Hvordan man dyrker estragon i landet. Sundhedsmæssige fordele. Botanisk beskrivelse af sorter og sorter

Estragon (Estragon) – krydret vegetabilsk plante familie Asteraceae. Overvintrer godt under forhold midterste zone og Sibirien, vokser hurtigt i det tidlige forår, så snart jorden varmes op.

Unge blade og skud af estragon, friske og tørrede, spises. De indeholder æteriske olier, C-vitamin, caroten, rutin. Finthakkede aromatiske blade bruges i vid udstrækning til fremstilling af salater, vinaigretter, saucer, til syltning af agurker, tomater, svampe, surkål, fremstilling af marinader, og også som krydret krydderi til første kurser.

Berømte sorter af estragon: russisk, fransk, Gribovsky-31. De to første varianter er kendetegnet ved deres skarpe smag og stærk aroma. Gribovsky-31 har mere ømme skud, en behagelig krydret lugt og færre æteriske olier. Det vokser hurtigt, giver højt udbytte grønt (op til 2-3 kg). Den mest produktive estragon er i de første 3-4 år. Vokser ét sted i 8-15 år.

Estragon formeres af frø, der deler busken, stiklinger og rodsugere. I det tidlige forår graves buskene op og opdeles i dele med en skarp skovl. Hver del af busken skal have 2-3 knopper. Plantet på jord gødet med humus (4 kg/m²). Plantedybden er 8-10 cm Plantemønster: 70 x 30 cm eller 70 x 70 cm placeres 2-3 estragonbuske pr.

Estragonfrø er meget små. De sås i et varmt rum i kasser den 10-15 marts med en hastighed på 0,5 g pr. ti m². Æskerne placeres i et drivhus. Skud vises efter 2-3 uger. Frøplanter dykker i en afstand på 5 x 5 cm Du kan så frøene i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj i frøbede. Frø i små furer med et lag jord, der ikke er mere end 0,5 cm. Frøplanter udtyndes til en afstand på 10-15 cm fast sted i foråret næste år. Om sommeren holdes beplantningen fri for ukrudt, rækkeafstanden løsnes, tør sommer planterne vandes.

Stiklinger tages i juni fra velvoksne grønne skud. Deres længde er 10-15 cm Plantet på højdedrag med let jord (en del humus + en del sand) i en dybde på 3-4 cm og dækket. plastfilm. Temperaturen holdes på 16-18°, jorden får ikke lov til at tørre ud. I gunstige forhold stiklinger rod hurtigt. Efter 10-15 dage plantes de på et permanent sted.

Tilgroede estragonbuske skal deles og genplantes hvert 4-5 år. Ved formering med rodsugere vælges 2-3 år gamle buske. De graves ikke op, men 5-6 afkom skilles. Underjordiske skud graves op i det tidlige forår, skæres i 5-6 cm lange stykker og plantes i jorden.

Skæring af grønt begynder tidligt forår med en skudlængde på 20-25 cm På unge beplantninger, der lige er begyndt at vokse, afskæres skud på 10-15 cm i slutningen af ​​sommeren og i de efterfølgende år - hver 3.-4. Klippehøjden fra jordoverfladen bør ikke være mindre end 10 cm. Frisk grønt lægges i plastikposer, i dem er det godt opbevaret i lang tid i køleskabe ved temperaturer på 0°, +1°. Hvis estragon sjældent skæres, når skuddene en længde på 1-1,5 m Flere buske på stedet vil sørge for en familie krydrede urter hele året. I Sibirien og Ural danner estragon ikke frø.

Hvem drak ikke fantastisk lækkert mousserende vand med en usædvanlig smag som barn? grøn og en lang, forfriskende eftersmag!

Sodavanden blev kaldt "Estragon", og den fik en vidunderlig smag af estragon, hvis ekstrakt var inkluderet i opskriften på drikken (den er stadig inkluderet). Lad os finde ud af, hvordan denne plante bruges i vores tid, hvordan du kan dyrke den på havegrund eller vindueskarm og opbevares til vinteren.

Estragon: typer og sorter

Artemisia dracunculus(latin) - estragon, estragon malurt

Navnet kommer fra det latinske "dracunculus" - "lille drage", tilsyneladende fordi plantens rødder ligner en sammenkrøllet drage.

En plante fra familien Asteraceae.

Estragon, hvis smag er krydret og noget skarp, dyrkes i mange lande rundt om i verden og findes vildt i Nordamerika. Østeuropa, Sibirien og Fjernøsten, Centralasien, Kina, Mongoliet, Indien osv.

Estragongræs (estragon) elsker tørre skråninger, småsten og findes af og til på marker.

Den har lige stængler op til 90 cm høje og smalle, sparsomme, spidse blade af olivengrøn farve, med hak i toppene.

Estragon (estragon) blomstrer i august-september med smalle panikulære blomsterstande af lysegule blomster.

Plantens blade og stængler indeholder gavnlige æteriske olier, caroten, flavonoider, coumariner og ascorbinsyre.

Der er to typer estragon (estragon): duftende og ikke-duftende. I madlavning og andre områder bruges den første mulighed. Lad os dvæle ved det og finde ud af, hvilke sorter af estragon der dyrkes i haver.

• Goodwin. Stænglerne af denne kuldebestandige staude, der vokser op til 1 m høje, har rigelig grøn masse. Du kan skære planten til grønt i det andet år af vækstsæsonen: dens vægt når 500-600 g! Sorten har en bitter smag og en udtalt aroma. Goodwin estragonblade bruges til at krydre pickles og forskellige retter: grøntsager, kød og fisk.

• Monark. En flerårig plante med en skarp, forfriskende smag og pikant krydret aroma. Busken kan blive op til halvanden meter i højden. Grønt af sorten "Monarch" anbringes i salater eller som krydderier i kød- og fiskeretter, vintertilberedninger og forfriskende drinks. Når den er tørret, bevarer sorten sin krydrede aroma.

• Zhulebinsky Semko. Planter med stængler 60-150 cm høje, bevokset med tæt løv med en usædvanlig krydret, skarp aroma. Blomsterne er små, gullige i farven. Sorten bruges til konserves af grøntsager og i hjemmelavet mad.

• Valkovsky. En gammel russisk sort med let duftende matte blade. Kuldebestandig og uhøjtidelig, modstandsdygtig over for sygdom. Bruges frisk til salater og kød, til fremstilling af ost, syltning af tomater og agurker, folkemedicin. Blomstrer med små hvidlige blomster, indeholder nr stort antal æterisk olie.

• "Dobrynya" I modsætning til andre sorter indeholder den en masse nyttige stoffer: æterisk olie, caroten, ascorbinsyre osv. Stænglerne når en meter i højden. Planten er ikke bange for kulde og tørke og overlever nemt vinteren. Den vokser godt på ét sted i op til 10 år, men gartnere råder til at dele buskene hvert tredje år for at forynge planten. Estragon (estragon) blade “Dobrynya” er gode i salater, kød- og fiskeretter, pickles og drikkevarer.

• fransk. Kuldebestandig, sygdomsresistent variant af estragon med fremragende smag og aroma, takket være hvilken det er meget brugt som et kulinarisk tilsætningsstof til oste, salater, pickles og kød. Stængler med aflange mørkegrønne blade vokser op til 1,5 meter. Fransk estragon (estragon) blomstrer med mellemstore hvidlige blomster.

• Gribovsky. Sygdomsbestandig, frostbestandig estragon er en af ​​de mest populære sorter. En plante med lange, op til 1 m høje, stængler og skarpe, aflange blade af en mørkegrøn farve. Den blomstrer med små hvidlige blomster. Den vokser ét sted i op til 15 år. Gribovsky-sorten bruges til samme formål som andre sorter.

Estragon: plantefoto

Her er et par billeder af estragon for at forstå, hvordan det ser ud personligt:

Estragon: foto krydderiplante

Sådan dyrkes estragon fra frø: plantning og pleje

Hvis du ønsker at diversificere smagen af ​​salater og andre retter, plant estragon i din have. Lad os lære at så estragon og dyrke det fra frø.

For at dyrke estragon (estragon) køber vi frø fra kendte virksomheder, for ikke at løbe ind i en falsk i form af almindelige malurtfrø (de er slægtninge), og følg trin-for-trin instruktionerne:

1. I april-maj lægger vi estragonfrø i blød i vand ved stuetemperatur, så de spirer hurtigere. Vi holder frøene i vand i 3 dage og skifter det dagligt.

1. Til bunden frøplantekasse Læg små småsten i et 1 cm lag. Kassen skal have huller - estragon kan ikke lide vandlidende jord.

1. Vi hælder universel jord, som kan købes i enhver butik, i kassen, vand den og spred frøene ovenpå. Der er ingen grund til at dække dem med et lag jord.

1. Dæk kassen med husholdningsfilm eller en gennemsigtig pose, læg den i vindueskarmen og vent på skud. Hvis jorden tørrer ud, sprøjter vi den med en sprayflaske, det vil sige, du skal ikke hælde vand, men sprøjte det, så frøene ikke går dybere ned i jorden.

1. Når skuddene vises, skal du fjerne filmen. Hvis frøplanterne er for tætte, så tynd dem ud. Når det andet sande blad dukker op, foretager vi et valg.

1. Efter begyndelsen af ​​varmt vejr planter vi estragon (estragon) frøplanter i haven.

Det var det frøplante metode voksende estragon. Nu skal vi finde ud af, hvordan man dyrker estragon i åben grund frø metode.

Vi vælger et jordstykke med frugtbar, ikke-sur jord, så frøene i lavvandede parallelle riller spildt med vand. Der skal være en afstand på ca. 70 cm mellem rillerne. Luk ikke rillerne! Når skuddene dukker op, tynder vi dem ud, hvis de er spiret tæt: Der skal være mindst 15 cm mellem voksne planter Det første år vander vi estragonen 3-4 gange, så er det kun nødvendigt at vande i tørkeperioder. .

Hvis du vil dyrke estragon (estragon) i en vindueskarm derhjemme, dyrker vi også frøplanter og planter dem i potter. Planter klarer sig godt i lyse vinduer. Hvis vinduet er solrigt, skal estragonen beskyttes mod direkte stråler, så bladene ikke brænder ud.

Sådan plejer du estragon

Estragon er meget uhøjtidelig i sin essens: den vokser, uanset hvor du planter den (undtagen forsuret jord), overvintrer let og har stærk immunitet mod sygdomme og skadedyr. Det behøver ikke engang luges (kun for unge planter, der for nylig er plantet i jorden) - det vil skubbe alt ukrudt ud fra selve havebedet!

Al pleje af estragon består kun af vanding under tørke og regelmæssig fornyelse - en gang hvert 5.-7. år. Lad os finde ud af, hvordan man fornyer estragon uden at skade planten. Det er bedst at gøre dette ved at dele busken.

I det tidlige forår eller efterår skal du forsigtigt grave busken op og dele den i 2-3 dele. Vi gør dette langsomt for at minimere traumer i rodsystemet: adskil forsigtigt selv de mindste rødder. For at gøre det lettere at udføre et sådant omhyggeligt arbejde, kan du væde rødderne (men skyl dem ikke!).

Derefter lægger vi de nye estragonbuske i blød i en vækststimulator i flere timer, efter vejledningen på pakken. Bagefter planter vi buskene på et permanent sted og vander dem grundigt.

Sådan udskiftes estragon (estragon)

Det sker, at når du laver mad, har du ikke den rigtige ingrediens ved hånden, for eksempel estragon. Hvordan erstatter man estragon, så retten ikke mister sin smag?

Skal du sylte agurker eller tomater, skal du erstatte det med peberrod, fuglekirsebær, ribs eller kirsebærblade. Disse ingredienser hjælper også med at bevare pickles så længe som muligt, giver frugterne elasticitet og præger dem med en delikat smag og aroma.

Hvis du tilbereder en sauce til kød eller fisk, så brug fennikel, mynte og anis i stedet for estragon. Estragon kan også med held erstattes med frisk hakket rosmarin.

Lad os finde ud af, hvordan man forbereder dette til vinteren aromatisk plante så du kan tilføje det til forskellige retter og saucer.

Høst sker i spireperioden, i tørt vejr om morgenen eller aftenen. Kun estragongræs (stængler, blade og blomsterstande) opsamles til opbevaring. I det første vækstår kan græsset klippes i august eller oktober i de efterfølgende år, klippes fra april til oktober. Vi skærer stilkene 10 cm fra jorden.

Metoder til opbevaring af estragon (estragon)

• Syltende estragon. Vi vasker de indsamlede grøntsager, læg dem ud på et stykke klud for at tørre dem, hak dem, tilsæt salt i forholdet 5:1 (slib ikke). Pak den saltede estragon godt ned i glassene, luk med plastiklåg og læg den koldt.

• Frysende estragon. Vask og tør det grønne, pak det ind i portioner husholdningsfilm eller poser (vi binder dem senere). Læg den derefter i fryseren.

• Tørring af estragon. Vi binder de indsamlede grøntsager i bundter med toppene nedad og hænger dem på et tørt sted væk fra solen (det tørrer hurtigt). Tørret estragon opbevares i tæt lukkede beholdere eller krukker.

• Opbevaring i olie. Hak de vaskede grøntsager, drys med salt, kom i glas krukker og fyld med raffineret vegetabilsk olie så det dækker græsset. Vi lukker emnet med et låg og opbevarer det på et køligt sted.

Nu ved du, hvordan estragonurt dyrkes og opbevares. Lad os blive inspireret, købe frø, tilføje aromatisk estragon til vores samling af urter, og glæde vores kære med pickles og forskellige retter med en pikant smag!

Når plantens navn nævnes, forbinder de fleste den med grøn sodavand, det behøver ikke at nævnes, at det var estragon, der gav navn til drikken. Planten har dog også andre navne, såsom estragon og estragonmalurt.

Estragon har en behagelig let aroma, og plantens rige vitaminsammensætning har gjort den populær ikke kun i madlavning, men også blandt tilhængere af traditionel medicin. Efter alt, voksende estragon i din egen have ikke så svær en opgave.

Sortsmangfoldighed

Før du taler om, hvordan man planter og plejer estragongræs, er det værd at være opmærksom på sorterne af estragon.

Til at vokse videre forstadsområde Du kan vælge følgende sorter:

1. En underbusk når en højde på omkring 120 cm med sarte blade, der lang tid ikke bliver ru, kaldet grøn dal. Sorten er vinterhårdfør.
2. Den meterhøje plante med blade og en voksagtig belægning kaldes goodwin. Skuddene har en tæt vækst af blade.
3. Fra Gribovsky 31 kan du få mere end 30 skud, der når en højde på omkring 100 cm. Det er det mest modstandsdygtige over for dårlige klimatiske forhold. Godt tolereret lav temperatur, vil heller ikke lide af mangel eller overskud af fugt.
4. En anden variant af estragon er Zhelubinsky semko, det er interessant, fordi planten ikke kan genplantes i lang tid. Unge blade har fremragende smag og aroma.
5. TIL høje varianter henviser til monarken, som har en højde på 1,5 meter. Blade med en lille kant. Denne variant af estragongræs har fundet anvendelse i kulinariske opskrifter, også meget brugt til konservering.

Estragon (estragon) Monark. Vinterhårdfør, tørkebestandig, velduftende staude fra malurtfamilien. Sorten producerer planter op til 150 cm høje.

Egenskaber ved dyrkning

Hvis vi taler om plantning og pleje af estragongræs, kan vi skelne mellem følgende stadier.

Estragon er en frostbestandig plante, der sagtens kan tåle temperaturer på -30 grader. Samtidig elsker den lys meget, men hvis der vælges et skyggefuldt sted på stedet, vil estragon også kunne vokse der. Men et fugtigt, lavtliggende sted med lidt sol vil slet ikke passe til kulturen.

For at få planten til at føle sig godt optimal indikator temperaturen vil være +18 - +25 grader. Estragon kan dyrkes ét sted i mere end 10 år, men for at bruge det til mad, anbefales det at lave et separat bed, hvor der vil vokse omkring 5 buske.

Dyrkning af estragonurt

Sådan forbereder du jorden

Planten er ideel til let jord med god afløbssystem, med et neutralt surhedsindeks.

Bemærkning til gartneren. Hvis jorden er tung, vil estragon udvikle sig ekstremt langsomt. Kridt bruges til at neutralisere det sure miljø, dolomitmel. Som forebyggende foranstaltning Hvert år skal du tilføje en kop aske under estragonbuskene.

Hvor det er besluttet at plante en plante, er det nødvendigt at rydde jorden for rødder ukrudtsplante, og grav jorden til en dybde på 30 cm. Jorden graves op første gang om efteråret, samtidig er det nødvendigt at tilsætte kompost eller humus, i mængden af ​​½ spand pr. kvadratmeter jord, og gødning indeholdende kalium og fosfor på omkring 35 gram.

Med forårets begyndelse, før plantning af frøplanter eller frø, er det nødvendigt at tilsætte ammoniumnitrat i en mængde på højst 15 gram pr. plantehul. Hvis du overdriver det med nitrogengødning, vil løvet vokse meget aktivt, men aromaen vil gå tabt.

Såning af frømateriale

De fleste optimal tid til landing - tidligt forår, men givet den gode frosttolerance kan den plantes i efterårsmånederne. Hvordan man forbereder jorden er allerede beskrevet ovenfor, men du kan undgå overfyldt plantning ved at blande frø med sand.

Der er ingen særlige træk i processen med at indføre frømateriale i jorden. Jorden fugtes, og selve frøene lægges i hullerne, så skal de drysses med jord. De første skud kommer på dag 14-21, men det kræver en gunstig temperatur på +18 grader.

Så snart frøplanterne har 2 par blade, skal estragon plantes med en afstand på ca. 10 cm.

Vigtigt at vide. At bruge frømateriale til at dyrke estragon er en meget tidskrævende proces og er ikke altid egnet til et bestemt formål. klimazone. Derfor er det bedre at bruge frøplanter.

Dyrkning af estragongræs

Brug af frøplanter

At sikre gode og hurtig vækst Til estragon er det mere tilrådeligt at bruge frøplanter. Plantning af frømateriale begynder i begyndelsen af ​​marts. Til dette formål kan du bruge potter eller plastikbeholdere. Jordkravene er som følger:

• let jord;
• god vandledningsevne;
• konstant luftfugtighed, men ikke fugtig.

Nyttige råd. Det er bedre at vande frøplanterne nedefra ved at placere potterne i bakker. Og hvis der bruges topvanding, udføres det ved hjælp af en sprayflaske.

De fleste passende sted til container med frømateriale dette er et drivhus eller et sted i en vindueskarm. Så snart planterne har fået et par blade, er det nødvendigt at tynde ud i plantningen ved at vælge de sundeste frøplanter, de plantes med en afstand på op til 8 cm.

Med begyndelsen af ​​juni kan du plante estragon allerede på stedet, nogle gartnere planter 2 buske i et hul. Jorden forgødes med ammoniumnitrat.

Finesser af pleje

Estragon er uhøjtidelig plante, og derfor vil ejeren af ​​siden ikke have de store problemer med at passe estragongræsset. Det vigtigste er, at før du begynder at såarbejde, er det nødvendigt at rydde det valgte område for ukrudt og løsne jorden korrekt, så ilt når rødderne. Dette arbejde er nemt at udføre.

Pleje af estragon græs

Planten har brug for moderat vanding, men det kommer helt an på vejret. Under gunstige forhold udføres vanding en gang hver 14. dag. Gødning tilføres forårsperiode, efter lugning eller før blomstringsfasen. Du kan bruge mullein som gødning ved at fortynde det 6 gange med vand eller askeinfusion.

Tør aske er også velegnet, påført med en hastighed på 1 kop pr. busk umiddelbart før vanding. Du kan også bruge forskellige blandinger af gødning: Kaliumchlorid og superphosphat fortyndes i 10 liter vand, superphosphat i mængden af ​​en ske for hvert stof. Hvis jorden er meget dårlig, så er det en god idé at tilsætte aske til opløsningen.

Udseendet af gulhed på bladene og udtørring af buskene er et alarmerende tegn. I dette tilfælde anbefales det at afskære alle overjordiske dele af planten og ødelægge den. Plantestedet behandles med specielle biologiske produkter, der har til formål at bekæmpe skadedyr og sygdomme.

Naturlig aldring af estragon er forårsaget af et fald i løvets aroma, forringelse smagskvaliteter. For at bekæmpe dette problem er det nødvendigt at forny buskene hvert 5. år. Reproduktion kan ske ved stiklinger, lagdeling eller opdeling af roddelen.

Hvis alle ovenstående foranstaltninger til pleje af estragongræs overholdes, vil gartneren være i stand til at få god høst nyttig plante.

Hvor bruges estragon?

Planten har en usædvanlig aroma og smag, hvilket gjorde den til en fremragende krydderi på det kulinariske område:

1. I frisk eller tør form bruges den som tilføjelse til første og anden retter.
2. Du kan bruge estragongræs som et tilsætningsstof til marinaden, når du tilbereder pickles. Estragon er en fremragende komponent til krydret eddike, som bruges til at salte fiskeprodukter.
3. I forskellige køkkener verdens estragon bruges som krydderi til dette eller hint kødret.
4. Bruges til at tilberede forskellige saucer, kulinariske blandinger og den forfriskende drink af samme navn.

Anvendelser af estragon urter

Hvad er fordelene og skaderne ved estragon

Hvis vi taler om de gavnlige egenskaber ved estragongræs, så takket være dets unik sammensætning, dette krydderi bruges til at behandle forskellige sygdomme såsom:

Det er de gavnlige egenskaber, som estragongræs har. Men vi kan ikke lade være med at berøre emnet. mulige kontraindikationer på at tage estragon.

Urte estragon gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Et par ord om kontraindikationer

Hvis estragon kan skade en person, er det kun i tilfælde af misbrug. Som et resultat opstår der alvorlig forgiftning, hvis symptomer manifesterer sig som følger:

• kvalme;
• opkastning;
• tab af bevidsthed;
• spasmer.

Også, estragon urt er kontraindiceret til gastritis og mavesår, graviditet. Et særligt sted Individuel intolerance spiller ind her. I alle ovenstående tilfælde bør estragon ikke spises.

Så snart en person lærte at tilberede sin mad over en ild, begyndte han at forbedre smagen ved hjælp af forskellige urter. Siden oldtiden er estragon blevet brugt som krydderi og medicin i Mellemøsten, Asien, Indien og Kina. Senere blev det meget brugt i Rusland og Europa. Anlægget kan ikke prale luksuriøs udsigt, men takket være dens unikke aroma forbliver den en favorit og altid efterspurgt krydderi på vores bord.

Beskrivelse af estragon

I naturen findes estragon (estragon) næsten overalt i Europa og Asien. I Amerika vokser den fra Alaska til Mexico. Ud over den velkendte aromatiske kendes også falsk estragon. Den har ingen karakteristisk lugt og næringsværdi har ingen anelse.

Højden af ​​dette flerårig plante- 0,4–1,5 m Busken består af talrige stængler med smalle blade. Blomsterne er lysegule eller hvide, samlet i panikulerede blomsterstande. Jordstænglen er krybende, træagtig. Blomstrer i sensommeren. Planten er kuldebestandig, den overjordiske del dør om efteråret, og roden overvintrer godt - den tåler svær frost, selvom der er lidt sne.

Estragonspirer dukker op af jorden om foråret, så snart jorden tøer op.

Brug i medicin og madlavning

Bladene indeholder en stor mængde ascorbinsyre (C-vitamin), caroten, rutin, æteriske olier og en række mikroelementer, der er gavnlige for mennesker. I folkemedicinen har estragon længe været brugt som vanddrivende, antiscorbutikum og beroligende middel, og i orientalsk medicin- også som anti-tuberkulosemiddel. Estragon normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, endokrine kirtler, forbedrer appetitten og øger styrken. Estragon bør ikke anvendes til mavesår og gastritis, graviditet, under amning og ved individuel intolerance.

I madlavningen bruges denne urt som krydderi til syltning og gæring af grøntsager, til at tilberede forskellige retter fra fisk, ris, kød og til at smage sodavand, vin og likør. Estragon tilsættes salater, saucer og mayonnaise. I Frankrig tilsættes estragon til speciel eddike for at krydre saltet fisk. I Tyskland blev der tidligere lagt frisk græs på kødstykker for at beskytte mod fluer.

Du kan slå græsset fra begyndelsen af ​​sommeren til blomstringen, før blade og skud bliver ru. Tør på et skyggefuldt sted beskyttet mod vinden. Hyppig beskæring - op til 3-5 gange pr. sæson - gør busken mere luftig.

De mest berømte sorter

Der er mange varianter af denne krydrede urt, de mest berømte er følgende:

• Aztec er en meget forgrenet busk op til 1,5 m høj med tæt løv. Behagelig aroma med en overvægt af anisnoter. Den kan vokse ét sted i op til 7 år. Den første skæring af grønt er en måned efter genvækst (i det 2. år). I madlavning bruges det som krydderi til syltning og syltning af grøntsager, ved tilberedning af forskellige retter og drikkevarer;
• Valkovsky - har matte blade og en svag aroma. Æteriske olier af små blege blomster bruges i parfumeri, blade - i madlavning. Fra det øjeblik, frøplanterne er plantet i haven til den første stikling, går der 25-30 dage. Sorten er kuldebestandig og sygdomsbestandig;
• Gribovsky - bladene er mørkegrønne, duftende. Sorten er frostbestandig. Den kan vokse ét sted i op til 15 år. Det bruges i madlavning til tilberedning af retter og drikkevarer, såvel som i folkemedicin. Fra spiring til skæring (fra andet år) tager det omkring en måned, den anden skæring - efter 2,5 måneder;
• Dobrynya - greens indeholder en stor mængde C-vitamin og caroten. Plantens højde er omkring en meter. Sorten er frostbestandig og tåler tørre perioder. Anvendes i madlavning og folkemedicin i frisk og tørret form. Den første stikling er 25-30 dage efter genvækst (fra andet år). Den anden - om tre måneder;
• Zhulebinsky Semko er en frostbestandig plante. Buskens højde er op til 1,5 m, blomsterne er gullige. Den har en krydret karakteristisk aroma og en sødlig smag. Dette giver dig mulighed for at tilføje det til bagværk og drikkevarer. Den første skæring af grønt (fra andet år) - 30 dage efter genvækst, den anden - efter 30 dage;
• Kongen af ​​urter - duften er domineret af anisnoter. Planten er kuldebestandig og tåler kortvarig tørke. Det bruges i madlavning og folkemedicin, både frisk og tørret. Den første stikling er en måned efter genvækst, derefter efter 2,5-3 måneder;
• Goodwin - plantehøjde op til 1 m Stærk god smag med et strejf af bitterhed. Den vokser hurtigt allerede i det andet år efter plantning kan du få op til 0,5 kg grøn masse. Anvendes i madlavning og folkemedicin. Vokser godt i åben grund og i lejligheder;
• Monarch er en busk op til 1,5 m høj med en karakteristisk aroma. Bladene er smaragdgrønne. Anvendes i madlavning og folkemedicin. Sorten er frostbestandig. Den første stikling er 25-30 dage efter spiring (fra andet år), derefter igen efter tre måneder. Kan dyrkes på et vindue i en lejlighed;
• Smaragd er en lav plante op til 80 cm, blomsterne er små og gullige. Duften er behagelig, forfriskende. Sorten er kuldebestandig. Anvendes i madlavning og folkemedicin. Ser godt ud i fælles dekorative beplantninger;
• Fransk - meget aromatisk sort. Små hvide blomster er tydeligt synlige på baggrund af mørke blade. Sorten er kuldebestandig. I løbet af sæsonen kan du få fra 500 til 700 g grønt. Anvendes i madlavning og landskabsdesign.

Fotogalleri: de mest populære sorter af estragon

Valkovsky estragon sorten har en svag aroma Smagen af ​​Goodwin estragon sorten er med et strejf af bitterhed Smaragd estragon sorten kan også bruges som prydplante Estragonsorten Dobrynya indeholder meget C-vitamin og caroten. Højden på estragonbusken af ​​sorten Zhulebinsky Semko er op til 1,5 m. Estragonsorten King of Herbs har en anis-duft. Monarch estragon sorten er kendetegnet ved smaragdfarven på dens blade. Den franske estragon sort er meget produktiv på ét sted i op til 7 år Estragon sort Gribovsky - frostbestandig

Plantning og pleje af planten

Estragon er ret uhøjtidelig. Den kan vokse på ét sted i 8 til 15 år, men som grøn afgrøde er det bedre at dyrke den i højst 4-5 år og derefter genplante den. Det føles godt både i solen og i skyggen, men i sidstnævnte tilfælde vil aromaen være væsentligt lavere. Ikke egnet til planten sur jord, og også med høj luftfugtighed. Elsker jord moderat krydret med organisk materiale. Hvis jorden er let og løs, vil vandet ikke stagnere og skade rødderne. For at forbedre tung lerjord tilsættes sand med rådnet savsmuld eller tørv. Hvis du tilsætter urådnet savsmuld, bliver jorden fattig på kvælstof, hvilket vil forringe væksten af ​​grønt i estragon. Planten er plantet med frø og frøplanter. Ved plantning af frø dækkes de aldrig med jord, da det vil reducere spiringen kraftigt. Når du planter frøplanter, skal du holde en afstand på 70 cm mellem rækkerne og 70 cm mellem planterne, da estragonbuske vokser op til 1,5 m i højden.

Når du planter estragon i bedene, skal du holde en afstand på mindst 70 cm, så de tilgroede buske har nok sol, fugt og næring.

En gang hver anden uge skal du vande estragonen, så jorden er mættet til en dybde på mindst 40 cm. Hvis vejret er fugtigt og ikke varmt, vil planten have nok atmosfærisk fugt. Efter vanding er det nødvendigt at løsne jorden. Ukrudt skal fjernes det første år efter plantning. Fra det andet år klarer estragon ukrudt alene, da den har en krybende rhizom og hurtigt fortrænger nærliggende planter.

For at forhindre dette, begrænses bedet ved at grave i stykker af skifer. Du kan tage en spand uden bund, grave den ned i jorden og plante estragon i den.

Fodring begynder fra det andet leveår. Om foråret, før grønt vokser, tilsættes 25 g superfosfat, 20 g ammoniumnitrat og 15 g kaliumsalt pr. kvadratmeter. Gødning skal spredes og omhyggeligt indlejret i jorden, og pas på ikke at beskadige spirerne. Estragon kan modstå hård frost. Kun første års beplantning har brug for læ. Sen efterår

skud skæres til jordhøjde, rødderne er dækket af blade, savsmuld, tørv eller grangrene. Efterfølgende vil der ikke længere være behov for husly.

Hemmeligheder ved at plante og pleje en plante - video

Dyrkning af estragon i en lejlighed Hvis du ikke har sommerhus , så vil det ikke være svært at dyrke estragon i en lejlighed. Plant en stikling på 10-15 cm i det tidlige forår eller august i en kasse med en blanding af græsjord og sand (3:1) eller køb den i en butik klar jord

Om sommeren vil planten føles godt på balkonen om vinteren, det er bedre at placere den i vindueskarmen. Fra direkte solens stråler Skygge er påkrævet, ellers kan der være forbrændinger på bladene. For normal vækst har estragon brug for lange dagslystimer (10-12 timer). Om vinteren vil dette problem blive løst ved yderligere belysning ved hjælp af en phytolamp.

Selv om vinteren vokser estragon godt i vindueskarmen

Estragon udbredelse

Få plantemateriale Kan:

Fra en estragonbusk i en alder af 3-4 år kan du få op til 40 til 80 stiklinger eller omkring 100 rodskud. Ved opdeling af en busk - op til 80 grene.

Hvis estragon opformeres i lang tid vegetativ måde, så mister planten sin evne til at blomstre, samtidig med at den bevarer sin fremragende smag og vidunderlige aroma.

Sygdomme og skadedyr

Estragon er praktisk talt ikke påvirket af sygdomme. I sjældne tilfælde kan der forekomme blade brune pletter. Denne svampesygdom kaldet rust. Den dukker op og breder sig hurtigt i stærkt tætte beplantninger. En anden årsag til rust er overskydende kvælstof i jorden, når det påføres for meget. organisk gødning. Fjern og brænd angrebne planter og tynd ud. I efteråret skal du fjerne alle overjordisk del Behandl estragon og jord med Bordeaux-blanding.

De mest irriterende skadedyr er bladlus og trådorm. Trådormen er klikbillens larve. Den udvikler sig i jorden i 3-4 år, er altædende og meget glubsk. Lever af planterødder og forårsager betydelig skade haveafgrøder. For at slippe af med trådorm, prøv at løsne jorden oftere. En anden måde er at drysse bedene med kalk om efteråret. Om foråret, med smeltevand, kommer kalk dybt ned i jorden, hvilket larverne virkelig ikke kan lide dette sted. Du kan også slippe af med trådorm ved at plante grøn gødning på dit websted. Rødderne af hvid sennep frigiver stoffer i jorden, som frastøder både biller og deres larver. Desuden er denne plante fremragende gødning og gør jorden løsere.

Klikbillens larve - trådorm - lever af planterødder og er meget skadelig for estragon

Du kan bekæmpe bladlus med folkemedicin(infusion løgskal, hvidløg eller tobaksstøv). Det er ikke tilrådeligt at bruge kemikalier, da grønt konstant bruges til mad. Som en sidste udvej kan du bruge stofferne Bazudin eller Pochin (ifølge instruktionerne). Planter behandlet med kemikalier kan bruges efter 7-10 dage, medmindre andet er angivet i brugsanvisningen til lægemidlet. Et godt middel For at afvise bladlus, plant morgenfruer eller nasturtiums ved siden af ​​estragon.

Morgenfruer plantet ved siden af ​​grøntsager og grønne afgrøder afviser bladlus

Asteraceae-familien er repræsenteret i hjemmekollektionerne af blomsteravlere og gartnere i olivengrøn høj plante estragon (estragon), blomstrer i august-september med lysegule (oftest) blomster. Det kan lugte eller ej.

Aztec

Aztec skylder sit navn til gammel mexicansk oprindelse. Stærkt forgrenet og godt bladrig. Plantens tykke aroma har anis-lignende undertoner. Oftest bruges planten som et kulinarisk krydderi. Busken stiger op til 1,5 m i højden. Dyrkes ét sted i op til 7 år.

Valkovsky

De matte blade af Tarragon Walkowski har en svag aroma. Denne kuldebestandig sort Russisk opdrættet estragon. Det er uhøjtideligt og utilgængeligt for sygdomme. De små hvidlige blomster indeholder noget æterisk olie, som bruges i madlavning og parfumeri. Fra spiring til modning i maj – 2 måneder.

Vigtig!Tåler ikke overskydende fugt.

Goodwin

En af de mest berømte duftende sorter af estragon. Med en højde på en meter er den kendetegnet ved en stor mængde grøn masse - mere end 0,5 kg i det andet år af vækstsæsonen. Den lyse lugt har en bitter smag. Bladene af denne estragon bruges til at krydre pickles og en række forskellige fødevarer. Kan dyrkes både i åben jord og i en krukke i vindueskarmen.

Gribovsky

Estragon Gribovsky har opnået bred popularitet på grund af dens frostbestandighed og vækstvarighed på ét sted (op til 15 år). De lange, skarpe blade på den meterlange plante giver en mørkegrøn baggrund for de små hvidlige blomster. Anvendelsen er klassisk for alle varianter af duftende estragon - krydderier til salater, pickles, kød- og fiskeretter.

Dobrynya

Den sædvanlige meterhøjde af Tarragon Dobrynya er kombineret med et usædvanligt højt indhold af nyttige stoffer - ascorbinsyre, caroten, vitaminer og mikroelementer. Denne urt demonstrerer alle fordelene ved estragon. Har det godt i tørke og er ikke bange for kulden. Kan vokse det samme sted i 10 år.

Vidste du det?Estragon skal forynges ved opdeling af buskene hvert 3. år.

Zhulebinsky Semko

Kompakt frostsikker busk med matgrønne blade. Den har små gullige blomster i runde blomsterstande. Inden for 7 år vokser den op til 150 cm på ét sted. Et alsidigt sødligt krydderi, det er velegnet til bagning og tilberedning af læskedrikke.

Vidste du det?Træagtige estragonstængler i den nederste del mister deres løv tidligt.

Urternes konge

Blomstrer om sommeren. Buskens højde (op til 1,5 m) ligner Tarragon Monarch og nogle andre sorter. Ligesom Tarragon Aztec, i stærk lugt sejrer anis aroma. Bladet indeholder stoffer, der hjælper hjemmelavede produkter med at bevare deres farve, øge deres styrke og forbedre deres lugt og smag. Hjælper med at helbrede mange sygdomme.

Vigtig!I det første år af planteudviklingen høstes én gang - før blomstring.

Monark

En opret busk (fra 0,8 til 1,5 m) har et stort antal stængler. Bladene af estragon er smalle, af lys smaragdfarve Et helt år går fra såning af frøplanter til plantning på et permanent sted (fra forår til forår). Friske krydderurter Estragon Monarch er især god i salater.

Den krydrede smag af planter af denne sort foretrækkes at blive brugt i drikkevarer og pickles. Tilgængelig medicinske egenskaber: estragon forbedrer mavefunktionen, øger appetitten, reducerer betændelse. Sygdomme behandles med estragon luftvejene- lungebetændelse, tuberkulose, bronkitis.

Smaragd

Foretrækker åbne, flade områder. Stænglerne er oprejste, højden er inden for 80 cm, det tætte løv bliver stift i begyndelsen af ​​blomstringen. Smalle blomsterstande dannes af kurve i form af kugler, hvor gullige blomster samles. Saltning, konservering og amatørmadlavning bruger bladene og unge skud fra Estragon Smaragd. Estragon af denne sort bruges også ofte af blomsteravlere til dekorative beplantninger.