I Østen betragtes ingefær som et rigtigt vidundermiddel mod talrige lidelser og den mest nyttige ingrediens retter. Vi er vant til at bruge den eksotiske rod som krydderi, købe den i supermarkedet, uden overhovedet at tænke på, hvordan ingefær gror, og om den kan dyrkes på vores breddegrader. Det viser sig, at planten ikke er så krævende at passe. Det eneste, den behøver, er regelmæssig vanding og et varmt klima, som er nemt at skabe derhjemme. Derfor bliver ingefærrod i stigende grad dyrket i en krukke i vindueskarmen.
Ingefær – flerårig knoldplante, der vokser i tropiske lande. Ægte ingefær har vandret forgrenede massive rødder og høje stængler på op til halvanden meter høje. lange blade, der ligner sedge. Kultiverede planter har små rødder (5-7 cm i længden), cylindriske, let fladtrykte.
Roden, som vi er vant til at købe i supermarkedet, er hvid eller brun i farven med en glat ydre overflade – det er en rodfrugt, der er vasket og renset for det tætte overfladelag. I original form Den ubehandlede rod er sort i farven og har en mere intens krydret lugt. Når rhizomet skæres, kødet af en brun el lys gul farve, og jo ældre rodfrugten er, jo gulere er dens inderside. Smagen af ingefær er brændende, skarp med en citronagtig farvetone. Smagen af roden skyldes tilstedeværelsen af gingerol, en aktiv forbindelse, der giver skarphed til planter. Derudover indeholder roden æterisk olie (3%), hvis hovedbestanddel er zingiberene - et stof, der giver rodfrugten en stærk krydret aroma, noget organiske forbindelser grupper af terpener, mange aminosyrer, sporstoffer, vitamin C og gruppe B.
I madlavningen tilsættes roden for at forbedre smagen i næsten enhver ret: Bagværk, drinks, desserter, snacks og hovedretter. Det er syltet, tørret og endda frosset. Frisk ingefærrod kan opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe i ret lang tid, den kan også fyldes med olie til konservering.
Video "Detaljerede instruktioner"
Videoinstruktioner til at dyrke en plante derhjemme.
Hvor vokser det i Rusland
Til industrielle formål dyrkes planten i alle lande i Sydøstasien, samt Indien, Australien, Kina, Ceylon, Vestafrika og Mellemamerika. Disse lande dyrker ingefær på marker, plantager og er verdens producenter og eksportører eksotisk krydderi. Rodafgrøder dyrkes i mindre skala i lande med mildt tropisk klima.
Til spørgsmålet: hvor vokser ingefær i Rusland? - mange grøntsagsavlere hævder det ingen steder, da vejrforholdene er hårde nok til at dyrke planter, og jorden kan simpelthen ikke varme op så meget. I tropiske lande har ingefær alle betingelser for helårsdyrkning, men på vores breddegrader er det umuligt at opnå.
Men i subtroperne i Rusland - en smal strimmel Sortehavets kyst, nogle landbrugsentusiaster formår stadig at få en ingefærhøst ind naturlige forhold. Men sådanne planter er kendetegnet ved kort statur, ekstrem sjælden blomstring og lille rodstørrelse. Afgrøden dyrkes mest succesfuldt i Rusland i drivhuse og hjemme.
Sådan dyrker du ingefær derhjemme
Ingefær formerer sig ved at dele rhizomet. Roden, der sælges i supermarkedet, er ganske velegnet til plantning. Den skal gennemblødes i vand i flere timer, spires og derefter opdeles i fragmenter, så hver har mindst en levende knop eller skud.
Når man vokser ingefærrod Derhjemme skal du tage en ansvarlig tilgang til at vælge et sted og jord. Uanset hvor ingefær vokser: i en vindueskarm eller i et drivhus skal planten skabe betingelser tæt på dens naturlige miljø. Voksestedet skal være varmt, fugtigt og fri for træk. Velegnet derhjemme vindueskarm, der ikke vender solsiden. Derefter skal du vælge en gryde med en bred bund, læg dræningen i et lag på 3-5 cm og hæld derefter jordblanding, bestående af lige dele tørvjord, sand og bladhumus. Jorden skal være homogen, løs, uden klumper.
Udføres i slutningen af vinteren - begyndelsen af foråret. En del af roden med skuddet er begravet i jorden med øjnene op til en dybde på 2-4 cm. Potten placeres på et tørt, køligt sted, hvis alt er gjort korrekt, vil de første skud efter 2 uger spire.
Hvordan tilrettelægges korrekt pleje
Pleje af ingefær derhjemme er ret simpelt. Det vigtigste er at forsøge at skabe et fugtigt og varmt klima for det. Om sommeren kan potteplanten tages ud på altanen. På trods af at ingefær er en varmeelskende plante, er direkte solstråler skadelige for den. Derfor sted ung plante bedre i halvskygge.
For normal vækst derhjemme kræver rodafgrøder høj luftfugtighed. Unge skud skal vandes ofte, men lidt efter lidt. Det er nødvendigt at sikre, at jorden ikke tørrer ud. Overdreven jordfugtighed er også skadelig for roden - det kan få den til at rådne. Jorden skal løsnes lidt efter hver vanding. For at skabe et fugtigt miljø omkring planten skal du sprøjte løvet flere gange dagligt.
Som enhver voksende afgrøde kræver ingefær periodisk fodring med mineralsk eller organisk gødning: kalium til vækst, fosfor til blomstring. Om efteråret skal planten flyttes indendørs og placeres et varmt, lyst sted. Vanding skal reduceres om efteråret, og jorden skal have lov til at tørre ud.
Funktioner af den nye ingefær
Derhjemme vokser ingefær ret hurtigt (6-8 måneder). Den mest aktive vækst af knoldmassen sker i marts – august. Med efterårets begyndelse aftager væksten, grønt begynder at blive gult og falde af. I denne periode skal du reducere vanding og gradvist stoppe helt i oktober. Når bladene tørrer, kan du begynde at grave rødderne op. Den opgravede ingefær skal vaskes godt og tørres i solen.
Det indre kød af en frisk rod har en brun, nogle gange gullig farve. Når du prøver ingefær fra en ny høst, skal du være forsigtig - ofte smager hjemmedyrkede knolde meget "bedre" end dem, der sælges i supermarkeder. Butikskøbte rødder fortørres og behandles for at forbedre smagen. For at undgå at blive forbrændt skal du prøve hjemmelavet ingefær lidt efter lidt, og hvis høsten viser sig at være for "høj kvalitet", skal du skylle den godt ned med vand.
Video "Hvordan ingefær blomstrer og vokser"
Demonstrativ video om blomstringen af en plante.
vide om helbredende egenskaberåh denne plante, ikke alle kan forestille sig, hvordan ingefær ser ud i naturen. Ved træet hvid rod, det er derfor, folk kalder det det. Plantens oprindelse er Asien, men den dyrkes også i Kina, Australien, Indien, Indonesien og Barbados.
Plantens oprindelse er Asien. Den dyrkes i Kina, Australien, Indien, Indonesien, Barbados
Først blev træet kun brugt som krydderi i fødevareindustrien. Så åbnede de den medicinske egenskaber. Selvom planten var dyr, blev den brugt inden for forskellige medicinske områder. I tidlig XVI V. De lærte også, hvordan det ser ud på det amerikanske kontinent.
Træets rod ligner forskellige figurer, der er fæstnet sammen. Planten har en skarp smag, så den er klassificeret som et "varmt krydderi". Det er kendt, at tørrede råvarer er skarpere end normalt. Produktet har en behagelig og syrlig aroma, som skyldes tilstedeværelsen af æteriske olier i dets sammensætning. Den indeholder gingerol, et phenol-lignende stof, der giver skarphed.
Træet blev først brugt som krydderi i fødevareindustrien. Så lærte vi om dets medicinske egenskaber Helbredende rod meget brugt i begge folkemedicin, og i den klassiske. Det er en del af mange lægemidler, ved hjælp af hvilken gigt, leversygdomme og forkølelse behandles. Rodekstraktet er indeholdt i biologiske kosttilskud (BAS), som tages for at øge vitaliteten. Det er meget udbredt i sådanne grene af medicin som kirurgi, pædiatri og aromaterapi.
Men større brug han opnåede i folkemedicinen. Planten bruges af mange mennesker. De laver bade med det og producerer salver, der bruges til at fjerne smertefulde fornemmelser. Roden kombineres ofte med andre nytteplanter at lave pastaer, der bruges til at behandle hudsygdomme.
Ved forkølelse anbefales det at tage en infusion eller afkog. Ved svær hovedpine vil en komprimering med ekstraktet hjælpe. Lignende midler bruges i nærvær af åreknuder (for at forbedre tilstanden af blodkar). Ligesom mange lægeplanter, ingefær har koleretiske og afførende virkninger. Det er også effektivt mod moralsk udmattelse, depression og infertilitet. Forskere har bevist, at det pågældende træ kan spille rollen som et afrodisiakum.
Galleri: ingefær (25 billeder)
Sådan dyrkes ingefær derhjemme (video)
Beskrivelse af anlægget
Træet vokser i tropiske områder og tilhører ingefærfamilien. Rodsystemet er krybende og består af kødfulde jordstængler. Røddernes ydre farve er lysebrun, indersiden er gullig i farven og har hornlignende vandret forgrening. Den vigtigste jordstængel har mange gengroede fibrøse rødder, der spirer jordskud. Efter et år dør skuddene.
Vegetative stængler er oprejste, runde, glatte. Deres højde når 1 m. Stænglerne, der bærer blomster, når en højde på op til 30 cm. Bladene er arrangeret skiftevis, har form som en lancet, og deres top er spids.
Den helbredende rod er meget udbredt i både folkemedicin og klassisk medicin. Længden af bladene er fra 10 til 15 cm, bredde - 1 cm. Blomsterne er zygomorfe, har form som et rør, der bøjes til 3 lapper. Denne blomsterstand er som en spids. Kronen kan have en farve fra gul til violetbrun. Bægerbægeret er smeltet sammen og indeholder 5 bægerblade. Den findes ikke i naturen, da afgrøden ikke bærer frugt. Dens reproduktion sker ved hjælp af dele af jordstængler. Den dyrkes meget i lande med tropisk klima.
Folk dyrker ingefær til hjemmebrug. Upåvirkende i udseende rumforhold det repræsenterer en lille løvplante. I veludstyret klimatiske forhold den bliver op til 1,5 meter.
Den har små blomster, der ligner orkideer eller iris, kun med en lille lilla farvetone. Der er også store blomster - deres ben kommer lige op af jorden. Farven er skarlagen eller citron, nogle gange med en overgang af nuancer. I en plante top kvalitet de er mere dekorative, har behagelig aroma.
I det europæiske klima er det svært for afgrøden at blomstre. For at dette skal ske, er det nødvendigt at overholde specielle luftfugtighed, temperatur og vandingsregime. Men selv under sådanne forhold vil det ikke blomstre med det samme: kun i det andet år.
For i fremtiden at bruge din egen ingefærrod til behandlings- og madformål, skal du først plante den korrekt. Jordstængler skal genplantes om foråret. Jorden til dyrkning er forgødet. Hvis resultatet er gunstigt, kan høsten høstes inden for 10 måneder. Hvis rødderne graves op, skal de vaskes godt og tørres i solen (i 24 timer).
Ingefærrødder indeholder 1,5-3% æterisk olie, som indeholder sequiterpenes alfa og beta zingiberener. De giver produktet en karakteristisk lugt. Sammensætningen omfatter fede olier, harpikser, stivelse, mange aminosyrer, mikro- og makroelementer. Den brændende smag er tilvejebragt af tilstedeværelsen af et harpiksholdigt stof i planten - gingerol. Jordstænglen kan bruges i forskellige typer(tør, frisk og syltet). Frisk er mere smagfuld, men hvis den tørres, bliver den krydret.
Planteforbrug
For at indtage ingefær i tør form skal roden skrælles og rives fint. Den tørrede rod har gode bedøvende og anti-inflammatoriske egenskaber. Der er forskel på tørre og rå rødder i kemisk sammensætning. Når man indtager sidstnævnte, er det muligt at eliminere fordøjelsesproblemer. Det kan bruges til at forebygge sygdomme i mave-tarmkanalen.
Planten kan indtages i form af tinkturer, afkog, te og kandiserede frugter. Der er kendte metoder til at lave øl af det. Som krydderi bruges det i vid udstrækning til tilberedning af kød, fiskeretter, fjerkræ og konfekture. Men i dette tilfælde udviser planten mindre medicinske egenskaber. Pastaer bruges til at påføre kompressen. Du kan også bruge revet rod til dette formål.
For at indtage ingefær i tør form skal den skrælles og rives. Der er ingen bivirkninger fra terapien. Men der er tilfælde, hvor indtagelse af en plante kan føre til allergisk reaktion. Det viser sig som udslæt på huden. Halsbrand og oppustethed er sjældne; kvalme og bøvsen er mere almindelige. Når det indtages frisk produkt Forstoppelse kan forekomme.
Nyttige egenskaber ved ingefær (video)
Positive egenskaber
Oftest bruges ingefær til at forbedre fordøjelsen, reducere kramper og kolik i maven og forhindre forrådnelsesprocesser. Forebyggende brug af det efter måltider vil hjælpe maven med at fordøje mad og eliminere forekomsten af halsbrand, bøvsen og dårlig ånde. Du skal tage et stykke ingefær efter hvert måltid. Det skal huskes, at det har koleretiske og afførende egenskaber.
Planten bruges til behandling af sygdomme som forkølelse, bronkitis og ondt i halsen. Dette skyldes det faktum, at det udviser opvarmende, slimløsende og immunstimulerende egenskaber. Hvis du har milde symptomer på forkølelse, kan du drikke ingefærte. Det har en anti-inflammatorisk effekt på hudirritationer eller skader - sår, sår og bylder.
Ingefær render positiv indflydelse på kardiovaskulære system. Det hjælper med at tone hjertemusklerne meget godt og sænker kolesterolniveauet i blodet. Det udviser en antitrombotisk virkning, det vil sige, at det forhindrer blodpropper i at klæbe sammen. Det anbefales at tage ingefær i alderdommen, fordi det har unik ejendom- forbedring af cerebral cirkulation. Dette hjælper med at stimulere hukommelsen. Ingefær har også positive egenskaber med hensyn til den mentale tilstand: det forbedrer humøret og eliminerer moralsk udmattelse. Hjælper med at slippe af med depression og få et boost af energi.
Planten har afrodisiakum egenskaber - det forbedrer styrken og øger libido. I Senegal bærer kvinder et bælte lavet af ingefær for at vække seksuel lyst hos sig selv. Når det bruges profylaktisk, hjælper det med at forhindre forekomsten af tumorer og lindre toksikose hos gravide kvinder.
Slankende produkt
Ved regelmæssig indtagelse af ingefær bemærkes vægttab. Mere af det går væk, hvis du udelukker slik og melretter fra din kost. Det er derfor ingefær er et godt alternativ alle diæter til vægttab. Desuden skyldes denne effekt ikke negativ indvirkning, men tværtimod. Ved indtagelse af ingefær normaliseres stofskiftet i kroppen, og skjoldbruskkirtlens aktivitet stimuleres. Planten har en svag afførende og vanddrivende effekt.
Når en ingefærdrik drikkes før måltider, hjælper det med at fjerne følelsen af sult. Det fremmer nedbrydningen af proteiner og fedtstoffer. Ved hyppig indtagelse af ingefær observeres en udtalt antitoksisk og hepatoprotektiv effekt.
Ved at drikke teen kan du slippe af med porer og pletter på din hud. Det bremser ældningsprocessen ved at styrke immunforsvaret. Der er visse opskrifter til at lave te til vægttab. En af dem hedder "Dragon's Kiss". For at forberede det skal du tage et stykke ingefær, hvis størrelse skal overstige tændstikæske. Det rives og brygges derefter i 1 liter kogende vand. Tilsæt 10 sorte peberkorn og 10 nelliker til opløsningen. Citron og honning tilsættes for smags skyld. Du bør drikke te en halv time efter at have spist.
Anvendelse ingefær te anbefales til pludseligt vægttab og forebyggende foranstaltninger mod fedme. I dette tilfælde kan du blot tilføje det til almindelig te, men i en malet form. Du bør drikke det en halv time før måltider. Men at drikke te har sine kontraindikationer - mavesår og gastritis. Det anbefales ikke at drikke det, hvis du er tilbøjelig til at bløde.
Doseringsform
På trods af det store antal måder at bruge ingefær på, er den mest effektive brugen af tinktur. For at forberede det skal du tage 200 g frisk rod og skrælle det, derefter hakke det og smide det i en 1 liters krukke. Fyld med 40% alkohol eller vand. Tinkturen tager 2-3 uger at forberede, periodisk er det nødvendigt at ryste indholdet. Derefter skal du si væsken. For smag kan du tilføje 30 g honning. Det er nødvendigt at bruge 5 g 2 gange om dagen før måltider.
At vokse lægeplante ved hjælp af frø, skal du bruge lang periode. vild plante svært at finde, så få det gode ting umulig at så. Træet, som dyrkes i massevis, producerer ikke levedygtige frø. Frugten er en trikuspidalkapsel, hvor omkring et dusin frø modnes, de er runde og indeholder en masse brun æterisk olie.
Ingefær er en af de mest værdifulde og mystiske planter. Det betragtes som en universel medicin, det hotteste krydderi og effektive midler at bevare skønhed og ungdom.
Biologisk beskrivelse:
Ingefær er en flerårig plante urteagtige planter, som har alle frøene og vegetative organer indeholde stort antalæteriske olier med en specifik og unik aroma.
Ingefær adskiller sig fra andre planter i sit tykke rhizom, dækket af dobbeltrækkede blade, som hver bærer internoder af utilsigtede rødder. Og fra selve den forgrenede rhizom vokser flere overjordiske stængler.
Ingefær til din udseende ligner et flodrør, kun dens stilk er dækket af små skæl. Den vokser op til to meter, blomstrer med brune eller orange-gule blomster, som igen danner en blomsterstand. I princippet skelnes også andre farver det hele afhænger af den dyrkede plantesort.
Ingefærfrugten er en kapsel med bittesmå sorte frø, men selve krydderiet fås fra rødderne.
En plante som ingefær har været kendt for sine medicinske egenskaber for mere end 2000 år siden. Den første omtale af det blev opdaget i gamle kinesiske trakter. Derudover har ingefær været særligt populær i Indien siden oldtiden. Men de gamle romere og grækere købte dette fantastisk plante Arabiske købmænd havde ikke den mindste idé om, hvor det voksede. Og købmændene skjulte selv omhyggeligt oplysningerne og fortalte myter om, at ingefær vokser i troglodyternes land, som ligger langt ud over Det Røde Hav på kanten af solen.
I oldtiden blev ingefær brugt både som krydderi og som en medicin. Men grækerne fandt sådan en plante meget usædvanlig anvendelse. For ikke at ringe overskydende vægt som følge af for rigelige fester blev ingefær pakket ind i en kage.
Siden oldtiden har ingefær også været kendt som et fremragende middel mod angreb af kvalme. Så kinesiske sømænd tyggede ingefærrod og mindskede derved deres lidelser af søsyge. Men de gamle romere brugte planten til forbrændinger, snitsår og som et middel mod pest.
Derudover har ingefær en foryngende effekt, samtidig med at den ikke kun bremser ældningsprocessen, men også har en positiv effekt på libido. Så portugiserne gav ingefær til store mængder til sine slaver for at øge deres frugtbarhed.
I det 19. århundrede lavede europæiske læger "haremslikkepinde" baseret på ingefærs helbredende egenskaber. Japanerne tjener stadig traditionelle retter med ingefær, og kineserne hjælper kvinder mod frigiditet og infertilitet ved at fodre dem med rejer marineret i eddike, gul vin, ingefær og purløg.
Umalet ingefær skal altid være glat, aldrig rynket, frisk, fast at røre ved og lavt fiberindhold. Før du bruger ingefær til det tilsigtede formål, skal den skrælles. Det er værd at bemærke, at tør ingefær aldrig vil erstatte frisk ingefær, da den, når den er tørret, har en anden smag og aroma. Tørret smager skarpere end frisk, så det er bedst at lægge det i blød, inden det spises. En spiseskefuld revet frisk ingefær svarer til 1 teskefuld tør ingefær.
I øjeblikket er de vigtigste producenter af ingefær Kina og Indien. Det dyrkes også i Japan, Nigeria, Vestafrika, Australien, Argentina, Barbados og Ceylon.
Ingefær har ikke været fundet i sin vilde form længe, så den dyrkes som haveplante eller derhjemme.
Vækstbetingelser:
Ingefær er plantet tidligt forår(slutningen af marts - begyndelsen af april), og de udvoksede rødder kan graves ud efter 7-10 måneder. Tegn på, at det er tid til at høste, er gulnede og nedfaldne blade.
Afhængigt af forarbejdningsmetoden kan ingefær være sort eller hvid. For at opnå beshal (hvid) ingefær skal roden overhældes med kogende vand, derefter vaskes grundigt og skrælles fra rodens overfladelag. Derefter nedsænkes den forberedte rod i en opløsning af blegemiddel eller en 2% opløsning af svovlsyre i 6 timer. Herefter skal roden tørres godt i solen.
Men Barbados (sort) ingefær skal vaskes i vand med en børste og tørres. Men det er værd at overveje, at sort ingefær har en mere skarp smag og stærk lugt. Men i pausen har begge typer den samme lysegrå farve.
Hvis ingefær bruges som krydderi, males det til pulver, der i sin konsistens minder om almindeligt mel, grålig-gul i farven.
Anvendelse i madlavning osv.:
Denne usædvanlig plante hvordan ingefær bruges til at tilberede en bred vifte af lækre retter. Det tilsættes dej, buddinger, kager, kompotter, gelé, marmelade, gelé og andre søde retter. Han tilføjer også usædvanlig smag stuvet kød og eventuel sauce.
For at ingefærrødderne skal beholde deres oprindelige udseende, den skal opbevares et mørkt sted, ved en temperatur på 2-4 grader eller i køleskabet, pakket ind i en papirpose.
Hvis vi taler om madlavning, vil jeg især fremhæve den usædvanlige chow-chow marmelade (ingefær med appelsinskal), som især er populær i Kina, England, Indokina og Burma. Ingefær giver en særlig subtil smag til supper, kød-, kartoffel- og frugtretter samt risretter, vildt og forskellige saucer.
Derudover bruges ingefær i kombination med salt til at smage retter lavet af kød, fisk, oste, kogt kylling og grøntsager.
Vi anbefaler at bruge ingefær, når du tilbereder bagt and, svampe og stegt svinekød, tilføje det til en række forskellige saucer til kød samt til grøntsags- og frugtmarmelade.
Men i det russiske køkken er ingefær et af de mest foretrukne krydderier. Så stadig inde det gamle Rusland Kvass, likører, sbitny, tinkturer, honning blev tilberedt med det, og de blev også tilsat dejen, når man bagte påskekager, honningkager og boller.
Kandiseret ingefær og ingefæreddike er især populære i det kinesiske køkken. For at få kandiseret ingefær skal du skrælle roden grundigt, lægge den i blød i vand og derefter dyppe den i chokolade eller sirup. Kineserne spiser denne søde ret efter frokost for at jage eftermiddagsluren væk. Men japanerne serverer meget ofte syltet ingefær med fisk og ris.
Ingefær er en rigtig velsignelse til at tilberede forskellige drinks. Kineserne elsker simpelthen te med tilsætning af ingefær, men briterne er blevet berømte i hele verden for deres berømte ingefærøl. Derudover er der ingefærvodka, vin, bitter og gastrisk likør, for eksempel Benedects. Særligt populær er ginger ale, som er et gyldenbrunt-farvet mousserende vand. Denne limonade tonic kan tilføjes til whisky eller gin for at skabe en whisky sodavand. For nylig er der blevet tilføjet ingefær til slag.
Anvendelse i medicin:
Ingefær er simpelthen fuld af gavnlige egenskaber og stoffer. Det er simpelthen umuligt her at opremse alle de sygdomme, som ingefær hjælper med at slippe af med. Han er i stand til at klare hud og allergiske sygdomme, genopretter immunitet og forbedrer fordøjelsen, lindrer hovedpine, forbedrer mental balance i stressende situationer og er et glimrende middel mod kvalme og søsyge.
Som et resultat af undersøgelsen har videnskabsmænd bevist, at ingefær faktisk er i stand til at lindre kvalme hos gravide kvinder og ikke forårsager nogen bivirkninger.
Ingefærte betragtes som et glimrende middel, der nemt kan helbrede forkølelse, skjoldbruskkirtlen, genopretter styrken og er et effektivt middel til forebyggelse af kræft.
Hvis du putter ingefær i handsker eller sokker, inden du går udenfor vintertid, så kan denne rod holde dine hænder og fødder varme i lang tid.
En lotion med ingefær vil hjælpe med blå mærker for at forhindre blå mærker. En massage med ingefærolie vil hjælpe mod gigt og gigt.
Duften af ingefærolie kan genoprette indre kræfter krop, og udvikler også følelser som medfølelse og tolerance.
Derudover kan den som kosmetisk olie bruges som tonic og antiseptisk.
Nyttige egenskaber:
Ingefær rhizom indeholder æterisk olie i en mængde på 1,7 til 3%. Dens hovedkomponenter er beta- og alfa-zingiberiner (op til 80%), som giver planten dens unikke lugt. Også æteriske olier indeholder borneol, bisabolen og farnesin, og det harpiksholdige stof "gingerol" giver ingefær dens skarpe smag.
Nyttige egenskaber af ingefær - dekorative, krydrede og lægeplante- blev studeret af menneskeheden for ganske lang tid siden, flere tusinde år siden.
Ingefær går rundt på planeten
Kina og Indien er fødestedet for ingefær. Hvor vokser en så udbredt afgrøde, som allerede er meget brugt over hele verden, og som har fundet anvendelse i hverdagen? Medicin og madlavning er de mest almindelige anvendelsesområder. Ingefær bruges til at behandle forkølelse, søsyge, det bruges til at slippe af med ekstra kilo.
Europa stiftede bekendtskab med ingefær, også kaldet hvid rod, i middelalderen. I de dage blev det brugt som lægemiddel til at forebygge pesten og var meget højt værdsat. Hvordan ingefær vokser har bekymret folk siden oldtiden. Der var endda rygter om, at sådan en mirakuløs kultur levede på kanten af jorden og blev bevogtet af forfærdelige monstre.
Ingefær: beskrivelse af en mirakuløs plante
Da de så ingefærrod på butikshylderne, undrede alle sig sikkert over, hvordan ingefær vokser i naturen. Udvendigt er en sådan rhizomatøs afgrøde et højt græs, der minder om sedge og siv. Den danner smalle falske stængler fra flere blade, stramt rullet ind i et rør, og selve jordstænglen (en underjordisk kroget stilk) er som en hånd med phalanges af fingre, nogle gange ligner det figurer af eventyrfigurer.
Udover interessant form, forårsager et tumult af fantasi, ingefærrod indeholder mange nyttige mikroelementer, som det især er værdsat af forbrugerne. Således giver æteriske olier det en krydret aroma, gingerol giver det skarphed; og vitamin A, B, C, fosforsalte, calcium, magnesium, natrium, jern er langt fra fuld liste nyttige stoffer.
Nyttige egenskaber ved ingefær
Det er interessant at vide, at tørret ingefærrod fuldstændig ændrer sin kemisk sammensætning, mens dens evne til at forbedre fordøjelsen falder, og dens anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaber øges. Og alligevel, hvordan vokser ingefærrod, som i dag kan købes på ethvert apotek og findes på enhver butikshylde? Jordstænglen (rundede stykker placeret i samme plan) har normalt en længde på omkring 7 centimeter med en tykkelse på 2-4 centimeter.
Højden på planten, der dyrkes derhjemme, er cirka en meter. Beholderen til plantning af ingefær, hvis alle dele har en udsøgt citronaroma, skal være bred, så alle rødderne kan passe ind i den. Almindelig jord brugt til plantning grøntsagsafgrøder, er det nødvendigt at have god dræning for absorption og tilbageholdelse overskydende fugt. Hvordan vokser ingefær i en potte? Herhjemme dyrkes den som en årlig afgrøde.
Plantning af ingefær - en helbredende plante
Planteroden skal have mange levende øjne (som kartofler), være glat og uden skader. En syg rod vil ikke producere skud af høj kvalitet. Før du planter ingefærroden, for at vække de sovende knopper, skal den placeres et stykke tid i varmt vand, skær derefter i stykker. Denne proces er nemmest at udføre ved hjælp af specielle broer på roden. Det resulterende snit skal drysses trækul eller tørre det lidt. Ifølge nogle gartnere kan ingefærrod behandles med en svag opløsning af kaliumpermanganat.
Roden plantes i det tidlige forår i løs, fugtig jord, som desuden anbefales at gødes med kaliumholdig gødning for aktiv udvikling af afgrøden. Landingsstedet bør ikke udsættes for direkte solens stråler. Du skal grave lavvandet i rødderne, du skal bare drysse knopperne med et lille lag jord, som giver dig mulighed for at observere, hvordan ingefær vokser derhjemme. Før dannelsen af de første skud skal vanding af ingefær være minimal, kun for at holde jorden fugtig. Gødskning bør ske en gang hver 2-3 uge med almindelig gødning.
Hvordan dyrker man ingefær derhjemme?
Ingefær - tropisk plante, elsker rigeligt hyppig vanding, uden at overdrive det, selvfølgelig, ellers kan der opstå rodråd. På ordentlig pleje kan glæde sin vogter med blomstring, selvom dette ikke vil ske med det samme, men efter et par år, efter at planten har tilpasset sig fuldt ud. En lys gul blomst med citronkanter, meget duftende og minder om en iris, er placeret på en lang basal stilk og er omgivet af dækblade. Det falmer ikke i lang tid, har en subtil behagelig aroma og bruges af thailændere til at dekorere borde, arrangere buketter og guirlander. Og markedshandlere bruger ingefærblade som emballage til fødevarer.
Ingefær vokser også i Rusland, omend derhjemme, fordi det til storskala dyrkning har brug for et varmt klima.
Efterhånden som en sådan afgrøde vokser, bliver dens stængler og blade egnede til brug i madlavning, især i salater. Det tager 8 måneder for ingefær at udvikle sig fuldt ud. En afgrøde plantet i det tidlige forår vil være klar til brug i begyndelsen af vinteren.
Funktioner af ingefærpleje om efteråret
I begyndelsen af efteråret en gryde med krydret plante Det anbefales at flytte det til et lyst sted varmt rum. På dette tidspunkt er vanding reduceret, og pottejorden får lov til at tørre, hvilket stimulerer afgrøden til yderligere at danne jordstængler. Når ingefærbladene er helt afblomstret, kan roden graves forsigtigt op, ryddes for jord, vaskes om nødvendigt og tørres grundigt på et godt ventileret sted. Det anbefales at opbevare ingefærrod i et mørkt, tørt skab eller grøntsagsrum i køleskabet, du kan fryse det.