هل يصنعون كومبوت الكشمش؟ كومبوت الكشمش المجمد. كومبوت متنوعة مع الكشمش الأسود

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

الفتيات، مع الاستفادة من حقيقة أن هذا العام هو صيف مثمر بشكل خاص للتوت، أريد أن أخبركم اليوم عن طريقة سريعة للغاية ومثبتة لإعداد كومبوت الكشمش اللذيذ، والذي سيكون مفيدًا في الأيام الحارة، ويمكن أيضًا الحفاظ عليها لفصل الشتاء البارد الطويل لن يضر. دائمًا عندما أقوم بلف مرطبانات هذا الكومبوت، أبتسم وأتذكر طفولتي. عندما اجتمع والداي وأقاربي الآخرون معًا على طاولة العام الجديد، كنت أرغب بشدة أيضًا في تجربة سائل الياقوت الداكن غير المفهوم، الذي شربه الكبار من أكواب كريستالية، وتحدقوا بسرور وضربوا شفاههم. وبعد أنين طويل، وضعت أمي كأسًا صغيرًا أمامي وسكبت لي نفس المشروب. لقد شربت بهذه المتعة والشعور الكامل بالانتماء إلى عالم الكبار! في وقت لاحق، عندما كبرت، كشفت لي والدتي، بالطبع، سرًا - لقد سكبت كومبوت الكشمش في كأسي بدلاً من النبيذ. ومنذ ذلك الحين أصبحت مدمنًا عليه بشكل مباشر! أقترح عليك تجربة صنع نفس المشروب الرائع - كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء وفقًا لوصفتي البسيطة دون سكب مزدوج. بالمناسبة، يمكنك أيضًا إضافة البرتقال مع الكشمش، لأنه في هذا سيكون ألذ!
مكونات:
- 170-180 جرامًا من الكشمش الأسود؛
- 70-80 جرام سكر؛
- 650-700 ملليلتر من الماء.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

ضع الكشمش في وعاء كبير أو حوض واملأه بالماء. شطف بعناية واختيار التوت بأصابعك. نغسل الكشمش في عدة مياه بهذه الطريقة. ستساعد هذه الطريقة في تنظيف التوت على الحفاظ عليه سليمًا، ولن يخرج العصير قبل الأوان. صب الماء من الوعاء من خلال مصفاة، وفرز التوت المتبقي فيه، وإزالة الفروع والأوراق. في الوقت نفسه، دع الكشمش يجف قليلا.




نقوم بتعقيم الجرار والأغطية المعدنية.
صب التوت في قاع الجرة (يُنصح ألا يشغل التوت أكثر من ثلث الجرة بأكملها).




أضف السكر إلى الكشمش.




ضعي وعاء من الماء على نار عالية وانتظري حتى يغلي.
أخرج المقلاة من النار واسكب الماء المغلي على الفور فوق الكشمش في الجرة.






دون تأخير، نبدأ الانسداد.




نقلب الجرار الملفوفة رأسًا على عقب ونعزلها بمنشفة كبيرة أو بطانية - كلما كان تبريد الكومبوت أبطأ، أصبح لونه أكثر ثراءً وجمالًا لاحقًا.
شرب لصحتك وشهية جيدة!




انظر أيضًا أشياء أخرى لا تقل إثارة للاهتمام

كومبوت الكشمش الأسود، الوصفة التي سننظر فيها أدناه، هو مشروب مثالي لفصل الشتاء. فهو غني بفيتامين C، بالإضافة إلى عناصر أخرى، ويخفف العطش بسرعة ويحسن المناعة.

كيفية تحضير كومبوت الكشمش الأسود؟ تتطلب وصفة مثل هذا المشروب استخدام مكونين رئيسيين فقط: التوت والسكر المحبب. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن ذلك يتم بسرعة كبيرة. هذا هو السبب في أن هذا الكومبوت يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثات.

وصفة كومبوت لفصل الشتاء

خلال موسم الحصاد، الكشمش الأسود رخيصة جدا. إذا قمت بزراعة هذا التوت بنفسك، فإن مثل هذا المشروب سيكلفك قرشا واحدا.

إذن ما هي المنتجات التي نحتاجها لصنع كومبوت لذيذ وغني من الكشمش الأسود؟ وصفة هذا المشروب تتطلب استخدام:

• حبيبات السكر - حوالي 600 غرام؛
• الكشمش الأسود الطازج - 1 كجم؛
• مياه الشرب - 5 لتر.

معالجة التوت

كيف تتم معالجة الكشمش الأسود؟ كومبوت (وصفات لفصل الشتاء معروضة في هذه المقالة) من هذا التوت يجب تحضيره فقط من منتج محصود حديثًا. يتم فرزها بعناية، ومن ثم وضعها في مصفاة وغسلها جيداً. بعد ذلك، يتم توزيع الكشمش في الجرار المعقمة بثلاثة لتر. يتم ملؤها ½ أو 1/3 ممتلئة.

عملية الطبخ

كيف يجب عليك طهي كومبوت الكشمش الأسود؟ تتطلب وصفة مثل هذا المشروب اللذيذ والصحي تحضير الشراب أولاً، ثم البدء في سكبه في الجرار.

للقيام بذلك، صب الماء العادي في قدر كبير واتركه حتى يغلي. بعد ذلك، أضف السكر المحبب ويقلب حتى تذوب جميع البلورات تماما.

بعد تحضير الشراب، يتم إزالته من الموقد ويصب على الفور في الجرار المعدة مسبقًا. يتم ملؤها حتى الرقبة وتترك بهذا الشكل لمدة 5-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتغير لون الشراب، ويصبح غنيا وعطريا.

مع مرور الوقت، يُسكب السائل الملون من البرطمانات مرة أخرى في المقلاة. يتم غليها مرة أخرى وسكبها أيضًا في أوعية مع التوت. هذه المرة، يتم لف الجرار بأغطية مسلوقة، مقلوبة رأسا على عقب وملفوفة في بطانية دافئة. وبعد يوم واحد يتم وضع الكومبوت في القبو. لا يمكن استخدامه إلا بعد عدة أسابيع. خلال هذا الوقت، سوف يمتص المشروب رائحة التوت ويصبح أكثر ثراءً ولذيذًا وصحيًا.

كومبوت عنب الثعلب: وصفة سريعة

إذا لم يكن لديك قبو أو الطابق السفلي، فيمكنك تخزين مشروب الكشمش في الثلاجة. في هذه الحالة، يتم تبسيط طريقة إعداده إلى حد كبير.

لذلك، لتنفيذ الوصفة المقدمة، سنحتاج إلى:

• حبيبات السكر - حوالي 600 غرام؛
• الكشمش الأسود الطازج - 1 كجم؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة حلوى؛
• مياه الشرب - 5 لتر.

معالجة التوت

كما في الوصفة السابقة، يجب استخدام التوت الطازج فقط لهذا المشروب. يتم فرزها جيدًا وغسلها ووضعها في مرطبانات معقمة. يضاف هناك أيضًا السكر المحبب (8 ملاعق كبيرة لكل جرة واحدة). بعد ذلك، يتم سحق جميع المكونات باستخدام الهراسة، وتحويل الكشمش إلى هريس غير متجانس.

تحضير المشروب

بعد تحضير التوت، صب ماء الشرب في المقلاة واتركه حتى يغلي بسرعة. بعد ذلك، أضف حامض الستريك إليه واسكبه في الجرار.

بعد ملء جميع الحاويات حتى الرقبة، يتم لفها على الفور بأغطية من الصفيح المسلوق، وبعد ذلك يتم قلبها رأسًا على عقب ومغطاة بسترة دافئة قديمة. يُحفظ الكومبوت بهذا الشكل لمدة 24 ساعة ثم يُرسل إلى الثلاجة.

نظرًا لأن هذا المشروب لم يتم تحضيره بالكامل بل من التوت المهروس فيمكن تناوله بعد عدة أيام. رغم أن بعض ربات البيوت يفضلن تخزينه حتى بداية فصل الشتاء.

دعونا نلخص ذلك

الآن أنت تعرف كيف تصنع كومبوت الكشمش الأسود بنفسك. وصفة مثل هذا المشروب لا تتطلب الالتزام الصارم بجميع نسب التوت والماء والسكر المحبب. إذا رغبت في ذلك، يمكن جعل كومبوت التوت أقل أو على العكس من ذلك، أكثر تركيزا. في المستقبل يمكن تخفيفه بمياه الشرب العادية أو إضافة الكمية المطلوبة من السكر المحبب. هذا لن يغير طعم المشروب.

منذ العصور القديمة، تم إعداد مشروبات رائعة من الفواكه والتوت، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة، في روس. إذا كنت قد أعددت التوت والفواكه منذ الصيف، فهذا رائع! ولكن حتى لو لم يكن لديك محصول خاص بك، فلا يهم، الآن يمكنك شراء التوت المجمد في أي وقت. في فصل الشتاء، تريد بشكل خاص شيئًا غنيًا بالفيتامينات وصحيًا ولذيذًا. قم بإعداد كومبوت الكشمش المجمد وإرضاء نفسك وعائلتك.

لدي الكشمش الخاص بي ؛ قبل التجميد ، قمت بفرز التوت وغسله وتجفيفه على منشفة. يمكنك طهي الكومبوت فقط من اللون الأحمر أو فقط من الكشمش الأسود المتوفر. يمكنك إضافة العديد من التوابل، لكن طعم كومبوت الكشمش جيد جدًا بحيث لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر.

نظرًا لأنني واثق من جودة التوت، فسوف أقوم بطهي الكومبوت دون إزالة تجميد التوت. إذا اشتريت التوت، فلا يزال من الأفضل تذويبه قليلاً والتأكد من نظافته وخلوه من الحطام، وشطفه لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.

أولا، طهي شراب السكر. اغلي 2.5-3 لتر من الماء مع 200 جرام من السكر. اضبط كمية السكر حسب ذوقك.

صب التوت المجمد في شراب الغليان.

يُغلى الشراب مرة أخرى، مع التوت هذه المرة، حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة إذا تشكلت. اطبخ الكومبوت بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق، أطفئ النار. تظل جميع حبات التوت تقريبًا سليمة، نظرًا لأننا نستخدم طريقة طهي لطيفة.

دع الكومبوت يجلس لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تحب المشروبات الساخنة، يمكنك علاج نفسك! يُقدم الكومبوت مع الخبز محلي الصنع، وهو يتناسب جيدًا مع الكومبوت الدافئ.

كومبوت الكشمش المجمد غني وحامض قليلاً ولذيذ جدًا! انفجر التوت على اللسان وكأننا نخمر التوت الطازج.

ساعد نفسك على صحتك! في فصل الشتاء، هذا الكومبوت من الكشمش مناسب تمامًا!

الكشمش هو توت حديقة له خصائص مفيدة. هذا هو السبب في أن الكومبوت المصنوع من التوت يعد مخزنًا للمواد المفيدة خلال موسم البرد. بالطبع، أثناء الطهي، يتم فقد بعضها، لكن الفيتامينات التي نحتاجها كثيرًا في الشتاء لا تزال محفوظة: البوتاسيوم، وحمض الأسكوربيك، وبيتا كاروتين، والكالسيوم، والفوسفور، وما إلى ذلك. ومن الجدير بالذكر أن المشروب الصحي يستقر مستويات الجلوكوز في الجسم، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي ويساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويمنع أيضا حدوث مرض السكري. وصفة كومبوت الكشمش الأسود ضرورية لمن يعانون من القرحة ونزلات البرد المتكررة. يمكن أيضًا تناول المشروب لأغراض وقائية. باختصار، التوت جيد جدًا لدرجة أنه يستحق بالتأكيد تحضيره لفصل الشتاء. يتم تحضير كومبوت الكشمش الأسود (سيتم تقديم الوصفات لاحقًا في المقالة) بكل بساطة، لذلك لا يتطلب الكثير من الجهد.

أبسط وصفة

تتضمن أبسط وصفة لكومبوت الكشمش الأسود استخدام عدد قليل من المكونات فقط. للتحضير سنحتاج إلى:

1. سكر - 360 جم.
2. الكشمش - 970 جم.
3. ثلاثة لترات من الماء.

من الملائم استخدام الجرار سعة ثلاثة لترات لتحضير الكومبوت. يجب أولاً غسلها جيداً باستخدام صودا الخبز، ثم شطفها بالماء وتعقيمها.

نغسل أيضًا توت الكشمش في الماء ونترك السائل الزائد يصفى. نسكب الماء في قدر ونضعه على النار، ثم نضيف السكر ونحضر الشراب. ننقل التوت إلى كل جرة مُجهزة ونملأها إلى الأعلى بشراب الغليان المُجهز. بعد ذلك، يتم لف الجرة بغطاء، والذي يجب أيضًا تعقيمه أولاً. يتم وضع الكومبوت النهائي رأسًا على عقب ومغطى ببطانية في الأعلى. يجب أن تظل البرطمانات في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا، وبعد ذلك يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم. كما ترون، فإن وصفة كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء بسيطة للغاية، لذلك حتى الشخص الأكثر عديمي الخبرة في مسائل الإغلاق يمكنه التعامل مع تحضيره.

توت العليق وبلسم الليمون والكشمش

هناك العديد من الخيارات لصنع كومبوت عنب الثعلب. ستسمح لك وصفة التوت بتحضير مشروب أكثر عطرية ومحصنة، وهو مفيد جدًا لنزلات البرد.

مكونات:

1. توت العليق - 250 جم.
2. الكشمش - 850 جم.
3. لتر من الماء.
4. كيلوغرام من السكر.
5. ½ ليمون.
6. عدة فروع من بلسم الليمون.

نفرز حبات الكشمش ونشطفها جيدًا ثم نسكب فوقها الماء المغلي. ننقل الكشمش إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة، ونملأها إلى النصف تقريبًا، ثم نضيف بلسم الليمون والليمون.

صب الماء في المقلاة وأرسله ليسخن على الموقد. بمجرد أن يغلي السائل، أضف السكر والتوت. يجب أن يغلي الخليط الناتج، وبعد ذلك يجب إيقاف الموقد. املأ الجرار بالتوت بخليط الشراب واترك الكومبوت يتخمر (حوالي 20 دقيقة). بعد ذلك، صب السائل في المقلاة واغليه مرة أخرى. بعد ذلك، صب الكومبوت في الجرار وأغلقها بأغطية من الصفيح، وأرسلها إلى مكان دافئ. بعد التبريد، يجب نقل قطع العمل إلى مكان تخزين - مخزن أو قبو جاف وبارد.

كومبوت الأكثر عطرية ولذيذة

الكشمش نفسه عبارة عن توت عطري بشكل لا يصدق. ربما هذا هو السبب وراء شعبية كومبوت الكشمش الأسود. وصفة الشتاء لن تكون زائدة عن الحاجة أبدًا.

مكونات:

1. ½ كيلوغرام من السكر.
2. لترين من الماء.
3. كيلوغرام من الزبيب.

قبل الطهي يجب فرز التوت وإزالة الفروع وشطفها جيدًا. بعد ذلك، املأ نصف الجرار المعقمة. يُغلى الماء على الموقد ويُسكب فيه التوت. علاوة على ذلك، من الضروري السماح للكومبوت بالوقوف لمدة عشرين دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف يكتسب السائل ظلًا مشرقًا. ثم صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم اسكبه في الجرار. يجب تكرار العملية مرة أخرى (في المجموع، يتم سكب التوت بالماء المغلي ثلاث مرات). في النهج الأخير، صب السكر في المقلاة، ونتيجة لذلك نحصل على شراب. نستخدمه لصب الكشمش ونشمر الجرار.

كومبوت فيتامين

كما ذكرنا سابقًا، هناك العديد من الوصفات لكومبوت الكشمش الأسود. كيفية تحضير المشروب الصحي لفصل الشتاء؟ السؤال مناسب تمامًا، لأن المعيار الرئيسي للوصفة الجيدة يجب أن يكون القدرة على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية. يوصي العديد من الخبراء في هذا الشأن باستخدام طريقة معالجة مختلفة تمامًا، واستبدال الغليان بالتعقيم.

مكونات:

1. لتر من الماء.
2. سكر - 600-800 جم.
3. الكشمش - 320 جرام لكل جرة نصف لتر.

نقوم بفرز التوت بعناية وإزالة الفروع ثم شطفه وتركه حتى يصفى في مصفاة. بمجرد اختفاء الماء الزائد، انقل الكشمش إلى مرطبانات واملأها بالشراب الساخن. قم بتغطية الجزء العلوي من الجرار بالأغطية ووضعها في وعاء للتعقيم لمدة عشر دقائق (يمكنك استخدام أي قدر كبير).

في الجنوب، يمارسون صنع كومبوت عنب الثعلب بدون تعقيم. إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت عطري ولذيذ، فلا تضع أكثر من ثلث التوت في الجرار، وإذا كنت بحاجة إلى الكشمش، فيمكنك ملء الحاوية بأكملها إلى الأعلى.

تتضمن كل وصفة من وصفات كومبوت الكشمش الأسود هذه أنه يتم تحضير الشراب بمعدل ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من السائل. لا يمكن تخزين هذا المشروب لأكثر من عام. لذلك، في فصل الشتاء البارد، تحتاج إلى الاستمتاع بثمار عملك الصيفي.

الكشمش متنوعة

كتحضير صحي وغني بالفيتامينات لفصل الشتاء، يمكنك تحضير كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود. وصفة هذا المشروب بسيطة جدا. يتم تحضير الكومبوت من الكشمش الأسود والأحمر بنسبة 5:1. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تغيير عدد التوت حسب الرغبة وليس من الضروري على الإطلاق الحفاظ على هذه النسبة.

مكونات:

1. الكشمش الأسود والأحمر - عدد حبات التوت حسب الرغبة.
2. السكر - مائتي جرام لكل لتر من السائل.
3. جوزة الطيب، القرفة، القرنفل.

نقوم بفرز التوت الكشمش (الكبريت والأحمر). للطبخ، عليك أن تأخذ فقط الناضجة والكاملة. بعد تنظيف الكشمش من الأغصان والحطام، يجب شطفه جيدًا في مصفاة ثم تركه ليصفى. بعد ذلك، يتم وضع التوت في الجرار. في هذه الحالة، يتم وضع الكشمش في طبقات. أولاً هناك طبقة من التوت الأحمر، ثم طبقة من التوت الأسود. بشكل عام، يجب ألا تزيد كمية الكشمش في الجرة عن ثلثي ارتفاعها بالكامل. بعد ذلك، صب الماء المغلي على كل واحد منهم واترك السائل يتخمر. بعد ذلك، صفي السائل واتركيه حتى يغلي مرة أخرى مع إضافة السكر. ومن الجدير بالذكر أننا نضع كوبًا من السكر لكل لتر من الحاوية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. يُغلى السائل في الغليان ثم يُخرج الوعاء من الموقد. أثناء تحضير الشراب، كان من الضروري غلي الأغطية في وعاء منفصل. املأ البرطمانات بالسائل مرة أخرى ولفها. بعد ذلك، اقلبهم رأسًا على عقب وقم بتغطيتهم ببطانية. في هذا النموذج، يتم تخزين الاغلاق حتى يبرد تماما، وبعد ذلك يمكن نقله إلى مكان بارد ومظلم. بالطبع، هذا ليس هو الخيار الأسهل لإعداد كومبوت عنب الثعلب (الوصفة مع الصور موضحة في المقالة)، وليس أبسطها، ولكن النتيجة تستحق العناء.

ونسكب فوقها الشراب المغلي. قم بتغطية كل وعاء بغطاء ووضعه في وعاء للتعقيم. يجب غلي جرة نصف لتر لمدة عشر دقائق تقريبًا وجرة لتر لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، يتم إغلاق البنوك وإرسالها إلى مكان دافئ للبث. بعد التبريد الكامل، يتم نقل الكومبوت إلى المخزن. تستخدم هذه الوصفة شرابًا محضرًا بنسبة ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من الماء.

كومبوت من الكشمش والتوت البري

يعتبر الكشمش الأسود جيدًا في حد ذاته، ولكن مع أنواع التوت والفواكه الأخرى، يمكنك الحصول على مشروب رائع ستعجبك رائحته وطعمه بالتأكيد. نحن نقدم وصفة لكومبوت الكشمش الأسود مع التوت البري. هذان التوتان يسيران معًا بشكل رائع. التوت البري يضيف الحموضة إلى المشروب. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الكشمش الأحمر إلى الكومبوت (اختياري).

مكونات:

1. الكشمش - كأسين.
2. كوب من التوت البري.
3. كوب من السكر.

يتم إعطاء هذه النسب لجرة سعة ثلاثة لترات. من الضروري قياس الكمية المطلوبة من السائل مسبقًا وإرسالها لتغلي على الموقد. نفرز التوت ونغسله ثم نضعه في منخل ونسلقه لبضع دقائق.

بعد ذلك، ضع التوت في الجرار. لمزيد من تحضير الشراب، نستخدم الماء الذي سلقنا فيه الكشمش والتوت البري. أضف السكر إليه واطهي الخليط. املأ الجرار بالشراب المغلي ولف الأغطية. دع الكومبوت يبرد تحت البطانية.

كومبوت الكشمش الأسود مع الزنجبيل

نلفت انتباهكم إلى نسخة أصلية أخرى من كومبوت الكشمش الأسود. تتيح لك وصفة الزنجبيل تحضير مشروب صحي للغاية وفعال بشكل لا يصدق في علاج نزلات البرد.

مكونات:

1. كوب من السكر.
2. لترين من السائل.
3. جذر الزنجبيل.
4. الكشمش - ثلاثة أكواب.

قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى دوائر. ثم يُسكب فوقه الماء المغلي ويُغلى لبضع دقائق أخرى مع إضافة السكر. بعد ذلك، أضف السكر واتركه حتى يغلي مرة أخرى ويطهى لبضع دقائق. الآن أصبح الكومبوت جاهزًا.

كومبوت التفاح والكشمش

الكومبوت المصنوع من الكشمش الأسود والتفاح لذيذ جدًا وعطري. وصفة المشروب بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من النفقات.

مكونات:

1. زبيب - ثلاثة أكواب.
2. ثلاث تفاحات.
3. سكر - ثلاثة أكواب.

يشار إلى هذه الكمية من المكونات لإعداد علبة مشروب سعة ثلاثة لترات. نفرز الكشمش ونغسله. نقوم أيضًا بغسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح. صب ثلاثة لترات من الماء في المقلاة وضعها على الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، انقل الثمار إلى منخل وقم بسلقه. بعد ذلك نضعهم في الجرار. نسكب السكر في الماء ونغلي شرابنا لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، صبها في الجرار ولفها.

كومبوت الفراولة والكشمش الأسود

وصفة صنع المشروب لا تختلف كثيرًا عن النسخة الكلاسيكية.

مكونات:

1. الفراولة - 110 جم.
2. الكشمش الأحمر - 130 جم.
3. الكشمش الأسود - 120 جم.
4. سكر - 130 جم.

يتم إعطاء المكونات لتعليب جرة لتر. نقوم بفرز التوت وننظفه من الأغصان والذيول ونغسله ونضعه في وعاء واحد. نقوم بغسل وتعقيم الجرار والأغطية. بعد ذلك، انقل الفراغات إلى الجرار واملأها بالماء المغلي. نغلق الأغطية أعلى الحاوية ونتركها تتشرب (يجب أن يطلق التوت العصير).

نسكب الكومبوت من الجرة في وعاء من المينا ونضيف السكر ونتركه حتى يغلي. يجب تقليب محتويات المقلاة بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة ثلاث دقائق. الآن املأ الجرار بالتوت بالشراب المحضر وأغلقها. اقلب كل واحدة منها رأسًا على عقب، ولف الأوعية واتركها هكذا حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك يمكنك نقل البرطمانات إلى مكان لتخزين مستلزمات الشتاء. كما ترون، هذه وصفة بسيطة إلى حد ما. كومبوت الكشمش الأسود هو مشروب عالمي يحبه الكبار والصغار.

مشروب الكشمش والكرز

نحن نقدم وصفة جيدة أخرى لكومبوت الكشمش الأسود. مهما أضفت من التوت والفواكه إلى كومبوت الكشمش الأسود الخاص بك، فستحصل بالتأكيد على مشروب لذيذ وعطري، وكذلك صحي للغاية.

الكرز يجعل الكومبوت غنيًا جدًا، لذا لا تبالغي بكميته. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجميده حتى حصاد الكشمش. لجرة ثلاثة لتر سنحتاج إلى:

1. سكر - 720 جم.
2. كأسان من الكرز.
3. كأسان من الكشمش.

نقوم بفرز التوت وتنظيفه من الحطام ثم غسله. بعد ذلك، ضعيها في مرطبانات معقمة واملئيها بالماء المغلي. يجب أن يبقى الكومبوت لفترة من الوقت حتى يتوفر للتوت الوقت لتحرير عصيره. بعد عشرين دقيقة، صب السائل في قدر، وأضف السكر، واترك الشراب ليغلي، ثم اغليه لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، املأ الجرار بها، وأغلقها بأغطية وأرسلها لتبرد تحت البطانية.

الكشمش مع عنب الثعلب

ينضج الكشمش وعنب الثعلب في نفس الوقت، لذا يمكنك صنع كومبوت رائع منهما لفصل الشتاء. يمكنك وضع كمية أقل من السكر في هذا المشروب، لأن عنب الثعلب نفسه حلو جدًا. يمكنك وضع حوالي 2/3 كوب من السكر لكل جرة لتر.

مكونات:

1. الكشمش - ½ كجم.
2. كيلوغرام من عنب الثعلب.
3. - لا يزيد عن 2/3 كوب سكر.

نظرًا لأن عنب الثعلب له جلد سميك، فيجب سلقه. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. نغسل عنب الثعلب ونضعه في منخل. بمجرد أن يغلي الماء، اخفض المنخل في الماء وقم بغلي التوت لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك، ضع عنب الثعلب والكشمش في الجرار. وبعد السلق، أضيفي السكر إلى الماء واطهي الشراب. صبها في الجرار وأغلقها بالأغطية. اقلب اللفة النهائية رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. يجب أن تبرد الجرار تمامًا في ظل هذه الظروف. بعد ذلك يتم إرسالها للتخزين حتى الشتاء في مكان بارد ومظلم.

الكشمش والقرفة والليمون

القرفة من التوابل التي تعزز دائمًا طعم التوت. والشراب مع القرفة مع الليمون يكتسب رائحة خاصة.

مكونات:

1. عصا القرفة.
2. ثلاثة أكواب من الكشمش.
3. لترين من الماء.
4. ½ ليمون.
5. سكر - كوب ونصف.

نضع الماء في المقلاة على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف السكر والقرفة، وبعد خمس دقائق من الغليان النشط يمكنك رمي التوت. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة خمس دقائق أخرى. في النهاية، أضف الليمون، مقطعة إلى شرائح، وأطفئ النار على الفور. يمكنك لف الوعاء مع المشروب بمنشفة لبضع ساعات ثم شربه.

التوت والفواكه المتنوعة

كومبوت متنوع هو الحل الأفضل. أنها تحظى بشعبية دائما في أي عائلة.

مكونات:

1. الكشمش الأسود - ½ كجم.
2. التوت - ½ كجم.
3. الكشمش الأحمر - ½ كجم.
4. التفاح - 3 قطع.
5. الخوخ - 5 قطع.
6. البرقوق - ½ كجم.
7. سنضيف السكر بمعدل ثلاثمائة جرام لكل لتر من الماء.

نقوم بفرز التوت وغسله جيدًا. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. من الأفضل إزالة قشر الخوخ، وبعد ذلك يمكن تقطيعه إلى أرباع. نقسم البرقوق إلى قسمين ونحفره.

ضع التفاح والخوخ والخوخ والكشمش في منخل وسلقه. بعد ذلك، قم بتوزيع جميع الفواكه بالتساوي في مرطبانات معقمة، ووضع الكشمش والتوت في الأعلى. بشكل عام، يجب أن يملأ خليط التوت والفاكهة ثلث الجرة. سنقوم بتحضير الشراب لللف باستخدام الماء الذي سلق فيه الفاكهة. أضف السكر إليه واسكب الشراب فوق الفاكهة. نلف البرطمانات ونرسلها لتبرد تحت البطانية.

باعتباري بستانيًا متعطشًا، أقوم بالطبع بإعداد كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. سأشارك اليوم وصفات سعة 3 لتر و1.5 علبة، وسأخبرك أيضًا ببعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام، ليس فقط وصفات الشتاء، ولكن أيضًا تلك التي نستمتع بشربها في أيام الصيف الحارة.

وصفات الكشمش الأسود لكومبوت الشتاء

1. بالنسبة للكومبوت، غالبًا ما آخذ أوعية سعة ثلاثة لترات، ولكن إذا كانت عائلتك صغيرة، فاستخدم جرة ونصف أو لترين حتى لا يبقى المشروب مفتوحًا لفترة طويلة.
2. أختار دائمًا التوت الناضج؛ فإضافة التوت الأخضر إلى الكومبوت يفسد الطعم، وإذا كان شديد النضج، فسوف يفقد شكله بسرعة.
3. نصيحة جيدة لربات البيوت المبتدئات: لا تقم أبدًا بقطف التوت للحصاد الشتوي بعد المطر، وخاصة المطر الطويل، وسرعان ما تصبح مشبعة بالرطوبة وتصبح بلا طعم ومائي.
4. هناك خياران لإعداد أي كومبوت لفصل الشتاء: غلي الشراب بشكل منفصل وسكبه فوق التوت، أو ببساطة صب السكر مباشرة في الجرة ثم صب الماء المغلي. الخيار الأول، بالطبع، أكثر موثوقية.
5. تحب والدتي تغطية جميع مستحضرات التوت بأغطية من النايلون، تلك التي يجب تخميرها بالماء المغلي لإزالتها أو وضعها. إذا كنت أيضًا من محبي هذه الأغطية، فاستخدمها مرة واحدة للتعليب. ومع ذلك، لا يمتص البلاستيك الروائح جيدًا فحسب، بل يمتص أيضًا البكتيريا المختلفة.
6. البنوك، البنوك، البنوك، ماذا تفعل معهم؟ إذا كانت الوصفة تتطلب تعقيم الكومبوت، فلا داعي لتعقيم البرطمانات بشكل منفصل، فقط اشطفيها بالمنظف والصودا. الوصفات غير المعقمة تتطلب حاويات معقمة.
7. عند تحضير التوت، لا تحتفظ به في الماء لفترة طويلة بعد غسله، ودع القطرات الزائدة تستنزف.
8. بالنسبة للكومبوت، يمكن ترك التوت على الفروع، فهي تبدو جميلة جدا في الجرة.

كومبوت الكشمش الأسود وصفة بسيطة

بالنسبة لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم دائمًا، أقدم لهم أبسط وصفة لصنع الكومبوت. على الرغم من بساطته، إلا أنه يمكن الاعتماد عليه ويظهر دائمًا لذيذًا.

نحن نأخذ:

• نصف كيلو من التوت
• كوب كامل من السكر

كيفية تحضير كومبوت الكشمش الأسود:

إذا كنت حقًا بحاجة إلى شيء سريع، فاترك الفروع مع التوت، فقط اشطفها في مصفاة وجففها قليلاً. عادةً ما أقوم بملء البرطمانات إلى ثلث الحجم، إذا كنت تريد طعمًا أكثر ثراءً، أو عددًا محدودًا من الجرار، فاملأها إلى النصف، وبالتالي قم بزيادة كمية السكر.

يمكن تعقيم البرطمانات بسهولة وسرعة في الميكروويف، ولا داعي لتجفيفها. يُسكب التوت ويُضاف السكر في الأعلى ويُسكب الماء المغلي في الأعلى. ننتظر بضع ثوان حتى ينسكب من خلال التوت ونضيف المزيد حتى يصل الماء إلى الرقبة.

نلف البرطمانات على الفور ونضعها رأسًا على عقب ونغلفها جيدًا حتى يذوب السكر بشكل أسرع ويعطي التوت العصير.

وصفة الكشمش الأسود لجرة 3 لتر

كيف تحسب كمية التوت والسكر والماء لكل وعاء سعة 3 لتر؟ انها بسيطة جدا. سأقدم لك النسب الأساسية التي يمكنك تغييرها حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا صنع كومبوت مركز، ثم يتم تخفيفه بالماء، وذلك لتوفير المساحة والحاويات.

سنحتاج إلى:

• نصف كيلو من التوت النظيف
• كوب من السكر متعدد الأوجه

كيفية ختم كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء:

نقوم بإعداد الجرار مقدما. نغسل التوت ونضيف نصف كيلو لكل جرة إذا لم يتم تخفيف الكومبوت.

الآن صب الماء البارد العادي في كل جرة، وقم بتغطيتها بغطاء بفتحات تصريف وصب الماء في المقلاة. لقد قمنا بقياس الكمية المطلوبة من الماء، ونحتاج إلى إضافة نصف كوب آخر حتى تمتلئ الجرار حتى الحواف.

نضع الماء على الغاز ونضيف السكر حسب كمية التوت ونترك الشراب حتى يغلي. تصب على الفور في التوت ولفها تحت الأغطية. تبرد تحت معطف الفرو حتى تبرد تمامًا.

كومبوت عنب الثعلب مع التفاح، وصفة مع الصور - تعليمات خطوة بخطوة

أقدم وصفة أخرى خطوة بخطوة مع صورة لكومبوت الكشمش مع التفاح. يتم حساب عدد التوت في الوصفة لثلاثة أوعية سعة ثلاثة لترات.

نحن نستخدم:

• لجرة ثلاثة لتر
• ثلاثة أكواب من التوت
• حفنتين من شرائح التفاح
• ثلاثة أكواب من السكر الحبيبي

تعليمات للكومبوت المتداول:

تحضير الكمية المطلوبة من التوت والتفاح، وغسل الكشمش، وتقطيع التفاح إلى شرائح.

نقيس الماء بثلاث علب حتى الكتفين. تصب في قدر وتغلي.

بينما يبدأ الماء في الغليان، نسكب ما هو مطلوب لجرة واحدة في منخل.

نضع المنخل في الماء المغلي ونسلقه لمدة دقيقتين تقريبًا.

ضع التوت المقشر في الجرار.

أضف السكر إلى الماء حيث سلقنا. اغلي الشراب لمدة خمس دقائق تقريبًا.

املأ الجرار ولف الأغطية.

كومبوت من الكشمش وعنب الثعلب

أضع كمية أقل من السكر في كومبوت الكشمش وعنب الثعلب، لأن عنب الثعلب نفسه حلو. يضيف بعض الأشخاص نصف كوب فقط من السكر لكل جرة لتر إلى هذا المشروب.

المكونات التي نستخدمها:

• نصف كيلو من الزبيب
• كيلو من عنب الثعلب
• ثلثي كوب من السكر لكل لتر من الماء

عملية الطبخ:

عنب الثعلب عبارة عن توت كثيف وسنبيضه قليلاً. نقيس الكمية التقريبية للسائل حسب عدد التوت. يُسلق في وعاء واسع ويُوضع التوت في منخل لبضع دقائق. سنصنع الشراب باستخدام نفس الماء، ونضيف السكر على الفور، ونوزع التوت في الجرار، ونملأها حتى الثلث.

يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُقلب الأغطية على الفور. نقلب جميع البرطمانات رأسًا على عقب ونلفها تحت معطف من الفرو حتى تبرد تمامًا.

كومبوت الكشمش والكرز لفصل الشتاء

سأقول على الفور أنه بالنسبة لذوقي، مع الكرز، لا تحتاج إلى جعل الكومبوت غنيًا جدًا، سيكون لاذعًا جدًا. يجب أيضًا تجميد التوت حتى يستمر حتى حصاد الكشمش. بشكل عام، المشروب جميل جدا وعطري.

سنقوم بالتحضير لجرة سعة ثلاثة لترات:

• سبعمائة غرام من السكر الحبيبي
• كأسان من الكشمش والكرز

عملية الشراء:

يمكن ترك التوت مع الأغصان إذا رغبت في ذلك. نظيفة وخالية من الحطام، ووضعها في الجرار المعقمة وملء بالماء المغلي المعد مسبقا. يُسكب الماء المُقاس مرة أخرى في المقلاة ويُخلط مع السكر، وبعد الغليان يُطهى الشراب لمدة خمس دقائق تقريبًا.

صب الشراب النهائي في التوت حتى حواف البرطمانات ولفها على الفور واتركها تبرد ببطء تحت معطف الفرو رأسًا على عقب.

كومبوت الكشمش الأسود والأحمر

أي شخص صنع كومبوت من الكشمش الأحمر يعرف أن التوت يصبح غير واضح، كما لو كان قد تلاشى. سيكون خلط الكومبوت مع الكشمش الأسود مجرد علاج.

سنقوم بتحضير المكونات:

• لكل جرة ثلاثة لتر
• 3-4 أكواب من التوت
• كوب ونصف من السكر

تحضير:

نقوم بفرز التوت وشطفه في الماء ونثره في مرطبانات والنسب حسب تقديرك. صب الماء المغلي لمدة خمسة عشر دقيقة، وتغطي الأغطية واتركها. ثم يجب سكب الماء في الحاوية حيث سنقوم بطهي الشراب. أضف السكر واطهي كالمعتاد.

املأ التوت بالشراب المُجهز حتى جوانب الجرة، ثم قم بلف الأغطية المسلوقة على الفور. تبرد تحت معطف الفرو لمدة 24 ساعة.

كومبوت متنوع لفصل الشتاء

العناصر المتنوعة هي دائما في الطلب الكبير معنا. أترك بعض الجرار لقضاء العطلات، حتى التوت تؤكل، اتضح لذيذ جدا.

سنقوم بإعداد المنتجات التالية:

• نصف كيلو من الكشمش الأسود
• نصف كيلو من الكشمش الأحمر
• نصف كيلو من التوت
• ثلاث تفاحات كبيرة
• نصف كيلو برقوق أو دمسون
• خمسة الخوخ
• ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من الماء

كيف تطبخ:

شطف التوت. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونزيل قشر الخوخ ونقطعه إلى أرباع. نغسل البرقوق، ونقطعه إلى نصفين، ونزيل النوى منه. نحن ببساطة نفرز الكشمش ونغسله.

ضعي البرقوق وشرائح التفاح والكشمش وقطع الخوخ في منخل في الماء المغلي واتركيها تنضج لمدة دقيقتين. ثم نوزع كل شيء بالتساوي بين الجرار وننثر التوت في الأعلى. املأ ثلث الجرة بمزيج من الفواكه والتوت.

يجب قياس الماء الذي سلق فيه التوت مسبقًا، وعدد العلب التي ستحصل عليها، تقريبًا حتى الشماعات. امزجه مع السكر واتركه يغلي ثم اسكب الشراب الناتج فوق الخليط المتنوع ولفه تحت الأغطية. بارد مغطى حتى يبرد تماما.

كومبوت الكشمش الأسود المجمد

يمكن الآن العثور على الكشمش الأسود المجمد في أي مطبخ وفي أي متجر. صنع الكومبوت منه أمر بسيط بشكل غير لائق. وفي الشتاء نحب أن نشرب هذا المشروب دافئا.

نحن نستخدم:

• كوب من التوت المجمد
• نصف كوب من السكر
• لترين من الماء العادي

عملية الطبخ:

يُغلى الماء ويُغمر التوت فيه ويُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى. أطفئ الموقد واترك الكومبوت عليه. يمكنك تغطيته بمنشفة في الأعلى حتى يتصاعد البخار بشكل أفضل. اتركها هكذا لمدة ثلاث ساعات، ثم جربها.

كومبوت عنب الثعلب مع النعناع أو بلسم الليمون

من الأفضل أن يكون الكومبوت مع النعناع الحامض من التوت الطازج منعشًا في فترة ما بعد الظهر الحارة. يمكنك أن تأخذها على الطريق، على سبيل المثال، في الطبيعة.

نحن نستخدم:

• ثلاثة أكواب من التوت
• اثنان من أغصان النعناع الطازج
• لترين من الماء الخام
• كوب من السكر

كيفية طبخ كومبوت:

شطف التوت وإزالة أي حطام. نضعها في الماء المغلي ونضيف السكر ونضيف النعناع. ننتظر حتى يغلي تحت الغطاء. يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ثم أطفئه واتركه في مكان دافئ. يمكن لف هذا الكومبوت لفصل الشتاء.

كومبوت الكشمش مع القرفة والليمون

تعمل التوابل مثل القرفة دائمًا على تعزيز طعم التوت وتضفي رائحة رائعة على المشروب وتضفي عليه النبل.

نحن نستخدم:

• ثلاثة أكواب من التوت الناضج
• لترين من الماء
• عصا القرفة
• نصف ليمونة
• كوب ونصف من السكر

عملية الطبخ:

ضعي الماء على النار، بعد الغليان مباشرة، أضيفي القرفة والسكر، بعد خمس دقائق من الغليان القوي، أضيفي التوت. ننتظر حتى يغلي مرة أخرى ونحسب خمس دقائق. في النهاية، أضف بعض شرائح الليمون وأطفئه. قم بتغطية القدر بمنشفة واتركه لبضع ساعات، ثم يمكنك الشرب.

كومبوت عنب الثعلب مع جذر الزنجبيل

كومبوت الكشمش مع الزنجبيل هو الإسعافات الأولية الحقيقية لنزلات البرد. من السهل تحضيره من التوت الطازج والمجمد.

نحن نأخذ:

• لترين من الماء العادي
• ثلاثة أكواب من الكشمش
• كوب من السكر المحبب
• قطعة من جذر الزنجبيل

كيف تطبخ:

قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى قطع، ثم اسكب الماء المغلي فوقه واتركه يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا، ويمكنك إضافة السكر إليه على الفور. ثم أضف التوت وانتظر حتى يغلي مرة أخرى ثم يغلي مرة أخرى.

كومبوت من الكشمش والتوت البري لفصل الشتاء

كومبوت صحي للغاية وحامض مصنوع من الكشمش الأسود والتوت البري. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الكشمش الأحمر. اختر حسب أذواق عائلتك.

سنحتاج إلى:

• كأسان من الكشمش الطازج
• كوب من التوت البري
• كوب من السكر المحبب

عملية الطبخ:

هذه النسب مخصصة لجرة سعة ثلاثة لترات. نقوم بقياس الكمية المطلوبة تقريبًا من الماء مسبقًا؛ وأقوم دائمًا بملء الجرار حتى الشماعات. نضع الماء ليغلي. بينما نقوم بفرز التوت وغسله، نضعه في منخل ونتركه يسلق في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.

نوزع التوت في مرطبانات ونسكب السكر في نفس الماء ونحضر الشراب. صب التوت المغلي على الفور على حواف الجرار ولفها تحت الأغطية. بارد في حين ملفوفة.