Stadier af dyrkning af momordica fra frø, pleje af en eksotisk vin. Momordica charantia eller bitter græskar

(skør agurk, indisk granatæble, bitter græskar, balsampære) - en meget smuk plante fra troperne. Lyse gule blomster på lange stilke med en behagelig aroma ser imponerende ud på baggrund af udskårne lysegrønne blade. Planten er også meget dekorativ i modningsperioden for frugterne, som får en orange-gul farve. I vækstperioden brænder alle plantens organer ved berøring, som brændenælder. Men når de første modne frugter dukker op, holder momordicaen op med at "bide".

Denne slægt af årlige klatrende urteagtige planter af græskarfamilien dyrkes i mange lande, hovedsageligt i Asien. Det har værdifulde medicinske egenskaber og har spiselige frugter.

Frugterne er afrundede og aflange og dækket af kødfulde små pigge. Når den er moden, bliver frugten gul og bliver derefter lys orange. Modne frugter revner med tre blade, hvorpå der er store flade frø placeret i en rød kapsel. Frugten smager behageligt, minder om moden persimmon.

Medicinske egenskaber

Momordica frugter indeholder vitamin A, B, C, E, F, mikroelementer, proteiner, kulhydrater og en masse folinsyre.

Biologisk aktive stoffer indeholdt i frugter og frø reducerer det samlede kolesterolniveau og stimulerer insulinproduktionen. Momordica er en af ​​de få planter, der indeholder charantin, et stof, der sænker blodsukkerniveauet.

Det bruges til behandling af hjerte-kar-sygdomme, diabetes, leversygdomme, mavesår, urolithiasis, for at styrke immunforsvaret, mod forkølelse og influenza, hovedpine og ledsmerter, forbrændinger, psoriasis og nogle former for kræft.
Momordica forbedrer synsstyrken og behandler øjensygdomme.

Egenskaber ved dyrkning

Modningsperioden for momordica er meget lang, så det anbefales at dyrke den gennem frøplanter for at forkorte vækstsæsonen i åben jord.

Momordica dyrkes som agurker. I begyndelsen af ​​marts sås frø i 0,5 liters potter for at få frøplanter og plantes derefter i åben jord.

Frøskallen er rig på stivelse og carotenoider og tjener som et næringsstof for deres vækst og udvikling. Så frøene på kanten til en dybde på 1-1,5 cm i varm, fugtig jord (temperatur 22-24°C). Under sådanne forhold vises frøplanter inden for en uge.
De sprøjtes jævnligt med varmt vand.

Når to ægte blade vises, plantes frøplanterne i åben jord, og pas på ikke at beskadige rodsystemet (sammen med jordklumpen), ellers bliver planterne syge i lang tid eller kan dø helt.

Som med alle græskarplanter er plukning uacceptabel.

Planten er ret varmeelskende, så frøplanter plantes, når truslen om frost er forbi, i godt opvarmede områder.

De største planter udvælges og placeres med intervaller på 35-50 cm med rækkeafstand på 50 cm. Du kan dyrke dem uden at binde dem op, som agurker, eller lægge dem langs et lysthus eller et hegn.
God belysning af planten, når den dyrkes lodret, hjælper med at opnå maksimalt udbytte.

Momordica dyrkes også uden frøplanter. Frøene lægges i blød i vand i 24 timer, lægges derefter i et vådt klæde (savsmuld) og holdes fugtigt. Efter 3-4 dage kommer der små rødder, og frøene plantes i åben jord. Dette gøres i maj, når truslen om tilbagevendende frost er overstået. Sådanne planter spirer kraftigt og udvikler sig hurtigt.

Momordica vokser godt i enhver jord med tilsætning af humus. Tåler ikke overdreven fugt. De fodrer den i vækstsæsonen hver anden uge med mineralsk eller organisk gødning.

Den danner et stort antal stedsønner, der gør busken tykkere. Oftest efterlades 3 hovedskud på planten, hvilket fjerner alle unødvendige skud. Når du former, skal du bære handsker for at undgå at beskadige dine hænder. Det er på grund af dette, at planten praktisk talt ikke er dannet, hvilket giver den mulighed for at udvikle sig uafhængigt.

Stedbørn kan bruges til reproduktion. For at gøre dette skæres stiklinger med to veludviklede blade fra bunden af ​​stedsønnerne og placeres i varmt vand (mindst 25 °C). Efter 12-14 dage vises de første rødder, og efter en måned kan stiklingerne plantes på et permanent sted. Efter plantning vandes planterne godt og skygges i 2-3 dage.

I modsætning til andre græskar er momordica tæt på en agurk i størrelse. Frugterne er små, og stilken bøjer ikke under deres vægt og understøtter et stort antal af dem.

Og endnu en funktion. Friske frugter er bitre, så inden de spises lægges de i blød i saltet vand i 10-12 timer, hvorefter de smages til. Hvis bitterheden føles som den fra bitre agurker, fortsæt iblødsætningen i nyt saltet vand. Derefter skæres den tynde, tornede skræl af og bruges til at lave salater.

Momordica er stuvet, saltet eller syltet som agurker.
For at bevare frugten, vask den, skær den i stykker, fjern frøene og skræl skindet.
Frugterne lægges i steriliserede glas og tilsættes hvidløg, dild, solbærblade og allehånde. Hæld kogende marinade over og rul sammen.
Marinade: 1 spsk til 1 liter vand. salt, sukker, eddike.

Dens knolde, blade og unge skud er også spiselige, som bruges friske i salater eller til at tilberede grøntsagssupper.

Knob til hukommelsen

• Når frugten er moden, revner den og skyder sine frø flere meter ud sammen med slim. For denne plante fik den tilnavnet "gal agurk."
• Frø er ikke altid tilgængelige til salg oftere, de fås fra lyse orange frugter. Det er nok at vaske og tørre dem, og så dem i potter om foråret.
• 10 dage gamle grønne frugter spises, fordi de mere modne indeholder meget bitterhed.
• Ved mangel på lys og næring dannes der små frugter, og æggestokkene falder ofte af.
• Ved hjælp af denne plante kan du skabe et malerisk hegn eller mur. Stænglen af ​​momordica ved hjælp af ranker sammenfletter enhver espalier, og dens længde når 5 m. De gennembrudte blade af momordica har forskellige nuancer.

I samlingerne af elskere af eksotiske planter dominerer frugtafgrøder normalt, og tropiske grøntsager er ekstremt sjældne. Gartnere har dog intet at frygte: Næsten alle de grøntsagsafgrøder, som vi er vant til at se i vores senge, er repræsentanter for tropernes og subtropernes flora. For eksempel er den almindelige og velkendte agurk faktisk en indisk vinstok. Så du kan roligt eksperimentere med sjældnere og mere interessante grøntsager.
I de seneste år er tropiske planter - lianer - blevet ekstremt populære blandt amatørgartnere. Med kaskader af lyst, smaragdgrønt, dekorerer de perfekt havehuse, lysthuse, verandaer med forbløffende duftende, smukke blomster, de skaber en spændende, festlig, opløftende stemning. Få mennesker ved, at fordelene ved disse vinstokke er tredobbelte - ud over deres fantastiske dekorative egenskaber er frugterne af nogle af dem længe blevet spist, eksotiske gourmetretter tilberedes af dem, og frugtkødet, frøene, bladene og rødder har også talrige, unikke, helbredende medicinske egenskaber.

Momordica

En af de bedste repræsentanter for disse vinstokke er den nyeste, sjældne plante i vores haver - Momordica charantia. På trods af sin tropiske oprindelse vokser den godt, bærer rigeligt frugt, bringer stor glæde til sine ejere, skænker eksotiske, store, utroligt smukke og ekstremt helbredende frugter. En kort sommer er nok til deres modning, grøntsagsbrug og tilberedning af fremragende medicinske råvarer.

Ifølge den biologiske klassificering er momordika charantia L. en plante fra græskarfamilien, som omfatter over 45 arter af vinstokke, der vokser i tropiske områder i verden. Det videnskabelige navn kommer fra lat. momordicus - "bider", på grund af det faktum, at mens planten udvikler sig, brænder dens blade lidt ved berøring.

I vores land dyrkes 2 arter af denne plante - Momordica charantia (indisk granatæble)

Og momordica balsamia L. (balsampære).

Det historiske hjemland for denne sjældne plante er de tropiske regnskove i Sydøstasien, Indien og Indokina. Denne plante er blevet flittigt dyrket som en grøntsags- og lægeplante siden oldtiden i Indonesien, Japan, Filippinerne, Taiwan og Tibet. I det gamle Kina fik kun kejseren og medlemmer af hans familie lov til at spise det, og i Indien blev det betragtet som en plante af guderne og blev brugt i hellige ritualer, hvor det fik sit andet navn - "harantia", fra ordet "harma" (karma), som betyder "hellig" i sin højeste betydning.

Momordica charantia er en etårig, stærkt forgrenet vinstok op til 3 m lang med meget smukke udskårne, lyse smaragdblade, der minder om drueblade. Den blomstrer uafbrudt hele sommeren med lyse gule, smukke, skinnende blomster, der har en fantastisk aroma, der tiltrækker mange bier og andre gavnlige insekter.

En fremragende honningplante, der producerer helbredende, medicinsk honning, er uhøjtidelig og ikke påvirket af skadedyr og sygdomme. Momordica er perfekt egnet til at dyrke om vinteren i et rum på et vindue eller en varm balkon, hvilket skaber komfort og en atmosfære af varm sommer.

Det begynder at bære frugt fra midten af ​​juni til sen frost. Frugterne er dækket med dekorative bløde tænder, der ligner torne, hvilket giver dem udseendet af forhistoriske drager af smaragdgrønt, og på stadiet af fuld modenhed, lys orange, med en gylden nuance, en fantastisk smuk farve.

Når de er modne, åbner de sig i 3 buede kronblade, hvortil er fastgjort indefra bær på størrelse med et kirsebær, rubinrødt, perlemorsfarvet.

Bærene har en storslået, uforlignelig eksotisk smag, delikat aroma, der minder om persimmon, sukkervandmelon med et strejf af den sødeste, honningede, modne melon på samme tid inde i bærene er der kaffefarvede frø af en original form fancy mønster, der minder om det indiske nationale ornament, et rigtigt kunstværk.

Momordica formeres med frø. Hun elsker frugtbar jord og organisk gødning, er lyselskende og vokser kun på godt oplyste steder i læ for vinden.

Momordica var velkendt og spist for mange tusinde år siden. Det var en yndet grøntsagsafgrøde i Indien, Sydøstasien og Afrika, hvor det var traditionelt at tilberede eksotiske retter. Billeder af hende findes på stenplader af oldtidsmonumenter fra Maya-folket, og de første europæere, der kom til Brasilien og Sydamerika, nævnte hende i det 16.-17. århundrede.

I dag er brugen af ​​momordica meget forskelligartet. Det har en øget næringsværdi, betydeligt bedre end peberfrugter og auberginer. Den indeholder en masse protein, kulhydrater, sukkerarter, calcium, fosfor, vitamin A, B, B", E (beskytter mod for tidlig aldring), F - skaber en følelse af kraft og styrke, ascorbinsyre. Spændende unge skud og blade er forbruges frisk til at forberede salater, vinaigretter, lækre borsjtj, grøntsagsmedicinske supper er lavet af dem. De er særligt rige på værdifuld folinsyre, hvis mangel påvirker knoglemarven, hvilket øger risikoen for at udvikle kræft. de er meget velsmagende, de mere modne får en pikant smag.

Store, kødfulde frugter er gode, når de steges i vegetabilsk olie. De er stuvet, kogt, saltet, syltet og kogt af dem. lækker vegetabilsk kaviar; bruges til forskellige vinter. præparater og konservering.

En populær eksotisk delikatesse, karry, er tilberedt af momordica - et krydret krydderi lavet af en blanding af krydret smagende planter, brugt som tilbehør til kød- og fiskeretter, hvilket i høj grad øger appetitten og optagelsen af ​​mad. Momordica marmelade er meget velsmagende. Ved at tilsætte alkohol til syltetøjssiruppen fremstilles likører, vine, tinkturer, likører og tonics.

De sødeste lyse rubinrøde, skinnende bær indeholdt i frugten med en fremragende smag af tropiske frugter er særligt appetitlige.

De er rige på vitaminer og indeholder mange essentielle mikroelementer. Frøene indeholder 32% æterisk medicinsk olie momordicin, rig på helbredende caroten. De smager som harpiksholdige hasselnødder med et strejf af ananas og bruges i madlavningen til at drysse på kager, kager og småkager.

De medicinske anvendelser af momordica er udbredte og mangefacetterede. Dens enorme helbredende kraft og medicinske egenskaber har længe været brugt i indisk, kinesisk og tibetansk medicin. I Indien blev momordica brugt til at redde mennesker fra døden fra slangebid. Et manuskript fundet i et tibetansk kloster sagde, at Momordica helbreder mere end tusinde sygdomme. Alle dele af planten bruges til behandling: rødder, blade, frø, blomster og frugter. Det er især udbredt i tibetansk-kinesisk medicin til behandling af hjerte-kar-sygdomme, mavesår, sænkning af blodsukkerniveauet, produktion af insulin og helbredelse af diabetes, sænkning af aldring og forlængelse af aktiv levetid. I dag er momordica meget brugt som medicin til at ødelægge kræftceller, bakterier, vira, sænke blodtrykket, behandle hypertension, hæmorider, øge immuniteten og som smertestillende middel. Mange unikke helbredende stoffer blev opdaget i momordica, som ikke findes i andre lægeplanter. Kulturen er anerkendt som officiel medicin, mange lægemidler er fremstillet af den - Momordica compositum, Hepel, Hepar chelidonium,
Gomaccord et al.

Momordica har en række almindelige navne: indisk agurk, gal agurk, gal melon, bitter græskar, balsampære. Omsorg for momordica ligner landbrugsteknikkerne for andre græskarafgrøder, men det har også sine egne karakteristika. Det kan med succes dyrkes på en vindueskarm, loggia eller balkon. På dacha er det bedre at placere momordica i et drivhus eller arnested.

Vi kan anbefale to måder at indtage momordica på: stegning af finthakkede skiver af moden frugt i olivenolie og marinering. Frugtens skræl skæres af sammen med tuberklerne for at fjerne bitterhed. Momordica frugter indeholder mange nyttige komponenter og vitaminer. Momordica frø bruges i medicin mod mavesår, som et vanddrivende, antiinflammatorisk og feberhæmmende middel. Momordica balsamico bruges i homøopati.

Momordica charantia er en årlig, stærkt forgrenet, urteagtig klatrende vin af Cucurbitaceae-familien, almindelig i Sydøstasien. I det sydlige Kina, Indien og Filippinerne vokser denne plante på skråninger i fodens skove i en højde på op til 1300 m. Navnet kommer fra det latinske momordicus - "bider" og skyldes tilsyneladende det faktum, at mens planten. er under udvikling, brænder alle dens organer, når de røres ved dem som brændenælder. Men når de første modne frugter dukker op, holder momordica op med at "bide". Frugterne bruges friske eller syltede.

Momordica med dets tætte løv og store lyse gul-orange bumsede "agurker" er også attraktiv som prydplante. Dens blade er palme-lappede, lysegrønne og mellemstore. Momordica blomstrer i juni, når sideskuddene begynder at vokse aktivt. Blomsterne er fembladede, enkønnede, gule eller med en let rødlig farvetone og har en delikat, behagelig aroma.

Først kommer golde blomster (hanblomster), og derefter dannes hunblomster. Når de er modne, bliver frugterne først gradvist gule og bliver derefter lyse orange. Smagen af ​​momordica minder om et meget modent græskar med en bitter overflade. Når frugterne modnes og brister, titter røde korn malerisk frem: rundt om hvert frø er der en saftig fosterhinde af en mørkerød farve med en behagelig smag.

Momordica ("momordica" oversat fra latin betyder "bidende") er en urteagtig klatrende vin med indviklede frugter, der ligner en aflang. Andre navne for planten er kinesisk bitter, indisk agurk. Overfladen af ​​alle dele af momordica er dækket af kirtelhår, der irriterer menneskelig hud og forårsager forbrændinger.

Plantens hjemland er troperne og subtroperne i Australien, Afrika og Asien. Mange amatørgartnere dyrker afgrøden som prydplante i drivhuse, på altaner eller i vindueskarme.

Botanisk beskrivelse

Momordica er en etårig eller flerårig vinstok med lange stængler, der når 2-5 meter i længden. Bladene er store, udskårne og lysegrønne i farven. Blomstring falder sammen med den aktive dannelse af skud. Blomsterne er lyse gule, tobolige, på lange stilke og udsender en jasminduft.

Æggestokkene udvikler sig umiddelbart efter bestøvning. Ydersiden af ​​frugten er dækket af rynket skind (nippellignende fremspring) af en langstrakt oval form med en spids spids.

Frøene af den indiske agurk er beskyttet af en tynd, holdbar skal, de svarer i størrelse til vandmelonkerner og er rødbrune i farven. Inde i momordica er der en saftig pericarp af en mørk rubin nuance. Det smager af græskar og... Den papillære overflade af bæret er bitter. Når den er moden, revner frugten i den nederste del, efterfulgt af snoning til tre kødfulde kronblade, hvorfra 15-30 frø falder ud.

Kemisk sammensætning

Momordica er en lægeplante, hvis skud, frugter, stængler og blade indeholder et kompleks af næringsstoffer:

• kompleks;
• linolsyre, linolensyre og arachidonsyre;
• glycosider;
• harpiks;
• phenol;
• alkaloider.

Sammensætningen af ​​den røde frøskal inkluderer æterisk olie, som indeholder helbredende caroten (32%). I menneskekroppen omdannes orange plantepigment til vitamin A, som hjælper med at forbedre synsstyrken. Bitre melonfrø er rige på lycopen, som har en høj antioxidantvirkning og forhindrer forekomsten af ​​hjerte- og karsygdomme.

Nyttige egenskaber

Blandt de gavnlige egenskaber ved momordica er:

1. Lindrer vitaminmangel.
2. Forbedrer tændernes tilstand.
3. Regulerer redoxprocesser i kroppen (undertrykker udviklingen af ​​kræftceller).
4. Har en anti-inflammatorisk effekt.
5. Vedligeholder normal blodkoagulering, blodkarpermeabilitet, funktion og knogleapparat.
6. Stimulerer insulinproduktionen.
7. Fjerner toksiner.
8. Ødelægger bakterier og vira.

Indikationer for brug

Takket være sin rige kemiske sammensætning har momordica en helbredende effekt på den menneskelige krop og bruges til at behandle:

"Bidende" indisk agurk er et naturligt antiviralt, antimikrobielt og smertestillende middel. Styrker, forbedrer styrken (viser afrodisiakums egenskaber), renser, reducerer blodniveauet.

Kontraindikationer

Planten er forbudt at indtage i følgende tilfælde:

• med individuel intolerance;
• under graviditet (momordica udviser en abortfremkaldende effekt);
• under amning;
• for sygdomme i binyrerne, maven, skjoldbruskkirtlen.

Brug i madlavning

Frugtkødet af momordica spises i en umoden tilstand, så det smager ikke bittert og smager som en agurk.

Det anbefales at samle frugterne 8-10 dage efter udseendet. Når den er moden, får bæret en orange farve, bliver blødere, men mere bitter, og frøene er sødere. Sidstnævnte spises rå. Frø kan varmebehandles. Når de udsættes for høje temperaturer, bliver de blødere.

Indisk agurk er et fødevareprodukt, der er meget udbredt i asiatiske køkkener. Den er især elsket i Okinawa (på øen i den japanske Ryukyu-øgruppe). Frugtkødet og frøene fra klatringsvinens frugter steges, koges og tilsættes gryderetter, supper og salater. Momordica passer godt til usødet yoghurt, kød og agurker. Bitter melon har vundet popularitet i Amazonas stammers køkkener, hvor den bruges som krydderi for at give en sur smag og pikant aroma. For at blødgøre den bitre farve, er bærrene forkogt i saltet vand. Store frugter syltes og stuves med grøntsager og kød.

Interessant nok er momordica en komponent i karrykrydderi. Den kombineres med krydderurter og tilsættes kød- og fiskeretter. Syltetøj fremstilles af frugtkødet, og hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer (likører, tinkturer, vin) tilberedes. Bærene indeholdt i frugten er af særlig værdi for kulinariske eksperter. Takket være deres nøddeagtige-tropiske smag fungerer frøene som et naturligt tilsætningsstof til konfektureprodukter - boller, småkager, kager.

Anvendelse i medicin

Fra alle dele af momordica fremstilles tinkturer og præparater til behandling af forbrændinger, dermale sygdomme (eksem, psoriasis) og furunkulose. Et ekstrakt fra planten bruges i kosmetologi til at øge hudens stramhed og udglatte rynker. Kinesisk bitter melon fjerner overskydende fedt fra kroppen, så denne egenskab bestemmer brugen af ​​produktet i diæternæring til vægttab.

Anvendelse i medicin:

1. Frø. De indeholder fede olier og caroten, som reducerer kolesterolniveauet, øger hæmoglobin og styrker immunforsvaret. Derudover bruges de til at behandle sygdomme, og.
2. Blade. Afkog hjælper med at overvinde hoste, smerter af forskellige ætiologier og forkølelse. Infusioner fra momordica-blade bruges til at sænke blodtrykket, normalisere insulinproduktion og blodniveauer. Derfor er afkog nyttige for patienter med diabetes og hypertension.
3. Frugt. De hjælper med at genoprette synet, rense blodkar fra kolesterolplak, reducere sandsynligheden for at udvikle hjertesygdomme og undertrykke de aggressive virkninger af kræftceller.

I traditionel medicin bruges indisk agurk til fremstilling af præparater i form af en opløsning til intern administration til behandling (akut eller kronisk), der stabiliserer bugspytkirtlens funktioner. For at forbedre patientens tilstand varer forløbet med at tage lægemidlet 3-5 uger. Dosis og hyppighed af brug bestemmes af lægen baseret på den kliniske historie.

Som regel er dette for voksne 1-3 gange, 1 ampul hver 7. dag, for børn under to år - ¼ del ad gangen, for et barn fra 2 til 6 år - ½ ampul ad gangen, for børn over 6 år - en hel ampul.

Traditionelle opskrifter:

1. Frugt tinktur. Anvendes til behandling af psoriasis, gigt, forkølelse og generel styrkelse af immunsystemet. Fremgangsmåde: Hak frugterne fint, læg dem i en glasbeholder, hæld 500 ml, lad dem stå i 14 dage. Tag på tom mave 30 minutter før måltider 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 3 dage.
2. Afkog af frø. Anvendes som vanddrivende middel mod feber og til behandling af hæmorider. Forberedelsesprincip: hæld 20 g momordica frø i 200 ml kogende vand, kog i 10 minutter. Lad bouillonen stå i 1 time, og si den derefter. Tag 50 ml 3-4 gange om dagen i 7 dage.

Informationen er ikke en vejledning til selvmedicinering, men tjener som en forenkling af den officielle version af instruktionerne til lægemidlet. Inden du tager produktet, skal du konsultere en specialist.

Dyrkning og pleje

Momordica kan dyrkes i et rum (i vindueskarmen, balkon), i et drivhus eller et drivhus som en køkkenhaveafgrøde eller en prydplante.

Indisk agurk formeres med frø, sjældent med stiklinger. Denne varmeelskende ranke når op til 5 meter i længden, danner flere skud, der fikserer planten med trådlignende ranker til støtten. De lysegrønne blade af momordica ligner blade, og de lyse gule blomster ligner agurker. Planten ser især imponerende ud i modningsperioden af ​​frugterne, hængende på tynde lange ben. Til at begynde med er de perlehvide, derefter skifter de farve og bliver lys orange.

Momordica er plantet i åben jord. På grund af den tætte skal bliver plantens frø gennemblødt i en mættet opløsning af kaliumpermanganat (1 dag) og derefter i varmt vand. Efter forarbejdning skylles de, lægges i et fugtigt klæde, som pakkes ind i plastfilm og stilles et lunt sted, hvor temperaturen holdes på 30-40 grader over nul. Efter hakning lægges hvert frø på kanten i et halvliters glas i næringsjord 1,5 cm dyb. Dæk derefter til med glas eller en pose. Frøplanterne plantes i frugtbar jord og vandes med varmt vand. Beskyt planten mod pludselige temperaturændringer og træk. Yderligere pleje er den samme som for agurker. Påfør gødning (organisk og mineralsk) regelmæssigt 2 gange om måneden.

Det er bedre at plante frø i slutningen af ​​marts-begyndelsen af ​​april. Ved temperaturer over +20 grader vises frøplanter om 10-15 dage. I den varme årstid kræver planten regelmæssig vanding.

Momordica er en lyselskende vinstok, der ikke tåler skygge. Mangel på sollys fører til et fald i antallet af frugter.

Til formering ved stiklinger holdes afskårne skud af planter først i en sand-tørveblanding eller vand til rodfæstelse. Samtidig skal den omgivende temperatur svare til 25 grader Celsius og derover. Efter rodning kan de færdige stiklinger plantes i åben jord. For at planten kan slå rod, skal du skabe de mest behagelige betingelser for dens vækst. Til dette formål dækkes de plantede stiklinger med en glaskrukke i 2-4 dage for at skabe en "drivhuseffekt".

Momordica-frugter høstes 8-10 dage efter fremkomsten, ellers vil de senere få en ubehagelig bitter smag. Desuden, hvis en vinstok modner en masse frugter (på samme tid), svækkes planten. For at forhindre dette skal du samle dem til tiden.

Konklusion

Momordica er en naturlig medicin, der renser kroppen for forskellige fremmede patogener. Alle dele af planten bruges i traditionel og folkemedicin som et smertestillende, anti-inflammatorisk og antiseptisk middel.

Kinesisk bitter melon lindrer tilstanden hos patienter med hjerteanfald, mavesår, diabetes, gigt og slagtilfælde. Afkog og tinkturer baseret på momordica hjælper med urolithiasis, prostatitis og sklerose. Derudover forbedrer de synet og aktiverer hjerneaktivitet og kroppens barrierefunktioner.

Plantens frugter, blade, jordstængler, stængler og frø er kontraindiceret til forbrug af gravide kvinder, da de kan forårsage abort.

Friske unge skud af indisk agurk bruges til madlavning. De bruges til at lave medicinske supper og lækker borscht. De tilsættes salater, vinaigretter og kødretter. Momordica indeholder E-vitamin, som beskytter den menneskelige krop mod aldersrelaterede ændringer. Det beskytter mod tumorer og nærer knoglemarven. normaliserer fedtstofskiftet, forbedrer reproduktiv funktion, forhindrer åreforkalkning, forhindrer allergiske reaktioner, reumatoide sygdomme og osteochondrose.

For at styrke immunforsvaret anbefales det at male momordica frugten sammen med frøene i en kødhakker, tilsæt en håndfuld og 200 ml. Lad den resulterende masse stå i 12 timer, indtag 5 g før morgenmad, frokost og aftensmad. På grund af den bitre smag kan produktet skylles ned med vand.

Indisk granatæble, kinesisk bitter melon, balsamico pære, gul agurk - alt dette er momordica, en eksotisk urteagtig plante skabt af naturen til skønhed og gavn.

Nyttige repræsentanter for floraen, der foretrækker et tropisk klima, kommer fra Sydøstasien og vokser i Filippinerne, Indien, Sydamerika, Kina og Indonesien. Nogle typer af indisk granatæble findes på Krim Momordica, fra græskarfamilien, er en nær slægtning til agurker og zucchini. En fantastisk liana op til 4-6 m høj ser imponerende ud gennem hele vækstsæsonen. Smukke udskårne blade har den egenskab, at de forårsager en let brændende fornemmelse ved berøring - de "bider".

Deraf navnet momordica, som betyder "bidende" på latin. Den blomstrer hele sommeren med gule skinnende blomster med en delikat aroma, der tiltrækker insekter.

Medicinske frugter med ujævne vækster er formet som et aflangt græskar eller agurk. Efterhånden som de modnes, skifter de farve fra lys gul til dyb orange. Modningen slutter, når frugten sprækker i tre dele, hvilket blotlægger rubin-pericarpen. De brune frø med naturlige mønstre i indiske motiver, som modner i midten af ​​juni, mangler heller ikke skønhed. Deres rå smag ligner persimmon med antydninger af aromatisk melon.

Alle dele af det indiske granatæble indeholder nyttige stoffer: blade, frugtkød og frø. De helbredende egenskaber skyldes et kompleks af stoffer, der er nødvendige for kroppen:

• proteiner, fedt og kulhydrater;
• aminosyrer;
• alkaloider;
• vitaminer C, A, E, F og gruppe B;
• mineralsalte med en overvægt af calcium og phosphor;
• phenoler, olier, harpikser, saponiner;
• nikotinsyre og folinsyre;
• Charantina er en naturlig forbindelse, der sænker blodsukkeret.

Brug i madlavning

Møre skud og blade tilsættes salater. De laver nærende og medicinske førsteretter. Frugterne er værdsat i deres umodne form, når de endnu ikke indeholder bitterheden, der er karakteristisk for en moden plante. De bruges til at tilberede grøntsager tilbehør, såvel som kaviar. Ideel til stuvning, kogning, syltning, konservering. De laver lækre likører, vine, likører og endda marmelade.

Frøene, der er rige på æteriske olier, har en speciel smag, der med succes kombinerer olieheden af ​​hasselnødder med smagen af ​​ananas. De er ideelle til afstøvning af kager og bagværk.

Momordica er også bestemt til stede blandt de krydrede planter i indisk karrykrydderi.

Helbredende egenskaber

I traditionel medicin er lægemidlet "Momordica Compositum" kendt ( Momordica compositum), som fås fra plantens modne frugter. Det bruges intravenøst, subkutant, intramuskulært eller oralt til behandling af akut og kronisk pancreatitis. Henviser til homøopatiske midler og er ikke kontraindiceret i barndommen, startende fra 2 år.

I Kina har folk længe været opmærksomme på urtens antimikrobielle og antivirale egenskaber. Det bruges til at behandle infektionssygdomme i mave og tarme, øvre luftveje og forkølelse.

Momordica har med rette sluttet sig til listen over lægeplanter, der forbedrer immuniteten og bekæmper erhvervet immundefektsyndrom.

I Sydamerika bruges urten til at behandle hepatitis, mæslinger og fnat. Dens egenskaber er efterspurgt efter bid fra skadelige insekter og slanger og til fjernelse af helminths. En positiv effekt blev noteret for gigt, astma, leukæmi og cancer.

Frugter og frø reducerer kolesterolniveauet i blodet, renser blodkarrene og forhindrer hjerteanfald og slagtilfælde. Momordicas helbredende egenskaber hjælper med at genoprette synet, behandle psoriasis, lever- og nyresygdomme, øge styrken og hjælpe med at sige farvel til dårlige vaner såsom rygning og alkoholisme.

Den største fordel ved urten er forbundet med tilstedeværelsen af ​​et sjældent stof kaldet charantin. Den naturlige komponent genopretter betacellerne i bugspytkirtlen, som er ansvarlige for produktionen af ​​insulin. Disse unikke medicinske kvaliteter bruges i endokrinologien til at normalisere blodsukkerniveauet hos patienter med diabetes.

Medicinske tinkturer

Frugten af ​​det indiske granatæble bruges til tinkturen.

Fjern frugtkødet fra bærrene, hak fint, fyld en krukke (3 liter) tæt til toppen og hæld 0,5 liter vodka i. Dæk med låg og gem på et køligt og mørkt sted i 14 dage for at trække.

Tag drikken en halv time før måltider, en teskefuld tre gange om dagen som et middel mod forkølelse, gigt og øge kroppens immunstyrke.

Frøafkog

For at forberede afkoget skal du bruge 15-20 frø, som, knust, hældes med et glas kogende vand. Kog ved lav varme i højst 10 minutter. Efter en times infusion, spænd og tag et kvart glas som diuretika og antifebermedicin op til 4 gange om dagen.

I kosmetologi bruges urten i form af tinkturer. Den har en foryngende og tonende effekt, opstrammer porerne og giver huden et blomstrende og fløjlsblødt udseende. Planten, der er rig på vitaminer, forbedrer tilstanden af ​​hår og negle og giver sunde tænder.

Ernæringseksperter bruger plantens egenskaber til at øge stofskiftet og fjerne overskydende fedt i kombination med lavt kalorieindhold (100 g indeholder kun 19 kcal). Takket være kinesisk bitter melon kan du nemt tabe de ekstra kilo.

Skader og kontraindikationer

Eksotisk momordica kan, når den indtages i overskud, forårsage overdreven savlen og tegn på forgiftning. Det særlige ved dets sammensætning begrænser brugen af ​​lægeplanten i følgende tilfælde:

• graviditet på grund af trussel om abort;
• amning;
• mavesygdomme på grund af risikoen for eksacerbation;
• individuel intolerance over for plantekomponenter.

I de senere år er gartnere og gartnere blevet mere og mere interesseret i at dyrke eksotiske afgrøder i deres sommerhuse, men ikke alle ved, hvad momordica er, og hvilken slags plante dette usædvanlige navn er. Denne kultur er dog så unik, at den er værd at være særlig opmærksom på.

Momordica er det almindelige navn for en hel slægt af vinstokke fra Cucurbitaceae-familien, der vokser i troperne og subtroperne i Asien, Australien og Afrika.

Af de 20 plantearter er kun én egnet til dyrkning - den monoetiske urteagtige vin Momordica charantia, populært kaldet kinesisk græskar, balsamico pære, indisk agurk, skør melon og krokodilleagurk.

De fligede, indviklet udskårne blade af planten ligner blade i form. vandmelon eller druer og ser meget attraktive ud, hvilket gør momordica-planten fremragende til dekorativ landskabspleje. De gule fembladede blomster af vinstokken, der er placeret i bladenes aksler, er duftende med jasmin.

Frugterne af momordica ser ikke mindre æstetisk tiltalende ud - de er ru, dækket af torne og vorteagtige vækster under modningsprocessen, de bliver gule og får en rig brændende orange farve. På toppen af ​​modenheden brister frugterne og åbner sig indefra for at afsløre frøene i en lys rød, kødfuld skal.

I de sydøstasiatiske lande spises momordica frugter som en grøntsag. De syltes, stuves, koges og spises også rå. I lang tid blev retter lavet af frugterne af denne mirakelliana betragtet som en udsøgt delikatesse æren af ​​at smage dem tilhørte kun medlemmer af den kejserlige familie og repræsentanter for høj adel.

Derudover blev frøene og frugterne brugt til at behandle mange sygdomme. I dag er eksotiske retter fra momordica ikke ualmindelige. For at forberede en snack, der er værdig til en kejser, kan du selv dyrke afgrøden. Det er uhøjtideligt og med succes dyrket i det foranderlige klima i mellemzonen.

Funktioner ved voksende momordica

Siden momordica, selv indisk, men stadig agurk, landbrugsteknologien for dens dyrkning ligner meget agurk. Den mest almindelige måde at dyrke eksotiske vinstokke på er at formere momordica med frø. I analogi med agurker sås frø til frøplanter i midten af ​​april.

Dette gøres sådan:

• Da momordica frø har en meget tæt skal, skal de gennemblødes i en svag opløsning af kaliumpermanganat en dag før såning. Ved såning af tørre frø kan skallen files lidt med sandpapir eller fil.
• Små potter eller kopper er fyldt med jordblanding til frøplanter.
• Såning udføres med to frø i hver potte til en dybde på 1,5-2 cm.
• Vand moderat med varmt vand. Frøplanterne kræver ikke vanding i de næste 2-3 dage.
• Du kan fremskynde fremkomsten af ​​frøplanter ved at dække beholdere med afgrøder med glas eller polyethylen.

Ved en gennemsnitstemperatur på +20 ° C til +25 ° C vises venlige skud af momordica allerede på den tiende dag efter såning, og efter 20-30 dage vil de styrkede frøplanter være klar til plantning i åben jord.

Udover formering med frø, kan dyrkning af momordica også ske ved at knibe. For at gøre dette tages stærke skud fra en voksen vinstok og placeres i et næringssubstrat til roddannelse, hvorefter de overføres til det valgte plantested.

Pleje af en momordica plante

Momordica plantes i åben jord i de sidste dage af maj, når blomstringen af ​​æbletræer slutter. Det føles bedst på frugtbar, løs jord. Bælgplanter, kartofler og tomater er velegnede som forgængerafgrøder til denne eksotiske skønhed.

Med udseendet af sideskud skal stænglerne af unge momordica frøplanter fastgøres til en lodret støtte, som kan være et espalier, bue eller pergola. Efterhånden som den vokser, vil vinstokken fiksere sig selv, når en længde på op til 2 m, og vikle sig rundt om den bærende struktur.

Men for at få en god høst bør kronen ikke blive for tyk, så på niveauet 9-10 internoder anbefales det at klemme vinstokken og befri den for overskydende sideskud. For den fulde udvikling af kulturen vil det være nok at efterlade 2-3 hovedvipper.

I blomstringsperioden tiltrækker momordica, som er en god honningplante, et stort antal bestøvende insekter, takket være hvilke fremtidige frugter dannes. Når planten dyrkes i et drivhus, vil planten kræve kunstig bestøvning, da Momordica-blomster er toboe.

Afgrøden blomstrer samtidig med den aktive udvikling af skud. Det anbefales at vande momordica, når jorden tørrer ud, med en hastighed på 10 liter vand for hver voksen plante.

Det er vigtigt at huske, at i perioden med frugtmodning brænder bladene af momordica stærkt, så børns og kæledyrs adgang til planten på dette tidspunkt bør begrænses. Efter at den første frugt modnes på den, går denne ubehagelige ejendom tabt.

Som en typisk repræsentant for sin familie, er momordica oftest påvirket af sygdomme, der er karakteristiske for dens slægtninge: meldug, hvid råd, bakteriose.

Det farligste planteskadedyr anses for at være bladlus. Ved de første tegn på en sygdom eller skadedyrsangreb skal der træffes foranstaltninger for at redde momordica, som omfatter metoder til behandling af enhver græskarafgrøde.

Høst og helbredende egenskaber af momordica

For at fortsætte aktiv frugtsætning af afgrøden skal afgrøden høstes oftere. Det er dog værd at huske på, at dannelsen af ​​for mange frugter kan svække planten alvorligt.

Momordicas medicinske egenskaber skyldes det øgede indhold af vitaminer i gruppe A, B, C, E, PP og F, og med hensyn til mængden af ​​mikronæringsstoffer har momordica efterladt så anerkendte "mestre" som broccoli og selleri.

Takket være dette har momordica en genoprettende og styrkende effekt på den menneskelige krop. Derudover har momordica antivirale og bakteriedræbende egenskaber, hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og øge hæmoglobin i det.

Momordica, der aktivt deltager i fedtforbrændingsprocesser, hjælper også med at reducere dårligt kolesterol og rense blodkarrene og derved reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Talrige opskrifter på afkog og infusioner, som inkluderer momordica, er beregnet til behandling af sygdomme som psoriasis, furunkulose, leddegigt, forbrændinger, prostatitis og kræft.

F-vitamin til stede i planten forhindrer for tidlig aldring og fremmer ved langvarig brug cellefornyelsen i den menneskelige krop. Momordica giver dig også mulighed for at genoprette tabt synsstyrke og bruges med succes til at behandle nogle øjensygdomme.

På trods af de gavnlige egenskaber ved momordica er der i nogle tilfælde alvorlige kontraindikationer for dets brug. At tage momordica og lægemidler baseret på det under graviditeten kan forårsage livmoderblødning og fremkalde en abort.

At spise plantens frø kan forårsage forgiftning og udvikling af anæmi hos børn samt forværring af sår og halsbrand hos mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.