Mange gartnere dyrker peberrod i deres landhuse og haver, men desværre ved alle, at denne plante spredes meget hurtigt over hele området, og det bliver meget vanskeligt at fjerne den. Det kan i denne henseende erstattes af en anden, i øjeblikket sjælden vegetabilsk afgrøde - katran. Denne plante er ikke ringere end peberrod i sin smagskvaliteter og af gavnlige egenskaber, men har også en række væsentlige fordele.
Generel information
Katran-planten kan godt kaldes en analog af peberrod. Men i sammenligning med den anden er det mere bekvemt at vokse, og ikke kun det. Dette gælder især for store mængder produktion af denne plante.
Derudover er katran mere produktiv og mere velsmagende, og dens hovedfunktion er, at den praktisk talt ikke tilstopper webstedet. Ikke kun plantens rødder spises, men også unge blade og skud (svarende til asparges). Det er også vigtigt, at katran er meget brugt og landskabsdesignere Hvordan prydplante i blomsterarrangementer.
Katran-planten er rig på forskellige næringsstoffer, har glatte rhizomer og kan dyrkes fra frø. Og pleje af det er meget lettere end peberrod.
Katran er en flerårig plante fra kålfamilien (som peberrod). Vokser godt på lungerne frugtbar jord, ikke kræsen om klimatiske forhold- tåler både kulde og tørke godt, ikke særlig lyskrævende. I denne henseende er ethvert område egnet til at plante katran, selv i selve hjørnet eller i skyggen nær hegnet. I alle henseender er katran-planten uhøjtidelig.
Arter
Katran er, at dømme efter artsnavnet, en plante fra Østersøens og Sortehavets kyster samt Atlanterhavet. Ikke ofte, men den findes også i Kaukasus. I alt er der cirka 30 arter af katran, som alle fouragerer. To typer bruges hovedsageligt til mad - hav og tatar.
Den tatariske katran er særlig populær. Den har også følgende navne: crambe, eastern, steppe. Hjemlandet for denne art af vild plante er Krim, hvor den først blev tæmmet af mennesker.
Cirka 20 arter af katran vokser i landene i det tidligere CIS. Nogle af dem (tatarisk, primorsky, orientalsk og kvistformede), efter at være blevet indført i kulturen, begyndte at blive brugt som oliefrø, foder, grøntsager, melliferøse og stivelsesholdige planter.
Vækststeder
I naturen var en af sorterne af katran-planten udbredt, som nævnt ovenfor, på Krim (Kerch-halvøen), men på grund af barbarisk aktive gebyrer planter er praktisk talt forsvundet fra den lokale flora.
I udlandet vokser katran i Storbritannien og i Vesteuropa. Den har været dyrket i relativt lang tid i republikkerne Transkaukasien og Ukraine. Katran er endnu ikke særlig kendt i Rusland, og derfor er der praktisk talt ingen frø på markedet.
Beskrivelse
Katran (mere præcist, Katran ved havet) - urteagtig plante med en gennemsnitlig højde på 50 til 70 cm, med en tyk (7-10 cm) cylindrisk rod med frugtkød hvid. Det udvikler hævede rosetter store blade. Små, talrige hvide blomster op til 1 cm i diameter. Katranfrugten har form som en bælg.
Den store, tykke og saftige rod har stort set ingen grene. Allerede i det andet år med vækst er dens diameter 2,5 cm, og dens vægt er 0,5 kg. I det tredje år når dens vægt 3,5 kg. Plantens store blade ligner kålblade.
Blomstringen begynder efter 2 års plantevækst. Blomster er placeret på lange forgrenede stængler op til halvanden meter høje. De har en meget behagelig honningaroma, så bier er delvise over for dem. De podeformede frugter har et enkelt frø, der også ligner kål.
Betingelser for dyrkning af katran
Katran-planten vinder stigende popularitet blandt gartnere. Det er ikke svært at dyrke det.
For at plante en katran om foråret skal du først spire et frø (frøplanter omkring 40 dage gamle), da frøene ikke har tid til at spire. I denne henseende til landing bedste tid- periode fra september til oktober. Jorden skal først graves op og gødes med kompost, gødning eller organisk gødning. Løsn derefter det hele og plant frøene lavt (op til 2 cm) og tæt på hinanden. Det er tilrådeligt at efterlade en afstand på omkring 60-70 centimeter mellem rækkerne. Efter fremkomsten skal spirerne tyndes ud, og efterlade en afstand på 35 cm mellem dem.
Plantepleje er normalt: løsne, fjerne ukrudt. Vanding er gennemsnitlig. Du kan høste i det første vækstår, men det er tilrådeligt at starte fra det andet. Bladene bør dog klippes af i det første år. Når blomsterne blomstrer i det andet år, skal de fjernes og kun efterlade frøområdet. Reagerer godt på fodring fosfor-kalium gødning katran plante.
Dyrkning fra frø er den vigtigste formeringsmetode. Han har solsikkefrø forskellige størrelser, så du bør vælge den største af dem, for de spirer bedre. Det skal huskes, at før plantning er det tilrådeligt at stratificere frøene (blødning i et par timer i varmt vand, bland dem derefter med sand, læg dem i en kælder eller køleskab i tre måneder).
Nogle gange formeres katranplanten med rodstiklinger, som skæres fra unge planter om foråret (ligesom peberrod).
Skadedyr af denne plante skal behandles på samme måde som med kålplanter.
Egenskaber
Katranrødder indeholder op til 8,9% sukkerarter, tørstof - 33-34%, ascorbinsyre - 49-88%. Med hensyn til dens effekt på kroppen, ligner den meget peberrod.
Katran er en plante rig på B-vitaminer og mikroelementer. Dens rødder indeholder stort antal kalium og fosfor. Æteriske olier give den en skarp smag og lugt.
Anvendelse
Katran bruges i folkemedicin som et phytoncidal middel. Han er en smuk blomsterstilk. Planten bruges også til at forbedre appetitten. Dette er et fremragende antibiotikum såvel som et antiscorbutikum, der bruges både til mavesygdomme og som sennepsplaster.
Rødderne er kødfulde og er blevet spist både rå og på dåse siden oldtiden. De tilsættes salater og saucer og bruges til syltning af tomater og agurker. Forårets unge blade og unge skud bruges i madlavning ligesom blomkål.
Katranplantens unge skud smager som radiser. Det skal bemærkes, at dets rødder kan indtages både kogt og bagt.
Flere opskrifter
Meget velduftende og lækker ret opnået af følgende ingredienser: 0,5 kg svinekød, 0,5 kg kartofler, 1 løg. Alt dette er stuvet og tættere på fuldstændig beredskab, det er fyldt med et halvt glas revet katranrod.
Du kan lave en sauce af katran og æbler. Et revet æble blandes med et halvt glas revet katran. Tilsæt vegetabilsk olie, eddike og 2 spiseskefulde creme fraiche. En vidunderlig ret er klar.
Stænglerne og bladene af katran koges i saltet vand, krydres med olie og rulles i brødkrummer. Det viser sig at være en god nærende og sund ret.
Afslutningsvis lidt om anmeldelser
Hvad siger de om den flerårige plante katran? Anmeldelser om det fra gartnere, der er bekendt med det, er kun positive.
De bemærker især plantens rod, som har en lige cylindrisk form, i modsætning til peberrod. På grund af dens svage forgrening tilstopper planten praktisk talt ikke området under høsten. Og smagsmæssigt er katran på ingen måde ringere end peberrod. Måske endda overgår ham i sine kvaliteter.
Katrans vilde rødder har længe været brugt som føde af befolkningen på Krim, hvor den vokser ved foden. Katran bruges som peberrod, men adskiller sig gunstigt fra den ved, at den ikke tilstopper jorden, da den formeres med frø. Ved kemisk sammensætning ikke ringere end peberrod. Rødderne bruges til at tilberede dåsemad, salater, saucer og tilsættes pickles og marinader. I folkemedicinen bruges det til fordøjelsesbesvær, for at øge appetitten og forbedre fordøjelsen, som et antibiotikum, sennepsplastererstatning og antiscorbutikum. Tørstofindhold 33%, samlet sukker 8%, C-vitamin 84 mg%.
Katran - flerårig kål familie. Produktorganet, dets rod, når salgbare størrelser på mindst 2 cm i diameter i det andet og nogle gange i det første leveår. Katranrodens form er pælerod, cylindrisk, let forgrenet. Skrællen er brunlig-lysgrå. Frugtkødet er hvidt, saftigt, skørt med en cremet farvetone. Bladene er bladstilke, svagt og stærkt dissekeret, glatte, med en voksagtig belægning, op til 90 cm lang. Katranen blomstrer i det tredje, ofte i det andet år. Blomstrende skud er forgrenede og når en højde på op til 1,5 m. Blomsterne er hvide med en honningaroma. Blomstrer i 25-30 dage.
Frugten af katranen er en uhæmmet bælg. Kun det øverste segment er veludviklet, der ligner en møtrik med en diameter på 3-6 mm. Indeni er det et frø, der ligner kål, kun større. Frugtventilerne er stærke og skilles ikke ad under tærskning. Frøene modnes i juli og august, hvorefter hele planten, inklusive rødderne, dør.
Katran er tørke-resistent, men reagerer på vanding i perioder med intensiv vækst. Dette skyldes et veludviklet, dybtliggende rodsystem. Overvintrer overalt, med undtagelse af det fjerne nord.
Katran er frostbestandig og vokser godt på enhver, især lys, frugtbar jord med en dyb agerlig horisont. Den kan ikke lide vådområder og oversvømmede flodsletter og reagerer på gødning, de påføres i samme doser som til kål. Planter er beskadiget af skadedyr fra kålfamilien.
Indtil videre er en sort blevet zonedelt - Krim, opdrættet på Simferopol grøntsags- og melonstation. Maksimal vægt to-årig rod var 1,3 kg.
Landbrugsteknologi til dyrkning af katran
Stedet gødes med humus i en hastighed på 2-3 kg/m2 og mineralgødning: om efteråret tilsættes granuleret superphosphat ved 15-20 g, kaliumchlorid ved 10-15 og om foråret ammoniumnitrat 15-20 g /m2. Jorden skal graves så dybt som muligt, raseres og overfladen jævnes omhyggeligt.Katran kan sås forår og efterår - før vinter i oktober. Ved såning om foråret er det nødvendigt at stratificere frøene i lang tid (100 dage). For at gøre dette gennemblødes frøene i vand (+ 18) i to dage, blandes derefter med sand i en hastighed på 1 del frø til 3 dele sand og placeres på den nederste hylde i køleskabet ved en temperatur fra 0 til +5 °.
Inden såning skal sandet tørres, indtil det flyder, sigtes gennem en sigte, og såningen begynder tidligt om foråret.
Efterårssåning er praktisk, fordi det ikke kræver nogen frøforberedelse eller vanding. Sådatoer er tidligst om foråret og om efteråret i anden halvdel af oktober. I løbet af vinteren stratificeres frøene til naturlige forhold, som sikrer fremkomsten af venlige skud om foråret. Før såning opdeles frøene i fraktioner, der er mindre end 3 mm. Såteknikken er som følger: med vinklen på en hakke, lav furer langs snoren i en afstand på 70 cm og så frøene, placer dem 12-15 stykker pr. lineær måler. På forårssåning Det er nødvendigt at vande furerne grundigt. Frø plantes til en dybde på 1,5-2 cm Husk, at når efterårssåning lavvandet inkorporering er hovedbetingelsen for at opnå rettidige frøplanter. i foråret optimal dybde såning 2-3 cm.
Pleje begynder med fremkomsten af frøplanter. De skal beskyttes mod loppebiller og luges rettidigt, da planterne er stærkt undertrykt af ukrudt. Med betegnelsen af rækkerne påbegyndes løsningen af rækkeafstanden - dette skal gøres tre til fem gange i løbet af sommeren efter hver vanding. Den anden lugning udføres, når det andet ægte blad er dannet. Samtidig tyndes planterne ud, så der er 25-30 cm mellem dem kl. årlig afgrøde. Derefter vandes og gødes med mængden af: ammoniumnitrat 5, pulveriseret superfosfat 8-10 g/m2.
Under sibiriske forhold er det tilrådeligt at dyrke katran på et år. Ved toårig dyrkning skal afstanden mellem planterne være 30-50 cm. I det andet år, tidligt på foråret, harves området, og de gamle toppe fjernes. Derefter, efter 12-15 dage, begynder de at løsne rækkerne og gentage dette arbejde, indtil rækkerne lukker. Om foråret fjernes rudimenterne af peduncles, både centralt og lateralt. I oktober graves rødderne op og toppene fjernes. Bemærk venligst, at unge kornitter har et korklag og visner hurtigt, så det er bedre at opbevare dem i poser, i kælderen eller i køleskabet.
Glem ikke at fylde op med dine egne frø. Efter gravning udvælges glatte, store rødder og plantes efter et mønster på 70 gange 50 cm skråt, dækket med et 3-5 cm lag jord på toppen. Du kan lade frøplanterne stå uden at grave. Pleje af dem består af løsning, ukrudts- og skadedyrsbekæmpelse og vanding i tørvejr i den første halvdel af sommeren. De modnes ikke samtidig, så det er nyttigt at sprede brugt film under planterne for ikke at miste de smuldrede frø. Frøindsamlingen begynder, når 70 % af bælgene bliver brune.
Udbyttet af årlige katranrødder var 88 c/ha, eller 0,85-0,88 kg/m2, og frø 40-60 g/m2.
Fans af salte snacks værdsætter peberrod mest af alt, men der er en anden grøntsag med lignende egenskaber - katran. Lad os finde ud af det, hvad er bedre?
Vi har altid tilberedt en lækker sauce med en forfriskende, lys smag fra peberrod. Desuden har denne sauce en stærk bakteriedræbende effekt og hjælper med at beskytte mod de fleste forkølelser og mave-tarmsygdomme af bakteriel oprindelse.
Dyrkning af peberrod har én ulempe. Efter høst af kommercielle rødder er der mange små rødder tilbage i jorden, som er umulige at samle hver enkelt. Som et resultat, på næste år Talrige peberrodsskud vises på dette sted, hvilket tilstopper den efterfølgende afgrøde. Derfor skal der afsættes et særskilt område til peberrod, hvor den vokser mange år i træk. Derudover er peberrod arbejdskrævende. I juni skal de plantede stiklinger graves op, og de talrige siderødder skal renses med jute, så hovedroden ikke forgrener sig og bliver mere kødfuld. På grund af disse funktioner bliver en peberrodserstatning - katran - stadig mere populær.
Katran - produktiv, vinterhårdfør og rolig uhøjtidelig plante. Det tolererer let delvis skygge, hvilket reducerer udbyttet ikke væsentligt. Katran rodfrugter er rige på vitaminer og værdifulde mineralforbindelser. I det første leveår danner katranen en rodafgrøde med en diameter på 2-3 cm I den næste sæson bliver den større. Fra 3-4 år blomstrer planterne og giver frø. Katran rodafgrøder kan nå en diameter på 8 cm og en vægt på 1 kg eller mere. De smager næsten identisk med peberrod, men er saftigere og mindre krydrede.
Sandt nok har katran også sine ulemper. Den skal dyrkes i mindst 2 år, mens peberrod, når den plantes med stiklinger af høj kvalitet, giver færdige produkter på én sæson. Forureningen af området efter katran er mindre end efter peberrod, men heller ikke nul. Resterne af dens rødder spirer også ganske mindeligt, selvom der er færre af dem end efter peberrod. Sukkerindholdet i katranrodfrugter er 7,7 %, mens dette tal i peberrod er 16,3 %. Derfor er kvaliteten af saucen lavet af dem mærkbart anderledes. Smagen af katran har en kålfarve, som heller ikke er særlig god til en krydret sauce.
Hvad med dem? I Storbritannien er katranen kendt som tang. De bruger det primært til mad. overjordisk del. I det andet år af dyrkning plantes rækker af katran højt om foråret, og der opnås blegede skud, sprøde, saftige, rige på vitaminer og mineralsalte. De bliver også spist ind frisk, og kogt og brugt som dressing til supper og gryderetter.
Det, der gør det vanskeligt at dyrke katran, er, at den ikke spirer, når den sås med uforberedte frø. Frøene af denne afgrøde kræver en temmelig lang lagdeling under forhold med konstant luftfugtighed ved en temperatur på omkring 3°. Hvis katran frø sås i efteråret (begyndelsen af september), gennemgår de naturlig lagdeling i jorden. Til forårssåning blandes de tre måneder før sådatoen med vådt sand eller tørveflis og lægges på nederste hylde i køleskabet eller i en kold kælder. Blandingen omrøres med jævne mellemrum og fugtes om nødvendigt yderligere. Til april begynder frøene at spire og bliver sået på fast sted.
For at dyrke store, kødfulde rødder af høj kvalitet af begge afgrøder - peberrod og katran - har du brug for let, humusrig, dybt dyrket jord. Generelle foranstaltninger til pleje af planter er ens, selvom katran er mere krævende for jordfugtighedsforhold og tolererer lufttørke mindre godt. Begge afgrøder kræver at holde jorden løs.
Hvilken af disse planter man foretrækker, må alle beslutte efter eget skøn. Og du behøver ikke træffe svære valg. Der er jo ingen, der forbyder at efterlade peberrod på dets oprindelige sted eller at dyrke katran.
Under alle omstændigheder er det værd at så katranen. I hvert fald til en test. Men skynd dig heller ikke at opgive peberrod. Beslut først hvilken rodsauce du foretrækker.
Ægte peberrod er værdifuld og nyttig, ingen tvivl om det. Men at dyrke det er slet ikke let. Det er ikke overraskende, at professionelle planteavlere ofte foretrækker dens "dobbelt" - katran.
Rodfrugter af denne vegetabilsk afgrøde efter smag og ernæringsmæssige egenskaber næsten ikke anderledes end peberrod. Men som et dyrkningsobjekt opfører katran sig meget mere "anstændigt" - den spreder sig ikke rundt i området og bliver ikke til snigende ukrudt. I modsætning til peberrod kan den sås med frø og få en høst på én sæson. Og det er ikke overraskende, at det er katran, der oftest ender i fabrikskrukker.
katran steppe
Næringsværdi og helbredende egenskaber
Rødderne er spist og tidligt forår- unge frøplanter, blade og blomstrende skud.
Ved 
Katrans smag og ernæringsmæssige kvaliteter ligner peberrod og radise på samme tid, den samme skarpe smag, men noget rigere i kemisk sammensætning.
Unge møre skud og blade tilberedes som asparges, bruges til salater og om efteråret - til syltning af agurker, tomater, rødder - som en varm krydderi i stedet for peberrod. En vidunderlig sauce er lavet af rødderne af katran, de stilkformede spirer er syltede og saltede.
I Voronezh-regionen i magre år erstattede unge stængler af katran kål. Finmalede dåserødder er lige så velsmagende som peberrod. Katran rodfrugter kan spises kogt og bagt.
Til medicinske formål bruges det som et phytoncid. Et afkog af katran bruges i folkemedicinen til mavesygdomme og for at forbedre appetitten. Det har han helbredende egenskaber for sygdomme i tandkødet og mundhulen. At spise det forbedrer tarmfunktionen. Et afkog af rødderne gives til børn som en generel tonic. Anvendes eksternt til forbrændinger, furunkulose, reumatiske og neuralgiske smerter.
Knuste blade påføres for at helbrede purulente sår og sår. Folkene i Transkaukasien spiser rå skrællede frugter og blade som et antiscorbutisk middel. Men i store doser er brugen af katran kontraindiceret til lever- og nyresygdomme, mavesår, gastritis og colitis.
Katran blade indeholder stoffer, der stimulerer væksten af andre planter. Det blev bemærket, at mulching med katran-blade mellem rækkerne af løg, salat og radiser forårsager en acceleration af væksten af den overjordiske masse af disse afgrøder.
Biologiske træk
Katran (Crambe tatarica Rupr.) er en flerårig plante af Brassica-familien. Formeres hovedsageligt med frø, sjældnere med frøplanter og rodstiklinger, som peberrod. Vokser ét sted i over 5 år i formen prydbusk højde 60-120 cm.
Der er omkring 20 typer katran, men kun fire dyrkes: Tatar (steppe), kyst (pontisk), østlig og fjeragtig (kvistlignende). Blandt amatørgartnere er den mest berømte steppe katran. Katran tilstopper ikke området, selvom det vokser ét sted i lang tid.
Bladene er bladstilke, lysegrønne i farven med blå nuance, kødfulde, dybt dobbelt stiftdelte med lineært-aflange tandlapper. Det første år danner den en roset bestående af 4-5 store blade, i de efterfølgende år stiger antallet af blade til 19.
Roden er pælerod, cylindrisk, kødfuld, 60-120 cm lang, 3-7 cm i diameter, svagt forgrenet. Katran producerer produkter i det andet år, når rodafgrøden når 2,5 cm i diameter langs hele dens længde. Længden af den salgbare del af roden er normalt 50 cm eller mere, vægt 500-600 g. Treårige rodafgrøder med en længde på 1 m vejer 3,5 kg. Frugtkødet af rodfrugten er hvidt med en cremet farvetone.
Blomsterstanden er stor, panikuleret forgrenet. Stærkt forgrenede blomstrende stængler vises fra to til tre års alderen, og nogle gange endda i det fjerde år. Stængler 12-14 cm høje, meget dekorative. Kronbladene er hvide eller rosa, 4-5 mm lange med en behagelig honningaroma, det er ikke uden grund, at katranen betragtes som en fremragende honningplante.
Blomsterne er biseksuelle, normalt selvbestøvende, krydsbestøvning er mulig. Blomstringen er uvenlig, spredt over årene.
Frugten er en næsten nøgen, kugleformet, uløselig bælge med en kraftig træbark, 3-6 mm i diameter, bleggul i farven. Pod-ventilerne er kendetegnet ved en net-rynket overflade, udseende ligner en nød.
Frø brun, der er kun én i frugten, sfærisk i form, der ligner et kålfrø, dækket med en tæt skal. Blomstrer i maj - juni. Frugtsæt 40-85%. Frugterne modner i juli - august og falder let af, når de er modne. Hvis de falder på fugtig jord med frugtventilerne endnu ikke hærdede, spirer de og overvintrer i kimbladsfasen eller et eller to ægte blade. Når de er modne, krymper frugtventilerne tæt, bliver træagtige og er svære at adskille fra frøet. Derfor sås frø ofte sammen med frugter. Katran frø er kendetegnet ved dyb, langvarig dvale og kræver lagdeling. Spiringen forbliver i 3-4 år.
Fra en busk kan du få op til 500 g frugter med frø. Efterhånden som frugterne modnes, smuldrer bælgene, stænglerne tørrer ud, og de små rødder dør af. Katran er en kuldebestandig og vinterhårdfør plante, i åben grund kan overvintre hvor som helst undtagen Nordlige region. Selv i snefri dage hårde vintre fryser ikke ud, da ved begyndelsen af stabil frost dør katranens blade af, og hovedrod trækker sig sammen og trækker hovedet 3-4 cm ned i jorden, hvilket skaber betingelser for en god overvintring.
Katran frø spirer ved en temperatur på 3-4 °C, frøplanter tåler frost ned til -5, -6 °C. Optimal temperatur til vækst og udvikling 18-25 °C.
Katran er lyselskende og tåler ikke skygge eller fortykkelse. Lys er især vigtigt i den indledende periode af dets vækst.
Katran er en uhøjtidelig plante, vokser godt på enhver jord undtagen sumpet, men foretrækker let, frugtbar, dybt dyrket, fri for flerårig rhizomatøst ukrudt og tolererer ikke sur jord. Responsiv over for organisk og mineralsk gødning. Det er kendetegnet ved relativ varmemodstand. Katran kan også bruges som foder- og prydplante.
Dyrker katran
Indkvartering Katran placeres udenfor sædskiftet på frugtbare, tilstrækkeligt fugtige arealer med flad overflade. Gode forgængere for afgrøden er kartoffel, grønne afgrøder, rodfrugter, tomater, agurker, hvorunder de tilføjede organisk gødning, og bælgplanter, som selv efterlader tilgængelige for planter næringsstoffer. Det anbefales ikke at dyrke katran efter planter af Brassica-familien.
Gødning, jordbearbejdning
Om efteråret tilsættes kompost eller humus under katranen, 30-40 g fosfor og potaske gødning eller 50 g nitroammophoska pr. m2. Gode resultater giver påføring af mikrogødning indeholdende bor, mangan osv. Sur jord forkalk ved at tilsætte fra 200 til 500 g kalk pr. 1 m2.
Optimal surhedsgrad jord til katran - 6,5-7,5. I stedet for mineralsk gødning du kan bidrage til efteråret træaske 100-150 g/m2, og om foråret urea 60 g/m2. Efter påføring af gødning graves jorden dybt op til en dybde af agerlaget på 28-30 cm, men helst 50 cm. Om foråret, før såning, graves jorden op, men mere lavvandet end om efteråret, harves og harves. omhyggeligt jævnet.
Rensning
Unge blade af katran kan plukkes i vækstsæsonen. Lange rodfrugter graves forsigtigt op med en havegaffel eller hæfteklammer. Efter gravning rystes rodafgrøderne af jorden og straks uden at lade dem tørre ud, lægges de på vinteropbevaring i let fugtet sand. Opbevares i en kælder, lagerfacilitet, køleskab eller skyttegrave ved lave temperaturer.
Holdbarheden af rodafgrøder er tilfredsstillende. Til midlertidig opbevaring bør rodafgrøder efter gravning placeres i en lade eller under et skur. Produktiviteten af katran-rodafgrøder når 0,8-1 kg/m2.
Sort Krymsky er en middel-sen sort, fra massefremkomst til teknisk modenhed 156-162 dage. Rosetten af blade er halvhævet. Blade med en voksagtig belægning. Rodafgrøden er cylindrisk, 50 cm lang, 2,7-7 cm i diameter. Overfladen er grålig-hvid, glat eller let rynket. Frugtkødet er hvidt med en cremet farvetone, tæt og let saftig. Produktiviteten af rodafgrøder er 0,9-1,6 kg/m2. Gennemsnitlig vægt rodfrugter 500-600 g.
En nabo på dachaen fortalte mig, at hun så en med en plante med store blålige blade og talrige hvide blomster. Ejeren af webstedet vidste ikke, hvad det hed, hun bemærkede, at rhizomet smager ligesom peberrod, men i modsætning til sidstnævnte er det ikke aggressivt. Hvilken slags plante er dette, hvordan man dyrker den og hvor man får den plantemateriale?
At dømme efter beskrivelsen vi taler om om katran - urteagtig flerårig plante, der tilhører korsblomstfamilien. Denne plante er sund, velsmagende og også visuelt interessant. Det vil være passende i haven, i blomsterbedet og endda i klippehaven. Omkring 20 arter af katran vokser vildt i Rusland, men frø af kun 2 sorter er tilgængelige til salg (Picadrome og Accord).
Katran er interessant selv i en stenhave
Hvor bruges Katran?
Både den underjordiske del af katranen og den overjordiske del (unge blade med bladstilke) kan bruges til mad. Rodfrugter smager ligesom peberrod, men er saftigere og sundere (rigere på kemisk sammensætning). De koges, bages, tilsættes salater og grøntsager, når de konserveres. Krydderiet lavet af knuste katranrodfrugter er lige så krydret og velduftende som det der er lavet af peberrod. Unge blade med bladstilke kan koges, derefter rulles i paneringsblanding og steges i olie.
MED terapeutisk formål Katran bruges også. Det stimulerer tarmfunktionen, forbedrer appetitten og kan bruges som et ekstra middel til behandling af tandkød. Et afkog af katran-rhizomer er en god generel tonic.
Katrana rodafgrøder
Beskrivelse af anlægget
Rodsystem katran stang. Rodafgrøden kan nå en vægt på 0,5 kg eller mere med en længde på omkring 0,5 m og en diameter i den øvre del på op til 7 cm. Der er praktisk talt ingen grene, hvilket i høj grad letter rengøringen. Bladene er meget store (op til 0,9 m lange og 0,3 m brede), lange bladstilke, blågrønne, med bølgede kanter.
I det første år dannes blomsterstilke ikke det næste år, ikke alle planter danner dem. Blomsterne er små, hvide, 4-bladede, meget duftende. Afhængigt af arten varierer højden af stilkene mellem 0,6-1,4 m. Katranen blomstrer i maj og tiltrækker talrige insekter. Større rodafgrøder vokser i ikke-blomstrende eksemplarer. Plantens frugt er en bælg, der indeholder et frø. Frøene falder let af, når de er modne.
Katran uden stilke
Katran er varmebestandig og frostbestandig. Om vinteren dør bladene af, den centrale rod trækker sig sammen og går cirka 4 cm dybere ned i jorden. Derfor overvintrer planterne uden problemer uden at fryse selv i strenge vintre. Du kan dyrke katran fra frø eller fra rodstiklinger.
Sådan dyrker du katran på din egen grund
Katran er uhøjtidelig og kan vokse på næsten enhver jord, undtagen vandlidende og meget sure. På frugtbar, åndbar jord vokser rodafgrøder større størrelse. Meget krævende for belysning, tåler ikke skygge godt, især i i en ung alder. Det er ikke tilrådeligt at plante efter repræsentanter for samme familie (kål, radiser osv.), Fordi Mulig infektion med kølerod.
Blomstrende Katran
Dyrkning fra frø
Frø kræver lagdeling for at spire, så det giver mening at så dem før vinteren, helst i september-oktober. De vil begynde at spire tidligt om foråret 5 °C er nok til at frøplanterne kan modstå kolde temperaturer ned til -5 °C.
Ved såning om foråret skal frøene opbevares i køleskabet i 2 måneder. Det er tilrådeligt at bruge fugtet sand som jord. Når tiden er gået, skal beholderen med frøet flyttes til en let vindueskarm. Det sker, at frøplanter begynder at dukke op, mens de stadig er i køleskabet. For planteudvikling er den optimale temperatur 21 °C.
Katran frø
Frøplanterne transplanteres i en alder af lidt over 40 dage til et permanent sted på dette tidspunkt, som regel er der allerede dannet 4-5 blade på planterne. Optimal afstand i rækken 40 cm, rækkeafstanden 60 cm I det første år udvikler planter sig ikke særlig aktivt og danner kun en roset af blade. Næste år begynder grønt at gro meget tidligt, og vækstraten stiger markant.
Dyrkning fra rodstiklinger
For at formere katran med rodstiklinger, brug siderødder (op til 15 cm lange), skåret fra rodafgrøder kl. efterårsrengøring. De bindes i flere stykker og opbevares indtil foråret ved en temperatur på omkring 0 °C. Det er vigtigt at markere de nederste og øvre dele for ikke at lave en fejl ved plantning (du kan gøre det nederste snit skråt og det øverste lige). Når jorden tøer op, skal du fjerne overskydende knopper fra stiklingerne og efterlade kun den øverste. Det er tilrådeligt at plante stiklingerne i det forberedte område skråt ved at presse jorden tæt.
Katran i en enkelt landing
Pleje og høst
At passe en katran er enkel. I den indledende vækstperiode har unge planter brug for vanding, luge, udtynding om nødvendigt og løsne rækkerne. Mængden af gødning afhænger af jordens beredskab og næringsværdi.
I det første år dannes rodafgrøden lille (ca. 200-250 g), hvis du ikke rører den (selv om det i princippet er muligt), så vil dens vægt stige betydeligt det næste år. Når de plantes med rodstiklinger, opnår rodafgrøderne et salgbart udseende efter 6 måneder. Katran fjernes i begyndelsen af oktober og graver med en højgaffel. Rodafgrøder placeres straks i beholdere med fugtet sand og placeres i kælderen. Den optimale opbevaringstemperatur er 4 °C med tilstrækkelig luftfugtighed (85%).
Eller det kan se sådan ud
Vi håber, at du vil erstatte den aggressive peberrod med en lignende smag, men mere attraktiv i udseende, katran.