Grøntsager er et af de mest tilgængelige, sunde og mangfoldige produkter, som intet bord kan klare sig uden. En fantastisk egenskab ved grøntsager er deres evne til at kombinere med hinanden på en sådan måde, at smagen af det endelige produkt ændres radikalt afhængigt af sammensætningen af ingredienserne.
Jeg kan bedst lide det eksperimentere, når du laver salater, da det er her du kan bruge grøntsager rå, samt kombinere dem med forskellige dressinger, blandes med sauterede, pocherede eller stuvede grøntsager.
Over flere årtiers personlig kulinarisk erfaring, som fandt sted under forskellige forhold (fra bål og garnisons fællesovne til et drømmekøkken med super-high-tech fyld), har jeg dannet min win-win liste over grøntsager, der egner sig til forskellige salater, som de siger, i al slags vejr.
I dag er det moderne at lade sig rive med af oversøiske vidundere, men de er ikke tilgængelige for alle. Derfor indeholder min liste kun de produkter, der du kan dyrke det selv under vores forhold risikabelt landbrug eller køb i din lokale butik. Jeg er i øvrigt tilhænger af sund mad, så i mange år nu har vi selv dyrket grøntsager til vores familie på syv hektar landjord.
Efter min mening er det umuligt at ødelægge grøntsager ved at lave mad. Og selvom dette skete ved et eller andet mirakel, så er der altid snedige tankstationer, der kan gøre underværker!
Yndlingsgrøntsager til salater
For en nybegynder husmor og for alle, der værdsætter enkelhed, klarhed og variation i den kulinariske virksomhed, vil jeg råde dig til at være opmærksom på følgende grøntsager:
- rødbeder (stuvet, sauteret, kogt, syltet),
- gulerødder (friske, stuvede, sauterede, kogte),
- agurk (frisk, saltet, syltet),
- tomat (frisk),
- bladselleri (frisk, kogt),
- peberfrugt (frisk, bagt),
- græskar (frisk, pocheret),
- kartofler (kogte),
- kål (frisk, syltet)
- løg (friske, pocheret, sauterede),
- bønner (kogte grønne bønner, kogte bønner),
- ærter (friske, kogte, dåse),
- hvidløg (frisk).
Kombinationer og prioriteter ved at vælge fra denne liste kan være forskellige afhængigt af dine kostpræferencer.
De mest elegante enkle dressinger til grøntsagssalater
To salatingredienser med nøjagtig samme sammensætning vil have helt forskellig smag alt efter hvilken dressing du foretrækker. Nogle gange, på grund af arbejdsplanens særlige forhold eller andre årsager, er det muligt at forberede sig grøntsagssalat uden dressing i to til tre dage, server den hver dag med en ny dressing. Denne mulighed er også praktisk, hvis et af familiemedlemmerne er tvunget til at følge en diæt.
Universaldressinger baseret på vegetabilsk olie
Du kan bruge oliven, majs, solsikke, camelina, sennep - dit valg.
- vegetabilsk olie + citronsaft,
- vegetabilsk olie + citronsaft + sennep,
- vegetabilsk olie + hvidløgsmasse,
- vegetabilsk olie + løgjuice,
- vegetabilsk olie + mayonnaise.
Original tankstation
- citronsaft + honning,
- sojasovs.
Traditionelle tankstationer
- creme fraiche,
- creme fraiche + sennep,
- naturlig yoghurt,
- mayonnaise,
- mayonnaise + creme fraiche.
Som du kan se, er alt meget enkelt og hurtigt. Jeg bruger bevidst ikke eddike i dressinger, undtagen måske lidt æblecidereddike på frisk coleslaw. Men hvis du kan lide en sur-krydret smag, så er dette i kombination med vegetabilsk olie en fuldstændig universel dressing.
Opskrift på en meget sund og velsmagende kostsalat "Orange Express"
Denne enkle grøntsagssalatopskrift er til dem, der elsker græskar. Meget ofte møder jeg folk, der aldrig har spist græskar. Dette overrasker mig, fordi græskar er et traditionelt produkt fra det russiske køkken! I denne opskrift græskar bruges råt, hvilket er mest foretrukket, når det anvendes som et produkt af terapeutisk og diæternæring.
Til salaten skal vi bruge:
- frisk græskar (300 gram)
- honning (en spiseskefuld)
- citronsaft (en spiseskefuld)
- kanel (1/2 tsk).
Vask græskarret, tør med en serviet, skær. Sørg for at fjerne alle frø. Pak den del, vi ikke skal bruge, ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet. Skræl græskarret og riv på et fint rivejern.
Tilsæt honning, citronsaft og kanel til den revne masse. Bland alle ingredienser og lad stå et lunt sted i tredive minutter. Ved servering kan du drysses let med finthakkede krydderurter.
Variationerne over temaet grøntsagssalater er uendelige. Det vigtigste er, at næsten alle grøntsager er tilgængelige og nemme at tilberede. Jeg ønsker jer alle kreativ inspiration og god appetit!
En simpel opskrift på grøn tomatsalat hjælper dig med at besvare spørgsmålet om, hvad du skal lave af denne lækre usædvanlige grøntsag. Salater lavet af grønne tomater er sundere end dem lavet af røde.
Tomat- og bønnesalat
Tomat- og bønnesalat er en nem at tilberede sommersalat, der kombinerer friske råvarer med rigdom og kalorier. Det er let fordøjeligt, men mætter dig en halv dag frem.
Daikon salat
Daikon bliver en stadig mere populær grøntsag i Rusland, så en simpel opskrift på salat med daikon vil nok komme til nytte. Prøv det - et originalt og frisk alternativ til kedelige salater.
Blåkålssalat
Blåkålssalat er en af mine yndlingsgrøntsagssalater. Lær hvordan du laver blåkålssalat og tilføj en meget enkel, men effektiv salatopskrift til dit kulinariske arsenal!
Grøn salat med tomater og avocado
Grøn salat med tomater og avocado er en meget velsmagende salat af friske grøntsager og krydderurter, som om sommeren sagtens kan erstatte en fuld frokost. Fuldstændig råsalat - ingen varmebehandling.
Myntesalat
Ikke kun drikken, men også salaten kan være forfriskende. En frisk råsalat med mynte er netop sådan en ret, der forfrisker og forfrisker perfekt i sommervarmen. Jeg anbefaler det til raw foodists og mere!
Kålsalat med eddike
Hver af os kender smagen af kålsalat med eddike - den serveres overalt som tilbehør til forskellige retter. Men ikke alle ved, hvordan man laver en lækker coleslaw. Jeg fortæller og viser.
Kohlrabisalat
Hvis du aldrig har spist kålrabi, vil denne enkle kålrabisalatopskrift hjælpe dig med at introducere dig til denne grøntsag. Og hvis du allerede er bekendt med denne grøntsag, ved du selv, hvor velsmagende kålrabisalat er.
Let salat
En let grøntsagssalat er en velsmagende sommerret fyldt med vitaminer, der kan blive et værdigt alternativ til enhver snack i den varme årstid. En simpel opskrift på en let salat - til din opmærksomhed.
Frisk gulerods- og rødbedesalat
Frisk gulerods- og rødbedesalat er en salat til folk, der bekymrer sig om deres helbred. Måske indeholder ingen anden grøntsagssalat sådan en mængde vitaminer og næringsstoffer. Lad os lave mad!
Vinter salat
Vegetabilsk kost salat. I modsætning til navnet kan du spise det ikke kun om vinteren :) Men det er om vinteren, hvor kroppen mangler vitaminer, at sådan en salat er særlig sund og relevant.
Rødbeder og æblesalat
Roe- og æblesalat er en vellykket variant af den populære rødbedesalat med tilsætning af æbler, som fremhæver rødbedernes specifikke smag og gør salaten velsmagende selv for dem, der ikke kan lide rødbeder.
Rødkålssalat
Rødkålssalat er min yndlingssalat, der kan tilberedes på ingen tid og er fantastisk til et hurtigt, nemt måltid. Derudover kan rødkålssalat betragtes som råkost.
Drømmesalat
Hvordan genopfylder du din forsyning af vitaminer og styrker dit immunforsvar? Tilbered lækre og sunde retter fra unge svampe. Læs opskriften på drømmesalat med billeder!
Nældesalat
Nælde, den mest "bidende" urt, er faktisk utrolig velsmagende og sund. Hvis du beslutter dig for at prøve brændenælder, så start med en nem, lækker brændenældesalat. Du vil elske det!
Radise med creme fraiche
Ikke at vide, hvordan man tilbereder radiser med creme fraiche er simpelthen en synd - i løbet af sæsonen med friske grøntsager er dette den mest populære salat. Du kender sikkert opskriften på radiser med creme fraiche, men for en sikkerheds skyld giver jeg dig min egen.
Jordskokkesalat med gulerødder
Jordskokkesalat med gulerødder er en utrolig sund salat, som i hvert fald bør spises af sundhedsmæssige årsager. Den smager dog meget godt – frisk, sprød, saftig.
Jordskokkesalat
Jordskokkesalat er en vitaminstorm på din tallerken. En portion af denne salat er nok til at give kroppen det daglige behov for de fleste vitaminer og næringsstoffer. Lad os lave mad!
Radisesalat med creme fraiche
Radisesalat med creme fraiche er en salat, der ikke behøver nogen introduktion. Kombinationen af blot nogle få enkle ingredienser vil give dig en fantastisk gastronomisk fornøjelse.
Radise- og agurkesalat
Tilbered den mest perfekte forårssalat af friske radiser og agurker, og genoplad din krop, svækket hen over vinteren, med en portion lækre vitaminer! En simpel opskrift på radise- og agurkesalat – læs videre!
Sorrel salat
En vidunderlig salat af syreblade - til din opmærksomhed. Hvis sorrel er ung og mør, viser salaten sig at være af simpelthen fantastisk smag. Jeg deler enkle instruktioner om, hvordan man forbereder det.
Kål og radise salat
Kål- og radisesalat er en letfordøjelig og letlavet salat til frokost eller aftensmad lavet af friske unge radiser og ligeså frisk hvidkål.
Radise salat
Årstidens radisesalat er den første varsel om den kommende sommer. I maj måned vil du spise en salat med friske radiser hver dag – din krop har savnet sæsonens modne grøntsager så meget hen over vinteren.
Kartoffelsalat
En opskrift på at lave kartoffelsalat i det tyske køkkens bedste traditioner. En utrolig tilfredsstillende, kalorierig og på samme tid budgetsalat - jeg anbefaler, at eleverne først og fremmest noterer sig :)
Salat med rucola og tomater
Salat med rucola og tomater er en klassisk sommersalat, især almindelig i middelhavskøkkenet. At tilberede en salat med rucola og tomater betyder, at du mætter dig med vitaminer hele dagen.
kinesisk kål salat
Kinesisk kålsalat er en let, frisk sommersalat, der er fantastisk serveret som tilbehør til noget mere hjerteligt, eller som en separat ret. En simpel opskrift på kinakålssalat – til dig!
Radise- og gulerodssalat
Radise- og gulerodssalat er en billig, let og sund grøntsagssalat, der kan serveres separat eller som tilbehør til kød eller fisk. En simpel opskrift på radise- og gulerodssalat – til dig!
Grøn radise salat
Et rivejern og et par friske grøntsager er alt hvad du behøver for at lave en grøn radisesalat. Salaten viser sig at være let, vitaminfyldt og diæt – præcis som en grøntsagssalat skal være.
Salat med peberfrugt
Trefarvet pebersalat er en af mine yndlings sommersalater. Farve, smag, aroma, sundhed - alt i denne salat er perfekt. Jeg fortæller dig, hvordan man laver en salat med peberfrugt.
Cæsarsalat med kylling og croutoner
En simpel opskrift på at lave en populær restaurantsalat med kyllingestykker og brødkrummer. Det er utroligt nemt at forberede, men alle vil elske det!
Salat "gulerod"
En original salat med gulerødder og svampe til feriebordet. Gulerodssalat er ikke kun smuk og velsmagende, men også sund, fordi gulerødder indeholder mange vitaminer.
Salat "Male Power"
Opskrift på "Male Power" salaten. De mennesker, der bekymrer sig om deres helbred, især mænd, vil ikke nægte at prøve denne sunde og velsmagende salat.
Rødbedesalat med svesker og valnødder
Roesalat lavet af rødbeder med svesker og valnødder, klædt med mayonnaise, er en af de traditionelle salater i det moderne ukrainske køkken. Hvis du kan lide rødbeder, vil du kunne lide denne salat.
Salat med sennepsdressing og cherrytomater
Salat med sennepsdressing og tomater er min favorit sommersalat. Jeg kan ikke lide nogen madkombination så meget som denne. Yndlingsgrøntsager, god dressing - og en god salat på dit bord.
Salat "Olivier"
Klassisk opskrift på Olivier salat. Traditionel salat på vores ferieborde. Jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder Olivier-salat, så alle er glade!
Tomatsalat med feta og basilikumdressing
En enkel, men meget velsmagende salat med tomater, der ikke kræver nogen varmebehandling. Sammensætningen af hovedingredienserne er ret enkel og velkendt. Dressingen giver denne salat sit pift.
græsk salat
Jeg gør dig opmærksom på en klassisk græsk salatopskrift. Jeg tænker på det store antal opskrifter på græske salater, denne er den mest succesrige. Jeg fortæller dig, hvordan man laver græsk salat!
Krydret salat med avocado og tomater
Dette er en meget nem at tilberede, ret triviel med hensyn til ingredienser, men rig på smag, krydret salat med avocado. En sommermulighed for en hurtig og nem snack.
Isbjerg salat
Denne lette salat vil være et skønt tilbehør til enhver kød- eller fiskeret. Den indeholder klorofyl, som stimulerer immunforsvaret, og folinsyre, som regulerer mange processer i kroppen.
Forårssalat med fransk dressing
Forårssalat med fransk dressing er en "simpelere" salat, men hvor velsmagende og æstetisk perfekt den er, er uden ord. Det er, hvad jeg kalder en god salat.
Rødbedesalat med mandariner
Rødbedesalat med mandariner er en meget original salat med en lys og usædvanlig smag. Kombinationen virker skræmmende i starten, men prøv det - og din mening om kombinationen af rødbeder og mandarin vil ændre sig!
Sorte bønnesalat
Sort bønnesalat er en meget smagfuld, farverig, frisk og lækker salat, der er almindelig i det mexicanske køkken. Der hedder det salsa, men vi vil kalde denne ret traditionelt - salat.
Japansk kartoffelsalat
Japansk kartoffelsalat er noget, du bestemt aldrig har prøvet før. De mest almindelige, velkendte grøntsager føder en japansk salat, der er helt uventet i smag og design.
Rå rødbedesalat
For at lave en rødbedesalat behøver du ikke koge den. Jeg fortæller dig, hvordan du laver en enkel, men meget velsmagende rå rødbedesalat.
Salat med tomater, avocado og rejer
Tomat-, avocado- og rejesalat er en ret nem at tilberede salat, der smager efter de højeste standarder. Overrask dine gæster eller familie med denne salat! :)
Salat med radiser og hytteost
Salat med radiser og hytteost er ikke bare en lækker salat, men også en rigtig vitaminbombe. Kombinationen af radise og hytteost vil ikke kun fodre dig, men også mætte din krop med en stor portion calcium.
Broccolisalat med rosiner og frø
Hvis du elsker at opdage uventet lækre madkombinationer, vil du sikkert elske denne broccolisalat med rosiner og frø. Nem at tilberede, men meget velsmagende.
Spinat og radise salat
Spinat og radise salat er et lager af vitaminer i din tallerken. En sund grøntsagssalat, hvoraf en lille del vil forsyne din krop med det daglige behov for forskellige vitaminer og næringsstoffer.
Blomkål, agurk og pastasalat
Blomkål, agurk og pastasalat – original, ikke? Kombinationen af ingredienser er mærkelig og usædvanlig, men tro mig – den er virkelig meget velsmagende! :)
spansk rødkål
Spansk rødkål er et skønt grøntsags tilbehør til kød- eller fjerkræretter og en god enkeltstående grøntsagsret. Enkle ingredienser - fantastiske resultater!
Sød peber salat
Jeg gør dig opmærksom på en meget enkel sommerråsalat lavet af sød peber - det tager kun 15 minutter at forberede, men det viser sig meget velsmagende og originalt. Fantastisk kombination af produkter.
Shopska salat
Shopska salat er en populær østeuropæisk ret, betragtet som Bulgariens nationalret. Den bliver meget frisk og let - lige hvad du har brug for i sommervejret.
Vinaigrette
Vinaigrette salat er en meget populær og velsmagende ret. Jeg præsenterer en klassisk Vinaigrette-opskrift, som du nemt kan tilberede derhjemme.
Salat med kinakål
Opskrift på at lave en salat af kinakål, agurk, kogte æg, grønne løg og mayonnaise.
Koreanske gulerødder (koreanske gulerødder)
Populær let salat Gulerødder på koreansk. Hjemmelavet opskrift på krydrede koreanske gulerødder.
delish.comDenne usædvanlige salat minder om. Kun i stedet for pasta er der tynde strimler af zucchini.
Ingredienser
- 4 zucchini;
- salt - efter smag;
- 400 g cherrytomater;
- 150 g mozzarellakugler;
- ½ bundt basilikum;
- 2 spsk balsamicoeddike.
Forberedelse
Brug en makuleringsmaskine eller en anden enhed til at skære i tynde lange strimler. Bland dem med olivenolie og krydderier og lad dem marinere i 15 minutter. Tilsæt derefter de halverede tomater og ost, basilikumblade og eddike til zucchinien og bland godt.
allrecipes.com En fantastisk kombination af lækre grøntsager, krydderurter og citrondressing.
Ingredienser
- 3 rødbeder;
- 2 tomater;
- 1 avocado;
- ½ rødløg;
- 100 g fetaost;
- 200 g spinat;
- 3 spiseskefulde citronsaft;
- 2 spsk olivenolie;
- 1 spsk balsamicoeddike;
- 1 spiseskefuld;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- ½ fed hvidløg.
Forberedelse
Kom rødbederne i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog ved høj varme. Reducer varmen og fortsæt i cirka en time, indtil den bliver blød. Afkøl det let, skræl det, skær det i tern og sæt det i køleskabet i 15 minutter.
Kombiner rødbeder, hakkede tomater og avocado, løgringe, smuldret feta og spinat. Smag salaten til med en blanding af citronsaft, olie, eddike, sennep, krydderier og hakket hvidløg.
chelseasmessyapron.com Dette kan virke som en alt for usædvanlig blanding. Men prøv at forberede en salat, og det er usandsynligt, at du forbliver ligeglad med det.
Ingredienser
- 4 hoveder af broccoli;
- 1-2 spsk salt;
- 100 g tørrede tranebær;
- 70 g hakkede mandler eller mandler i flager;
- 40 g skrællede solsikkekerner;
- 200 g cheddarost;
- 200 g mayonnaise;
- 1 spsk rødvinseddike;
- 2-4 spsk sukker;
- 1 citron;
- ½ spsk valmuefrø.
Forberedelse
Skær buketter fra broccolien. Skær for store buketter i halve. Sæt en stor gryde med vand over høj varme, tilsæt salt og bring det i kog. Læg broccolien i kogende vand i 30 sekunder, og overfør den derefter til en skål med isvand. Når broccolien er afkølet, tør den helt med køkkenrulle.
Kombiner broccoli med tranebær, mandler, frø og cheddarterninger. Til dressingen blandes mayonnaise, eddike, sukker, skal af en hel citron, 1 spsk citronsaft, salt og valmuefrø. Krydr salaten, bland og stil den på køl i 15-30 minutter.
smittenkitchen.com Saftig og sund salat med en sød note.
Ingredienser
- 1 lille hoved rødkål;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- 100 g;
- 100 g fetaost;
- flere kviste persille;
- 2 tsk sesamfrø.
Forberedelse
Skær kålen i tynde strimler. Tilsæt olie, citronsaft og krydderier og rør rundt. Vend grønkålen med halvdelen af dadler, skåret eller stribet, og halvdelen smuldret feta. Top med resterende dadler, feta, hakket persille og sesamfrø.
delish.com Denne salat vil være lækker med frisk eller frossen eller dåse majs.
Ingredienser
- 500 g majs;
- 200 g cherrytomater;
- 100 g fetaost;
- 1 rødløg;
- flere kviste af basilikum;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- 1 lime;
- salt - efter smag;
Forberedelse
Kombiner majs, halverede tomater, smuldret feta og finthakket løg. Tilsæt basilikumblade, skåret i tynde strimler, olie og saft af en hel lime. Smag til med krydderier og rør rundt.
6. Guacamole salat
Guacamole er en snack lavet af avocadomasse med tilsætning af citron- eller limesaft, forskellige krydderier og grøntsager. Men de samme ingredienser kan også serveres i form af en smuk salat.
Ingredienser
- 400 g cherrytomater;
- 100 g bønner på dåse;
- 100 g majs på dåse;
- 1 lille rødløg;
- 1 jalapenopeber (kan erstattes med chilipeber);
- 2 modne avocadoer;
- flere kviste persille;
- 1 lime;
- ¼ teskefuld stødt spidskommen;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag.
Forberedelse
Bland halverede tomater, bønner, majs, finthakket løg og peberfrugt, tern og hakket persille. Smag til med en blanding af olie, limesaft og krydderier og bland godt.
natashaskitchen.com Denne salat er sprød og utrolig saftig.
Ingredienser
- 2 hoveder af broccoli;
- 50 g valnødder;
- 1 stor gulerod;
- 1 æble;
- ½ lille rødløg;
- 70 g rosiner;
- 100 g mayonnaise;
- 100 g creme fraiche;
- 2 spsk citronsaft;
- ½ spiseskefuld sukker;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag.
Forberedelse
Skær buketter og flåede broccolistængler i store stykker. Tør nødderne let i en varm stegepande. Bland broccoli med revne gulerødder, tern, finthakket løg, nødder og rosiner. Bland de resterende ingredienser separat og smag salaten til med denne blanding.
jamieoliver.com Appelsiner vil tilføje skal til denne salat.
Ingredienser
- 4-5 gulerødder;
- 2 rødbeder;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- 2 appelsiner;
- 1 spsk sesamfrø;
- ½ bundt koriander.
Forberedelse
Skræl grøntsagerne. Skær gulerødderne i halve og rødbederne i skiver. Damp i 5 minutter. Læg gulerødderne og kog rødbederne på samme måde. Hvis du koger dem separat, forhindrer du, at gulerødderne bliver røde.
Læg grøntsagerne på en bageplade, dryp med 2 spsk olie og krydr med salt og peber. Bages ved 200°C i 30-40 minutter.
Riv appelsinskalen. Fjern derefter det hvide lag fra dem og skær frugten i skiver. Rist sesamfrøene i en opvarmet pande i et par minutter under konstant omrøring.
Afkøl de bagte grøntsager lidt. Bland dem derefter med skal og appelsiner, hæld den resterende olie over og tilsæt salt. Drys med sesamfrø og korianderblade.
tracy benjamin/Flickr.com Parmesan vil give salaten en pikant smag. Men hvis det ønskes, kan det erstattes med en anden ost.
Ingredienser
- 100 g valnødder;
- 24 hoveder af rosenkål;
- 50 g parmesan;
- 100 ml olivenolie;
- 3 spiseskefulde æblecidereddike;
- 2 teskefulde dijonsennep;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag.
Forberedelse
Rist valnødderne på en varm pande i 5-8 minutter. Skær kålen i tynde strimler. Tilsæt nødder og revet ost til det. Bland alle de andre ingredienser til dressingen, hæld denne blanding over salaten og bland godt.
10. Krydret grøntsagssalat med quinoa
En velsmagende, mættende og meget sund ret.
Ingredienser
- 500 g quinoa;
- 2 agurker;
- 400 g cherrytomater;
- 1 lille rødløg;
- flere kviste persille;
- ½ avocado;
- 100 g fetaost;
- 5 spiseskefulde olivenolie;
- 1 tsk honning;
- 1 fed hvidløg;
- ½ tsk malet rød peber;
- 1 tsk tørret oregano;
- salt - efter smag.
Forberedelse
Læg quinoaen i kogende saltet vand og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Del agurkerne i kvarte, halver tomaterne, hak løg og persille, skær avocadoen i tern og smuldr fetaen. Bland disse ingredienser med quinoa.
Til dressingen blandes olie, eddike, honning, hakket hvidløg, peber, oregano og salt. Hæld dressingen over salaten og vend den til pels.
11. Panzanella
delish.com Panzanella er en traditionel italiensk salat med friske grøntsager og brød.
Ingredienser
- 2 baguetter;
- 120 ml olivenolie;
- 3 spsk rødvinseddike;
- 1 tsk honning;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- 1 stor agurk;
- 800 g røde og gule cherrytomater;
- 1 rødløg;
- 1 fed hvidløg;
- 1 bundt basilikum.
Forberedelse
Skær baguetten i store tern og vend med halvdelen af olivenolien. Læg brødet i en forvarmet stegepande og rist under omrøring af og til ved middel varme i cirka 10 minutter. Baguetten skal dækkes med en sprød gyldenbrun skorpe. Afkøl derefter.
Til dressing blandes den resterende olie, eddike, honning og krydderier. Skær agurken i store skiver, fjern kernerne. Skær tomaterne i halve, hak løget fint, hak hvidløget og hak basilikumbladene groft. Bland grøntsager, krydderurter og baguette, hæld dressingen over og bland godt.
gimmesomeoven.com Den sædvanlige smagskombination af kartofler og æg vil blive suppleret i denne salat med selleri og avocado.
Ingredienser
- 8-10 kartofler;
- salt - efter smag;
- 2 spiseskefulde eddike;
- 4 æg;
- 300 g græsk yoghurt eller mayonnaise;
- 1 spsk dijonsennep;
- malet sort peber - efter smag;
- 2 avocadoer;
- 2-3 stilke selleri;
- ½ lille rødløg;
- ½ bundt persille.
Forberedelse
I saltet vand indtil færdig. Dræn derefter vandet fra, afkøl kartoflerne, skræl og skær dem i små tern. Drys dem med eddike. Kog æggene og afkøl.
Bland yoghurt eller mayonnaise, sennep og peber. Tilsæt kartofler, hakket æg, avocado og selleri, tyndt skåret løg og hakket persille til dressingen. Vend derefter forsigtigt salaten.
gimmesomeoven.com Linser bruges ikke kun til supper eller hovedretter, men også til solide salater.
Ingredienser
- 200 g sorte eller grønne linser;
- 600 ml grøntsag eller;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- 200 g champignoner;
- 1 lille hoved broccoli;
- ½ rødløg;
- 4 fed hvidløg;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- 200 g spinat;
- 1 citron;
- 100 g fetaost.
Forberedelse
Skyl linserne, læg dem i en gryde og tilsæt bouillon. Den kan erstattes med vand med en kylling eller grøntsagsbouillonterning opløst i det. Bring linserne i kog ved middel varme. Skru lidt ned for varmen og lad det simre i yderligere 20-25 minutter, indtil de er møre. Dræn derefter linserne.
Opvarm 2 spsk olie i en stegepande ved middel varme. Læg tynde skiver af svampe og broccolibuketter. Kog, under omrøring af og til, i 3-4 minutter. Tilsæt endnu en skefuld olie, hakket løg, hakket hvidløg, salt og peber. Kog i yderligere 2-3 minutter, eller mere, hvis du ønsker, at grøntsagerne skal være blødere.
Kombiner linser, grøntsager, hakket spinat, skal af en hel citron, 3-4 spsk citronsaft, resterende smør og smuldret ost. Smag evt salaten til med salt.
bbcgoodfood.com Ingredienser
- 2 auberginer;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- 2 tykke pitabrød;
- 3 spsk balsamicoeddike;
- 1 stor bundt mynte;
- 1 rød chilipeber;
- 2 løg;
- 170 g cherrytomater;
- 300 g salatblanding;
- 50 g gedeost.
Forberedelse
Skær i stykker med sider på ca. 3 cm Tilsæt en spiseskefuld olie, krydr med krydderier og rør. Læg dem på en bageplade og bag dem ved 200°C i 25 minutter, indtil de er let brune. 8 minutter før afslutningen af tilberedningen af auberginerne, læg en bageplade med store stykker pitabrød i ovnen.
Til dressingen blandes den resterende olie, eddike, hakkede mynteblade, finthakket chili og 1 løg. Fjern auberginerne, læg dem i en salatskål og vend dem med ⅓ af dressingen. Tilsæt halveret løg, halverede tomater, salatblanding, pitabrød og gedeoststykker. Hæld den resterende dressing over salaten og vend den til pels.
iamcook.ru En solid salat med et strejf af hav.
Ingredienser
- 300 g kinakål;
- 100 g grønne ærter;
- 250 g tang;
- 2 spsk olivenolie.
Forberedelse
Skær kinakålen i små strimler. Bland det med ærter og tang, efter at have drænet væsken fra dem. Smag salaten til med olie.
Grøntsagssalater. Grøntsagssalater
Opskriften på et langt og sundt liv er enkel. Ifølge ernæringseksperter skal du spise syv portioner frugt og grønt om dagen for at beskytte dig mod mange alvorlige sygdomme. Også korrekt ernæring, som er baseret på dagligt forbrug af grøntsager og frugter, er en garanti for sart hud, tykt hår og smukke negle. Uanset hvad man kan sige, er grøntsager "vores alt", og deres variation giver dig mulighed for ikke at kede dig med salater hele dit liv.
Før du laver en salat, skal du sørge for at vaske og skære grøntsagerne grundigt. De kan også gennemgå en vis madlavning. For eksempel til rødbedesalat koges eller bages rødbeder. Der er mange lune salater, hvori der også forarbejdes grøntsager – fx sauteres løg med gulerødder. Selvfølgelig er de sundeste grøntsagssalater blandinger af råvarer.
Grøntsager i salater passer godt til enhver mad - kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, svampe, ost, nødder, urter, æg.
Salatens smag bestemmes i høj grad af den anvendte dressing. Antallet af dressinger til grøntsagssalater er fantastisk i sin mangfoldighed. Det er ikke kun den velkendte vegetabilske olie, creme fraiche, mayonnaise, yoghurt, men originale sunde saucer, der er tilberedt af sunde ingredienser og er væsentligt overlegne i forhold til fed mayonnaise. For eksempel kan en salat af bok choy, kartofler, æg, agurk og grønne bønner pyntes med jordnøddesauce, som er lavet af jordnødder, fiskesauce, honning, kokosmælk, løg, hvidløg og varm rød peber. En anden original mulighed for en sund kost er ingefærdressing. Du kan krydre gulerodssalat med det. For at tilberede ingefærdressing knuses ingefær og nødder og blandes med olie, honning og citronsaft.
Til kål- og gulerodssalater tilberedes en passende dressing af en blanding af citron- og appelsinjuice, hvortil der tilsættes hakkede løg, persille, Worcestershiresauce, paprika og solsikkeolie.
Sojasovs er velegnet til salater med fisk og skaldyr, såvel som næsten alle orientalske opskrifter. Det kan bruges som en "mono"-komponent, eller du kan tilføje riseddike og sesamolie.
Du kan også bruge vegetabilsk olie til dressing. Bare husk, at den bedste mulighed er olivenolie, grundlaget for middelhavskøkkenet, som med rette anses for at være det sundeste køkken i verden. Hvidløg, sennep og citrondressinger er også i højsædet. Salaten får en pikant smag ved at bruge sesamolie og vindruekerneolie.
Grøntsagssalater til feriebordet er ikke altid tilberedt af friske grøntsager. Meget ofte bruges dåse, syltede, let saltede og andre produkter til deres tilberedning. Det er værd at bemærke, at nogle gange er det mere passende at bruge sådanne grøntsager end friske. Når alt kommer til alt, forstår alle, at det er næsten umuligt at finde en tomat, agurk eller peberfrugt om vinteren, der ville have samme smag som deres sommermodstykker.
Moderne kokke anbefaler, at det er bydende nødvendigt at dræne overskydende væske, når de tilbereder grøntsagssalater med grøntsager, der er forarbejdet på nogen måde, det være sig surkål, syltede agurker, syltede rødbeder osv. Det er bedst at gøre dette, efter at produktet er blevet skåret og stået i flere minutter. Ellers bliver salaten meget vandig.
Grøntsagssalater er netop de retter, der praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer for forbrug. Ved at indtage dem regelmæssigt som mad, kan du regne med at modtage uforglemmelige smagsoplevelser, mætte kroppen med alle de nødvendige vitaminer og mikroelementer og fraværet af negative ændringer i din figur,
Sådan tilberedes grøntsagssalater til feriebordet - 15 sorter
Grøntsagssalat med fetaost vil minde mange om en græsk salat, dog er det to helt forskellige retter. Græsk salat udmærker sig ved et stort antal ingredienser og måden maden er skåret på.
Ingredienser:
- Cherrytomater – 25 stk.
- Frisk agurk - 3 stk.
- Peberfrugt - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Udstenede oliven - 7 stk.
- Fetaost - 150 gr.
- Persillestængler - 3 stk.
- Olivenolie - 3 spsk. l.
- Hørfrø - 1 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
Forberedelse:
Vask tomaterne, tør dem og skær dem i fire dele. Vask agurken og skær den i halve cirkler.
Til en sådan salat er det tilrådeligt at tage unge agurker, da deres hud er meget blødere og saftigere.
Vask peberfrugten, fjern frø og stilke og skær den i tynde strimler. Dræn den overskydende væske fra oliven og skær dem i to dele. Vask persillen, tør den og hak den fint. Pil løget, vask det og skær det i tynde halve ringe. Skær osten i små tern. Kombiner alle ingredienser, bland, smag til med olivenolie, salt, peber og drys hørfrø ovenpå.
Shopski salat er en ret, der er en fremtrædende repræsentant for middelhavskøkkenet. Den er meget farverig, lys og har en pikant skarp smag.
Ingredienser:
- Frisk tomat - 180 gr.
- Peberfrugt - 70 gr.
- Frisk agurk - 100 gr.
- Rødløg - 30 gr.
- Osteost - 60 gr.
- Persille, timian, basilikum, peber, salt - efter smag
- Oliven - 40 gr.
- Olivenolie - 70 gr.
- Citronsaft - 35 gr.
Forberedelse:
Vask tomater, peberfrugter og agurker, tør dem, skær dem i trekanter og læg dem i en dyb beholder. Vi renser løget, vasker det og skærer det i tynde halve ringe. Vask grønt, tør dem og hak dem fint. I en lille skål blandes olivenolie, citronsaft, salt, peber og krydderurter. Tankstationen er klar. Læg løget i den resulterende dressing, bland alt og lad løget sidde i dressingen i 10 - 15 minutter. Efter denne tid tilsættes løget sammen med dressingen til skålen med grøntsager. Tilsæt oliven og finthakket ost der. Bland alt forsigtigt.
Navnet på salaten taler for sig selv. Det er så nyttigt, at selv ernæringseksperter anbefaler at spise det regelmæssigt for at opretholde fordøjelsessystemet, immunforsvaret, hæmatopoietiske og andre systemer i den menneskelige krop.
Ingredienser:
- Rødbeder - 600 gr.
- Syltet agurk - 200 gr.
- Tørrede svesker - 200 gr.
- Hvidløg - 3 fed
- Salt, creme fraiche - efter smag
Forberedelse:
Vask rødbederne, kog dem møre, afkøl, skræl og riv dem på et fint rivejern. Vask agurkerne og skær dem i små tern. Tilsæt agurker til revne rødbeder. Vask sveskerne, tør dem, skær dem i små stykker og kom dem i en fælles beholder. Pil hvidløget, vask det, riv det på et fint rivejern, og tilsæt det til resten af ingredienserne. Nu skal salaten saltes efter smag, smages til med creme fraiche og blandes grundigt.
Denne ret fik dette navn af en grund. "Bride" salaten er meget let, som om den er luftig, og har en delikat og behagelig smag.
Ingredienser:
- Pekingkål - ½ stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Æble - 1 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Hvidt løg - 1 stk.
- Salt, peber, sesamfrø, olivenolie - efter smag
Forberedelse:
Vask kålen, tør den og hak den fint. Skræl gulerødder og agurk, vask og skær i tynde halvcirkler. Vask æblet og skær det i tynde trekanter. Pil løget, vask det og skær det i små tern. Bland alle ingredienser, salt, peber, smag til med olie og bland grundigt. Drys den færdige salat med sesamfrø på toppen.
På trods af at det eneste højkalorieprodukt i denne ret er mayonnaise, er denne salat meget nærende og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Rødbeder - 800 gr.
- Valnøddekerner - 100 gr.
- Hård ost - 100 gr.
- Kyllingeæg - 4 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Mayonnaise - 250 gr.
- Salt, peber - efter smag
Forberedelse:
Kog æg og rødbeder, indtil de er gennemstegte, afkøl og pil. Riv rødbederne på et groft rivejern i en dyb skål. Riv æg og ost der på et fint rivejern. Hak valnøddekernerne med en kniv.
Mange kokke anbefaler, at før du tilføjer en nødd til en salat, skal den tørres i en tør stegepande. I dette tilfælde vil salaten være mere velsmagende og mere aromatisk.
Pil hvidløget, vask det og før det gennem en hvidløgspresser. Tilføj nøddekerner og hvidløg til beholderen med andre produkter.
Når alle ingredienser er blandet, skal salaten saltes, peppes, krydres med mayonnaise og blandes grundigt. Den færdige ret kan pyntes med krydderurter inden servering.
Denne salat har fået sit navn på grund af dens udseende. Når den er færdig, skal den ligne en lysning, hvor fluesvampe vokser.
Ingredienser:
- Majs på dåse - 400 gr.
- Dåse svampe - 500 gr.
- Hvide bønner på dåse - 400 gr.
- Koreanske gulerødder - 100 gr.
- Mayonnaise - 250 gr.
- Cherrytomater - 200 gr.
- Salt - efter smag
- Grønt - til pynt
Forberedelse:
Dræn overskydende væske fra majs, svampe, bønner og gulerødder. Hvis svampene er for store, skal de skæres i mellemstore stykker.
I en dyb, smuk salatskål kombinerer vi majs, svampe, bønner og gulerødder. Salt ingredienserne, smag til med mayonnaise og bland grundigt. Pynt den færdige salat med halve cherrytomater og krydderurter. Påfør mayonnaiseprikker på toppen af tomaterne. Så tomaterne vil ligne fluesvamphatte.
Det særlige ved denne salat er, at den skal være meget omhyggeligt saltet og peberet, fordi den indeholder letsaltede agurker og saltede kiks.
Ingredienser:
- Pekingkål - 120 gr.
- Letsaltet agurk - 3 stk.
- Majs på dåse - 70 gr.
- Brød - 100 gr.
- Hvidløg - 1,2 fed
- Mayonnaise - 70 gr.
- Salt, peber, grønt løg - efter smag
Forberedelse:
Skær brødet i tern og tør det i ovnen ved 140 grader i 20 minutter. Før du sætter kiksene i ovnen, skal de saltes, pebres, let fugtes med vegetabilsk olie og blandes grundigt. Mens kiksene tørrer, lad os begynde at forberede salaten. For at gøre dette skal du vaske agurkerne, skære enderne af og skære dem i aflange rektangler. Dræn væsken fra majsen og tilsæt den til agurkerne. Vask kålen, tør den, skær den i tynde strimler og tilsæt den til de øvrige ingredienser. Pil hvidløget, vask det, før det gennem en hvidløgspresse og kom det i salaten. Salt og peber derefter salaten, tilsæt croutoner, smag til med mayonnaise og bland grundigt.
Det færdige fad kan dekoreres med grønne løgfjer.
Denne ret indeholder ikke kun grøntsager, men også bær, som er særligt almindelige i taiga-regioner. Deraf navnet på salaten.
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Marinerede svampe - 500 gr.
- Tranebær - 1 kop
- Tygebær - 1 glas
- Grønne løg - 1 bundt
- Dild - 1 bundt
- Persille - 1 bundt
- Dåseærter - 150 gr.
- Mayonnaise, salt - efter smag
Forberedelse:
Vask kartofler og gulerødder, kog indtil de er møre, afkøl, skræl og skær i tern. Vask svampene og skær dem i tern. Vask og tør bærrene. Vask grønt, tør dem og hak dem fint. Dræn den overskydende væske fra ærterne.
Læg alle ingredienserne i en beholder, smag til med mayonnaise, salt og bland grundigt. Salaten er klar!
Mange kokke hævder, at for at forberede denne ret bør du ikke bruge mayonnaise, men udelukkende vegetabilsk olie. På denne måde bliver smagen af grøntsager, urter og bær mere naturlig.
Denne ret er en lagdelt salat. Dens ejendommelighed er fraværet af enhver sauce mellem dens lag.
Ingredienser:
- Pommes frites - 150 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Rødbeder - 1 stk.
- Sellerirod - 1 stk.
- Frisk tomat - 1 stk.
- Salat peber - 1 stk.
- Grønne løg, persille - 0,5 bundt
- Dåseærter - 120 gr.
- Majs på dåse - 120 gr.
- Mayonnaise, ketchup - efter smag
Forberedelse:
Skræl gulerødder, rødbeder, sellerirod, vask dem og riv dem på et groft rivejern. Læg et lag kartofler på et lavt, bredt fad. Læg skiftevis selleri, gulerødder og rødbeder i brede strimler oven på kartoflerne. Læg grønne ærter ovenpå sellerien. Læg majsen ovenpå rødbederne.
Vask tomaten, tør den, skær den i små skiver. Vask salatpeberen, tør den, fjern stilken og frøene, skær den i tynde strimler. Læg tomat og peber i et jævnt lag over hele salatens overflade. Vask løg og persille, tør dem, hak dem fint og drys dem på salaten. Dæk salatens overflade med et net af ketchup og mayonnaise. I denne form serveres salaten ved festbordet.
Salat "Anastasia" er en portionsret serveret i små skåle. For at få salaten til at se mere imponerende ud, bør du bruge glasvarer.
Ingredienser:
- Gulerødder - 500 gr.
- Valnød – 20 stk.
- Løg - 500 gr.
- Champignoner - 1 kg.
- Svesker - 250 gr.
- Mayonnaise, salt, peber - efter smag
Forberedelse:
Vi skræller gulerødderne, vasker dem og river dem på et groft rivejern. Vi renser løget, vasker det og hakker det fint. Vi renser champignonerne, vasker dem og skærer dem i skiver. Vi skræller nødderne og hakker dem.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm den godt op og steg champignonerne og et halvt løg i den i 5 - 7 minutter. I en anden stegepande steges de resterende løg og gulerødder i 3 minutter.
Damp sveskerne i kogende vand i cirka 15 minutter. Så skal den tages op af vandet og skæres i tern.
Fjern gulerods-løgblandingen fra bradepanden, tilsæt nødder og svesker. Bland alt, salt og peber efter smag.
Fjern løg-svampeblandingen fra bradepanden, hæld overskydende olie fra, tilsæt salt og peber efter smag. Når alt er forberedt, begynder vi at danne salaten. For at gøre dette skal du placere ingredienserne i dybe glasskåle i følgende rækkefølge:
- Det første lag er en løg-svampeblanding;
- Det andet lag er mayonnaise;
- Det tredje lag er en gulerod-løg-blanding;
- Det fjerde lag er mayonnaise.
Du kan pynte salaten med svesker og valnødder. God appetit!
Denne grøntsagskage vil være en vidunderlig dekoration til ethvert feriebord. Det er slet ikke svært at forberede, og smagen af denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Gulerødder - 3 stk.
- Kyllingeæg - 5 stk.
- Kogte rødbeder (små) - 5 stk.
- Syltet agurk - 3 stk.
- Mayonnaise - efter smag
Forberedelse:
Skræl kartoflerne og gulerødderne, vask dem og kog dem i saltet vand, indtil de er gennemstegte. Kog æggene, afkøl, skræl og adskil hviderne fra blommerne.
Riv alle grøntsager og proteiner på et groft rivejern. Riv blommen på et fint rivejern. Vi blander ikke produkterne, men placerer hver i en separat beholder. Når ingredienserne er forberedt, begynder vi at danne salaten. For at gøre dette skal du placere ingredienserne på et lille bredt fad i følgende rækkefølge:
- Det første lag er rødbeder;
- Det andet lag er kartofler;
- Det tredje lag er gulerødder;
- Det fjerde lag er agurk;
- Det femte lag er protein;
- Det sjette lag er blommen.
Beklæd hvert lag salat med mayonnaise. Inden servering er det tilrådeligt at salaten står i køleskabet et stykke tid.
Opskriften på denne salat er meget populær. Det er værd at bemærke, at det har en række navne, men efter at en sådan ret blev tilberedt i programmet "Smak", begyndte mange at kalde det ikke mere end "Smak".
Ingredienser:
- Hård ost - 80 gr.
- Friske tomater - 4 stk.
- Majs på dåse - 100 gr.
- Hvidløg - 2 fed
- Dild - ½ bundt
- Hvedekiks, salt, peber, creme fraiche - efter smag
Forberedelse:
Vask og tør tomaterne. Skær ost og tomater i tern. Dræn overskydende væske fra majs. Pil hvidløget, vask det og før det gennem en hvidløgspresser. Vask dilden, tør den og hak den fint. Kombiner de tilberedte salatingredienser, krydr dem med creme fraiche, salt, peber og bland godt. Inden servering drysses salaten med croutoner.
Det særlige ved denne ret er, at den indeholder vegetabilsk olie, hvori løgene er stegt. Det er takket være denne olie, at andre grøntsager ikke bliver røde af rødbeder.
Ingredienser:
- Dåseærter - 250 gr.
- Dåsebønner - 250 gr.
- Rødbeder - 6 stk.
- Løg - 2 stk.
- Kartofler - 8 stk.
- Sauerkraut - 250 gr.
- Gulerødder - 4 stk.
- Syltet agurk - 4 stk.
- Grønt - efter smag
Forberedelse:
Dræn overskydende væske fra kål, ærter og bønner. Vi renser løget, vasker det, hakker det fint og steger det i en stegepande. Vask agurkerne og skær dem i tern. Vask rødbeder, gulerødder og kartofler, kog til de er gennemstegte i saltet vand, afkøl, skræl og skær dem i små tern. Læg rødbederne i en dyb skål og tilsæt det stegte løg sammen med olien, som det er stegt i. Tilsæt derefter resten af salatingredienserne i den samme skål og bland det hele grundigt. “Festlig vinaigrette” er klar!
En rigtig diætret, der hjælper dig med at tabe dig uden at gå på kompromis med din smagssans.
Ingredienser:
- Avocado - 2 stk.
- Agurk - 2 stk.
- Kyllingeæg - 2 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Citronsaft, salt, olivenolie - efter smag
Forberedelse:
Vask agurken og skær den i små tern. Vi renser avocadoen, fjerner dens pit og skærer også i terninger. Kog æggene, afkøl, pil og skær i tern. Pil hvidløget, vask det og før det gennem en hvidløgspresser.
Kombiner alle ingredienser i en beholder, tilsæt salt, smag til med olivenolie og citronsaft og bland grundigt.
Denne ret findes på menuen på mange caféer og endda restauranter På trods af at dens tilberedning ikke kræver særlige færdigheder eller dyre produkter, kan den i offentlige cateringvirksomheder ikke klassificeres som en budgetret.
Ingredienser:
- Peberfrugt - 1 stk.
- Frisk tomat - 2 stk.
- Frisk agurk - 2 stk.
- Grønt - ½ bundt
- Osteost - 150 gr.
- Salt, peber, citronsaft, vegetabilsk olie - efter smag
Forberedelse:
Vask peberfrugten, tør den, fjern frø og stilke og skær den i strimler. Vask agurkerne, tør dem, skær skindet af fra enderne og skær dem i strimler.
For at gøre salaten mere mør, brug meget unge agurker, eller skræl hele skindet af agurken.
Vask tomaterne og skær dem i tern. Vask grønt, tør dem og hak dem fint. Kværn osten med en gaffel og før den gennem en si.
Kombiner peberfrugt, tomater og agurk i en beholder. Bland den revet ost med urter og form kugler fra den resulterende masse. Kombiner vegetabilsk olie og citronsaft i en lille skål og bland alt grundigt.
Tilsæt den forberedte dressing, salt, peber til beholderen med grøntsager og bland alt grundigt. Læg ostekugler ovenpå salaten. God appetit!