Sandsynligvis har mange mennesker physalis i deres have.
Jeg har den og plantede den igen sidste år. Blomster. Hans lanterner står i vores lejlighed hele vinteren.
I år stødte jeg på grøntsagsphysalis-frø.
Og jeg købte den.
Til syltetøj og konserves.
Fotos af frø til højre.
Nå, er der nogen forskelle mellem at dyrke vegetabilsk physalis og blomster- og dekorative planter?
Og hvordan tilbereder man det?
Det finder jeg ud af nu :)
BESKRIVELSE
Physalis - meget gammel dyrket plante. Det blev dyrket yderligere 7 tusind år f.Kr. e. i det nordlige og Sydamerika. Vores klimatiske forhold også velegnet til denne grøntsag, eller rettere, bærplante, men få gartnere ved, hvordan man dyrker physalis, og derfor er den ikke udbredt blandt os. Men forgæves! Efter alt, han smagskvaliteter, og især med hensyn til indholdet af nyttige stoffer, er det på ingen måde ringere end vores elskede tomat.
Vegetabilsk Physalis
Planten er kuldebestandig, årlig, vokser hurtigt, er produktiv, har medicinske egenskaber, uhøjtidelig. Frugter kan syltes, koges vintersalater, tør, lav krydrede krydderier baseret på dem. Selvsår godt. Ikke bange for let frost. Velholdt.
Jordbær Physalis
Mere varmeelskende end grøntsager. Frugterne er små, ligesom bær og søde, kan spises i frisk. Velegnet til at lave syltetøj, marmelade, marmelade. Når det er tørret, ligner det tørrede abrikoser.
De velsmagende, sødmefulde frugter indeholder op til 12,5 % sukker, op til 1 % sunde fibre, omkring 2 g proteiner, 1,2 mg caroten og op til 30 mg C-vitamin. Indholdet af organiske polysyrer og lysin, et kraftigt naturligt anti-cancerstof, er også højt.
FUNKTIONER VED DYRKNING AF VEGETABLE PHYSALIS
Jorden til frøplanter skal være let og frugtbar. Grav jorden op i haven to uger før plantning af frøplanter med tilsætning af humus og aske. Ingen grund til at tilføje frisk gødning!
Vælg et lyst, solrigt sted. Physalis kan ikke lide skygge og lavland! Ligesom sur jord. De bedste forgængere måske kål eller agurker. På andenpladsen er eventuelle andre afgrøder. Du kan ikke plante efter auberginer, tomater, peberfrugter, kartofler eller physalis selv, da de lider af de samme sygdomme.
Selvom det skal siges, at physalis næsten ikke er beskadiget af skadedyr eller sygdomme. 
UDVIKLING AF VEGETABILSKE PHYSAL-FRØPLANTE
Physalis dyrkes gennem frøplanter.
Dens frø er små. De sås i marts, først i kassetter, senere dykker de i fasen med 3-5 blade ned i tørvepotter. Således bliver de, der ikke er spiret, afvist og svage planter, hvilket ofte sker i afgrøder med små frø.
For at forhindre, at frøplanterne strækker sig, bør rummet ikke være for varmt. Optimal temperatur+ 18-20°C. Efter plukning fodres frøplanterne kompleks gødning til grøntsagsplanter.
Han vokser hurtigt, alder klar frøplanter til plantning i jorden 30 dage.
Vegetabilsk physalis kan plantes før tomater i to uger, her er en anden retningslinje til at bestemme landingsdatoen i åben grund. Men det er bedre at plante jordbær physalis sammen med tomater, den elsker varme.
Fyld såskålen med det forberedte jordblanding, komprimer den lidt.
Dæk toppen med et 1 cm lag af den samme jordblanding og komprimer den igen, så jorden ikke skylles væk ved vanding, og physalis-frøene ikke flyder op til overfladen.
Vand afgrøderne forsigtigt, startende fra kanten af skålen, i små portioner, mens du venter, indtil den næste portion vand er helt absorberet.
For at forhindre fugt i at fordampe for hurtigt, skal du dække afgrøderne eller placere skålen i en ren cellofan taske og placer den et lyst sted. Ved en temperatur på +15...+20°C spirer physalis på 7-8 dage. Efter fremkomst af frøplanter skal låget fjernes. Sørg for, at jorden i skålen ikke tørrer ud. 
HØSTNING AF VEGETABILSISK PHYSALIS
Frugterne samles efterhånden som de modnes, før den første frost. De kan falde af, men det påvirker ikke kvaliteten - nedfaldne frugter kan også opsamles fra jorden. Dem, der ikke har nået at modne, skal samles inden frost. De vil modnes i et varmt rum. Du kan grave planterne op inden koldt vejr og hænge dem ved rødderne i stalden, så de resterende frugter gradvist modnes.
Physalis frugter er gemt i gulgrøn el orange farve. Frugtens overflade, især de unge, er klistret og fedtet. De lækreste er dem, der modner på planten om sommeren, i solrigt vejr. Sene frugter er medium i smagen, det er bedre at lave marmelade eller marinere dem.
Før brug frigøres physalis fra sit tørre betræk og vaskes varmt vand for at fjerne det klæbrige stof. Hvis det ikke vaskes af, bliver smagen bitter. Friske frugter opbevares i et tørt rum ved en temperatur på +2-4 °C. uden at miste kvalitet, 3-4 måneder, men de vasker dem ikke, før de bruges til mad.
De aromatiske frugter af jordbær physalis kan tørres i ovnen ved en temperatur på +40-50 °C. luft ovnen med jævne mellemrum. De vil ikke tørre i luften - de vil hurtigt forringes. De tørrede frugter ligner tørrede abrikoser. I folkemedicinen bruges physalis frugter som vanddrivende middel mod nyresten og blære. Afkog og infusioner af friske og tørre frugter - mod betændelse luftvejene, mave, tarme.
VIDEO
Physalis marmelade
OPSKRIFTER
1. Physalis marmelade med ingefær
Til opskriften skal du bruge:
Physalis - 1 kg
granuleret sukker - 1,2 kg
ingefær (frisk rod) - 20 g
vand - 200 g.
For at tilberede physalis marmelade med ingefær har du brug for:
Frigør physalis fra dens dæksel. Hæld kogende vand over frugterne, tør af og prik med en gaffel. Vask ingefæren, skræl den, skær den i meget tynde skiver, hæld kogende vand over den, kog i 1 minut, og tilsæt granuleret sukker i små portioner, kog siruppen i denne bouillon. Læg de tilberedte physalis-frugter i siruppen afsat fra varmen, lad det stå i 1 time og kog derefter ved svag varme, indtil physalisen bliver gennemsigtig. Hæld varm marmelade i små glas og luk.
2. Physalis syltet
Til opskriften skal du bruge:
Physalis - 500 g
nelliker - 2-3 knopper
laurbærblad- efter smag
stykke varm peber
Til marinaden:
Vand - 1 l
salt - 50 g
granuleret sukker - 50 g
eddike - 1 tsk.
For at forberede marineret Physalis har du brug for:
Skrællede og vaskede physalis-frugter anbringes tæt i krukker, nelliker, varm peber og laurbærblade tilsættes, marinade hældes over dem og steriliseres i 20 minutter.
3. Salat med physalis, avocado og skinke i cikoriebåde
Frisk cikorie
physalis
avocado
skinke
mayonnaise eller yoghurt (efter smag)
salt
peber
Vi skiller cikorie ad i "både"
Skær hver physalis bær i 6 stykker
vask avocadoen, skræl og skær i små tern
Vi skærer også skinken i små tern. salt, peber, smag salaten til med enten mayonnaise eller yoghurt og læg på cikorie
Læg "bådene" på en tallerken og pynt med physalis
KILDER
- Landing: såning af frø i åben jord - i april eller begyndelsen af maj, såning af frø til frøplanter - i marts, transplantation af frøplanter i jorden - i begyndelsen eller midten af maj.
- Belysning: stærkt sollys.
- Jord: frugtbar, neutral eller basisk.
- Forgængere: god - agurker, kål; dårlige er peberfrugter, auberginer, kartofler, tomater og physalis.
- Vanding: regelmæssig, moderat.
- Fodring: flydende organisk gødning 2-3 gange pr. sæson.
- Reproduktion: frø, stiklinger og sideskud.
- Skadedyr: muldvarpekyllinger og trådorme.
- Sygdomme: phytosporose, sorte ben og viral mosaik.
- Egenskaber: Plantens bær har vanddrivende, analgetiske, hæmostatiske, antiseptiske, antiinflammatoriske og koleretiske virkninger.
Læs mere om dyrkning af physalis nedenfor.
Physalis blomst - beskrivelse
Physalis blomst - enårig eller flerårig urteagtig plante med nogle gange forgrenede, oprejste eller kantet buede, genikulerede stængler, nøgne eller med sparsom pubescens i den øvre del, der når en højde på 20 til 120 cm. Ved bunden bliver stænglerne træagtige med tiden. Bladene af Physalis er modsatte, og i den nederste del af stilken er de tæt parvis eller skiftevis. Blomsterne er normalt solitære, aksillære, placeret langs hele stænglens længde. Bægerbægeret er klokkeformede, opsvulmede, lyse, skjuler sfæriske, bilokulære bær af orange eller rød farve - de aromatiske frugter af physalis. Physalis – prydplante, selvom frugterne i mange af dens arter er ret spiselige og endda velsmagende. Den flerårige physalis kaldes den kinesiske lanterne - den står flot i en vinterbuket.
Dyrkning af physalis fra frø
Såning af Physalis.
I varme områder sås physalis frø direkte i jorden, da planten er kuldebestandig, tidligt moden og produktiv, og det er nok at så physalis én gang, og så formerer den sig ved selvsåning - alt hvad du skal gøre er tynde ud i frøplanterne. Da physalis frø kraftigt mister deres levedygtighed efter 4 år, før såning, skal du lægge dem i blød i en fem procents saltopløsning og efter et stykke tid fjerne de flydende frø, der ikke er nyttige for dig, og skylle og sylte de faste i en halv time i en mørk pink opløsning af kaliumpermanganat, skyl derefter og tør. Physalis sås i april eller begyndelsen af maj sparsomt i furer, med et interval på cirka 30 cm mellem rækkerne ud kan transplanteres til et andet sted - de slår godt rod, selvom de begynder at bære frugt lidt senere. Du kan så physalis før vinteren, i oktober.
Pleje af physalis frøplanter.
I midterste bane Physalis dyrkes i frøplanter, især da det giver dig mulighed for at få frugter tidligere, end når du sår frø i jorden. Så physalis frø til frøplanter cirka halvanden måned før plantning i jorden i separate 0,5-liters beholdere, hvis du ikke vil bøvle med plukning, eller i frøplantekasser efter 6x8-mønsteret - før plantning i jorden, Tilbage er kun at dele frøplanterne i buske. Som førsåningsbehandling Frøene opbevares i 30 minutter i en stærk opløsning af kaliumpermanganat. Physalis spirer ved en temperatur på omkring 20 ºC, og så kan der komme spirer inden for en uge. Ved en lavere temperatur skal frøplanter vente en måned. Sørg for, at jorden og luftfugtigheden ikke er for høj, da der under sådanne forhold er risiko for, at frøplanter bliver inficeret med sorte ben, så pleje af physalis-blomster på dette stadium inkluderer regelmæssig ventilation af rummet, forudsat at de er pålideligt beskyttet mod udkast. Hvis kl ordentlig pleje og normal belysning (physalis frøplanter har brug for lyst, diffust lys), frøplanterne vokser langsomt eller smertefuldt ud, det er nødvendigt at tilføje en opløsning af fugleklatter til jorden - 1 del gødning til 20 dele vand med en hastighed på halvdelen en spand pr. 1 m², og spild derefter jorden med vand for at undgå forbrændinger.
Physalis pick.
Til dem der såede physalis ind frøplantekasse tæt, når frøplanterne har to rigtige blade, bliver du nødt til at dykke dem i separate kopper, så ved plantning beskadiges physalisens rodsystem, som vokser meget hurtigt, så lidt som muligt. Hvis du såede frøene direkte i separate kopper, så behøver du ikke plukke frøplanterne - du kan betinget Når du dyrker frøplanter, plant dem direkte i åben jord.
Plantning af physalis i åben jord
Hvornår skal man plante physalis i jorden.
Physalis plantes i åben jord på en overskyet dag eller om eftermiddagen på udviklingsstadiet af frøplanter med 5-6 blade. Til physalis er et solrigt område med neutral eller let basisk jord velegnet, hvor der voksede agurker eller kål før det, men efter afgrøder som physalis selv, peberfrugter, kartofler, auberginer og tomater, plantes physalis først i fire år, da alle disse planter lider af de samme sygdomme, hvis patogener ofte forbliver i jorden i lang tid. Forud for plantning af en physalis-blomst graves området op med tilsætning af humus og aske senest to uger før den planlagte dato. Gød ikke jorden med frisk gødning.
Sådan planter du physalis.
Da de fleste arter og sorter af physalis er stærkt forgrenede, plantes frøplanter i et skakternet mønster i intervaller på cirka en halv meter. Høje sorter har brug for staking - giv dette ved plantning. Hullet til physalis skal være så dybt, at frøplanterne er nedsænket i det indtil det første rigtige blad. Ved plantning af forvoksede frøplanter hældes halvanden liter vand i hullet og frøplanten plantes på skrå direkte i vandet, så rødderne i den retter sig ud af sig selv, hvorefter hullet dækkes med jord og komprimeres. Frøplanter plantet rettidigt har ikke brug for sådanne tricks: de er plantet på sædvanlig måde, men efter plantning, vand rigeligt. For at lette plejen af physalis kan området muldes med tørv.
Pasning af physalis i haven
Hvordan man dyrker physalis.
Dyrkning og pleje af physalis er enkel og ikke arbejdskrævende. I vækstsæsonen har planten brug for regelmæssig vanding, efterfulgt af lugning og løsning af jorden, samt gødning med organisk gødning - opløsninger af mullein (1:10) eller hønsegødning (1:15), også udført efter vanding af websted. Dyrkning af physalis indebærer også, at buskene bakkes op i kolde og fugtige somre, men der er ingen grund til at nåle eller beskære dem: da frugterne udvikler sig i stænglernes grene, jo flere buske grene, jo højere bliver høsten.
Physalis formering.
Undtagen frø metode formering af physalis, som vi allerede har beskrevet, formerer planten sig ved sideskud og stiklinger. Ornamental physalis danner mange skud fra et krybende rhizom, der ligger lavt under jorden, så om foråret eller efteråret bliver en del af rhizomet sammen med gengroede skud gravet op fra moderbusken og genplantet. Til stiklinger fra physalis i juli, skær toppen af stænglerne af med 2-3 veludviklede internoder og plant dem, begrav dem halvvejs ind i løs jord og dække det med perforeret film for første gang. Når bladene på stiklingerne genopretter turgor, kan filmen fjernes. Pleje af physalis i rodperioden for stiklinger består af rettidig vanding og skygge fra direkte solens stråler.
Skadedyr og sygdomme i physalis.
Physalis påvirkes af sygdomme i meget mindre grad end tomater, men en sygdom som mosaik påvirker nogle gange persisterende physalis, og svækkede prøver er de første, der bliver ofre dårlig pleje. Symptomer på sygdommen: blade får en plettet kontrastfarve af mørkegrønne og lysegrønne områder. Som følge af sygdommen kan frugtudbyttet reduceres til det halve. Der er ingen kur mod mosaikvirus, så det er nødvendigt straks at ødelægge syge planter ved brand, før sygdommen breder sig i hele området. Det sted, hvor den syge physalis voksede, skal spildes med en stærk opløsning af kaliumpermanganat.
På frøplantestadiet under forhold også høj luftfugtighed physalis påvirkes af sortben, som et resultat af, at frøplanterne bliver sorte i bunden af stilken og dør. Du kan undgå sygdommen ved nøje at følge reglerne for pleje af frøplanter: løsne jorden, udtynde frøplanterne rettidigt, vande frøplanterne rigeligt, men ikke ofte om morgenen.
Alle natskygges plage er phytosporose, som er særligt farlig i vådt vejr i modningsperioden. Brune subkutane pletter vises på frugterne, hvilket gør bærene uegnede til at spise. Du kan bekæmpe phytosporose ved at sprøjte physalis med en én procent opløsning af Bordeaux-blanding, og dette bør gøres på forhånd, selv før æggestokken vises på buskene.
Blandt insekterne kan muldvarpekyllinger, der gnaver rødderne af frøplanter og trådorme, forårsage skade på physalis. Du kan bekæmpe muldvarpekyllinger ved at plante frøplanter i en plastikring: skær den smalle hals af to-liters plastikflasker af og skær bunden af, og skær derefter det tilbage i to dele (ringe); I hullet til physalis-kimplanten anbringes en plastring, i hvis centrum frøplanterne plantes. Efter at have begravet frøplanten, skal ringen hæve sig over overfladen af området med cirka 5 cm. På denne måde vil du beskytte rødderne ung plante fra et bjørneangreb.
Trådorme bekæmpes ved hjælp af lokkemad: de graver flere huller i området, fylder dem med halvt rådnet græs eller hø og dækker dem med brædder. Om en dag eller to skal du tjekke agnen, og du vil se, at mange klikbillelarver - trådorme - er flyttet ind i den på jagt efter varme og mad. Saml agnens indhold og brænd det på bål sammen med skadedyrene. Gode resultater I kampen mod trådorme hjælper efterårspløjning eller dyb gravning af området - om vinteren dør larverne, når de først er på overfladen, af kulde.
Generelt er physalis meget sund og modstandsdygtig overfor negativ indflydelse plante. Følg reglerne for pleje og dyrkning af physalis, og skadedyr og patogener vil omgå dit område.
Physalis efter blomstring
Hvordan og hvornår man samler physalis frø.
Physalis frugter samles sammen med tørrede lyse kopper i tørt vejr 45-60 dage efter plantning af frøplanterne i jorden - i august eller september. Frugterne modnes ikke på samme tid: de nederste bær modnes tidligere og falder til jorden. Hvis du plukker dem med det samme, kan du spise dem eller sende dem til forarbejdning. Eller du kan få frø fra dem. For at gøre dette skæres modne frugter i halve og fyldes med regnvand i en dag, og derefter gnides den hævede pulp gennem en sigte, frøene vaskes og tørres.
Klargøring af physalis til vinteren.
Den overjordiske del af den dekorative flerårige physalis skæres af om efteråret - det vil lave smukke tørre buketter. Bladene fjernes, og stænglerne med frugter i lyse skeder hænges til tørre. Området er nedmuldet med tørv til vinteren. Enårige (grøntsags- og bær)arter bortskaffes efter høst, og stedet udsættes for dyb gravning.
Typer og sorter af physalis
Physalis spiselige er opdelt i physalis bær og physalis grøntsag. Physalisbæret er repræsenteret af sådanne arter som rosiner eller pubescent eller jordbær physalis, peruansk physalis, som i på det seneste De begyndte at dyrke Florida physalis, såvel som deres sorter, i den midterste zone.
Physalis floridana
har søde, behageligt smagende frugter uden nogen frugtig eftersmag og næsten ingen syre. Syltetøj fra denne type bær ligner marmelade fra, så ved madlavning tilsættes blade af duftende geranium til det.
har en mere raffineret smag - sød, med knapt mærkbar syrlighed og en udtalt smag og lugt af ananas. Saften af frugten ligner mandarinjuice. Frugterne af denne physalis kan opbevares i op til 3-4 måneder, eller endda op til seks måneder, og får et let visnet udseende over tid. Tørrede frugter ligner virkelig rosiner.
ikke så søde som rosiner, men frugternes frugtagtige smag og aroma er stærkere, og med hensyn til mængden af syrer og sukker, de indeholder, er de tæt på havejordbær. Physalis bær af denne art er for møre til langtidsopbevaring.
TIL de bedste sorter Physalis bær inkluderer:
- – Ananas– tidlig modning physalis med miniature og sødsmagende frugter med en ananas aroma, indtaget både frisk og i form af syltetøj og kandiserede frugter;
- – Jordbær- buske op til 70 cm høje, hvorpå ravgul søde frugter med jordbæraroma modnes, indtages friske og tørrede og også bruges til fremstilling af desserter, kompotter og marmelade;
- – physalis rosin Overraskelse- kort, tidlig modning og uhøjtidelig årlig med stærk pubescens; Surprise frugter er gode til frisk spisning og som råvare til desserter;
- – Columbus– høj, termofil og senmodnende sort, hvis bær er rige på vitaminer, pektin og mikroelementer. De spises friske og laves om til desserter og drinks;
- – Tryllekunstner– en sort med meget store, fladtrykte brun-orange, søde og sure frugter med en let grapefrugtbitterhed og en kraftig jordbæraroma. Bærsaften smager som appelsinjuice, men har en lysere buket;
Mexicansk physalis (Physalis ixocarpa), eller glutenholdig.
Physalis vegetabilsk er repræsenteret af arten Physalis Mexicana, eller gluten, og dens sorter. Frugterne af den vegetabilske physalis ligner tomater mere end frugterne af andre arter. Blandt grøntsagsfysaliserne høje varianter, og der er også lave, strækkende. Frugterne er gule, grønne og lilla i farven, og de varierer i form og størrelse. Vegetabilsk physalis De er mindre varmekrævende og mere produktive, men når de er friske, er de ikke så velsmagende som bær. Men de laver fremragende marinader, pickles, kaviar og salater. De mest berømte sorter i kulturen i mellemzonen:
- – Ground Gribovsky– kuldebestandig midt tidligt produktiv variation med en buskhøjde på op til 80 cm og halvopretstående grene. Lysegrøn, sød og sur i smagen, frugterne vejer 60 g;
- – Konfekture– storfrugtet mellemsæsonsort med syrlige runde frugter af lysegrøn el mørkegrøn, som ikke kun kan syltes, saltes og laves til kaviar, men også bruges til at lave hjemmelavede desserter;
- – Korolek – tidlig modning sort, der ligesom konfektsorten bruges til forarbejdning til desserter og grøntsager på dåse;
- – Moskva tidligt – tidlig modning sort med næsten liggende grene og søde lysegule frugter på op til 80 g.
Physalis dekorativ
– kinesiske lanterner – repræsenterer arter urteagtige stauder. Alle dens dele er ikke kun uspiselige, men også giftige, men den nyder konstant succes blandt landskabsdesignere. Denne physalis når sin største dekorative værdi i sensommeren eller det tidlige efterår, når dens kasser får en lys orange farve.
Populære varianter:
- – Franchet- Denne plante dyrkes ofte som etårig. Physalis Franchet buske når en højde på 90 cm, dens blade er ovale, udvidet mod bunden, op til 15 cm lange Op til 15 "lanterner" kan dannes på et skud, som er frugterne af physalis, klædt i lyse kopper.
- – Alkekengi- også en type dekorativ physalis med gule, røde eller orange "lanterner".
Egenskaber af Physalis
Nyttige egenskaber af physalis.
Sammensætningen af frugterne af spiselig physalis omfatter stoffer som kostfibre, kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, struktureret vand, vitamin A og C, mikroelementer jern og zink og makroelementer kalium, calcium, natrium, fosfor og magnesium. Physalis bær bruges som et antiseptisk, vanddrivende, analgetisk, hæmostatisk, antiinflammatorisk og koleretisk middel. Afkog og infusioner fremstilles af dem til behandling af bronkitis, urolithiasis, gigt, ødem, hepatitis, gigt, blærebetændelse. At spise friske bær lindrer symptomer på dermatoser, dysenteri og hypertension.
Physalis - kontraindikationer.
Spis ikke frugterne af prydphysalis - de er giftige. Og vær forsigtig med de bæger, der indeholder plantens frugter, da de indeholder physalin og alkaloider - giftige stoffer, der, hvis de kommer ind i din krop, kan forårsage alvorlig skade på den.
Physalis - årlig plante fra natskyggefamilien. Over 70 arter af physalis er kendt. Blandt dem er der spiselige og dekorative.
Frugterne, der spises, er kødfulde bær. De er dækket af en forvokset bægerindpakning. Fra frisk frugt der tilberedes marmelade, puré, melasse, gelé, marmelade, syltetøj, marmelade, kandiserede frugter, tærtefyld og andre konfektureprodukter, og tørrede frugter bruges til at lave kompotter. Friske frugter er spiselige efter en vis forarbejdning, da der er et klæbrigt stof på deres overflade, der har smagen af planter af natskyggefamilien. For at fjerne det hældes frugterne med kogende vand og koges i 3-5 minutter. Forarbejdede frugter bruges til fremstilling af kaviar, saucer, syltning og syltning. Tilføj dem til grøntsagssupper, salater.
I folkemedicinen bruges frisk frugt, juice og afkog af physalis som et vanddrivende middel mod gigt, gigt og nogle sygdomme i tarme, nyrer og blære.
Frugterne er rige på sukker (op til 8-9%), pektinstoffer (0,27%) og C-vitamin (28-44 mg). De indeholder 2 gange mere sukker end hindbær og vilde jordbær. De indeholder caroten og organiske syrer.
Af de spiselige physalises dyrkes den amerikanske bær, jordbær og mexicanske grøntsag physalis i øjeblikket. amerikansk physalis bær danner aromatisk, sød men små frugter(1-3 g), og jordbær og mexicanske grøntsager er store (30-60 g), men mindre søde.
I Rusland er de mest almindelige kuldebestandige, høje (op til 1 m) sorter af den mexicanske gruppe: Moskovsky Ranniy-2045, Gruntovy Gribovsky-2046, Kinditersky-2047. Mindre almindeligt dyrket er den mere varmeelskende amerikanske bær: Strawberry-573 eller Early-Ripe Raisin.
Physalis sorter
Physalis sort Moskva tidligt i 2045 tidlig modning, med store (40-70 g) frugter (tomater), som når de er modne er lysegule og søde. Deres calyx-indpakning er tæt og tilstødende. De holder sig godt i lang tid.
Sort Ground Gribovsky-2046 mellemsæson, storfrugt (30-50 g). Den dyrkes i åben jord gennem frøplanter. Modne frugter er gulgrønne, søde og sure med en tætsiddende indpakning.
Sort Konfekture-2047 midtmodning, producerer grønne, sødsyrlige, store (30-50 g) frugter med en mangefacetteret, tætsiddende bæger. De holder sig godt om vinteren. De bruges normalt til at lave gelé.
Sort Jordbær-573, eller Tidligt modnende rosin. Dens planter er lave (60-80 cm), bladene er dækket af hår. Blomsterne er lysegule med lilla-røde pletter inde i kronen. Indpakningen er femkantet, grå-gul, løstsiddende. Frugterne er små (3-10 g), ravgule eller orange, sur-søde, med en behagelig jordbæraroma. Nogle gange dannes mange af dem på en busk (op til 350), men de falder af, når de er modne. Når den plantes i jorden som frøplanter, modner sorten godt på roden.
Til dekorative formål dyrkes flerårig physalis, som har små, lyse røde frugter.
Timing af plantning og jordgødskning
Physalis fungerer godt med frøplante metode vokser. Satsen for såning af frø til frøplanter: Mexicansk physalis 0,3-0,4 g, jordbær - 0,15-0,20 g pr. 10 m².
Frøene tilberedes på samme måde som tomater. Nogle gartnere placerer de bøjede i kulden (op til 0°, minus 1-3°) i tre dage, og så dem derefter i tørve-humus potter eller terninger til en dybde på 0,5 cm såtid for frøplanter - anden halvdel af april. Strawberry physalis sås lidt tidligere - i begyndelsen af april. Frøplanter tilberedes uden plukning i 30-40 dage i drivhuse, drivhuse eller isolerede senge, og nogle gange i et rum i kasser installeret på vinduet. Der vandes moderat, og rummet er ofte ventileret.
I tilfælde af langsom udvikling fodres med fugleklatter fortyndet 10-20 gange med vand eller mineralsk gødning (pr. liter vand 0,5-1 g ammoniumnitrat, 1-2 g superphosphat og 1-1,5 g kaliumsalt). 7-10 dage før afgang fast sted hun er tempereret: hun tages ud til varmt vejr(ved en temperatur på 12-15°C) for fri luft, og når de dyrkes under læ, fjernes sidstnævnte.
I åben jord tildeles et frugtbart område med ikke-sur jord til physalis. Lave, alt for fugtige steder er uegnede. Når man planter frøplanter i jorden, gødes ufrugtbar jord, som for en tomat. I midten af april - begyndelsen af maj (en uge tidligere end tomatfrøplanter) placeres planterne på højderygge, der ikke er dybere end de første rigtige blade, med samtidig vanding (1-1,5 liter vand pr. plante). Der er fra 2 til 4 planter pr. m² med en afstand mellem rækkerne og i en række på 50-70 cm for storfrugtede sorter og 30 cm for tidligt modne sorter.
For bedre udvikling de fodres først med gylle fortyndet med vand i forholdet 1:8, eller fugleklatter, mullein (1:10) og derefter med fosfor- og kaliumgødning (20-30 g superfosfat og 15-20 g kaliumsalt pr. 10 liter vand). Planter skyder ikke. Jo flere frugter der produceres, jo højere er høsten. I lave områder spirer buske op. I slutningen af juni klemmes toppen af skuddene.
Physalis høst
Høsten, afhængig af sorten, modner 40-60 dage efter plantning af frøplanterne, normalt i slutningen af juni-begyndelsen af august. Fra en m² får du op til 1-1,5 kg jordbærfrugter og op til 3-4 kg mexicanske physalis-frugter.
I nogle regioner er physalis plantet på en frøfri måde. De udklækkede frø sås i bede, 5-6 pr. Rederne er placeret i samme afstand som hullerne til frøplanter. Der kræves 0,5-1 g frø pr. 10 m². Når det andet ægte blad dukker op, skal frøplanterne tyndes ud, så der ikke er mere end en eller to planter i reden. For at forhindre deres indlogering er buskene bundet til en wire spændt på pæle langs rækkerne.
På ikke-kimplantedyrkning Physalis frugter er klar til høst 80-90 dage efter spiring. De samles efterhånden som de modnes, uden at de falder af. Når den er moden, bliver indpakningen lysere og tørrer, og frugterne får en farve, der svarer til sortens egenskaber. Sunde, ubeskadigede dem høstes i tørvejr. Under høsten fjernes indpakningerne, så de bitre glucosoider ikke passerer ind i frugtkødet.
Før frost høstes frugterne ofte sammen med stænglerne. De stables først under vægt og samles derefter store frugter. Små og umodne modnes gradvist under sådan opbevaring. Hurtigere processen er i gang modning i et varmt, tørt rum. Ved en temperatur på 25-30° opnår frugterne inden for en til to uger kvalitet svarende til sorten, og ved +1-4° kan de bevares til foråret, hvis de placeres i små gitterkasser i et lag på ikke mere end 15 cm.
Indkøb af frø
Du kan tilberede dine egne physalis frø. Når man vokser frøplanter overskydende bør undgås nitrogengødning. Høsten høstes i flere faser, efterhånden som frugterne modnes, idet man vælger det bedste fra sunde, tidligt modne planter, der er typiske for sorten.
Modne frugter vasket med vand knuses grundigt. Massen med frø og saft efterlades til at gære let i en eller to dage ved en temperatur på 20°. Du skal dog ikke fylde dem med vand, ellers spirer de hurtigt. Derefter vaskes frøene flere gange ind rent vand og tørre med det samme, da fugtede dem hurtigt forringes og mister deres levedygtighed.
Solanaceae slægten. Der er omkring hundrede sorter af denne repræsentant for floraen. De fleste af dem vokser i tropiske eller subtropiske breddegrader i Amerika. Blomster af nogle sorter i dekorativt er af særlig værdi. Frugterne af nogle plantesorter kan spises. For nogle kokke og traditionel medicin Spiselig physalis er et meget værdifuldt produkt. Dyrkning fra frø er den mest almindelige metode til at formere denne plante. Denne repræsentant for floraen er ikke for finurlig.
Frugtrepræsentanter for floraen omfatter mexicanske, peruvianske og jordbærsorter. De er meget termofile. Kan lide mest høj temperatur luft peruansk physalis. Dyrkning af jordbærsorter fra frø er tilgængelig selv i den centrale zone af vores land. Det er ikke så følsomt over for temperaturændringer.
Spiselige sorter omfatter også den mexicanske sort. Det er hvis højde kan overstige en meter. Frugterne af denne physalis er ret store. De kan farves gule, grønne eller lilla farver. Langtidsbevaring af bærene sikres af en tør og tæt bæger. Når frugterne er fuldt modne, bliver de farvede gul.
Der er også dekorativ physalis. Den er en flerårig plante og har ret høje skud. Ejendommelighed dekorativ physalis ligger i, at der på dens grene er mange formationer, der ligner røde kinesiske lanterner. Om efteråret klippes skud, tørres og bruges til dekoration. Denne plante Kan formeres ved at dele jordstængler.
Jordbær fra frø
Busken af jordbærsorten er lille - der er mange sideskud, som som regel er strøet med bær. Dens bæger med frugten er lille. Den er farvet gul og har behagelig lugt. Plantens bær er ravfarvet, ca sød og sur smag og jordbæraroma. Fra frugterne af denne repræsentant for floraen laver de syltetøj, hvilket er meget sundt. Derfor er spiselig physalis en gave fra gud til kulinariske specialister.
Det er ikke svært at dyrke det fra frø - planten formerer sig godt ved selvsåning takket være de bær, der faldt til jorden og spirede efter vinteren. Men med en sådan fri avlsmetode er det så nødvendigt at udtynde skuddene på grund af det faktum, at denne repræsentant for floraen vokser tæt. Derfor modnes mange frugter ikke. Når man dyrker jordbær physalis, er det nødvendigt at give støtte til skud. Ellers vil de under vægten af høsten bøje sig til jorden. Dette fører til, at frugt rådner og reducerer udbyttet. Planten kræver rettidig vanding og fodring.
Udbyttet med frøplantemetoden til formering af jordbærplantesorten er meget højere. Derfor er det meget mere rentabelt at dyrke frøplanter end at så physalis-frø. Det er ikke svært at gøre. Frøene gennemblødes i en svag opløsning af kaliumpermanganat i 20 minutter, vaskes og sås i en beholder med jord. Den anvendte jord er den samme som til tomatkimplanter. I trebladsfasen plukkes planten og transplanteres i separate tørvekopper. Frøplanter har brug for fodring og vanding. Dyrkning af physalis frøplanter ligner meget i proces og betingelser for dyrkning af tomater.
Physalis frøplanter på billedet
Når du dyrker physalis fra frø, skal du huske på, at de kun forbliver levedygtige i 3 år. Før plantning af physalis frøplanter syltes frøene i en 1% opløsning af kaliumpermanganat. Fodringsarealet til frøplanter er 48 m2 i henhold til placeringsmønsteret - 8x6 cm.
Så vi planter physalis med frø, og for dette observerer vi strengt sådybden - ikke mere end 2-3 cm Ved en temperatur på +20-22 °C vises frøplanter 7-8 dage efter såning. Frø sået direkte i jorden giver mere højt udbytte, planter er mindre modtagelige, men modnes senere.
Jordblandingen til frøsåning skal være løs og indeholde det nødvendige ernæringsmæssige elementer. Den mest almindelige blanding består af 75 % tørv, 25 % tørvjord og 5 % mullein. Til 1 m3 tilsættes 6 kg aske eller kalk, 0,7 - superfosfat, 0,4 - potaske gødning og 0,2 kg ammoniumnitrat. En blanding af tørv, humus, græsjord og hestegødning, taget i lige store mængder, er også effektiv.
Når du dyrker physalis fra frø, skal du huske på, at afgrøderne ikke skal fortykkes, ellers bliver planterne meget aflange, lægger sig ned og påvirkes af sortben i vådt vejr. Med fremkomsten af frøplanter holdes temperaturen inden for 15-17 ° C, fjerner beskyttelsesrum i fravær af frost, så de udvikler sig bedre. rodsystem og frøplanterne skiftede hurtigt til uafhængig jordnæring.
I fasen med 1-2 ægte blade tyndes planterne ud eller plukkes i potter eller blade med en afstand på 5-6 cm mellem dem, og 8-10 cm mellem rækkerne. Før plukning vandes frøplanterne rigeligt. Ved plukning graves frøplanterne op og udvælges sammen med jorden for bedre at bevare rødderne på planterne. pluk med en spids pind 10-15 cm lang og 2 cm tyk Brug den til at lave et lille hul og plant en plante i den. Derefter presses jorden mod frøplantens rod med en pind, og frøplanten støttes med den anden hånds fingre for ikke at dække toppen (vækstpunkt). Når frøplanterne er plantet ind udendørs planter skal være stærk, ikke aflang, med et veludviklet rodsystem og store knopper.
Derfor fjernes rammerne eller filmen fra drivhuse og bede ved en udelufttemperatur på 10-12 °C. Hvis physalis frøplanter dyrkes i kasser, kan de tages ud i det fri. Planter er dog efterhånden vant til fuldt lys, ellers kan de lide af solskoldning. Først tages planterne ud i det fri hen mod slutningen af dagen, derefter i morgen- og aftentimerne. Først efter 4 dage på solrige dage (tidligere på overskyede dage) efterlades frøplanterne åbne hele dagen, og hvis der ikke er nogen trussel om frost, så om natten.
Physalis på billedet
Vand frøplanterne i den første halvdel af dagen, så om aftenen er drivhusene eller bedene ventileret. I processen med at dyrke physalis frøplanter skal du huske, at vanding ikke udføres ofte, men rigeligt. I koldt vejr opvarmes vandet til en temperatur på 16-20 °C. Jorden under frøplanterne holdes løs og fri for ukrudt. Frøplanter befrugtes hver 2. uge. Under den første fodring, hvis plantens blade er lysegrønne og stænglerne er tynde, tilsæt ammoniumnitrat (15-20 g gødning pr. 10 liter vand).
Fodring med fugleklatter eller mullein fortyndet med vand i forholdet henholdsvis 1:15 og 1:10 er mere effektivt. I dette tilfælde 10 liter mineral el organisk gødning brugt på 3 m beplantning.
Det er bedre at bruge blandingen i efterfølgende fodring mineralsk gødning(pr. 10 liter vand 10 g nitrat og 10-15 g kaliumsalt) med en hastighed på 10 liter opløsning pr. 1,5 m2. Efter 10-12 dage fodres frøplanterne med superfosfat (25-30 g gødning pr. 10 liter vand). Forbrugshastigheden er 10 liter opløsning pr. 1 m2 plantning. Efter gødning vaskes de resterende gødninger af fra planterne. rent vand for at forhindre bladforbrændinger.
Inden plantning, når frøplanterne vokser hurtigt, reduceres mængden af vanding, men det forhindrer planterne i at visne.
Physalis frøplanter plantes i åben jord i slutningen af maj - begyndelsen af juni. Om morgenen for plantning vandes det rigeligt, så rodsystemet lider mindre af mekanisk skade. Pladsen er markeret på en sådan måde, at der er 3-4 mexicanske physalis og 5-6 jordbærplanter pr. 1 m2. For bedste brug Området på højderyggen er komprimeret med salat og radiser, hvis høst høstes allerede før dannelsen af physalis-frugter.
Det er bedst at plante planter i jorden om eftermiddagen, og i overskyet vejr kan du gøre det hele dagen.