Persimmon arter. Persimmon sorter med beskrivelser og fotos: egenskaber, smag. Fordelene og medicinske egenskaber ved persimmon

Der er hundredvis af typer persimmons, men der er kun få varianter på vores hylder.

Lad os se på denne mangfoldighed.

Persimmon "Korolek" / Chokolade

Mest lækker variation persimmons Persimmon "Korolek" rund form, med et appelsinskal, hvorigennem chokoladekødet ofte er synligt. Jo brunere frugtkødet af denne persimmon er, jo lækrere og sødere er det. Denne persimmon har mange aflange frø, fra 4 til 12-14 stykker. Hun har simpelthen guddommelig, unik smag. Den er meget sød, men alligevel saftig og ikke kløvet. Det er aldrig tyktflydende, selv i en umoden tilstand.

Persimmon "Stor konge""

Denne sort af persimmon ligner den ovennævnte "Korolek", men forskellen er, at frugterne er meget større, kødet er mindre brunt, og når denne persimmon er umoden, strikker den lidt, men når den er helt moden, ikke et spor er tilbage af viskositeten.

Honning/mandarin persimmon

Det er ikke for ingenting, at disse persimmoner fik sådanne navne. Det er mandarin, fordi dens form gentager formen af ​​en mandarin, og honning - efter smag. Dette er det mest sød sort persimmon, er det ofte endda cloying. Denne persimmon har aldrig frø, og kødet er altid lyst orange, når frugten er helt moden, bliver den en geléagtig konsistens, flydende. Denne persimmon er meget sart, og når den er moden, er den fuldstændig utransportabel, det er endda umulig at bære den i en taske.

Persimmon tomat / " Tyrs hjerte"

En meget velsmagende variant af persimmon, meget stor og uden frø. Det ligner virkelig formen og størrelsen på enorme "Bull's Heart"-tomater. Frugtkødet af denne persimmon er altid orange i farven, bliver ikke mørkere, når det er modent, men bliver meget blødt og mørt. Modne tomatpersimmoner er lige så svære at transportere som honning. En meget sød variant, men ikke så kløende som honningpersimmon.

Fig persimmon / "kamille"

Den tidligste af alle persimmon-varianter, det er den allerførste, der vises på salg. Kødet bliver brunt, når det er modnet, næsten som en chokoladepersimmon. Der er flere lidt aflange knogler, men ikke som dem fra "Korolok".

Almindelig persimmon

Dette er den værste variant af persimmon. Hun strikker selv når hun er moden. Dens skal og kød er altid orange.

kinesisk persimmon

Næsten alle sorter af kinesisk persimmon har en meget specifik form - med en stribe. Selv når disse persimmons er meget modne og bløde, mangler de stadig sødme. Den har også en hård skræl, som usbekisk persimmon aldrig har. Jeg er aldrig stødt på en god kinesisk persimmon før.

Aflang egyptisk persimmon

Smuk, men smagen er ikke den samme som kinesisk persimmon.

Facebook

Twitter

De vigtigste sorter præsenteret på Krim-markederne: kinglet, sharon, virginia.

Fordelene ved persimmon

Persimmon indeholder mange vitaminer B, A, C og P, jern, jod, mangan, kalium og kobber, β-caroten, så det anbefales til diæt og babymad. Den astringerende smag af persimmon skyldes det høje indhold af pektin og tannin. Persimmon er kontraindiceret til patienter med diabetes og fedme, da det indeholder et højt glukoseindhold.

Læger anbefaler at indtage persimmons til dem, hvis livsstil er forbundet med spændinger og stress: det øger appetitten, ydeevne, lindrer træthed og løfter humøret. Denne bær er også indiceret til forebyggelse af åreforkalkning og opretholdelse af tonen i det kardiovaskulære system. På grund af dets høje jodindhold er det nyttigt for patienter, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme. Stor mængde antioxidanter indeholdt i den velsmagende frugt med succes kæmpe frie radikaler, som er en fremragende forebyggelse af kræft.

Kontraindikationer

På grund af det høje tanninindhold bør persimmons ikke indtages i den postoperative periode (abdominale organer), samt af personer, der har udviklet adhæsiv tarmsygdom på grund af abdominal kirurgi. At spise persimmons, især umodne frugter, som har det højeste tanninindhold, kan føre til akut tarmobstruktion og akut kirurgi.

Du kan spise det sådan her, eller du kan lave slik.

Persimmon retter

Persimmon er ikke kun velsmagende og sund frugt, et uafhængigt produkt, der er godt i sin rå form. En masse salater, drinks, desserter og bagværk tilberedes af denne muntre bær. Persimmons bruges til at lave marmelade, syltetøj, souffléer, gelé, de tørres, tørres og på dåse.

Egyptisk persimmonsalat er tilberedt med tomater og løg, krydret valnødder, drys med frisk ingefærrod og basilikum, drys citronsaft. Alle ingredienser skæres ekstremt tyndt og blandes forsigtigt, lægges i en bunke i en salatskål, drysses med jordnødder.

Persimmon tærter er et rigtigt mysterium for gæster. Friske persimmoner føres gennem en kødkværn, kun lidt mel og vand tilsættes for at lave en tyk fyldning. Den fyldige gærdej rulles til flade kager, fyldes med fyld og steges ind smør på begge sider i en varm stegepande.

Du kan tilberede kød og kylling med persimmons. For at gøre dette males overmodne frugter til puré, blandet med finthakket løg. Denne blanding overtrækkes med et fuglekroppe eller et stykke svinekød, gnides med salt og peber og bages i ovnen, indtil den er kogt færdigret en usædvanlig rødrød farve og et strejf af sofistikering og pikanthed.

Hvordan vælger man moden persimmon?

Persimmons sælges ofte umodne, og derfor er de syrlige og astringerende. Modne persimmons varierer i farve fra lys orange til mørkebrun (afhængigt af sorten) med brunlige blade. I dette tilfælde skal frugten være gennemskinnelig.

Huden skal være tynd, glat, let at presse, men samtidig tæt. Bladene og stilken skal være tørre og brune i farven. Frugtkødet af en moden frugt er semi-flydende, geléagtig eller melagtig pasta.

Den søde persimmon Korolek med blødt mørkt orange kød er måske kendt af alle. Det er det, der oftest findes på butikshylderne i efterårstid. Andre sorter er ikke så populære i vores område, og alligevel er der i verden mere end 450 arter af denne afgrøde alene, og flere gange flere sorter! Sandt nok er ikke alle egnede til mad: nogle har udelukkende dekorativ eller teknisk værdi.

Vil du lære at identificere de lækreste orange frugter fra de sorter, der præsenteres i butikken? Eller har de måske tænkt sig det? I dette tilfælde vil det være nyttigt først at forstå det meste kendte arter af denne kultur.

• Virginian eller amerikansk persimmon vokser hovedsageligt i det vestlige USA, men findes nogle gange ved Middelhavskysten og i Ukraine. Frugterne af denne art er mellemstore - fra 2 til 6 cm i diameter, men de er kendetegnet ved deres høje næringsværdi, og sukkerindholdet i dem er omkring 45%.

Video om persimmon

Modent træ kan nå en højde på 25 meter, blomsterne på den er enseksuelle, vises i juni, frugterne begynder at modnes i september. Jomfruarten vokser godt videre forskellige typer jord, ikke bange for nærhed grundvand, ikke for krævende for luft- og jordfugtighed. Det eneste krav er, at landingspladsen skal være godt oplyst af solen. I hushaver kan denne art dyrkes uden ly til vinteren på grund af dens høje frostbestandighed (men kun udsat for kortvarig frost på mindst -35 grader).

• Fra Spanien til Japan vokser kaukasisk persimmon i subtropiske områder (den sælges på markedet og i butikkerne som "almindelig"). Dens frugter er meget små - op til 2,5 cm, har en syrlig smag og er rige på sukker og vitaminer. På modne træer op til 30 m høje blomstrer hun-hvidgrønne og mandlige rødgule blomster i slutningen af ​​maj. Frugtmodning sker i oktober-november. Kaukasisk udsigt kan ikke prale af høj frostbestandighed: De mest modstandsdygtige sorter kan modstå kort frost ned til -25 grader, så beplantninger har brug for god læ for vinteren.
• Japansk persimmon (et andet navn er orientalsk) findes ikke kun i Japan, men også i USA, Spanien, Israel, Korea og Kina. Indenlandske amatørgartnere dyrker det også, selvom denne art er bange for frost under -18 grader og kræver obligatorisk ly før vinterens begyndelse. Et voksentræ er kompakt i størrelse - op til 10 meter i højden. Blomsterne på den er kvindelige, hanlige og blandede blomstringen begynder i maj-juni.

Nogle varianter Japansk sort har en syrlig smag, selv når den er moden, er der frøfri frugter

Afhængigt af sorten sker frugtmodningen fra oktober til begyndelsen af ​​december. Nogle sorter af den japanske sort har en syrlig smag, selv når de er modne, og der er frøfri frugter. Østlig persimmon har den største størrelse (vægten af ​​en frugt kan nå 0,5 kg). Yderligere plus - højt udbytte, op til 500 kg fra ét træ.

Den allerførste, der dukker op på udsalg, er figen-persimmonen, som også kaldes kamille, fordi den, når den skæres, ligner en blomst. Sød smag ligner King, men frugtkødet af kamille forbliver orange og bliver slet ikke mørkere.

Chokolade persimmon, som ofte forveksles med "Korolok", er faktisk orientalsk variation Zenji Maru. Mellemstore træer med et stort antal hanblomster, så Zenji-Maru kan fungere som en god bestøver. Frøfrugterne er brun-orange i farve, vejer op til 150 g, med mørk, meget sød og saftig frugtkød. Der er frugter uden frø, de kan skelnes på deres lyse orange farve skræl. Høsten begynder i oktober. Om vinteren har Chokoladepigen brug for ly i temperaturer under -18 grader.

Den velkendte Kinglet hører også til orientalsk udseende, dets rigtige navn er Hyakume. Denne selvfertil sort med runde frugter, der vejer op til 250 g. Skalfarven varierer fra lys orange (i frøfrie eksemplarer) til mørkerød.

Dette er en selvfertil sort med runde frugter, der vejer op til 250 g

Fordelene inkluderer ikke kun en sød, delikat smag, uden at klørne, men også fremragende transportabilitet. Den glatte hud bevarer sin integritet i lang tid, og kødet binder ikke selv i en umoden tilstand, da der er meget få tanniner i Korolka. Hyakume betragtes som en af ​​de mest produktive sorter, der vokser i hushaver. I gennemsnit er det muligt at samle 100-200 kg fra ét træ. Men om vinteren, når frosten er under -18 grader, skal beplantningen dækkes omhyggeligt.

På trods af alle sine fordele har Hiakume en alvorlig ulempe: svag modstandsdygtighed over for sygdomme.

Den østlige gruppe omfatter også Ox Heart (eller Khachia) persimmon, som faktisk ligner tomater af samme navn i form og størrelse. Store orange frugter, der vejer op til 250 g, er uden frø. Når den er helt moden, er frugtkødet mørt, sødt, konsistensen ligner gelé, farven forbliver lys og bliver ikke mørkere. Umoden Khachia strikker lidt. Frugtdannelse sker uden bestøvning.

Den såkaldte "æble" persimmon Sharon fortjener særlig opmærksomhed, da det er en separat hybrid opnået ved at krydse et æbletræ og Japansk look persimmons I sin fantastiske søde smag kan du fange noter af kvæde og abrikos, der er praktisk talt ingen astringerende astringens, der er ingen frø. Det lyse orange kød forbliver fast, som et æble, selv når det er modent. Fordelene ved Sharon inkluderer god transport og uhøjtidelighed af planten under dyrkning.

Uanset hvor lækre Sharon, Shokoladnitsa og Korolek er, på russisk klimatiske forhold at dyrke dem er ikke så let. Det er stadig mere sikkert at vælge mere uhøjtidelige, frostbestandige hybrider opdrættet af indenlandske opdrættere.

I sin umodne tilstand er frugtkødet af den russiske kvinde astringerende, men efter modning bliver frugtkødet til "marmelade" og bliver meget sødt.

Vær opmærksom på den russiske kvinde modtaget i Nikitsky botanisk have. Det er denne, der i øjeblikket bruges til at opnå nye varianter af persimmon, der er egnet til vores klima. Træet bliver op til 4,5 m i højden, frugterne bliver gule i november og når fuld blødgøring i slutningen af ​​november. Hvert år kan der opnås op til 80 kg høst fra ét træ. Sandt nok er frugterne ikke anderledes store størrelser– deres vægt er omkring 50-70 g.

I en umoden tilstand er frugtkødet af den russiske kvinde astringerende, men efter modning bliver frugtkødet til "marmelade" og bliver meget sødt med en subtil behagelig aroma. Persimmon forbliver transportabel og har god holdbarhed indtil december.

Den russiske kvinde er i stand til at modstå frost ned til -27-30 grader. Derudover er den ikke beskadiget af skadedyr og sygdomme, hvilket betyder, at der ikke er behov for at behandle plantningerne med kemikalier.

Video om lækre persimmons

Interspecifikke hybrider såsom:

• Nikitskaya burgunder - frugter af en burgunder nuance, der vejer op til 150 g, smagskvaliteter er ikke ringere end det orientalske udseende, men har syrlige noter. En bestøver er påkrævet til frugtsætning.
• Mount Goverla – bordeaux persimmon med fremragende smag, op til 270 g i vægt. Modner mod slutningen af ​​oktober og kan tåle kort frost ned til -24 grader. Betragtes som en af ​​de bedste hybrider.
• Mount Roman-Kosh - frugter op til 250 g, gul, modner i begyndelsen af ​​november og er godt opbevaret indtil januar. Frostmodstanden er gennemsnitlig (op til -24 grader), en bestøver er nødvendig.

Nu hvor du kender de mest populære varianter af persimmons<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

Persimmon er en af ​​min families yndlingsfrugter. Både børn og voksne elsker det, ikke kun for dets honningsmag, men også for dets lager af vitaminer og elementer, der er gavnlige for kroppen. Vi køber det normalt i vintermånederne. Problemet er, at de ikke altid sælger præcis den sort, du beder om.

Vi besluttede, at hvis vi mestrer dette første seriøse bekendtskab, vil vi helt sikkert prøve at plante dette vidunderlige frugttræ på vores dacha.

Denne fantastiske frugt kom fra Kina og oversat fra græsk betyder "gudernes mad" eller "guddommelig ild". En anden betydning kom fra den kaukasiske persimmon - "datoblomme", fordi den tørrede frugt smager som en daddel.

Et træ eller en busk lever i omkring 50 - 60 år, bærer orange saftige frugter - bær, der har fra 1 til 10 frø eller overhovedet uden dem. Bladene vokser skiftevis og har en enkel form.

På grund af sin ekstraordinære smag er persimmon udbredt i næsten hele Europa og Asien, Amerika og Australien. Der skabes hele frugtfarme, der leverer disse frugter, som har helt forskellige smagskvaliteter og er forskellige i udseende.

Persimmon frugter spænder fra lyse gulerodsfarvede til rig appelsin og chokolade. Viskositeten forsvinder ved slutningen af ​​modningen. For at fjerne viskositeten fra frugten placeres persimmons på et koldt sted eller efterlades til at modne et varmt sted. Så får persimmonen den ønskede geléagtige konsistens.

Der er omkring 720 arter af dette træ i alt. Kinglets er ikke en separat frugt, men en type persimmon. Har en guddommelig sød smag. Meget populær.

Træet dyrkes i lande med varmt klima. Sammen med traditionelle er der også eksotiske hybridvarianter. Lad os se på de mest berømte.

Klassificering af hovedtyperne af persimmons

Der er en klassificering i henhold til forskellige egenskaber og egenskaber ved denne frugt:

Bestøvningsmetoden opdeler alle sorter i flere undergrupper:

• Selvbestøvende.
• Delvis frugtbar.
• Selvsteril (kan ikke sætte frugt alene uden bestøvning).

Efter smag:

• Tærte (egenskaben forsvinder først, når frugten er helt moden).
• Persimmon er sød og tæt i konsistensen.
• Den tredje sort er konger, hvis smag og astringens afhænger direkte af bestøvningsprocessen.

Klassificering i henhold til tidspunktet for frugtmodning:

• Tidlig (klar til at spise i september).
• Mellemsæson (midten af ​​oktober).
• Sent (slutningen af ​​oktober og indtil midten eller slutningen af ​​november).

Inddeling efter det område, hvorfra arten og sorterne stammer:

• Østlige (eller japanske), dens hjemland er Asien. Træerne er små, men selve frugten er ret stor - op til 500 gram.
• Kaukasisk (almindelig) har meget små bær med en syrlig smag, ca. 2 - 3 cm i diameter, hjemmehørende i Kaukasus og Centralasien.
• Virginia (amerikansk) er kendetegnet ved saftige mellemstore frugter op til 6 - 7 cm i diameter. Træerne er mellemstore og er modstandsdygtige over for koldt vejr.

Denne klassificering hjælper med at bestemme typen og sorten af ​​frugt mest præcist og derfor graden af ​​dens modenhed og smag.

Populære persimmon sorter

Lad os overveje de typer, som vi frit kan købe i butikken og er de mest berømte med hensyn til smag.

Chokolade Wren

Også kaldet "chokoladepersimmon", "chokoladebudding" og Hyakume. Nu vokser den i de sydlige regioner i Rusland, Ukraine, Kaukasus, Centralasien og Sydafrika.

Kort beskrivelse af sorten:

• Træet tilhører slægten ibenholt.
• Den har en egenskab, der adskiller den fra alle andre typer persimmon. Hvis kongen har passeret bestøvningsstadiet, vil frugterne have frø og vil være mørk orange i farven, med en rig og sød smag, og hvis bestøvning ikke er fundet sted, vil farven være lys med en rødlig nuance, og kød vil smage tyktflydende.
• Frugten har et appelsinskal og mørk chokolademasse. Jo mere moden frugten er, jo mørkere er dens indhold. Det store plus er, at den aldrig sætter sig fast. Og hvis den ikke er helt moden, så er den simpelthen mere fast i strukturen og ikke så sød. Vægten af ​​en frugt når størrelsen af ​​et stort æble.
• Træet begynder at blomstre i maj. I begyndelsen af ​​juli dannes æggestokkene, og frugterne modnes og får saftighed indtil oktober. Det er når det er tid til at høste. Frugtkødet skal allerede være mørk chokolade og cremet. Kongens form er rund eller let fladtrykt og hjerteformet. Dette indikerer fuldstændig modenhed.

Denne sort er lav i kalorier (kun 53 kcal pr. 100 g) og er ideel til søde elskere og dem på diæt. Kinglet indeholder en masse nyttige stoffer: vitamin A og C, kalium, magnesium, jern, pektin, fosfor og calcium.

Honey Wren Tidlig

Frugter før chokoladekongen. Den har ikke så mørkt kød, tværtimod er den lys i farven. Det er også en meget sød og velsmagende frugt.

Frugtkødet er mørt og blødere i konsistensen. Det er ikke for ingenting, at denne sort kaldes honning, for smagen er virkelig så usædvanlig og med noter af honning. Sorten betragtes som tidligt.

Stor persimmon, kongetype

Sorten ligner chokoladekongen, kun dens kød er ikke brun-chokolade i farven, den er rød-orange. Frugterne er større end andre arter af denne sort. Har en let nøddeagtig smag. En usædvanlig original og sund frugt og guddommeligt velsmagende.

Når frugten ikke er helt moden, bliver den lidt klistret. Denne mangel forsvinder helt, når persimmonen er fuldt moden.

Fig persimmon

En af de mest kendte sorter. Navnet er givet baseret på ligheden med den orientalske frugt - figner.

Beskrivelse og egenskaber af denne sort:

Den tidligste sort. Kaldes også kamille eller Fuyu ubestøvet, uden frø. Den kommer til salg i begyndelsen af ​​vinteren.

• Når bæret er helt modent, har det en brunlig farvetone og kan indeholde frø. Hvis frugten er ubestøvet, er den meget lettere og uden frø. Frugtkødet ligner marmelade.
• Frugten har en flad form. Ikke for sød og ofte klistret. Skrællen er tynd og har tendens til at revne.
• Det menes, at frugt med frø er meget mere velsmagende, men dette afhænger også af vækststedet.
• Den første figenpersimmon dukker først op i det tredje år og kan bære frugt i op til 60 år.
• Den tåler både varmt klima og frost ned til -20 grader.

Denne frugt indeholder meget færre sukkerholdige stoffer og har meget lidt kalorieindhold.

Fig persimmon er også rig på fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, tannin, vitamin A, PP, betacaroten, mineraler og organiske syrer.

Persimmon Chocolate Girl (Zenji - Maru)

Er en fremragende bestøver. Denne sort er podet på Virginskaya persimmon. Meget sød smuk frugt.

• Træet er mellemstort. Blomsterne af denne sort er både kvindelige og mandlige.
• Frugten er rund i form, nogle gange lidt aflang. Frugterne er små i størrelse. Vægt cirka 100 g.
• Midten af ​​frugten er mørkebrun i farven. Smagen er saftig og ret sød. Strukturen er tæt.
• Bestøvning er ikke nødvendig, da den producerer mange mandlige blomsterstande hvert år.
• Frugten modner midt på efteråret.

Den tåler frost ned til -20 og kan plantes i uopvarmede drivhuse eller på sydsiden af ​​pladsen, sørg for at dække den til vinteren.

Persimmon Sharon

Det er en hybrid af orientalsk persimmon og æble. Hjemlandet anses for at være Israel og dets Sargon-dal eller Sharon-dalen. Smagen af ​​denne frugt er meget usædvanlig - den kombinerer noter af abrikos, kvæde, æble og en let honningsmag.

Beskrivelse af sorten:

• Det karakteristiske træk ved disse frugter er det absolutte fravær af viskositet, fordi tanninen, som bidrager til dannelsen af ​​astringens, er blevet fjernet ved brug af kemisk modning.
• Denne frugt har heller ikke frø. Dette er den største forskel fra østlig persimmon.
• Sharon er lys orange i farven med tynd og skinnende hud.
• Frugtkødet har en tæt konsistens og strukturen ligner et blødt æble. Du kan bide eller skære i skiver.
• Den har en smag fyldt med forskellige frugtagtige noter.
• Modner midt på efteråret. Det er interessant, at frugtens sødme afhænger direkte af varigheden af ​​dens eksponering for kulde.

Denne sort er rig på betacaroten og indeholder værdifulde kostfibre, magnesium, jern og vitamin A, B og C. En af de få varianter af persimmon, der kan modstå transport perfekt, derfor leveres den til mange lande.

Video om den russiske sort:

Persimmon tomat

Kaldes nogle gange Bull's Heart, fordi det ligner formen på denne type tomat.

Korte karakteristika for sorten:

• Der er ingen frø i denne frugt.
• Denne sort har en rig orange farve.
• Når bærrene modnes, bliver de endnu sødere og saftigere, men farven forbliver den samme.
• Viskositeten er kun til stede i umodne frugter, som plukkes i forvejen for ikke at blive beskadiget under transporten.
• Frugtens vægt er op til 0,5 kg, og diameteren er mere end 8 cm.

Frugten dyrkes kun i de sydlige egne, og tomatpersimmoner modner senere end alle sorter, så vi nyder dem sidst.

Her er en meget kort liste over de vigtigste sorter, men vi håber, det vil hjælpe dig med at forstå lidt om mangfoldigheden og vælge de saftigste og lækreste frugter. Om vinteren er dette ikke kun en guddommelig delikatesse, men også en uvurderlig kilde til de vigtigste vitaminer og elementer til vedligeholdelse af kroppen.

Persimmon sorter med fotos: den mest lækre og søde, til dyrkning i Den Russiske Føderation

Persimmon (lat. Diōspyros) har været kendt af mennesket i mere end 2000 år. For sin unikke smag med mange forskellige nuancer kaldes den også for "Gudernes blomme". På grund af dets ret lave kalorieindhold (fra 60 til 120 kalorier afhængigt af sorten) og høje indhold af vitaminer og mikroelementer er dette produkt uundværligt i enhver persons kost, især om vinteren.

Anvendelse og hovedkarakteristika for persimmon

Vi er vant til kun at spise friske persimmonfrugter og nyder den saftige og let syrlige frugtkød. Men denne frugt er også meget brugt til at lave kompot, lækker marmelade, marmelade, konserves og endda vin. Der laves vidunderlige tørrede frugter af det, og en særlig type kaffe opnås fra frøene. Træet på dette træ er meget værdifuldt og kaldes "sort". Det bruges til at lave møbler, parket og sportsudstyr.

Troperne og subtroperne betragtes som deres hjemland. Denne plante er et enormt spredt træ på op til 30 m højt, men der er også dværgsorter til hjemmedyrkning. I begyndelsen af ​​sommeren er den dækket af mange duftende blomster af rød, gul eller hvid, og i slutningen af ​​efteråret modnes fantastiske solrige frugter på den. Deres størrelse og farve kan variere afhængigt af sorten.

I øjeblikket er der mere end 300 sorter af denne plante. Frugtens smag varierer - fra syrlig til klørende sød. Den modne frugtkød bliver som en gelé, der kan spises med en ske, mens nogle varianter forbliver faste selv i slutningen af ​​modningen.

Sådan vælger du søde frugter, der ikke får din mund til at knibe

Mange mennesker ved, at persimmons "strikker munden", men ikke alle ved, hvorfor dette sker, og hvordan man vælger de rigtige frugter. Det er værd at nævne med det samme, at ikke alle sorter har denne egenskab, disse er hovedsageligt orientalske sorter og frostbestandige sorter (dyrket i Den Russiske Føderation). Såsom Shokoladnitsa og Sharon, har ikke astringens, selv når de er umodne, kun hvis de indtages helt grønne (synlige med farve).

Følelsen af ​​viskositet i munden opstår på grund af den syrlige smag af umodne frugter. Nogle sorter er visuelt næsten umulige at skelne, da deres farve, selv når de er umodne, er orange.

Når du køber orientalske eller lokale persimmons, skal du være opmærksom på frugtens blødhed: skrællen skal ikke ligne en film, men let presses igennem med et let tryk med fingeren. Farven på persimmon, hvis det ikke er sorten Shokoladnitsa, kan være mørk orange, men ikke brun. De mørke frugter vil ikke "strikke din mund", men deres smag vil ligne grød.

Hvis du har købt syrlige, umodne persimmons, er dette ikke et problem. Sæt den i køleskabet, eller endnu bedre, i fryseren. Efter 3-4 timer forsvinder astringensen, og frugtkødet bliver meget sødt og bliver ikke til gelé (takket være denne kvalitet foretrækker mange mennesker at købe umodne persimmoner og fryse dem).

Hvilke varianter af persimmon er de lækreste?

Vejrforholdene påvirker i høj grad frugtens smag og kvalitet. Transport er også en vigtig faktor: Hvis persimmonen modnes helt på træet, vil den være meget mere velsmagende end den, der modnes under transport eller opbevaring.

Persimmon Korolkovaya

Blandt de mange sorter af denne frugt skelnes de mest lækre og overkommelige sorter i regionerne i Rusland. Særligt populær er King Persimmon, som fortjent betragtes som den sødeste. Det skal bemærkes, at jo flere frø der er i frugten, jo lækrere er de. De mest populære sorter af denne gruppe omfatter Hiakume, Zenji-Maru og Gately.

Hyakume

Khiakume-sorten af ​​persimmon er den mest almindelige af Korolek-familien, den producerer store, aflange frugter, der vejer op til 250 gram, som den fik navnet Korolek for. Deres farve kan variere fra honninggul til mørkebrun. Det er takket være dens farve og unikke smag, at sorten ofte kaldes "Chocolate", men den må ikke forveksles med Zenji-Maru (populært kaldet Chocolate Girl).

Frugterne har god transportevne. Deres hud er glat og tæt, hvilket gør det muligt for frugten at bevare sin præsentation i lang tid. Frugtkødet har en sød, delikat smag. Selv umodne frugter har en honningaroma og er slet ikke syrlige. Et ungt træ begynder at bære frugt allerede 4-5 år efter plantning, og udbyttet kan nå 200 kg pr. Denne art er dog ikke modstandsdygtig over for hård frost og kræver god læ ved temperaturer under -18ºC.

Chokoladepige eller Zenji-Maru

Med hensyn til egenskaber og udseende er den praktisk talt ikke anderledes end Hiakume. Den har lidt mørkere kød og en mere sukkerholdig smag. Det er almindeligt accepteret, at jo flere frø der er i en frugt, jo højere smag. Træer af denne sort producerer også en fremragende høst, men er termofile, de anbefales at dyrkes i områder, hvor temperaturen ikke falder under 15.

Persimmon æble eller Sharon

Æble persimmon sorter er i høj efterspørgsel. De fik deres navn fra at krydse denne frugt med et æbletræ. Blandt de mest populære underarter er Sharon, som har en fantastisk delikat aroma, der minder om kvæde og abrikos.

Store saftige frugter har ingen frø og en astringerende smag. Selv når det er modent, forbliver kødet fast, som et æble, og har en lys orange farve. Sharon er uhøjtidelig i dyrkning og transporterer godt, men er ikke tilpasset det nordlige klima.

Kaki

Østlige eller japanske persimmon-varianter betragtes som de største:

• Vægten af ​​en frugt kan nå 0,5 kg;
• Træet kan producere op til 500 kg kvalitetshøst om året;
• Blomsterne er selvfrugtbare og kræver ikke bestøvning;
• Træet når op til 10 meter i højden, hvilket gør høsten meget lettere;
• Frostbestandigheden er moderat: den kan modstå frost ned til -18ºС og kræver grundig læ om vinteren.

Frostbestandige persimmon sorter til dyrkning i Rusland

Persimmon sorter kan groft klassificeres efter modningstid:

• Tidligt - begynder at bære frugt i begyndelsen af ​​oktober. Disse omfatter: Sidlis og Goshoaki;
• Medium - frugter modnes i begyndelsen af ​​november (Hiakume, Zenji-Maru);
• Sent - høstperioden begynder først i december (Nakhodka, Zvezdochka).

For russiske gartnere er de mest interessante sorter af persimmon tidlig modning og har høj frostbestandighed. For der er ikke noget mere behageligt end at have disse eksotiske frugter dyrket i din egen have på dit nytårsbord.

De mest egnede sorter til dyrkning i Rusland er følgende sorter af persimmon:

• Virginskaya;
• russisk;
• Mount Goverla;
• Bjerget Roman-Kosh.

Virginskaya

Virginia (eller amerikansk) persimmon er et enormt træ op til 25 meter i højden, ret uhøjtideligt for jord og fugt. Planten kan modstå frost ned til -35ºС uden læ for vinteren. På grund af sin høje frostbestandighed er dette den eneste sort, der er egnet til det centrale Rusland.

Det er at foretrække at plante i åbne områder, da denne underart kræver meget lys. Persimmon sort Virginskaya har små frugter, deres diameter er 2-6 cm, og frugtkødet er sødt og nærende.

russisk

Denne sort blev opdrættet af opdrættere af Nikitsky Botanical Garden på Krim og har følgende egenskaber:

• Træets højde når 4-4,5 m;
• Frugterne er små, vejer op til 70 g;
• Formen er afrundet og flad;
• Overfladen har en hvid voksagtig belægning;
• Modningsperioden begynder i slutningen af ​​oktober, og i november når frugterne fuldstændig blødgøring;
• I løbet af sæsonen producerer træet op til 80 kg frugt;
• Umodne persimmons har en syrlig smag, men når de når fuld modning, bliver de meget søde, og frugtkødet får konsistensen af ​​marmelade;
• Holdbarheden er ikke lang: indtil december;
• Rossiyanka persimmontræet kan modstå kort frost ned til -30ºС.

Mount Goverla

Dette er en af ​​de bedste hybrider, hvis frugtvægt når 270 gram. Frugtkødet er bordeaux i farven og har fremragende smag. Deres modningsperiode begynder i slutningen af ​​oktober. Persimmon af sorten Gora Goverla er ret frostbestandig og kan modstå ned til -24ºС.

Bjerget Roman-Kosh

Mount Roman-Kosh træet har god frostbestandighed ned til -25 grader. Men for at få en generøs høst er bestøvning nødvendig. Frugterne er gule og begynder at modnes i begyndelsen af ​​november. De opbevares ret længe og kan holde sig til januar.

Bundlinje

Hvis du beslutter dig for at dyrke persimmons i din egen have, så når du vælger en sort, skal du foretrække frostbestandige. Ved at observere korrekt og rettidig pleje samt give højkvalitets ly til vinteren, vil du efter 3-4 år være i stand til at nyde fremragende og meget sunde frugter samt udseendet af et smukt træ, der vil dekorere ethvert område .