Hvordan man laver kutia til en begravelse. Kutia for a wake: en traditionel opskrift

Kutia med rosiner er en fastelavnsgrød, der tilberedes til et begravelsesbord eller før jul.

Traditionelt er det lavet af hvede, men du kan tilberede det af byg, havre eller endda koge kutia fra ris med rosiner.

Begravelse kutia med rosiner er forberedt til begravelsesmiddage eller visse dage, hvor folk samles for at bede den Almægtige om at bringe den afdødes sjæl til hvile gennem fælles bønner.

Hvedekornene symboliserer søndagen.

For at spire skal kornet falde i jorden og rådne. Honning og rosiner er et symbol på de åndelige fordele ved evigt liv.

Kutya er personificeringen af ​​vores tro på sjælens udødelighed.

Kutya med rosiner tilberedes ikke kun på aftenen, men også til nytår og helligtrekonger.

Inden jul forbereder de stakkels Kutya, det vil sige fastelavn Kutya, da fasten stadig er i gang.

Og allerede på nytårsdag laver de Rich Kutya, hvortil du kan tilføje smør og fløde.

Kutya med rosiner - grundlæggende madlavningsprincipper

Kutia er kogt hvedekorn eller kogt ris, smagt til med honning, nødder, rosiner og valmuefrø. Det vigtigste er, at kornets korn forbliver intakte i kutyaen.

Vores forfædre tilberedte kun kutya fra hvede, nu laver mange denne ret fra perlebyg, byg eller ris.

Der er en tro på, at jo rigere kutia til nytår, jo mere generøs og velstående vil hele året være. Ud over honning og rosiner indeholder denne kutya også nødder, fløde, kandiserede frugter, valmuefrø, marmelade og marmelade.

Kutia lavet af ris med rosiner er meget populær i dag, da kornene tilberedes hurtigere, og retten i sig selv viser sig mere mør end kutia kogt af hvede.

Før du forbereder kutia, vaskes kornet flere gange. Hvis du laver mad med hvede eller havre, skal du sørge for at sætte dem i blød i flere timer, så kornene koger hurtigere. Derefter koges den mør.

Sukker eller honning fortyndes i vand eller uzvar koges fra dem og hældes over kogt korn. Du kan ikke fortynde det med vand og tilføje det direkte til grøden. Tilsæt derefter tørrede frugter, nødder, valmuefrø og kandiserede frugter og bland. Kutya fra ris med rosiner koges på samme måde, kun risen kræver ikke så lang en iblødsætning.

Kutya er placeret i smukke retter og altid dekoreret med nødder, kandiserede frugter eller tørrede frugter.

Opskrift 1. Kutya med perlebyg rosiner

Ingredienser

et glas perlebyg;

en tredjedel af et glas honning;

30 g sukker;

en tredjedel af et glas valnødder;

en tredjedel af et glas rosiner.

Madlavningsmetode

1. Kog vand i en kedel. Vask perlebyggen godt og hæld kogende vand over. Lad stå i ti minutter. Sæt derefter gryden med kornene på lav varme og kog indtil de er bløde.

2. Skyl rosinerne og læg dem i blød i varmt vand i et kvarters tid. Mal valmuefrø i en kaffekværn.

3. Overfør den færdige perlebyg i en dyb skål. Tilsæt sukker og honning til varm grød. Rør indtil de er helt opløst.

4. Knus nødderne med en kagerulle. Tilsæt rosiner til den søde grød, dræn dem for vand og pres dem let, valmuefrø og nødder. Bland igen. Du kan dekorere toppen med skiver af frisk æble.

Opskrift 2. Riskutia med rosiner og tørrede abrikoser

Ingredienser

ris - et glas;

salt - en knivspids;

valmuefrø - et halvt glas;

flydende honning - 80 ml;

rosiner - et halvt glas;

tørrede abrikoser - 70 g;

valnødder - et halvt glas.

Madlavningsmetode

1. Skyl riskornene flere gange, indtil vandet bliver klart. Læg de vaskede ris i en kedel og hæld kogende vand over, så vandet er to fingre over kornets niveau. Tilsæt en knivspids salt. Luk gryden med låg og kog risene ved moderat varme i et kvarters tid. Det vigtigste er, at riskornene ikke koger helt og ikke bliver til en klæbrig masse. Risene skal være smuldrende, men ikke gennemblødte. Sluk efter 15 minutter for varmen og lad kedlen stå med ris i endnu et kvarter.

2. Udblød valmuefrø i kogende vand. Dræn det afkølede vand og kværn valmuefrøene to-tre gange i en kødhakker.

3. Skyl rosiner og tørrede abrikoser. Hæld kogende vand over tørrede frugter og læg dem i blød i 20 minutter. Så snart de er dampet, drænes vandet og de tørrede abrikoser og rosiner tørres på en serviet. Skær de tørrede abrikoser i tynde strimler og lad rosinerne være hele. Bræk nødderne i flere stykker.

4. Fortynd honning i en lille mængde drikkevand og hæld det i risene. Tilsæt derefter nødder, valmuefrø, tørrede abrikoser og rosiner. Bland godt og overfør til dybe skåle. Top med nødder og strimler af tørrede abrikoser.

Opskrift 3. Begravelseskutia med rosiner i en slowcooker

Ingredienser

et halvt kilo hvedekorn;

100 g valnødder;

et halvt kilo honning;

to liter drikkevand;

200 g rosiner;

valmue - 100 g.

Madlavningsmetode

1. Sorter og vask hvedekornene under rindende koldt vand. Læg de vaskede korn i multicooker-beholderen. Hæld filtreret vand over kornet. Tænd for "Cooking" -tilstand og kog i en halv time. Lad derefter hveden stå i "Opvarmnings"-tilstand i endnu en time. Overfør kornene til en sigte og skyl igen med koldt kogt vand.

2. Læg valmuefrø og rosiner i separate skåle. Hæld kogende vand over dem og lad dem stå i en time.

3. Læg hvedekernerne i en salatskål. Top med hakkede nødder og rosiner. Bland valmuefrø med en halv portion honning og pisk med en blender i to minutter. Tilsæt honning-valmueblandingen til grøden.

4. Bland alt godt, tilsæt den resterende honning og hæld varmt vand i for at få konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Top med nødder, valmuefrø og små slik.

Opskrift 4. Riskutia med rosiner, nødder og tørret frugt

Ingredienser

langkornet ris - et glas;

50 g granuleret sukker;

50 g smør;

70 g flydende honning;

blanding af svesker, tørrede abrikoser og tørrede kirsebær - 100 g;

100 g tørrede æbler, pærer og rosiner;

100 g valmuefrø og valnøddekerner.

Madlavningsmetode

1. Skær æbler, svesker, pærer og tørrede abrikoser i små strimler. Læg de hakkede tørrede frugter i en gryde, tilsæt kirsebærene og hæld to glas drikkevand over det hele. Sæt gryden på bålet, kog og kog over lav varme i ti minutter.

2. Hæld valmuefrøene i en dyb skål og hæld kogende vand over i fyrre minutter. Dræn derefter væsken og mal valmuefrøene i en blender, indtil de bliver hvide.

3. Skyl risene under rindende koldt vand flere gange. Hæld risene i en tør stegepande, og tør kornet under konstant omrøring. Tilsæt derefter smør og steg videre, tilsæt sukker gradvist, indtil risene bliver let gyldne.

4. Læg riskornene i en gryde, tilsæt rosiner og hæld forkogt uzvar med tørret frugt over det hele. Fra det øjeblik det koger, kog kutiaen i et kvarters tid ved lav varme.

5. Opløs honning i varmt vand og hæld denne blanding over kutia. Tilsæt knækkede nødder og valmuefrø. Rør forsigtigt i grydens indhold. Overfør til en smuk skål og server kutyaen, når den er helt afkølet.

Opskrift 5. Begravelseskutia med rosiner og svesker

Ingredienser

hel perlebyg - 200 g;

granuleret sukker og honning;

valmue - 100 g;

30 ml vegetabilsk olie;

skrællede nødder og rosiner - 50 g hver;

svesker - 100 g.

Madlavningsmetode

1. Skyl byggen og læg i blød i koldt drikkevand natten over. Den næste dag skylles kornene. Overfør perlebyggen til en kedel, tilsæt vegetabilsk olie, hæld to glas filtreret vand i og kog, fjern regelmæssigt skummet. Tilsæt salt til grøden, sluk for varmen og kog i cirka en time, indtil grøden bliver blød.

2. Skyl tørrede frugter og mandler. Læg svesker og rosiner i separate tallerkener og hæld kogende vand over dem. Lad trække i en time. Udblød valmuefrø i kogende vand. Læg mandlerne i blød i ti minutter, fjern derefter skindet, læg dem i en tør stegepande og tør dem.

3. Dræn vandet fra valmuefrøene og knus kornene i en morter. Hæld vandet fra de tørrede frugter, læg dem på en serviet og tør. Skær derefter de tørrede frugter i små strimler.

4. Læg valmuefrø, mandler og tørrede frugter i perlebyg, tilsæt sukker og honning. Bland det hele godt og læg i en bunke på et fad. Dekorer kutiaen og server den afkølet.

Opskrift 6. Julekutia med rosiner

Ingredienser

hvede - glas;

honning - 80 g;

drikkevand - tre glas;

ristede valnødder - 100 g;

salt - en knivspids;

100 g - rosiner;

vegetabilsk olie - 30 ml;

valmuefrø - 125 g

tørrede frugter - 200 g;

drikkevand - to glas.

Madlavningsmetode

1. Sorter og vask hveden godt. Udblød kornprodukterne i flere timer. Læg hvedekornene i en kedel, fyld dem med vand, salt og hæld vegetabilsk olie i. Kog kornene i cirka to timer.

2. Læg valmuefrø i blød i kogende vand i en time. Læg det derefter på en sigte og vent til alt vandet er løbet ud. Mal valmuefrøene i en blender til de bliver hvide.

3. Hæld kogende vand over rosinerne og læg dem i blød i 20 minutter. Dræn derefter vandet fra og tør rosinerne på en serviet.

4. Skyl de tørrede frugter, læg dem i en gryde og fyld med to glas drikkevand. Stil gryden over lav varme. Fra det øjeblik det koger, kog uzvaren i ti minutter. Afkøl det derefter til det er varmt, dræn al væsken i en separat skål og tilsæt honning og rør rundt til det er helt opløst. Smid ikke tørrede frugter ud!

5. Læg hvedekornene i en skål og afkøl. Tilføj til dem hakkede og let stegte nødder, revet valmuefrø og hakket tørret frugt fra uzvar. Hæld honning uzvar i kutya og rør rundt. Dekorer kutiaen med nødder og kandiserede frugter.

Opskrift 7. Riskutia med rosiner og nødder

Ingredienser

300 g ris korn;

100 g flydende honning;

250 g - mandler, valnødder og hasselnødder;

170 g hver - rosiner og valmuefrø.

Madlavningsmetode

1. Skyl risene grundigt under rindende vand og kog efter anvisningen på pakken. Sørg samtidig for, at det ikke bliver til en klistret masse. Grøden skal være smuldrende.

2. Hæld nødderne i en tør stegepande og steg let. Skræl dem og del dem i flere stykker.

3. Hæld kogende vand over valmuefrø og læg i blød i en halv time. Dræn derefter vandet fra og før valmuefrøene gennem en kødhakker to gange eller kværn i en blender.

4. Udblød rosinerne i kogende vand i en halv time. Dræn derefter vandet fra og tør rosinerne på en serviet.

5. Kombiner varm risengrød med nødder, rosiner og valmuefrø. Opløs honning i et delvist glas varmt vand og hæld denne blanding over kutyaen. Rør rundt, læg i en dyb tallerken, pynt med nødder og afkøl helt.

For at forhindre ris i at blive til en klæbrig masse, tilbered kutia fra langkornet poleret ris.

Hæld først lidt mindre vand i risene end angivet i opskriften. Mens du koger, smag på risene, hvis midten er fugtig, tilsæt lidt mere vand.

For at gøre rosiner saftige og bløde, sørg for at lægge dem i blød i kogende vand.

Til kutia, brug kun flydende honning. Hvis din honning er kandiseret, smelt den i et vandbad.

Kutya lavet af ris, hvede, havre eller byg– en traditionel opskrift på sød grød med en rituel historie. Den tilberedes juleaften, gammelt nytår og helligtrekongersnat. Kutia er også en begravelsesret. Der er ingen enkelt opskrift til at tilberede kutya i hver familie, denne ret er tilberedt på en særlig måde.

Men der er tre hovedingredienser: korn, valmuefrø og honning. Alle af dem er symbolske for troende: Korn betyder livets cyklus og sjælens genfødsel, valmue - rigdom og frugtbarhed, honning - sødme og fordelene ved evigt liv.

Tidligere blev godbidden tilberedt af hvede, perlebyg, havre, og nu er muligheder med ris i stigende grad almindelige.

Ved forskellige lejligheder tilsættes kutya rosiner, honning og honningsirup, tørret frugt, komælk og nøddemælk, fløde og andet slik.

Klassisk kutia opskrift

Til helligdage forud for faste forberedes fastelavnskutia. Opskriften består kun af basisingredienser. Traditionelt begyndte og sluttede måltidet med denne ret, mens afdøde forfædre huskes.

En simpel kutia opskrift til juleaften:

Ingredienser: 500 g hvedekerner, 500 g honning, 2 liter vand, 100 g valmuefrø.
Sorter hveden, skyl, tilsæt vand og kog i 1,5 time. Skyl den færdige grød igen ved hjælp af en sigte.
Udblød valmuefrø i varmt vand i 40-60 minutter.
Mål halvdelen af ​​honningen op, tilsæt de udblødte valmuefrø og kværn blandingen i en blender.
Tilsæt puré til grøden, hæld den resterende honning i. Hvis den er tyk, opløses den i en lille mængde vand. Det skal ikke være varmt, så de værdifulde stoffer i honningen ikke ødelægges. Retten skal have en moderat klistret konsistens.
Godsaken serveres kold. Dæk det færdige fad med et låg for at afkøle langsomt.
Den rituelle opskrift på kutya med honning og ris indebærer indvielse i kirken. For at fejre helligtrekonger kan du samle helligt vand og drysse godbidden med det.

Interessant nok er kutia i den klassiske opskrift tilberedt af grove korn, som ikke bør koges. En lille afvigelse fra traditionen er dog mulig - brugen af ​​riskorn giver dig mulighed for at få en blødere grød.

Opskrift på kutya fra ris med rosiner

En version af fastelavns julekutia med tilsætning af rosiner forbliver inden for traditionen. En rituel ret skal ikke kun være nærende, men også smuk, så den færdige grød kan drysses med knuste nødder.

Madlavning kutya med rosiner

Trin-for-trin opskrift på ris kutia:

Ingredienser: langkornet ris (denne slags korn koger ikke for meget) - 300 g, 100 g honning, et glas rosiner og valmuefrø, nødder: mandler, valnødder og hasselnødder 75 g hver.
Skyl risene, indtil vandet er klart.
Kog kornene efter anvisningen på pakken. Typisk hældes kornene med vand 1:2, bringes i kog og koges ved middel varme, indtil det fordamper, uden omrøring. Tilsæt lidt salt i slutningen af ​​tilberedningen.
Læg valmuefrøene i blød i kogt vand, dræn vandet fra efter en halv time og mos kornene til en hvid masse. Dette gøres i en kødhakker, blender eller morter.
Rosiner lægges også i blød i varmt vand i 30 minutter, fjernes derefter og tørres.
Hak nødderne. Valnødder kan desuden steges i en tør stegepande for at forbedre deres smag.
Bland de tilberedte ris, valmuefrø, rosiner, nødder (lad nogle til drys).
Opløs honning i et glas varmt vand. Hæld denne sirup over grøden.
Bland kutya med rosiner, anret på tallerkener og dekorer.

Julekutia-opskriften kan indeholde andre tørrede frugter. Retten må ikke indeholde mælk eller smør, da dagen før jul er med i fasten.

Kutya med tørrede frugter

En anden mager version af kutia med søde tilsætningsstoffer - tørrede frugter. Friske frugter kan gære i grøden de tilsættes, men strengt taget ved servering. Tørrede frugter vil ikke ødelægge skålen, men tværtimod berige den med smagsnuancer og lys smag.

Lækker julekutia

Julekutia med tørrede frugter, opskrift trin for trin:

Du skal bruge: 4 kopper hvede, 0,5 kopper sukker, honning efter smag, 0,5 kopper svesker, 0,5 kopper tørrede abrikoser, en håndfuld hvide rosiner, 0,5 kopper valmuefrø, nødder efter smag.
Læg valmuefrøene i blød i en halv time, og kværn derefter med sukker.
Blødgør tørrede frugter i varmt vand, indtil de er bløde, skåret i små stykker.
Hak eller riv nødderne.
Vask og kog hveden.
Bland det færdige korn, tørrede frugter, nødder og valmuefrøblanding.
Forbered en sød fyldning med varmt vand fra honning. Godbidden er klar.

Rig kutia med honning, valmuefrø, tørret frugt og smør

For at fejre det nye år er ris kutia-opskriften suppleret med animalsk fedt: mælk, fløde, smør. Denne solide og nærende ret kan serveres på alle dage uden for fasten, den er ofte tilberedt til barnedåb.

Trin-for-trin opskrift på kutia til det nye år:

Ingredienser: ris – 1 glas, vand – 2 glas, 70 g smør, 100 g hvide rosiner, et glas svesker, et halvt glas tørrede abrikoser, 1 spsk. honning, 0,5 kop valmuefrø, 1 pakke vaniljesukker, eventuelle nødder og kandiserede frugter til pynt, kanel efter smag, salt.

Udblød rosiner i varmt vand.
Skyl de resterende tørrede frugter og læg dem i blød separat i 15-20 minutter. Dræn ikke væsken.
Skær tørrede frugter i små stykker.
Kog de vaskede ris i vand.
Læg valmuefrøene i blød i en halv time, skyl og kværn til hvide.
For at undgå at den færdige grød bliver for klistret, vaskes risene under rindende vand.
Tilsæt rosiner, kanel, vanillin, flydende honning, revet valmuefrø og smør til de færdige ris.
Hæld tørrede frugter og kompot i grøden.
Bland grundigt, dæk til og stil i køleskabet natten over.
Om morgenen er kutia lagt ud på tallerkener og dekoreret med nødder og kandiserede frugter.

Kutya opskrift kan også indeholde marmeladebolsjer, revet chokolade, lidt cognac, marmelade, appelsinjuice, citronskal og endda spirede kerner. Der er en tro: Jo rigere kutia på bordet, jo mere frugtbart og lykkeligere vil året være.

Og et par flere tips: det er bedre at koge kornene i en tykvægget gryde for at fremskynde madlavningen, kornene er gennemblødt på forhånd efter at have kombineret alle ingredienserne, opvarmes kutiaen lidt mere på komfuret.

Og vigtigst af alt begynder et jule- eller begravelsesmåltid med en skefuld kutya, glade tanker og varme ønsker til deres kære. Efter alt har roden af ​​ordet kutia - "kut" - gamle russiske rødder og betyder "glæde".

Funeral kutia er en ret, der har været kendt siden oldtiden. Det blev forberedt i Grækenland og derefter i Byzans. Det var en del af ritualerne i forbindelse med begravelser. Deraf definitionen af ​​"mindesmærke".

Senere begyndte de at forberede kutya juleaften. Dette gøres i alle kristne lande. Kutia er en grød, der indeholder ingredienser, der har en rituel betydning. Der er flere typer af denne ret og mange varianter af dens tilberedning.

Sværhedsgrad, tilberedningstid

Det er ikke svært at lave kutya af rosiner. Denne grød er nem at tilberede, så selv en nybegynder kok kan lave retten.

Det er vigtigt at mestre handlingsprincippet og tage højde for de vigtigste funktioner, der adskiller sig afhængigt af familiens traditioner. Det vil tage omkring en halv time at forberede.

Madlavning

Før du laver grød, skal du sørge for at have alle de nødvendige ingredienser. Du behøver ikke mange ingredienser. Når du køber ris, bør du vælge langkornet ris. Den egner sig bedre til denne grød.

Rosiner skal være lyse i farven, uden mug eller tegn på fordærv, med en behagelig karakteristisk lugt. Det samme gør sig gældende for andre typer tørret frugt, som er planlagt til at indgå i begravelsesgrøden. Honning tilsættes ofte til retten. Det skal være flydende. Kandiseret honning skal smeltes i et vandbad.

De samme regler gælder for yderligere ingredienser. Det er nødvendigt at tage hensyn til produktets holdbarhed, eksterne egenskaber og emballagens integritet, hvis nogen.

Hvordan tilbereder man begravelse kutya fra ris?

Grød tilberedes af følgende ingredienser:

• ris - 1 glas;
• rosiner - 150 g;
• vand - 2 glas;
• sukker;
• smør - 40 g;
• salt.

Antallet af portioner afhænger af deres volumen. Begravelsesgrød spises normalt ikke som almindelig ret, men indtages lidt efter lidt. Men nogle gange bruges denne grød som morgenmad eller frokost. De anførte ingredienser rækker til 4-5 portioner.

Trin for trin opskrift:

1. De begynder arbejdet med at vaske kornene. Læg risene i en sigte og hold dem under rindende vand, indtil de bliver klare.
   
2. Riskorn kommes i en gryde og fyldes med vand. Hvis det er kogende vand, skal dets mængde være en fjerdedel mindre end angivet.
   
3. Salt tilsættes efter kornet koger. Når halvdelen af ​​væsken er fordampet, dæk beholderen med et låg, reducer varmen og fortsæt tilberedningen, indtil den er færdig.
   
4. Kornet skal være smuldrende. Det skal afkøles til stuetemperatur.
   
5. Hæld kogende vand over rosinerne og lad det stå i 10 minutter. Det skal blive vådt. Derefter drænes vandet, og de tørrede frugter lægges på et køkkenrulle for at fjerne fugt.
   
6. Smelt smør i en bradepande og læg rosiner drysset med sukker der. Den skal steges lidt. Med en mager udgave af retten er dette ikke nødvendigt. Sukker opløses i varmt vand og tilsættes ris.
   

Inden servering lægges grød med rosiner i små tallerkener eller skåle, du kan drysse med valmuefrø.

Risengrød med rosiner (100 g) indeholder 297 kcal. Den indeholder 63 g kulhydrater, 3 g fedt, 5 g protein.

Madlavningsmuligheder

Ris med rosiner til begravelser tilberedes på forskellige måder. Du kan tilføje andre ingredienser til denne ret, hvilket giver dig mulighed for at bruge grød ikke kun i forbindelse med ritualet.

Ved hjælp af en multicooker kan du lave næsten enhver ret. Risengrød er ingen undtagelse.

Til forberedelse brug:

• vand - 4 glas;
• rosiner - 300 g;
• korn - 2 kopper;
• honning - 2 spsk. l.

Kornet skal skylles godt med koldt vand og lægges i en multicooker skål. Vand tilsættes det. Hvis enheden har en "Ris"-tilstand, skal du lave mad med den. Men brugen af ​​"Grød" -tilstanden er tilladt.

Du bør også vaske rosinerne og hælde kogende vand over dem i et par minutter. Honning fortyndes i varmt vand eller smeltes i et vandbad. Når risene er klar, kombineres de med rosiner og vand og honning tilsættes. Bland ingredienserne og kom fadet over på tallerkener.

Kutia med honning, rosiner og nødder

Ingredienser:

• korn - 1 glas;
• honning - 150 g;
• vand - 2 glas;
• rosiner - 1 glas;
• nødder - 0,5 kop.

De vaskede ris hældes med vand og grød koges fra det. Mens kornet koger, nedsænkes nødder og tørret frugt i kogende vand og efterlades i 30 minutter. Dræn derefter vandet fra og læg ingredienserne på et køkkenrulle for at tørre.

Dernæst skal du hakke dem med en kniv eller ved hjælp af en blender. Den resulterende blanding kombineres med kogte ris. Den sidste ingrediens er honning. Hvis det er flydende, kan du med det samme tilføje det til grøden. Det kandiserede produkt skal smeltes i et vandbad. Ingredienserne blandes, hvorefter grøden serveres.

En af de ekstra ingredienser kan være kandiserede frugter.

Produkter:

• korn - 0,5 kopper;
• rosiner - 100 g;
• honning - 3 spsk. l.;
• kandiserede frugter - 100 g;
• nødder - 100 g;
• sukker - 2 spsk. l.

De begynder arbejdet med at forberede tørrede frugter. Læg tørrede frugter i en skål og fyld med koldt vand. Den skal stå i 20 minutter, hvorefter væsken drænes. Hæld et glas vand i en skål med rosiner og stil beholderen på komfuret.

Produkterne skal koges lidt (ca. 5 minutter). Honning smeltes i vandbad eller opløses i varmt vand. Kandiserede frugter skæres i små stykker. Efter at have forberedt yderligere ingredienser, skal du begynde at koge risene.

Det vaskes godt, fyldes derefter med vand og stilles på komfuret. Det er tilrådeligt at koge det over lav varme - på denne måde bliver produktet smuldrende. Kort før kornene er klar, tilsæt tørrede frugter til grøden og hæld honning i den. Efter omrøring kan varmen slukkes.

Der er madlavningsmuligheder, hvor nogle ingredienser udskiftes med andre. I stedet for rosiner kan du tilføje tørrede abrikoser til begravelsesgrød.

Nødvendige produkter:

• korn - 150 g;
• tørrede abrikoser - 100 g;
• sukker;
• valmue - 100 g;
• mandler - 100 g.

Kornet vaskes, lægges i en gryde, og koldt vand hældes i det. Efter kogning, tilsæt sukker til kornet og lad det koge, indtil det er mørt. Dette vil tage omkring 20 minutter. Herefter lægges risene i et dørslag og væsken drænes.

Kornet skal køle af. På dette tidspunkt overhældes mandlerne med kogende vand, skrælles og knuses. De tørrede abrikoser, forvaskede og udblødte i vand, skæres i stykker. Når risene er afkølet tilsættes de resterende ingredienser og det hele blandes.

Retten kan gøres velsmagende og smuk ved at tilsætte marmelade. Forberedelse kræver brug af følgende ingredienser:

• ris korn - 200 g;
• sukker - 50 g;
• rosiner - 100 g;
• marmelade - 100 g;
• valnødder - 1 g;
• uzvar - 100 g.

Ris vaskes grundigt og koges på sædvanlig måde. I løbet af denne tid bør du skylle de tørrede frugter og dampe dem lidt i kogende vand. Nødderne knuses med en kniv eller blender. Marmeladen skæres i små stykker.

Honning blandes med uzvar, indtil det er helt opløst. Hæld vandet fra rosinerne og lad dem tørre lidt. Når kornet er kogt og afkølet, tilsættes de resterende ingredienser til det.

Tilsætning af kanel til grød hjælper med at opnå en speciel smag og aroma.

Før du starter, skal du forberede følgende ingredienser:

• ris - 300 g;
• kanel;
• rosiner - 100 g;
• mandel;
• sukker - 2 spsk. l.

Skyl kornene, kom i koldt vand og bring det i kog. Væsken drænes og gryden fyldes op igen. Der skal være meget vand, så risene ikke skal røres. Kog det ved svag varme. Når produktet er klar, skal det sis.

Mens grynene afkøles, skal du skolde mandlerne og male dem med sukker. Lidt vand tilsættes denne masse og tilsættes risene. Tørrede frugter skal opbevares i kogende vand i 5 minutter. Derefter fjernes de, blandes med kanel og tilsættes resten af ​​ingredienserne.

Dette er en anden måde at tilberede lækker kutia på. Det involverer brug af produkter som:

• ris - 500 g;
• vand - 3 glas;
• valmue - 30 g;
• jordnødder i chokolade - 100 g;
• salt;
• valnødder - 120 g;
• sukker.

De vaskede ris koges møre. Under tilberedningsprocessen tilsættes sukker til det. Valnødder males i en blender, og den resulterende masse blandes med valmuefrø. Begge komponenter tilsættes grøden. Hæld derefter chokoladedækkede jordnødder i det. Retten skal stå i flere minutter, hvorefter den røres igen.

Video opskrift:

Kutya med svesker

For at forberede denne grød skal du bruge:

• ris - 1 glas;
• honning - 100 g;
• vand - 1,5 l;
• svesker - 200 g.

Riskorn vaskes til vandet bliver klart, hvorefter de sættes til kogning. Sveskerne skal også vaskes og hældes med kogende vand.

Tørrede frugter skal stå tildækket i flere minutter. Dernæst drænes væsken fra dem og skæres i stykker. Honning opløses i varmt vand. Stykker af svesker og fortyndet honning tilsættes retten, røres og lægges på tallerkener.

Kutia er en fastelavnsret, der normalt tilberedes til juleaften eller til et begravelsesbord. I dag tilberedes den også af ris og perlebyg. Det menes, at jo mere tilfredsstillende retten er, jo mere vellykket vil det næste år være. Du kan tilberede riskutia på flere måder, men for en god smag skal du tage hensyn til følgende anbefalinger.

Sådan tilberedes kutya fra ris med rosiner - funktioner i retten

• Hovedingrediensen til kutya er korn. Normalt koges det, men kornene skal forblive intakte, og selve grøden skal være smuldrende.
• Den mest delikate smag fås fra en ret lavet af ris med rosiner. Det er ret nemt at forberede, og derfor er denne version af kutia den mest populære.
• Inden ris koges, skal de vaskes grundigt for at fjerne stivelse og rismel. Kog derefter indtil det er helt gennemstegt. Der er ingen grund til at gennembløde kornene.
• Sirup laves først af sukker og honning og tilsættes derefter ris. Honning kan ikke fortyndes, men tilsættes færdiglavet til korn.
• Tørrede frugter dampes først, tørres derefter, skæres i stykker og tilsættes derefter ris.
• Den færdige kutya overføres til en lille skål. Toppen af ​​fadet er normalt pyntet med nødder eller rosiner.

Sådan tilberedes kutya fra ris med rosiner i en gryde

Kutya tilberedes normalt med sød sirup og rosiner. Det er ikke svært at forberede, det vigtigste er at studere opskriften omhyggeligt og nøje følge den.

Ingredienser til retten:

• poleret ris - 1 spsk.;
• koldt vand - 2 spsk.;
• rosiner - 150 gr.;
• smør (ikke blødgjort) - 40 g;
• sukker, salt - efter smag.

Madlavningsopskrift:

• Riskorn skal skylles godt, indtil vandet er klart. Det er mest praktisk at gøre dette ved hjælp af en sigte, men du kan skylle kornene i en tallerken.

• Kom risene i en gryde og tilsæt koldt vand. Hvis du bruger kogende vand til madlavning, skal vandmængden reduceres med en fjerdedel.

• Når risene begynder at koge tilsættes salt. Når halvdelen af ​​væsken er kogt væk, dæk gryden med et låg, reducer varmen og kog kornene møre.

• Du skal have smuldret korn kogt. Lad det køle af til stuetemperatur.

• Hæld imens kogende vand over rosinerne og lad dem dampe i 5-10 minutter. Efter den angivne tid skal du dræne vandet og lægge det på et køkkenrulle. Dette vil tillade overskydende fugt at blive absorberet i servietten.

• Rosiner og sukker skal steges i en stegepande. Tilsæt kun smør til dem. Hvis du tilbereder en mager ret, så undlad denne proces. I dette tilfælde skal du opløse sukkeret i kogende vand og blot tilføje til risene.

• Når du steger, skal du nøje overvåge sukkerniveauet. Det skal smelte og få en let karamelfarve.

• Tilsæt søde rosiner til risene og bland godt.
• Server kutya til bordet i små portioner i små skåle. For nemheds skyld skal du placere en teske i nærheden.

Sådan tilberedes kutya fra ris med rosiner i en langsom komfur

Multikogeren er allerede blevet en af ​​hovedassistenterne i køkkenet. Med dens hjælp kan du nemt og hurtigt tilberede en begravelsesret.

Du skal bruge følgende produkter:

• ris gryn - 2 spsk;
• koldt vand - 4 spsk.;
• rosiner - 300 gr.;
• honning - 2 spsk. l.

Arbejdsforløb:

• Hovedtrækket ved madlavning i en langsom komfur er overholdelse af de angivne proportioner. Derfor, for fluffy ris, skal du nøje følge instruktionerne.
• Skyl kornene i koldt vand og kom i en skål. Hæld vand.

Vigtig! Til en multicooker bruges en speciel målekop, som kan afvige i volumen fra en almindelig beholder.

• Luk låget, åbn det øverste hul, og tænd for multikogeren til "Ris"-tilstand. Denne funktion giver en opskrift på tilberedning af denne særlige korn. Men hvis du ikke har det, så vælg tilstanden "Grød".
• Mens grøden koger skylles rosinerne under rindende vand og derefter dampes med kogende vand. Hvis det ønskes, kan du bruge enhver tørret frugt med det.
• I en separat beholder skal du fortynde honningen med varmt vand eller smelte den i et vandbad.

Vigtig! Fortynd ikke honning med kogende vand. Ellers vil alle de gavnlige egenskaber ved produktet gå tabt. Det anbefales heller ikke at opvarme honning i en mikrobølgeovn.

• Tilsæt rosiner til kogte ris, hæld derefter honning i og rør grundigt. Overfør den færdige ret til en lille tallerken og server.

• Risengrød skal ikke ligne en klistret masse. Derfor, når du forbereder det, skal du følge vandets proportioner og bruge langkornet ris til madlavning.
• Hvis du først kortvarigt lægger risene i blød i kogende vand, bliver kornene bløde og saftige.
• Til kutia bruges honning kun i flydende form. Det kandiserede produkt skal først smeltes. For at bevare de gavnlige egenskaber, gør dette i et vandbad.
• Store rosiner og tørrede frugter kan skæres i små stykker eller strimler.

For at gøre kutia velsmagende og smuk er det vigtigt at overholde de angivne proportioner. Dette er ikke så svært at gøre, det vigtigste er at omhyggeligt studere opskriften. God appetit!

For endnu en opskrift på en begravelsesret med ris og rosiner, se videoen:

Oftest er, som du ved, kutya tilberedt af hvede. Men i dag besluttede vi os for at eksperimentere lidt og lavede det i fire risversioner. Denne ret bliver mere mør og let. Derfor er den perfekt især for dem, der er på diæt.

Rice kutia med rosiner til jul

Det vil tage 40 minutter at forberede.

Hvor mange kalorier - 361.

Sådan laver du mad:

Rice kutia med nødder og tørret frugt

Det vil tage 35 minutter at forberede.

Hvor mange kalorier - 307.

Sådan laver du mad:

Sådan laver du mad i en langsom komfur

Det vil tage 1 time og 20 minutter at forberede.

Hvor mange kalorier - 221.

Sådan laver du mad:

1. Vask risene, indtil vandet er klart.
2. Hæld det i multikogeren, hæld den nødvendige mængde vand, tilsæt salt.
3. Kog det, indtil det er færdigt i den passende tilstand.
4. I løbet af denne tid, steg, afkøl og hak nødderne.
5. Sorter de tørrede frugter fra, hæld derefter kogende vand over dem og lad dem brygge.
6. Herefter drænes bouillonen, skylles rosinerne, tørrede abrikoser og svesker igen og tørres.
7. Valmuefrøene skal også forberedes på forhånd til kouti. Hæld det i en lille beholder.
8. Hæld kogende vand og dæk til, rør ikke i en hel time.
9. Når tiden er gået, dræn eventuelt resterende vand fra.
10. Brug en stavblender til at blende blandingen, indtil den er glat.
11. Nu kan valmuefrø kombineres med kogte ris, tørrede frugter og nødder.
12. Tilsæt sukker og honning efter smag, bland det hele og server.

Sådan laver du kutya med ris i en langsom komfur, se videoen nedenfor:

Lys julegrød med kandiserede frugter

Det tager 35 minutter at lave mad.

Hvor mange kalorier - 353.

Sådan laver du mad:

1. Sorter rosinerne og skyl under koldt vand.
2. Hæld det i en gryde, tilsæt vand og sæt det på komfuret.
3. Bring i kog og kog i fem minutter, dæk med låg.
4. Efter et kvarter drænes alt i et dørslag og skylles og tørres igen.
5. Til sidst kan tørrede frugter hakkes evt.
6. Læg honning i en gryde og sæt det på komfuret, lad det opløses. Det er meget vigtigt at være forsigtig her og ikke lade det koge.
7. Hak de kandiserede frugter lidt med en skarp kniv.
8. Rist nødderne til de er gyldenbrune og hak.
9. Skyl risene, kog derefter, indtil de er helt kogte og afkølede.
10. Når den er klar blandes den med alle ingredienserne og serveres.

I alle versioner af kutya fordampede vi tørrede frugter. Det er slet ikke nødvendigt at gøre dette, hvis du for eksempel ikke har tid. Men det er netop på grund af "dampning", at rosiner, svesker, tørrede abrikoser og korneler bliver mere møre, bløde og derfor endnu saftigere.

Honning bruges oftest som en sød ingrediens til kutia, og derefter sukker. For at gøre grøden speciel skal du bruge usædvanlige typer af dette biprodukt. For eksempel kan du tage fra avocado, vintergæk, blåbær og andre.

Vi vil nok overraske dig nu, men der er en anden original måde at lave en ret sød på. Du skal bruge de mest almindelige farvede sugende slik. De skal fyldes med varmt eller næsten varmt vand og få lov til at brygge lidt. Herefter skal du fjerne slik og bruge sødt vand i stedet for honning. Det viser sig usædvanligt!

Sådan tilberedes kutia fra ris, se videoopskriften:

Rice kutia er noget helt nyt og nogle steder endda moderne. Sørg for at prøve det, hvis du aldrig har spist det før. Det er slet ikke det, der kommer fra hvede. Der er en ny smag, aroma og udseende. Du vil elske det!