لمساعدة العامل الماهر في المنزل: الحجم الأمثل للشواية. ما الارتفاع الذي يجب أن تكون عليه شواية الشواء؟ أي شواية من الأفضل أن تختار

من المعروف منذ زمن طويل أن الطبق الشعبي المحبوب في بلادنا هو شيش كباب. خاصة في الصيف. من الصعب أن نقول ما الذي يتطلع إليه سكان الصيف أكثر كل شتاء: فرصة الحفر في الأرض والاستمتاع بالمساحات الخضراء الأولى، أو فرصة التجمع في الطبيعة مع جميع أفراد العائلة والأصدقاء حول طاولة سخية، حيث سيكون الطبق الرئيسي كباب شيش أو لحم مشوي على النار.

يعتمد مدى مذاق الكباب على جودة اللحم المختار ومهارة صانع الكباب والشواية. أنت بحاجة إلى اختيار اللحوم الطرية والعصيرية ويفضل أن تكون عضلات الظهر. لإعداده يمكنك استخدم أي ماء مالح. سيكون البصل والبقدونس كافيين. إذا قررت استخدام الخل في ماء مالح، فمن الأفضل استخدام الكحول أو النبيذ. خل التفاح يمكن أن يفسد كل اللحوم.

أنواع الشواء

وتنقسم جميع الأجهزة لإعداد كباب شيش إلى المحمول والهاتف الثابت. الهواتف المحمولة يمكن أن تكون قابلة للطي أم لا. عادة ما يتم شراء تلك القابلة للطي للرحلات إلى الطبيعة. إنها ملائمة للتعبئة والنقل إلى مكان في صندوق السيارة. عادة ما يتم تركيب الشوايات الصلبة في مكان معين في الحديقة وإزالتها فقط لفصل الشتاء. توجد هياكل مجهزة بعجلات لتسهيل الحركة في جميع أنحاء الموقع. يمكن لحام الشوايات الثابتة من المعدن ومبطنة بالحجارة أو مصنوعة بالكامل من الطوب. يمكن أن تجمع مواقد الحديقة هذه بين الشواء وموقد المرجل ومدخنة وفرن روسي. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يشمل هذا المجمع بالوعة وطاولة العمل.

يجب أن يرضي حجم أي شواية طباخ الكباب الرئيسي في العائلة. يجب أن يكون الارتفاع مريحًا من أجل تدوير الأسياخ باستمرار. لتحديد الحجم الأمثل، تحتاج إلى ثني ذراعك عند الكوع وقياس المسافة من الأرض إلى راحة يدك. سيكون هذا هو الارتفاع الصحيح للشواية حتى حافتها العلوية. معيار ارتفاع الشواية 1 متر. يمكن أن تكون النماذج المحمولة 60-70 سم.

من المعتقد أنه لكي يتم قلي اللحم الموجود على السيخ بالتساوي، تحتاج إلى مسافة تتراوح بين 6 إلى 10 سم بين بعضها البعض على كل عصا كباب. لحساب طول الشواية، تحتاج إلى تقدير عدد الضيوف الذين يتجمعون على الطاولة في نفس الوقت. يجب أن تسمح لك الشواية بقلي الكباب بالكامل في خطوتين أو ثلاث خطوات. وإلا فإن الطباخ قد يتمرد لأنه بدلاً من التواصل، سيتم تقييده بالشواية. الحجم الأمثل للشواء هو 1 متر. وفي الوقت نفسه، هناك هيكل يزيد طوله عن متر واحد أيضًا سيكون غير مريح لعدة أسباب:

• سيتعين عليك المشي على طول شواية طويلة، وعدم قلي الكباب أثناء وقوفك في مكان واحد؛
• تتطلب الشواية الكبيرة كمية أكبر من الفحم ومن الصعب ضمان احتراقها بشكل موحد ونفس الحرارة على طول الطول.

عرض جميع حفلات الشواء هو 30-40 سم، ويرجع ذلك إلى حجم الأسياخ المباعة، والمصممة لـ 6-8 قطع من اللحوم، وكذلك حجم رفوف اللحوم، التي تباع بكميات كبيرة في أي مكان. قسم السياحة.

يمكن أن يكون عمق هيكل الشواية من 20 إلى 15 سم. الشيء الرئيسي هو أن المسافة من الفحم إلى اللحم لا يقل عن 5 ولا يزيد عن 10 سم. إذا كانت المسافة أقل، فإن اللحم سوف يحترق من الخارج ويبقى نيئا من الداخل. إذا كانت المسافة أكبر، فلن يسمح ذلك بتكوين قشرة على اللحم تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة، مما لا يسمح للعصير بالتسرب حتى لا يصبح الكباب جافًا.

أبعاد مجمعات مواقد الحديقة

إذا تم التخطيط لها بناء الشواء الثابتة، أنت بحاجة إلى تقييم الإمكانيات والاحتياجات بواقعية:

من الأفضل تجهيز الفرن الشواء وموقد المرجلوتوفير مساحة للحوض وطاولة العمل. لا ينبغي إهدار المساحة الموجودة أسفل الشواية والحوض وطاولة العمل. تحت الأول يمكنك تخزين الحطب الجاف والفحم. يمكن وضع سلة المهملات بشكل مريح تحت الحوض، كما يمكنك عمل رف إضافي أسفل طاولة العمل للأطباق وأدوات المطبخ من خلال إغلاق هذه المساحة بالأبواب. يجب تخصيص 60 سم على الأقل لحوض واحد. ستكون طاولة العمل من 60 إلى 100 سم كافية.

إذا كان الفرن هو جزء من شرفة المراقبة، ثم يمكن تخصيص مساحة أكبر تحت سطح العمل للحصول في النهاية على مطبخ صيفي متكامل.

يجب أن تتوافق أبعاد الشواية المصنوعة من الطوب مع المتطلبات الموضحة بالفعل. يمكن تجهيزه بغطاء عادم بحيث لا يتداخل الدخان مع الراحة، أو يمكن أن يكون مفتوحًا ومجهزًا بمكتب عمل صغير فقط.

يمكنك العثور على الإنترنت على العديد من الخيارات للمواقد الثابتة مع تعليمات مفصلة تسمح لك بوضع موقد صغير بنفسك. من الأفضل تكليف بناء مجمع كبير للمهنيين الذين لديهم بالفعل خبرة في بناء المواقد ويمكنهم تقديم التوصيات.

بالعافية

طعم شيش كباب إلى حد كبير يعتمد على ماء مالح. في الأساس، يتم تتبيل اللحوم باستخدام الخل والنبيذ والطماطم. إذا كان اللحم صغيرًا وطريًا، فسيكون البصل والبقدونس كافيًا. طعم الكباب المتبل بالكرز مثير جدًا للاهتمام. للقيام بذلك، يجب عليك أولا سحق الكرز ونقع اللحم في الكتلة الناتجة لمدة 4-8 ساعات بالملح والفلفل. اتمنى لك نهايه اسبوع جميله!

تعتبر حفلات الشواء المعدنية التي تصنعها بنفسك سمة إلزامية للأسر الخاصة. ستساعدك أبعاد وصور خيارات المنتج الفردية على إنشاء تصميم فريد بنفسك. غالبًا ما تستخدم التصميمات المفيدة للنزهات والترفيه في الهواء الطلق. سيساعدك الرسم الجاهز بجميع الأبعاد اللازمة، والذي يستخدم في العمل كعينة، على صنع المنتج بنفسك.

سوف تزين الشواية المتينة والجميلة الفناء بأكمله

اقرأ في المقال

ما هي أنواع حفلات الشواء الموجودة؟

الشوايات المعدنية المبسطة التي تصنعها بنفسك لها شكل جسم مستطيل. يتم عرض أبعاد وصور الأجهزة في هذه المراجعة. يتم وضع الفحم داخل الحاوية، مما يولد الحرارة اللازمة. هناك عدد كبير من المنتجات التي تختلف عن النماذج القياسية.

هناك الأنواع التالية من حفلات الشواء:

• الثابتة هي هياكل ضخمة يتم وضعها على قاعدة صلبة. يمكن أن تصبح الأجهزة المعدنية عنصرًا جميلاً وأنيقًا. تتميز هذه النماذج بمتانتها وتنوعها.

حفلات الشواء الثابتة

• تتميز الأجهزة المحمولة بالاكتناز. لديهم وزن أقل ويسهل نقلهم بالسيارة. المنتجات المحمولة مصنوعة من معدن رقيق يتشوه بسرعة؛

معيار جريلكوف

• تحظى النماذج القابلة للطي بشعبية كبيرة نظرًا لتحويلها السريع إلى نموذج مضغوط. يتميز التصميم القابل للطي بإمكانية الفك والتركيب السريع؛

برازير تونار قابل للطي

• الخيارات المتنقلة عبارة عن هياكل كبيرة الحجم وغير قابلة للفك ومجهزة بعجلات لحركة أكثر ملاءمة في جميع أنحاء المنطقة. تم تزيين حفلات الشواء المعدنية المصنوعة يدويًا بتفاصيل زخرفية أنيقة. تختلف أحجام وصور هذه الهياكل.

الوحدة الكهربائية المجهزة بوظيفة تحريك الأسياخ تلقائيًا لها خصائص معينة. في مثل هذا الجهاز، يتم قلي الطعام بالتساوي. تستخدم جميع الموديلات الكهربائية الملفات الساخنة بدلاً من الفحم.

يبصقون للشواء

الهياكل المعدنية لها المزايا التالية:

• ويمكن نقلها وتنظيفها وتفكيكها بسهولة؛
• يمكنك صنع جهاز الحديد بنفسك؛
• يحتفظ المعدن بالحرارة بشكل مثالي، مما يسمح لك بقلي اللحم بالتساوي وبسرعة.

يتم تحديد الأحجام الأخرى بناءً على التفضيلات الفردية:

• يجب أن يتوافق العرض مع حجم الأسياخ وأن يكون أصغر بمقدار 8-10 سم؛
• يعتمد الطول على كمية الكباب التي سيتم قليها في نفس الوقت. يجب أن تكون المسافة بين الأسياخ 7-9 سم، ويتم عمل استراحات خاصة للأسياخ على طول الجانب الطويل.
• عند اختيار حجم الشواية المعدنية، عليك أن تأخذ في الاعتبار ارتفاع الأرجل، والذي يعتمد على التفضيلات الفردية. بالنسبة للأجهزة المحمولة فهي صغيرة. الهياكل الملحومة لها أرجل عالية.
• سمك المادة يعتمد على نوع الهيكل. بالنسبة لجهاز ثابت يمكن أن يكون 3 مم أو أكثر. وبالنسبة للمنتج المحمول فمن الأفضل اختيار مادة يبلغ سمكها حوالي 2 مم.

في بعض النماذج، يتم وضع لوحة ثانية ذات فتحات طولية على شكل شبكات في الأسفل. هذا يحمي المعدن الموجود في الأسفل من الاحتراق.

تعليمات خطوة بخطوة وميزات رسومات الشوايات المعدنية ذات الأبعاد

نحن نبني أجهزة الشواء الأصلية بأيدينا من المعدن. للقيام بذلك، ستحتاج إلى أبعاد مع سقف وصور مفصلة لنماذج معينة. يشتمل النموذج القابل للطي على أربعة أرجل وجدران مثقبة وقاع. قبل التثبيت، يجب عليك إعداد ورقة الصلب، طاحونة، الحفر، السحابات والزوايا.

يتكون التجميع القياسي للهيكل من مراحل منفصلة:

صورة	مراحل العمل
	يتم عمل علامات على المعدن أسفل وجدران الهيكل المخطط.
	يتم قطع الشكل المستقبلي على طول الخطوط المحددة .
	الحواف عازمة وملحومة. يتم عمل ثقوب التثقيب باستخدام المثقاب.
	تصنع الشطب في الجدران الطويلة.
	من الأكثر ملاءمة صنع الأرجل من الزاوية وشحذها من الأسفل ولحامها في الصندوق.

الشواية مصنوعة من برميل أو اسطوانة غاز. بالإضافة إلى الحاوية، ستحتاج إلى طاحونة ومثقاب وزوايا معدنية وآلة لحام. أولاً، يتم وضع العلامات وقطع المنطقة العلوية من البرميل. تبقى الأجزاء النهائية في مكانها. غطاء مصنوع من الجزء العلوي. الأرجل مصنوعة من الزوايا. يتم لحامها حتى نهايات البرميل.

دعامات الأسياخ مصنوعة من الزوايا. وهي ملحومة داخل المنتج. يجب أن تكون ملحومة مقابض إلى الغطاء.

نصائح مفيدة!يمكن صنع الأرجل من الأغصان. في الوقت نفسه، يتم قطع الخيط وإرفاق المكسرات. يمكنك توصيل العناصر باستخدام البراغي، مما يسمح لك بإنشاء هيكل أقوى.

الفروق الدقيقة في تصنيع الخيارات القابلة للطي

من السهل عمل تركيبات قابلة للفك من المعدن. تظهر الصورة حلول مثيرة للاهتمام.

هذا التصميم لا يتطلب معدات اللحام. لكنك ستحتاج إلى تدريبات ومثقاب وألواح فولاذية وصواميل وزوايا. تمامًا كما هو الحال مع النسخة غير القابلة للفصل، يتم رسم الرسم وقطع العناصر من اللوحة الفولاذية. يتم تثبيت الإطار المجهز بالقاعدة. للحصول على اتصال قوي، يوصى باستخدام غسالات النقش.

يتم تثبيت الأرجل على قاعدة الجهاز. يتم وضع أقسام الأنابيب على دعامات الأنابيب المعدة. يتم توصيل الجانبين باستخدام البراغي. لزيادة قوة الهيكل يوصى بتعزيز الجدران بمكبرات طولية مشدودة بالمكسرات. يتم حفر ثقوب للبراغي في الأجزاء الجانبية.

تصنع الأرجل من زوايا، بينما يتم حفر ثقوب على الجدران لتوصيلها بالأرجل باستخدام البراغي. المرحلة الأخيرة هي تجميع الهيكل.

تعتمد حركة الجهاز على الأجزاء المكونة للجهاز. يتكون نموذج الشواء عالي الجودة بمرجل معدني من المكونات التالية:

• تحتوي غرفة الوقود على جزأين. يتم تركيب شبكة معدنية على مسافة معينة من الأسفل مما يقلل من شدة الحريق.
• مقصورة للوقود الجاف. تم تجهيز النماذج الجيدة بحجرة يتم فيها تخزين الفحم.
• ستسمح لك العجلات مع المقبض بإنشاء هيكل متحرك ؛
• في بعض النماذج يتم تركيبه.
• تشمل السمات الإضافية طاولة صغيرة وبصاقًا ميكانيكيًا ومكانًا للأسياخ.

أفكار غير عادية للشواء

الحل البسيط هو صنع الشواء باستخدام البرميل. يمكن أن يكون التصميم مع أو بدون غطاء. ينقسم البرميل إلى قسمين. يتم استخدام الجزء العلوي كغطاء، ويتم لحام الأرجل في الأسفل. ويجب عمل فتحات للتهوية، وربط أرفف صغيرة عند الحواف. يمكنك تركيب الشواية والأسياخ عليها.

تبدو الشوايات ذات العناصر المطروقة رائعة. وهي مجهزة بسمات إضافية: حوامل أو أرفف أو عجلات. هناك أنواع مختلفة من حفلات الشواء التي صممتها بنفسك:

• الشواية المصنوعة من الحديد الزهر أصلية. إنه مزين بأي أشكال وأنماط.

• يمكن صنع شواية السيارة من المركبات السابقة. وفي الوقت نفسه، يمكنك التخلص من الجسم القديم وصنع مدفأة غير عادية وفاخرة للفناء؛

• البناء من علبة كمبيوتر قديمة؛

• المنتج من؛

• حفلات الشواء المزخرفة بصور الحيوانات أو التصاميم غير العادية.

يعتمد إنشاء تصميمات غير عادية على الخيال والتفضيلات الشخصية.

ميزات الحماية من التآكل

يجب حماية المنتج المعدني من. للتلوين، يتم استخدام مركبات خاصة مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. هناك طرق معالجة أخرى. إحدى هذه الطرق هي الصبغة الزرقاء. نتيجة للمعالجة، يتم تشكيل فيلم خاص على سطح المعدن، وحماية الهيكل من الحرارة.

يتم تنفيذ إجراء الصبغة على النحو التالي:

• السطح منزوع الشحوم.
• يتم الاحتفاظ بالعناصر الفردية لمدة ساعة ونصف في محلول الصودا الكاوية، والتي يتم تناولها بجرعات 50 جرام. لكل لتر من الماء.

تتم المعالجة عند درجة حرارة 140 درجة. يمكن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من الصفائح المعدنية. الجهاز المصنوع من هذه المادة مقاوم للظروف الجوية والتجمع ولا يتآكل. مثل هذه الهياكل يمكن أن تستمر لعقود.

الحل غير المعتاد لإنشاء الشواء هو أسطوانات الغاز بسعة 40 لترًا. يمكن تسميتها مناسبة بسبب المعدن السميك إلى حد ما وشكل معين. قبل الاستخدام يجب حرقها جيداً للتخلص من تكثيف الغاز. يجب أن يكون سمك جدار المنتج المصنوع من الفولاذ المقوى المطروق حوالي 4 مم، ومن الفولاذ المطروق غير المقوى - من 6 مم.

لإنشاء تصميم عالي الجودة، يجب عليك اتباع القواعد التالية:

• يجب أن يتم القطع بدقة، ولا يمكن أن يزيد التسامح عن 0.5 مم؛
• يجب تأمين قطعة العمل بمشابك على حافة الطاولة؛
• يجب أن تكون طاحونة الزاوية أكبر. كلما كانت الطائرة أكبر، كلما كان القطع أكثر دقة.

عند أداء العمل، لا ننسى السلامة. تحتاج إلى ارتداء ملابس واقية وقفازات واقية ونظارات واقية.

باتباع قواعد التثبيت، يمكنك إنشاء حفل شواء مريح وجميل بيديك. عند استخدام مواد عالية الجودة، سيستمر التصميم لسنوات عديدة.

في الموسم الدافئ، يذهب الكثير من الناس إلى منازلهم للشواء، ولكي يصبح الطعام لذيذًا، يجب طهيه على الشواية. كثير من الناس يشترون مثل هذه الأجهزة، ولكن يمكنك صنعها بنفسك. الشيء الرئيسي هو اختيار المواد والأبعاد المناسبة للهيكل. ستتعلم من المقالة كيفية تحديد حجم الشواية.

هناك العديد من العوامل في الاعتبار

التركيز على العوامل الإلزامية

تعتمد معلمات تصميم الشواء على عدة عوامل:

1. طريقة شواء اللحم . المسافة بين الجدران تعتمد على هذا. يمكن طهي المنتجات على الأسياخ أو استخدامها لهذا الغرض على الشوايات. يتم تصنيع الأسياخ وفقًا للمعايير القياسية، لذلك يجب عمل الشواية وفقًا لذلك. ولكن مع الشواية يكون الأمر أسهل بكثير، لأن هناك العديد من الأحجام المختلفة التي يتم اختيارها اعتمادًا على الشواية. وبالتالي، أولاً يتم بناء الشواية، ومن ثم يتم اختيار الشبكة بناءً على معلماتها.
2. الحاجة إلى وسائل النقل. هذا هو الجواب على السؤال الذي يجب أن تكون عليه المادة التي يصنع منها الهيكل. كل هذا يتوقف على المكان الذي تخطط فيه بالضبط للاستمتاع بالكباب. إذا تم تركيب الشواية في كوخك الصيفي، فيمكنك صنعها من الحديد الزهر أو المعدن السميك. سيتم وضع هذا الهيكل بشكل دائم في الموقع، ولن تتم إزالته إلا في الداخل لفصل الشتاء، عندما لا تكون هناك حاجة إليه. إذا لم يكن لديك كوخًا صيفيًا، ولكنك تخرج من وقت لآخر إلى الطبيعة وتقوم بطهي الشواء، فمن الأفضل أن تجعل الشواية محمولة. ومن المستحسن أن تكون مصنوعة من مادة خفيفة الوزن، مع التأكد من أنها قابلة للطي وصغيرة الحجم.
3. مواد لطهي اللحوم. يعتمد العمق الأمثل للهيكل على هذا. هناك خياران: الفحم والحطب. في الحالة الأولى، تكون الشواية ضحلة، لأن الفحم يتناسب بشكل مضغوط مع اللحوم. ولكن في الحالة الثانية، سيكون العمق كبيرا، حيث ستكون هناك حاجة إلى الكثير من الحطب للحصول على الكمية المطلوبة من الفحم لطهي الشواء.

فيديو "كيف تصنع الشواء بيديك"

ستتعلم من هذا الفيديو كيفية صنع شواء عالي الجودة لمنزلك بنفسك:

المعلمات القياسية

الآن دعونا نحدد المعايير المقبولة عمومًا لحفل الشواء المناسب. بالطبع، يمكنك حساب المعلمات المثالية لتصميمك بنفسك، مع مراعاة الفروق الدقيقة المذكورة أعلاه. ومع ذلك، إذا كنت لا تريد أن تخدع نفسك بخيارات غير عادية، نقترح عليك بناء شواية قياسية لإعداد الكباب اللذيذ. أدناه سننظر في كل معلمة على حدة بالتفصيل.

عرض

يعتمد عرض الهيكل بشكل مباشر على حجم الأسياخ أو الشبكات التي ستطبخ عليها اللحم. في المتوسط، يبلغ الطول الإجمالي للسيخ 45-50 سم، منها 30-35 سم "عاملة" (أي الجزء الذي يتم ربط اللحم عليه). ولهذا السبب يجب ألا يزيد عرض الشواية القياسية عن 40 سم، وإلا سيتم إهدار الحرارة التي تأتي من الفحم، وسيزداد استهلاك المواد ووقت الطهي. لكن الأبعاد القياسية لشواية قلي اللحوم هي 18x28 سم، لذلك عليك حساب العرض بناءً على الشكل أعلاه.

عمق

يتم تحديد هذه المعلمة بناءً على عاملين: نوع اللحوم وظروف درجة الحرارة. في أغلب الأحيان يقومون بطهي لحم الخنزير أو لحم الضأن، والذي يجب أن يكون على مسافة 5-10 سم من الفحم للتحميص الجيد.

العمق الأمثل هو حوالي 20 سم للتحميص الجيد، يجب وضع الفحم في طبقة من 5 إلى 10 سم، ويجب أن تكون المسافة إلى اللحم حوالي 8 إلى 10 سم. إذا كنت تستخدم الحطب بدلاً من الفحم، ثم يجب أن تكون الحاوية أعمق قليلاً لتناسب المزيد من الحطب. ولكن في هذه الحالة، ضع في اعتبارك أن طبقة الفحم يجب أن تكون أكبر من الطبقة السابقة، لأن المسافة إلى اللحوم تزداد أيضا.

ارتفاع

يتم حساب ارتفاع الشواية اعتمادًا على ارتفاع الشخص الذي سيقوم بطهي الشواية. كقاعدة عامة، يتم حساب الحجم بناءً على المسافة من قدم الشخص الذي سيقف خلف الشواية إلى الخصر. يسمح هذا الارتفاع للشخص بعدم إجهاد العمود الفقري من خلال الانحناء المستمر فوق الهيكل.

المعيار المقبول عمومًا هو الارتفاع من 75 سم إلى 125 سم. تعتمد الفروق الدقيقة على طولك (أو من سيطبخ اللحم).

يجب أن لا يقل الارتفاع عن 75 سم.

طول

لقلب السيخ دون لمس الآخرين، يجب أن تكون المسافة بينهما 5 سم، وبالتالي فكر في كمية الطعام التي ستحتاجها لطهيها. إذا كنت ستذهب مع مجموعات كبيرة، فستحتاج إلى هيكل طويل يمكنه استيعاب ما يصل إلى 10 أسياخ. 100 سم يجب أن يكون كافيا. لكن إذا كانت شركتك صغيرة، ويكفيك 6 أسياخ (المجموعة القياسية)، فلا يجب أن تجعل الجهاز أطول من 60 سم.

مؤشرات لهياكل الطوب

يتم تركيب هياكل الطوب في البيوت الصيفية وتشغل مساحة كبيرة. فهي أقوى وأكثر متانة من تلك المعدنية. إذا كنت معتادا على الذهاب إلى حفلات الشواء في كثير من الأحيان، فإن شواية الطوب هي ما تحتاجه. معلماتها الأساسية هي نفس معايير حفلات الشواء التقليدية، ومع ذلك، يمكن إرفاق عناصر إضافية بها. يمكن أن تكون هذه العناصر مدخنة أو غسالة صحون. مثل هذه التصاميم تزيد من راحة العملية.

ما هي الميزات التي يجب مراعاتها عند بناء منطقة من الطوب:

1. طولها وعرضها وارتفاعها قياسية. يتم ذلك لجعل طهي أطباق اللحوم أكثر ملاءمة.
2. يعتمد العمق كليًا على شكل الطوب المختار. إذا كان شكل الطوب 6 سم وسمك المفصل 1 سم، فسيكون العمق 21 سم (ثلاثة صفوف) أو 28 سم (أربعة صفوف).

ضع في اعتبارك أيضًا أن مثل هذا التصميم سيغير المشهد وسيتعين عليك التفكير في كيفية تزيينه بشكل جميل. اختر مكانًا مناسبًا لها وقم بترتيبها بحيث يمكن تغطية الشواية أو عزلها بطريقة أو بأخرى لفصل الشتاء. إذا كنت تشعر أن بناء مثل هذا الموقد أمر صعب للغاية بالنسبة لك، فتأكد من إشراك المتخصصين.

نصائح لنظائرها المعدنية

تعتبر الشوايات المعدنية أخف وزنا وأكثر عملية من نظيراتها المصنوعة من الطوب. هناك العديد من الفروق الدقيقة التي تعتمد على المادة المحددة التي سيتم صنع الشواية منها. دعونا نلقي نظرة على بعض منهم:

1. يمكنك صنع جهاز للشواء باستخدام برميل سعة 200 لتر. ومع ذلك، هنا سيكون العرض دائمًا أكبر بشكل افتراضي، نظرًا لأن أبعاد البرميل لا تتطابق مع الأبعاد القياسية.
2. يمكنك استخدام حوض الغسالة المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لإنشاء مدفأة عمودية. ليس من الممكن تكييف الأسياخ مع هذا التصميم، لكن شبكة الشواية المعدنية ستعمل بشكل مثالي.
3. يمكن تصنيع الأرجل من مجموعة متنوعة من المواد المستخدمة. هذا ليس مناسبًا دائمًا من الناحية العملية، لكنه سيجعل الشواية الخاصة بك غير عادية.
4. إن حفر الثقوب أم لا هو أمر متروك للجميع ليقرروا بأنفسهم. يتفق الكثيرون على أن ضررهم أكثر من نفعهم.
5. يوصى بتغطية التركيبات المعدنية بطلاء مقاوم للحريق. هذا سيعطيها مظهرًا أنيقًا ويزيد من عمر الخدمة.

لا يستطيع الكثير من الناس تخيل استجمام كامل في الهواء الطلق بدون الشواء العطري. يمكن للحرفيين صنع شواية من الطوب بأيديهم. هذا ضروري ببساطة لجلسة في الموقع.

عند الذهاب إلى الطبيعة، يمكنك بناء هيكل مدمج من المواد المرتجلة. وبالنسبة للداشا، فإن شرفة المراقبة المجهزة بالشواء أكثر ملاءمة.

من أين تبدأ البناء؟

فكر في المكان الذي تريد بناء حفلة شواء فيه. من الأفضل اختيار منطقة ترفيهية لهذا الغرض.

يجب توخي الحذر لتوفير الحماية من العناصر. يمكن تركيب مدفأة محلية الصنع في منزل صيفي أو تحت مظلة أو في شرفة أرضية مفتوحة جزئيًا.

غالبًا ما يتولى الحرفيون المهمة الصعبة المتمثلة في صنع حفلة شواء على شكل فرن متعدد الوظائف.

مؤشرات الحجم المتوسط: العرض – 1.6 م; الارتفاع – 1.6 م؛ العمق - 0.8 م بالنسبة للفرن متعدد الوظائف، من الضروري إنشاء أساس، مثال على ذلك هو الأساس الشريطي.

عادةً ما يكمل السيد التصميم المعقد بإضافات وظيفية مختلفة:

• منافذ. إنها ملائمة للاستخدام لتخزين الأسياخ والأدوات الأخرى.
• الشقوق. يتم تخزين الحطب فيها ليجف بالقرب من المدفأة.
• حوض. يتم تثبيته عندما تكون هناك فرصة حقيقية لفشل الاتصالات. أنها مريحة لغسل يديك أو الأطباق.

يتم وضع طاولة بها مقاعد بالقرب من المدفأة. يتمتع المالك بحرية اختيار الأثاث من الخيارات الاقتصادية أو باهظة الثمن، اعتمادًا على قدراته المالية وتفضيلاته الذوقية.

ستساعدك رسومات الشواء على إنشاء مشروع بشكل صحيح. بعد كل شيء، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط الجانب الفني للقضية، ولكن أيضا العنصر الجمالي.

إذا نظرت إلى صورة الشواية، فيجب أن تكون العنصر المركزي للتكوين. من المهم أن يتم الجمع بين جميع الكائنات المحيطة.

بناء شواية من الطوب

يتضمن التصميم بناء أساس متين. وهي مصنوعة من الرمل والحصى والأسمنت والطوب الناري. بالإضافة إلى أدوات البناء، سيحتاج السيد إلى حفر بملحق خاص أو خلاطة خرسانية لتحضير المحلول.

من الضروري إعداد قضبان التسليح بشبكة التسليح، وكذلك الزوايا المعدنية مع الأجهزة. يقوم السيد بإعداد المواد مسبقًا لإنشاء الغلاف.

البناء على مراحل

يقومون بوضع علامة على موقع البناء وتنفيذ العلامات. بعد ذلك يتم إنشاء حفرة بعرض 0.6 م وطول 1.6 م.

تتم إزالة الطبقة العليا من التربة إلى عمق 0.6 متر.

اصنع وسادة من الرمل. يجب ألا يقل سمكها عن 10 سم، ويجب أن تكون الوسادة مضغوطة جيداً. يتم وضع القوالب حول محيط الحفرة.

المرحلة التالية هي حياكة التعزيز. ترتبط القضبان المعدنية ببعضها البعض على شكل شبكة ويتم إنزالها إلى قاع الحفرة.

ملحوظة!

اصنع ملاطًا أسمنتيًا واسكبه في القوالب. يجب أن يتم ثقبه بقضيب معدني حتى لا يبقى هواء بالداخل.

تعتبر الدرجات 150 و 200 مناسبة لتحضير خليط الأسمنت، كما تتم إضافة الحجر المسحوق والرمل إلى المحلول. النسبة النسبية للأسمنت والرمل والحجر المسحوق هي 1:3:5. سيحتاج المحلول أيضًا إلى الماء - دلاء أو دلوين، اعتمادًا على مدى رطوبة الرمال.

يتم تنعيم المحلول المضغوط وتسويته. تحتاج إلى إنشاء قاعدة مستوية للطوب.

للعزل المائي، يتم استخدام لباد التسقيف والمعاجين الخاصة.

بمجرد تصلب الأساس، يمكنك البدء في وضعه.

الفروق الدقيقة التي يجب أن يعرفها السيد

يتمتع طوب الفرن بمقاومة ممتازة للحريق، ولكن في البرد يمكن أن يصبح هشًا. ولذلك، فإن الخيار الأفضل هو شرفة المراقبة مع شواية من الطوب.

ملحوظة!

قبل البدء في أعمال البناء، يتم نقع المادة في الماء. الطوب قادر على امتصاص السائل، مما قد يؤثر سلبًا على خصائص أداء المحلول.

يتم تحضير الخليط نفسه من مكونات أخرى ويختلف في الاتساق. وهي مصنوعة من الأسمنت والرمل والجير المطفأ بنسبة 1:3:1.

يبدأ الوضع من الزوايا. طول الجدار الخلفي 3 طوب، والجوانب 2.5 طوب. يجب أن يكون العرض على الأقل 1.5 الطوب. أثناء عملية التركيب، يقوم الحرفي بالنقر بلطف على سطح الطوب بمطرقة ليتناسب بشكل وثيق مع الجزء المجاور.

هيكل معدني

يمكن صنع الموقد المعدني بواسطة حرفي يعرف كيفية استخدام آلة اللحام. سيحتاج الحرفي إلى صفائح من الحديد أو زوايا معدنية أو قطع من التعزيز وصينية بها شبكة من نفس الأبعاد وعلامة بشريط قياس.

التصميم عبارة عن وعاء تحميص عميق على أرجل داعمة. إذا رغبت في ذلك، يمكن للمالك تجهيز الشواء بمدخنة، ثم ستتاح للأسرة دائمًا فرصة الاستمتاع بالأطعمة الشهية المدخنة بشكل طبيعي.

ملحوظة!

يمكن للحرفيين ذوي الخبرة تجربة صنع الشواء محلي الصنع. من أسطوانتين متصلتين يقومون بإنشاء مدخن شواء. سيحتاج السيد إلى القدرة على العمل باستخدام المطحنة والحفر.

المدخنة مصنوعة من الأنابيب، والحوامل والمقابض والأرجل مصنوعة من المعدن. تحتاج إلى تحضير المفصلات والصواميل والمسامير والمينا الخاصة والفتيل. يمكن تزيين الشواء من الاسطوانة حسب تقديرك.

الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو النهج الإبداعي.

صورة الشواء DIY

الشواء في كوخ صيفي هو الشيء الأكثر ضرورة. هل سيجادل أحد؟ نحن نشك في ذلك. لكنك تحتاج إلى صنع الشواية بشكل صحيح: يجب أن تحتوي على الأبعاد المناسبة، ويجب تثبيتها في المكان المناسب، ويجب أيضًا اختيار المادة التي تُصنع منها الشواية بناءً على خصائص موقعك.
هذه المرة سوف نلقي نظرة فاحصة على أبعاد الشواية.

المعلمات والأبعاد المثالية لشواية الشواء

عند تحديد حجم الشواية الخاصة بك، عليك أن تأخذ في الاعتبار متطلبات هذه الهياكل ورغباتك. أما بالنسبة للأول، فيجب أن يكون للشواية أبعاد بحيث يتم قلي اللحم بالطريقة المثلى. ولكن فيما يتعلق برغباتك، عليك أن تأخذ في الاعتبار مقدار المساحة التي يمكنك تخصيصها لحفل الشواء، وكيف ستناسب التصميم العام للمناظر الطبيعية لمنزلك الصيفي، وما إلى ذلك.

المعلمة الأولى التي يجب مراعاتها هي طول الشواية. سيؤثر هذا المؤشر على كمية الكباب التي يمكنك قليها في نفس الوقت. لذا، إذا كنت تخطط لحفلات لمجموعات كبيرة، فمن الأفضل أن توفر على الفور شواية طويلة جدًا حتى لا تضطر إلى قلي اللحم على عدة دفعات. يعتبر الأمثل لشركة كبيرة أن يكون طول الشواية مترًا واحدًا ؛ وهذا التصميم للشواية سيسمح لك بوضع ما يصل إلى عشرة أسياخ في نفس الوقت. أحتاج المزيد؟ قم بإطالة الشواية، لكن لا تنس أن تأخذ ذلك في الاعتبار، وأضف الأرجل، وإلا فلن تقف هذه الشواية بشكل صحيح.

المعلمة التالية المهمة عند تحديد حجم الشواية هي العرض. ويعتقد أن هذه المعلمة ثابتة - يتم تحديدها من خلال طول الأسياخ، والتي يتم إنتاجها عادة بأطوال قياسية. وهكذا، في معظم الحالات يكون عرض الشواية 30-40 سم. سوف تستوعب هذه الشواية الأسياخ التي يمكنك وضعها عليها في نفس الوقت 6-8 قطعلحمة.
لا ينصح بشدة بعمل شواية أوسع؛ فكفاءتها ستنخفض نظرًا لتسرب الحرارة إلى الهواء.

المعلمة الثالثة المهمة هي عمق الشواية. كمعيار، الشواية لديها عمق 15 سم. هذه المسافة كافية فقط لتبطين الفحم ووضع أسياخ اللحم فوقه. وفي نفس الوقت يعتبر هذا العمق هو الأمثل حتى لا يحترق اللحم. لا أحد يمنع جعل الشواية أعمق، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه مع هذا الحجم، سوف تتطلب الشواية المزيد من الحطب.
ستعتمد عليك المعلمة الرابعة تمامًا - هذا هو ارتفاع الشواية، ويتم تحديده حسب طولك: يجب أن يكون ارتفاع الشواية مناسبًا لك لمراقبة اللحوم وقلب الأسياخ من وقت لآخر .
بالمناسبة، أما بالنسبة للأسياخ، فيجب أن تحتوي الشواية على فتحات لوضعها؛ ومن الأفضل وضعها على مسافة من بعضها البعض - تقريبًا 4-6 سم.

تصميم

ومن الجدير بالذكر أنه في كثير من الأحيان يتم تحديد حجم الشواية حسب تصميمها، وليس فقط حسب رغباتك. أبسط تصميم هو للشواء المعدني: إنه صندوق به فتحات للهواء. يتم تثبيت هذا الصندوق على أرجل خاصة - يمكن أن تكون قابلة للإزالة أو ملحومة بالصندوق.

يمكن أن يشمل تصميم الشواية المعدنية ليس فقط مقصورات للحطب والأسياخ، ولكن أيضًا للمياه أو الملحقات. اعتمادًا على عدد حجرات الشواية، قد تختلف أبعادها أيضًا. قد تحتوي أيضًا حفلات الشواء هذه على مداخن خاصة بها لجعل تحضير الشواء أكثر راحة وملاءمة (بحيث لا يتداخل الدخان مع العملية). من حيث المبدأ، فإن أبعاد الشوايات المعدنية من هذا النوع تعتبر قياسية، باستثناء المقصورات الإضافية. لكن أحجام الشوايات المصنوعة من الحجر قد تختلف قليلاً.

تتطلب حفلات الشواء الثابتة المصنوعة من الطوب أو الحجر منطقة منفصلة: يجب عليك تخصيص مكان في كوخك الصيفي لإعداد الشواء وتجهيزه وفقًا لذلك. سيتم تحديد مساحة هذا المكان حسب حجم الشواية. يمكن تبطين هذه المنصة بالحجر، أو ملؤها وضغطها بالرمل، وما إلى ذلك. لا يُنصح باستخدام الخشب للمنصة، نظرًا لأن هذه المادة خطرة على الحريق، وليس حقيقة أن مثل هذه الركيزة ستتحمل وزن شواء من الطوب. يتم تحديد أبعاد الشواية المبنية من الطوب حسب مساحة المكان الذي سيتم تركيبها فيه. على الرغم من أن المعلمات مثل العمق والارتفاع يتم تحديدها بنفس طريقة تحديد الخيارات المعدنية.

من ناحية أخرى، يمكن وضع شواية من الحجر أو الطوب على شكل مدفأة أو موقد، ثم سيتم تحديد معالمها الخارجية فقط من خلال فكرتك. يمكن استخدام هذا الهيكل ليس فقط للطهي المباشر للحوم، ولكن أيضًا كمدفأة يمكنك الاسترخاء أو الإحماء بالقرب منها.
لاحظ أن المكان الأمثل لحفل الشواء، بغض النظر عن نوعه، هو أن يكون مزودًا بمظلة حتى تتمكن من طهي اللحوم حتى أثناء المطر. ولكن هذا هو حسب تقديرك.

وتحتاج إلى وضعه في مكان لا تنمو فيه الزهور. تحتاج إلى زرع زهور البتونيا في مكان مريح.