Sådan holder du grønne løg friske i køleskabet - opbevaringsforhold og perioder. Sådan holder du grønne løg friske til vinteren

Hvis du som jeg sætter pris på grønne løg for deres fremragende smag og gavnlige egenskaber, så savner du dem helt sikkert i den kolde årstid. I dag tilbyder jeg dig en elegant løsning på dette problem. Nu vil du lære, hvordan du konserverer grønne løg til vinteren på flere måder.

Forberedelsesregler

Før du fryser grønne løg til vinteren, skal du udføre foreløbige manipulationer, som involverer flere trin:

Billede	Procedure
	Trin 1: Valg af grønne. Høst af grønne løg begynder med deres korrekte valg. Giv præference til lyse grønne fjer uden synlige skader. Hvis plantens ender er tørret ud, skal du skære dem af.
	Trin 2: Rengøring. Skyl planten grundigt under rindende vand, fjern eventuelt resterende støv og jord.
	Trin 3. Udskæring. Du kan springe dette trin over, hvis du vil lade greensene være hele. Men jeg vil stadig anbefale at hakke de grønne blade - på denne måde er det meget mere bekvemt at opbevare planten. Hvor stor du skal hakke er op til dig - det hele afhænger af personlige præferencer. For eksempel skærer jeg nogle af præparaterne fint (jeg bruger dem senere til saucer), og nogle i mellemstore stykker (disse kan tilsættes en salat eller tilbehør).

Metoder til at forberede løg til vinteren

Metode 1. Enkel

Hvis du stadig ikke ved, om du kan fryse grønne løg i fryseren, er svaret - selvfølgelig kan du det. Desuden vil fryseren hjælpe med at bevare planten i så længe som 12 måneder.

Regelmæssig frysning er den mest almindelige form for opbevaring af greens. Det er enkelt og kræver ikke yderligere komponenter:

1. Strimler fjerene greens til den ønskede størrelse.
2. Læg dem i forme til is eller bagning. Fyld ikke mere end en tredjedel minibeholdere.
3. Fyld den resterende plads med vand og stil beholderne i fryseren.
4. Når terningerne er frosne, stables dem i separate poser og brug efter behov.

Læg et begrænset antal frosne tern i én pose, så du ikke skal optø store mængder løg i fremtiden.

Metode 2. Saltning

1. Til 1 kg grønt tilberedes omkring 250 gram salt.
2. Tør planten grundigt. Det er meget vigtigt, at vanddråber ikke falder ned i krukken med præparatet.
3. Bland det grønne med halvdelen af ​​det tilberedte salt.
4. Begynd at lægge den resulterende masse i en krukke i lag. et par centimeter, drys hvert nyt lag med det resterende salt.

Efter saltning kan løg tilberedt af dig selv kun bruges efter 2-3 uger. Denne gang er nødvendig for at grøntsagerne kan marinere godt og give saft. I denne form kan planten opbevares i op til 7 måneder.

Metode 3. Fremstilling i olie

1. Vask grøntsagerne og tør dem grundigt.
2. Klip græsset og fyld det i en ren krukke omkring ¾.
3. Hæld olie i beholderen og rør rundt, hæld lidt mere olie ovenpå blandingen.
4. Luk krukken med et nylonlåg.

Dette produkt kan opbevares i køleskabet i mindst seks måneder. Og den største fordel ved denne metode er, at greens ikke mister deres ernæringsmæssige komponenter.

Metode 4. Tørring

Når man skal beskrive, hvordan man opbevarer en plante, kan man ikke undgå at nævne tørring af planten:

1. Vask det grønne og hak det.
2. Placer planten på hvidt papir. Det er meget vigtigt at placere planten et varmt sted, hvor den har en chance for at tørre ud. Undgå at udsætte planten for direkte sollys – det vil ødelægge de næringsstoffer den indeholder. Dæk den eventuelt med et stykke papir.
3. Vent cirka 5-7 dage. Greenernes klarhed vil blive indikeret af deres skrøbelighed. Hvis løget let smuldrer i dine hænder, kan du hælde det i en tør krukke og opbevare det ved stuetemperatur (f.eks. i et skab).

Resultater

Grønne løg er et lager af vitaminer og mikroelementer, som er nyttigt at have på bordet med begyndelsen af ​​koldt vejr. Men hvordan bevarer man grønne løg til vinteren derhjemme? Der er enkle forberedelsesmetoder, der hjælper med at berige din kost med grønt på ethvert tidspunkt af året.

Forberedelse af greens

Før du forbereder grønne løg til vinteren, skal du forberede dem ordentligt:

1. Vælg sunde fjer uden råd eller skade, klip tørre spidser af.
2. Skyl de forberedte blade grundigt for at fjerne støv, jord og snavs.
3. Fjern derefter overskydende fugt fra dem ved at duppe dem med et håndklæde.
4. Skær de tørrede stilke i mellemstore eller små stykker.

De er nu klar til videre behandling.

Fryser

En hurtig og nem måde at holde grønne løg friske i køleskabet er at dybfryse dem. Grønt kan opbevares i lang tid, op til 12 måneder, og skal ikke tøs op før brug. Det kan tilføjes til salater, første og anden retter og snacks. Du kan fryse forårsløg og andre typer løg i fryseren.

Dybfrysning bevarer fuldstændigt de gavnlige egenskaber ved greens

Hvordan fryser man grønne fjer korrekt? Der er to indkøbsmetoder:

• tilbered frosne terninger;
• hakke og opbevare portioner i en pose eller beholder.

For at forberede vitaministerninger skal du fordele finthakkede fjer i isforme og fylde dem en tredjedel. Dæk derefter det grønne med vand og stil det i fryseren. Fjern de færdige tern, fordel dem i poser, og brug efter behov.

For den anden frysemulighed, hæld de hakkede grøntsager i en stor pose uden at komprimere dem. Stil i fryseren vandret, så løgene fordeles i et tyndt lag. Efter frysning pakkes halvfabrikatet tættere. I dette tilfælde viser løget sig at være løse krystaller.

Alternativt kan det grønne steges let i solsikkeolie og derefter opbevares i fryseren.

For en enkel måde at fryse løg på, se denne korte video:

Vidste du, at...

De første 1-2 uger er lugten i fryseren meget "løgagtig", men så forsvinder den og påvirker ikke andre produkter.

Tørring

Tørring er en måde at opbevare grønne løg om vinteren. Med denne mulighed, som ved frysning, bevarer grøntsagerne deres ernæringsmæssige egenskaber og er klar til brug hele året rundt. Der er flere måder at forberede løg ved at tørre:

• lufttørring;
• i ovnen;
• i en luftfriture/elektrisk tørretumbler.

Ved naturlig tørring fordeles den forberedte grønne masse i et tyndt lag på en plade, sigte eller bageplade. Dæk toppen af ​​beholderen med gaze og papir, og læg den på et tørt, mørkt sted.

Tør planterne i 7-8 dage, omrør af og til for at sikre en jævn tørring. Fordel den færdige blanding til opbevaring, placer beholderne på en hylde væk fra sollys og fugt.

Det er praktisk at tørre hakkede løgfjer i ovnen eller luftfrituregryden. Fordel de tilberedte råvarer jævnt over en bageplade, sæt dem i en ovn forvarmet til 40-50 °C i 2-3 timer.

Tørring er hurtigere i en airfryer. For at den grønne masse skal tørre, er det nok at indstille temperaturen til 70 ° C og vente en halv time.

Tørring er den næstmest nyttige høstmetode: op til 80 % af næringsstofferne bevares

Løggrønt krymper 11 gange, så de fylder lidt under opbevaring. Det genopretter sine egenskaber i varmt vand, så det bruges hovedsageligt til at forberede første og anden retter.

Vidste du, at...

Når de er friske, varierer smagen af ​​grøntløg mellem forskellige sorter og typer af løg, men efter frysning eller tørring er det næsten umuligt at skelne.

Syltning

En simpel mulighed for at give dig selv vitaminer i den kolde årstid er at forberede grønne løg til vinteren ved at sylte. Bladene forberedes, vaskes og tørres grundigt.

1. Til syltning skal du tage 250 g for hver 1 kg grønt.
2. Bland de tilberedte blade med ½ portion salt.
3. Læg blandingen i en krukke, og drys hvert lag 1-2 cm tykt med det resterende salt.
4. Drys det sidste øverste lag rigeligt med salt.

Grønt med salt er klar til brug om 15-20 dage, når de giver juice og marinerer. Det anbefales at opbevare det ikke længere end 7 måneder.

Dagens tip

Hvis du ikke har prøvet dette præparat før, så lav en lille prøve. Denne metode ændrer lidt farve og lugt af løget, kan gourmeter ikke lide det.

Syltning

Syltning hjælper dig med at opbevare grønne løg i køleskabet. Forberedelser kan laves på forskellige måder: ved hjælp af forskellige marinader, tilsætning af krydderier efter smag. Mest populære opskrifter:

• klassisk;
• med honning;
• med vild hvidløg.

Du kan slippe af med overskydende løgbitterhed ved at blanchere eller kort koge

Klassisk måde

Til klassisk bejdsning skal du tage 1,5 kg fjer:

• 150-170 g og ;
• lidt bitter og allehånde;
• salt og krydderier efter smag.

Vask løggrønt, afdryp og hak. Forbered en saltlage med en hastighed på 100-110 g salt pr. liter vand, hæld den forberedte grønne masse i og lad stå i et par dage. Efter 2 dage drænes saltlagen, kogende vand hældes over persille og dild og tilsættes løget.

Forbered en marinade med krydderier og salt, hæld den over det grønne i steriliserede glas. Steriliser konserves i 10-12 minutter, rul lågene op og afkøl under "pelsfrakken".

Med honning

• 200 ml eddike;
• samme mængde vand;
• 35-40 g honning;
• en knivspids salt.

Du kan tilføje krydderier efter din smag.

Læg grøntsagerne i steriliserede tørre glas og dæk med marinade. Forbered sidstnævnte fra vand, salt, eddike og honning, kog i 2-3 minutter, hæld i krukker med løg. Steriliser derefter dåsemad i 10-12 minutter, rul det sammen og afkøl under "pelsfrakken".

Med vild hvidløg

Vask de tilberedte grønne stængler af planterne, hak dem, hæld dem med en sød og sur marinade (ingredienserne vælges individuelt efter smag). Kog den grønne masse i 3-5 minutter, fordel derefter i glas, luk med et nylonlåg og stil i køleskabet til opbevaring.

En af variationerne af den klassiske opskrift er vist i videoen:

Krydder i olie

Oliven, solsikke eller enhver anden grøntsag hjælper dig med at holde løg grønne i lang tid om vinteren. Fyld glassene 3/4 op med forberedte krydderurter, tilsæt olie og dæk med et nylonlåg. Disse kan opbevares i køleskabet i op til seks måneder og bruges efter behov.

Tilføjer du salt og eddike til olien og bringer det i kog, kan du hælde den tilberedte blanding over grøntsagerne og rulle dem med jernlåg. Den resulterende blanding kan opbevares i lang tid og er velegnet til at tilberede forskellige retter.

Frysning, tørring, syltning, syltning er forskellige måder, som vil hjælpe dig med at nyde dine grøntsager, når det kolde vejr sætter ind. Hvad du skal vælge afhænger af dine personlige præferencer og fritid. Pickle, dåse og tørre greens længere. De enkleste metoder er frysning og syltning. Prøv først en af ​​dem.

Opbevar korrekt og vær sund!

Har du læst artiklen? Giv venligst feedback:

• Bedøm artiklen og del den med dine venner på sociale netværk, hvis den var nyttig, og du lærte noget nyt.
• Suppler materialet ved at skrive en kommentar, hvis du har din egen opbevaringsoplevelse eller er uenig i noget.
• Stil vores specialist et spørgsmål ved at klikke på knappen nedenfor og modtag et kvalificeret svar, hvis du ikke fandt det i teksten.

På forhånd tak! Det er vigtigt for os at forstå, at vi ikke arbejder forgæves.

I dag tilberedes sjældent en sommerret uden brug af friske krydderurter. Den indgår i mange opskrifter, bruges til at dekorere retter eller blot stilles på spisebordet - til gourmeter.

Det eneste problem er, at friske grøntsager ikke holder længe, ​​og efter et par dage begynder de at miste deres præsentation - efter et par dage bliver de slappe og uappetitlige.

Men hver gang husmødre har problemer med at opbevare grønt, især grønne løg, dild, persille, salat, spinat og syre.

Så der altid er rigtig frisk grønt på bordet,

brug følgende tips:

Hemmeligheder for langtidsopbevaring af greens

Det skal huskes, at hovedfjenden af ​​vitaminerne indeholdt i greens er lys og varme. Når de udsættes for sollys, tabes C-vitamin hurtigere i grønt – et par timer er nok til dette.

Derfor bør grønne grøntsager kun opbevares i køleskabet, gerne i en tætlukket pose eller beholder. Der er flere måder at opbevare greens på, vælg en hvilken som helst.

Tip 1. Den nemmeste måde. Skyl det grønne med koldt vand. Det er tilrådeligt ikke at vaske under rindende vand, men at fylde en dyb gryde med vand og dyppe det grønne i vandet. Og så til sidst skylles under vandhanen.
Læg derefter de vaskede og rystede grøntsager på køkkenrulle. Vi skal tørre greens bedst muligt. Dup store dråber vand og læg grøntsagerne på bordet, lad dem tørre i cirka femten minutter.
Pak derefter i en rummelig beholder med et tætsluttende låg (en vakuumforsegler er endnu bedre).

Hvis der ikke er nogen beholder, så tag en ren, tør literskrukke, læg grøntsager i den og luk dåsen med et rent plastiklåg. Det er det.
Opbevares på køl. I denne form står de grønne stille i en måned og forkæles ikke eller bliver endda gule.

Tip 2. For at holde grøntsager og bladgrøntsager friske i flere dage, bør du omhyggeligt sortere dem fra (smid fordærvede væk), skyl, lad vandet dryppe af og læg i en plastikpose.Åbn den derefter bredt, så den maksimale mængde luft kan komme ind i den, og bind den fast. Opbevares i køleskabet på nederste hylde.

Tip 3. Grønt kan opbevares i 2-3 uger, hvis du inden opbevaring skyller dem godt, lad vandet dryppe af og dup dem tørre med et håndklæde. pak i papir (ikke vokset). Kraftpapir eller et tykt papirhåndklæde er velegnet til denne metode, det vigtigste er, at papiret ikke løser sig fra fugt. Pak den rene urt helt ind i et håndklæde. Spray papiret med vand fra en blomstersprayflaske eller fugt det under vandhanen. Læg bundtet i en plastikpose og stil det i køleskabet.

Brug ikke avispapir - trykfarve er skadeligt for kroppen.

Tip 4. Til langtidsopbevaring af greens skal de sorteres, men ikke vaskes. Læg derefter i en plastikpose sammen med 1-2 løg, skrællet og skåret i fire stykker, og bind. Opbevares på et køligt sted. Hver 4.-5. dag skal du tage alt ud, tørre posen tør og lægge grøntsager tilbage i den, og erstatte løgene med friske.

Tip 5. Hvis du ikke har tid, kan du blot pakke friske krydderurter ind umiddelbart efter købet. vaffelhåndklæde, og sæt den i køleskabet.

Tip 6.Grønne løg, selleri, salat, spinat, persille, dild Kan opbevares ret længe i køleskabet, hvis de er tørre. Der er ingen grund til at vaske sådanne grøntsager, før du opbevarer dem - bare sorter dem ud, tør dem på papir og læg dem i en plastikpose, lav flere huller i den med en gaffel til ventilation. Grønselleri i en plastikpose kan forblive frisk i udseende i 5-6 uger, hovedsalat skåret sammen med stilken - 1-1,5 måned, spinat - næsten hele vinteren.

Tip 7. Persille og dild kan opbevares som blomster, anbragt i et glas vand: trim rødderne af frisk grønt, læg et bundt grønt med stilke i en krukke eller et glas vand, dæk grøntbladene med en plastikpose ovenpå (eller pak bladene ind med fugtig gaze eller en anden ren klud), skift vandet én gang hver anden dag

Tip 8. Salatblade De holder sig friske og sprøde hele ugen, hvis du lægger dem på en tallerken, lægger et køkkenrulle ovenpå og dækker med husholdningsfilm.

Tip 9. Grønne løg kan holdes frisk i to til tre uger ved at sortere det fra, fugte rødderne med koldt vand og lade fjerene være tørre. Pak derefter rødderne ind med løget med en våd klud, og oven på kluden pakker du rødderne med løget ind i papir, binder det i bunden af ​​fjerene med sejlgarn, læg det i en plastikpose og læg det i køleskab.

Frysning af grønt som opbevaringsmetode

For at opbevare grønt i længere tid, skal det fryses.

• For at gøre dette skal du vaske friske grøntsager, vente, indtil de er tørre af fugt, skære deres stilke af og smide de rådne dele væk. Læg derefter de grønne blade i poser eller lufttætte beholdere i fryseren i køleskabet.

• Til skyl det grønne ordentligt i en stor mængde vand anbefales det ikke at dræne vandet efter vask af greens, men at fjerne greens fra det, så sandet forbliver i bunden af ​​fadet og ikke på greens selv.

Klassisk. Hak det grønne, kom det i en plastikpose og sæt det i fryseren

• Dild, mynte Det anbefales at fryse i små portioner, pakket ind i folie: del dild og mynte i portioner. Pak hver del ind i madfolie og stil den i fryseren.

Du kan præmærke hver type grønt med en markør på folie (for eksempel mynte - m, dild - y), for hurtigere og mere bekvem søgning i fryseren. Denne metode er ret effektiv i forhold til at opbevare grønt hele året rundt og du kan fryse en ret stor mængde grønt.

• Basilikum og rosmarin blade Det anbefales at drysse salt ovenpå og også fryse i tæt lukkede plastikbeholdere, idet saltet fjernes inden brug.
• Butik hakkede grønne løg i fryseren i plastikflasker. Bare sørg for, at løgene er helt tørre, inden du putter dem i flasken.

• Og endnu en, efter min mening, interessant måde frysning af friske krydderurter: Vask en blanding af urter (hvad som helst: basilikum, koriander, dild, persille osv.), tør med et håndklæde og læg på et lag plastfolie i form af en tyk pølse. Pak "pølsen" meget tæt, og bind den for at være sikker i hele længden med tråd (du kan bruge et gummibånd).

Brug ikke salt! Sæt i fryseren. I min fryser har jeg en plads på siden reserveret til sådan en log med urter. Jeg skriver ikke under, du kan skrive under med malertape. Tag den eventuelt ud, bøj ​​plastikken og skær med en kniv så meget du skal direkte ned i tallerkenen med suppen. Eller fjern filmen og skær - det grønne skærer meget godt og mister ikke deres smag!

• Der er en anden original måde - frysning af friske krydderurter i isterninger. For at gøre dette skal du finthakke bladene af friske krydderurter og placere dem i isbakker, der følger med køleskabet, fylde formene med urterne med vand og placere dem i fryseren. Opbevar de færdige tern i en pose eller æske i fryseren. Det er meget praktisk at smide en sådan terning i en gryde med suppe (eller anden ret), når suppen allerede er kogt.

• Alternativt kan grønt fryses på denne måde: Fyld isterningbakker med grønt, hæld olivenolie eller smeltet smør- og i fryseren. Så kan du tilføje det til salater eller kartofler!

Disse enkle tips hjælper dig med at holde friske urter indsamlet fra haven eller købt på markedet friske i en vis tid og bevare næringsstofferne og vitaminerne i dem så meget som muligt.

Forsøm ikke tipsene, selvom de virker for simple for dig til at være effektive: o) Takket være dem opbevares greens i meget lang tid, og du kan trygt købe dem i en uge i forvejen.

PS. Sådan genopfrisker du visne grøntsager

• Hvis grøntsager er visnet, så for at genoprette deres friskhed er det nok at holde dem i en time i koldt vand, let syrnet med eddike (1 tsk pr. halvt glas vand).

• Hvis du skyller persille i varmt frem for koldt vand, vil det blive mere duftende.
• Visne salatblade kan friskes op ved at skylle dem eller lægge dem i blød i varmt vand i 15 minutter.
• Visne grønne grøntsager bliver friske igen, hvis du dypper dem først i varmt og derefter i koldt vand.

Friske grønne løg er et fremragende krydderi, der giver retter en original krydret smag og aroma. Derudover er løgfjer også et lager af vitaminer, der hjælper en person med at bekæmpe aggressive vira og infektioner. For at få det maksimale udbytte af løg, skal du vide, hvordan du opbevarer dem korrekt derhjemme.

Forberedende fase

Efter at have købt grønne løg eller samlet dem fra din egen have, skynd dig ikke at udsætte dem for vandstråler. Mange grøntsagsavlere hævder, at vaskede løg ikke holder så længe som snavsede. Men hvis du er af den opfattelse, at der kun skal være rene produkter i køleskabet, kan du "bade" fjerene. For at gøre dette skal du fylde et bassin med koldt vand, lægge løget i det og rense snavset fra greens. Efter dette rystes de grønne løg let fra eventuelle dråber og læg dem på et tidligere lagt håndklæde. Brug servietter, dup forsigtigt fjerene og lad dem tørre naturligt i et godt ventileret område væk fra varmeenheder og lyskilder (herunder direkte sollys).

Glasbeholdere

Glaskrukker med tætsluttende eller snap-on låg er ideelle til opbevaring af friske grønne løg. Dette "hus" vil hjælpe fjerene med at forblive saftige, velsmagende og sunde i meget lang tid - i en måned. Dog kan kun små fjer, der passer helt ind i krukker, opbevares på denne måde. Dem, der er bøjet og knækket, vil hurtigt begynde at rådne.

Polyethylen

Det er meget praktisk at opbevare store mængder løg i plastikposer. Læg grøntsagerne i dem, bind kanterne godt fast og brug en nål eller tandstikker til at lave flere små punkteringer. Dette er nødvendigt, så luften cirkulerer inde i posen, og løgene ikke fryser. Meget lange fjer kan pakkes ind i husholdningsfilm, men ikke for stramt. I dette tilfælde skal du også lave huller til luft. Grønne løg kan opbevares i polyethylen i op til halvanden måned.

Når du sorterer løg i poser, kan du støde på problemer som kondens. På grund af temperaturændringer vil der dukke dråber af fugt op inde i posen, hvilket kan forkorte grøntsagernes holdbarhed. For at forhindre dette problem skal du afkøle fjerene, før de pakkede løg opbevares i køleskabet.

Papir

Du kan holde løg friske i et par uger med papir. Kraftpapir eller tykke servietter fungerer godt til disse formål. Det er bedre ikke at bruge aviser til opbevaring - trykfarve kan forblive på overfladen af ​​løget og, når det er indtaget, skade dit helbred.

Pak de vaskede og tørrede løg ind i papir på alle sider. Spray pakken lidt med vand fra en sprayflaske og stil den på nederste hylde i køleskabet.

Fryser

Hvis du skal opbevare store partier løg i rigtig lang tid, er dit bedste bud at fryse det grønne. Vask og tør løgene, fjern eventuelle visnende fjer og læg dem i særlige fryseposer eller -beholdere. Alternativt kan du bruge almindelige plastikflasker som beholdere. Bare husk at vaske dem grundigt inden brug.

Eksperter anbefaler at fryse allerede hakkede løg. Dette vil gøre det lettere for dig at arbejde med det, mens du laver mad. Bare hak løget på en måde, der er praktisk for dig, tør det, læg det i en beholder og gem det i fryseren. Hjemmefrosne grønne løg bevarer deres ernæringsmæssige egenskaber i 12 måneder.

I dag er det svært at forestille sig, at for 10-15 år siden ikke blev solgt løggrønt i supermarkeder og basarer om vinteren. Det er dog netop derfor, at mange husmødre har lært at gemme den derhjemme vinteren igennem. Da dette er en meget delikat grøntsag, forbliver spørgsmålet om, hvordan man opbevarer grønne løg, relevant selv nu.

Funktioner ved at forberede løgfjer til opbevaring

For at bevare greens i mindst flere måneder skal de skæres ordentligt og vaskes. For at gøre dette skal du vælge friske løgfjer, der er fri for skader. Slappe eller tørre ender, og pæren skæres af. Så skal planterne vaskes.

Det er bedre at udføre denne procedure i en beholder med vand i stedet for under hanen.

Efter vask skal du fjerne eventuel resterende fugt fra fjerene. Det grønne kan tørres med et håndklæde eller blot lægges ud i solen. Hvis grøntsagerne er dyrket i din egen have, og det ser rent ud, kan det opbevares uden forudgående vask.

Den næste forberedende fase er makulering. Da løgfjer ofte er lange, er det bedre at skære dem før opbevaring. Stykkernes størrelse afhænger af den type retter, de skal bruges til. Det er bedre at tilføje store stykker til borscht eller suppe og små stykker til sauce.

Tørring

Dette er en af ​​de vigtigste måder at opbevare greens på. Men ikke alle husmor ved, hvordan man tørrer grønne løg til vinteren. Det tørres i en elektrisk tørretumbler eller i solen. For at gøre dette vaskes fjerene, tørres grundigt og skæres i stykker. Hele denne tid skal dens dør være åben.

For at tørre fjer i solen skal du lægge dem på en bageplade eller plade og opbevare dem i solen i 2 dage. For at beskytte mod fluer er greens dækket med gaze. Tørrede løg kan opbevares i et år.

Mørke glaskrukker med låg er velegnede til opbevaring af tørret produkt. I gennemsigtige beholdere kan det blive gult, hvilket vil føre til en forringelse af smagen. Opbevar tørrede løg på et køligt, mørkt sted. Ulempen ved denne metode er, at de grønne mister deres skarpe smag. Det tørrede produkt kan tilsættes til enhver ret.

Fryser

Hvordan fryser man grønne løg til vinteren? Først og fremmest skal du tjekke temperaturen i din fryser. Frysning af greens er kun muligt ved -18-22 grader. Ved denne temperatur er alle nyttige stoffer bevaret i den. Fordelen ved denne metode er dens bekvemmelighed. Frosne fødevarer skal ikke tøs op før brug og indeholder ikke salt.

Kun grundigt vaskede og tørrede fjer kan fryses. De skæres i stykker, lægges i en lille kop eller bageform, fyldes med vand og lægges i fryseren.
Du kan fryse løg på en anden måde. Hver fjer skæres i små stykker, nedsænkes i kogende vand i flere minutter, fjernes og lægges i en pose eller anden beholder og placeres derefter i fryseren. Holdbarheden af ​​frosne grønne løg er 10-12 måneder.

Sådan opbevarer du grønt i køleskabet

Kan grønne løg opbevares i køleskabet? Selvfølgelig, men spareperioden bliver lidt kortere. Hvis temperaturen i køleafdelingen er 1-2 grader, forbliver grøntsagerne friske i 1 måned. Ved højere temperaturer halveres holdbarheden af ​​løg.

Fjerene vaskes og knuses først. Du kan opbevare løg i køleskabet i en glaskrukke eller plastikpose med huller. De er nødvendige for luftindtag. Ellers kan det grønne rådne.

Andre opbevaringsmetoder

Lad os se på andre metoder til at holde grønne løg friske. En af de ældste metoder er saltning. Det grønne vaskes, sorteres, tørres og hakkes. Herefter lægges det lagvis i glasbeholdere. Hver af dem er drysset med stensalt. Dæk dåsen med et låg og stil den i køleskabet. Denne metode hjælper med at bevare løg i 3-4 måneder.

En anden metode til at forberede grønne løg til vinteren er at tilføje olie til dem. Efter vask og hakning anbringes det grønne i en glasbeholder, hældes med solsikke- eller olivenolie, dækkes med et tæt låg og stilles i køleskabet.

Produktet kan opbevares i 5-6 måneder.

Vi så på de mest populære måder at konservere grønne løg til vinteren. Alle er ret simple og sikrer, at den maksimale mængde næringsstoffer bevares i greens.