Sådan promoverer du en anti-café og tjener penge. Sådan åbner du en antik cafe i en lille by

Har du længe ønsket at åbne din egen cafe, men er du bange for de strenge standarder på Sanitær- og Epidemiologisk Station og Rospotrebnadzor? Så ville det måske være en glimrende mulighed for dig at åbne en anti-café. Hvad er en anti-café? En anti-cafe er en form for etablissement, hvor kunder, der kommer, ikke betaler for lækker mad og drikkevarer, men for den tid, de tilbragte i dit etablissement. I sådan en cafe betaler kunderne for hvert minut, de bruger i etablissementet, og du giver dem gratis drinks og lettere anretninger, det er det modsatte af en cafe.

I sådan en cafe tilbydes det til underholdning for offentligheden at spille brætspil, videospil, chatte eller blot surfe på internettet. Som regel er besøgende på sådanne virksomheder unge mennesker og piger.

Udarbejdelse af en forretningsplan

For at bestemme, hvor meget overskud du vil modtage, skal du udarbejde en anti-cafe-forretningsplan med beregninger. Selvfølgelig, specifikt din fortjeneste vil afhænge af mange faktorer, men vi kan estimere de nødvendige omkostninger og indtægter ved hjælp af gennemsnitstal.

Så hvad har du brug for for at åbne en anti-café? Til din første investering skal du bruge:

• møbler, inventar og andet udstyr omkring 350 tusind rubler;
• renovering og design af lokaler til en anti-cafe omkring 70 tusind rubler;
• papirarbejde for at åbne omkring 15 tusind rubler.

I alt for at starte har du brug for midler på mindst 435 tusind rubler.

• leje af lokaler på 70 kvadratmeter omkring 45 tusind rubler om måneden;
• løn for ansatte er omkring 75 tusind rubler om måneden;
• skatter på mindst 10 tusind rubler om måneden;
• forsyningsvirksomheder og kommunikationstjenester omkring 20 tusind rubler om måneden;
• drikkevarer og godbidder til besøgende omkring 20 tusind rubler om måneden;
• annoncering mindst 15 tusind om måneden.

I alt vil du hver måned bruge 185 tusind rubler.

Hvis du navigerer korrekt og vælger et godt sted til din anti-cafe, vil mindst 55 personer besøge dig hver dag. I betragtning af, at alle vil blive i gennemsnit i halvanden time, vil din månedlige fortjeneste være 226 tusind rubler, med en minutomkostning på 1,5 rubler. I dette tilfælde vil du få din investering tilbage efter 11 måneders arbejde.

Holder du forskellige fester og fødselsdage, så vil overskuddet naturligvis være højere, og tilbagebetalingen kommer tidligere.

Valg af lokaler

Som det fremgår af forretningsplanen, vil en stigning i antallet af kunder føre til øget profit og et hurtigere investeringsafkast. Så hvad skal du være opmærksom på, når du vælger et værelse?

Først Det, du skal være opmærksom på, er trafikken af ​​mennesker på stedet for den fremtidige anti-cafe. Desuden er det ønskeligt, at det ikke kun er et flow af mennesker, men at de fleste af dem er dine potentielle besøgende. For at gøre dette skal du vide, hvem der vil besøge din virksomhed. Som regel er de vigtigste besøgende på anti-caféer studerende og skolebørn. Derfor ville det ideelle sted for dine lokaler være i nærheden af ​​et stort universitet eller college.

Anden vigtigt punkt. Hvis dit værelse ligger i en boligbygning, så skal du helt sikkert sørge for god lydisolering. Du forstår, at ingen vil være glade for at være nabo til et støjende etablissement, der frekventeres af unge mennesker. Derfor, for at undgå konflikter med naboer, er det bedre at tænke på forhånd, hvordan man undgår overdreven støj.

Læs også: Forretningsplan for en ølbar fra bunden: hvor skal man begynde at åbne

Tredje. Se dig omkring. Hvis sådanne etablissementer allerede er åbnet i nærheden, bør du have en slags "trick", der vil lokke besøgende. Hvis du ikke har fundet på noget lignende, så er det bedre at finde et sted, hvor der ikke er nogen konkurrenter i nærheden.

Fjerde. Du har brug for et toilet til besøgende. Det vil sige, at lokalerne skal have kloakering, vandforsyning og selvfølgelig el.

Femte. Lav et interessant rumdesign og et smukt, mindeværdigt skilt. Interiøret skal være både stilfuldt og komfortabelt, så de besøgende ønsker at blive længere.

Sjette. Vælg et værelse med et areal på mindst 70 kvadratmeter. Med et mindre område vil du have meget få besøgende, eller de vil slet ikke komme til dig på grund af trange pladser. Det er bedre at zonere rummet. Udpeg et område til bræt- og videospil, et sted for samtale og for eksempel et sted, hvor du bare kan chatte stille og roligt.

Syvende. Ved at organisere et legeområde for børn kan du tiltrække besøgende med børn. Denne tilgang vil hjælpe dig med at øge dit overskud.

Papirarbejde

Hvor skal man begynde at åbne en anti-café? Selvfølgelig med udarbejdelse af alle tilladelser.

Den første ting, du bliver nødt til at formalisere, er ejerskab. Du kan registrere dig som en individuel iværksætter (IP) eller som en juridisk enhed (LLC). Når du registrerer en LLC, vil du bruge mere tid, du bliver nødt til at ansætte en revisor. Derfor er det nemmere, bedre og hurtigere at registrere en individuel iværksætter. Selvfølgelig, hvis du planlægger at behandle dine gæster med alkohol, så registrer en LLC, men alkohol og rygning i sådanne virksomheder har en ekstrem negativ indvirkning på deres image.

Derudover skal du udarbejde en lejeaftale for de lokaler, hvor cafeen skal ligge. Derudover skal du indhente tilladelse fra sanitetsstationen og brandtilsynet. For at sikre, at Rospotrebnadzor-inspektioner ikke skaber yderligere problemer, skal du sørge for at indgå kontrakter om deratisering og desinfestation.

Kontorudstyr

Anticafe, hvad er det? Det er primært et sted, hvor folk samles for at slappe af. Det betyder, at rummet skal indrettes derefter. For at udstyre en smuk og attraktiv virksomhed skal du købe møbler og dekorationsgenstande til den. Det er naturligt, at alle interiørartikler skal svare til etablissementets stil. Du skal også bruge forskelligt udstyr til at underholde besøgende.

Så hvad er den mindste mængde møbler, du skal bruge:

• borde til et lille firma mindst 5 stykker;
• stort bord 1 stk;
• sofaer, lænestole, skammel, stole;
• garderobeskabe og bøjler;
• bardisk og skabe til redskaber;
• stativer til spil.

Ud over møbler har du brug for udstyr til at behandle og underholde gæster:

• kaffemaskine;
• kedler og termokander;
• mini køleskab;
• en masse bøger;
• videospilkonsoller;
• store tv'er 2-3 stykker;
• DVD-afspiller;
• brætspil;
• dart.

Selvfølgelig er den givne liste ikke ideel, du kan fjerne eller tilføje noget fra den, tilpasse den til dit virksomhedsformat.

Hvad kan du gøre for at interessere kunder?

Du vil blive meget overrasket over at høre, at det mest kraftfulde element i at tiltrække kunder til din virksomhed vil være et bredt udvalg af drikkevarer: te og kaffe. For at forberede sidstnævnte er det desuden bedre at købe en god kaffemaskine, der tilbereder bønnekaffe.

Tilstedeværelsen af ​​salgsautomater til salg af forskellige snacks og drikkevarer vil også tiltrække opmærksomhed til din anti-cafe. Ud over at tiltrække kunder kan sådanne enheder også øge din indtjening. I dag er valget af sådanne enheder simpelthen enormt. Der er endda maskiner, der kan tilberede og genopvarme pizza.

En anti-cafe er et frirum, som grundlæggerne af denne virksomhed kalder sig selv, hvor besøgende ikke betaler for mad, men for den tid, man bruger i cafeen. Deraf flere flere variationer af navnet: time cafe, time club. Sådanne virksomheder blev udbredt i 2012, og i dag fortsætter deres popularitet med at vokse.

Det kan tilbyde gratis kaffe, te og småkager (eller andre lækkerier). Der er dog ingen, der forbyder dig at bestille mad fra en anden cafe eller tage det med.

Sådan åbner du en restaurant i Moskva fra bunden og gør den vellykket - trin-for-trin instruktioner er inkluderet

Målgruppe

Kernepublikummet er studerende og skolebørn. Dette forklares med, at de ikke har noget sted at samles. De har ikke råd til en traditionel cafe, og en anti-cafe kræver ikke mange udgifter. De kan også godt lide at bruge tid på anticaféer freelancere der er trætte af at arbejde hjemmefra.

Publikum består af to kategorier af besøgende:

1. Folk, der kom til anti-cafeen for at arbejde i et stille stop eller mødes med venner. Folk kan komme her for at læse en bog, oplade deres telefon osv.

2. Folk der kom til udstilling, mesterklasse, spil mv.

Gennemsnitsalderen for publikum er 20-25 år.

Hvordan virker dette?

Standardbetalingsordningen er 2 rubler i minuttet for den første time, 1 rubel for den efterfølgende tid. Ved indgangen får den besøgende et token, der angiver ankomsttidspunktet. Betaling sker ved udgang.

Der er mulighed med elektronisk tidsregistrering. I dette tilfælde får den besøgende ikke et token, men et elektronisk kort, der registrerer opholdstidspunktet.

Anti-cafe forretningsplan med beregninger

Den oprindelige investering inkluderer:

• Reparation af lokaler (fra 50.000 rubler)
• Designertjenester (fra 30.000 rubler)
• Køb af møbler (fra 100.000 rubler)
• Rekruttering (opslag på ledige stillinger kan offentliggøres på gratis ressourcer)
• Bøger (fra 5.000 rubler)
• Brætspil (fra 2.000 rubler)
• Køkkenredskaber og udstyr (fra 70.000 rubler)
• Computer (fra 12.000 rubler)
• Router (1.000 rubler)
• 2-3 netbooks eller bærbare computere (fra 20.000 rubler)
• TV (fra 10.000 rubler)
• Spilkonsol (fra 10.000 rubler)
• Projektor (fra 10.000 rubler)
• Opladere til forskellige modeller af smartphones (fra 1.000 rubler)
• Flipover eller tavle (fra 3.000 rubler)

Køkkenudstyret inkluderer:

• Mikrobølgeovn (fra 3.000 rubler)
• Kaffemaskine (fra 17.000 rubler)
• Køleskab (fra 20.000 rubler)
• Brødrister (fra 2.000 rubler)

Hvis du ønsker det, kan du udstyre et børnehjørne med legetøj.

Hvad er inkluderet i månedlige udgifter?

De månedlige udgiftsposter er:

• Leje (fra 30.000 rubler)
• Hjælpeprogrammer (fra 20.000 rubler)
• Internet (fra 800 rubler)
• (fra 70.000 rubler)
• Te og kaffe (fra 10.000 rubler)
• Godbidder til gæster (fra 10.000 rubler)
• Papirvarer og andre småting (fra 9.000 rubler)

Tjenerens opgaver er tillagt administratoren. Men nogle ledere foretrækker en klar funktionsopdeling, idet de også ansætter tjenere.

Hvordan åbner man en anti-café fra bunden?

1. Valg af juridisk form

Hvis du vælger mellem en individuel iværksætter og en LLC, er det bedre at foretrække en LLC. Og her er hvorfor:

• udelukkende for én person. Hvis grundlæggerne er to (eller flere) personer, vil denne mulighed ikke fungere.
• Hvis der opstår gæld, skal du i tilfælde af en individuel iværksætter betale af med al din personlige ejendom. Når du vælger en LLC, vil denne situation ikke opstå.
• En organisation med en individuel iværksætter er meget sværere at sælge end en LLC.
• Leverandører bryder sig ikke om at samarbejde med individuelle iværksættere.

2. Nødvendige dokumenter

Prøveansøgning om udstedelse af et sanitært-epidemiologisk certifikat.
Eksempel på konklusion om anlæggets overensstemmelse med brandsikkerhedskrav.

Indvendige funktioner

Interiøret er det vigtigste i en anti-cafe. Folk kommer her for komfort og en rolig atmosfære. Derfor skal interiøret være behageligt og afslappende. Men det skal ikke være prangende, for så vil det distrahere freelancere fra deres arbejde.

Oftest har anticafeer hyggelige sofaer med puder. Der er dog mulighed med stole. Men det skal være originale stole, som du gerne vil sidde på.

Bogreoler vil gøre anti-cafeen endnu mere hyggelig. Placer søde små ting som porcelænsfigurer og fotografier i originale rammer på hylderne.

Forfremmelse

Før du åbner en anti-café, skal du tænke dig om plan for fremme af forretningsprojekter. Vær opmærksom på annoncering på internettet. Målgruppen bruger tid der.

Kontakt erhvervscoacher, håndmagere og fotografer. Anticafe er en fremragende platform til træninger, mesterklasser og fotosessioner.

Anikafe er et stadig mere populært format for etablissementer, der kombinerer funktionerne fra en cafe, klub, konferencesal og coworking-rum. Hovedtræk ved en anti-cafe er, at betaling ikke sker for mængden af ​​forbrugte produkter, men for den tid, der bruges i den.

Hvordan fungerer anticaféer?

Anticafebesøgende får som regel ubegrænsede mængder te, kaffe og småkager. Det er også tilladt at medbringe egen mad eller få den leveret. Alkoholforbrug og rygning er udelukket. Brætspil og højhastighedsinternetforbindelser er tilgængelige for klienter.

Anticafeens hovedkunder er skolebørn og studerende samt freelancere. Den første gruppe er aktiv efter 17:00, den anden - fra middag til 18:00. Anti-cafeens område kan også bruges til træninger, kreative møder og mesterklasser. De optimale åbningstider for anticaféer er således fra 9.00 til 24.00 på hverdage og fra 12.00 til 02.00 i weekender.

Fremme af anti-cafe-tjenester er særligt effektivt på internettet og sociale netværk, da potentielle kunder af denne type etablissement er aktive brugere af World Wide Web.

Hvor skal man åbne og hvordan man udstyrer

En analyse af arbejdet på anticaféer i Rusland viser, at der dannes tilstrækkelig efterspørgsel efter tjenester af denne art under forudsætning af, at der ikke er mere end én anticafé pr. 100.000 indbyggere. De, der tænker på, hvordan man åbner en antik cafe i en lille by, bør forstå, at et sådant forretningsformat ikke er rentabelt i bygder med en befolkning på mindre end 250.000 mennesker.

Anticaféen bør placeres i et let tilgængeligt område tæt på et offentligt transportstop. Der skal være parkering i nærheden af ​​bygningen. Det er ganske muligt at udstyre et semi-kælderrum til behovene i en anti-cafe.

Anticafeens areal skal være mindst 100 kvadratmeter og omfatte et køkken, et badeværelse og et velsegmenteret rum (hylder med bøger, vaser med blomster, skillevægge bruges til dette). Optimalt egnede møbler er lave borde, puffer, lænestole og sofaer. Der skal være ladepunkter til mobiltelefoner.

Køkkenudstyr - kaffemaskine, køleskab, mikroovn, brødrister og det nødvendige sæt service.

Når man tænker på, hvad der skal til for at åbne en anti-cafe, er det meget vigtigt at repræsentere målgruppen korrekt. Så vil det i en forretningsplan, der beskriver, hvordan man åbner en anti-café, være muligt at fremhæve konkurrencefordele. For unge mennesker kan det være et godt udvalg af brætspil, tilstedeværelsen af ​​spillekonsoller og store skærme, minimalt udstyr til musikaftener, periodiske fotoudstillinger, gratis adgangsseminarer eller tematiske filmvisninger.

For dem, der betragter en anti-café som en arbejdsplads, er det vigtigt med internet af høj kvalitet, evnen til at arbejde på et relativt roligt sted og om ønsket varme den medbragte mad, god mobiltelefonmodtagelse og nærvær. af et mødelokale.

En idé, der har vist sig ganske godt, er at udstyre anticaféer, der ligger ikke langt fra togstationer og busstationer, med hængekøjer og biblioteker. Hvis denne omstændighed er korrekt afspejlet på virksomhedens skilt, så vil der være mange, der ønsker at tage af sted 2-3 timer på denne måde før afgang.

Tiden tilbragt i anti-cafeen registreres ved hjælp af specielle nøglebrikker udstedt ved indgangen.

Hvilke dokumenter er nødvendige

Den optimale organisatoriske og juridiske form for en anti-café er. Beskatningsordning – . Det er rationelt at vælge den mulighed, der indebærer at betale 6% af indkomsten. Faktum er, at de nuværende omkostninger ved at drive en anti-café er relativt små.

De, der har besluttet at åbne en anti-cafe og spekulerer på, hvor de skal starte, bør først og fremmest finde en lokal og derefter indhente tilladelser:

• koordinering af brandsikkerhedsledelse,
• SES tilladelse,
• tilladelse til at sælge offentlige cateringprodukter.

Personale

For at anti-cafeen skal fungere normalt har du brug for:

1. Hall manager – 2 personer,
2. PR-manager med internetpromovering – 1 person,
3. Sikkerhedsvagt, der også udfører funktionerne som kasserer – 1 person,
4. Rengøringsdame – 1 person (pris 0,5),
5. Revisor – 1 person (takst 0,5).

I processen med at arrangere etableringen skal du bruge tjenesterne fra en designer og en specialist i oprettelse af websteder.

Hvor meget koster det at åbne en anti-café?

Størrelsen af ​​de indledende omkostninger afhænger i høj grad af, hvor dyrt renoveringen af ​​lokalerne vil blive tvunget af ejerne af den antikke cafe. I gennemsnit, for at indrette et værelse med et areal på 100 kvadratmeter, kan du investere 500.000 rubler (dette vil også inkludere omkostningerne til en designer).

Til møbler skal du bruge:

1. borde - 7-8 stykker,
2. Sofaer - 5-6 stk.
3. Lænestole - 3 stk.
4. puf - 8 stykker,
5. Bardisk - 1 stk.
6. Lamper - 12 stk.
7. Køkkensæt – 1 stk.
8. Køkkenbord - 2 stk.
9. Vask - 1 stk.
10. Taburet - 2 stk.

Alt ovenstående kan købes for 400.000 rubler.

Køkkenudstyr (mikrobølgeovn, elkedler, kaffemaskine, køleskab, brødrister og tallerkener) koster 250.000 rubler. Det er tilrådeligt at vælge en kaffemaskine og brødrister af høj kvalitet med en lang garantiperiode, da belastningen på dette udstyr er meget høj.

Et lignende beløb skal bruges på udstyr: spilkonsoller - 2 stykker, lydsystem, tv-paneler, computer, MFP, brætspil.

Oprettelsen af ​​et websted og den indledende kampagne for at promovere anti-cafeen vil koste 100.000 rubler. Et forsøg på at spare på dette punkt vil føre til ekstremt lavt fremmøde i de første fem til seks måneders arbejde.

Således vil åbning af en anti-café kræve en pris på 2.000.000 rubler.

Indtægter og udgifter

Månedlig leje af lokalerne vil koste 70.000 rubler (inklusive forsyningsselskaber og internetbetalinger), personaleløn - 130.000 rubler om måneden, udgifter til te, kaffe, småkager og aviser vil ikke overstige 50.000 med en anti-cafedeltagelse på 2.500 mandetimer pr. måned.

Med gennemsnitlige priser for anti-cafe-tjenester på 150 rubler i timen vil den månedlige omsætning nå op på 375.000 rubler. Efter at have betalt skat vil dette beløb være 350.000 rubler.

Således genererer en standard anti-cafe et overskud på 150.000 rubler om måneden. Tilbagebetalingsperioden for projektet, under hensyntagen til omkostningsdiskontering, vil være omkring 1,5 år.

Mest sandsynligt vil dette tal i praksis nå 2 år, da efterspørgslen efter sådanne tjenester falder om sommeren.

Forbedring af forretning

Du kan optimere arbejdet på en anti-cafe ved hjælp af et system med rabatter, der er organiseret for dens besøgende. Det er for eksempel sagtens muligt at forhandle med det nærmeste pizzeria og sushibar om en vis prisreduktion til dine kunder. Store mængder af ordrer kompenserer fuldt ud for disse rabatter. Som et resultat vil din virksomhed vinde yderligere popularitet.

Den anden mulighed er at sælge billetter til biografer, koncerter og udstillinger med rabat i anti-cafeens lokaler. Dette vil også bidrage til forretningsudvikling.

Hej ANDREY!
For at åbne en anti-café skal du bruge dokumenterne på ovenstående liste, herunder:

paragraf 3. Produktionskontrolprogram (PPP)- dette er et dokument fra den sanitære og epidemiologiske lovgivning i Den Russiske Føderation, som i detaljer præsenterer sanitære og anti-epidemiologiske (forebyggende) foranstaltninger [data om implementering] i henhold til den faktiske placering af anlægget og overholdelse af sanitære regler.


• SanPina 1.1.1058-1 og SP 1.1.2193-07;
• Resolution fra overlæge i statens sanitet nr. 18 af 13. juli 2001.

Hver juridisk enhed og individuel iværksætter er forpligtet til at udføre produktionskontrol i overensstemmelse med en individuel plan. (PPK) udvikles under hensyntagen til en bestemt virksomheds egenskaber og aftales med Rospotrebnadzors territoriale afdeling.

paragraf 4 I overensstemmelse med føderal lov nr. 52 er juridiske enheder og individuelle iværksættere forpligtet til at udføre deratiserings- og desinficeringsarbejde, hvis deres aktiviteter er relateret til driften af ​​genstande af særlig epidemiologisk betydning, herunder

• Fødevareindustrien, offentlige cateringvirksomheder
• Offentlige og offentlige institutioner

En aftale om deratisering og desinfestation (”3D-aftale”) er et nødvendigt dokument til produktionskontrolprogrammet, registrering af licens til en aktivitetstype, sanitær og epidemiologisk rapport mv. Skadedyrsaftalen skal indeholde juridiske detaljer. personer eller individuelle iværksættere, område af lokaler eller territorium, hyppighed af arbejde og omkostninger ved arbejde. Registrering hos Rospotrebnadzor er ikke nødvendig.

• paragraf 5 I overensstemmelse med regeringsdekret nr. 569 og føderal lov nr. 52 skal enhver organisation i Moskva og regionen indgå en aftale med et firma, der fjerner og bortskaffer fast husholdningsaffald.

  Det vil sige, at du skal indgå en aftale med en organisation, der transporterer affald og har en gyldig bortskaffelsesaftale med en losseplads for fast affald. I bilaget til kontrakten skal det specifikke sted for affaldsindsamling angives med angivelse af det nøjagtige antal containere. Beholderens volumen beregnes ud fra antallet af personer, der betjenes (til beboelsesejendomme) eller virksomhedens behov (til produktion). Ansøgningen skal også indeholde et affaldsindsamlingsskema (mindst en gang hver 3. dag ved lufttemperaturer op til 14 grader Celsius og én gang om dagen ved lufttemperaturer over 14 grader Celsius). Kontrakten fastsætter også normalt sådanne nuancer som betingelserne for fjernelse af storskrald, farligt affald, omkostningerne ved indsamling og lastning af spildt affald, betingelserne for udskiftning af containere mv. osv.
  

• Proceduren for håndtering af kviksølvlamper er fastlagt Føderal lov af 1998 nr. 89-FZ "Om industri- og forbrugsaffald"
  , Dekret fra Den Russiske Føderations regering nr. 681 Moskva "Om godkendelse af reglerne for håndtering af produktions- og forbrugsaffald med hensyn til belysningsanordninger, elektriske lamper, forkert indsamling, akkumulering, brug, neutralisering, transport og bortskaffelse af hvilke kan forårsage skade på borgernes liv og sundhed, skade på dyr, planter og miljøet.”; SanPiN 4607-88 "Sanitære regler for arbejde med kviksølv, dets forbindelser og enheder med kviksølvpåfyldning"; SanPiN 2.1.7.1322-03 "Hygiejniske krav til bortskaffelse og bortskaffelse af produktions- og forbrugsaffald"; GOST 12.3.031-83 “Arbejde med kviksølv. Sikkerhedskrav."

I overensstemmelse med dekret fra Den Russiske Føderations regering nr. 681 skal hver virksomhed, der driver sådanne lamper, have en aftale om fjernelse og bortskaffelse af kviksølvholdige lamper med en organisation, der er licenseret til denne type aktivitet. Derudover må brugte lamper kun opbevares på stedet i en speciel forseglet, overdækket beholder.

Det vil sige, at hvis du bruger lamper af den angivne type, skal du også indgå en passende aftale med den organisation, der leverer denne type service.

Federal Service for Supervision of Rights Protection
forbrugere og menneskers velvære præciserer, at anticaféer ikke gælder for deres
kontrolområde og en sådan institution kræver ikke tilladelse fra SES. Tjenesten klassificerer denne type etablering som en interesseklub.

T Derfor bør du nu henvende dig til organisationer, der leverer de tjenester, du har brug for.

Jeg kan rådgive dig vedr
ejendommeligheder ved registrering af "anti-cafe" og beskatning af denne type
aktiviteter via Chat eller Skype.

MED UV.F. Tamara.

Denne artikel vil overveje muligheden for at drive forretning i et så relativt nyt område som anti-cafeer. Konceptet blev skitseret for ganske nylig og har ingen klare grænser. Selve anticafeforretningen grænser på den ene side til kontorarealer, der udlejes til diverse seminarer, træninger mv. Til gengæld er der forskellige haller, som også udlejes til ferier og arrangementer. Lad os se nærmere på, hvad det er for en virksomhed, og hvor vi skal starte.

Karakteristiske træk ved virksomheden

Anticafeen er placeret som et ikke-specialiseret etablissement, en platform for møder, kulturel rekreation, off-site kontorarbejde og meget mere. Ikke-specialiseringen af ​​webstedet betyder fraværet af noget specifikt specialiseret sæt udstyr (simulatorer, computere, køkkenudstyr osv.). Der betales for ophold i lokalerne. Faktisk er dette i det væsentlige en slags leje af lokaler. For det meste i sådanne virksomheder er betalingen pr. minut pr. person. Dette format af virksomheder har en række fordele og ulemper.

Fordele:

• lille konkurrence;
• etablissementets alsidighed;
• der er intet køkken;
• besparelser på personale;
• økonomisk fleksibel tidsplan (pr. minut).

Fejl:

• mangel på køkken;
• mangel på specialudstyr.

Et andet træk ved anti-cafeer er normalt manglen på støtte til dårlige vaner. Dem. Rygning og alkoholholdige drikkevarer er normalt forbudt i sådanne virksomheder. Men vi vil ikke være så kategoriske. Selve virksomhedens angivne format indebærer ingen begrænsninger, herunder for indtagelse af alkohol og tobak. I en specifik implementering kan du selvfølgelig indføre lignende begrænsninger. Desuden er det usandsynligt, at folk, der fører en sund livsstil, er glade for at være i et røgfyldt rum, selvom det er ventileret efter det.

Målgruppe

En færdiglavet anti-cafe forretningsplan bør give en idé om fokus på kunderne, især i lyset af mulige restriktioner ( fuldstændig alsidighed og "altædende" kan føre til den modsatte effekt - mangel på klienter). Det giver umiddelbart mening at overveje den mulige målgruppe for sådanne virksomheder, da fokus for denne type virksomhed ikke er helt klart. I denne henseende kan både ulemperne og fordelene omfatte "bred dækning af målgruppen." Dette hænger sammen med dette.

Ulempen ved bred dækning er manglen på en klart defineret specialisering af institutionen. Og som følge heraf er der ikke noget særligt udtryk for bestemte hobbyer og behov hos målgrupper. Denne mangel skal kompenseres af en gennemtænkt markedsføringspolitik. I det hele taget Et af de vigtigste aspekter af forretning er markedsføring. På andre relaterede områder (caféer, pladser til leje) er markedsføringens rolle noget lavere.

På den anden side giver bred dækning af målgruppen (mere præcist en ret stor række forskellige målgrupper) visse fordele. Igen med godt markedsføringsarbejde.

Lad os fremhæve hovedgrupperne af målgrupper:

1. Individuel underholdning. Studerende, forretningsfolk mv. Fordriv tiden. Spil på internettet, se film osv.;
2. Gruppeunderholdning. Udlejning af hele lokalerne. Afholdelse af diverse alkoholfri ferie. Børneaktiviteter.
3. Individuelt arbejde. Freelancere, forretningsmænd, studerende, kunstnere, skuespillere og andre. At give et roligt sted til individuelt arbejde og forhandlinger.
4. Gruppearbejde. Master classes, møder, seminarer mv.

Konkurrence

Tæt på målgruppen konkurrencemiljø. Konkurrencen blandt anticaféer er i øjeblikket meget lav. Selvom antallet af anti-caféer på det russiske marked er steget markant for nylig. Hovedkonkurrencen er dog fra mere højt specialiserede etablissementer (caféer, internetcaféer osv.), coworking-rum og lokaler til leje til forskellige arrangementer.

Når du analyserer markedet, skal du først og fremmest være opmærksom på tilstedeværelsen og specialiseringen af ​​højt specialiserede institutioner i nærheden. Derfor giver det mening i forslag at fokusere på områder, der ikke er omfattet.

Markedsføring

Anticafeer åbner normalt i ret store byer. Hvordan man åbner en anti-café i en lille by, en forretningsplan for en anti-café i en lille by giver mening efter at have gennemført en markedsføringsanalyse.

Marketingarbejde er hovedarbejdet, når man driver denne type virksomhed.. Markedsføring består traditionelt af to indbyrdes forbundne dele: reklame og kundeservice. På dette område er begge disse områder tæt sammenflettet, så vi vil ikke adskille dem, men betragte dem samlet som en markedsføringsarbejdsplan.

• En marketingplan kan omfatte arbejde inden for følgende hovedområder:
• Ekstern annoncering. Skilte, bannere, foldere, visitkort mv. Annoncering i medier, radio, internet, sms-udsendelser osv.;
• Rabatter, kampagner. Tiltrækning af nye kunder, for eksempel "åben dag";
• Internettet. At arbejde på sociale netværk, vedligeholde sider, organisere dit websted;
• Arbejde med organisationer. Komplekse tilbud på tjenester. Aftale om levering af websteder;
• Arbejde med agenter. Tiltrækning af nye kunder gennem agenter. Repræsentanter for store organisationer kan fungere som agenter;
• "Ord til mund." Formidling af information ved hjælp af visse metoder ved hjælp af rygter, danner de nødvendige meninger.

Typer af anti-caféer

Baseret på det, der blev diskuteret ovenfor, kan vi bredt skelne mellem flere typer anti-cafeer:

• Med et fuldstændigt fravær af "dårlige vaner". Positionering som en anti-café for mennesker, der fører en sund livsstil. I dette tilfælde reduceres en del af den mulige strøm af klienter (møder, for eksempel med alkoholholdige drikkevarer). Men en vis permanent kundekreds er ved at blive dannet;
• Små anticaféer. Målretning af små grupper og enkelte besøgende;
• Anticafé med stor sal. Orientering mod afholdelse af seminarer og offsite events i organisationer

Hvad skal der til for at åbne

Inden du beregner, hvor meget det koster at åbne en anti-café, skal du tage stilling til formatet og typerne af målgrupper. Derefter skal du på baggrund af dette beslutte dig for lokaler, nødvendigt udstyr og personale. Lad os se på, hvad der skal til for at åbne en anti-café.

Dokumentation

Udbuddet af anti-cafetjenester kræver ikke licens. Yderligere tilladelser kan være påkrævet, hvis alkoholsalg er tilladt og/eller rygning er tilladt. I det første tilfælde skal du have en licens til at sælge alkoholholdige drikkevarer. I det andet tilfælde vil det være nødvendigt at udpege lokalerne som et rygeområde, hvilket igen vil medføre en række begrænsninger i udbuddet af andre ydelser.

For at organisere en virksomhed er den individuelle iværksætterform tilstrækkelig. Men afhængigt af den påtænkte udførelse af virksomheden, kan selskabsdannelse meget vel være påkrævet. Især med henblik på kontrakter med offentlige og store private organisationer.

Dokumenter:

• pakke med konstituerende dokumentation (afhængigt af den valgte form for ejerskab);
• pakke med ekstern dokumentation (leasing, kontrakt, levering osv.);
• pakke med intern dokumentation (organisatorisk, analytisk dokumentation).

Download færdige forretningsplaner, aktuelle for 2019, kan du fra vores betroede partnere "Biplan". Download link.

Værelse

Afhængig af det valgte format kan lokalerne variere meget. Minimumsareal fra 50 kvadratmeter. Rummet skal tilpasses derefter (omgivelser, møbler). Derudover skal lokalerne som enhver cafe have god varme, ventilation og badeværelser (VVS og kloakering).

Beliggenhed

Der er ingen strenge anbefalinger for placering. For små virksomheder er disse ret travle gader, nærhed til forretningscentre og uddannelsesinstitutioner. For virksomheder i større format er placeringskravene noget lempet. Dette skyldes det faktum, at hovedpublikummet i store institutioner stadig afholder seminarer, møder og andre ting. Men at tiltrække disse kunder sker ikke ved at placere virksomheden på et travlt sted, og afholdelse af seminarer er ofte mere bekvemt på mere afsondrede og rolige steder.

Udstyr

Et specifikt sæt udstyr er også kompileret baseret på resultaterne af marketingundersøgelser og udvælgelsen af ​​retningslinjer for målgrupper. Det kan være børnehjørner, computere, kaffemaskiner, projektorer, karaoke, køkkenudstyr mv.

Blandt de næsten obligatoriske egenskaber ved en anti-cafe med hensyn til udstyr: Wi-Fi, et lille sæt køkkenudstyr (køleskab, kogeplader, tallerkener), videosystem.

Personale

Den konkrete rekruttering afhænger af konceptet og ydelserne. Det er klart, at mindst én person skal være leder. Der vil også være brug for rengøringsmidler. Til større projekter kan der være behov for kontochefer (i det væsentlige salgschefer). Resten kan lejes til engangsjob: animatorer, kokke, tjenere mv.

Økonomisk plan

Det sidste punkt i forretningsplanen er den økonomiske plan. Lad os beregne de omtrentlige omkostninger, indtægter og tilbagebetaling af en lille anti-cafe til reference i tal. Udlejede lokaler på cirka 100 kvadratmeter. Direktør, salgschef, administrator-tjener, rengøringsassistent.

Indkomst. Vi vil fortsætte fra beregningen af ​​prisen for at finde 1,5 - 2 rubler/min. Med et gennemsnitligt flow på 4.000 - 5.000 minutter om dagen modtager vi 6 - 10 tusind rubler per dag med omsætning. Eller om måneden 180 - 300 tusind rubler. Dette flow opnås, når 20-30 personer tilbringer 2-3 timer om dagen på en cafe. Ganske acceptabelt flow.

Nettoindkomsten for måneden i dette tilfælde vil være cirka 30 - 50 tusind rubler. Og tilbagebetalingen vil komme fra 1,5 til 3 år. Hvad er et acceptabelt investeringsafkast for denne type projekt?