Tre gange mindre, fem gange sundere end kylling. Røræg har en ganske enkelt ubeskrivelig speciel smag. I deres rå form er de utrolig nyttige og øger kroppens forsvar. Dette er Hvor meget man skal lave mad, hvad man skal bruge til og hvor mange stykker om dagen man skal spise, vi vil nu prøve at finde ud af.
Vagtelæg har været berømt for deres gavnlige egenskaber siden oldtiden. I den seneste tid hævdede dette produkt sine rettigheder som en erstatning for stoffer. Faktisk trækker mange sygdomme sig tilbage eller taber markant terræn, når de møder disse små "healere".
Vagtelæg steges, koges og spises rå. Den store forskel fra for eksempel hønseæg er, at du ikke behøver at vide, hvor mange minutter du skal koge vagtelæg. Deres skaller revner ikke, i modsætning til deres større modstykker.
Dette produkt mister lidt sine gavnlige egenskaber under varmebehandling. Med lige stor succes kan du enten helbrede eller lindre hjertesygdomme, bronkial astma og nervesystemet ved at spise kogte vagtelæg. Hvor længe man skal koge dem er et kontroversielt spørgsmål. I gennemsnit koger de i 3-5 minutter. Hårdkogt mere, blødkogt mindre. Begge tilberedningsmuligheder vil være nyttige. Men det menes, at blødkogt mælk er nemmere og hurtigere optages af kroppen.
I modsætning til hønseæg forårsager vagtelæg ikke allergiske reaktioner i kroppen, og endda omvendt. De indeholder et protein (ovomocid), som bruges til fremstilling af antiallergiske lægemidler og præparater. At spise disse æg hjælper med diatese bedre end mange andre lægemidler. Og knust helt normaliserer niveauet af den nødvendige mængde calcium i kroppen.
Derfor kan børn fra et år sikkert indføre vagtelæg i deres kost. Hvor længe skal man koge dem til børn og skal man overhovedet koge dem? Det er værd at sige, at dette produkt i sin rå form absorberes 100% (!) af kroppen, men medfører en vis risiko. Mere om dette senere.
Vagtelæg renser blodet, da de ikke har kolesterol. Også funktionerne i de små "healere" inkluderer normalisering af blodtrykket og øget hæmoglobinniveau. Bemærk, at for dette er det nok at spise æg regelmæssigt og glemme alt om medicin i lang tid. I disse tilfælde er det meget nyttigt at indtage dem rå, du kan slå dem med honning eller sukker.
Hver morgen spiser japanske børn kogte vagtelæg før undervisningen. Hvor længe de skal tilberedes, giver indbyggerne i Mellemriget et klart svar: "5 minutter." Det er denne form for præparat, der afslører ægs evne til at øge hukommelseskapaciteten, reducere stress og overanstrengelse og forbedre synsstyrken.
Også efter at have lært, hvor længe man skal koge vagtelæg for at bekæmpe sten i kroppen, kan du blive helbredt på kortest mulig tid. Når den koges i højst 3 minutter, bevarer den sine egenskaber, hvilket fjerner sten fra leveren, nyrerne og galdeblæren.
Salater indeholdende vagtelæg betragtes som ret populære og sunde. Det er allerede klart, hvor længe man skal koge dem: mindst 3 minutter, ellers vil det simpelthen være umuligt at skære dem. Sådanne retter har en utrolig høj diæteffekt. Vagtelæg øger hastigheden af næringsstofskiftet, og dette bidrager til en bedre optagelse af fødeindtaget.
For den bedste effektivitet ved at tage æg, skal du spise dem systematisk over en periode på 3-4 måneder. På trods af den hurtige absorption af rå æg anbefaler læger ikke at bruge dem i denne tilstand. Dette skyldes det faktum, at vagtler er modtagelige for salmonellose. Syge fugle lægger æg, som, hvis de indtages råt, kan forårsage akut forgiftning. Vær forsigtig. Læs igen hvor lang tid det tager at koge vagtelæg, og spis dem for dit helbred.
Hvis du kan lide farverige og små vagtelæg, kan du gradvist erstatte hønseæg med dem. Fordelene ved dette er utroligt store! Og du kan også finde en masse kulinariske opskrifter, der indeholder dem, og gør dem til en hyppig gæst på dit bord.
Vagtelæg har en masse nyttige egenskaber og indtages ofte kogt, så mange vil være interesserede i at lære, hvordan og hvor meget man tilbereder vagtelæg, så de bliver blødkogte eller hårdkogte.
Hvor mange minutter at koge vagtelæg?
I modsætning til kyllingeæg er vagtelæg små i størrelse, og deres tilberedningstid er kortere, så nedenfor vil vi overveje, hvor længe vi skal tilberede vagtelæg:
- Hvor lang tid tager det at koge blødkogte vagtelæg? For at æggene skal være blødkogte, skal de koges i 1-2 minutter efter vandet koger.
- Hvor lang tid tager det at hårdkoge vagtelæg? For at æggene skal være hårdkogte, skal de koges i 3-4 minutter, hvis de straks blev kogt sammen med vand på komfuret, eller 5 minutter, hvis de blev lagt i allerede kogt vand.
- Tilberedningstid for hårdkogte vagtelæg i mikroovnen er 3 minutter.
Hvordan tilbereder man vagtelæg i en gryde på komfuret?
For at koge vagtelæg skal vi bruge en gryde og salt samt selve vagtelæggene, som anbefales at tage ud af køleskabet på forhånd, så de varmes op til stuetemperatur.
Sekvensen for kogning af hårdkogte og blødkogte vagtelæg er den samme, kun tilberedningstiden er forskellig:
- Vask forsigtigt æggene i koldt vand (læg dem i et dørslag eller hvert æg individuelt).
- Læg vagtelæg i en gryde og fyld dem med koldt vand, så vandet dækker æggene helt.
- Salt vandet (ca. 1/3 eller 1/2 spsk salt), så skallerne ikke revner ved kogning af æggene.
- Sæt gryden på høj varme og vent til vandet koger, skru derefter ned for varmen så vandet ikke koger for meget og æggene ikke rammer hinanden i gryden og går i stykker.
- Kog vagtelæggene i 1-2 minutter for at gøre dem blødkogte eller 3-4 minutter for at gøre dem hårdkogte.
- Sluk for komfuret og hæld æggene fra det kogende vand i en beholder (dyb tallerken, pande) med koldt vand, så æggene afkøles hurtigere og renses godt.
- Efter 3-5 minutter kan æggene fjernes fra koldt vand, pilles og spises.
Bemærk: vagtelæg kan koges i en gryde på en anden måde, nemlig at lægge dem i allerede kogt saltet vand ved hjælp af en spiseske og koge i 2 minutter for at få blødkogte æg eller 5 minutter for at få hårdkogte vagtelæg.
Hvordan laver man vagtelæg i mikrobølgeovnen?
11. november 2014
Begyndende husmødre stiller ofte spørgsmålet: "Hvor mange minutter skal man koge hårdkogte æg?" Erfarne kokke er sikre på, at madlavning af dette produkt kan betragtes som en af de sværeste processer i madlavning, fordi det ikke er nok at koge dem blot. For at gøre snacks velsmagende og appetitvækkende i udseende er det meget vigtigt at tilberede delikatessen korrekt.
Der er flere måder at tilberede æg på, men de er ofte blødkogte, hårdkogte eller "i en pose". For at gøre dem særligt velsmagende skal du forstå, hvor mange minutter du skal koge hårdkogte æg eller for eksempel pocheret æg. I dette tilfælde skal skallen fjernes.
Kogning i varmt vand
Før du tilbereder produktet, skal du vente, indtil det når stuetemperatur. Du skal putte en godbid i en gryde og først fylde den med varmt vand og derefter langsomt dreje på hanehåndtaget, så varmt vand løber. På denne måde kan du spare tid, når du laver mad. Panden skal stilles på høj varme. Det er vigtigt at sikre, at vandet dækker dem helt, men ikke fylder beholderen helt til tops.
Når vandet koger, skal du slukke for gassen og lade æggene "simre". Det er svært at svare entydigt på, hvor mange minutter man skal koge hårdkogte æg på denne måde. Tilberedningstid afhænger af det forventede resultat. For at hviden og blommen skal være helt kogt, skal du vente fem til syv minutter. Kog blødkogt i cirka tre minutter, og “i en pose”, når blommen er lidt flydende i midten - tre til tre et halvt minut.
Takket være denne tilberedningsmetode viser proteinet sig at være meget mørt, ikke "gummiagtigt". De skal vendes i forskellige retninger i vandet, så de koger jævnt.
Pocherede æg
Der er en speciel enhed, der bruges til at forberede æg i henhold til denne opskrift. Den har en skala, hvormed du kan bestemme graden af beredskab af æggene. For at sikre, at de er kogt til den ønskede tilstand, bør du indstille en timer. Blødkogte æg opnås, når mærket når midten af de bløde og mellemstore værdier. Hvis du vil tilberede æg "i en pose", skal du bruge mærket for at nå mellemlinjen. Gennemsnitsværdien er medium og hård - hårdkogte æg. Du behøver ikke bekymre dig om, hvor mange minutter du skal koge hårdkogte æg, det er nok til, at mærket sættes tæt på den hårde linje. Du kan også koge pocherede æg ved hjælp af silikoneforme.
Pocherede æg: traditionel madlavningsmetode
At tilberede dem uden skallen ved hjælp af den sædvanlige metode vil kræve dygtighed. Produktet skal forsigtigt brydes i kogende vand, hvortil der tidligere er tilsat salt og eddike, for ikke at beskadige blommen. Hvor mange minutter skal du koge hårdkogte æg efter kogning? De skal opbevares, indtil de når den ønskede grad af beredskab. I denne form bruges de oftest i salater og serveres som tilbehør.
Madlavning på traditionel vis
Den enkleste og mest almindelige tilberedningsmetode er i koldt vand. Derfor ved mange husmødre, hvor mange minutter de skal koge hårdkogte æg i koldt vand. Når vandet koger, skal produktet koge i cirka otte minutter.
For at gøre dem blødkogte skal de lægges i koldt vand og efter kogning reduceres varmen. De koger ikke mere end tre minutter. Du kan koge æggene i et minut, derefter slukke for varmen og lade dem sidde i fem minutter.
For at lave mad "i en pose" skal du starte madlavningsprocessen i koldt vand, og efter kogning skal du ikke koge i mere end fire minutter.
Æg betragtes som friske i op til fire dage. Når du forbereder et sådant produkt, skal tilberedningstiden øges med flere minutter.
Æg renser meget bedre, hvis du skyller dem med koldt vand efter kogning. For at forhindre dem i at briste under tilberedningen, bør du vælge en lille gryde.
Vagtelæg - velsmagende og sundt!
Dette produkt dukkede op i dagligvarebutikker relativt for nylig, så ikke alle ved, hvor mange minutter der skal hårdkoge vagtelæg. Denne delikatesse indeholder en stor mængde vitaminer og næringsstoffer og har også en behagelig smag. Hvis du tilbereder disse farverige små æg korrekt, vil de rense kroppen for radionuklider og stimulere hjerneaktiviteten.
Det har længe ikke været nogen hemmelighed, at de sundeste æg er rå æg. Men ikke alle forbrugere vil risikere at indtage et produkt uden varmebehandling. Derfor er det værd at lære at tilberede vagtelæg i henhold til alle reglerne, så de bevarer deres nyttige komponenter.
Flere måder at koge vagtelæg på
Teknologier til madlavning af brogede delikatesser kan variere, men de er alle ret enkle og forårsager ikke vanskeligheder selv for begyndere. Produktet kan tilberedes i skallen eller uden det, såvel som ved hjælp af en mikrobølgeovn. Den nemmeste måde er at putte den i kogende vand og vente et par minutter. Æggene skal vaskes først. Du skal sænke dem på en ske, så de ikke går i stykker i bunden af gryden. Når æggene er klar, skal du lægge dem i koldt vand.
For at forberede farverige pocherede æg skal du sætte en gryde med vand på ilden og tilføje eddike og salt. Efter kogning, rør alt grundigt for at danne et boblebad. Æggene hældes i midten et ad gangen, så blommen er helt dækket af hvidt. Du skal røre, indtil det er kogt, og så kan du fange kuglerne med en ske.
Hvor mange minutter du skal bruge til at koge hårdkogte æg afhænger af det forventede resultat. For at få blødkogte æg skal du vente et par minutter. De bliver hårdkogte, hvis du venter cirka fem minutter. Et minut er nok til krybskytteri. Hvis du øger tiden, vil mængden af vitaminer og gavnlige komponenter hurtigt falde.
Æg i mikroovnen
Ikke alle ved, hvor mange minutter der skal koges hårdkogte æg i mikrobølgeovnen. For vagtler er to minutter nok, men for kylling er det bedre at vente tre til fire minutter. Men du bør kende de grundlæggende nuancer: du kan ikke bruge metalbeholdere. Det er bedre at indstille mikroovnen til medium effekt.
For at gøre retter med dette produkt velsmagende, skal du spørge, hvor mange minutter du skal koge hårdkogte æg, og hvordan du tilbereder dem korrekt. Ofte står husmødre over for, at de er dårligt rengjorte. For at undgå skader på hviderne er det bedre at bruge ældre æg. Deres friskhed bestemmes som følger: du skal nedsænke produktet i vand. De gamle forbliver på overfladen, og de friske vil synke ned.
For at forhindre, at skallen revner under madlavningen, er det nødvendigt at lave en lille punktering i den øvre del. Det er mere praktisk at gøre dette med en nål, eller du kan bruge en speciel enhed. Koger du dem i saltvand, skræller deres skaller meget bedre.
For at afgøre, hvilket æg der er kogt, og hvilket æg der er råt, skal du blot vride dem på en flad overflade. Kogte dem vil spinde meget bedre og hurtigere end rå.
Sådan tilberedes hårdkogte vagtelæg trin for trin videoopskrift
Vi har også forberedt en video, så du fuldt ud kan forstå den trinvise tilberedningsprocessen.
Ved at have alle de nødvendige ingredienser og bruge vores tips fra denne artikel, kan du forberede denne vidunderlige ret uden meget besvær og (håber vi) med glæde.
Endnu flere lækre opskrifter:
Post tags:
Hvordan man koger hårdkogte vagtelæg, hvor mange minutter skal man koge hårdkogte æg, hvor mange minutter man koger hårdkogte æg efter kogning, hvor mange minutter skal man koge hårdkogte æg i mikrobølgeovnen
Vagtelæg er længe blevet berømte på grund af deres oprindelige udseende, miniaturestørrelse og mange værdifulde stoffer.
Det er vigtigt at tilberede det naturlige produkt korrekt, så dine retter er virkelig sunde og velsmagende, og vagtelæggene bevarer alle deres værdifulde egenskaber og behagelige konsistens.
Husk, hvor længe du skal koge vagtelæg. Denne information vil helt sikkert være nyttig for dig, da dette produkt virkelig er værd at inkludere på menuen, hvis du ønsker at styrke kroppen. På samme tid garanterer korrekt madlavning bevarelsen af værdifulde mikroelementer, aminosyrer og vitaminer.
Har du besluttet dig for at finde ud af præcis, hvor længe det er bedre at koge vagtelæg? Vil du glæde dine kære med lækre retter? Lad os se på de vigtigste madlavningsmetoder, nyttige tips og algoritmer.
At lave mad eller ikke at lave mad? Hvorfor foretrækker mange mennesker at varmebehandle vagtelæg?
Hvor lang tid tager det at koge vagtelæg? Kan det overhovedet betale sig at varmebehandle dem? Nogle mennesker er i tvivl om effektiviteten af at koge æg i første omgang.
Vagtel er praktisk talt ikke modtagelige for infektionssygdomme, så eksperter bemærker, at vagtelæg ikke behøver at blive kogt. Sandsynligheden for at pådrage sig salmonellose, når man spiser sådanne æg, er ekstremt lav. 
I de fleste tilfælde foretrækker husmødre dog at behandle dette produkt. Når du ved, hvor længe du skal koge vagtelæg, vil du være i stand til at bestemme præcis, hvilken metode der er bedst for dig. De behøver ikke være hårdkogte eller overkogte. Du kan koge blødkogte æg, putte dem i en pose og lave en lækker pocheret ret.
Folk koger ofte vagtelæg, fordi æg kogt på denne måde har flere fordele.
- Du skal koge vagtelæg for at diversificere menuen. Æg tilberedt på denne måde kan tilføjes til de fleste retter, dekoreret med salater og sandwich.
Husk at huske præcis, hvor længe du kan koge vagtelæg, da de er meget nemme at overkoge på komfuret. Så mister de mange værdifulde egenskaber, behagelig smag og bliver for tætte.
Hvor mange minutter skal du koge vagtelæg? Et par hemmeligheder og anbefalinger
Tror du, hvor længe skal du koge vagtelæg? Sørg for at være opmærksom på nogle nuancer, så dine retter er velsmagende og sunde.
Det er nødvendigt at følge de grundlæggende principper for at forberede produktet, ellers vil de fleste af de gavnlige stoffer blive ødelagt på grund af overdreven varmebehandling.
Kog æggene blødkogte i to minutter. Holder du dem i kogende vand i mere end to minutter, vil der ikke længere være en flydende blomme indeni.
- Gad vide, hvor længe man skal koge hårdkogte vagtelæg? Vil du nemt tilføje dem til salater, forskellige retter eller dekorere sandwich med dem?
Hårdkogte vagtelæg tager ikke mere end 4 minutter. Ellers bliver de "gummiagtige", mister deres behagelige smag og mister hovedparten af vitaminer, mineraler og aminosyrer.
- Husk altid, at du besluttede at tilberede vagtelæg, ikke kyllingeæg. Du skal nøje overvåge tiden for ikke at ødelægge produktet. Holder du vagtelæg i kogende vand i 5 minutter, bliver de mærkbart mindre sunde og smagløse.
- Du kan ikke kun lave mad i lang tid, men også blot holde vagtelæg i varmt vand. De skal straks tages af panden med en hulske, ellers bliver de overkogte. Bemærk venligst, at selv at være i en varm gryde ødelægger vagtelæg. Så snart den nødvendige tid er gået, ikke mere end fem minutter, skal du straks fjerne æggene og placere dem på et separat fad.
Hvis du beslutter dig for at koge vagtelæg uden skaller, skal du opbevare dem i kogende vand i højst 3 minutter. Du får en fremragende ret - pocheret.
Sådanne æg er meget populære blandt børn, gourmeter og kendere af originale løsninger. Æggene vil have en neutral smag og vil bevare mange gavnlige stoffer. 
Du skal tilberede vagtelæg korrekt, hold altid øje med tiden. Hvis du følger anbefalingerne, bliver dine retter særligt sunde og velsmagende.
For at dine retter skal være virkelig velsmagende, attraktive i skønhed og forsyne kroppen med alle nyttige stoffer, skal du bruge et par nyttige tips.
Det er bedst at tilberede vagtelæg i henhold til algoritmen. Vær ikke kun opmærksom på, hvor længe du skal tilberede æggene, men også på selve tilberedningsprincippet.
Mange mennesker kan lide æg kogt uden skal. De skal koges i letsaltet vand i tre minutter. For forsigtigt at bryde et vagtelæg uden at beskadige proteinets sarte skal, er det vigtigt at handle korrekt og omhyggeligt.
Ægget skæres af med en kniv fra den stumpe ende, og gennem det resulterende hul hældes langsomt i kogende vand. Når der ikke er gået mere end tre minutter, skal du fjerne de kogte vagtelæg med en hulske og lægge dem på et fad.
Vil du nemt pille æg? Så skal du bare lægge dem i koldt vand. Nogle husmødre forbereder en svag opløsning af eddike for hurtigt at behandle testiklerne.
Det er nok at holde dem i opløsningen, køligt vand i blot et par minutter. Skallen vil komme perfekt af uden det mindste problem.
Vagtelæg har længe været kendt som et sundt og nærende produkt. Men i ret lang tid var de ikke tilgængelige for alle. Nu kan du købe denne delikatesse både i butikker og hos private landmænd. Det vigtigste er at vælge et produkt, der har bestået den nødvendige veterinærkontrol og er frisk. Dette produkt har ingen kontraindikationer, og de kan indtages af børn, allergikere og mennesker med sygdomme, hvor æg fra andre fugle er kontraindiceret.
Tilberedningstid
Der er absolut intet kompliceret ved at koge æg. Sådan ser det i hvert fald ud ved første øjekast. Dog har madlavning, som enhver teknologi, sine egne karakteristika. Hvis de overtrædes, vil resultatet være meget utilfredsstillende. Tro ikke, at forberedelsen af et vagtelprodukt er meget anderledes end et almindeligt kyllingeprodukt.
Du kan koge æg enten hårdkogte eller blødkogte. Selvfølgelig anbefaler læger kraftigt kun at spise hårdkogte produkter. Dette skyldes, at du i dette tilfælde ikke vil være i stand til at fange den ubehagelige sygdom salmonellose.
Kun i dette tilfælde vil de være helt harmløse, og der er ingen grund til at frygte ubehagelige konsekvenser.
De mest nyttige anses for at være friske, som blev indsamlet for maksimalt 10 dage siden. Æggenes friskhed er især vigtig, når børn spiser dem.
For dem kan du kun tilberede dem, der blev indsamlet for ikke mere end 7 dage siden.
Den nemmeste måde at koge vagtelæg på er at koge dem i en gryde. Processen begynder med fremstillingen af selve produktet. For at gøre dette skal du tage den ud af køleskabet, så temperaturen bliver så tæt på stuetemperatur som muligt. Hvis du vil tilberede det korrekt, er det tilrådeligt at skylle æggene under rindende vand før tilberedning. Nogle husmødre anbefaler at vaske dem selv med sodavand.
Når alt det forberedende arbejde er klar, kan du begynde at vælge en pande. Det er meget ønskeligt, at dens størrelse gør det muligt for æggene at ligge tæt i den. Dette er nødvendigt for at undgå, at det skrøbelige produkt løsner sig. Hæld vand i gryden og stil det på komfuret. Hvad angår vand, skal det hældes så meget, at produktet kun er lidt dækket.
Vagtelæg bør først sænkes, efter at vandet er kogt. Desuden, før du gør dette, er det tilrådeligt at skrue ned for ilden.
Du skal forsigtigt sænke hvert æg ned i vandet med en spiseskefuld. Det anbefales at gøre dette én ad gangen.
Når vandet koger igen, skal du huske at notere tiden. For at produktet kan blive hårdkogt, skal der gå mindst 4 minutter. Du skal ikke overkoge det længere, ellers ender du med en ret med blå midte, som bliver gennemstegt og ikke særlig spiselig.
Når den nødvendige tid er gået, fjern gryden fra varmen og dræn det varme vand. Det anbefales at hælde det kogte produkt med koldt vand. Efter afkøling kan du skrælle den og spise den.
Blødkogte æg koges næsten på samme måde. Det eneste er, at kogetiden efter kogende vand reduceres til to minutter. Dette er tidspunktet, der anses for ideelt til at opnå et mørt og blødt produkt med en rig smag. Som et resultat viser indersiden af testiklen sig at være flydende, kun den øverste film er sat.
På grund af det faktum, at vagtelproduktet koges hurtigt, mister det praktisk talt ingen næringsstoffer. På samme tid, selvom der var mikrober på det, ødelægges de af kogende vand.
Det er vigtigt ikke kun at tilberede et blødkogt æg korrekt, men også at spise det. For at gøre dette skal du delvist fjerne skallen fra den brede side, og derefter spise forsigtigt og langsomt hviden og blommen med en ske.
Kogt vagteblomme og hvid er velegnet til Cæsarsalat. Desuden vil de understrege hele smagen af salaten og gøre den mere nærende. De skal koges på samme måde som hårdkogte, i 4 minutter. Det eneste er, at du ikke skal prøve at få vandet til at koge for meget. En opskrift med en sådan delikatesse giver dig mulighed for at diversificere din kost og samtidig mætte kroppen med forskellige gavnlige stoffer.
Gourmeter kan prøve en anden madlavningsmetode - pocherede æg. Det består i at stille en gryde med vand på bålet. Vagtelæg tilberedes på forhånd, som til almindelig kogning.
Efter kogning tilsættes en spiseskefuld salt og 10 g eddike i vandet. Bræk derefter ægget i kogende vand og kog i cirka 2 minutter, indtil det er færdigt. Den bedste måde at fjerne den på er med en hulske. Mange mennesker kan lide denne metode, da den giver dig mulighed for ikke at lide i lang tid, men i sidste ende kan du forberede en original skål.
En anden bekvem måde at tilberede vagtelæg i en langsom komfur. Selvfølgelig har ikke alle denne enhed. Det er dog allerede blevet værdsat af mange husmødre. Når alt kommer til alt, kan du koge et æg i det på enhver måde, selv "i en pose." Desuden kan du endda vælge tilberedningsmetoden: i vand eller dampet.
Det er mest bekvemt at lave mad med damp. For at gøre dette skal du placere de forberedte æg i en dampkurv og hælde vand i krattet til niveauet for det nederste mærke. Beholderen placeres derefter, og indretningen lukkes. Tilbage er blot at aktivere det specielle dampprogram og notere tiden. For at opnå et blødkogt produkt er tre minutter nok, "i en pose" - fra 4 til 5 minutter, hårdkogt - fra 9 til 10 minutter.
Hvordan koger man?
Kogning af æg kan gøres på mange forskellige måder. Selv i mikrobølgeovnen, på trods af mange års forbud og advarsler, viser det sig, at du kan koge et æg og med stor succes. Selvfølgelig er det bedst at tilberede et vagtelæg under hensyntagen til en række nuancer. Dette vil gøre retten ikke kun velsmagende, men også sund og nærende.
I mikroovnen
En af de hurtigste måder at tilberede æg i mikroovnen. Selvfølgelig skal du lave mad omhyggeligt, så vagtelæggene ikke eksploderer. Der er ingen særlige hemmeligheder her. Du skal blot tage en gryde, der er velegnet til tilberedning i mikroovn, gerne en med låg.
Ægget, som skal have stuetemperatur, skal lægges i en beholder og fyldes med letsaltet vand.
Før du sætter gryden i mikrobølgeovnen, skal du dække den med et låg. Nu kan du indstille timeren til 2-3 minutter, og effekten til 400-500 W.
Praksis viser, at det ikke kun er muligt, men også nødvendigt at tilberede selv produkter med skrøbelige skaller i mikrobølgeovnen. Det er trods alt nemt, hurtigt og bekvemt.
Der er ingen grund til konstant at overvåge processen. Efter ægget er kogt, skal du huske at afkøle det, så det er nemt at pille.
Til børn
Et vagtelæg hjælper med at diversificere børns kost. Dets fordele og ernæringsmæssige værdi er ubestridelige for barnets krop. De begynder at introducere et sådant produkt i kosten på seks måneder. Først gives der kun blommen, og først efter et år gives hele ægget sammen med hviden. Den store fordel ved sådanne æg er, at de er hypoallergene, så de er velegnede til alle børn.
Du kan kun give et hårdkogt æg. Før tilberedning skal produktet vaskes med en blød børste, sæbe og vand.
Der er ingen grund til at tilsætte salt til vandet, som ægget skal koges i.
Dyp først ægget i vand, når det koger. Dette er nødvendigt, for at så mange næringsstoffer og gavnlige stoffer som muligt forbliver i produktet. Du skal koge æggene i 4 minutter. Dette vil holde dem så bløde som muligt. Før du giver det til dit barn, skal blommen moses grundigt med en gaffel.
Først får barnet 1/4 af blommen, men øges gradvist til en hel blomme. I en alder af mere end et år kan børn få blødkogt vagtelprodukt såvel som i form af røræg.
Det er værd at huske, at et barn ikke bør spise mere end 4 æg om dagen.
Hvordan skræller man? For at gøre rengøringen lidt nemmere bør du følge nogle få regler.
En af dem er, at efter klargøring skal produktet placeres i koldt vand. Det er hurtig afkøling, der fremmer en bedre skalrensning.
For at rense ægget godt kan du efter kogning også lægge det i en opløsning af vand og eddike, som tages i forholdet 1 til 1. Det skal opbevares i opløsningen i cirka tre timer.
Som et resultat vil skallen opløses, og du skal bare fjerne filmen. Denne metode kan bruges, hvis du skal pille et stort antal æg.
En lidt mindre effektiv metode til at rense æg på er at rulle dem med håndfladen på en flad overflade med let tryk. Således revner skallen og deler sig derefter i flere dele.
Tilberedning af vagtelæg er en enkel proces, men det er vigtigt at vælge et frisk produkt til dette. Det første du kan bruge til at bestemme holdbarheden er æggets vægt. På trods af sin lille størrelse, bør ægget ikke være for lyst. Friske vagtelæg vejer i gennemsnit 12-15 g.
Du kan også bestemme friskheden af æg ved deres udseende. Et godt produkt har en ru skal, der ikke skinner. Måske ser æg med en glat og skinnende overflade smukkere ud, men du kan ikke spise dem, for de er bestemt uaktuelle.
En anden måde at bestemme friskheden på er at ryste æggene.
Hvis de er friske, bliver lyden ikke for let. Derudover skal der ikke være en følelse af, at noget ruller rundt indeni.
Erfarne husmødre bestemmer friskheden af æg ved, hvordan de opfører sig i vand. Hvis de flyder under tilberedningen, er de uegnede til at spise. Det sker dog, at æggene er rigtig friske, men stadig flyder under tilberedningen. Så kan problemet være, at vandet er for salt. Salt øger trods alt vandets tæthed, og produktet er i stand til at flyde til overfladen.
Det skal huskes, at vagtelæg kun opbevares i køleskabet.
Den maksimale opbevaringsperiode er 40 dage ved temperaturer fra 0 til +20 grader og 60 dage ved temperaturer fra 0 til +15 grader. Kogte dem kan kun opbevares i højst to dage.
Hvis skallerne på æggene brister under tilberedningen, betyder det, at de blev lagt i kogende vand umiddelbart efter afkøling. For at undgå dette er det bedre at varme dem op til stuetemperatur først.
For at give vagtelproduktet en smuk form, kan du gennembore dem på den stumpe side med en nål før tilberedning. Som et resultat vil luftbeskyttelsen bryde igennem, og proteinet vil jævnt kunne fylde hele rummet inde i skallen.
For at lære at tilberede vagtelæg korrekt, se videoen nedenfor.