Dyrkning af sennep er ikke særlig populær blandt russiske gartnere, og det er helt forgæves. Når alt kommer til alt er denne plante anerkendt som et lagerhus af nyttige stoffer - vitaminer, antioxidanter og mikroelementer, som har en gavnlig effekt på næsten alle menneskelige organer. Salatsennep kan på grund af sin uhøjtidelighed også dyrkes i åben grund, og i drivhuse og endda i lejlighedsvinduer, hvilket giver os vitaminer hele året rundt.
Salatsennep - et sundt krydderi
Salat (også kendt som blad) sennep har store saftige blade, der har en pikant krydret smag, der kombinerer noter af radise, peberrod og krydret sennep. Bladgrønt Perfekt til at tilberede salater, forretter, sandwich og sandwich. Plantens blade tilsættes supper, kød- og fiskeretter, dåse og syltes til vinteren. Pasta med sennepsgrønt er populært i Italien, og amerikanerne tilføjer det til deres yndlingsbøffer. Ja, og indenlandsk fødevareindustrien utænkeligt uden salatsennep, som bruges til fremstilling af mayonnaise og salte saucer.
De mest populære sorter til dyrkning på russiske breddegrader er:
- Rødbladede;
- Volnushka;
- Ladushka;
- Saladnaya 54;
- Myre (til drivhuse og drivhuse).
Sorternes smukke navne er inspireret af strukturen af plantens blade - brede med bølgede kanter og grøn eller rødlig farve.
Salatsennep indeholder vitaminerne A, B, C, K, E, sammensætningen af mikroelementer er også bred: selen, magnesium, kalium, jern, fosfor, calcium, zink og andre. Sennepsolie sænker kolesterol, øger immunitet og elasticitet af blodkar, forbedrer funktionen af fordøjelses- og kardiovaskulære systemer.
Tilhængere sund kost kan sikkert inkludere salatsennep i deres kost på grund af dets lave kalorieindhold (26 kcal pr. 100 g produkt).
Løvsennep kan vokse i enhver jord, men for en generøs høst har den brug for løs jord. frugtbar jord med en let basisk eller neutral surhedsgrad, og såstedet bør ikke være sumpet. Områderne efter kartofler, løg, agurker, tomater og ærter er bedst egnede. Årlig plantning af sennep samme sted anbefales ikke - såning skal fornyes efter 3-4 år.
Det er ikke tilrådeligt at så sennep i områder, hvor kål (have, blomkål, collards, kålrabi), radiser, rutabaga eller majroer - det vil sige repræsentanter for korsblomstfamilien - tidligere blev dyrket.
Planten er frostsikker og kan modstå temperaturer ned til -5°C, så såningen foretages i begyndelsen af april. Så frøene i rækker i fugtig jord med en afstand på mindst 25-30 cm, så planterne, når der er opnået grøn masse, kan udvikle sig normalt. Anbefalet sådybde er 1-1,5 cm pr kvadratmeter der forbruges i gennemsnit 0,8-1 g frø.
Sennepsdyrkning dyrkes i drivhuse og drivhuse. Såteknologien er den samme som i åben jord, kun såtiden kan udskydes til marts. Efter såning i drivhuset anbefales det at skabe en temperatur på +25°C og derefter gradvist sænke den til +14°C, hvilket vil gøre det muligt for frøplanterne at tilpasse sig det kølige klima og forhindre dem i at strække sig.
Sennepspleje
Efter dannelsen af det første ægte blad skal skuddene tyndes ud, så der er 5 cm mellem planterne. Næste gang tyndes indgangene ud efter dannelsen af det fjerde ægte blad, og afstanden mellem planterne øges til 10-15 cm Udtynding, når der dyrkes sennep en nødvendig betingelse. Afgrøden kan vokse i tætte beplantninger, men du skal ikke vente god høst.
Når salatsennepshøjden når 10-15 cm (2-3 uger efter såning), kan bladene plukkes af og spises. Det er sædvanligt at fjerne en plante fra haven, før den producerer blomstrende pile. Rosetter af blade klippes med saks eller trækkes ud med rødderne. Det er nok at efterlade et par planter til frø.
Sennepsbælge revner, når de er modne, så de skal samles, når de bliver brune. Efterfølgende skal bælgene holdes i en måned ved en temperatur på +16 til +18°C for endelig modning.
Hvis det ønskes, kan såningen udføres gentagne gange med et interval på 1-1,5 uger, derefter friske krydderurter vil venligst i lang tid. Det er dog værd at overveje, at når det varme vejr sætter ind, trækker planten sig hurtigt tilbage i stænglerne, og bladene bliver grovere. Derfor anbefales det at så bladsennep i forårsperiode eller sidst på sommeren, når varmen aftager. Det optimale temperaturregime for at opnå krydrede blade er fra +18 til +20 °C.
Pleje af sennepsafgrøder er enkel og består af at løsne jorden, rettidig lugning og regelmæssig vanding. Området bør vandes sparsomt efter behov - hvis planten mærker mangel på fugt, vil smagen af bladene forringes.
Gødning til sennep
Ekstra mad til sennepsgrønt bør påføres om efteråret, når arealet forberedes til fremtidig såning. Jorden skal graves op ved hjælp af gødning per 1 kvadratmeter. m.:
- kompost - 3-6 kg;
- kaliumchlorid - 10 g;
- superfosfat - 15 g.
For en god høst har planten brug for gødskning, især på dårlig jord. Eksperter anbefaler at bruge følgende som ekstra ernæring efter den første udtynding af unge skud:
- urinstofopløsning - 10 g pr. 10 liter vand;
- mulleinopløsning - i forholdet 1:10;
- hønsegødningsopløsning - i forholdet 1:15.
" grøn gødning"i form af en infusion af fermenterede urter, samt træaske (200 g pr. 10 liter vand).
Lad os opsummere det
Salatsennep fortjener at vokse i vores bede og drivhuse. Dens dyrkning giver dig mulighed for at give din familie ikke bare et velsmagende, men også et sundt produkt næsten hele året rundt. I betragtning af afgrødens uhøjtidelighed kan selv uerfarne gartnere plante og passe den, og rettidig anvendelse af gødning vil sikre rigelig høst krøllet løv.
Bladsennep er en etårig salatplante. Dens let bitre blade er en af de mest nærende første grønne salatgrøntsager, der indeholder mange vitaminer, mineraler og antioxidantstoffer. På grund af dets lave kalorieindhold kan du spise lige så mange af dem, som du vil, uden at bekymre dig om kalorier. Men desværre dyrker ikke mange gartnere denne type grøn salat og kender ikke til dens gavnlige egenskaber. Lad os lære det mere detaljeret at kende.
Bladsennep eller sinapis er en årlig kuldebestandig plante, der producerer afgrøder i korte sigt. Allerede to uger efter såning kan du få det første vitamingrønt. Den tilhører korsblomstfamilien. I det første år producerer salaten en roset af blade. I det andet år modnes frøene, hvorfra krydderiet med samme navn, sennep, er lavet.
Hvordan grøn salat sennep var kendt for fem tusind år siden. Det menes, at fødestedet for denne salatkultur er det indiske Himalaya. Selvom hun var kendt i mange andre lande.
I dag dyrkes det over hele verden, hovedsageligt for dets frø, som ikke kun tjener som basis for krydderier, men også til medicinske formål.
I dag er der mange forskellige varianter salat sennep med blade forskellige former(glat og bølget) og farver (fra grøn til mørkerød). Unge møre blade, der bruges som grøn salat, samles i en roset, hvis højde kan nå op til 60 centimeter. Med videreudvikling kan planten vokse op til 1-1,5 meter med videre udvikling stilke og frømodning.
Blad sennep gavnlige egenskaber
Kigger på denne type bladgrøn salat, kan man se, at den faktisk er meget nærende i forhold til tilstedeværelsen af biologisk betydningsfulde næringsstoffer. Grønne salatblade indeholder betydelige mængder af:
Vitamin A;
Vitamin K;
Vitamin C;
Mangan;
Det er lidt ringere i indholdet af vitamin E, vitamin B6, fosfor og kobber.
Udover mineraler og vitaminer indeholder sennep også:
Kulhydrater;
Kostfibre.
Bladene har intet fedt. Det er kun indeholdt i frø, så kalorieindholdet pr. 100 gram grønt er ekstremt lavt - kun 27 kalorier.
Alle disse næringsstoffer er yderst gavnlige for den menneskelige krop og kan tjene som sygdomsforebyggelse.
Kostfibre sænker kolesterolniveauet ved at forhindre dets absorption i tarmene. De forbedrer arbejdet tarmkanalen derved forhindrer forekomsten af forstoppelse og som følge heraf hæmorider og tyktarmskræft.
100 gram sennepsblade indeholder hele 257,5 mikrogram K-vitamin. Det er næsten 215 procent af dagligt behov krop i dette vitamin. Ud over blodpropper er dette vitamin vigtigt for knoglevæv og spiller en rolle i at bevare hjerneneuroner og beskytte dem mod forskellige skader. Og dette kan igen tjene som en forebyggelse af Alzheimers sygdom.
Frisk salatgrønt indeholder flere B-vitaminer, såsom folinsyre, pyridoxin, thiamin, riboflavin, som tilsammen kaldes folater.
100 gram indeholder 3 pct folinsyre fra daglig norm voksen. Det er måske ikke meget, men dette vandopløselige vitamin er vigtigt for DNA-syntese og celledeling.
Friske blade er en fremragende kilde til vitamin C. 100 gram indeholder 70 mikrogram eller 117 procent af den daglige værdi. C-vitamin er en kraftig antioxidant, der giver beskyttelse mod frie radikaler, virussygdomme, tjener som forebyggelse af skørbug.
A-vitamin er ikke ringere i indhold, hvoraf 100 gram indeholder 101 procent af en voksens daglige behov. Vitamin A er også en antioxidant og er vigtig næringsstof, som er nødvendig for vedligeholdelse af slimhinder. Forbrug af sådanne produkter hjælper med at forhindre kræft i mundhulen og lungerne.
Ud over antioxidantvitaminer er sennepsblade en kilde til andre antioxidantforbindelser, såsom flavonoider, caroten, lutein, zeaxanthin, indol, sulforaphane. Ifølge videnskabelig forskning indoler (aromatiske stoffer) og sulforaphane kan forebygge prostata-, bryst-, tyktarms- og æggestokkræft. De kan hæmme væksten af kræftceller ved at have en cytotoksisk (skadelig) effekt på dem.
Sennepsbladsfordele
At spise salat vil være nyttigt til forebyggelse af:
Hjerte-kar-sygdomme;
Sygdomme i mave-tarmkanalen;
Fedme;
Osteoporose;
Jernmangelanæmi.
Det er nyttigt at inkludere det i din menu, når du taber dig, da det ikke har kalorier, men en masse næringsstoffer, som nogle gange ikke er nok med en begrænset kost.
Sennepsgrønt er fantastisk til at rense leveren, da bladene indeholder stort antal klorofyl. Klorofyl har evnen til bogstaveligt talt at trække toksiner ud af blodet, neutralisere virkningerne af tungmetaller, kemikalier, pesticider. Det kan spille en væsentlig rolle i forebyggelsen af kræft. 
Leveren bruger kolesterol til at producere galdesyrer, som er nødvendige for at nedbryde fedt. Mens leveren producerer primære galdesyrer, producerer tarmen sekundære galdesyrer.
Galde er nødvendig for at fordøje fedtstoffer, ellers vil vi alle lide af forstoppelse. Det skal dog være i en vis balance i kroppen. Folk, der har forhøjet kolesterol, producerer enten lidt galde eller har svært ved at omdanne kolesterol til galde. Dette kan skyldes højt forbrug af fed mad og utilstrækkeligt forbrug af mørkegrønt, eller forstyrrelse af lever og tarme.
At spise bladgrønt som sennep og andet grønt hjælper leveren med at producere nok galde og derved reducere galdeniveauet. dårligt kolesterol. Nyere forskning viser, at senneps evne til at sænke kolesterol er større, når den dampes sammenlignet med friske grøntsager.
Sådan udvælges og opbevares bladsennep
Sennep som salatplante er nem at dyrke selv derhjemme. Men hvis dette ikke er muligt, så når du køber på markedet, skal du først og fremmest være opmærksom på bladenes friskhed. De skal være jævnt farvede, uden lys el mørke pletter, spor af skader. Lyse eller gule blade kan tyde på, at de er indsamlet for længe siden. Der er ingen fordel i sådan en salat.
Salaten bør ikke opbevares i køleskabet i mere end tre dage. Det er bedre straks at vaske bladene, tørre dem og placere dem i en beholder med låg. Generelt er det bedre at indtage friske grøntsager med det samme. Så kan du få den maksimale mængde gavnlige næringsstoffer.
Brug af sennepsblade til madlavning
Sennep dyrkes i mange lande som salatplante og for at få de frø, som sennepsolie laves af og bruges til andre formål.
Sennepsolie betragtes som en af de bedste vegetabilske olier og bruges til madlavning, konservering og bagning. Det tilsættes også i produktionen af nogle typer margarine.
Der er mange måder at bruge sennepsgrønt på. Hvert land har sine egne unikke måder at inkorporere denne nærende, sunde grønne salat i forskellige retter. For eksempel i Afrika tilsættes sennepsgrønt til fisk. I Indien marinerer man det. Tilføj blade til ris og server med ristet brød.
Blade skal vaskes grundigt før tilberedning. koldt vand for at fjerne sand og andet affald. Læg dem derefter ind saltvand i mindst en halv time. Denne teknik hjælper med at fjerne pesticider og andet skadelige stoffer. Trim derefter bladstilkene.
Frisk grønt kan tilføjes til en salat med andet grønt. bladsalater: spinat, bukkehorn osv. Du kan tilføje hvidløg, løg, tomater, rød peber til det.
Den passer godt til agurker, æbler, ingefær, citron og kål. Den serveres til kødretter af oksekød, kylling og andet fjerkræ, bacon og svinekød. Tilsæt sennep til supper og grøn borsjtj. Der er mange muligheder. Den krydrede smag af sennep, kombineret med den mildere smag og aroma fra andre grøntsager og salater, kan give en ret en afbalanceret smag. Ikke alle kan lide sennep netop på grund af dens varm-krydrede smag. Sammenlignet med andre grønne salater er den mere krydret. For at blødgøre dens smag kan du tilføje grønt med en mild eller neutral smag.
I stedet for at koge er det bedre at stege eller dampe bladene.
Blad sennep kontraindikationer og skade
Ligesom spinat genopvarmning kogt sennep kan forårsage omdannelse af nitrater til nitritter og nitrosaminer. Det kan være skadeligt for dit helbred.
Folk, der tager blodfortyndende medicin, bør undgå at indtage sennep, da det øger koncentrationen af vitamin K.
Som spinat indeholder sennepsblade oxalsyre, som kan krystallisere til oxalatsten. Mennesker, der lider af nyresten eller blære dets brug bør undgås.
Hvad er fordelene og skaderne ved grønne bladsalater?
På markeds- og butikshylderne, og derfor på vores borde, mere og mere sunde produkter: grøntsager, frugter, urter.
I stigende grad bliver urter som basilikum, rucola eller salatsennep tilgængelige, hvis dyrkning også er mulig på vores egen i din have. Hun er så nem at passe, at hun kan vokse uden god belysning i næsten enhver jord - både i åben jord og i vindueskarmen.
Bladsennep: vokser i åben jord
Jordforberedelse
Skønt denne plante Det kan vokse i næsten enhver jord, det er tilrådeligt at vælge et sted med neutral jord. Det er bedre at forlade et solrigt sted til solelskende afgrøder, mens delvis skygge er velegnet til sennep, da den ikke tåler varme.
Det er godt, hvis kartofler, agurker, tomater, peberfrugter, rødbeder eller auberginer voksede i haven før sennep.
Om efteråret graver vi jorden op med tilsætning af 3 kg humus eller kompost per kvadratmeter jord. Hvis jorden er sur, tilsættes læsket kalk(fra 300 til 700 g pr. 1 m² afhængig af forsuringsgraden), aske- eller dolomitmel.
Såning af sennep
Når frosten letter, og temperaturen kommer over -5°C, begynder vi at så frøene. Såning sker i 3 etaper for at have friskt og vigtigst af alt møre grønt ved hånden hele sommeren, fordi planter, der plantes første gang, efterfølgende bliver grovere. Først sår vi frøene indtil slutningen af april, derefter til slutningen af maj og i de første ti dage af august.
Vi vælger kølige dage til såning, ellers spirer planterne. Vi sår smerterne i fugtede riller 1 cm dybe med rækkeafstand på 30 cm Dæk dem let med jord og vand dem med en lav vandkande. varmt vand.
Når der kommer et par blade, tyndes frøplanterne ud, så afstanden mellem planterne er 15-20 cm.
Pleje af salatsennep
At pleje salatsennep ved dyrkning af frøplanter er meget simpelt - de har brug for følgende procedurer:
- Regelmæssig lugning og løsning af rækker.
- Vanding er moderat, da jorden tørrer. Vi tillader ikke jorden at tørre ud, ellers bliver greens ikke saftige og velsmagende.
- Fodring af sennep efter udtynding med en infusion af hønsegødning i en hastighed på 1 del til 15 dele vand. Hvis frøplanterne vokser langsomt, skal du vande jorden askeopløsning, efterlader en blanding på 100 gram i 8 timer træaske og 5 liter vand.
Hvis planterne er overvundet korsblomstret loppebille, om morgenen drysser vi dem med aske og gentager periodisk drysningen. For at forhindre, at planter bliver angrebet af loppebiller, er det godt at plante salat eller løg ved siden af havebedet: deres lugt afviser insekter.
Sådan høster du sennepsgrønt efter dyrkning
Så snart bladrosetternes højde når 15 cm, skærer vi dem af til selve rødderne eller trækker planterne helt ud af jorden: de vil ikke længere være nødvendige. Derfor skal salatsennep sås gentagne gange, hvis du vil have grønt på bordet hele sommeren og efteråret.
Dyrkning af salatsennep i vindueskarmen
Du kan få frisk sennepsgrønt i din kost, rig på vitaminer, mineraler og andre værdifulde stoffer, ikke kun om sommeren og efteråret. Resten af tiden kan vi dyrke den i vindueskarmen, fordi planten er helt uhøjtidelig i forhold til dyrkningsforholdene.
Frø forberedelse
Vi køber salat sennepsfrø og forbereder dem til såning:
- Fyld frøet med lyserøde opløsninger af kaliumpermanganat og lad det stå i 20 minutter.
- Læg frøene i ostelærred og fugt dem jævnligt med vand, indtil de klækker.
Vi tørrer frøene lidt for at lette såningen og fortsætter med at så.
Såning af sennepsfrø
Til at dyrke bladsennep er indkøbt jord eller havejord taget fra steder, hvor der voksede kartofler eller tomater, velegnet. Vi sår frøet som følger:
- Vi skyller kasserne med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat.
- Vi smager havejorden til med koksfibre og vermikompost og bager den i ovnen. Sådanne procedurer udføres ikke med butikskøbt jord, det er et færdigt produkt.
- Vi fylder kasserne en tredjedel med dræning såsom udvidet ler eller småsten, og resten med jord.
- Vi laver riller 0,5 cm dybe og sår skiftet.
- Vi vander dem forsigtigt - de vil blive trukket ned i jorden, dække dem med polyethylen og placere dem på et køligt sted, indtil de spirer.
- Når skuddene vises, skal du fjerne filmen og lægge kasserne på varme vindueskarme. Planter bør ikke udsættes for direkte sollys.
For løbende at opnå sennepsgrønt, gentag såningen hver anden uge.
Pleje af sennep i vindueskarmen
Efter udseendet af 2 blade udtynder vi frøplanterne, men ikke for meget: med tættere plantninger bevarer planternes blade deres saftighed længere og bliver ikke grove.
- Vanding. Vi vander og sprøjter jævnligt planterne, især om vinteren, i fyringssæsonen.
- Belysning. I korte dagslystimer og på overskyede dage sørger vi for belysning med fytolamper eller andre lyskilder.
- Temperatur. Vi sørger for, at temperaturen i vindueskarmen ikke overstiger 24 grader, ellers går sennep til spilde.
Der er ingen grund til at fodre planterne: der er nok næringsstoffer i jorden.
Som du kan se, bladsennep, som både kan dyrkes i have og rumforhold, er i stand til at producere afgrøder hele året rundt. Selv om vinteren kan du berige din kost med din egen dyrkede krydrede urter, tilføjer det friske salater, tilbehør, serveret med kød og fisk.
Salatsennep er ikke i stor efterspørgsel blandt russiske sommerbeboere, dette er uretfærdigt i alle henseender. Kultur betragtes som kilden nyttige elementer, som har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.
Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at indtage sennep i ubegrænsede mængder. Sandwichkager med sennep vil pynte festligt bord, deres opskrifter er enkle.
Planten dyrkes på grund af dens lave vedligeholdelseskrav, både i ubeskyttede bede og under tag, og endda på en loggia eller lejlighedsvindue. Der er mulighed for at forsyne hele familien med et vitaminprodukt i et år.
Beskrivelse
Bladsennep, eller sinapis, hører til etårige vegetabilske planter fra Brassica-familien, som er kendetegnet ved frostbestandighed og evnen til at producere en høst på kort tid. 3 uger efter plantning kan du nyde den vitaminrige grøntsag. I det første år producerer bladsennep en roset, når den dyrkes. På næste år Frøene modnes og bruges til fremstilling af sennepskrydderier og til medicinske formål.
Sennep er blevet dyrket som en grøn salat i over 5.000 år. Grøntsagen menes at være hjemmehørende i det indiske Himalaya. Men sennep dyrkes overalt.
Blad sennep
I dag er der en række forskellige sennepssorter med løv forskellige former(bølget og glat) og nuancer (fra grøn til dyb rød). Højden på sennepsrosetten varierer fra 60 cm til halvanden meter. Nogle gigantiske sorter danner sprede stængler.
Vigtig! Planten tåler ikke sur jord - det foretrækkes at dyrke sennep på let basisk eller neutral jord.
Bladsennep kan ikke lide at plante i solbeskinnede områder med overskydende fugt. Når man dyrker en afgrøde i sommersæsonen, som adskiller sig i længdegrad dagslys timer, skal området skygges ved hjælp af:
- skifer;
- mørkt dækkende materiale;
- tagpap
Korte dagslys hæmmer blomstringen af sennep. Der kræves kølige vejrforhold, men ikke alt er inden for grøntsagsavlerens kontrol.
Sennepsformering
Bladsennep formerer sig ved frømetode. For at få dit frømateriale fra forårssået salat, som blomstrer i midten af juni, skal du lade flere buske stå til næste år. Antallet af frø i en bælg varierer fra 12 til 20 stykker. Små brunlige frø, der falder på jorden, formerer sig ved selvsåning.
Frømateriale købes i specialbutikker eller bestilles på internetsider.
Blad sennep
Statens register over avlspræstationer i Rusland inkluderer 18 typer af sorteret salatsennep. Blandt dem er:
- Chastushka og Ladushka;
- Dejlige Prima og Arigato;
- Meiling og festens skønhed;
- Mirakler i en si og Doktoren;
- Den gamle læge og Mustang.
Populære varianter af sennep
Såning af frø og pleje
Sennep vokser i stort set alle typer jord. For at dyrke sennepsblade skal du forberede jorden korrekt. Det er tilrådeligt at vælge skyggefulde bede med løs, let sur eller neutral jord uden tæt begravelse grundvand. TIL gode forgængere sennep omfatter:
Om efteråret graves jorden op med tilsætning af 3 kg kompost, 15 g superfosfat, 10 g kaliumchlorid pr. 1 m2 areal. Hvis jorden er sur, tilsæt dolomit, malede æggeskaller, aske, læsket kalk, afhængigt af surhedsgraden: pr. 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Sennep er en kuldebestandig afgrøde. Frø vokser ved +2…+3 °C. Udseendet af spirer forekommer ved +12 °C efter 4-5 dage. Frøplanterne tåler frost ned til -6 °C.
Den grønne grøntsag plantes i 3 etaper. Hvis plantedatoer overtrædes, bliver sennepen grovere og forværres. smagskvaliteter. Første såning foretages inden den 25. april. Efterfølgende plantning af friske afgrøder er de tredje ti dage i maj, den endelige genplantning udføres den 10. august.
Ideel tid til at vokse salat sort sennep - forår eller ende sommersæsonen. Den optimale temperatur er ikke mere end +20 °C.
Undgå at så frø i varmt vejr:
- salat sennep vil skyde;
- løvet bliver grovere og mister sin smag;
- Der produceres mindre grønt.
Bare en note. Nogle sommerboere sår sennep efter snesmeltningen i marts, og dyrker også såning før vinteren. Når man planter til vinteren, kommer skud frem, når forårssolen varmer op.
Når pladsen i drivhuset tillader det, sås der salatsennep mellem rækkerne af grøntsagsplanter.
Følg plantemønsteret:
- interval mellem rækkerne - 25 cm;
- frøplaceringsdybde – 1 cm.
Furerne vandes med lunkent vand efter plantning. Vand moderat, og prøv ikke at overvande planterne. Skud vises efter 5 dage.
Når 2-3 blade er hakket, tyndes bladsennep ud for at sikre god udvikling grøntsagsafgrøder.
Dyrkning af sennep derhjemme
Uhøjtidelig sennep føles godt i vindueskarmen med begyndelsen af koldt vejr. Vigtig tilstand– vedligeholde optimalt temperatur regime Huse.
Dyrkning af salatsennep
Før plantning desinficeres frøene i en let sur opløsning af kaliumpermanganat. Udfør forarbejdning landingscontainer til sennep. For at fremskynde spiringsprocessen frømateriale fugt stoffet og lad det stå i 3 eller 4 dage. Udklækkede spirer kan dyrkes i individuelle kassetter, potter, tørvetabletter.
Beholderen er fyldt med jord fra dacha, tilføjer vermicompost eller kokosfibre. Husk hullerne til væskeudløb og afløb i bunden. Forberedt jord hældes på det udvidede lerlag. Sennepsfrø begraves 1 cm. Fugt jorden og dæk med polyethylen.
Placer sennepsblade et køligt sted, og vent på, at spirer dukker op. Ideel temperatur til dyrkning af sennep i et rum – op til +23 °C. Hold luftfugtigheden på 60 %.
Vigtig! Frostbestandige sennepssorter er ikke egnede til at dyrke hjemme;
Dannelsen af 2-3 blade er et signal om at transplantere frøplanterne i en rummelig beholder. Efter 21 dage bruges sennepsblade i mad.
Intensiv vanding dagligt forhindrer for tidlige skud. Spray sennepsblade fra en sprayflaske.
Hemmeligheder ved at passe sennep
Når man tager afstedFor bladsennep udføres følgende procedurer:
Når du udtynder salatsennep, må du ikke trække skuddene ud sammen med rødderne. Skær sennepsbuske på jordniveau, så rødderne nedbrydes i jorden. Manipulation gavner haveplottet:
Høst
Den kan spises en måned eller lidt tidligere efter plantning. Når sennepsblade når 10-15 cm i højden, begynder de at høste. Så snart sennep producerer blomsterstilke, høst grøntsagsafgrøde fra haven er suspenderet. Bladroset skæres med en skarp kniv eller saks.
At dyrke salatsennep fra frø er ikke svært. Aktiverer salat grøntsag tilføjet til din kost vil ikke forårsage nogen skade. De gavnlige egenskaber ved bladsennep gør det muligt at bruge det ikke kun til madlavning, men også som grøn gødning:
- forbedrer jordens biologiske aktivitet;
- desinficerer jorden fra fytopatogener.
Vendanny - 15. december 2015
Sennep har længe opnået respekt fra menneskeheden. Det er blevet et af de mest værdige krydderier i det store hav af krydderier. Den lange række af vitaminer og gavnlige komponenter, den indeholder, øger appetitten og hjælper aktivt fordøjelsessystemet fordøje fed mad.
I historien går omtalen af sennep tilbage til 3000-tallet f.Kr., og dette skete i Indien, i hvis køkken man allerede brugte sennepsfrø dengang. Men en af de første populære opskrifter selv i dag går tilbage til 40'erne e.Kr. I det 9. århundrede blev sennepsproduktion meget populær i Frankrig. For at sige det i moderne termer, var dette en af de vigtigste "forretninger", der bragte god indkomst. I de dage blev sennep solgt efter vægt og blev stadig mere populær i køkkener.
Sennep omfatter nogle typer enårige urteagtige planter korsblomstrende familie. Oftest bruges der kun frø, som males til pulver og blandes med vand og andre krydderier.
Som nævnt ovenfor indeholder sennep en række vitaminer A (forhindrer synsnedsættelse, bekæmper dermatologiske problemer), B (har en positiv effekt på arbejdet nervesystemet, beroliger, forbedrer humøret), D (styrker knoglevæv) og E (bevarer ungdom, hjælper med at udglatte rynker, bekæmper lidelser i kardiovaskulære system), indeholder komponenter som Fe (jern), K (kalium) og P (fosfor).
Når sennepspulver kommer i kontakt med vand, dannes en lysegul pasta med en pikant smag og skarp lugt. Og sennep æterisk olie, som er indeholdt i frø op til 47%, er meget brugt i madlavning til konserves.
Takket være dens sammensætning har sennep fundet bred anvendelse i madlavning. Det bruges som krydderi og smagsgiver til især varme og kolde retter pølser Og fedt kød. Det forlænger med succes holdbarheden af produkter. Det bruges som en af de vigtige ingredienser i salte saucer og dressinger. Sennep passer perfekt til honning og fungerer som en fremragende emulgator, det forhindrer saftsekretion og tilføjer en dyb aroma. Derfor bruges den inden bagning til at dække både kød- og fiskeretter. Hvis du ønsker at få saftigt kød, tilsæt sennep, selv en lille mængde vil have en positiv effekt på stegeprocessen, hvis du vil gøre salaten mere vitaminrig, tilsæt unge sennepsblade.
Lad os overveje fordelene og skaderne ved sennep for menneskekroppen og dets brug i folkemedicin.
Senneps virkning på kroppen er sådan, at kroppens beskyttende egenskaber vækkes. Til forkølelse er dette hjælpemiddel nummer et, det bruges både internt og eksternt. I fraværet høj temperatur fødderne svæver ind sennepspulver eller påfør sennepsplaster på brystet. Dette gør tilstanden lettere når svær hoste og andre ubehagelige symptomer på forkølelse. Når du udfører sådanne procedurer, er det vigtigt at være forsigtig - overdreven brug af sennepslotion kan føre til forbrændinger. Derudover mindsker sennepsolie risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme.
Måske en af de mest vigtig værdighed sennep er dens hjælp til maven. Hvert fedt kødret, især stegt, bør tages med sennep. Det "afgør" perfekt problemer med ethvert kød. Hos hende bliver den mest tilfredsstillende middag aldrig et "natligt" problem.
Men ligesom andre nytteplanter, sennep har kontraindikationer. Det er strengt kontraindiceret til mavesår og gastritis. Der er ingen grund til at gøre dine maveproblemer værre, du skal bare give op intern brug. Det er heller ikke tilrådeligt at drikke sennep før sengetid ( indendørs anvendelse), fordi det virker stimulerende og kan bidrage til søvnløshed.
Kort sagt, den vigtigste ting at huske er, at mådehold er nødvendig i alt. Hvis du følger denne regel, vil fordel aldrig blive til skade.
Sammensætningen af sennep tillader det at besætte værdigt sted blandt de såkaldte "hjemmelavede kosmetik". I dag har en lang række dyre butikskøbte cremer fyldt vores hjem og kosmetikposer, og egenskaberne ved sennep, der er velegnet til brug i kosmetologi, er ufortjent faldet i baggrunden. Men forgæves, for sennep er overkommelig og vil nemt hjælpe dig med at opnå flotte resultater i kampen for ideel hud og slank figur. Fedtsyrerne i sennep har en gavnlig effekt på stofskiftet, hvilket hjælper med at tabe ekstra kilo. Det har foryngende egenskaber. Dens fans har længe været overbevist om, at sennep forbedrer hudfarven, eliminerer fedtet glans og hjælper i kampen mod forekomsten af cellulite.
Med sennep, som med ethvert stof, bør du inden brug lave en test for at identificere allergiske reaktioner. Efter at have fastgjort sennepsmasken, påfør en lille mængde af den på den indre (øm del) af hånden og vent et par minutter. Ingen allergier er blevet identificeret - vi kan roligt gå videre til procedurerne. Lad os se på nogle af dem.
1. Den mest almindelige måde at ordne dit ansigt på.
Til sennepsmasken skal du bruge:
1 tsk sennepspulver;
1 spiseskefuld vand;
2 spsk olivenolie (varm lidt).
Fortynd alle komponenter. Påfør på ansigtet, undgå området omkring øjne og læber. Lad stå i 5 minutter og skyl med varmt vand. Gentag proceduren ugentligt: 1 maske om ugen, men ikke mere end 10 masker i træk.
2. Smør let renset ansigtshud olivenolie. Fortynd en spiseskefuld pulver i et glas vand, påfør på et bomuldshåndklæde og læg på dit ansigt. Læg yderligere ovenpå frottéhåndklæde for at skabe en "badeeffekt". Lad stå i 5 minutter. Skyl af med varmt vand.
3. Når du bekæmper cellulite, bør du også søge hjælp fra sennep. Wraps ved hjælp af det er en stor succes.
Kombiner sennepspulver med honning i forholdet 2:3. Ansøg til problemområder og massér grundigt med et massageapparat. Hvis der ikke er nogen, så brug bare dine hænder. Anvende husholdningsfilm eller cellofan og pakke os ind varmt tæppe. Efter en halv time accepterer vi varmt brusebad. Wraps bør ikke udføres mere end hver 1-3 dag i løbet af måneden.
OPMÆRKSOMHED: Denne indpakning er kontraindiceret til personer, der lider af åreknuder vener!
Vi afslutter indlægget med en video, hvorfra du vil lære, hvorfor sennep kaldes blomsten af lykke og sundhed.
Og i denne video er der information om gavnlige egenskaber bladsennep, som vi ikke skrev om i artiklen.