyttet er to gange højere end fra tidlig forårssåning.
Bemærk til værtinden - brugen af crevel i opskrifter.
Friske blade og unge skud spises, især med agurker, som krydderi til grøntsags-, kød- og æggeretter. Kørvel bruges til at give smag til hytteost, ost og mayonnaise. Det bruges til fremstilling af grøntsager, svampe og kyllingesupper, pickles, okroshka, drys det på røræg eller røræg, tilsæt det til kogt kød, fisk, ris, bønner, kartofler, grønne ærter, grillet fjerkræ og svinekød. Kørvel passer godt sammen med så krydrede aromatiske planter som estragon (estragon), persille,. Frisk kørvel kan bruges til at indgyde eddike i salatdressinger.
Kørvel bruges udelukkende i frisk form, da den mister sin aroma, når den tørres eller fryses. Derfor tilsættes kørvel til retter umiddelbart før servering eller i sidste øjeblik af tilberedningen.
Dens blade er meget dekorative og kan bruges til at dekorere forskellige retter.
Almindelig kørvel - ekspertråd
Eller buteneleaf sedum er en årlig urteagtig plante fra Apiaceae-familien. Den er berømt for sin specifikke aroma med et let strejf af anis, persille og estragon og er en del af de berømte krydrede franske blandinger fin-erbe og bouquet garni.
Unge blade tilsættes salater med svampe, kartofler, saucer, okroshka og pickles. Kørvel vil tilføje en uforglemmelig pikant smag til retter lavet af fisk, fjerkræ og lam.
LANDBRUGSTEKNIK
Du kan så kørvel indtil tre gange om året: i det tidlige forår, i slutningen af juni og i august-september, men ægte gourmeter af denne krydderikultur så det hver anden til tredje uge for konstant at have duftende unge grøntsager.
Et let jordsubstrat med en alkalisk reaktion er velegnet. Tilsæt 1 spsk til en spand med en blanding af græstørv og humus (1:2). aske og 1 spsk. nitrophoska. Substratet skal desinficeres ved at spilde med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat eller en af infusionerne:
en knivspids hakket løgskal (6-8 g) infunderes i 1 liter vand i to til tre dage, filtreres;
1 kg friske knuste nældeblade hældes i 10 liter vand, efterlades i ti dage, drænes, filtreres;
10 g frisk eller 1 g tør mos blandes i 1 liter vand ved stuetemperatur, filtreres, spildes på jorden (eller knust tør mos blandes med øverste lag jordsubstrat direkte i potten).
Brug ikke varmt vand i alle tilfælde!
Før såning fugtes underlaget. Frø plantes i en dybde på 1-2 cm uden indledende forberedelse og dækket med glas eller film for at bevare fugten. Venlige skud (hvis frøene er friske) ved en temperatur på +20-25 grader vises om 7-14 dage. De skal tyndes ud i fasen af to ægte blade og temperaturen sænkes til + 14-18 grader.
Yderligere pleje
På aktiv vækst vand dagligt og rigeligt: kørvel elsker fugtig, men ikke vandlidende jord (dræning er placeret i bunden af beholderen). Drivhuset skal ventileres. Hvis unge grøntsager ikke er beregnet til at blive brugt til mad, plantes syltede frøplanter 1 ad gangen. i potter med en diameter på mindst 10 cm. Overfør dem derefter til en større potte.