TRYKKOGGER: BETJENINGSVEJLEDNING
Den nye BergHOFF Eclipse trykkoger giver dig mulighed for at lave mad lækre retter med mindre fedtindhold i forhold til traditionelle metoder madlavning, samtidig med at alle de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i rettens ingredienser, bibeholdes. Derudover sparer det tid og bruger mindre energi.
I denne "Betjeningsvejledning og opretholdelse» beskriver trykkogerens funktioner og hvordan man bekvemt og sikker forberedelse opvask med hendes hjælp. Før brug skal du læse instruktionerne omhyggeligt og følge dem! Eclipse trykkogerens design og produktionsteknologi overholder kravene i EU-direktiv 97/23/EC og europæisk standard EN 12778.
Vi ønsker, at du tilbereder mange lækre og sunde retter med den nye BergHOFF Eclipse trykkoger.
1. Design(Fig. 1)
1 – rund knap / knap
2 – foldehåndtag
3 – trykindikator
4 – frontpanel
5 – lås
6 – sikkerhedsvindue
7 – trykbegrænsningsventil
8 – åbning af beskyttelsesventil
9 – gummitætningsring
10 – krop
11 – nederste håndtag på kroppen
Symbolerne i bunden af trykkogeren angiver følgende: kogegrejet er lavet af rustfrit stål, velegnet til induktion, el, gas, halogen og glaskeramiske plader. Får lov til at vaske ind opvaskemaskine(bortset fra låget).
Før brug skal du læse instruktionerne omhyggeligt og følge dem! Brugeren er ansvarlig for hændelser forårsaget af manglende overholdelse af denne betjeningsvejledning.
Hold trykkogeren væk fra børn og kæledyr, når den er i brug.
Efterlad ikke trykkogeren uden opsyn. Brugerens tilstedeværelse er påkrævet under påføring. Brugeren skal justere varmeniveauet under dampudgivelsen gennem trykaflastningsventilen (Figur 1.7) og holde trykket inden for passende grænser under hele tilberedningen.
Vær opmærksom på bevægelige dele (lås) låsesystem(Fig. 1.5).
Trykkogeren må kun placeres på en stald kogeplader. Installer ikke trykkogeren på en spiral, hvis diameter overstiger diameteren af bunden af trykkogeren. Når man laver mad på gaskomfur flammen bør ikke nå væggene i trykkogeren. Brugen af trykkogeren er kun tilladt med de varmekilder, der er specificeret i denne "Betjeningsvejledning" (se ikoner i afsnit 1).
Vær yderst forsigtig, når du bærer en trykkoger under tryk. Flyt det strengt vandret og placer det på overfladen meget forsigtigt. Beskyt trykkogeren mod stød. Rør ikke ved opvarmede overflader. Brug de nederste håndtag på kroppen (fig. 1.11). Det er strengt forbudt at bære trykkogeren i det foldbare håndtag (fig. 1.2). Brug om nødvendigt ovnhandsker eller andet beskyttelsesudstyr.
Misbrug af trykkogeren er strengt forbudt. Denne enhed Den fungerer under tryk og kan forårsage alvorlige forbrændinger, hvis den bruges forkert. Sørg for, at trykkogeren er forsvarligt lukket før brug. Se afsnittet Kom godt i gang og forberedelsesmetoder og vær opmærksom særlig opmærksomhed bevægelige dele af låsesystemet (fig. 1.5).
Det er strengt forbudt at bruge overdreven kraft til at åbne trykkogerlåget. Åbn ikke trykkogeren, før det indre tryk er lig med det eksterne tryk. Se afsnittet Kom godt i gang og tilberedningsmetoder.
For at undgå alvorlige skader på trykkogeren er det strengt forbudt at bruge den uden vand eller anden væske. Lad ikke væsken fordampe fuldstændigt og tør ikke trykkogeren ud ved opvarmning.
Tilbered ikke fødevarer, der udvider sig væsentligt under tilberedningen (æblemarmelade, perleris, tang, havregryn osv.), da de kan blokere dampventilen. Fyld ikke trykkogeren mere end 2/3 af dens kapacitet (se mærket på trykkogerens indervæg, Fig. 3.). Når du tilbereder ingredienser, der udvider sig under tilberedningen (ris, tørre grøntsager osv.), må du ikke fylde trykkogeren mere end ¼ af dens kapacitet (fig. 2).
Tilladt mængde ingredienser i en trykkoger:
Mindre end 1/4 af trykkogerens kapacitet - for ingredienser, der udvider sig under tilberedningen (ris, bønner osv.) - ris. 2.
Mindre end 2/3 af trykkogerens kapacitet – for ingredienser, hvis volumen ikke øges under tilberedning (kød, grøntsager osv.) – ris. 3.
Ved tilberedning af kød med skind, der kan svulme op under tryk ( oksetunge, kylling), når komfuret er køligt nok til at åbne låget, må du ikke gennembore kødet, mens skindet er stramt. Ellers kan væske sprøjte, hvilket kan forårsage forbrændinger.
Når du tilbereder dej, der kan skumme, efter at trykkogeren er afkølet, før du åbner låget, skal du ryste trykkogeren forsigtigt, før du åbner den. Dette forhindrer, at indholdet slipper ud og forårsager forbrændinger.
Hver gang før brug skal du kontrollere, at ventilerne ikke er blokerede. Hold altid ren (især før brug) overtryksventilen (fig. 1.7), åbningsbeskyttelsesventilen (fig. 1.8), O-ringen (fig. 1.9), rund pen(Fig. 1.1), låg og krop på trykkogeren (Fig. 1.10). Se afsnittet Kom godt i gang og tilberedningsmetoder.
Det er strengt forbudt at placere genstande på overtryksventilen (se fig. 1.7 og 4). Det er strengt forbudt at bruge en trykkoger med olie til friturestegning under tryk eller til at løsne dej. Brug ikke trykkogeren til stegning eller bagning.
Ret ikke åbningen af anti-åbningsventilen (fig. 1.8) mod dig. Hvis der slipper damp ud gennem anti-åbningsventilen (fig. 1.8), eller hvis O-ringen (fig. 1.9) stikker ud gennem sikkerhedsvinduet (fig. 1.6), skal varmen straks reduceres. Genoptagelse af arbejdet med trykkogeren er kun tilladt efter at have fastslået årsagen til problemet.
Hvis trykindikatoren (fig. 1.3) ikke kun viser det blå niveau, men det røde niveau, skal du straks reducere opvarmningen, da det indre tryk har nået eller overskredet det maksimalt tilladte niveau.
Efterlad ikke salt, sojasovs, alkaliske stoffer, sukker, eddike eller dampkondens i trykkogeren i længere tid. Rengør trykkogeren efter hver brug.
Foretag ikke designændringer til beskyttelsessystemer trykkogere Se afsnittet Kom godt i gang og tilberedningsmetoder.
Brug kun originale reservedele til udskiftning afhængigt af trykkogermodellen. Trykkogerens låg og krop skal være fremstillet af samme producent og mærket som kompatible.
Opbevar denne betjeningsvejledning ved hånden. Når du overfører trykkogeren til en anden bruger, skal du sørge for, at han/hun ved, hvordan den skal bruges. Giv venligst denne betjeningsvejledning sammen med trykkogeren.
3. Principper for madlavning ved hjælp af en trykkoger
I en trykkoger tilberedes maden ved hjælp af damp. Damp skabes ved at opvarme en lille mængde væske (hovedsageligt vand) i en forseglet beholder. Takket være dampens høje temperatur tilberedes maden hurtigere. Kogetiden i en trykkoger er meget kortere end ved brug konventionelle metoder. Dette princip for drift af en trykkoger forklarer behovet for at bruge væske i den.
Overtryksventilen (Fig. 1.7) angiver, hvornår trykkogeren er korrekte beløb damp (og derfor opnås det nødvendige trykniveau). Dette er et signal om straks at reducere varmen, så trykket i trykkogeren holdes på det rette niveau. Fra dette øjeblik skal du begynde at tælle tiden.
Da brugeren styrer varmen uafhængigt, er det strengt forbudt at efterlade trykkogeren uden opsyn. Når tilberedningstiden er udløbet, må du ikke åbne låget med det samme. Mere detaljerede oplysninger dette er beskrevet i afsnit 4.5 i denne manual.
For at sikre bekvemmelighed og sikkerhed under drift er trykkogeren udstyret med flere sikkerhedsanordninger (fig. 5)
Anti-åbningsventil (Fig. 5.1): Denne ventil åbner, når trykket inde i trykkogeren når 4 kPa. Fra dette tidspunkt kan låget ikke åbnes, før trykket falder til under 4 kPa igen (i dette tilfælde skal anti-åbningsventilen være i nedadgående position).
Overtryksventil (fig. 5.2): Hvis trykket inde i trykkogeren nærmer sig det normale driftsniveau (80kPa), vil overtryksventilen aktivt frigive overskydende damp.
O-ring/sikkerhedsvindue (Fig. 5.3): Hvis overtryksventilen eller anti-åbningsventilen ikke virker, eller trykkogeren efterlades uden opsyn på bålet lang tid, så kan trykket i trykkogeren væsentligt overstige det normale driftsniveau på 80 kPa. For at lette trykket i trykkogeren vil O-ringen (fig. 1.9) blive skubbet ud af sikkerhedsvinduet (fig. 5.3).
Derudover informerer trykindikatoren (fig. 5.4) brugeren om trykniveauet i trykkogeren og sikrer derved brugerens tillid til sikkerheden ved brug af trykkogeren (fig. 6). Hvis denne indikator rykker op, og kun det blå niveau er synligt, er trykket i trykkogeren på normale niveauer (fig. 6). Hvis der udover det blå indikatorniveau bliver en rød indikator synlig, betyder det, at trykket i trykkogeren ikke længere er normalt (fig. 6).
Trykket i trykkogeren vil ikke bygge op, før låget er ordentligt lukket. Følgende tegn kan indikere, at låget ikke er lukket korrekt:
Der kommer damp ud under lågets kant;
Der går for lang tid, før åbningsbeskyttelsesventilen stiger (fig. 5.1);
4.Kom godt i gang og madlavningsmetoder
Før du bruger trykkogeren første gang, skal du fjerne alle klistermærker. Vask gryden, låget og gummipakningen med et mildt rengøringsmiddel, skyl derefter grundigt med vand og tør. Fyld trykkogeren med vand (op til halv kapacitet) før første brug og opvarm trykkogeren i 30 minutter under tryk efter den normale betjeningsprocedure beskrevet i afsnit 4.2. Sørg for, at der kun er vand i trykkogeren. Dette vil sikre, at gryden er fuldstændig trykrenset og vil fjerne enhver fremmed lugt.
4.1. Sådan åbner du låget før tilberedning
A. I original emballage medfølger trykkogeren lukket låg(Se figur 7A).
B. Flyt foldehåndtaget (fig. 1.2) til lodret position(Figur 7B).
C. Flyt foldehåndtaget med uret til lodret position. Låsene åbnes, og dækslet kan fjernes (Figur 7C).
Vær forsigtig, når du håndterer bevægelige dele. Ikonerne på frontpanelet (fig. 1.4) angiver også retningen for åbning og lukning af låget.
4.2. Trin før brug af Eclipse trykkogeren første gang
Fjern alle klistermærker.
Skyl gryde, låg og gummiring vha mildt middel til opvask.
Skyl grundigt med vand og tør af.
Fyld gryden med vand til halv kapacitet og varm op i 30 minutter under tryk. Følge normal procedure, beskrevet i afsnit 4.3 – 4.5.
Brug kun vand til højtryksrensning.
4.3. Trin du skal tage, før du lukker låget
Kontroller åbningsbeskyttelsesventilen og trykbegrænsningsventilen (se fig. 8).
Denne procedure skal udføres med lågets drejeknap/-knap (Fig. 1.1) i lukket position. Drej foldehåndtaget (fig. 1.2) mod uret. Se på frontpanelet (fig. 1.4), og sørg for, at ventilerne ikke er blokerede.
Sørg for, at anti-åbningsventilen (fig. 1.8) bevæger sig frit.
Sørg for, at gummitætningsringen (fig. 1.9) er på plads.
Kontroller ventilerne ved at trykke på dem inde fra låget: Ventilerne er gode, hvis de vender tilbage til deres oprindelige position efter at være flyttet op.
Sørg for, at trykindikatoren (fig. 1.3) er dækket af en gennemsigtig silikonehætte.
Nu kan du begynde proceduren med at lukke låget.
4.4. Sådan lukkes låget
For at kontrollere ventilerne før påbegyndelse af madlavningen, blev foldehåndtaget (fig. 1.2) bragt til lukket position.
Før du monterer låget på trykkogergryden, skal du flytte foldehåndtaget til åben position.
A. Læg låget på gryden, så frontpanelet (fig. 1.4) er parallelt med de nederste håndtag på trykkogerens krop.
B. Drej foldehåndtaget (fig. 1.2) mod uret, indtil låsene omkring lågets kant lukkes.
C. Flyt foldehåndtaget (fig. 1.2) tilbage til vandret position.
4.5 Fremgangsmåde
For at generere damp, når du laver mad i en trykkoger, skal du tilføje vand eller anden væske til den. Fyld ikke trykkogeren mere end 2/3 af dens kapacitet (fig. 3). Samtidig skal der altid være mindst 0,25 liter væske i trykkogeren. Når du tilbereder retter, der kan skumme (supper, nogle grøntsager osv.), må du ikke fylde trykkogeren med væske mere end ¼ af dens samlede volumen.
Start af madlavningsprocessen
Inden du begynder at lave mad, skal du sikre dig, at trykkogeren står på et blus, der har samme størrelse som bunden af trykkogeren. Placer trykkogeren i midten af brænderen. Ved brug gasbrænder Lad ikke flammen sprede sig ud over bunden af trykkogeren.
Sørg for, at overtryksventilen (fig. 1.7) er på linje med spidsen (fig. 9).
Begynd at lave mad videre maksimal temperatur brændere.
Kogetiden starter ikke fra det øjeblik, varmen tændes, men beregnes fra det øjeblik trykket inde i trykkogeren når den normale driftsværdi (80 kPa). Med andre ord skal tiden tælles fra det øjeblik, hvor overtryksventilen (fig. 1.7) åbner skarpt for første gang for at frigive damp.
Efterlad ikke trykkogeren uden opsyn. Det er nødvendigt at regulere trykkogerens varme, fordi tilberedningsprocessen starter, når den varmes op, og der dannes damp inde i trykkogeren. Efter at have opvarmet trykkogeren i nogen tid, er det normalt, at der slipper en lille mængde damp ud af anti-åbningsventilen (fig. 1.8). Damp stopper med at komme ud, efter at åbningsbeskyttelsesventilen (fig. 1.8) stiger (dvs. trykket indeni når 4 kPa). Dette er en indikation af, at trykkogerens låg er korrekt lukket.
Efter åbningsbeskyttelsesventilen (Fig. 1.8) lukker låget helt, vil damptrykket begynde at stige til den normale driftsværdi. Efter nogen tid vil trykindikatoren (Fig. 1.3) begynde at stige langsomt, efterhånden som trykket stiger. Det blå niveau på trykindikatoren (fig. 1.3) indikerer, at trykket er på et sikkert niveau.
Når trykket inde i trykkogeren når driftsniveauet (80 kPa), vil trykaflastningsventilen (fig. 1.7) frigive overskydende damp. Dette er et tegn på, at trykkogeren skal skrues ned. Fra dette øjeblik begynder tilberedningstiden at tælle ned.
Reducer varmen på trykkogeren, indtil overtryksventilen (Fig. 1.7) går ned, og der ikke kommer damp ud (eller mængden af damp, der kommer ud, bliver ubetydelig). Dette trykniveau vil være det driftsniveau, der skal opretholdes indtil slutningen af tilberedningen. Trykindikatoren (fig. 1.3) vil stige ca. 5-8 mm og viser kun det blå, sikre trykniveau.
Tilberedningstiderne nedenfor kan kun bruges som vejledende. referenceoplysninger, da det i høj grad afhænger af mængden af produkt og typen af varmekilde. Brugeren bestemmer uafhængigt tilberedningstiden i overensstemmelse med erfaring og individuelle præferencer.
Tilberedningstid
Produkttid (min)
Hvidkål 4
Bønnesuppe 10-20
Rosenkål 4
Kødsuppe 6-8
Blomkål 4
Løgsuppe 20
Bambusskud 6
Kyllingesuppe 25
Hele kartofler 6
Ærtesuppe 15
Røde bønner 20
Linser 20
Tomatsuppe 3
Hel fisk 4
Fiskesuppe 6-8
Fiskefilet 3
Oksehalesuppe 20-30
Fiskeruller 3
Kartoffelsuppe 6-8
Kalvekød (stuvede skiver) 15
Grøntsagssuppe 6-8
Oksekød (stuvede skiver) 20
Kødsuppe med grøntsager 10
svinekød ( hele stykket) 20
Skinkesuppe 3-5
Lammelår (stykker) 15
Kanin (stykker) 15
Kylling (stykker) 18
Pasta 5
Spaghetti 2
Når kogetiden er gået, slukkes for varmen og trykkogeren flyttes til flad overflade. Vær ekstremt forsigtig! Trykkogerens låg og krop bliver meget varme! Brug kun de nederste håndtag på kroppen (fig. 1.11). Det er strengt forbudt at bære trykkogeren i det foldbare håndtag.
ÅBN IKKE TRYKKOGEREN, FØR DU HAR LÆST NEDENFOR INSTRUKTIONER FOR AT LØSE TRYK OG ÅBNE LÅGET!
5. Aflastning af trykket og åbning af låget
Forsøg ikke at åbne låget umiddelbart efter tilberedningstiden er slut. Før du åbner låget, skal du slippe trykket inde i trykkogeren. Der er tre måder at køle trykkogeren på, så trykket indeni falder. Vær yderst forsigtig, når du bærer trykkogeren.
5.1. Naturlig køling
Når tilberedningstiden er udløbet, skal du slukke for brænderen.
Placer trykkogeren således, at overtryksventilen (Fig. 1.7) ikke er rettet mod personer eller genstande, og lad trykkogeren være i denne tilstand, indtil trykket falder.
Når trykindikatoren (fig. 1.3) går ned, afsluttes tilberedningen, og dampen kommer ud.
Når anti-åbningsventilen (Fig. 1.8) også er faldet, er det sikkert at dreje lågets håndtag til positionen vist i Fig. 7 A - C, og fjern dækslet.
Forsøg ikke at åbne låget, hvis trykindikatoren (fig. 1.3) endnu ikke er faldet.
Åbn ikke låget, før åbningsbeskyttelsesventilen (fig. 1.8) også er faldet.
For at undgå forbrændinger skal du bruge en beskyttelseshandske, når du åbner låget.
Når du laver mad med dej, der kan skumme, skal du ryste komfuret forsigtigt, før du åbner det. Dette forhindrer, at indholdet slipper ud og forårsager forbrændinger.
5.2. Dampudløsning ved hjælp af overtryksventil
Installer trykkogeren, så overtryksventilen (fig. 1.7) ikke er rettet mod personer eller genstande. Flyt trykbegrænsningsventilen (fig. 1.7) fra den position, der er angivet med prikken, til den position, der er angivet af "Dampudløsning"-ikonet (fig. 10). Vær forsigtig, når du slipper damp ud af trykkogeren. Efter at trykket i trykkogeren er faldet, vil trykindikatoren (fig. 1.3) og åbningsbeskyttelsesventilen (fig. 1.8) gå ned. Det er nu sikkert at åbne låget. Åbning af låget udføres i overensstemmelse med beskrivelsen givet i afsnit 5.1 og i fig. 7 A - C.
5.3. Hurtig afkøling rindende vand
Placer forsigtigt trykkogeren på en flad vask overflade og ret strålen koldt vand på trykkogeren, indtil ventilerne går ned. Åbning af låget udføres i overensstemmelse med beskrivelsen ovenfor, i afsnit 5.1 og i fig. 7 A - C. Lad ikke vand komme ind i trykkogeren gennem begge ventiler.
6. Rengøring og vedligeholdelse
6.1. Forberedelse til første brug (se punkt 4)
6.2 Afdækning
Låget må kun rengøres i hånden (ved hjælp af en svamp eller blød klud). Det er strengt forbudt at vaske det i opvaskemaskinen. Hver gang før brug skal du kontrollere, at ventilerne ikke er blokeret af fødevarepartikler eller andre materialer (se afsnit 4.3). Det er ikke nødvendigt at rengøre ventilerne efter hver brug af trykkogeren. Ventiler skal rengøres med jævne mellemrum, efterhånden som forurening opdages.
Fjern gummitætningsringen (fig. 1.9) fra dækslet. Efter hver brug vaskes gummitætningsringen (fig. 1.9) varmt vand med blød vaskepulver. Tør af og opbevar O-ringen (fig. 1.9) tørt. Efter tørring skal du forsigtigt udskifte ringen. Hvis trykkogeren ikke skal bruges i længere tid, skal ringen opbevares separat, i udstrakt position, undgå knæk, så den bevarer sin originale rund form. For at sikre normal drift Trykkogere skal udskifte O-ringen en gang om året.
Tip: Påfør en lille mængde olie på gummiringen. Dette vil forlænge dens levetid og forbedre dens ydeevne.
6.3. Ramme
Det anbefales at vaske trykkogerens krop i varmt vand og et mildt rengøringsmiddel efter hver brug. Brug en blød klud eller svamp til rengøring. Brug af slibende rengøringsmidler eller ståluld er ikke tilladt, da de kan beskadige den udvendige polering.
Efter vask skal huset tørres grundigt. Trykkogerens krop kan rengøres i opvaskemaskine. For at undgå elektrokemisk korrosion må trykkogerens krop ikke komme i kontakt med genstande lavet af andre metaller.
Afhængigt af de anvendte fødevarer og kalkindholdet i vandet, indre overflade kan dannes kalk, tegn på korrosion eller pletter. De påvirker ikke trykkogerens funktion. For at fjerne pletter skal du bruge eddike eller "BergHOFF's magicforstainlesssteel" rengøringsmiddel til køkkengrej i rustfrit stål. Efterlad ikke blegemiddel (selv i opløst tilstand), tomatsauce osv. i beholderen i lang tid. Dette kan forårsage korrosion.
Hvis du ikke planlægger at bruge trykkogeren i længere tid, skal du vaske og tørre krop og låg. Opbevar trykkogeren et køligt, mørkt sted med låget på hovedet. Dette vil forhindre, at gummiringen deformeres.
6.4. Ventiler
Kontroller tilstanden af dampudløbsrørene til trykbegrænsningsventilen (fig. 1.7) og åbningsbeskyttelsesventilen (fig. 1.8). Hvis de er blokerede, skal du rydde dem med en syl og derefter skylle dem med rindende vand. Demontering af trykbegrænsningsventilen og vask af den udføres som følger (fig. 1.7).
Opmærksomhed! Løsn ikke miniaturedele såsom overtryksventilen (fig. 1.7).
En ændring i farven på O-ringen (fig. 19) er ikke et tegn på dens uegnethed. Det anbefales at udskifte gummitætningsringen (Fig. 1.9) en gang om året. Hvis ringen er beskadiget, beskadiget eller ændret i form, skal den straks udskiftes. Kontakt producentens forhandler for at købe reservedele. Brug af uoriginale dele er forbudt.
Hvis der opdages problemer under drift, skal du stoppe opvarmningen af trykkogeren. Stil trykkogeren på en flad vask overflade og kør en strøm af koldt vand hen over trykkogeren, indtil trykket og temperaturen falder. Find årsagen til problemet ved hjælp af tabellen nedenfor.
7. Praktiske råd
Modificer ikke trykkogerens dele eller saml trykkogeren på en måde, der ikke er i overensstemmelse med instruktionerne. Brug kun originale reservedele til udskiftning.
Problem, årsag, løsning
Der kommer damp ud under låget
1. Trykkogeren er ikke lukket korrekt. Kontroller og gentag proceduren for at lukke låget.
2. O-ringen er snavset. Rengør O-ringen, trykkogerens kant og låg.
3. O-ringen er slidt. Udskift O-ringen.
Dækslet kan ikke fastgøres korrekt.
Dækslet er deformeret. Sæt dækslet på igen.
Pludselig frigivelse af damp og væske fra anti-åbningsventilen
1. Damprøret er tilstoppet. Låsestiftens sikkerhedsfunktion er blevet aktiveret. Overtryksventilens udløb er blokeret. Fjern trykkogeren fra komfuret og rengør udløbet. Når trykkogeren er afkølet, sænk overtryksventilen ned og rengør ventilåbningen.
2. Beskadigelse af åbningsbeskyttelsesventilen. Udskift anti-åbningsventilen.
Under tilberedningen kom O-ringen pludselig ud af sikkerhedsventilens vindue, og damp begyndte at slippe ud.
1. O-ringens beskyttelsesfunktion er aktiveret. Der kan have været en funktionsfejl hos en anden beskyttelsesanordning. Fjern trykkogeren fra komfuret. Efter afkøling skal alle sikkerhedsanordninger rengøres og kontrolleres. Udskift de enheder, hvis funktion er svækket.
2. O-ringen er slidt, eller dens funktion er forringet. Udskift O-ringen.
Åbningsbeskyttelsesventilen stiger ikke.
1. Dækslet er ikke i lukket stilling. Luk låget ordentligt.
2. Der er ikke nok væske i trykkogeren. Tjek og tilføj påkrævet mængde væsker.
3. O-ringen er snavset eller beskadiget. Rengør eller udskift.
4. Trykkogerens temperatur er for lav. Øg varmen.
I sovjettiden havde næsten alle huse en trykkoger. Dette er en simpel enhed, der giver dig mulighed for at tilberede de nødvendige produkter meget (!) hurtigere end bare i en gryde. Så troede folk, at det var meget praktisk, praktisk og sparede tid og kræfter. Et apparat med gryderet med en snurrende ting pustet op i køkkenerne og frigiver strømme af damp dag efter dag.
Jeg ser et ekstremt mærkeligt og uforståeligt billede nu.
Denne genstand er næsten helt forsvundet fra hverdagen. De, der skabte gården for 25 år siden, havde aldrig denne genstand. Desuden! Og dem, der havde lavet mad i trykkogere hele deres liv, holdt pludselig op med at bruge det. Og folk under 30 ved ofte ikke engang, hvad det er! Ifølge mine følelser begyndte trykkogeren at gå ud af brug for omkring 25 år siden. Nej, selvfølgelig er der masser på udsalg nu forskellige modeller, multicookers, for enhver smag, farve og pengepung. Men folk ser dem ikke derhjemme. Af en eller anden grund kan du ikke høre det sædvanlige sus af damp...
I dag husker få mennesker udseendet af den mest populære sovjetiske trykkoger fra 70'erne og begyndelsen af 80'erne.
Sådan en havde jeg også derhjemme. Når jeg ser på dette foto, ser jeg ud til at mærke dets bølgede overflade, og min hånd husker stadig denne yndefulde bevægelse, hvormed det var nødvendigt at åbne og lukke låget - med en drejning, da hullet og låget er formet som en ellipse.
I midten af 80'erne fik vi en mere moderne. På det tidspunkt forekom det mig at være højdepunktet af tekniske tanker. Så snart det kom til salg, begyndte alle at købe dem op, hvilket siger meget om trykkogerens popularitet på det tidspunkt.
Der er gået år. Livstempoet er steget, fødevarepriserne er blevet meget dyrere, gas og elektricitet er blevet endnu dyrere og fortsætter med at stige i pris. Det ser ud til, at dette er tidspunktet, hvor en trykkoger vil hjælpe mere end i sovjetiske tider! Når alt kommer til alt, i stedet for 2 timer på bålet, er en halv time nok til at tilberede de nødvendige produkter! Vi sparer tid, penge, indsats. Men nej. Det modsatte skete.
Forresten, mens jeg talte med folk om dette fænomen, fandt jeg pludselig ud af, at folk har en meget vag idé om princippet om drift af en trykkoger. Selv folk med teknisk uddannelse! Et almindeligt svar er "mad tilberedes hurtigere under pres." I den forbindelse synes jeg, det vil være interessant at forstå, hvordan dette sker. Jeg håber dette bliver interessant.
Så i oldtiden ved jeg ikke hvornår folk indså, at hvis mad, så først og fremmest kødet fra slagtede dyr, opvarmes, så er det bedre spist og fordøjet. Og efter forarbejdning opbevares den længere.
Den første metode til varmebehandling var stegning over bål. Det havde dog en ulempe - mange mindre tætte fødevarer, primært grøntsager, brændte eller helt brændte. Det var heller ikke muligt at opvarme produktet jævnt, dette krævede mange tricks.
Jeg ved ikke hvordan og hvornår (dette er også interessant, jeg skal læse det et sted separat), folk kom på ideen om at opvarme mad i vand og behandle det meget længere. I dette tilfælde sker opvarmning jævnt over hele overfladen, produktet opvarmes hurtigere og mere jævnt. Det er det, vi kalder madlavning.
Faktisk vil jeg nu sige en noget paradoksal ting - vand er ikke særlig velegnet til varmebehandling af fødevarer! Dens fordel er tilgængelighed. Jeg gik ind i floden og samlede den op. Nå, en ting mere - du kan drikke vandet, som noget er kogt i, og indtage nogle af de stoffer, der kom ind i det under madlavningen. Simpelthen sagt. bouillon. Og så begynder ulemperne. Vandets varmekapacitet er ekstrem høj, og det kræver meget energi at opvarme det. Ved 100 grader begynder vandet at koge, og den overskydende energi, der kommer til dette vand, efter at det allerede er varmet op til 100 grader, bruges til dampdannelse. Det viser sig således, at vi skal bruge meget tid på at varme vandet op, men samtidig kan vi, uanset hvor meget vi prøver, uanset hvor meget ild vi laver, ikke opvarme vores mad, som vi laver mere til. end 100 grader. Dette kræver meget lang tilberedningstid.
På den baggrund ser det meget godt ud, f.eks. vegetabilsk olie− dens kogepunkt er dobbelt så høj, omkring 200 grader, og dens varmekapacitet er lav, og det er meget nemmere at opvarme den. Vi kan hurtigt nå en temperatur på 200 grader for vores produkter, og ligesom med vand opvarme produktet jævnt.På et tidspunkt blev jeg ekstremt overrasket, da jeg så, at det tager mindre end et minut at friturestege et stykke kylling, altså ved helt at dyppe det i opvarmet olie!
Men olie kan ikke trækkes fra reservoirer med samme lethed som vand. Og du kan ikke koge suppe med det. Og grøntsager rige på deres egen juice (læs: vand) vil generelt ikke opføre sig særlig godt i olie.
Og således modtog en apoteker i det 16. århundrede simpel idé− opvarm vand i lukket volumen! Trykket indeni stiger ved opvarmning og gør dampdannelse vanskelig. Vandet koger således hverken ved 100 grader eller 200 grader! Med andre ord kan vi opvarme almindeligt vand til en vilkårlig høj temperatur! Alt du behøver er et holdbart og forseglet etui.
Dette var en prototype af en trykkoger. Folk indså hurtigt, at sådan en mulighed betyder et simpelt faktum − du kan varme maden op, indtil den er varm høje temperaturer og samtidig også jævnt, i almindeligt vand, hvilket betyder at tilberede dem meget hurtigere. Trykkogeren blev først udbredt i slutningen af 1800-tallet, og i det tyvende århundrede blev den en almindelig egenskab ved køkkenet.
Amerikansk trykkoger fra 1940'erne.
Selvfølgelig behøver vi ikke opvarme vores produkter til 500 grader eller højere, så vil de simpelthen brænde, og trykket vil i dette tilfælde være så højt, at kroppen måske skal støbes af støbejern.
Derfor er trykkogere udstyret med en ventil til at aflaste trykket – noget af dampen kommer stadig ud. Dette giver den lille sus under madlavningen. Men denne frigivelse sker i doser, og ventilen er konfigureret sådan, at trykket inde i trykkogeren stadig er meget højere end atmosfærisk tryk, og vandet varmes op over 100 grader, hvilket betyder, at maden tilberedes mærkbart hurtigere.
En anden side gavnlig effekt− vitaminer bevares bedre, da mængden af luft indeni er begrænset, og deres oxidation ikke sker så intenst.
I senere modeller dukkede op og sikkerhedsventil, hvilket nødudløser tryk, når en vis grænse nås. I de seneste år trykkogere har nu en trykmåler, et termometer, en anordning til dampning og meget mere. En masse modeller er dukket op med autonom opvarmning, som ikke engang behøver at blive placeret på komfuret.
Og nu, hvor energiressourcerne bliver dyrere, og tiden bliver dyrere endnu hurtigere, i vores tidsalder med hurtige og hurtige processer, er trykkogere af en eller anden grund kun blevet en saga blot folk, der er særligt bekymrede for madlavning visse fødevarer er begyndt at købe dem.
Hvorfor? Jeg kan ikke forstå det her...
Mange husmødre, både unge og erfarne, har et spørgsmål: hvordan man bruger en trykkoger? Personligt betragter jeg mig selv som en erfaren husmor, men jeg begyndte at bruge en trykkoger for ganske nylig, ikke fordi jeg ikke havde en, men fordi jeg simpelthen var bange for den og ikke vidste, hvilken vej jeg skulle gribe den an. Den stod på min hylde i mere end 10 år, og først nu indså jeg, hvor meget jeg havde mistet. Men ved hjælp af en trykkoger sparer vi vores dyrebare tid, som vi i forvejen ikke har nok af.
Jeg vil gerne bemærke, at jeg bruger gammel model trykkogere, men jeg tror, at funktionsprincippet for alle modeller ikke er meget anderledes. Lad os nu tage et trin-for-trin kig på, hvordan man bruger det, nemlig hvad, hvordan og hvorfor man gør det. Først og fremmest er det nødvendigt. Men hvis du ikke har det, er det ikke skræmmende. Lad os først besvare spørgsmålene:
- Hvad er rækkefølgen for at placere maden i gryden?
- Sådan forbereder du en trykkoger til brug;
- Direkte betjeningsproceduren for trykkogeren.
Nu vil vi besvare hvert spørgsmål mere detaljeret.
Hvad er rækkefølgen for at lægge mad i en trykkoger?
Rækkefølgen og rækkefølgen af at placere produkter i en gryde adskiller sig ikke fra rækkefølgen af at placere dem til madlavning i almindelige retter.
Fyld trykkogeren ikke mere end ¾ af dens fulde volumen (til niveauet mellem de nederste og øverste nitter på kroppen), fordi ventilerne kan blive tilstoppet og ikke fungere under kraftig kogning. Tilsæt af samme grund fødevarer, der svulmer under madlavningen, såsom bælgfrugter, i sådanne mængder, at de i deres hævede tilstand ikke fylder mere end det angivne volumen.
I Home Perfect trykkogeren kan du koge, stuve og dampe mad. I retter lavet i en trykkoger bevares vitaminer bedre samt smag, aroma og farve af maden. Trykkogeren er også designet til montering af en moonshine still.
Sikkerhedsregler
Før du bruger enheden, bedes du læse denne vejledning omhyggeligt og opbevare den, hvis du har spørgsmål i fremtiden!
- Trykkogeren må ikke bruges af personer, der ikke ved, hvordan den skal betjenes.
- Brug aldrig tråduld til rengøring.
- Du bør være så forsigtig og opmærksom som muligt, hvis der er børn i umiddelbar nærhed af trykkogeren (under dens drift).
- Brug kun trykkogeren til dets tilsigtede formål (til madlavning eller som et destillationsapparat).
- Kontroller, at trykkogeren er ren hver gang før brug.
- Når maden tilberedes i en trykkoger, opbygges trykket. Derfor er det meget vigtigt at lukke låget tæt og læse brugsanvisningen omhyggeligt, før du bruger trykkogeren, da forkert brug af trykkogeren kan resultere i personskade eller beskadigelse af selve trykkogeren.
- Brug ikke trykkogeren til at stege eller bage mad med olie.
- Brug ikke trykkogeren i ovnen, da det kan beskadige den.
- Hold altid trykkogeren kun i håndtagene.
- Forsøg ikke at åbne trykkogeren med magt. Før du gør dette, skal du sikre dig, at låget er trykløst.
- Når du slipper damp ud, skal du passe på ikke at få den på dine hænder, hoved eller andre dele af kroppen.
- Låget og andre elementer på trykkogeren kan ikke vaskes i opvaskemaskinen.
- Der må kun bruges originale reservedele.
- Efterlad ikke olie eller fedt uden opsyn. Vær opmærksom på, at varm olie eller fedt kan antændes. Brug ikke vand til at slukke en oliebrand. Dæk til med låg eller anden passende genstand eller brug en ildslukker.
Indledning
Ved hjælp af en trykkoger vil du se, at den er moderne, let og økonomisk måde madlavning. Trykkogeren er designet til elskere af velsmagende og sund mad, for husmødre, der bekymrer sig om deres families sundhed og sparer deres tid. Det vil hjælpe dig med hurtigt og effektivt at lave en bred vifte af retter.
Tilberedningstid for nogle fødevarer i almindelige retter og en trykkoger:
Nyd fordelene ved en trykkoger frem for en almindelig gryde! God husmor i dette mirakel køkkengrej koger, gryder og damper. En trykkoger giver dig mulighed for at lave mad uden at tilsætte fedt og olier ved at bruge den naturlige fugt fra fødevarer!
Under tilberedningen frigives damp fra en trykkoger væsentligt mindre end fra en almindelig pande. Feber gør trykkogeren til en sterilisator, og at reducere tilberedningstiden sparer gas.
Tilberedningstid afhænger af mange årsager: intensiteten af opvarmningen, typen af mad osv., så din rådgiver vil være din rådgiver. personlig erfaring, som du vil købe, når du bruger en trykkoger.
Tilberedningstid i minutter for nogle produkter fra kogeøjeblikket:
Brug af en trykkoger
Du kan tilberede mad (for eksempel suppe) på forskellige måder. Oftest gøres dette på denne måde: Sæt al mad og krydderier i trykkogeren på én gang, hæld den nødvendige mængde vand i, luk beholderen med et låg med en tætningsring og sæt den i brand.
I begyndelsen af madlavningen skal ilden under trykkogeren være høj, men fra det øjeblik det koger, skal den reduceres. Begyndelsen af kogningen anses konventionelt for at være det øjeblik, hvor damp begynder at undslippe under belastningen af arbejdsventilen, og trykkogeren begynder at hvæse.
Det anbefales ikke at efterlade trykkogeren uden opsyn, før den koger. Det skal bemærkes, at tiden før indholdet begynder at koge i en trykkoger er lidt længere, end når man laver mad i en almindelig gryde. Før kogning og under tilberedning, hvis hvæsen er stoppet, skal arbejdsventilens vægt hæves lidt for at forhindre, at arbejdsventilens vægt klæber til stangen.
Ved slutningen af tilberedningen tages trykkogeren fra varmen og afkøles i luft eller i en beholder med koldt vand. Herefter frigives den resterende damp ved at løfte belastningen af arbejdsventilen, og låget åbnes.
Nogle gange, efter at have lagt mad i en trykkoger og hældt vand, sættes den på bålet som en almindelig pande, indtil indholdet koger. Når indholdet koger, fjern skummet, luk låget og fortsæt tilberedningen som beskrevet tidligere.
Nogle gange er ikke alle produkter tilberedt på én gang. Læg først kødet, luk trykkogeren med låg og kog som i det første tilfælde, afkøl derefter trykkogeren, åbn låget, tilsæt resten af produkterne og fortsæt tilberedningen, luk trykkogeren med låg.
En trykkoger er usædvanlig god til at tilberede kompotter, fordi frugterne bliver bløde på få minutter, deres smag forbliver næsten uændret, og deres farve bevares.
En harmonisk kombination af teknologi, kvalitet og pålidelighed vil gøre trykkogeren en uundværlig assistent i dit køkken!
Pleje og vedligeholdelse
Hver gang før tilberedning skal du sørge for, at der er nok væske i trykkogeren - du kan ikke tilberede mad i en trykkoger "tør". Fyld aldrig trykkogeren mere end 2/3 op.
Tilberedningstiderne varierer afhængigt af kvaliteten og størrelsen af fødevareingredienserne. Det er grunden til, at de ovenfor angivne tidsintervaller er meget omtrentlige.
Efter nogen tid vil du selv vide præcis, hvor lang tid det tager at forberede bestemte produkter.
Det er ikke nødvendigt at optø dybfrosne fødevarer på forhånd. Det er nok at øge tilberedningstiden lidt.
OPMÆRKSOMHED!
Ved udskiftning af dele, brug kun ORIGINAL reservedele designet til denne trykkoger.