Hvad du har brug for i køkkenet fra opvask. Køkkenredskaber (foto). Sæt med køkkenredskaber. Hvad vi spiser: bestik

Husmødre bruger det meste af deres tid i køkkenet. Når alt kommer til alt, vil du altid glæde din familie med noget lækkert. Men uden det rigtige værktøj og udstyr er det nogle gange meget svært. Når de går i butikken, køber mange retter, der er absolut unødvendige til hverdagen, mens de ignorerer de virkelig nødvendige varer. Slutresultatet er et overskud af kopper og redskaber, der står helt stille. Spørgsmålet opstår, hvad har du brug for i køkkenet?

[indhold h2 h3]

Køkkengrej

Det moderne marked byder på et meget stort udvalg af service. Materialerne anvendt til produktionen er: aluminium, keramik, porcelæn, støbejern, rustfrit stål, glas og glaskeramik. Valget af køkkengrej skal behandles ansvarligt, da dets kvalitet kan påvirke dit helbred.

Forskere har bevist, at køkkengrej af aluminium frigiver arsen under madlavning. Porcelænsfade betragtes som klassikere. Den holder længe og er let i vægt.

Keramiske fade anses nu for stilfulde, og de har også mange nyttige egenskaber. Keramisk kogegrej regulerer selv temperatur og fugtighed. Det eneste negative er, at dette materiale absorberer fedt og er meget vanskeligt at vaske.

Tips til valg af køkkengrej:

• • retter med tyk bund varmes jævnt op;
  • håndtagene på redskaberne skal være lavet af et materiale, der ikke vil varme op;

  Låget skal have den rigtige størrelse.

Hvilke redskaber skal være i køkkenet

Gryder er de mest nødvendige redskaber i køkkenet, det er bedre at købe et sæt på mindst 4 stykker. De skal være forskellige i volumen.

Tallerkener, skåle - køb flerfarvede fade, hvis du går i stykker, kan du altid købe flere. Du skal have ekstra retter, hvis der kommer gæster.

Gryder er også en meget vigtig del af køkkenredskaber. Du skal bruge 2-3 stykker, forskellige i dybde og diameter.

Gafler, skeer, knive til borddækning - det er bedre at købe et sæt.

Knive til skæring - du skal bruge en kniv til brød, kød,...

Køkkenredskaber er nødvendige i køkkenet - rivejern, dørslag, kartoffelskræller, slev, viskestykker, ovnluffer, spatel, piskeris. Du kan heller ikke undvære skærebrætter, en kagerulle og en hammer til at slå kød med. Dette er en lille del af, hvad der burde være.

Hvilke ting er der i køkkenet

Mange mennesker har deres yndlingsgenstande, der gør madlavningen nem og behagelig. Her er de ting, du ikke kan undvære:

• skåle med forskellig kapacitet;
• gryder;
• knive;
• pande;
• kedel;
• Polovnik;
• kopper;
• skeer;

Liste over køkkenfornødenheder og genstande brugt i køkkenet

Alle sætter pris på bekvemmelighed; det er lige så vigtigt som altid. Hvad du skal have:

• • beholdere til opbevaring af korn, sukker, salt, te;
  • et sæt forskellige spatler, mørtler;
  • kaffekværn;
  • tupler;
  • dørslag;
  • flaskeåbner og proptrækker;
  • tallerkener til mikroovn;

  folie, bagepapir til bagning.

Hvad du skal bruge til et køkken derhjemme

Hylder, skabe, skuffer.

Det er umuligt at forestille sig et køkken uden skabe og hylder. Bjerge af retter ville simpelthen være på gulvet. Det er vigtigt at planlægge placeringen af ​​møbler korrekt. Da husmoren ofte laver mad, skal sættet planlægges og arrangeres på en måde, der er praktisk for hende. Sørg for at tage højden i betragtning. Hvis ejeren er lav i statur, så er det bedre at opgive den høje placering af modulerne.

Udrulningsskuffer er meget mere bekvemme end skabe. De største skuffer skal placeres tættere på gulvet. Ofte opbevares pander, gryder og andre omfangsrige ting der.

Hvilke materialer er bedre at vælge?

Facadematerialet kan være lavet af lamineret spånplade, MDF, glas, træ eller plast. Producenter kombinerer dem i enhver variation.

Den skal være holdbar, fordi du skal lave mad med den hver dag i flere år. Du skal gribe dit valg klogt an. De mest egnede materialer til bordplader: træ, marmor, granit, spånplader.

Påfyldning af skuffer og skabe.

Yderligere sektioner kan indbygges i modulerne. For eksempel: flaskeholder, karruselkurv, moderne tørretumblere.

Du skal have mindst 5 stikkontakter i køkkenet.

Et godt køkken bør have et tilstrækkeligt antal stikkontakter. der bruges regelmæssigt. Det er tilrådeligt ikke at placere stikkontakter i nærheden af ​​vasken og ikke gøre dem meget lave. Husmoderen bør nå stikkontakten uden anstrengelse.

Hvilket udstyr skal der være i et moderne køkken?

Ventilation

Ofte bruges en hætte. Emhætten er designet til at rense luften. Når du vælger, skal du tage højde for området, så enheden klarer sine opgaver godt. Det moderne marked har præsenteret en række forskellige designs og typer af emhætter. Da jeg ankom til butikken, bliver mine øjne store.

Emhætten er det vigtigste i køkkenet. Hvordan vælger man det?

Vær opmærksom på størrelsen. Bredden af ​​emhætten bør ikke være . Det er bedre at foretrække en lidt større hætte. Dens overflade skal være 90 cm, hvis overfladen af ​​pladen er 50-60 cm.

Driftstilstand. Der er flere tilstande:

1. Udstødningstilstand – når luft suges uden for lejligheden.
2. Filtreringstilstand – luften renses og returneres tilbage til lejligheden.
3. Eller en universel emhætte med to indbyggede tilstande.

Hvis du kan lide filterhætten, så er det tilrådeligt at straks købe erstatningspatroner.

Filtre

De er opdelt i grov- og finrensning. Groft rengøring bevarer noget af fedtet. Det ligner genanvendeligt metalnet, der kan vaskes, når det er snavset. Fin rengøring – kulfiltre. Kan bruges én gang og skal købes separat.

Mikroovn - et must have i køkkenet

En uerstattelig assistent for enhver husmor. Mikrobølgeovnindustrien vokser hurtigt. Mange tilstande og funktioner vil ikke efterlade nogen kvinde ligeglade. Det vil hjælpe dig med at spare en masse tid og kræfter. Alle vil være i stand til at vælge det nødvendige sæt funktioner for sig selv.

Hvad er en disponer? Og hvorfor er det nødvendigt i køkkenet?

En affaldskværn er en affaldskværn og et must have i køkkenet. De knuste produkter går sammen med vandet ud i kloakrørene. Forskere har bevist, at dette har en gavnlig effekt på rør.
Kun madaffald kan knuses i affaldsbeholderen!

Gas- eller el-komfur

Gaskomfuret er allerede blevet en klassiker. Intet køkken kan undvære det.

Opvaskemaskine

Ikke den mest økonomiske enhed, den bruger en tilstrækkelig mængde vand og elektricitet. Men det vil hjælpe husmoderen med at spare tid ved ikke at vaske op.

Køkkenmaskiner

Sådan vælger du den rigtige blender

Stationær blender - den anses for at være bedre end en dyppeblender, fordi den har mere kraft. Vær opmærksom på skålens materiale. De er lavet af plastik og glas. Disse materialer har både fordele og ulemper. Glas absorberer ikke lugte over tid, men det er meget skrøbeligt. Plast dem er mere holdbare, men de slides hurtigt.

En fordybningsblender er mere praktisk og kan laves direkte i gryden. Optager ikke meget plads. Mindre minus: blenderen skal styres manuelt, dette er ikke særlig praktisk, hvis du skal tilberede en stor mængde mad.

Du skal overveje, hvad blenderen skal bruges til. De koster mange penge, de er ikke nødvendige til hjemmebrug. Kvalitet svarer ikke altid til omkostninger. Vær opmærksom på enklere modeller.

Der skal være plads til en røremaskine i køkkenet. Med den kan du meget hurtigt tilberede dej og kagecreme.

Du kan også købe en dampkoger, brødmaskine eller multicooker - de hjælper dig med at tilberede sunde retter, mens du sparer tid og energi.

TV

TV hjælper dig med at vågne hurtigere om morgenen, gør frokost og aftensmad mere interessant og gør madlavning meget sjovere for husmoren. Mangler du et tv i køkkenet? Det hele afhænger af husstandens område og vaner. Hvis du beslutter dig for, at du har brug for det, så skal du først vælge et sted. TV'et bør ikke fylde meget og skal placeres, så det er behageligt at se.

Hvis arealet ikke overstiger 9 kvm. Du bør foretrække tv'er med en diagonal på ikke mere end 20 tommer. Med et gennemsnitligt areal på 15 kvm. Det er bedre at give fortrinsret til modeller op til 25 tommer. Og i et stort område kan du placere et 36-tommer TV.

Dette er alt hvad du behøver til køkkenmaskiner.

Renlighed og orden: det skal et godt køkken have

At opretholde renlighed er det vigtigste for en husmor. Derfor bør du altid have ved hånden:

• Rengøringsprodukter;
• Opvaskemiddel;
• Et sæt universalservietter;
• Beholder;
• Gulvmoppe.
• Det vigtigste er forklædet. Det vil beskytte tøjet mod fedt og uønskede pletter under madlavning
• Servietter er et must. De vil hjælpe med at håndtere forurening.
• En moppe og spand skal altid være lige ved hånden. I køkkenet falder tingene meget ofte fra hinanden og spilder. Og alt dette skal fjernes hurtigt, før familien ødelægger det over hele huset.

Andre ting ethvert køkken har brug for

Vask

Først skal du beslutte dig for form og størrelse.

• • firkantet - perfekt til opvask af forskellige størrelser, og den er også meget rummelig.
  • rektangulær – velegnet til smalle bordplader
  • rund - nem at vaske, mere rummelig end rektangulær.

  hjørne - vil være et glimrende valg til at spare plads.

For køkkener med et lille område er det bedre at vælge en vask uden ekstra rammer og tørretumblere.

Køleskabe med en og to døre

Køleskabets rolle kan ikke overvurderes. Uden det vil de fleste produkter gå tabt. Et køleskab med én dør er perfekt til et lille køkken. Hvis området tillader det, så kan du vælge en model med to eller flere døre.

Udstyr dit køkken med forskellige tekniske innovationer. Dette vil diversificere og forenkle madlavningsprocessen. Der vil blive frigjort mere tid til de kære. Og kvaliteten og smagen af ​​produkterne vil kun blive bedre. Vær ikke bange for at eksperimentere.

Om dette er godt eller dårligt er svært at sige, men under alle omstændigheder er det uundgåeligt: ​​enhver kvinde bruger meget tid i køkkenet. Og hvis der er børn i familien, eller nogen i husstanden er på diæt eller speciel mad, så bliver ansvaret for madlavning næsten hoveddelen af ​​husmoderens rutine. Motherhood.ru vil fortælle dig om de 10 mest nyttige køkkenapparater, hvis brug gør livet lettere og reducerer tiden brugt i køkkenet.

Lad os sige med det samme, at hver kvinde er kok i sit eget køkken, så vi har alle forskellige "teknologiske" præferencer. Nogle mennesker foretrækker at nøjes med minimum, andre respekterer de mest fashionable og avancerede nye produkter og skynder sig at få dem, så snart de kommer på udsalg. Bedømmelsen er baseret på online undersøgelser, og måske vil du rangere enhederne forskelligt med hensyn til vigtighed og anvendelighed.

10. plads: foodprocessor

Denne enhed erstatter rivejern, knive, en mixer, en blender, den hakker grøntsager og frugter, slår æg, ælter dejen - generelt er den en fremragende husmorassistent i køkkenet. Kritikere minder os om, at mejetærskeren fylder ret meget og kræver omhyggelig pleje: Efter hver brug skal du skille den ad og skylle alle store og små dele. Generelt er både kritikere og tilhængere enige om, at en foodprocessor er berettiget, hvis familien er stor, og man skal lave mad ofte og i store mængder.

9. plads: multicooker

Faktisk er dette en elektrisk gryde med en bred vifte af muligheder: du kan tilberede supper, grød, pilaf og endda bagværk (muffins) i den. Ulemper - det tager meget plads, kræver omhyggelig pleje og kan stadig ikke tilberede komplekse retter. Fordele - mad brænder ikke, mad tilberedes ved den optimale temperatur. Den vigtigste fordel ved en multicooker er dens "uafhængighed": husmoderen kan gøre andre ting, mens maden tilberedes, hvilket sparer en masse tid. I avancerede, dyrere versioner er der en del modes og funktioner, der er mulighed for forsinket tilberedning og at holde den færdige ret varm.

8. plads: juicer

Flere og flere familier skifter til en sund livsstil, herunder ordentlig ernæring. Den voksende popularitet af juicere er sandsynligvis relateret til dette faktum. Der er to hovedtyper: til daglig brug og juicepressere af industritypen (til forberedelser til vinteren). Den største fordel ved denne enhed er dens evne til hurtigt og effektivt at presse frisk juice, som er meget sundere end pakket juice.

7. plads: brødmaskine

Denne enhed er ret dyr, men tilhængere anser prisen for berettiget. De fleste brødmagere er i stand til ikke kun at bage frisk brød på egen hånd (fra æltning til bagning), men ved også, hvordan man ælter dej til dumplings og dumplings, samt laver marmelade. Husmødre har mulighed for at eksperimentere med sammensætningen af ​​brød (tilsæt klid, korn, majsmel osv.). Og vigtigst af alt, brødet viser sig lækkert, og dets sammensætning er præcist kendt.

6. plads: mikrobølgeovn

Denne enhed betog os med sin evne til hurtigt at varme mad op, men den er i stand til meget: du kan lave mad i en mikrobølgeovn (selv bagning i nogle modeller) samt optø mad. Typer af mikrobølgeovne: "solo" (kun mikrobølger), "solo + grill" (mikrobølger og grillfunktion). Avancerede, dyrere versioner af ovne er multifunktionelle - de har konvektionsopvarmning og er i stand til at behandle produkter med damp.

5. plads: mixer

Et moderne køkken er uundværligt uden mixer. Blandere kan være nedsænkelige (manuelle) eller stationære med en skål (for små volumener kan disse bruges i "manuel" tilstand ved at løsne den bevægelige del). Denne enhed har mange tilbehør - piskeris til at piske, blande produkter, kroge til æltning af dej, blendertilbehør (med hakkeknive), hakkeglas. Det er muligt at indstille forskellige hastighedstilstande, hvilket hjælper med at opnå forskellige resultater. Avancerede, dyrere versioner af mixere har støjminimeringssystemer, ridsebeskyttelsessystemer på tallerkener og stænkbeskyttelsessystemer.

4. plads: elkedel

Enheden er bestemt ikke ny, men moderne elkedler er blevet mere kraftfulde, takket være diskvarmere koger de og opvarmer vandet hurtigere. "Smarte" modeller er i stand til at opretholde en konstant vandtemperatur og tænde for en timer.

3. plads: kødhakker

Kødkværne fås mekaniske og elektriske. Mekaniske blev også brugt af vores mødre og bedstemødre, og elektriske bliver stadig mere populære, efterhånden som de påtager sig hovedarbejdet. Kødkværne behandler kød hurtigt, effektivt og på forskellige måder (op til 4,5 kg pr. minut). De har selvslibende knive, forskellige vedhæftede filer, ikke kun til hakket kød af forskellige konsistenser, men også til hjemmelavede pølser, hjemmelavede pølser. Moderne kødkværne er nemme at skille ad (nogle gange automatisk), har rum til opbevaring af små dele og er kompakte. Avancerede, dyrere versioner af kødkværne kombineres med foodprocessorer (der er kværne til udskæring og rivning, rivning af produkter - grøntsager og frugter) samt med saftpressere.

2. plads: køkkenkomfur

Komfurer kan være gas- eller elektriske (inklusive elektriske komfurer og kogeplader), og kan have eller ikke have en indbygget ovn. Der er ingen tvist om smag, og i nogle situationer bestemmes installationen af ​​elektriske komfurer af situationen (for eksempel i bygninger med flere etager). Fordelen ved gaskomfurer er deres effektivitet, fordelen ved elektriske komfurer er fraværet af åben ild. I de fleste tilfælde (og dette er bestemt mere bekvemt og udvider kulinariske muligheder) kombineres komfurer med ovne (gas eller elektrisk). Elektriske ovne har flere funktioner: flere opvarmningstilstande, konvektionsopvarmning (den bedste mulighed for forskellige bagværk), indbygget grill osv. De kan også kombineres med en dampkoger eller mikrobølgeovn. Mange moderne komfurer og ovne har indbyggede programmeringsfunktioner, timere, forskellige tilberedningstilstande (simre, skånsom kogning, gæring, optøning osv.) samt hurtige kølesystemer.

1. plads: køleskab

Dette er det mest energikrævende apparat i køkkenet og, ifølge husmødres enstemmige anerkendelse, det mest nyttige. Det holder kød frosset, grøntsager friske og drikkevarer afkølede. Moderne køleskabe er optimeret til opbevaring af forskellige produkter, i forskellige tilstande, har indbyggede LCD-skærme med forskellige indikatorer og er kombineret med frysere (top, bund eller side-by-side). Hylder i køleskabe kan justeres i højden, skuffer og kurve kan trækkes helt tilbage, der er beholdere til opbevaring af visse produkter og rum med fugtighedskontrol (til frugter og urter). Energibesparende køleskabsmodeller er mærket Energy Star.

Også populære blandt husmødre er:

- kaffemaskine

Dette er en kompakt, nem at bruge og relativt billig (sammenlignet med f.eks. en kaffemaskine). Instant kaffe har ikke en så rig, rig smag som brygget kaffe, og en kaffemaskine brygger kaffe hurtigt og selvstændigt. Aftagelige dele er nemme at rengøre; i avancerede, dyrere versioner kan du indstille tilstanden til at holde kaffen varm; de har også et såkaldt "anti-dryp"-system, ofte suppleret med kaffekværne.

- brødrister

Denne enhed er meget populær i Vesten, men ifølge eksperter har den ikke slået rod i Rusland. Mange husmødre mener, at det er uberettiget at besætte begrænset køkkenplads med udstyr, der kun kan udføre en funktion - stegning og tørring af brød. Tilhængere af brødristere hævder, at det hjælper med at diversificere menuen og også er godt for helbredet (ernæringseksperter anbefaler at spise tørret brød). Alle brødristere har termostater - de regulerer graden af ​​ristning af brødet; avancerede, dyrere muligheder kan opvarme boller, croissanter og riste frosset brød.

- køkkenvægte

Mange husmødre laver intuitivt eller "efter øjet", men køkkenvægte er nyttige til komplekse retter og bagværk. Moderne elektroniske vægte er suppleret med funktioner til lagring af vægt, sekventiel vejning af ingredienser, beregning af væskevolumen, der skal vejes, og en tarakompensationsfunktion (produkter vejes uden at tage højde for skålens vægt).

- blender

Denne enhed er ofte indbygget i andre køkkenapparater (for eksempel en foodprocessor) og har lignende funktioner og de samme vedhæftede filer som en mixer, så husmødre vælger som regel én ting.

- luftfrituregryde

En moderigtig enhed blandt elskere af stegt mad. Giver dig mulighed for at stege på en forholdsvis harmløs måde, med et minimum af fedt.

- fryser

Det anses for nødvendigt af de husmødre, der fryser store mængder mad (friske frugter og grøntsager) til vinteren.

- opvaskemaskine

En opvaskemaskine er drømmen for mødre til store familier, men denne drøm er ikke billig og fylder ret meget.

Hvilke køkkenmaskiner anser du for de mest nyttige?

I. Tidsbesparende enheder og værktøjer:

1. Kødhakker (med tilbehør til presning af juice).

2. Manuel eller mekanisk (elektrisk) piskeris med to knirl og to knive (blander dej, hakket kød, saucer, cremer, drikkevarer).

3. Hvidløgspresser.

4. Timer (køkken vækkeur eller stopur). Med en timer er dit hoved fri til vigtigere sager, da du på nuværende tidspunkt ikke skal tænke på, om noget vil brænde eller koge over.

5. Universal rivejern: gnider, flyver, koteletter.

6. Universal proptrækkeråbner i rustfrit stål.

7. Ruller af folie. Bred og smal.

II. Nødvendige værktøjer:

1. Fire knive. Hver er lavet af rustfrit stål, og skæredelen og håndtaget skal være af ét stykke. Knive med håndtag af træ eller ben (plastik) er ekstremt upraktiske: de bliver snavsede, lugter, bøjer, knækker, går i stykker og fejltænder oftere end andre:

a) kød: bredt, tyndt stål, medium længde;

b) grøntsag: stor - 16 cm klinge (skæring), medium - 10 cm klinge (til rengøring af frugt og grøntsager); lille - 6 cm klinge, såkaldt kartoffelklinge (til rensning af øjne, læsioner osv.).

2. Saks:

a) rustfrit stål, medium, såkaldt fisk (til trimning af haler, finner, skæring af små fisk i skiver);

b) lavet af rustfrit stål, store: til udskæring af kyllinger, ænder, fjerkræ (stærkt);

c) små almindelige papirvarer: til skæring af mælkeposer, fløde, ostemasseposer mv.

3. Til knive og sakse derhjemme bør du have en slibestålplade med et fint hak, så du altid kan slibe skæreværktøj let og rettidigt.

III. Andet ikke-mekanisk håndværktøj:

1. Træhammer.

2. Brædder 70 x 50 og 45 x 30 centimeter.

3. Tre kageruller: russisk tohånds, russisk énhånds og vesteuropæisk (roterende).

4. To træskeer: til syltetøj og til mejeriretter.

IV. Køkkengrej:

1. Fire til fem pander:

a) stor emaljeret en til supper,

b) aluminium bred mælk,

c) medium eller lille emaljeret til kompotter, gelé mv.

d) metal (aluminium, babbitt osv.) til korn,

e) metal med halvcirkelformet bund til stuvning af kød, fisk mv.

2. Sauter pander. To (minimum) eller tre:

a) stor eller mellemstor til stegning og spinding (metal)

b) lille til cremer, saucer osv. (metal),

c) emaljeret medium eller lille. Til hurtig opvarmning og genopvarmning af kaffe, kakao med mælk, semulje mv.

3. Stegepander (fire):

a) metal let stort, dybt (tykt metal) til bagning, stuvning,

b) letmetal lille til stegning, sautering (lavet af tykt metal),

c) sort støbejern til pandekager,

d) emaljeret støbejern til bagning af fisk, omeletter, stuvede og sauterede retter til børn.

4. Køkkenskeer:

a) en stor ske i rustfrit stål til udlægning af tilbehør,

b) emaljeret hulske.

5. Si- og sigteværktøj:

a) emalje dørslag,

b) metalsigte (til mel),

c) en fin si lavet af anodiseret tråd og en tynd,

d) en træsigte til vipning af kogte produkter,

e) tragten er bred til spænding og smal til hældning,

f) et sæt rene klude: linnedserviet (to), gaze, calico.

6. Knusningsanordninger:

a) porcelænsmørtler med stød: tre eller fire forskellige størrelser,

b) træmørtel (til knusning af nødder)

c) to kartoffelmos. Eller en moser og en spatel (træ).

V. Enheder er ønskelige, men slet ikke nødvendige:

a) trykkoger,

b) foodprocessor. Kære, en af ​​delene fejler hurtigt, det er svært at finde en erstatning,

c) elektrisk grill. Dyr. Kan udskiftes med en ovnrist,

d) et sæt (standard) knive og andre genstande (12 stk.). Halvdelen af ​​dem er unødvendige

e) universal juicer. Dyr. Fuldstændig udskiftelig med et tilbehør til en kødhakker eller en manuel juicer,

e) vakuumboks. En vidunderlig vare, men meget svær at få og dyr. Kan erstattes med en pose lavet af to lag folie.

VI. Udstyr til dem, der elsker at lave mad:

a) kedel til pilaf,

b) marmorplade til orientalsk slik,

c) en wienerbrødspose og et sæt kornetspidser til at presse cremer og dekorere kager,

d) et sæt konfektureudsparinger,

e) keramiske gryder, tre eller fire stykker (til supper og gryderetter),

e) emaljerede støbejernsgryder, to stykker (til supper og gryderetter),

g) en emaljeret bageplade til gryderetter, geléer og geléer.

Bekvemmeligheden ved køkkenpladsen afhænger i høj grad af de korrekt valgte køkkenredskaber. Takket være dem kan du ikke kun gøre madlavningsprocessen nemmere, men også holde din arbejdsflade i perfekt orden.

Gelændersystemer

På det seneste er tagræling blevet ret almindelige. De hjælper med at fordele køkkenredskaber på den mest ergonomiske måde, så husmoderen altid har alt lige ved hånden, mens hun arbejder. Det er ikke et problem at købe og installere dem, bare kontakt enhver specialbutik, der vil tilbyde dig tjenester fra en specialist, der installerer tagrælingssystemer. Ved brug af denne metode vil næsten alle køkkenredskaber blive hængt op, hvilket vil frigøre arbejdsfladen. Du kan dog bruge en anden mulighed, for eksempel et stativ til køkkenredskaber. Takket være det smukke design bliver det en værdig dekoration af hele rummet og vil samtidig glæde dig med funktionalitet og brugervenlighed.

Lad os finde ud af, hvad køkkenredskaber er?

Enhver erfaren husmor vil straks sige, at køkkenredskaber er de ting, der bruges til madlavning. Dette omfatter også husholdningsapparater, såsom en røremaskine, juicer, blender osv. Køkkentilbehør og redskaber er designet til at dekorere rummet og gøre arbejdsprocessen så nem som muligt. Når du kommer ind i dette rum, kan du forestille dig fraværet af gafler, skeer, knive, gryder, pander? Uden dem er det trods alt umuligt at lave selv den enkleste ret, for eksempel koge eller stege et æg, for ikke at nævne en mere kompleks ret. Det er dog værd at bemærke, at ikke kun disse genstande kaldes køkkenredskaber. Servietter, håndklæder, grydelapper og endda duge falder også ind under denne kategori.

Hvad er nødvendigt for hurtig madlavning?

I den moderne verden er der meget lidt tid tilbage til at tilberede komplekse retter, så familier spiser ofte halvfabrikata. Men hvis du udstyrer dit køkken korrekt, behøver du ikke spilde dyrebare minutter på unødvendige bevægelser. Du skal også huske, at du skal arrangere køkkenredskaber på en sådan måde, at alt altid er lige ved hånden. Så lad os se på præcis, hvilke genstande der hjælper med at fremskynde madlavningsprocessen, så du kan spise lækker hjemmelavet mad.

1. Det vigtigste er kødhakkeren. Dens tilstedeværelse hjælper dig med at slippe af med koteletter og dumplings, der er købt i butikken. Moderne producenter tilbyder elektriske modeller med forskellige vedhæftede filer, med hvilke du ikke kun kan male kød, men også lave juice.
2. Undervurder heller ikke mixeren, fordi forskellige kager og bagværk kun kan tilberedes takket være grundigt pisket fløde eller dej.
3. Enhver husmor bør have et rivejern i sit køkken. Du skal købe en universel mulighed, som du kan planlægge, rive eller hakke grøntsager med.

Først og fremmest, når du skal udstyre dit køkken, skal du passe på knivene. Det ville være bedre, hvis det var et sæt af forskellige størrelser. Som regel skal du bruge en stålkniv og en bred kniv til grøntsager - en stor, skærende og mellemstor kniv (deres bladlængde er fra 10 cm til 16 cm). Men til frugter er en lille ideel. Glem ikke en speciel kniv, som er meget praktisk til at skrælle kartofler. Den er designet ikke kun til peeling, men også til at fjerne øjne.

Et sæt køkkenredskaber kan indeholde en saks. De kommer i tre typer:

• til skæring af fjerkrækroppe - de største, lavet af stål;
• fisk - medium i størrelse, oftest brugt til trimning af finner og haler;
• specielt designet til bekvemmeligheden ved at åbne termoposer.

Når du køber sådanne skæreredskaber til køkkenet, skal du bekymre dig om slibeværktøjet på forhånd, da kvaliteten af ​​skære- og skæreprodukter afhænger af skarpheden af ​​knivene og saksen. Jo bedre værktøjet er slebet, jo mindre indsats skal ejeren yde.

Træ køkkenredskaber: fotos og karakteristika

Skærebræt af højeste kvalitet er lavet af træ. Det er praktisk ikke kun at skære kød, men også at skære grøntsager og frugter. Det kan enten være stort (50 x 70) eller medium (30 x 45). Det er tilrådeligt at have flere brædder i køkkenet, separat beregnet til kød, fisk og grøntsager.

Hvor sjovt det end lyder, er en hammer et must i køkkenet. Det bruges til at skære bøf fra kød eller lever. Takket være sådanne manipulationer bliver kødet hurtigt tyndt og godt stegt.

Mindst én gang i sit liv har hver husmor kogt dumplings eller dumplings. Deres smag afhænger af korrekt forberedt dej. Det er dog ikke nok bare at ælte det, du skal også rulle det tyndt ud. Og denne proces kan kun udføres med en kagerulle. Det kan være en- eller tohånds, og har også forskellige længder og bredder.

Køkkengrej

Retter og køkkenredskaber er fuldt ud involveret i tilberedning af retter. For at kunne diversificere din daglige kost skal du have følgende:

1. Gryder. Både emaljerede og aluminium er nyttige på gården. Det er også ønskeligt, at de har forskellige størrelser - fra 0,5 til 10 liter. Første og anden retter, samt kompotter, gelé og andre drikkevarer tilberedes i gryder.
2. Kedel. Den mest optimale størrelse er 3-5 liter, afhængig af antallet af beboere.
3. En tekande ville heller ikke skade. Det er mest praktisk at lave te i den.
4. En stegepande er en vigtig genstand i køkkenet. Som regel kan du købe 3 typer: pandekage, standard og med høje sider.
5. Sautépander er nyttige til stuvning eller tilberedning af forskellige saucer og cremer.
6. Sæt med bageplader. Dette bør omfatte plader til konfektbagning, såvel som dem, der er specielt tilpasset til kødretter (med høje sider). Bakker med rille bruges til stegning af fjerkræ (kylling, and).
7. Og selvfølgelig skeer og gafler. Deres antal skulle være tilstrækkeligt. En forudsætning er tilstedeværelsen af ​​spisestuer, desserter og teværelser.

Moderne køkkener anbefales at være udstyret med specialudstyr. Sådanne husholdningsapparater letter i høj grad arbejdsprocessen, men det er ikke nødvendigt at installere dem, da almindelige køkkenredskaber kan erstatte dem.

1. En slowcooker bruges oftest af meget travle mennesker. Dens fordel er, at du blot skal indsætte produkterne og vælge programmet. Retten tilberedes uafhængigt, uden menneskelig kontrol.
2. Juicer. Frisk juice er altid godt.
3. Elektrisk grill eller mikroovn. Ved at bruge disse husholdningsapparater kan du spare meget tid.
4. En foodprocessor er en universel enhed. Dens tilstedeværelse vil være en god hjælp for husmoderen.
5. Vakuumbeholdere. Produkter opbevaret i sådanne kasser holder meget længere og forringes praktisk talt ikke.
6. En kaffemaskine er den vigtigste for gourmeter.

For de husmødre, der elsker at bruge timer på at lave mad, skal du købe følgende sæt køkkenredskaber:

• portionsgryder til stuvning i ovnen;
• konditorpose med forskellige vedhæftede filer;
• forme til bagning af kiks, ostemassen og påskekager;
• et specielt kobberbassin, hvori syltetøj og sirupper tilberedes;
• forberedelse af orientalske slik er kun mulig på et marmorbræt;
• kedel til pilaf;
• dumpling maker og varennitsa (sådanne genstande er især relevante i en stor familie);
• skåle i forskellige størrelser.

Denne artikel beskriver selvfølgelig ikke alle køkkenredskaber. Dem er der mange flere af. Vigtigst af alt, når du vælger, skal du være styret af funktionalitet. Når alt kommer til alt, i et rodet køkken med unødvendige og usunde genstande, vil husmødre føle sig utilpas og utilpas, og dette vil igen afspejle sig i smagen af ​​de tilberedte retter.

Liste over nødvendige køkkenredskaber

Tidsbesparende enheder og værktøjer
1. Kødhakker med vedhæftede filer (til juiceekstraktion og med et rør til specielle typer hakket kød: mititeev, lula-kebab).
2. Manuel eller mekanisk (elektrisk) piskeris med to knirke og to knive (til omrøring af cremer, hakket kød, saucer, dej, drikkevarer).
3. Hvidløgspresser.
4. Timer (køkken vækkeur-stopur). Med en timer er dit hoved fri til vigtigere sager, mens du uden den konstant skal bekymre dig om, om det er brændt eller overkogt?
5. Universal rivejern: gnider, flyver, koteletter, koteletter.
6. Universalproptrækkeråbner i rustfrit stål: åbner flasker, dåser, propper, slår huller i beholdere med væsker.
7. Folieruller - brede og smalle.

Nødvendige værktøjer
1. Fire knive i rustfrit stål, med skæredel og håndtag af metal. Knive med håndtag af træ eller ben (plastik) er upraktiske: de bliver snavsede, lugter, bøjer og fejltænder oftere end andre. En kniv - til kød (bred, lavet af tyndt stål, medium længde), tre - til grøntsager: stor (klinge 16 centimeter) - skæring, medium (klinge 10 centimeter) - til skrælning af frugt og grøntsager, lille (klinge 6 centimeter) - såkaldt kartoffel (til rensning af øjne, læsioner osv.).
2. Saks: rustfrit stål, medium, såkaldt fisk, - til trimning af haler, finner, skæring af små fisk i stykker; rustfrit stål, stort (stærkt, i stand til at skære knogler) - til skæring af kyllinger, ænder og andet fjerkræ; lille - til skæring af mælkepakker, fløde, ostemasseposer mv.
3. Knive og sakse skal have en slibeplade med et fint hak for jævnligt at rette skæreværktøjerne ud.

Andet ikke-mekanisk håndværktøj
1. Træhammer.
2. Træskærebrætter, der måler 70x50 og 45x30 centimeter: store - til dejprodukter, små - til kød, fisk, grøntsager.
3. Tre kageruller: russisk tohånds, russisk énhånds og vesteuropæisk (roterende).
4. To eller tre træskeer: til omrøring af syltetøj og til mejeriretter.

Køkkengrej
1. Kedel til kogende vand til 3-4 liter.
2. En kaffekande (eller en speciel kaffekande med et langt håndtag) til brygning af kaffe.
3. To lertøj, eller endnu bedre, porcelænstekander til at brygge te: 1,5 liter og 750 - 800 milliliter.
4. 6-8 pander: stor emalje, lav - til supper; to aluminium, bred, lav - en til kogning af mælk, den anden til madlavning af dumplings, dumplings; medium emaljeret - til kompotter, gelé osv.; metal (aluminium, babbitt osv.), Med en afrundet og fortykket bund - til grød; metal, med en halvcirkelformet bund, tykvægget, såsom en kedel eller kedel (kedel) - til stegning og stuvning af kød, fisk, tilberedning af pilaf, stegning af tærter.
5. Sauter pander: store eller mellemstore (metal) - til stegning og spinding; lille (emaljeret) - til cremer, saucer; emaljeret, medium eller lille - til hurtig tilberedning, opvarmning og genopvarmning af kaffe, kakao med mælk, semulje mv.
6. Stegepander, bageplader, plader: letmetal stor dyb stegepande lavet af tykt metal - til bagning, stuvning; en lille letmetal stegepande lavet af tykt metal - til stegning, sautering; sort støbejern stegepande - til pandekager; emaljeret støbejern - til bagning af fisk, omeletter, stuvning og sautering; sort støbejern emaljeret - til bagning af fisk, æggekage, stuvning og sauteringsretter til børn; tre emaljerede letvægts-halvgryder - til hurtigt kogende fisk, tilberedning af stege i ovnen og til gelé; to bageplader - den ene (tykkere) til wienerbrød, den anden til stege (hovedsagelig fjerkræ); mindst tre plader - til bagning.
7. Køkkenskeer: stor rustfri stålske - til udlægning af tilbehør; emalje hulske.
8. Værktøjer til spænding og sigtning: emalje dørslag (meget bekvemt), i ekstreme tilfælde aluminium; metalsigte - til mel; to si - fine og sjældne, lavet af anodiseret tråd; måtte-træsigte - til vipning af kogte produkter; en bred tragt til sigtning og en smal tragt til hældning; et sæt rene klude: linnedservietter, gaze, calico.
9. Udstyr til bankning: 3-4 porcelænsmørtler i forskellige størrelser med støde; træmørtel - til knusning af nødder; to kartoffelmos eller en moser og en træspatel.

Enheder er ønskelige, men slet ikke obligatoriske
1. Trykkoger.
2. Foodprocessor.
3. El-grill (udskiftes med en rist i ovnen).
4. Standard sæt knive og andre genstande (12 stk.).
5. Juiceren er universel (kan udskiftes med en fastgørelse til en kødhakker eller en manuel juicer).
6. Vakuumboks (udskift med en pose lavet af to lag folie).
7. Kaffemaskine.

Enheder til dem, der elsker at lave mad
1. Kedel til pilaf, kebab, buglama og andre orientalske retter.
2. Marmorplade til orientalsk slik, der måler 15x40 centimeter. Halva, nougat, kozinaki, honningbolcher og karameller klæber ikke til olieret marmor.
3. Konditorpose og sæt kamme og kornetspidser til at presse cremer og dekorere kager. Ved hjælp af kamme og kornetter er det nemt at opnå alle de indviklede dekorationer på kager, som de uindviede betragter som den sværeste og sværeste del af at lave kager.
4. Sæt med udskæringer til frugt, grøntsager og wienerbrød.
5. Fire til seks portionerede keramiske gryder - til supper og gryderetter.
6. To emaljerede støbejernsgryder - til supper og gryderetter.
7. Emaljeret rektangulær stor bageplade - til gryderetter, geléer, geléer.
8. Et kobberbassin til marmelade (med hank) og to små emalje skåle til tilberedning af sirupper, cremer og kandiserede frugter.
9. Fire mellemstore emalje skåle.
10. Dumpling maker metal eller plast.
11. Seks til otte skåle.
12. To kikseforme.
13. To forme til påskekager.
14. En eller to forme til ostemassekager med dobbelt aftagelig bund.
15. Netrammer til dampning.
16. Måttesi til vipning og tørring af halvfabrikata ved tilberedning af kandiserede frugter, nøddesyltetøj og andre sjældne typer marmelade.

Ud over de anførte genstande bør køkkenudstyret naturligvis omfatte store skeer og gafler til at vende og røre mad, spatler til fjernelse af tærter og småkager samt knive i forskellige størrelser, fastgørelser, påfyldningsnåle til opsyning af fyldt fjerkræ og vildt osv.
Deres mængde og behov for dem bestemmes individuelt. Samtidig kan vi anbefale, at alle bruger en saks, ikke en kniv, til at skære fisk, især havfisk, hvormed det er praktisk at trimme de tornede finner, og for at fjerne skæl skal du bruge en lille fiskeskaller. Saks kan også bruges, når du skærer dej.
Det er værd at nævne nogle "eksotiske" køkkenapparater, som er helt valgfrie i enhver husholdning, men interessante og nyttige for dem, der især elsker den kulinariske kunst. Dette er først og fremmest en fiskekedel - en emaljeret, oval eller aflang pande med en rist indeni, hvorpå fisk pocheres eller dampes, når det er nødvendigt at holde sin form uændret. Vand hældes i en sådan kedel under ristniveauet.
Dette er en rasper til stegning af bøffer og koteletter; et komfurspyd til tilberedning af helt vildt og fjerkræ; en lukket bradepande med et trådnet indeni, der bruges til at riste kastanjer og riste nødder; og til sidst salamanderen - en oval tyk jernplade beklædt med blik, med buet hank, der bruges til gratinering af ægglaseret og osteovertræk på sandwich og bagning med varme på afstand, hvor varmen fra ovnen kan skade produktet. Selvfølgelig er det nyttigt at udstyre (men ikke omudstyre!) dit køkken med alle mulige tekniske innovationer, såsom foodprocessorer og mixere, men det er nyttigt at vide, at ingen enheder og mekanismer af denne art helt kan erstatte færdigheder og kunst, men kan kun hjælpe med at spare tid og styrke. Derfor er det nogle gange bedre at ælte dejen på gammeldags måde, i hånden, for eksempel til cupcakes og andre "seje" konfektureprodukter. Samtidig er det bedst at piske æggehvider, fløde og tilberede kiks med en røremaskine. Husk, at den primære positive kvalitet ved køkkenredskaber er deres funktionalitet, det vil sige deres evne til at bidrage på den bedste og mest perfekte måde til at forbedre smagen og kvaliteten af ​​maden. Det er fra dette synspunkt, man bør nærme sig sit valg.

.