Pæresyltetøj skiver opskrift med citron. Tyk og velsmagende pæremarmelade i skiver og hel til vinteren - enkle opskrifter med billeder

Hvordan laver man pæresyltetøj?

Erfarne "syltetøjseksperter" anbefaler at bruge sene sorter af pærer til marmelade, da de giver en rigere aroma, men sommerlige er også en vidunderlig dessert. Oftest bruges citron eller hertuginde i dette tilfælde. Det vigtigste er, at pærerne er tætte og elastiske. Overmodne frugter kan resultere i marmelade, der er for vandet.

Du kan prøve at lave marmelade af forskellige varianter og i forskellige modningsperioder, så du senere kan smage dem alle sammen og vælge den mest vellykkede mulighed. Bliv kreativ, tilføj nye ingredienser og glæd dine kære med en vidunderlig, sund sød.

Du skal også vælge køkkenredskaber. Det er tilrådeligt at tilberede søde pæregodbidder såvel som i en kobber-, aluminiums- eller emaljeskål. Vores bedstemødre brugte også sådanne beholdere, for på denne måde ville syltetøjet ikke hænge for meget og brænde. For at røre og fjerne skum skal du købe en træske eller spatel med lange skafter.

Hvis du skal opbevare produktet i krukker, så skal både dem og lågene steriliseres. Denne procedure kan udføres over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Opskrifter

Enhver erfaren husmor har sikkert sine egne yndlingsmåder til at tilberede denne delikatesse. Jeg har flere af dem på én gang.

En simpel opskrift på pæresyltetøj til vinteren

Den klassiske version, hvor der kun bruges frugt og sukker - det er, hvad vores mødre og bedstemødre tilberedte.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vand - 1 glas.

Forberedelse:

1. Læg de vaskede, frøede og snittede pærer i en stor kogebeholder.
2. Hæld sukker i vandet i en gryde og varm det op over ilden, indtil kornene er helt opløst. Under tilberedningen kan der opstå skum - det skal fjernes.
3. Hæld den varme sirup over tilberedningen og kog marmeladen ved svag varme, indtil skiverne bliver helt bløde og gennemsigtige.
4. Pak det færdige produkt i krukker, der er forberedt på forhånd.

Vanilje-honning marmelade

Denne marmelade er praktisk at bruge til ethvert bagværk som fyld. Alle ovntærter, bagels og cheesecakes vil vise sig utroligt velsmagende. Og selve marmeladen er så duftende, at aftenen med en kop varm te bliver uforglemmelig. Det er tilrådeligt at vælge hårde sorter af pærer til marmelade. Disse er normalt efterårs- og vintersorter. Sommerpærer kan også bruges, men tag dem ikke bløde og overmodne, men lidt undermodne. Så får marmeladen den rigtige konsistens.

Opskrift information

• Køkken: russisk
• Type ret: tilberedninger
• Tilberedningsmetode: kogning
• Portioner: 2
• 50 min

Ingredienser:

• pærer - 800 g
• granuleret sukker - 400 g
• honning - 150 g
• et par dråber vaniljeessens.

Madlavningsmetode:

Jeg skærer pærerne i ikke for store firkanter. Jeg skærer ikke skrællen af. Jeg fjerner kun den hårde kerne, frø og haler.


Jeg drysser det med perlesukker og lader det stå et par timer, så pærerne slipper saften og sukkeret smelter helt.


Jeg vander den med honning. Takket være honning bliver pæremarmeladen endnu mere koncentreret og sød.


Jeg koger marmeladen i 15 minutter 3-4 gange, skiftende tilberedning med fuldstændig afkøling. Kog over medium varme.


I slutningen af ​​tilberedningen tilsætter jeg vaniljeekstrakt. Aromaen af ​​sådan marmelade vil simpelthen være magisk.


Jeg puttede den frisklavede, kogte delikatesse i alle glassene.


Den færdige marmelade skal køle af under et varmt tæppe. Marmeladen køles af på 3-4 timer.

Gennemsigtig pæremarmelade i skiver "rav"

Kun hårde sorter af pærer er egnede til denne opskrift, da slutresultatet skal være marmelade med ubehandlede stykker. Denne marmelade smager meget som tørret frugt. Denne usædvanlige dessert vil blive meget værdsat af både børn og voksne.

Komponenter:

• pærer - 1 kg
• sukker - 700 g
• citron eller lime - 1 stk.
• vand - 2 l
• sodavand - 1 tsk.

Hvordan man gør:

1. Skræl ikke pærerne, fjern kun kernerne og skær frugten i tynde, men ikke gennemsigtige, skiver. Skær blot små frugter i 2 eller 4 dele.
2. Lav en opløsning af vand og sodavand.
3. Hæld pærestykker i sodavand og udblød dem der i 15 minutter.
4. Skyl skiverne under rindende vand.
5. Læg stykkerne i en tykvægget beholder og dæk dem med sukker.
6. Bland sukkeret med pærerne, og læg tyndt skåret citron eller lime ovenpå.
7. Lad denne blanding trække i 5-6 timer. I løbet af denne tid skal der frigives lidt saft.
8. Stil gryden eller skålen med det halvfabrikata på komfuret og bring det i kog.
9. Kog den i 20 minutter med låget lukket. Hvis der ikke er saft nok, kan du tilsætte lidt vand, så blandingen ikke klistrer til bunden.
10. Fjern marmeladen fra varmen og lad den køle af.
11. Kog igen i 15 minutter med låget lukket.
12. Afkøl desserten igen.
13. Kog marmeladen sidste gang i 15 minutter, dog uden låg. Skum skum af med en ren, tør træske.
14. Kom den stadig kogende bouillon i glas. De kan rulles sammen med jernlåg eller lukkes med plastik. Hermetisk forseglet marmelade opbevares på et mørkt sted i op til 2 år.

Vigtigt: prøv at blande denne type marmelade meget omhyggeligt og glat, fordi hovedmålet er at bevare frugtstykkernes integritet.

Pære- og æblemarmelade

Pærer har en udtalt smag selv uden tilsætningsstoffer, men de er gode ikke kun i single-marmelade. Der er mange opskriftsmuligheder med tilføjelse af andre frugter og bær. De er især venlige med æbler. Syltetøjet er meget velsmagende, hvor pærerne er søde og æblerne er syrlige og saftige.

Det skal du bruge:

• pærer - 1 kg
• æbler - 1 kg
• sukker - 2 kg.

Madlavningsmetode:

1. Skyl æbler og pærer og skræl dem. Fjern også frøene.
2. Drys frugten skåret i små skiver med sukker. Lad dem sidde natten over.
3. Når saften frigives, kan varmebehandlingen begynde.
4. Sæt blandingen på ilden og kog under forsigtigt omrøring i cirka 30-40 minutter.
5. Du kan lave to eller tre tilberedningstrin, men så bør de ikke vare mere end 5-7 minutter. Hver gang efter kogning, fjern marmeladen fra varmen og vent til den er helt afkølet.
6. For at gøre smagen endnu mere udtalt kan du tilføje nelliker, kanel eller citronskal til blandingen 5-10 minutter før den er klar.
7. Hvis en dråbe marmelade på en kold underkop ikke spreder sig, betyder det, at det varme produkt allerede kan kommes i glas.

Pæresyltetøj med citron

Citrusfrugter fremhæver perfekt hovedsmagen af ​​pæresyltetøj. Derudover gør de desserten mindre klodset.

Ingredienser:

• pærer - 2 kg
• sukker - 2 kg
• citron - 1 stk.

Trin-for-trin madlavningsskema:

1. Hæld kogende vand over en hel usrællet citron i 5 minutter. Denne teknik vil slippe af med bitterheden indeholdt i skrællen.
2. Skær den afkølede citrus i små tern.
3. Bland pærerne, vasket, skrællet og også skåret i tern, med sukker og citronsaft. Lad emnet stå i 5-6 timer.
4. Placer beholderen med den fremtidige marmelade på komfuret. Kog ved svag varme i 30 minutter.
5. Fjern desserten fra varmen og afkøl.
6. Bring det i kog igen og kog i en halv time.
7. Pak den varme blanding i glas.

Appelsin og pære delikatesse

Desuden vil pæremarmelade være meget smuk (ravfarvet), aromatisk og velsmagende, hvis du bruger appelsiner som tilsætningsstof.

Komponenter:

• pærer - 2 kg
• appelsiner - 3 stk.
• sukker - 2,2 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Skær de vaskede og skrællede pærer i skiver.
2. Placer dette præparat i en gryde.
3. Fjern eventuelt skindet fra appelsinerne og skær dem i de samme stykker som pærerne.
4. Læg citrusfrugterne i skålen.
5. Rør frugtblandingen, drys sukker ovenpå og ryst let.
6. Lad præparatet stå natten over.
7. Hvis du bruger tætte og ikke særlig saftige pærer, kan du tilføje lidt vand.
8. Stil beholderen med frugten på komfuret, kog op og lad det simre ved svag varme i 60-90 minutter.
9. Under tilberedningen røres syltetøjet med en træske eller spatel og flyttes langs bunden, så blandingen ikke brænder på.
10. Glem heller ikke at fjerne skummet.
11. Hæld varm marmelade i glas og forsegl.

Med valmue og kardemomme

En dessert til ægte gourmeter fås ved at tilføje valmuefrø og kardemomme til simple frugter.

Komponenter:

• flydende honning - 4 spsk. l.
• pærer - 2 kg
• valmuefrø - 2 tsk.
• kardemomme - 5 æsker;
• en knivspids vanilje.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra kardemommebælgene og knus dem i en morter.
2. Fjern skrællen fra de forberedte pærer. Slib dem lidt.
3. Læg stykkerne i en syltetøjsbeholder.
4. Tilsæt honning og kardemommepulver.
5. Stil gryden på komfuret og bring blandingen i kog ved meget lav varme.
6. Kog desserten under konstant omrøring i 20 minutter. Hvis pærerne er meget saftige, så skal tiden forlænges, indtil al saften er fordampet.
7. Tjek rettens klarhed ved at dryppe lidt marmelade på tallerkenen. Hvis dråben ikke spredes, kan du fortsætte til den sidste fase.
8. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes valmuefrø og vanilje. I stedet for valmuefrø (eller derudover) kan du bruge sesamfrø, valnødder, mandler og solsikkefrø.
9. Pak den færdige dessert i glas og rul lågene sammen.

Kog i en langsom komfur

Moderne teknologier kommer til undsætning selv i så traditionelle spørgsmål som at lave marmelade. En multicooker hjælper dig med at tilberede pæresyltetøj nemt og uden besvær. Produkterne er fremragende, ikke ringere i egenskaber end dem, der er fremstillet på den klassiske måde.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 800 g
• citronsyre - 0,5 tsk.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne, skræl dem, skær dem og læg dem i en multicooker skål.
2. Tilsæt sukker og citronsyre ovenpå.
3. Indstil tilstanden "tilberedning" eller "stegning".
4. Program 1 times drift.
5. Når tiden er gået, skal du holde produktet på varme i endnu en halv time.
6. Indstil "dampende" tilstand og tid til 30 minutter.
7. Hæld den færdige marmelade i glas og luk tæt.

Finesser af madlavning

For at gøre denne populære dessert perfekt, lyt til de nyttige råd fra erfarne husmødre:

• Du kan skabe dine egne varianter af pæresyltetøjssmag ved at tilføje forskellige krydderier, frugter og bær.
• Hvis du plukker frugt til dessert fra din egen have, så gør det på en tør, solrig dag. På denne måde vil frugten tilføje den maksimale mængde aroma og smag til retten.
• Prøv ikke at bevæge dig væk fra beholderen under tilberedningen, så produktet ikke brænder på, og en brændt smag ikke blandes med pærernes fantastiske smag.
• Selvom opskriften ikke kræver det, skal pærer, der er for tykt skind, skrælles.
• Jo flere stadier du deler tilberedningen op i, jo mere hele bliver frugtstykkerne i tilberedningen.
• Når du køber frugt eller høster, skal du prøve at vælge pærer med samme modenhed til marmelade, så marmeladen er ensartet uden hårde indeslutninger.
• Hvis du har brug for lidt tid mellem at hakke pærerne og tilberede dem, skal du dyppe frugtskiverne i syrnet vand for at forhindre dem i at brune.
• Hvis du kan lide marmelade med en middel sødmegrad, og pærerne er virkelig “honningede”, så brug halvdelen af ​​den dosis sukker, der er angivet i opskriften.

Pæresyltetøj anbefales stærkt til børn og personer med nedsat immunitet, fordi denne delikatesse har unikke helbredende egenskaber. Prøv at forberede en sådan dessert mindst én gang, og du vil ikke længere være i stand til at stoppe med at eksperimentere med forskellige ekstra komponenter. Familien vil glæde sig over resultaterne af dit arbejde!

Du kan også lave lækker marmelade af hele pærer. For eksempel som i denne video:

Tilberedningstid: 4 timer. Heraf er 30 minutter tilberedning af produkter og 3,5 timer er direkte tilberedning.

Fra det givne sæt af produkter opnås omkring 1000 g marmelade.

Pærer og citron er to enkle frugter, der kombinerer som i én opskrift kan du lave meget velsmagende marmelade. Det vil være en god tilføjelse til is, bagværk eller bare en kop varm te. Sødmen af ​​en saftig pære og den let syrlige aroma af citron - denne smag er værd at tilberede denne vidunderlige delikatesse til.

Sådan laver du pæremarmelade med citron:

Vask citronen, hæld kogende vand over for at fjerne bitterhed, tør og skær den i tynde kvarte ringe. Fjern frø;

Læg den tilberedte citron i en lav gryde, tilsæt 250 ml kogende vand og lad det simre over medium varme i 3-4 minutter;

Ved slutningen af ​​tilberedningen fjernes citronskiverne fra gryden. Si det resulterende citronafkog, tilsæt sukker og kog siruppen, indtil sukkeret opløses;

Vask pærerne og tør. Skræl frugterne fra skindet, bladstilkene og frøstandene, skåret i tynde skiver;

Læg pæreskiver i en stor gryde, fordel kogte citronskiver ovenpå og hæld kogende sirup over det hele. Lad det trække i 1 time;

Bring frugten i siruppen i kog og lad den simre ved svag varme i 1 time under omrøring af og til. Under tilberedningen vil der dannes et let skum på overfladen, som skal fjernes med en ske. Afkøl marmeladen i 20-30 minutter;

Bring igen i kog og lad pærer og citron simre i yderligere 1 time, husk at skumme skummet af. Forbered glassene: skyl godt og steriliser dem på enhver bekvem måde (over damp, i ovnen). Hæld forsigtigt den varme marmelade i den forberedte beholder, afkøl let og luk med låg.

Pæresyltetøj med citron tilberedt efter denne opskrift kan opbevares i op til et år.

God appetit!

Midt om sommeren modnes pærer i haverne, de kommer i forskellige varianter, men for dem, der ikke er ligeglade med dem, betyder det ikke noget. Hver type af denne frugt er velsmagende på sin egen måde og har sin egen unikke aroma.

Hvis du betragter dig selv som en fan af pærer, så vil du helt sikkert give dig selv pæreglæde ikke kun om sommeren, men også om vinteren. Det er slet ikke svært at gøre, for pære er godt i kompot i kombination med æble, og i form af marmelade, gelé eller marmelade.

Et stykke brød tyndt spredt med smør og dækket med aromatisk pæremarmelade til morgenmad er lige hvad du har brug for! Og hvilken lækker kombination af pæresyltetøj med en kop mælk! Simpelthen himmelsk fornøjelse!

Vi foreslår at lave klar marmelade ved hjælp af pæreskiver ved hjælp af en meget enkel opskrift. Denne gang skal citronpæren bruges til tilberedning. Den har meget tæt, saftig frugtkød, og hvis du kan lide marmelade i form af gennemsigtige skiver, så kommer den ud af citronen uden at bruge nogen tricks.

Smag Info Syltetøj og marmelade

ingredienser

• Citronpære - 1,2 kg;
• Sukker - 0,6 kg;
• Vand - 100 ml.

Det er bedre at koge pæresyltetøj i en rustfri beholder med bred bund. Fra den angivne mængde ingredienser skal du få 2 halvliters krukker.

Sådan laver du simpel marmelade med citronpæreskiver

Citronpære er ikke stor i udseende, og når den er moden har den en lys citronfarve. Du skal vælge modne, men ikke overmodne frugter til marmelade. Du er velkommen til at bede sælgeren om at skære pæren op og lade dig prøve den. Dens smag skal være sød med et let strejf af syrlighed. Umodne frugter vil have en grønlig farve og vil ikke være så søde. Sådanne prøver er ikke egnede til marmelade!

Så vi valgte kildematerialet, og nu begynder vi at forberede syltetøjet. Til at begynde, vask pærerne, og tag derefter en skarp kniv i hænderne og skær dem i skiver omkring to til tre millimeter tykke.

Så snart vi har fuldført denne opgave, sæt en gryde med vand på komfuret, lad det koge, tilsæt sukker og kog en tyk sød sirup. Sukker skal være helt opløst.

Hæld de forberedte skiver i en gryde, hvor vi koger citronpæresyltetøj. Fyld dem med færdiglavet varm sirup på toppen.

Vi lader vores pæreskiver stå i cirka 30-40 minutter, så de bliver endnu mere mættede med sødme og slipper noget af deres saft i siruppen. Denne procedure forhindrer pæren i at sprede sig under yderligere tilberedning.

Efter den afsatte tid til iblødsætning er udløbet, begynder vi at koge pærecitronsyltetøj. Tænd for lav varme og bring det lidt efter lidt til kogepunktet. Lad det simre forsigtigt i 20 minutter og tag det af varmen.

Vi fortsætter til endelig madlavning efter fuldstændig afkøling. Lad det simre ved svag varme i yderligere 40-50 minutter, så er marmeladen klar.

På dette tidspunkt er vi ved at forberede krukker, som vi vil putte vores lækre citronpæresyltetøj i. Til dette formål vasker vi beholderen godt og sørg for at sterilisere den i ovnen, langsom komfur eller blot over damp.

Glassene skal være varme, når du kommer syltetøjet i. Lågene skal også være godt vasket og kogt.

Skiver af vores pæremarmelade vil være gode som fyld til tærter, bagels, og du kan hælde siruppen over ostemassen.

Pærer og æbler betragtes som de mest almindelige frugter, som nemt kan samles i din egen have eller købes på markedet for et mindre gebyr. Men de færreste husmødre ved, at de kan bruges til at lave lækker klar og ravfarvet pæremarmelade. Denne dessert bliver den mest foretrukne godbid for alle familiemedlemmer. Og på lange vinteraftener vil det glæde og minde dig om sommeren. Men pæresyltetøj, især i skiver, er også en glimrende forebyggende mod mange sygdomme. Du skal bare vælge, hvilken opskrift du vil forberede den, for i dag er der et stort antal af dem.

Sådan udvælges og forberedes pærer til marmelade

For at gøre marmeladen smuk at se på og velsmagende, skal du sortere dem fra inden tilberedning. For det meste betragtes som de bedste frugter dem, der allerede er modne, men endnu ikke har nået at blive overmodne. Sorten af ​​pærer, såvel som deres størrelse, kan være enhver. Men stadig er det bedst at vælge saftige frugter, der har en sød aroma, så kræves der mindre sukker til fremstilling af marmelade. Hvis husmoren vil give syltetøjet en speciel smag eller lugt, kan du tilføje andre frugter til den. Dette kan være citron eller citronsyre, mandler, appelsin og andre produkter.

Men hver gang opskrift med disse ingredienser vil ændre sig, så du skal være forsigtig med eksperimenter. Tilføjer du lidt citronsyre til marmeladen, så bliver pæremarmeladen ikke længere kandiseret og får en syrlig smag. Før du begynder at lave mad, skal du udføre følgende trin:

Hvor længe sådan marmelade skal koges, afhænger af frugtens variation og modenhed, men oftest er det omkring 1-1,5 timer. Det er bedre at tilberede den lækre delikatesse i to trin, og sikre, at den køler helt ind imellem.

Hvilken slags redskaber er nødvendige for at tilberede pæredessert? Hvordan marmeladen smager, Selv retter kan have en effekt hvori det koges. Det bedste er køkkengrej af aluminium eller kobber, gerne bredt. Dette vil tillade syltetøjet ikke at brænde eller klæbe til væggene, og for at bevare sin naturlige honningaroma. Det er stadig bedre at opbevare syltetøj i krukker, som skal vaskes godt, skoldes med kogende vand eller grundigt steriliseres.

Normalt ved tilberedning af marmelade skum vises på overfladen, som fjernes med en speciel træspatel eller ske. Det er nødvendigt at lukke den allerede spildte marmelade i krukker med tætte låg. Det er bedre at opbevare det på et mørkt og køligt sted, da pæresyltetøj har en tendens til at ændre farve og gære.

En simpel opskrift på pæresyltetøj til vinteren

Der er mange opskrifter til at lave pæresyltetøj:

1. Klassisk.
2. I skiver.
3. Gennemsigtig.
4. Rav.
5. Fem minutter.
6. Helt.
7. Med citron.
8. Andet.

Men stadig altid følg madlavningsvejledningen hver opskrift, opretholde proportionerne, hvilket vil hjælpe med at opnå det ønskede resultat. Mange husmødre vil vide, hvordan man forbereder pæresyltetøj til vinteren med en simpel opskrift. For at lave mad skal du bruge følgende produkter:

Frugterne er forsorteret, skrællet og skåret i skiver. De foldet i én gryde, hvor de vil koge, og i en anden gryde skal du forberede siruppen: hæld sukker med vand og sæt på moderat varme. Skummet bliver hele tiden fjernet fra det, og det er først klar, når sukkeret er helt opløst. Det eneste, der er tilbage, er at hælde denne sirup over frugterne og bringe i kog igen, og derefter hælde i krukker. Den lækre marmelade er klar!

Opskrift på pæresyltetøj "Fem minutter"

Til madlavning pæredessert til vinteren Til denne opskrift er det stadig bedre at bruge hårde frugter, så de ikke bliver overkogte. Pærerne skal skæres i mellemstore skiver og derefter lægges i blød i 30-25 minutter i en sodavandsopløsning, som justeres med hastigheden 1 tsk sodavand pr. 2 liter vand. Så skal du skylle dem lidt og forberede resten af ​​ingredienserne:

1. 2 kg modne pærer.
2. 500 gram sukker.
3. 50 milliliter citronsaft.
4. 2 spiseskefulde honning.
5. En knivspids vanillin.

Mange husmødre plages af spørgsmålet om, hvordan man laver pæresyltetøj. For at gøre dette skal du hælde citronsaft over pærerne, skåret i skiver. Også her honning, vanilje og sukker tilsættes, og alt dette er grundigt blandet. Derefter dækkes dette præparat med film og brygges i flere timer, det er bedst at lade det stå natten over. Dette gøres for at pærerne giver saft. Og først derefter overføres skiverne til en gryde eller et bassin og sættes i brand.

Når syltetøjet koger, hold det i denne tilstand i yderligere 5 minutter under omrøring og sluk for det. Hældt i krukker, løst dækket med låg, og sendt af sted for at blive steriliseret. Denne procedure varer typisk 10 minutter. Nu er der kun tilbage at rulle dåserne sammen.

Klassisk opskrift på aromatisk pæresyltetøj i skiver

For at forberede denne marmelade til vinteren har du brug for et minimumssæt af produkter:

1. Pærer -2 kg.
2. Sukker - 2,5 kg.
3. Vand - 2 glas.

Pærerne vaskes godt, trimmes og skæres i skiver. De lægges i bunden af ​​gryden og dækkes med sukker. Nu skal du lade det stå i et par timer, så de kan give juice. Hvis sorten af ​​pærer er sådan, at de ikke kan producere juice, så kan du desuden hælde lidt vand i dem. Herefter placeres panden med frugterne på ilden, og vand tilsættes der i henhold til normen. Se omhyggeligt, mens blandingen begynder at koge under omrøring. Så snart det koger, reduceres varmen, og marmeladen koges i endnu en time.

For at opnå integriteten af ​​skiverne bør du ikke lave mad i en hel time på én gang, men i tre tilgange på 20 minutter hver, men i en time. Mens den stadig er varm, skal marmeladen hældes på glas og rulles sammen.

Opskrift på at lave ravsyltetøj af pærer

Ingredienserne til fremstilling af ravsyltetøj fra pæreskiver forbliver de samme, men kun deres mængde ændres:

1. Vand - 200 milliliter.
2. Sukker -3 kg.
3. Pærer -3 kg.

Du kan tilføje en lille citron eller et halvt kilo kraftige blommer, men kun forskåret i halve og med pit fjernet. I en separat gryde sirup fremstilles af vand og sukker. Det koges i 3-5 minutter, så sukkeret kan opløses og overskydende fugt fordamper. Pæreskiver tilsættes forsigtigt til den stadig kogende sirup. Tag med det samme fat i gryden i håndtagene og ryst den, så pæreskiverne bliver jævnt fordelt over siruppen og nedsænket i den. Det er forbudt at røre med ske!

Panden stilles på ilden, og hele indholdet koges i 5 minutter. Tilbage er blot at fjerne gryden og lade marmeladen stå i den i 5 timer. Dette vil give alle mulighed læg skiverne godt i blød i sirup, forblive intakt. På dette tidspunkt kan du tilføje andre produkter, for eksempel citron- eller blommejuice. Når denne tid er gået, sættes panden med pæremassen på komfuret igen og bringes i kog ved svag varme. Samtidig er det under opvarmningsprocessen nødvendigt at ryste panden fra tid til anden, så pæreskiverne kan blandes, men det er ikke tilrådeligt at bruge en ske ifølge opskriften på dette tidspunkt.

Så snart pæreblandingen koger, skal den holdes over ilden i yderligere 5 minutter. Efter det film skal fjernes, hvilket indikerer, at desserten er klar til vinteren. Og først i slutningen af ​​madlavningen kan du forsigtigt røre syltetøjet med en træspatel eller ske. Det eneste, der er tilbage, er at hælde det i glas, mens det stadig er varmt, men du bør ikke rulle dem sammen endnu. Til at begynde med er de blot dækket af papirark, og når det køler af, så kan de rulles sammen.

Det er nødvendigt at omhyggeligt forberede glassene på forhånd: vask dem med vaskesæbe og sodavand, skyl dem i rindende vand og bag dem grundigt i ovnen.

Opskrift på klar pæremarmelade

For at lave klar marmelade kræves ingen specielle ingredienser. Gennemsigtig pæresyltetøj kan være opbevares et hvilket som helst køligt sted, selv på en hylde i et køkkenskab eller spisekammer. Den vigtigste opbevaringsbetingelse er, at der ikke er nogen ændringer i temperaturen. Smagsmæssigt er denne marmelade den mest aromatiske og lækre. Den kan også serveres som selvstændig dessert, som har det smukkeste udseende og smag, og som også er perfekt til te eller kaffe.

For at forberede klar syltetøj fra pæreskiver skal du forberede følgende produkter på forhånd:

Denne mængde mad er lige nok til at lave 2 liter marmelade. Pærer er gode at starte med vasket under rindende vand, sørg for, at alle frugterne er faste og ikke overmodne. Pærerne skæres i skiver og lægges i en gryde. Der tilsættes også sukker. For at pærerne skal frigive saft, skal du lade pæremassen stå i flere timer ved stuetemperatur. Sæt gryden med den infunderede blanding på ilden og bring i kog.

Så snart marmeladen koger, skru ned for varmen og kog den i yderligere 10 minutter. Derefter slukker og går natten over så massen køler grundigt ned. Om morgenen koges marmeladen igen, som før, og står nu hele dagen til aften. Kog op igen om aftenen og lad det køle af natten over. Hver gang skifter skiverne deres farve og bliver mørkere. Om morgenen simrer blandingen ved svag varme i 50 minutter. På denne måde bliver massen tykkere, og skiverne får en gennemsigtig farve. Tilbage er blot at hælde det i krukker og rulle det sammen.

Gennemsigtig pæremarmelade skiver Kan også bruges til at dekorere ethvert bagværk. Normalt viser det sig både smukt og velsmagende. Og hvis du blander det med et par skeer kefir, så vil børn kunne lide det, og de vil helt sikkert bede om mere. God appetit!

God eftermiddag, kære læsere!

Sommeren er en vidunderlig tid på året, hvor du kan nyde et udvalg af grøntsager og frugter. Men så kommer efteråret, efterfulgt af vinteren og sæsonen med lækre lækkerier slutter, men dem vil man rigtig gerne nyde året rundt.

For ikke at nægte dig selv denne fornøjelse, kan du lave søde præparater af saftige pærer med forskellige tilføjelser i form af bær, grøntsager og andre frugter. Denne sødme er universel og passer perfekt til bagværk, korn, te og endda yoghurt. Det har også styrkende og bakteriedræbende egenskaber, fjerner giftstoffer fra kroppen og hjælper med at klare forkølelse.

Jeg vil fortælle dig fantastiske opskrifter på pæresyltetøj, der simpelthen vil drive dig til vanvid og glæde dig med deres variation. Desuden er disse variationer af præparater også velegnede til at tilberede æbler. Apropos æbler. Jeg stødte for nylig på en fed samling af æblesyltetøjsopskrifter. Jeg anbefaler, at du læser https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Jeg er sikker på, at du vil finde noget nyt til dig selv og forkæle dine kære med en ny kreation på kolde dage.

Lad os nu gå i gang. Lad os begynde at skabe med glæde og godt humør.

Fingerslikkende “rav” pæremarmelade i skiver

Kogte pæreskiver i sukkersirup har en lys solrig nuance og smelter simpelthen i munden. Denne dessert nydes af børn, og endnu mere af voksne. Tilberedningsmetoden er utrolig enkel, men resultatet vil glædeligt overraske dig.

Nødvendige ingredienser:

• Modne pærer med en tæt konsistens - et kilogram;
• Sukker - et kilogram;
• Vand – 180-200 ml.

Madlavningsmetode:

1. Rens frugten for frø og skræl. Skær derefter i tynde skiver af cirka samme størrelse.

2. Opløs perlesukker i vand og bring siruppen i kog ved svag varme. Når den bliver gennemskinnelig med en ravfarvet farve, skal den tages af varmen.

3. Lad den søde opløsning køle lidt af og hæld den i vores skiver. Så skal vi aktivt blande og sætte på lav varme.

4. Kog blandingen i fem til seks minutter og lad den derefter køle af. Efter afkøling sættes den på lav varme igen og koges i samme tid. Vi bestemmer klarheden ved gennemsigtigheden af ​​skiverne.

Når den koges igen, har desserten en tilstrækkelig mængde sirup. Men hvis du vil have den tykkere, så skal tilberedningsproceduren gentages igen.

5. Så snart sukkeret er helt afkølet, får det en tykkere struktur og kan pakkes i en forberedt beholder og hermetisk forsegles til langtidsopbevaring.

Godbidderne skal opbevares et køligt, mørkt sted.

Pæremarmelade til vinteren med citron

Som du ved, har pærer en masse vitaminer og mikroelementer, som kroppen har brug for. For at gøre vores dessert endnu sundere, foreslår jeg at tilføje citron til den. Dette vil give marmeladen et strejf af friskhed, hvilket gør den meget sund og endnu mere aromatisk.

Nødvendige ingredienser:

• Friske pærer - 1 kg;
• Citron - en;
• Vand - 1 glas;
• Sukker - 1 kg.

Madlavningsteknologi:

1. Skær citronen i cirkler eller kvarte, fjern alle kernerne fra den og overfør den til en beholder med kogende vand. Kog citrus i tre til fire minutter.

2. Når tiden er gået, fjern citronskiverne (krusene) fra bouillonen, hæld perlesukker i det og lad sukkeret opløses under omrøring af og til. Hvis der dannes skum på overfladen, skal det fjernes med en ske eller slev. Siruppen skal være ravfarvet og glat.

4. Læg pærestykker i en dyb beholder med tyk bund, dæk dem med vores citroner på toppen og hæld kogende opløsning over dem. Lad vores sødme trække i en time til halvanden time.

5. Sæt derefter vores marmelade på komfuret og bring det i kog. Tilberedningstiden er en time ved middel varme. I dette tilfælde skal du hele tiden røre i det og skumme skummet af. Efter arbejdet er udført, er det nødvendigt at afkøle brygget i 30 minutter.

6. Så bringer vi pære-citronblandingen i kog igen og fortsætter med at lave mad i endnu en time.
På dette tidspunkt vasker og steriliserer vi beholderen. Hæld blandingen i glas og skru lågene på.

Hvor er det lækkert, og duften er simpelthen svimlende!

Hvordan tilbereder man tyk marmelade i skiver til vinteren?

Pæren er en løs og kødfuld frugt, så det er ret nemt at lave tyk marmelade. Men der er ikke en stor nuance. Siruppen skal koges for at opnå den ønskede tykkelse, som vil ligne tyktflydende honning. Der er en lille hemmelighed: du skal bare tilføje lidt vand til sammensætningen eller undvære det helt.

Sammensætning:

• 1,3 kg sukker;
• 1 kg pærer;
• noget vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Friske og faste frugter skal vaskes, tørres, skrælles og udkernes med frø. Derefter skærer vi frugten på enhver bekvem måde og i den ønskede form. For eksempel sådan her:

2. Læg frugterne i en stor skål, drys hvert nyt lag med sukker og lad dem stå i et par timer for at frigive saften.

Hæld derefter marmeladen med vand, så det dækker pærerne med cirka en finger. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt citronsaft.
Kog tildækket i ti til femten minutter.

3. Så snart der vises bobler på overfladen af ​​siruppen, filtrerer vi den. Læg pærerne i en anden beholder, hæld vitaminvæsken tilbage i gryden, tilsæt sukker og kog i yderligere 20-30 minutter under konstant omrøring.

4. Overfør pærerne i den sirup, vi har forberedt, og lad dem koge i yderligere 7 minutter. Lad derefter marmeladen køle af og gentag processen 3 gange.

Vi steriliserer vores krukker og pakker vores delikatesse ind i dem. Vi skruer lågene fast og venter på vinteren for at nyde delikatessen.

Denne sødme er i øvrigt fantastisk til at bage tærter og tærter på, den er tyk og lækker ikke. Bagværket flyver bare væk som et lyn, prøv det, du vil elske det!

Pæresyltetøjsskiver med kanel

Denne opskrift rørte mig til kernen, jeg fandt den på YouTube. Jeg blev rørt over, at denne delikatesse er tilberedt med tilsætning af kanel og smør. Jeg har aldrig lavet sådan en marmelade i mit liv, og nu vil jeg helt sikkert prøve at skabe dette mirakel. Hvad synes du om denne idé? Se opskriften og skriv i kommentarerne, hvordan du kan lide denne søde idé?

Rav pæresyltetøj med appelsin - en simpel opskrift

Her er endnu en opskrift, der får børn til at gå amok. Denne vidunderlige delikatesse minder om DUCHES slik, og appelsinen tilføjer et unikt twist i form af friskhed og en citrus eftersmag. Sørg for at fylde op med denne delikatesse til fremtidig brug.

Nødvendige ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• Granuleret sukker - 600 gr.
• Orange - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl frugten under vand. Skold appelsinen med kogende vand, skær den i skiver og fjern kernerne. Skær pærerne i tern eller skiver efter eget skøn.

2. Tag en pande med tyk bund og tilsæt vores frugter. Tilsæt sukker, bland forsigtigt og vent 20 minutter.

Vigtig! Panden skal være lavet af rustfrit stål med en tyk bund eller non-stick.

3. Når tiden er gået, sættes skålen med marmelade på komfuret og vente på kogepunktet. Kog det i 10 minutter ved svag varme. Lad det derefter køle af (4-8 timer) og gentag trinene igen.

Når frugten koger, vil den frigive nok saft til at lave mad

4. Læg marmeladen i beholdere, luk dem tæt med låg og pak dem ind i et tykt tæppe. Næste dag lægges emnerne på et køligt og mørkt sted.

God appetit!

Opskrift på citronpæremarmelade med mælk

Efter min mening er denne opskrift alle andre overlegen. Det minder om kondenseret mælk og har en karamel smag. Jeg laver det i store mængder, fordi mine kære simpelthen elsker det, og det er det, vi kalder pærekondenseret mælk.

Ingredienser:

• Spand pærer med et volumen på 5 kg;
• frisk mælk - 3 liter;
• Sukker - 3 kg;
• Sodavand - en teskefuld.

Madlavningstrin:

1. Læg små pæreskiver i en metalskål, dæk med sukker og vent, indtil frugten slipper saften. Kog derefter indholdet af bassinet i 1 time under omrøring af og til.

2. Når tiden er gået, tilsæt mælk og sodavand og kog i yderligere 4 timer ved svag varme.

Det er meget vigtigt hele tiden at omrøre blandingen, så den ikke brænder på fadets vægge.

3. Lad marmeladen køle af og pisk til den er glat.

4. Bring herefter i kog igen og kog i yderligere 4 timer, kom i forberedte glas og luk med metallåg ved hjælp af en sømnøgle.

Marmeladen skal reduceres med cirka fire gange.

Nyd den ekstraordinære smag!

Fremstilling af klar marmelade af æbler og pærer til vinteren

Der er en anden eksklusiv opskrift, hvor du skal tilføje æbler. Den kan laves i forskellige konsistenser og typer.

Nødvendige ingredienser:

• Saftige æbler - 1 kg. (skrællet og skåret i skiver)
• Modne pærer - 1 kg (skrællet og skåret i skiver)
• Sukker - 1,5 kg
• Citronsaft
• Vand - 1,5 kopper
• Æblejuice -45 ml
• Kanel - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern frøene fra frugterne og skær dem i en hvilken som helst form, hvis du ønsker det, kan du skrælle frugterne.

2. Tilsæt sukker, citron og æblejuice til kogende vand. Kog denne opløsning, indtil sukkeret er helt opløst. Dette bliver vores sirup. 5-10 minutter før afslutningen af ​​forberedelsen af ​​opløsningen, tilsæt kanel.

Vær ikke bange for, at vandet ikke opløses i så lille en mængde vand, alt vil opløses, og der vil være en vidunderlig sirup

3. Hæld det over vores frugter og vent til den fremtidige marmelade er kølet helt af. Lad det køle af, og hvis du vil have en tykkere konsistens, så kog den yummy et par gange mere, hver gang lad den køle af i mindst 7 timer.

Hæld blandingen i steriliserede glas, rul lågene sammen og stil dem et mørkt, køligt sted.

Jeg ønsker dig succes med din forberedelse!

Opskrift på at lave marmelade i en slowcooker

At lave slik i en slow cooker er den enkleste og nemmeste måde. Teknikken vil gøre alt selv, det vigtigste er at smide alle ingredienserne i og ventetid. Lad os snart gå i gang...

Ingredienser:

• Yndlingspærer - kilogram;
• granuleret sukker - op til 800 g;
• Citronsyre - 10 g.
• Vand - 200 ml.

Madlavningsteknologi:

1. Skær frugten i skiver, fjern skindet og fjern kernerne.

2. Læg pærerne i en skål, tilsæt en lille smule sukker og hæld vand i. Lad det simre i 15 minutter, som du allerede har forstået i tilstanden "Stew". Når multikogeren slukker, skal du fjerne det resulterende skum.

3. Lad vores fremtidige delikatesse stå i 4 timer. Pæreskiverne bliver gennemsigtige og smager møre, som honning. Så bringer vi det i kog igen og lader syltetøjet køle af i 4 timer.

4. For tredje gang, når vores frugter er stuvet, efter biplydene, åbner du skålen og tilsætter en pakke citronsyre og blander forsigtigt.

Hæld godbidderne i sterile glas og skru de sterile låg på.

Sødmen var en stor succes! Og vores køkkenassistent klarede sin opgave!

Fem minutters pæresyltetøjsskiver

En anden yndlingsmulighed for mig er et sødt præparat lavet af pærer med honning, citron og vanilje. Det koger meget hurtigt og kommer utroligt velsmagende ud. Sindblæsende smag og aroma.

Til denne delikatesse er det bedre at vælge frugter, der ikke er overmodne, men det er bedst at være opmærksom på efterårets sorter, det vil simpelthen være CHIC.

Ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• Sukker - 2 spsk.
• Honning - 1 spsk. ligge
• Citronsaft - 25 ml
• Vanilje efter smag

Madlavningstrin:

1. Skær de skrællede frugter i ca. 2 cm brede skiver, så de ikke er gennemsigtige, men også for tykke.

2. Læg de hakkede skiver i en beholder, tilsæt sukker, honning, vanilje og vand, bland ingredienserne. Dæk til med husholdningsfilm og lad det stå i 6 timer, så pærerne kan frigive deres saft.

4. Så snart indholdet begynder at koge, koges i 5 minutter og syltetøjet pakkes i steriliserede glas og dækkes med låg. Pakk ind i et tæppe og lad det være afkølet!

Opbevar på et køligt sted!

Indtil nye udgivelser!