Hvordan man dyrker og bruger spinat-hindbærblade og frugter. Jordbærspinat: beskrivelse, egenskaber, plantning og pleje

For nogle gartnere er jordbærspinat allerede gået af mode, for andre vinder det kun popularitet, og atter andre har dyrket det i mange år og ved ikke, hvordan man slipper af med selvsåning, eller tværtimod elsker det og brug det til kulinariske og medicinske formål. Mange mennesker kalder denne afgrøde et annonceret ukrudt, men benægter ikke dets fordele. Ud fra alt dette kan vi konkludere, at jordbærspinat er uhøjtidelig og kan genopbygge vores kost med vitaminer og mikroelementer. Og det er også meget dekorativt. Bare af hensyn til disse tre kvaliteter er det værd at plante en sådan plante og, baseret på resultaterne af dyrkning, beslutte, om den fortjener en plads på stedet.

Om oprindelsen af ​​jordbærspinat, beskrivelse af kulturen

Denne plante ligner ikke engang spinat og jordbær. Selvom du kan finde noget til fælles, hvis du vil: Bladene bruges i madlavningen på samme måde som spinatblade, og de røde frugter ligner et bær, men mere som et hindbær end et jordbær. I beskrivelserne på frøpakker eller på internettet kan du finde sætninger om ligheden mellem frugtens smag og jordbær. Men talrige anmeldelser fra gartnere indikerer det modsatte: "ingen smag", "intetsigende", "lugter ikke engang som jordbær", "ligner en umoden morbær," "som en agurk." Og kun få formår at opdage en sød smag, der minder om jordbær. Måske er årsagen forskellige sorter, vækstbetingelser og forkert bestemmelse af modenhedsstadiet.

Jordbærspinatfrugter ser fristende ud, men de færreste kan lide deres smag

Faktisk tilhører jordbærspinat Amaranth-familien, det vil sige, det er den nærmeste slægtning af de velkendte: quinoa, rødbeder, amaranth og gomphrenes. Det botaniske navn er slående forskelligt fra det reklamemæssige navn, nogle gange skriver de ærligt på frøpakkerne, at det er zhminda eller svinemad. To typer er populære:

• Zhminda multifolia;
• Zminda capitata.

Begge arter er ikke meget forskellige fra hinanden, undtagen måske i deres hjemland. Polyfolia blev først opdaget i det sydlige Europa, det nordlige Afrika og Middelhavet. Der vokser den stadig vildt. Og capitate er hjemmehørende i Nordamerika og vokser frit i Europa og New Zealand.

Denne plante har mange navne: pigweed, almindelig zhminda, jordbær eller jordbær spinat, spinat-hindbær. Den vokser som en frodig urteagtig busk 40-80 cm høj Først en tæt roset af trekantet eller diamantblade med takkede kanter. Så bliver mange skud smidt ud fra midten. På dem, i bladene, dannes røde eller orange blomster, de vokser sammen til bærlignende kugler med en diameter på op til 2 cm. Senere bliver hver blomst til en saftig frugt med et frø indeni. Det ligner et hindbær, der består af flere drupes. Men for hindbær vokser sådan en bær fra en blomst, og for jordbær spinat

- fra flere.

I denne udviklingsfase er det tydeligt, at der i hvert aks er dannet mange blomster og æggestokke, som efterfølgende vil vokse sammen og skabe én bærfrugt Frugterne af jordbærspinat modner inden for 1-1,5 måneder efter fremkomsten.

De forbliver på stilkene i lang tid og skilles let fra dem. Gartnere siger, at for at kende den rigtige smag af jordbærspinat, skal du vente, indtil den er helt moden, når bærene bliver bløde. Det er svært at samle dem på nuværende tidspunkt, de rynker, men du kan klippe dem sammen med skuddet og nyde dem direkte fra grenen.

Video: jordbærspinat i haven Planten dyrkes i haver som enårig. På grund af sin tidlige modning og frostbestandighed (ned til -10 ⁰C) kan jordbærspinat sås med tidligt forår indtil juli, og derefter - før vinteren. Selvom buskene selv formerer sig godt ved selvsåning. Efter at have modnet i din have mindst én gang, vil grisegræsset efterfølgende så og vokse af sig selv, som dild, calendula, borage og andre uhøjtidelige afgrøder

. Hun er ikke bange for sygdomme og skadedyr. Den eneste undtagelse er den altædende bladlus.

Om sortimentet af jordbærspinat

Mary er ikke særlig almindelig i Rusland. Der er ingen sorter i statens register over avlspræstationer såvel som selve afgrøden. I frøbutikker kan du ofte finde pakker med følgende navne: Den uforståelige "mangfoldighed" af sorter i Rusland minder mig om historien med physalis. Da de først begyndte at dyrke det i vores region, solgte butikken to typer: jordbær og grøntsager, uden sorter. Selvfølgelig ville alle have jordbær, fordi det skulle vokse velsmagende og sødt. Faktisk, uanset hvilken pose jeg købte, voksede en grøntsag fra frøene - meget produktiv og uhøjtidelig, men med frugter af en modbydelig smag. Det kunne der selvfølgelig ikke laves syltetøj af, og det var umuligt at spise det råt. Tiden er gået, og i dag er det allerede muligt at købe, ja, jordbær Physalis , og også: Rosin, ananas, konditor osv. Gartnere klager dog stadig over misforholdet: grøntsager findes stadig i stedet for jordbær. Det samme med jordbærspinat. Jeg tror, ​​hvis du er interesseret: du skal turde, købe, prøve. Måske en dag vil denne afgrøde i vores land være klart opdelt i sorter, og deres beskrivelser vil blive vist i statsregistret, men for nu er køb af frø af denne plante et lotteri.

Det er sandsynligvis grunden til, at der er forskellige anmeldelser: nogle dyrker høje buske med søde bær, andre dyrker korte buske med smagløse.

Sådan bruger du jordbærspinat Denne plante af enhver sort har høj næringsværdi, rig på vitamin A, C, E, P og gruppe B, mono- og disaccharider, mikro- og makroelementer. Jordbærspinat kaldes mesteren blandt grøntsagsafgrøder Med hensyn til jernindhold indeholder den dobbelt så meget vegetabilsk protein som kål, og indeholder fedtsyrer (lipider). Men blade og frugter bør indtages med måde.

Bladene indeholder oxalater - salte og estere af oxalsyre, og frøene inde i bærene er giftige i store mængder.

Video: om dyrkning og fordele ved jordbærspinat Mary eller zhminda dukker op tidligt forår fra selvsåning, derfor er den i stand til at fylde din kost op med vitaminer sammen med løg, syre, asparges og rabarber. Friske blade uden aroma er endda et plus. De kan tilsættes salater og forårsgrønkålssuppe. Jordbærspinat påvirker ikke smagen, afbryder ikke lugten af ​​andre ingredienser, men næringsværdi retter stiger markant. Derudover kan bladene gæres som kål, tørres til vinterthe eller medicinsk infusion . Det er allerede blevet bekræftet, at zhminda-infusion hjælper mod forkølelse og styrker kardiovaskulære system

, bremser cellealdring, øger hæmoglobin.

Salat med blade og frugter af jordbærspinat Frugter i teknisk modenhed har samme smag som bladene. De tilsættes salater i det mindste for skønhed, for ikke at nævne fordelene. Du kan tilberede marmelade, men sammen med noget andet for smag og aroma (citron, kirsebær). Bærene selv tilføjer en lys rød farve til produktet, så de er velegnede til at tone kompotter lavet af frugter med farveløs juice (æbler, pærer, kvæder). Men med varmebehandling reduceres fordelene det er bedre at fryse den overskydende høst til at dekorere vintergrøntsager og

kødretter

. Zhminda frugter kan tørres og, ligesom bladene, bruges til at lave te og infusion.

Denne afgrødes landbrugsteknologi er så enkel, at selv børn kan gøre det. Problemer opstår kun på grund af dårlig spiring af indkøbte frø. Fra flere pakker kan 2-3 planter spire, men det vil være nok. Allerede i år, og med sen såning- i det næste år vil snesevis af buske vokse fra selvsåning.

Afgrøden er krævende for jord i naturen, den vokser på løs jord og endda på klitter. Elsker solen, men tåler delvis skygge godt. Svinet er modstandsdygtigt over for tørke, men uden vanding vil frugterne sætte sig små og tørre.

Der er anbefalinger fra erfarne gartnere så direkte i jorden uden at vokse frøplanter. Jeg er en ny afgrøde for mig selv, og selv fra små frø, som jordbærspinat, sår jeg den i kasser eller potter. Hvis afgrøden er kuldebestandig og tidligt moden, som denne, så sår jeg den, når jorden tøer op. Jeg holder gryderne under fri luft. Så vil frøplanterne ikke fare vild, som i et havebed, blandt ukrudtet. Jeg ved jo ikke, hvilke kimblade der vil være der, hvad man skal luge ud, hvad man skal lade være. Desuden er zhminda eller pigweed i begyndelsen af ​​vækstsæsonen en kopi af ukrudtsquinoaen.

Video: jordbærspinat dyrket ved selvsåning

På landbrugsvirksomheden Aelitas hjemmeside anbefales det at så jordbærspinat i åben grund i det tidlige forår, så snart jorden tillader det. Indstøbningsdybde - 0,5-1 cm. Før du gør dette, kan frøene lægges i blød i 30 minutter i en opløsning af kaliumpermanganat. Vand frøplanterne overfladisk fra en vandkande med en si hver dag, lug dem, og i fasen med 2-3 ægte blade, tynd dem ud eller plant dem efter et mønster på 30x30 cm.

Yderligere pleje består også i fjernelse af ukrudt, vanding, men nu en gang hver 2-3 dag, gødskning - hver 2. uge. Under bladvækstfasen påføres gødning, der indeholder nitrogen (urea, ammoniumnitrat, nitroammophoska, mulleininfusion eller gødning). I blomstringsperioden har du brug for kompleks fodring med mikroelementer, fosfor, kalium og nitrogen i minimal koncentration eller overhovedet uden: Fertika, Ren tavle, Agricola og andre færdige blandinger til grøntsager. Du kan fodre det med aske: et glas i en spand vand, ryst og hæld. Forvoksede buske har brug for stakning, ellers falder skuddene til jorden under vægten af ​​frugterne, og afgrøden ender i mudderet.

Jordbærspinatskud falder til jorden under vægten af ​​frugter er nødvendig

Vokser på en vindueskarm

Hvis du har brug for tidligt grønt til salater, så så frøene i potter fra marts til april og dyrk dem som frøplanter eller indendørs blomster.

Du kan selv lave jorden af ​​jord fra dit sted og humus eller kompost (1:1). En anden mulighed er at samle jord under græstørvene i en skov eller lysning. Den er frugtbar og har en løs granulær struktur. Købt jord er også velegnet - universel til frøplanter eller grøntsager.

Soddy jord har en løs struktur, den indeholder humus - et produkt af forarbejdning af planterester af regnorme Købt jord er holdt op med at være et vidundermiddel for mig. Der er mange virksomheder involveret i dens produktion og salg. Ifølge princippet "jord er jord i Afrika, hvordan kan der ikke vokse noget på det," købte jeg den billigste til frøplanter. Inde i poserne var der foruden jord stykker af skovlstiklinger og lerklumper. Som følge heraf måtte halvdelen af ​​dette "land" smides væk. Men det værste er, at frøplanterne ikke voksede i den. Frøene spirede, 2-3 blade dukkede op og tingene gik ikke længere. Nu har jeg et andet princip: mit eget er bedst, uanset hvilken slags jord vi har på vores side, men alt vokser på det. Og råde alle til at købe klar jord

Efter det er jeg bange. Det er bedre at plukke det et sted i naturen fra under ukrudtet, men du vil vide med sikkerhed, at jorden er i live, planter vokser på den.

Video: metoder til desinficering af jord til frøplanter

1. På siden af ​​den engelske onlinebutik Suttons er der udover beskrivelsen af ​​Strawberry Sticks også en voksende teknologi:
2. Tag en bakke eller beholder med drænhuller og fyld den med frugtbar jord.
3. Vand og læg frøene ovenpå.
4. Drys med et tyndt lag jord og vent på skud. De bør dukke op om 7-13 dage.
5. Så snart planterne vokser, læg dem i forskellige potter.
6. Dyrk på en varm og godt oplyst vindueskarm.
7. I slutningen af ​​foråret og sommeren skal du placere potterne udendørs og bringe dem indendørs om natten. I slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni plantes et solrigt sted i haven eller inde stor gryde

, urtepotte, blomsterbed.

Efterhånden som den vokser, kan du plukke et par blade til salat. Bærene kommer frem i sensommeren og spises bedst friske. Hvis du dyrker den i en potte indtil slutningen af ​​vækstsæsonen, skal dens volumen svare til størrelsen af ​​en voksen busk: højden af ​​skuddene er 40 cm, hvilket betyder, at diameteren og dybden af ​​beholderen skal være samme.

Jorden i urtepotter og friluftsbeholdere tørrer hurtigere ud end i havebedet. Pas på ikke at springe over vanding. Jorden skal være konstant fugtig, men ikke fugtig. Fodres på samme måde som i åben jord. Jordbærspinat til tidlige greens kan også dyrkes i drivhus sammen med radiser og salater. Så snart jorden tøer op. Med begyndelsen af ​​​​varme, plant de dyrkede buske i åben jord, og frigør plads til varmeelskende planter

: agurker, tomater, meloner, vandmeloner, peberfrugter. Forresten udføres afgrødeskifte på denne måde, hvilket er nødvendigt for drivhuse, hvor en afgrøde konstant dyrkes.

Skadedyrsbekæmpelse på jordbærspinat Hvidfluer og bladlus kan forekomme på enhver plante, både i åben og beskyttet jord. At slippe af med disse insekter er svært, men muligt. På grund af det faktum, at jordbærspinat bruges som mad fra begyndelsen af ​​vækstsæsonen, kan den ikke behandles med pesticider.:

1. Det betyder, at kun folkemedicin er tilbage. Det enkleste er
2. sæbeopløsning
3. Opløs 30 g vaskesæbe eller 10 g tjæresæbe i 1 liter vand.
4. Spred en film under busken, så skadedyr ikke falder på jorden, og efter behandling ikke klatre op på planten igen.
5. Læg en svamp i blød i opløsningen og rens bladene fra insekter. De lever på undersiden af ​​blade og skud.
6. Påfør sæbeopløsningen på bogstaveligt talt hver millimeter af planten, selvom du ikke ser insekter der.

Fjern forsigtigt filmen fra under busken, rul den sammen og smid den væk.

Gentag denne behandling hver uge indtil fuldstændig helbredelse og indtil insekterne holder op med at dukke op. Sæbevand hjælper virkelig med at slippe af med små sugende skadedyr, men behandlingen skal udføres meget omhyggeligt og flere gange, de sælges i havebutikker. Sådanne lønomkostninger er berettigede, hvis du har få jordbærspinatbuske, du værdsætter dem, dyrker dem i en lejlighed og vil prøve bladene og bærrene denne sæson.

Hvis der er et stort antal selvsående planter på stedet, er det bedre at trække syge planter ud og tage dem til skraldespanden og efterlade kun sunde. En anden mulighed er at behandle det 3-4 gange med pesticider (Karbofos, Aktara) med et interval på 5-7 dage. Du kan ikke spise jordbærspinat i denne sæson, men du vil bevare selve kulturen. Det vil blive befriet for skadedyr, vokse og producere frø. Hvis en plante er angrebet af skadedyr, skal du også behandle nabobuske og bede, og når du vokser i en lejlighed, skal du behandle dem alle. indendørs planter

og frøplanter. Hvert år eksotiske planter på personlige grunde bliver større. Hvis ikke mange sommerboere havde hørt om jordbærspinat før, dyrkes den i dag aktivt af gartnere i forskellige klimazoner.

, finesserne ved plantning og pleje - de aspekter, der vil blive diskuteret i detaljer i artiklen og videoen.

På billedet ses jordbærspinat

Hvordan dyrker man jordbærspinat fra frø? Jordbærspinat er en hybrid af hindbær og spinat. Denne udtalelse er meget almindelig. Men for at være mere specifik er planten en salatgrøn, som indeholder carotener, vitaminer, kulhydrater og andre fordele. Dens grønne og frugter er meget sunde, selvom sidstnævnte har en noget kedelig smag. Afgrøden dyrkes som frøplante metode

, og så frø direkte i åben jord. Spinat overvejes beskeden plante , da den kan dyrkes i halvskygge og sol. Hvad angår jorden, er let, sandet og frugtbar jord ideel. Mange sommerboere ønsker at modtage sunde grøntsager tidlig sommer, så de foretrækker at vokse fra frø ved frøplanter. Optimal tid

til plantning af afgrøder - midten af ​​marts. Hvis en landmand planter tørre frø, vil frøplanter dukke op om cirka 14 dage. Forudblødt plantemateriale

, er der mulighed for at se dem om 5-6 dage. For at proceduren for dyrkning af jordbærspinat kan forløbe korrekt, er det vigtigt for gartneren at overholde nogle krav, nemlig:

Jordbærspinat: pleje, fotos, anmeldelser

• Når jorden er blevet varmet op, begynder gartnere at transplantere jordbærspinatplanter dyrket fra frø. Kulturen har dog stadig brug for pleje, hvilket kommer ned til en række aktiviteter. Disse omfatter:
• hyppig lugning;;
• moderat vanding
• gødskning med mineralsk gødning(hvis nødvendigt);
• tilføjelse af træaske;
• strømpebånd planten, når der kommer frugt.

Til såning af jordbærspinatfrø i næste år ifølge anmeldelser erfarne sommerboere, er det nødvendigt at indsamle modne og store frugter, som dukkede op først på kultur. De æltes grundigt, tørres og opbevares køligt indtil næste såsæson. Hvis alt er gjort korrekt, vil frøene ikke miste deres levedygtighed selv efter flere år. Grøntsagsgrønt med bær er praktisk talt ikke modtagelige for skadedyr og sygdomme.

Se en video om jordbærspinat og dens dyrkning fra frø:

Jordbærspinat, der vokser fra frø og billedet præsenteret i artiklen giver dig mulighed for at vælge til fordel for en smuk prydplante. Men det er også værdsat på grund af dets fremragende egenskaber. Hvis du vil prøve noget eksotisk denne sommer, så giv fortrinsret til jordbærspinat! At dyrke det er en nem opgave selv for en nybegynder. Fortsæt med at læse kl

Dette er meget interessant, og vigtigst af alt, nyttig plante. Dens videnskabelige navn er morgenfrue multileaf, men det kaldes også almindelig zhmida, spinat-hindbær, . Samtidig ligner det spinat, og som jordbær og lignende.

Planten vandt popularitet for sit eksotiske udseende og store fordele for den menneskelige krop.

Hindbær spinat oprindeligt fra Sydeuropa, Nordafrika og Middelhavsasien. Men hvor det præcist stammer fra, er der måske ingen, der vil sige med sikkerhed.

Siden oldtiden (mere end fire århundreder siden) blev den dyrket i Holland og Tyskland (på grund af dets spiselige grøntsager og ligheden mellem dets tilberedning med spinat), så blev zhminda vild og spredte sig gradvist til andre regioner. Det er nu mest almindeligt at finde på klitterne og kalkstensjorden på Europas Atlanterhavskyst.
Crimson spinat dyrkes hovedsageligt for sine blade. Blade vises natten over tidligt løg og fortsætte med at vokse i løbet af sæsonen. Zhminda-blade producerer en høst gennem hele sæsonen.

Udover bladene er bærrene også spiselige. De ligner i udseende hindbærfrugter, og på grund af dette kom navnet spinat-hindbær fra. Dannelsen af ​​bær begynder efter to måneder fra tidspunktet for såning, og deres modning sker langsomt, frugterne modnes fuldt ud i august-september, men kan tage længere tid, indtil den første frost.

Modne bær er saftige karmosinrøde i farven og omkring to centimeter i diameter.

Udseendemæssigt kan flerbladssvinemad beskrives som urteagtig plante op til 70 centimeter høj med en tyk rod, bar opretstående, for det meste forgrenet stængel, med blade i den øverste del. Bladene er grønne, op til 7 centimeter lange og op til 4 centimeter brede, trekantede, smalle og spidse, også i form af et spyd, med en skarp top og bund.
Bladets bund bliver kortvarigt til en bladstilk med spidse tænder langs kanterne. Blomsterne af almindelig jmida af begge køn er tre-leddede. De er krøllet til sfæriske kugler i bladenes aksler. Bønderne har en vis antydning af bær, indeholder meget frugtkød, er karminrøde i farven, på grund af dette bliver de ofte fejlagtigt betragtet som bær. Frøene er glatte, hårde, kastanje-sorte, let skinnende, med små langsgående striber og 0,9-1,3 millimeter i diameter.

Selvom spinat i sig selv ikke har nogen smag, er denne smagløshed perfekt kompenseret af sammensætningen af ​​mikroelementer og vitaminsæt. Og det høje jernindhold er fremragende profylaktisk fra anæmi.

Bedøm selv - i 100 gram spinat:

• i form af energiværdi har den 22 kilokalorier eller 1% af en persons daglige behov;
• kulhydrater - 3,63 g eller 3% af det daglige behov;
• protein - 2,86 g eller 5% af behovet;
• fedt - 0,39 g eller 1,5% af behovet;
• fiber - 2,2 g eller 6%
• kolesterol - 0 mg.

Ifølge vitaminsammensætningen i 100 gram spinat:

• folat - 194 mcg eller 48,5% af behovet;
• nikotinsyre - 0,724% mg eller 4,5%;
• vitamin B5 - 0,065 mg eller 1%;
• vitamin B6 - 0,195 mg eller 15%;
• vitamin B2 - 0,189 mg eller 14,5%;
• vitamin C - 28,1 mg eller 47%;
• vitamin E - 2,03 mg eller 13,55%;
• vitamin K - 482 mg eller 402%;
• vitamin A - 9377 internationale enheder, eller 312%.

Til reference er en international enhed en måleenhed for dosis af et stof baseret på dets biologiske aktivitet eller virkning af eksponering.

Vidste du det? Juice presses ud af hindbærspinatbær, syltetøj og kompotter laves, og kvass tilberedes også.

På elektrolytter:

• natrium - 79 mg, eller 5% af behovet;
• kalium - 558 mg eller 12%.

Af mineraler:

• calcium - 99 mg, eller 10% af behovet;
• kobber - 0,130 mg eller 14%;
• jern - 2,71 mg eller 34%;
• magnesium - 79 mg eller 20%;
• mangan - 0,897 mg eller 39%;
• zink - 53 mg eller 5%.

For stoffer af vegetabilsk oprindelse:

• beta-caroten - 5626 mcg;
• lutein og zeaxanthin - 12198 mcg;
• beta-cryptoxanthin - 0 mcg.

• Bremser ældningen af ​​kroppen (på grund af optagelsen af ​​frie radikaler).
• Beskytter mod aldersrelateret fysisk skade, der opstår i midten af ​​nethinden.
• Hjælper med at opretholde synsstyrken.
• Hjælper med at opretholde sund hud og slimhinder og forebygger kræft mundhulen og lunger.
• Hjælper med at stabilisere hjerneneuroner.
• Gør knogler stærkere ved at stimulere knogleceller.
• Hjælper med at kontrollere hjertefrekvens og blodtryk.
• Beskytter arterievægge mod skader og har generelt en positiv effekt på hele det kardiovaskulære system.
• Strømliner fedtstofskiftet.
• Takket være kostfibre forhindrer det forstoppelse.
• Meget nyttig til hypertension, hæmorider.
• Deltager i forebyggelse af prostata- og tyktarmskræft.
• Aktiverer produktionen af ​​røde blodlegemer og øger derved hæmoglobin.
• Det har en forebyggende effekt på forekomsten af ​​neuralrørslidelser hos fosteret hos gravide kvinder.
• Forbedrer mænds reproduktive funktion.
• Det har en positiv effekt i tilfælde af forstyrrelser i nervesystemet, langvarig træthed og forstyrrelser i børns vækstproces.
• Har generelle anti-inflammatoriske egenskaber.

Kontraindikationer og skade

Alt på denne jord har sine fordele og ulemper, og hindbærspinat er ingen undtagelse. Og selvom der kun er to ulemper, er de ret alvorlige at blive ignoreret.

1. Spinat indeholder meget oxalsyre. I små doser er det harmløst og fjernes let naturligt, men når der er meget af det, dannes der sten i blære og nyrer, sygdomme i leveren, tolvfingertarmen samt led og generel betændelse forekommer. På grund af dette bør spinat udelukkes fra kosten for mennesker, der lider af sygdomme i disse organer, både børn og voksne. Derudover frarådes spinat, igen pga stor mængde oxalsyre til problemer med saltstofskiftet og gigt.
2. Har evnen til at akkumulere giftstoffer biologisk oprindelse. På grund af denne funktion kan kun friskplukkede unge blade spises.

Hvordan man vokser

Selvom mangebladet svinemad er en meget uhøjtidelig plante, der kan dannes og vokse på forskellige jordarter, under solen og i skyggen, er det bedre at overholde visse regler, når du dyrker det.

Dyrkning af frøplanter

Dyrkning ved hjælp af denne metode giver dig mulighed for at fremskynde indsamlingen af ​​tidlige (allerede i begyndelsen af ​​juli) bær og urter. For at gøre dette skal du begynde at dyrke frøplanter i begyndelsen og inden midten af ​​marts bør jordtemperaturen ikke overstige +10 grader. Frø anbringes i tidligere forberedte (for at undgå unødvendige skader på rodsystemet ved dykning i åben jord) med en diameter på omkring 5 centimeter.

Vigtig! Gammel og gammel spinat er skadelig for menneskekroppen.

Drys derefter lidt og sprøjt fra en sprayflaske. For at forbedre spiringen ville det ikke skade at dække potten med en polyethylenfilm, det vil sige for at skabe en drivhuseffekt. Efter 10-14 dage vil frøene spire, så skal filmen fjernes.

Når frøplanterne vokser og fire til seks blade vises, skal de transplanteres i åben jord eller separate potter. Dette gøres normalt en måned eller lidt mere efter såning.

Flerbladet gåsefod plantes bedst i frugtbar og tilstrækkelig fugtig jord. På tærsklen til såning skal frøene behandles: blød i en mild opløsning eller et specielt præparat i 20-30 minutter. Denne procedure vil forhindre svampesygdomme og vil accelerere frøvækst i tre til fire dage.

Du kan så i åben jord umiddelbart efter at sneen smelter, i tidligere forberedte bede til en dybde på 2-3 cm, med en hastighed på en plante pr. område på 40 gange 40 cm.
Frøene blandes med sand i forholdet en til tre og placeres i hullerne. For at være sikker skal du placere tre eller fire frø i et hul. Bagefter dækkes hullet med en krukke eller afskåret plastikflaske, som fjernes umiddelbart efter, at spirerne er kommet frem. Efterhånden som de vokser, fjernes svage skud, hvilket efterlader en eller to planter.

Vidste du det? Hindbærspinat kan kun dyrkes væk fra biler og jernbaner, samt på steder, der ikke er genstand for kemisk behandling.

Nogle gartnere laver vintersåning i jorden, analogt med andre årlige grøntsagsafgrøder. Men for at opnå en længere høst skal frøene sås i juni-juli. Så kan høsten høstes indtil den første frost.

Det er heller ikke svært at dyrke flerbladssvin derhjemme. Alt du behøver er en acceptabel temperatur for vækst ikke højere end +15 grader, god vanding og sprøjtning. Jordens surhedsgrad er ikke mindre end 7. De første skud skal plantes efter 20 dage.
Økologisk fiskeemulsion eller bomuldsfrøemulsion bruges som gødning. I hele vækstperioden er det nødvendigt at gøde med en nitrogenopløsning og omhyggelig løsning af jorden for ikke at skade rødderne.

Der er også en anden måde.

Spinatfrø plantes først i en dybde på 2-3 cm tørvepotte med en diameter på 5 cm og en dybde på 7 til 10 cm, så sættes potten i jorden. Til vinteren graves potten op og tages med hjem. Derhjemme kan det placeres på altanen eller i vindueskarmen. Plejereglerne er beskrevet ovenfor.

Dyrkningspleje

Når planterne stadig er svage og små, kræver de vanding og lugning. Rimelig vanding er også nødvendig, så bærrene med tiden bliver saftige og store.

Også behovet for vanding stiger i varme og tørre perioder. Det er dog ikke alt. For at øge størrelsen af ​​bær har du brug for regelmæssig fodring, uden det får du bær stor størrelse og vil forblive lille. Som den første fodring skal du bruge en portion på en spiseskefuld salpeter pr. ti liter vand.

Plantning af spinat er et godt supplement til dine haveplanter. Et medlem af Amaranth-familien, jordbærspinat er ikke kun en prydgrønt, men også en fremragende kilde til vitamin A og en af ​​de mest gavnlige kilder til mineraler og næringsstoffer at vi kan dyrke i vores have. Hvordan planter man jordbærspinat, og hvad er fordelene ved det? Om funktionerne i pleje, plantning, gavnlige egenskaber læs artiklen.

Oprindelse: generel information

Jordbærspinat er hjemmehørende i Nordamerika. Den vokser vildt i hele den nordlige del af kontinentet, i åbne foden, bjergrige og subalpine regioner. Anses for truet i nogle amerikanske stater.

Det videnskabelige navn på denne nysgerrige plante er Chenopodium capitatum, som er latin for capitate pigweed. Planten er populært kendt som "jordbærpinde" eller "jordbærspinat". At dyrke denne spiselige urteagtige plante er interessant for mange gartnere. Derfor er den etårige plante så populær i New Zealand, Canada, og den er almindelig i Alaska og Europa. Hans yndlingssted vækstområder er klitter og kalkholdige jorder. Planten foretrækker fugtige bjergdale, åbne skove og flade områder.

Hvad er det for en grøntsag?

Jordbærspinat er en årlig urt af familien Chenopodiaceae, en varmeelskende art af slægten Blitum, en af ​​de hurtigst voksende arter af bladgrøntsager. Også kendt som gåsefodsjordbær og indisk blæk, mange kalder det jordbærroer på grund af ligheden i farve og smag. Men jordbær har intet med det at gøre. Babyspinatblade er en god erstatning for denne plante, enten rå eller kogt.

Blade og stængler

Jordbærspinat - mør hurtigt voksende plante grøn med behagelig lugt. Bladene er kileformede i bunden og trekantede i enderne, har en behagelig tekstur, er skarpe i form af pile, let bølgede kanter og vokser i ret åbne rosetter. Deres struktur minder meget om blød spinat, så det er bedre at spise friske grøntsager med det samme i stedet for at opbevare dem i køleskabet.

Smagen af ​​bladene er meget let og let sødlig. Deres lyse, rige farve gør en fremragende accent i salater, især når de kombineres med andre salatblade. I deres rå form er de god kilde vitamin C og A. I salatblandinger skal de saftige, sprøde blade bruges i små mængder, da planten er giftig. Efterhånden som de modnes, bliver de noget seje.

Spinatstænglerne er sprøde, søde og velsmagende, hvide og let marmorerede med et subtilt strejf af rødbedesmag. Kan bruges i frisk eller bruges ved madlavning i supper. Nederste blade Med lang stilk, efterhånden som de modnes, bliver stænglerne kortere, og bladene samles til store "spyd" hver 2.-3. cm og bevæger sig op ad stænglen og bliver mindre takkede.

Botanisk beskrivelse: blomster

Chenopodium capitatum, også kendt som rødbede og jordbærspinat, Strawberry Blite, har nogle attraktive træk. Små kugleformede blomsterklaser (op til ½ tomme) ved modenhed har grøn farve, men bliver snart lyserød. Disse talrige blomster er tæt pakket i runde klaser i de øverste bladakser og snoet omkring den øverste stilk. På toppen af ​​blomstringen danner de klynger op til 3/8 tomme i størrelse.

Blomster har ingen kronblade. De har 3 korte støvdragere, der omgiver en oval grøn midte med et lille 2-sidet spir i spidsen. Det bliver hurtigt brunt. I bunden af ​​blomsten er der et grønt bæger med tre aflange lapper, der er mindre end 1 mm lange. Jordbærspinatblomster er hermafroditter (har både han- og hunkøn kvindelige organer) og bestøves af vinden.

Bær

Modne planter har skinnende røde bær med tydelige frø. De smager sødt, med en subtil aroma af jordbær og nødder. Efterhånden som den modnes, udvider bægeret sig og fyldes med moden, lys skarlagenrød pulp. Bægerlapperne krummer sig rundt om et enkelt brunt frø. Bærene vises på stængler, der rejser sig over løvet. I den indledende modningsperiode er de grønne.

Planten indeholder vitamin A og C, thiamin, kalium, folinsyre og carotenoider lutein. Indfødte amerikanere brugte de røde bær til at farve læder, tøj og materialer, og saften fra den spiselige frugt blev brugt som rød madfarve. Det er ikke for ingenting, at denne grøntsag på grund af sin ejendommelighed fik et andet ukonventionelt navn - "indisk blæk".

Hvis du ikke tynder spinaten ud og ikke omplanter planten til tiden, vil frøene spredes i haven. Dette er en måde at avle afgrøder til skovbrug på. Sødsmagende røde spinatbær kan bruges i salater, men de tilføjer mere visuel appel end smag.

Funktioner, der er værd at kende til

Bladene og frøene af denne plante indeholder saponiner - disse er giftige stoffer, der i små mængder ikke er i stand til at forårsage nogen skade på vores krop. Saponiner er dårligt fordøjelige og ødelægges stort set under tilberedningsprocessen.

Planten indeholder også oxalsyre, som i store mængder kan reducere næringsværdien af ​​fødevarer og forstyrre calciumoptagelsen. Men selv med dette i tankerne, er jordbærspinat en meget nærende grøntsag i rimelige mængder. Varmebehandling af planten vil reducere oxalsyreindholdet. Personer med tendens til reumatisme, gigt, gigt, nyresten eller hyperaciditet bør være særlig forsigtige, når de indtager spinat i deres kost, da det kan forværre deres helbredstilstand.

Jordbærspinat, som har de mest kontroversielle anmeldelser, har ikke desto mindre antioxidantegenskaber, hvilket øger dens vurdering positive egenskaber. Det er bedre at nyde grønts bedste smagsegenskaber i begyndelsen af ​​sæsonen, da planten foretrækker kølighed og reagerer smertefuldt på varme og producerer blomster og frø med en bitter smag. Spinat vil begynde at blomstre, så snart foråret begynder at blive længere, og temperaturen stiger til over 23°C. Derfor skal denne funktion tages i betragtning, når du tilbereder salater. Den optimale temperatur til dyrkning af saftige blade er op til +23 °C. På smagskvaliteter Vanding påvirker også planten, planten har brug for tilstrækkelig fugt.

Dyrkning

Denne plante dyrkes af gartnere, men er aldrig blevet dyrket særlig bredt. Jordbærspinat vokser hurtigt og erhverver sig dekorativ funktion ved fuld vækst. Planten foretrækker fugtig jord og masser af lys. I veldrænet, frugtbar havejord og en solrig position blomstrer den fra juni til august og når en højde på 1 til 3 fod. Bare hold planterne hævet og godt vandet regelmæssigt.

En kulturplante er i bund og grund det samme som en vild plante og behøver derfor ikke særlig pleje, så hvordan prydplante Ideel til border eller terrasser. I nordlige egne med et mildt klima er høstsæsonen længere. Du kan også plante spinat om efteråret. Ukontrolleret dyrkning af denne urteagtige plante kan blive et reelt problem, spinat vil opføre sig som et ukrudt og blive et alvorligt skadedyr til haveplanter.

Frøplanter fra frø

Jordbærspinatfrø er små, men lette at høste. De skal ligge i blød i vand natten over og skylles og tørres grundigt. Du kan derefter opbevare det et køligt, tørt sted indtil næste år.

Som spiselig afgrøde bør såning af planten begynde i slutningen af ​​februar. Frø bør sjældent sås i bakker til en dybde på højst 1,5 cm. Jordtemperaturen bør være over +10 °C for at sikre god spiring. Det er tilrådeligt at bruge frugtbar havejord. Som andre medlemmer af slægten foretrækker jordbærspinat meget lys.

Dyrkning fra frø skal begynde i et lukket, køligt rum. Sørg for, at jorden i bakkerne er fugtig. Til vækst mere frø bruger god kompost. De første skud vises 14 dage efter plantning. Når planten når en højde på 20-40 cm eller 8-16 tommer, og de første to blade vises på stilken, skal den genplantes.

Frøplanter fra jordbærspinat reagerer smertefuldt på den sene transplantationsprocedure. Frøplanterne skal transplanteres før den sidste forventede frost. Høst sker 45-60 dage fra start af plantning. Rig jord og tilstrækkeligt vand vil give bedste vækst og fyldige bær.

Plantning og pleje

Chenopodium capitatum er en let at dyrke plante, der er tolerant over for let frost, koldt vejr. Jordbærspinat foretrækker meget lys og sol, moderat frugtbar jord. Plantning og pleje udføres fra begyndelsen af ​​foråret.

Hvis du dyrker en plante i et område med en kold vinter, kan du allerede i slutningen af ​​foråret høste den første høst af unge blade og om sommeren - bær. Hvis du bor i et område med varm vinter, så skal frøplanter plantes om efteråret, så får planten styrke hele vinteren, og høsten varer hele foråret.

Hvordan dyrker man jordbærspinat? Planten er enårig og kan sås direkte fra frø til høst samme år. Den blomstrer fra juli til august, og frøene modnes fra august til september. Plantning udføres i sure, neutrale og alkaliske jorder. Kan ikke vokse i skygge og har brug for masser af vanding. Vokser op til 60 cm.

Plant spinat udendørs ved at så frøene ½ tomme dybt i lige rækker, der ikke er mere end 16 tommer brede. Plantning efter arv - fantastisk måde modtage friske blade spinat hele sommeren. For at gøre dette skal du plante planten i jorden med nogle få ugers mellemrum. Der er ingen grund til yderligere at gøde jorden før plantning. Blomstringsperioden varer i gennemsnit 21 dage og kan begynde på den 45. dag fra vækststart. Hele den vegetative cyklus er 126 dage.

Vokser på en vindueskarm

Spinatblade er nemme at dyrke derhjemme. Planten kan dyrkes i vindueskarmen eller direkte på altanen. Nok til at støtte optimal temperatur for vækst og sikre ikke overdreven, men rigelig vanding. Jordens surhedsgrad skal være mindst 7. Efter tre uger skal de første spinatskud plantes.

Dyrkning af salat kan foregå samtidig med plantning af andre grøntsager, såsom persille. Det er den perfekte ledsager til spinat. Andre etårige planter kan vokse ved siden af: petunia og morgenfruer. Du skal kun holde afstand mellem afgrøderne, så de ikke bliver overfyldte.

Brug økologisk fiskeemulsion eller bomuldsfrømel som gødning derhjemme. Fodre jordbærspinat med en nitrogenopløsning gennem hele vækstperioden. Husk at løsne jorden, men pas på ikke at beskadige plantens fine rødder.

Nyttige egenskaber

Familien Chenopodium, som den tilhører denne type spinat er ikke kun et lager af næringsstoffer og mineraler for mennesker, men også en fødekilde for mange fugle i naturen. Udover sin værdi anvendes anlægget som medicin. Jordbærspinat har:

• anti-inflammatorisk virkning på huden (bruges som en lotion til at bekæmpe hudorme);
• lindrer øjenhævelse og bekæmper blå mærker, reducerer risikoen for makuladegeneration og grå stær, når du bliver ældre;
• antioxidantvirkninger (vitamin A og C hjælper med at understøtte et sundt kardiovaskulært system, hvilket reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, mens folinsyre reducerer risikoen for at udvikle visse typer kræft);
• blødgørende effekt (for inflammatoriske processer i lungerne indtages saften fra frøene oralt).

indeholder basisk syre, som vores krop har brug for til mange funktioner (herunder peristaltikken) og spiller en vigtig rolle for tarmens sundhed.

Spinatfrø kan tørres og males til mel. De knuste frø bruges som kornafgrøder til brødfremstilling. Da spinat er en bladgrøntsag, skal du altid skylle bladene med rent vand før indtagelse.

Hvad er det her fantastisk plante? Det ligner jordbær, hindbær og spinat på samme tid. Noget midt imellem.

For nylig er dyrkning af jordbærspinat, eller spinat-hindbær, blevet populært i Rusland. Mange af os elsker at dyrke i haven. usædvanlige planter, mystisk udseende. Denne plante er populær ikke kun for sit eksotiske udseende, men også for sine fordele, fordi det er en fremragende grøntsagssalat. Og dette er slet ikke en ny ting, men en gammelt glemt ting. I botanisk videnskab er denne plante kendt som Mangebladet svinemad.

Andre navne:

• almindelig zhminda;
• jordbærspinat (dette navn kan også referere til svinemad);
• spinat-hindbær;
• flerbladet spinat.

"Bærene" af jordbærspinat modner gradvist, så afgrøden høstes i flere faser.

Mangebladet svinemad (Chenopodium foliosum) eller zhminda

En urteagtig plante, en art af slægten Zhminda, isoleret fra slægten Mary af Amaranthaceae-familien.

En årlig eller flerårig urteagtig plante. Roden er tyk, stilken er bar, opretstående, for det meste forgrenet, bladrig til toppen. Bladene er grønne, trekantede-lancetformede, nogle gange næsten spydformede, med en skarp top og base, der hurtigt bliver til en bladstilk, med spidse tænder langs kanten. Blomsterne er biseksuelle, treleddede; snoet til sfæriske kugler i akserne på næsten alle blade; Perianterne er bærlignende, kødfulde, lyse røde og forveksles ofte med ægte bær, men de er ikke bær. Frøene er glatte, sortbrune, med lavvandede langsgående riller.

Svinemaden blomstrer i juli-august, frugterne modner i august-september.

Frugterne af jordbærspinat ligner hindbær eller jordbær, men smagen har intet til fælles med dem. De smager slet ikke, intet minder mig om bær. Frugterne indeholder mange små hårde frø, de kan høstes som dine egne frø.

Denne eksotiske, besynderlige prydgrøntsagsafgrøde er en fuldstændig uhøjtidelig, kuldebestandig plante; faktisk er det et ukrudt, der vokser på lossepladser, langs veje, nær hegn, endda bare i sandet. Nogle gange er det specielt dyrket som en grøntsagssalatplante. Umiddelbart ligner planten en almindelig quinoa. Tåler nemt varme og tørke. Praktisk taget ikke påvirket af sygdomme og havens skadedyr, med undtagelse af bladlus.

I modsætning til andre repræsentanter for arten har flerbladsgåsefod saftige, spiselige blade. Ligesom denne plantes bær har de ikke en udtalt smag. Perfekt til enhver salat uden at afbryde smagen af ​​andre planter.

Gartnere dyrker spinat-hindbær Strawberry Sticks sorter. Der er endnu ingen indenlandske sorter eller hybrider.

Dette er en midtsæsonafgrøde. Når de dyrkes af frøplanter, modnes bærene i juli. Du kan plante enten frøplanter eller direkte i jorden.

Denne plante er perfekt til at opnå tidligt grønt: vi sår i midten af ​​marts, frøplanter vises om 10-12 dage. I en alder af 30-35 dage plantes frøplanterne i jorden. Plantemønster 40 x 40.

Direkte såning i jorden udføres tidligt, så snart sneen smelter (denne afgrøde kan også sås før vinteren). Hullerne er dækket med krukker, indtil der kommer skud. Med udseendet af to ægte blade fortyndes frøplanterne, fjerner svage frøplanter, hvilket efterlader de stærkeste og mest kraftfulde planter. Du kan efterlade to planter i et hul. Buskene, der når en højde på 40 cm, er meget voluminøse, da de danner mange skud.

Modne bær falder af og opbevares under sneen om foråret, de spirer kraftigt, så grisen formerer sig godt ved selvsåning. Overfloden af ​​frø og deres vitalitet, ukontrolleret reproduktion af spinat, kan gøre afgrøden til skadeligt ukrudt i din have, hvis du ikke lærer at omgås det.

Denne kultur kan dyrkes derhjemme i vindueskarmen, balkon, loggia.

I den indledende fase lider spirerne af ukrudt, men senere accelererer væksten, og spinaten vokser voluminøst og tilstopper alt, hvad der vokser i nærheden, det kræver ikke ukrudt.

Gødskning med organisk materiale udføres to til tre gange pr. sæson. Spinat elsker træaske, som er indlejret i fugtig jord.

På god pleje grenene er bogstaveligt talt oversået med bær og falder til jorden under deres vægt, så planten skal muligvis bindes op.

Hvad skal man gøre med grønt?

Jordbærspinatgrønt tilsættes salater, supper, bruges til sandwich og som tilbehør.

Der er dog ingen smag som sådan denne plante- et lager af nyttige stoffer. Hindbær-jordbærspinat indeholder proteiner, mono- og disaccharider (fructose, galactose, saccharose), et sæt vitaminer (C1, B1, B2, E, A, P osv.), mikro- og makroelementer. Alt efter tilgængelighed kirtel denne plante er en rigtig mester blandt vegetabilske afgrøder, og proteinet i tørstoffet er halvanden gange mere end i mælkens tørstof og dobbelt så meget som i kål. Det er overlegent i forhold til hvedemel i indholdet af lipid (fedtsyre).

Saft presses ud af bærrene, kompotter koges, der laves marmelade, og de bruges til at dekorere tilbehør, hovedretter og buddinger.

Tørre blade kan tilsættes til te, lavet til afkog og tinkturer.

Du kan lave kvass ved at bruge bærrene. Saml bærrene, vask dem ikke, mos dem. For en halv spand bær, tag en spand varmt kogt vand og 2 kg sukker, bland, dæk beholderen med et klæde og lad stå i 3 dage, si. Opbevar derefter drinken i køleskabet, den viser sig brusende, rød, behagelig at smage og meget aromatisk.