Hvilket materiale er konditorposer lavet af? Hvordan laver man en kagepose af improviseret materiale? Metoder, tips

God husmor stræber efter at have hende kulinariske mesterværker De var ikke bare velsmagende, men havde også et originalt appetitligt udseende. For usædvanligt design retter har nu mange forskellige tilpasninger. En af disse er kulinarisk sprøjte. Sprøjte med dyser komfortabel nyde, eller du kan endda lave det selv. Snydearket vil fortælle dig hvordan.

Madlavningssprøjte - hvad er det?

En konfekture (kulinarisk) sprøjte er en køkkenanordning, der bruges til at dekorere kager, småkager med pisket æggehvide eller anden creme, samt til at dekorere salater med mayonnaise. Med dens hjælp kan du lægge dejen ud i afmålte portioner til fremstilling af eclairs eller give dejen en sofistikeret form.

I sin struktur ligner en kulinarisk sprøjte en medicinsk. Den består af en cylinder, som cremen fyldes i, og et stempel, som cremen presses ud med. Volumen varierer fra 200g til 2l. Den store sprøjte er ikke særlig praktisk at bruge, og den lille skal ofte fyldes op med creme. Sprøjten kan være af plast, silikone eller rustfrit stål. Sidstnævnte er selvfølgelig den mest holdbare og lufttætte, men man skal gøre sig umage for at presse cremen ud.

Hvordan bruger man en kogesprøjte?

Den kulinariske sprøjte sælges sammen med et sæt forskellige vedhæftede filer (lige snit, skråt snit, med tænder, stjerner osv.), ved hjælp af hvilken enhver kage eller wienerbrød nemt og hurtigt kan omdannes til et fantastisk mesterværk.

Ved hjælp af en sprøjte kan du dekorere kagen med ethvert design: blomster, blade, dyrefigurer, forskellige inskriptioner, zigzag, mesh, lav en kant langs kanten af ​​produktet.

For at lave en rose skal du tage et stykke svampekage, justere kanterne, lægge den på en gaffel og overtrække den med creme. Begynd nu at lave kronbladene. Tag en gaffel til venstre hånd og drej langsomt med din højre hånd, påfør kronbladene, og klem cremen ud af sprøjten. Lav små kronblade i midten, og større og højere tættere på kanterne. Brug en anden gaffel, fjern rosetten og læg den på i det rigtige område kage.

Brug en kegleformet dyse til at lave blade. Ved hjælp af en dyse med en bred flad ende kan du lave sløjfer, flæser og lambrequins til at dekorere kagens kanter. En dyse med flere små huller bruge at give dyrefigurer fluffiness. Der er vedhæftninger til at lave jævne, glatte striber, og der er også bølgede. Med deres hjælp kan kanterne af kagen dekoreres på en original måde i form af en flettet kurv.

Brug en smal dyse med et jævnt snit til at lave en inskription på kagen eller skab et blondedesign ved at anvende lige og bølgede linjer. Der er dyser med blomster, stjerner, hjerter, små og lidt større. For at gøre kagen endnu mere festlig, lad der være fløde forskellige farver eller bare to, for eksempel hvid og chokolade.

Måder at lave en kulinarisk sprøjte med dine egne hænder

I en situation, hvor der ikke er en speciel sprøjte med vedhæftede filer i køkkenet, kan du lav din egen kogesprøjte. Der er flere måder:

1. En mayonnaisepose med tud.

Hvis du sjældent bager, er der ingen grund til at købe en speciel enhed. Det er nemt selv at lave en konditorsprøjte (pose). Vi tager en mayonnaisepose med en dispenser, skærer bunden af ​​og skyller indersiden grundigt. Så fylder vi den med creme og begynder at dekorere slik!

2. En papirpose.

Du skal bruge et trekantet stykke bagepapir eller almindeligt hvidt byggepapir. Placer trekanten med basen mod dig. Vi tager en af ​​trekantens ender og vikler den indad, så den forbinder med øverste hjørne. Vi vikler den anden ende omkring den dannede kegle. Enderne af trekanten skal mødes på et punkt. Nu vikler vi enderne inde i posen flere gange for at sikre den. Klip enden af ​​med ca. 1 cm Fyld med creme og pak posens kanter. Det skal bemærkes, at en sådan enhed er velegnet til små doser creme. Du kan ikke bruge sådan en sprøjte i lang tid - den bliver våd.

3. Madlavningssprøjte (pakke) fra en plastikflaske

Til lav en konditorsprøjte med dine egne hænder vi får brug for plastikflaske med skruelåg, blyant, værktøjskniv og holdbar plastikpose. I låget tegner vi formen på det fremtidige hul. Brug en værktøjskniv til at skære mønsteret ud. Afskæring øverste del flasker - det er den eneste, vi skal bruge. Fyld posen med creme og før den gennem halshullet, skru låget på. Med denne enhed kan du smukt dekorere is, kager eller kager. Se videoen for klarhed.

Lad dine desserter glæde dig og din familie. God appetit!

Fyld eclairs med creme. Hvis der ikke er et sådant produkt, kan du oprette det selv. Hvordan laver man en konditorsprøjte med egne hænder? Dette arbejde kan udføres ved hjælp af forskellige tilgængelige materialer.

Vilkår for brug

Sættet med en kulinarisk sprøjte har forskellige tilbehør:

• Glat snit.
• Skrå snit.
• Med tænder.
• Med stjerner.

Vedhæftningen giver dig mulighed for at skabe vidunderlige kulinariske mesterværker. Sprøjter er nødvendige for at dekorere kager med forskellige designs - blomster, blade, inskriptioner, mesh, grænser. For at skabe en rose skal du tage et stykke svampekage, justere kanterne, lægge det på en gaffel og belægge det med creme. Så kan du lave kronbladene. Du skal tage gaflen i din venstre hånd, gradvist vende den om og skabe kronblade med din højre hånd. Du skal lave små kronblade i midten og større og højere ved kanterne. Brug en anden gaffel til at fjerne rosen og læg den i rigtige sted kage.

Den kegleformede dyse bruges til at skabe blade. En enhed med en flad ende giver dig mulighed for at få sløjfer, flæser og lambrequins. Der er vedhæftninger til at skabe glatte og rillede striber. De giver dig mulighed for at skabe en flettet kurv. En smal dyse med et jævnt snit bruges til at skabe en inskription og opnå et blondemønster, glatte, bølgede linjer. Du kan også lave andre dekorationer. Kagen bliver smukkere, hvis du bruger forskellige farver.

Polyethylen

Du kan lave en konfekturesprøjte af polyethylen med dine egne hænder. Materialet skal være tæt og gennemsigtigt med lynlås. Til dette arbejde skal du bruge en saks. Proceduren udføres ud fra følgende trin:

• Du skal åbne pakken og fylde den med creme.
• Så skal du fastgøre låsen eller sikre posen med en knude.
• Så skal du skære hjørnet af posen af.

Dette produkt betragtes ikke som multifunktionelt. For eksempel er det usandsynligt, at det vil være muligt at opnå samme tykkelse. Dette gælder også for figurerede smykker. Men hvis der ikke er noget andet valg, så er en sådan taske velegnet til at dekorere en kage.

Papir

En DIY papirsprøjte giver flere muligheder. Basen kan være pergament. Til tykt papir kan et formet hjørne bruges som dyse. For at få produktet skal du skære en trekant ud og rulle den til en kegle.

Der må ikke være mellemrum mellem papirlagene, da creme kan passere gennem dem. Derefter skal du fiksere kanterne ovenpå, bøje dem mod midten. Posen skal fyldes til toppen. Sørg for at skære et hjørne af: hullet vil tjene til at presse cremen ud. Apparatet kan bruges til at dekorere kager.

Plastflaske

En DIY konditorsprøjte lavet af en plastikflaske giver dig mulighed for at skabe smukke roser og andre dekorationer. Du skal bruge en formet dyse fra en plastikflaske. For at skabe et produkt skal du bruge en kniv, en markør, sprøjtepose.

Proceduren involverer at udføre følgende handlinger:

• Skær halsen af ​​en plastikflaske.
• Tegn det ønskede mønster på låget og klip det derefter ud.
• Det er nødvendigt at skrue låget på halsen og fastgøre den formede dyse til den fremstillede pose.

Dette fuldender DIY konditorsprøjten. Ved hjælp af denne metode kan du oprette flere vedhæftede filer, så du kan lave forskellige kagepynt. Udover låget kan vedhæftningen være næsesprayhætter.

Brug af stof

Du kan lave en anden konditorsprøjte med dine egne hænder. Det vil være meget nemmere at udføre dette job med et billede. Enheden kan syes af stof. Materialet skal være nemt at vaske. Det er tilrådeligt at købe hvid, da farvede kan fælde. Tæt teaktræ er ideelt, da det er holdbart, naturligt og nemt at desinficere ved høje temperaturer..

Du skal skære en trekant ud af materialet og sy 2 sider. Produktets størrelse kan være enhver, det vigtigste er, at den nødvendige portion creme passer ind i den. Toppen skal skæres til størrelsen af ​​de vedhæftede filer, der skal bruges. Både købte vedhæftede filer og hjemmelavede egner sig til dette.

Sømmene skal vendes op og sømmes. Det er tilrådeligt at arbejde videre symaskine, for på denne måde vil produktet være pålideligt. Enheden er klar til at dekorere kagen. Det kan genbruges, hvis det vaskes og tørres efter hver procedure.

Brug en mayonnaisepakke

En mayonnaisepose vil hjælpe med at erstatte en konditorsprøjte. Det er nødvendigt at skære bunden af ​​pakken af ​​og derefter vaske produktet indvendigt og udvendigt. Den anden del har et hul til at presse cremen ud. Denne mulighed vil give dig mulighed for at udføre selv enkel, men smukke smykker. Pakker fra andre produkter, for eksempel kondenseret mælk, marmelade, sennep, er også velegnede til dette. Kun produktet skal være helt rent.

Anvendelse af en fil

For at anskaffe en konditor, kan du bruge en brevpapirfil. Dette produkt er mere velegnet til engangsbrug. Dens hjørnedel skal fyldes med creme, og hjørnet skal skæres af. Ved at trykke på indholdet kan du pynte kagen.

Voksedug

For at skabe et sådant produkt skal du bruge en trekant af voksdug, der bruges på gården. De forbinder ham bred tape at danne en kegle. Hjørnet skal skæres af, så dysen er sikret i hullet. Denne enkle enhed vil blive brugt til at dekorere kager. Dens eneste ulempe er, at sådan en pose er til engangsbrug.

Ved at bruge en af ​​disse metoder får du en praktisk DIY konditorsprøjte. Du kan lave smukke kager og bagværk derhjemme. For at gøre det lettere at dekorere konfektureprodukter, bør du bruge følgende tips:

• Når du bruger en taske, skal der laves mønstre med venstre hånd, og med højre hånd skal du holde og klemme den lidt.
• Du behøver ikke straks at begynde at skabe komplekse landskaber, først skal du lære at skabe noget simpelt.
• Prikker skal påføres med en rund dyse.
• Stjernerne er lavet med en figurformet dyse.
• For at forhindre skælven fra spændinger i din hånd, når du arbejder, skal du bruge din venstre hånd som støtte under din højre hånd.
• Når du laver små mønstre eller påskrifter, skal dysen holdes tæt på bagværket.

At lave kager er interessant aktivitet. Det er vigtigt at overholde nøjagtighed og forsigtighed. Den moderne konfektureindustri er rig på en række forskellige dekorationsprodukter. Butikskøbte produkter indeholder farvestoffer, konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Lærer du at lave kager selv, kan du nyde lækkert og sundt hjemmebagt bagværk. En håndlavet taske hjælper med at dekorere dine mesterværker, hvilket gør dem endnu mere appetitlige.

Husmødre bruger ikke konditorsprøjter til at dekorere kager meget ofte. Professionelle konditorer bruger dem hele tiden, men derhjemme, hvis du vil male overfladen af ​​en bagt kage, har du måske ikke sådan en enhed i dit køkkenarsenal.

Selvfølgelig kan du dekorere bagværk på andre måder: færdiglavede blomster fra mastiks, kandiserede frugter, pulver og andre interessante produkter, men jeg vil stadig gerne have en kagefest. I dette tilfælde kan du lave en konditorsprøjte med dine egne hænder fra skrotmateriale.

Hvad og hvordan laver man en konditorsprøjte af

• Her er for eksempel en fil, hvori det er kutyme at lægge udskrifter. Hvorfor ikke en kulinarisk taske? Vælg stærkere polyethylen (filer kan være forskellig kvalitet, deres massefylde er normalt angivet på emballagen). Naturligvis, hvis materialet i posen er tyndt, vil det ikke modstå henrettelser med at presse massen ud, og det er bedre at nægte denne mulighed, indtil du dekorerer dig selv fra top til tå i stedet for en kage. Hvis polyethylenet er holdbart, skær et lille (!) hul i et af de nederste hjørner - på den forseglede side. Punkter det med en nål, og du vil få en tynd streg. Klipper du det ud billedligt, får du blade, kronblade og andre smukke ting.
• Der er ingen gratis filer. Hvordan udskifter man en kogesprøjte? En simpel plastikpose. Princippet er det samme: Tag en holdbar en, der ikke rives under pres, skær den ud i et solidt hjørne den ønskede form hul. Det er vigtigt ikke at overdrive det med sit område. Designene på kagen behøver ikke at være gigantiske. Gennem den åbne side vil du fylde en hjemmelavet "sprøjte" med creme eller andet stof beregnet til dekoration.
• Pergamentark. Brugt længe før konditorsprøjter plastik begyndte at blive produceret i store mængder. Rul det firkantede ark til en lille kugle, den nederste er smal, og klip udgangen i det ønskede format. I det mindste skråt, i hvert fald med tænder, i det mindste jævnt vinkelret. Læg toppen i en konvolut, efter posen er blevet fyldt med dekorativ masse, og begynd at tegne eller skrive en festlig inskription.
• I dag er det meget nemt at finde nogle plastik beholder, som kan bruges under en konditorsprøjte. For eksempel en flaske peroxid, der følger med hårfarve. Du skærer spidsen af ​​mundstykket af, hælder indholdet ud, skyller grundigt - og beholderen er velegnet til brug til pynt.
• Du kan dekorere kagen med en almindelig medicinsk sprøjte. For at gøre dette skal du tage en engangsartikel med det største volumen. Nålen er velegnet til meget tynde strimler. En sikker mulighed er at finde en passende plastikdyse eller rulle en papirpose, fastgøre den til sprøjten med elektrisk tape og male konfekten.

Der er mange konfektureprodukter, som er svære at forestille sig uden cremepynt. Kager, kager, marengs, småkager, profiteroles, cupcakes uden indviklede crememønstre er kedelige og ser meget uappetitlige ud, selvom de har en fantastisk smag og forførende aroma.

For at dine kulinariske mesterværker kan forbløffe din familie og gæster, ikke kun med deres lækre smag, men også med deres æstetiske udseende, du skal bare mestre teknikken til at dekorere bagværk med fløde. For at gøre dette skal du anskaffe specialværktøj - en konditorsprøjte eller en pose med vedhæftede filer, som ingen konditor kan undvære.

Du kan frit købe disse fabriksfremstillede enheder, eller du kan lave en kagepose med dine egne hænder, da det er ret simpelt. Evnen til at lave et sådant design ved hjælp af skrotmaterialer kan være nyttig for dig, hvis du foretrak at bruge en sprøjte og din troværdige køkkenhjælper pludselig gik i stykker, og der er ikke tid til at restaurere det, eller det er for dyrt.

En hjemmelavet enhed vil simpelthen redde dagen i en nødsituation.

Det kan trods alt laves på få minutter fra en plastikpose eller tykt papir. Sandt nok vil det være til engangsbrug, men det skal ikke vaskes, og det kan fyldes med næsten alle cremede blandinger.

Hvis det ønskes, kan du lave en vævet konditorpose til genbrug. Det bliver stærkere og mere rummeligt. Det er meget praktisk at bruge produkter fremstillet af vandafvisende materialer på stofbasis. Sådanne enheder skal vaskes grundigt, mens bomuld kan koges og stryges til desinfektion.

• Plastpose
• Papirpose
• Stofpose
• Plastflaske vedhæftede filer
• Tips til begyndere konditorer
• Anmeldelser og kommentarer

For at lave det skal du bare bruge en taske (helst lavet af tyk polyethylen, såsom mælk, eller med lynlås) og en saks. Fyld posen med creme, klip et hjørne af i passende størrelse (tykkelsen på den flødestrimmel, der presses ud, afhænger af dette) og begynd at dekorere bagværket.

Papirpose

For sådan simpel enhed Det eneste du skal bruge er et stykke bagepapir, vokspapir eller bagepapir i passende størrelse. Processen med at lave det er som følger: Skær en firkant eller trekant ud af papir og rul den til en kegleform.

Der må ikke være mellemrum mellem lagene papir, som cremen kan trænge ind i. Fold kanterne af keglens bund for at sikre strukturen. Fyld den derefter med creme og skær et hjørne af. Du kan skære en formet kant af et hjørne ud på tykt papir. Den kan delvist erstatte dysen.

Du kan også lave en sprøjtepose med DIY tips. For at gøre dette skal du skære halsen af ​​på en almindelig plastikflaske, trække dig et par millimeter tilbage under tråden og fastgøre den til posen med tape (med uden for).

Skub cremen mod dysen, og retter strømmen af ​​fløde, og dekorer desserten.

Stofpose

Du kan købe det færdiglavet, men det er nemt at sy en kagepose med dine egne hænder. Når du vælger et stof, skal du sørge for, at det er nemt at vaske. Det er bedre at vælge hvid farve, men hvis du vil sy et produkt af farvet materiale, skal du sørge for, at det ikke falmer. Tæt teaktræ er perfekt - det er slidstærkt, naturligt og kan desinficeres ved høje temperaturer.

Klip en trekant (ligebenet) af stoffet, sy 2 sider, klip toppen af ​​trekanten til størrelsen på de vedhæftede filer, som du vil sætte den på. Afslut (stik) sømmene langs kanten af ​​keglen. Sømmene langs strukturen skal være på ydersiden, så de ikke skal vaskes af cremen.

Plastflaske vedhæftede filer

Ved hjælp af hætter fra plastikflasker kan du lave en række forskellige formede vedhæftninger til enhver taske, som halsen på den samme flaske er fastgjort til. For at gøre dette skal du ud over den nævnte beholder bevæbne dig selv med en kniv med en skarp ende og en markør.

Tegn omridset af det foreslåede hul på låget, og brug derefter en kniv til at skære figuren ud nøjagtigt langs omridset. De fleste enkle muligheder tegninger - stjerner, snefnug, kroner - giver smukke konturer af en stribe creme. Efter at have behandlet flere låg på denne måde, vil du modtage et helt sæt udskiftelige dyser med huller i forskellige konfigurationer og størrelser!

Du kan fastgøre flaskehalsen til den vævede pose ved hjælp af en nål og tråd.

For at gøre dette skal du skære halsen lidt under tråden, lave huller langs kanten til en nål og tråd, som du skal bruge til at sy den til produktet.

På lignende måde kan små formede dyser også fremstilles af hætter til næsesprayflasker. De vil være praktiske at udføre mere delikat arbejde, anvende gennembrudte mønstre.

Forenkler produktionen af ​​en låg med lukker, som på flasker til mineralvand til børn eller atleter. Lukkeren fjernes let fra hætten, og selve den smalle åbning er praktisk til at tegne med creme.

For at gøre arbejdet med at dekorere bagværk lettere og gøre dekorationer mere pæne og smukke, brug følgende tips om teknikken til at påføre mønstre med creme:

• Brug en wienerbrødspose, lav mønstre med din venstre hånd, og hold den med højre og klem den let sammen;

• begynd at øve dig med enkle tegninger;
• Brug først stjerner og prikker som "streger";
• For at påføre prikker skal du tage den runde dyse, klemme prikken ud og hurtigt løfte posen forsigtigt ind i lodret position efter at være holdt op med at lægge pres på ham;
• lav stjernerne på nøjagtig samme måde, kun med en formet dyse;
• så din hånd ikke ryster af spænding, læg den under højre hånd tilbage som en støtte;
• Når du påfører små mønstre eller påskrifter, skal du holde dysen tættere på bageoverfladen.

Hjemmebagning er ikke kun et interessant tidsfordriv, men også en meget relevant hobby, da den moderne konfektureindustri ikke altid bruger naturlige ingredienser, sikre fedtstoffer af høj kvalitet, for ikke at nævne udbredt brug farvestoffer, konserveringsmidler og andre kemikalier.

Derfor, hvis du i det mindste har lidt fritid, så fortryd det ikke og giv dig nogle timer for at finde en nem og hurtig opskrift lækkert hjemmelavet bagværk. Når alt kommer til alt, er der nu mange af dem på internettet - for enhver smag - fra traditionelle gennemprøvede "bedstemors" opskrifter til moderigtige, gourmet- eller eksotiske desserter.

Her er for eksempel en opskrift på populære eclairs:

• kog et glas vand, tilsæt lidt salt, tilsæt smør(150 g) og kog alt igen, tilsæt gradvist et glas mel, rør konstant og sluk for gassen efter kogning;
  pisk 4 æg, brug en røremaskine for at spare tid, tilsæt cirka en fjerdedel af volumen til dejen og bland grundigt, og tilsæt derefter gradvist de resterende æg på samme måde, indtil dejen bliver tyk;
• fra en wienerbrødspose, pres dejen til klumper på en bageplade dækket med papir, og bag kagerne i ovnen ved 200 grader i 25 minutter, derefter ved 170-180 grader i 10 minutter;
  Forbered almindelig vanillecreme (eller enhver anden creme du kan lide, du kan bruge flødeskum) og fyld eclairs med det ved hjælp af en wienerbrødspose.

Tilbered denne vidunderlige delikatesse fra frisk, naturlige produkter for dine børn, og belønningen for dit arbejde vil være deres bevarede helbred. Og for at de er mere villige til at foretrække deres mors bagværk frem for købte varer, skal du dekorere dine desserter ved hjælp af de enkle enheder beskrevet ovenfor.

Med erfaring vil du begynde at skabe mønstre, der vil overgå arbejdet hos professionelle konditorer og vil overraske de mest sofistikerede gæster.

Når vi bager en tærte eller kage, tænker vi på, hvordan vi bedst pynter den. Du kan blot hælde glasur over den, eller du kan dekorere den med malede blomster, mønstre og kronblade. For at skabe indviklede designs med creme eller pasta skal du bruge en sprøjtepose.

Men hvad skal du gøre, hvis du ikke har sådan en pose ved hånden, men du skal dekorere kagerne med fløde eller lave rosetter af kagedej med det samme. Fortvivl ikke, du kan lave en kagepose med dine egne hænder fra skrotmaterialer.

DIY kagepose fra en plastikflaske og en cellofanpose

For at lave udskårne mønstre af creme er det nødvendigt, at massen presses ud af en pose med en udskåret spids. Det skal være hårdt og modstå ethvert pres, der lægges på det, ellers vil mønsteret ikke fungere. Til disse formål bruges en plastikflaske.

Du skal bruge følgende materialer: plastikflaske, lille ren plastikpose, markør, saks og værktøjskniv.

Etape 1

Mål 4-5 cm fra toppen af ​​flasken og sæt et mærke. Lav flere mærker og forbind dem med en linje.

Etape 2

Skru hætten af ​​og fjern det indvendige silikonelag, der er inkluderet i hver hætte.

Etape 3

Lav et hul i låget med en diameter på cirka 0,5-0,7 mm.

Etape 4

På silikonelaget, som du tog ud af låget, skal du bruge en tusch i midten til at tegne det mønster, du gerne vil have. Brug en værktøjskniv til at skære mønsteret ud langs omridset. Hold ikke dine fantasier tilbage, for det mønster, du laver, afhænger af, hvordan du klipper det.

Etape 5

Sæt silikonelaget tilbage i låget. Igen skal du vaske flaskens hals og låg grundigt for at fjerne plastikspåner og støv.

Etape 6

Klip det ene hjørne af posen af ​​med 2 cm, sæt det på gevindet og skru låget på, så posen er sikret mellem låget og gevindet på flaskehalsen. Hvis du ikke sikrer posen godt, holder flasken ikke, og du vil ikke kunne arbejde med sådan en taske.

Der er en anden mulighed, hvordan du ellers kan fastgøre posen og flaskehalsen. Indsæt pakken i den. Før det afskårne hjørne af posen ind i halsen, skub den fra siden af ​​den afskårne del og fjern den fra halsen. Fold posens kanter ind på gevindene og skru låget på.

Med andre ord vil flaskehalsen blive placeret på posens afskårne hjørne, og kanterne af posens afskårne hjørne vendes med vrangen ud og sikres med en snoet hætte. Så du har en gør-det-selv kagepose. Kagecremen eller småkagedejen lægges i en pose, og den presses ud gennem låget og tager form som det mønster, du fandt på og klippede ud.

Du kan lave flere udskiftelige låg med forskellige mønstre indeni. Pakken med massen er engangsbrug og smides ud umiddelbart efter brug. Næste gang skal du bruge en ny taske.

Ved hjælp af samme metode kan du bruge en flaske med et aflangt låg til nem drikke.

Den kan bruges som en type mønster, bæres på samme hals, hvis tråden passer.

Desuden kan hullet i flaskehætten gøres bredere, op til 1,5 cm i diameter, mens mønsteret på silikonelaget kan gøres større og mere komplekst.

DIY papir konditorpose

Til denne type sprøjtepose skal du bruge et ark stærkt vandtæt papir og en saks. Et stykke bagepapir fungerer fantastisk.

Etape 1

Lav en jævn firkant af arket og fold det på midten diagonalt eller fra hjørne til hjørne.

Etape 2

Placer den resulterende trekant, så den ser i en ret vinkel opad, og den foldede del er mod dig.

To skarpe hjørner er placeret på siderne.

Etape 3

Rul det nu ind i en tragt. Billedet nedenfor viser, hvordan du ruller korrekt.

Etape 4

De øverste kanter kan komme i vejen, når man arbejder med konfektureprodukter, så de bliver foldet eller skåret af.

Efter at have fyldt posen med indhold, kan kanterne (hvis du ikke har klippet dem af) foldes indad eller snoes til en spiral. I den anden mulighed vil det være meget mere bekvemt at presse indholdet af pakken ud.

Etape 5

Klip det foldede hjørne diagonalt eller giv det et smukt stjerne- eller bølgedesign.

Din gør-det-selv kagepose er klar. Det er engangs, så efter endt arbejde smides det i skraldespanden.

Denne papirpose er perfekt til at arbejde med delikat creme- eller pastakonsistens. Til en tæt dej skal du bruge en sprøjtepose lavet af et hårdere materiale.

DIY kagepose fra en plastikpose

For at lave en sådan pose skal du bruge en tyk cellofan taske. Tætheden af ​​cellofan er ret egnet, hvorfra der laves en ærme til bageprodukter i ovnen eller en fil til dokumenter.

Mulighed 1

Cellofanpladen rulles ind i en tragt, som i den tidligere version af papirkonditorposen. Et akut hjørne skæres i form af et mønster eller et halvcirkelformet hul.

Mulighed 2

Du kan også bruge den i en pose, som cremen lægges i, og derefter rulles sammen til en tragt. I dette tilfælde skæres det resulterende skarpe hjørne forsigtigt af med en saks, hvorigennem indholdet vil blive presset ud på den forberedte overflade.

DIY konditorpose fra et fragment af en brugt aluminiumsdåse

De materialer, du skal bruge til denne type konditorpose, er: en brugt aluminiumsdåse, en kraftig plastikpose og tape.

Etape 1

Vask aluminiumsdåsen fra eventuelle resterende drikkevarer og støv og skær den i stykker. Skær den øverste og nederste del af, og lad midten være i form af en ring fra krukkens vægge. Klip ringen på langs. Så du fik det metalplade lavet af tyndt aluminium.

Etape 2

Fold metalpladen ind i en tragt og fastgør den ydre kant med tape.

Etape 3

Skær den smalle kant af tragten med takkede tænder til en stjerneform eller andet design efter ønske.

Etape 4

Brug en saks til at klippe hjørnet af plastikposen af.

Med hensyn til vinklen bør udskæringen ikke stige højere end 2 cm.

Etape 5

Sæt metalmundstykket ind i posen, så det sidder fast og ikke kan trækkes ud gennem dette hul.

En gør-det-selv bagværkspose lavet af et fragment af en aluminiumsdåse er klar. Du kan fylde den med dej eller creme og gå i gang.

Sådan pynter du en kage med en konditorsprøjte

Har du allerede mestret den svære kunst at bage lækre kager? Det er tid til at lære at dekorere dem. Brug en speciel sprøjte for at få dit konfektureprodukt til at se perfekt ud. Ved hjælp af de vedhæftede filer, der følger med, kan du lave en lang række dekorationer - fra udsøgte bogstaver til frodige blomsterkurve.

Instruktioner

1. Du kan dekorere kagen med blomster, blade, border, figurer, ornamenter eller inskriptioner. Alle disse dekorationer kan nemt laves ved hjælp af en konditorsprøjte med et sæt vedhæftede filer. Sættet indeholder normalt fra 4 til 10 forskellige tips. Jo større tal, jo større er dine chancer.

2. Før arbejdet påbegyndes, tilbered fløde, flødeskum eller tegnemasse. Enhver creme er velegnet til dekoration - smør, smør, protein eller vanillecreme. Den kan farves med madfarve eller frugt- og grøntsagsjuice.

3. Tænk over kagens design, eller endnu bedre, tegn alle dekorative elementer på papir. Hvis kagen allerede er bagt, så kig på den – måske skal du camouflere nogle områder.

4. Dæk kagen med speciel mastik, glasur eller creme. Udjævn det hele forsigtigt med en kniv. Kagens sider kan drysses med kiks eller nøddekrummer eller revet chokolade. Bemærk venligst, at cremepynt kun klæber godt på glatte overflader. vandret overflade. Inden kagen pyntes med creme, lader du belægningen tørre lidt.

5. Brug en teske til at fylde sprøjten med creme på? bind. Påfør cremen stramt, så der ikke dannes hulrum i sprøjtepæren, tværtimod kan din tegning blive beskadiget.

6. Før du begynder at dekorere kagen, skal du prøve nogle af dem på en tallerken.

De smukke flæse-lignende kanter, der normalt placeres langs kanten af ​​kagen, er lavet med støtte fra en bias cutter. En dyse med et kileformet snit er nødvendigt, når man afbilder alle slags blade. Bogstaver og mønstre tegnes ved hjælp af en kornet med en stram, lige spids. Nå, spidserne med tænder danner cremen i form af blomster og stjerner. Størrelsen af ​​dekorationerne kan varieres ved at trykke på sprøjtestemplet. Ved at bevæge hånden i bølger og ændre enhedens vinkel, kan du lave forskellige dekorationer med den samme dyse.

7. Tag en strikkepind eller en kæmpe nål og marker silhuetterne af designet på kagen. For større komfort skal du holde sprøjten med begge hænder. Før spidsen forsigtigt, juster dens vinkel og tryk. Når du anvender små designs, skal du holde sprøjten tæt på overfladen af ​​kagen, når du arbejder med store motiver, løft sprøjten højere.

8. Når du er færdig med tegningen, skal du stoppe med at trykke på stemplet og lave en skarp bevægelse med enden af ​​sprøjten væk fra dig langs tegningen. Så vil den lille tunge, der dannes efter cremen er trukket af, ligge ubemærket hen.

Vær opmærksom!
Efter at have arbejdet med sprøjten, vask den grundigt i varmt vand. Glem ikke at skylle alle brugte tilbehør.

Nyttige råd
Bemærk venligst, at aflastningen af ​​smykket i høj grad afhænger af cremens design. Jo tættere den cremede masse er, jo mere farverig bliver indretningen. En masse, der er for mør eller for flydende, kan brede sig ud.

Hvis du er nybegynder konditor, så bør du have en idé om, hvilket værktøj og udstyr du kan få brug for. Vi inviterer dig til at sætte dig ind i et overblik over konditorens redskaber og dekorationsudstyr. Selvfølgelig blev ikke alt eksisterende konfektureudstyr præsenteret i denne anmeldelse, men du vil blive bekendt med et sæt grundlæggende.

1.

Grundlæggende bageværktøj og udstyr.

Der er ting, der skal være til stede i køkkenet, hvis husmoderen er glad for at bage.

1.1 Målekopper og skeer.

For eksempel:

1.1.1 Eller dette sæt måleredskaber:

1.3 Si. Almindelig, eller praktisk mulighed i form af et krus.

1.4 Pisk til pisk i hånden. Også selvom du har en røremaskine el foodprocessor, er det rart også at have sådan et piskeris til tilfælde, hvor du har brug for særlig skånsom pisk eller blanding af ingredienser.

1.5 Beholdere til blanding af ingredienser. For eksempel:

1.6 Blender til hakket dej

1.7 Børster. Med almindelige børster eller silikone.

1.8 Rivejern til at fjerne skal fra citrusfrugter.

1.9 Spatel.

1.10 Forme (udvalg) til formning af småkager eller udskæring af forskellige former fra dejen.

1.11 Kniv til at arbejde med dej. De er også vant til at arbejde med marcipan og fondant.

1.12 Bageretter:

1.12.1 Formularer til tærter og tarteletter.

1.12.2 Bageplader.

1.12.3 Sæt af forme til bagning af kager i flere etager.

1.12.4 Opdelte formularer.

1.12.5 Cupcake- og muffinsforme

1.13 Grill. Det færdige bagværk køler på det.

1.14 Stor spatel til kage eller korte lag.

2. Grundlæggende værktøjer til at arbejde med cremer og indretninger til dekoration ved hjælp af en konditorpose

Før du begynder at dekorere, skal du købe specialværktøj. Ikke alt tilbehør, der er anført nedenfor, er påkrævet. Du kan få de nødvendige fornødenheder, og derefter gradvist øge samlingen af ​​dine konditorværktøjer.

2.1 Reglen er enkel og med prægede kanter.

2.2 Skraber er enkle og har en hævet kant.

2.2.1 Sætningsskraber. Relieffet skaber du selv ved at udvælge elementer i den ene eller anden rækkefølge.

2.3 Runde og firkantede roterende stativer.

2.4 Konditorspatel.

2.5 Konditorposer og dyser.

2.6 Konditorsøm, papir og værktøj til at overføre dekorationer fra søm til kage. Bruges til at skabe blomster ved hjælp af en konditorpose.

2.7 Beholdere til opbevaring af wienerbrødsposer.

2.8 Måtte med markeringer til at skabe symmetriske, præcise og identiske dekorationer.

2.9 Børster til arbejde med farvestoffer. Almindelige akvareller vil også fungere.

3. Enheder til at arbejde med mastiks, marcipan og sukkerfondant

3.1 Kagerulle til mastiks. Der er også teksturerede kageruller til påføring af forskellige mønstre og teksturer.

3.2 En anordning til at glatte mastiks, marcipan eller sukkerfondant på en kage.

3.3 Silikonemåtte med markeringer til udrulning af mastiks og marcipan

3.4 Kagerulle med ringe til udrulning af marcipan eller mastiks til en vis tykkelse.

3.5 Fræsere (prøver) til skæring af dele fra mastiks. For eksempel blomsterelementer.

3.6 Stabler (specialværktøj) til modellering af mastiks, fondant og marcipan.

3.7 Stempler til skabelse dekorative elementer fra mastiks eller marcipan. For eksempel denne, i form af et blad:

3.8 Enheder til at modellere og give blomster en naturlig form.

4. Hjælpematerialer og udstyr.

4.1 Støber og støvdragere, samt dekorativ wire.

4.2 Står for færdige kager.

4.3 Arrangører til opbevaring af konfektureredskaber og værktøj.

4.4 Stencils til dekoration af bagværk.

At bruge smørcreme til en kage er interessant og samtidig enkelt, og vigtigst af alt overkommelig måde dekorere det bagte produkt. Det kan være en kage, petit four eller en hel kage.

At lave fløde af smør derhjemme er mere end nemt og kræver ikke høje omkostninger tid og kræfter! Du behøver ikke at være en fremragende kok eller konditor. Hemmeligheden bag sådanne cremer er smør af høj kvalitet med en høj grad af fedtindhold og korrekte proportioner taget produkter.

Italiensk creme med proteiner og smør

Hvilke produkter kræves:

• kylling æggehvide - 100 ml;
• granuleret sukker eller pulveriseret sukker - 200 g;
• kogt eller filtreret vand - 40-50 ml;
• citronsyre - en knivspids;
• smør (82% fedt) - 200 g.

Enhver protein-olie creme har en let, porøs, delikat konsistens og er meget attraktiv i udseende med sit snehvide udseende. Så hvordan forbereder man smørcreme til at dekorere kager og kager med kyllingæggehvider trin for trin?

Forberedelsestrin:

1. Først skal du tackle den søde sirup. Bland sukker, tilberedt vand og citronsyre. Bring i kog. Kog blandingen, indtil der aktivt dannes en masse bobler på overfladen. Professionelle kokke bruger et specielt termometer - en temperatur på 120°C ville være velegnet til denne sirup. Rør siruppen og lad den køle af.
2. Æggehvider (100 ml svarer til tre hønseæg kategori C0) hældes i en røreskål. Her kan du bruge ét trick – tilsæt 1-2 g almindeligt groft salt til proteinerne. Pisk derefter hviderne, indtil der opnås et tykt hvidt skum.
3. Den videre handling vil være som følger - mens du fortsætter med at piske skummet, tilsæt lidt sirup til det med en spiseske eller hæld det i en stråle. Det er bedre at slå ved lav hastighed. Ellers vil alt omkring være dækket af små dråber sukkersirup. Nu skal du slå indtil den er komprimeret.
4. Næste trin er at tilføje smør. Det er meget vigtigt, at det er godt blødgjort. Pisk den derefter lidt med en håndpisker, så den bliver luftig. Mere vigtigt punkt- proteiner og smør skal bestemt have stuetemperatur. Hvis disse krav ikke er opfyldt, virker cremen ikke.
5. Nu igen på starthastighed pisk, tilsæt smør i flere tilføjelser.
6. Efter tilsætning af olie piskes smørcremen til kagen, til den er glat.

Nøjagtig citronsyre giver massen sådan en fejlfri hvid farve. Denne vigtige komponent for farve kan erstattes med et par dråber friskpresset citronsaft.

Vanillecreme af dette præparat har en nuance - for at dekorere en kage (for eksempel en svampekage) med den, skal cremen være ved stuetemperatur. Så hvis du tager den ud af køleskabet, så lad den stå på bordet, inden du bruger den.

Protein-smørcreme til dekoration af kagen kan tilberedes geleret. Tag gelatine eller agaroid. De to stoffer ligner hinanden, ligesom deres anvendelser.

Hvis du laver mad hjemmebagt kage med smørcreme, for mere behagelig aroma tilsæt vaniljesukker eller ekstrakt til det.

Hurtig creme fraiche og smørcreme

Ingredienser:

• creme fraiche (helst fedt) - 100 g;
• granuleret sukker eller pulveriseret sukker - 150 g;
• fløde (eller fed mælk) - 100 g;
• smør - 100 g.

Creme fraiche og smørcreme til en kage vil være en fremragende dekoration til en svampekagebund. hjemmelavet. Denne type creme danner og holder smykker godt.

Forberedelsestrin:

1. For at gøre cremefraiche og smørcreme luftig og let, skal de tilberedte produkter have samme temperatur. Bedre end værelse. I en tykbundet gryde røres smør, fløde og creme fraiche sammen. Pisk lidt indtil glat.
2. Tilsæt perlesukker eller pulveriseret sukker og bland med en ske.
3. Pisk indtil luftigt skum høj grad drejning af piskeriset.

Dette er måske den enkleste kagecremeopskrift. Ved afslutningen af ​​piskningen tilsættes en dråbe rom, bordhvidvin eller essens, hvis det ønskes.

Bare lad være med at bruge cognac til dette, cremen får en let grålig farvetone.

Bemærkning til værtinden

Mange nybegyndere husmødre ved ikke, hvordan man bruger smørcreme til en kage, men det er enkelt. For at dekorere alle overflader af kagen eller wienerbrød med et tæt lag, skal du tage blød creme ved stuetemperatur. Og hvis du skal lave dekorationer i form af blomster, bånd eller andet relief design, er det bedre at afkøle cremen direkte i en konditorpose eller sprøjte. Se billedet for professionel kagepynt med smørcreme.

Multi-level blomsterarrangement Cremen på kagen kan laves ved hjælp af forskellige sprøjteposer og et sæt madfarver.

Det sker, at når den opbevares i køleskabet i meget kort tid, kommer der et lag væske i bunden af ​​smørcremen. Dette er resultatet af at piske for kraftigt eller tilføje en meget tynd gelatineblanding. Denne defekt kan elimineres. Dræn væsken og tilsæt lidt mere blødgjort smør til cremen. Og slå igen.

Nok den nemmeste og overkommelig opskrift smørcreme til kage - med kondenseret mælk. De nødvendige produkter til det er smør og kondenseret mælk, taget i lige dele. Men denne mulighed er meget sød! Prøv derfor ikke at overdrive det med kondenseret mælk. Du kan i øvrigt tage den enten købt i butikken eller hjemmelavet af sødmælk med sukker.

For at dekorere en kage med smørcreme ved hjælp af farve, er det mest bekvemt at tilføje et nip eller to madfarve under piskning (afhængigt af intensiteten af ​​den nuance, du ønsker at opnå). Til at tone den cremede masse er chokolade, kakao eller instant kaffe smeltet i et vandbad perfekt.

Det er ikke længere en hemmelighed for dig, hvordan man laver smørcreme til en kage. Du kan bruge cremen til at pynte kagen med det samme eller afkøle den lidt i køleskabet. Du vil se eksempler på at dekorere en kage med smørcreme på billedet.

Du kan sy den samme kagepose af tykt stof, der ikke falmer og vaskes godt. Denne hjemmelavede kagepose af papir kaldes en kornet. Sådan en konditorpose kan holde meget længe, ​​hvis du efter hver brug straks vasker den uden rengørings- eller rengøringsmidler og tørrer den godt.

Det er umuligt selv at forestille sig mange konfektureprodukter uden dekoration. Kager, cupcakes, marengs, kager uden udsmykkede mønstre af creme ser kedelige og slet ikke appetitlige ud.

Plastpose

Alt du behøver for at lave denne taske er en taske og en saks. Åbn den og fyld den forsigtigt med fløde med en ske. Klip et lille hjørne af posen, og du kan begynde at dekorere dit bagværk. Det er værd at bemærke, at du ikke kan forvente kulinariske "mirakler" fra denne taske. Hjemmelavede konditorposer af papir udvider noget husmødres muligheder.

Du kan lave en smuk kage derhjemme

Vil du lave en krøllet dyse? Skær halsen af ​​og klip et hul af enhver form i låget. Det kan være en stjerne, en krone eller noget som et snefnug. Så vi skærer en trekant ud af stoffet, syr den til en kegle og skærer det nederste hjørne af.

Men til engangsbrug er hjemmelavede papir-, cellofan- eller stofkageposer ret velegnede. Hvis du har en bog derhjemme, hvis eneste skæbne er at blive overgivet til affaldspapir, så skynd dig ikke at gøre dette, for du kan lave en praktisk æske fra en gammel bog. Vi vil tale om dette i vores mesterklasse. Nogle gange, når jeg skulle gøre det hurtigt og lidt, rullede jeg simpelthen små kugler sammen som til frø fra notesbogsark og skar igen de krøllede hjørner af på forskellige måder.

I sådanne tilfælde er det nødvendigt konditorpose, hvori smeltet chokolade hældes. Men dette er kun, hvis der bruges dyser. Du kan sy en konditorpose af tykt materiale til piping. Den kan bruges mere end én gang, da den kan vaskes.

Og hvis du skærer den under forskellige vinkler, så kan du lave blade eller blomster i form af roser af cremen. Der er ikke noget nemmere end at tage en hvilken som helst plastikpose og fylde den med dit produkt - dej, creme osv. Når du trykker på posen, kommer dejen eller cremen ud i den ønskede tykkelse.

Klip et af de nederste hjørner af og tryk så meget du vil. Alt du behøver er en hel taske og en saks. Fyld posen med creme og skær spidsen af ​​posen af. Konditorposen er klar. Nu kan du bruge den til at dekorere hvad som helst. Hvis du ikke har en fabriksfremstillet kagepose, lærer vi dig i dag, hvordan du selv laver en. Den enkleste mulighed for at lave en konditorpose er at skære et hjørne af en plastikfil af. Du kan også bruge en ziplock-pose for at forhindre cremen i at sive ud.

Plastflaske vedhæftede filer

Så din gør-det-selv bagværkspose er klar! Ved at bruge vores mesterklasse kan du lave flere forskellige formede vedhæftede filer for at overraske gæster og husstandsmedlemmer oftere smukke mønstre på kager. Faktisk afhænger udgifterne til overnatning og ekstra omkostninger, der opkræves ved reservation af billetter direkte af, hvilket land du rejser til.

Alt det mest interessante...

Derfor har kager brug for delikate udsmykkede mønstre af creme, sløjfer og krøller, blomster og figurer. For smukt at dekorere en kage derhjemme, behøver værtinden kun at have ved hånden køkkenkniv og saks, en kagepose med spidser, træpinde. Cremetypen skal vælges, så den holder formen og ikke breder sig. I stedet for wienerbrødsposer bruger kokke ofte konditorsprøjter til at dekorere kager.

Hvad hvis husmoderen besluttede at bage kagen selv i stedet for at købe den i en butik, og så pludselig indså, at hun ikke havde nok til at pynte? specielle enheder? En tyk gennemsigtig taske med lynlås er bedst.

https://youtu.be/jNVmFcOZt8Q

En selvfremstillet konditorpose af papir giver dig flere muligheder. For at gøre dette skal du skære en trekant af og pakke den i en kegleform. Men man skal arbejde meget hurtigt med sådan en papirpose, da cremen bliver papiret vådt og kan rive. Disse stoffer er ret tætte, falmer ikke og vaskes godt.

Hjemmelavede plastik- og papirkageposer er meget praktiske, når du skal bruge creme i forskellige farver til at dekorere en kage. Hver pose er fyldt med creme en bestemt farve og de bruges til tegninger på samme tid. Husmødre med en særlig vild fantasi kom på ideen om at bruge tomme og renvaskede mayonnaise- eller ketchuppakker til konfektureformål. Du bør ikke fylde din hjemmelavede konditorpose helt op, det er bedst at fylde den to tredjedele, så cremen ikke drypper fra bagsiden, når den presses ud.

Husmødre bager ofte kager og bagværk derhjemme. Den mest almindelige metode til fremstilling af en bagepose er brugen af ​​en plastikpose. Jo større hjørnet er skåret, jo tykkere presses cremen ud. Derfor, hvis du skal lave en smuk tynd inskription på kagen, så skal du skære et lille hjørne af.

Udover plastikpose, nogle håndværkere bruger et ark pergament eller stof. Nok til at sy en taske nødvendige størrelser og lav et hul i den. Du kan bruge den til at lave en taske til krøllede designs.

Der laves et hul i en konditorpose lavet af stof eller en pose til at indsætte en hals med låg. Fløde hældes i den resulterende pose og det ønskede mønster laves. Således vil designet af en kage eller anden ret forbløffe gæster med sin originalitet forskellige muligheder klargøring af konfektureudstyr.

Hvis du betragter dig selv som en nybegynder konditor eller allerede tør forberede konfekthits i verdensklasse, kan du ikke undvære en konditorpose. Det er bedre at få en pakke gode wienerbrødsposer og flere vedhæftede filer, der giver dig mulighed for at anvende de mest originale mønstre og dekorationer til desserten. Men den enkleste og lettest tilgængelige erstatning er pergament eller en plastikpose. Et stykke pergament skal foldes i en kuvert og derefter fyldes med dej eller creme.

Der er ingen grund til at vende posen udad, sømmene skal være på ydersiden, så cremen ikke sætter sig fast i dem. Resultatet er en praktisk konditorpose lavet af cellofan. Hvis du har tid nok, så kan du sy en konditorpose. Konditorposen har altid været og forbliver konditorens hovedværktøj.