أصناف من الخيار للحفظ والتخليل. أصناف عالمية من الخيار. ملامح زراعة الخيار للتعليب حسب المنطقة

الخيار هو محصول نباتي يمكن أن ينمو في الدفيئة وفي الأرض المفتوحة. يمكن تقسيم جميع الأصناف المتوفرة اليوم إلى ثلاثة أنواع: مبكر ومتوسط ​​النضج ومتأخر. يتم تقسيم الخيار أيضًا حسب طريقة الاستخدام: سلطة للتعليب وعالمية.

ايرا F1

الصنف ناضج جدًا ويتطلب من النحل تكوين المبيض. المزهرة هي في الغالب أنثى. يمكن أن يتم حصاد الفاكهة في اليوم 45-50. الثقافة منتصف النضج. الخيار أسطواني الشكل وله درنات كبيرة على السطح. طول الثمرة 12-15 سم ووزنها 55-85 جم ويتميز الهجين بإنتاجية عالية وثبات. اللحم متموج وله قوام كثيف. يقاوم مختلف الأمراض الفيروسية. مناسب للتخليل والأكل بشكله النقي.

ما هو الخيار المجمع؟ أرض مفتوحةيتم استخدامه في أغلب الأحيان من قبل البستانيين، المشار إليه في

مجموعة متنوعة للاستخدام العالمي. لديه النضج المبكر. يمكن الحصول على الحصاد في الأيام 37-39. نوع حبوب اللقاح أنثى. يمكن أن تنمو على منطقة مفتوحةأو في بيئة الدفيئة. تزن الثمار 100 جرام وطولها 12 سم ويوجد على سطحها درنات كبيرة. الصنف مناسب للتخليل والتعليب. الطعم على أعلى مستوى.

أيّ خيار منتجللأرض المفتوحة المستخدمة في أغلب الأحيان، المشار إليها

أبريل ف1

مجموعة متنوعة مع نوع من المزهرة الإناث. يمكن أن يتم الحصاد خلال 40-45 يومًا. تحتوي الثمار على درنات على سطحها. طولها 13-22 سم ووزنها يصل إلى 300 جرام ويمكن زراعة الهجين بطريقة النفق في المناطق المفتوحة. لهذا محصول الخضارتتميز بموسم نمو طويل. تنضج الثمار بالتساوي وبشكل موحد. التنوع لا يخاف من الطقس البارد ، الأمراض الفيروسية. يتميز الخيار بالطعم الممتاز.

فيازنيكوفسكي 37

التنوع عالمي وواحد من الأقدم. الفواكه الناضجة لها طعم ممتاز. يمكن استخدامها للتخليل والتمليح. يمتلك على المدى الطويلتخزين

رائع

يتميز هذا المحصول بالنضج المبكر. قد يحدث الحصاد في اليوم الأربعين. يمكن أن ينمو النبات في المناطق المفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري. الثمار لها طعم أنيق. يمكن استخدامها للتخليل والتعليب.

يشار إلى بذور الخيار الأفضل للبيوت الزجاجية.

إميليا F1

التنوع لديه غرض عالمي. يمكن جمع الثمار الناضجة في 40-45 يومًا. يمكن زراعة الصنف في دفيئة أو في المناطق المفتوحة. لها طعم رائع عند حفظها ومخللها. يصل طول الثمرة إلى 15 سم، ووزنها 150 جرام، ولها شكل مغزلي.

أمسيات موسكو F1

يتيح لك النبات الحصول على الفاكهة في وقت أبكر من المعتاد. النوع الأنثوي من الإزهار هو السائد. يمكن أن تنمو في المناطق المظللة. ينضج الخيار معًا وعلى الفور كميات كبيرةوهو مفيد جداً للتخليل والحفظ.

ينمو الخيار في المناطق المفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري. الثمرة لونها أخضر داكن. يبلغ طول الخيار 14 سم، وهو أسطواني الشكل. المنتج ذو طعم ممتاز وخصائص تخليل عالية. لا يتأثر النبات بأمراض الخيار الرئيسية.

الموجة الخضراء F1

هذا هو النضج المبكر وموثوق وعالي العائد. يمكن زراعتها في المناطق المفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري. يمكن للنبات أن يقاوم الأمراض المختلفة ويتحمل درجات الحرارة السلبية جيدًا. يتم ملاحظة نتائج ممتازة من حيث الإنتاجية في جميع الظروف الجوية. لديه فترة الاثمار طويلة. طول الخضار 12 سم، ووزنها 100 جرام، ويمكن استخدامها للحفظ والتخليل.

المنافس F1

الثقافة تنضج مبكرا. تتميز عائد مرتفعوالذوق الممتاز. ويعتبر هذا التنوع خيار ممتازللتخليل والحفظ. قادرة على مقاومة الأمراض المختلفة.

لمشاهدة فيديو لتخليل أصناف الخيار للأرض المفتوحة:

يتم تقسيم الخيار إلى مجموعات حسب الاستخدام المقصود أو طريقة التخزين. خيار سلطة، خيار التخليل والتعليب، وكذلك خيار عالمي، مناسب لكل شيء في وقت واحد.

الأول هو الأقدم، ولديه جلد رقيق وطعم محايد. تزرع في الدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية. عادة ما تكون رفيعة وممدودة الشكل. إذا تم زرع هذا الخيار في أرض مفتوحة، فسيكون أكثر سمكا وأقصر، وسيكون الجلد أكثر صرامة. الخيار المبكرغير مناسب للتعليب.

ما الخيار المناسب للتخليل؟

أفضل أنواع سلطة الخيار الهجينة: الوصف والصور والتعليقات

خيار الكرنك F1، خصائصه

هجين مبكر النضج وملقح بالنحل، وهو في الغالب نوع من الأزهار الأنثوية. من الإنبات إلى الاثمار يستغرق 42-45 يومًا. مصممة للزراعة في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية.

النباتات متوسطة الحجم، مع المتفرعة المتوسطة. في العقد الأنثوية، يتم وضع 2-3 المبايض باستمرار. الخيار أخضر اللون، أملس، مضلع قليلاً، أسطواني، طوله حوالي 17 - 18 سم وقطره 3.5 - 4 سم. لون الأشواك أبيض. الطعم دقيق ورائحة الخيار قوية.

يعتبر الكرنك الهجين مثاليًا للطهي السلطات الطازجة. مقاومة للأمراض.

إنتاجية 12-14 كجم مع متر مربعهبوط

الخيار الزمرد ستريم F1

النضج المبكر (44-48 يومًا قبل الإثمار) هجين بارثينوكاربيك للنمو في الأرض المفتوحة وملاجئ الأفلام.

النبات قوي ، ضعيف التسلق ، في الغالب ذو نوع أنثوي من الإزهار. الخيار أسطواني ممدود، درني، أخضر داكن، ذو جلد رقيق رقيق، طوله 30-50 سم، ويزن 150-200 جرام. لديهم طعم ورائحة ممتازة. قيمة تيار الزمرد الهجين هي مقاومته البياض الدقيقي، مقاومة البرد، تحمل الظل، فترة إثمار طويلة ومستمرة. عظيم للسلطات.

يزرع الخيار للتخليل والتعليب في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية. فقط للتخليل، يتم اختيار الخيار المتوسط ​​\u200b\u200bالحجم، وللتعليب، يتم جمع خيار صغير جدا، طوله 8-10 سم.

أفضل أنواع الخيار للتخليل والتعليب: الوصف والتعليقات والصور والخصائص

خيار مخلل سيبيريا F1

هجين جديد مبكر النضج، هجين بارثينوكاربيك، ينضج خلال 42-46 يومًا. النبات متوسط ​​التسلق، ذو مبايض معنقدة.

الخيار قصير 6-8 سم، أسطواني الشكل، نوع غيركين، وزنه 55-65 جرام، درني ناعم، أبيض مسنن، جيد الاتساق والكثافة، وراثيا بدون مرارة، لا ينمو. الطعم ممتاز. الهجين مخصص للتخليل.

تكمن قيمة الهجين في تكوين الثمار بشكل ودي مواعيد مبكرةومقاومة السلبية الظروف الجوية. لديه ذوق جيد.

خيار موراشكا F1

هجين بارثينوكاربيك مبكر النضج، نوع أنثوي مزهر، يتكون من 4 إلى 6 مبيض في كل إبط. ينضج الهجين خلال 43-48 يومًا من لحظة ظهوره.

الخيار قصير، مع درنات كبيرة وواسعة وأشواك سوداء. تتميز الثمار بصفات تخليل عالية. يزرع الهجين F1 Murashka في أرض محمية ومفتوحة. مقاومة للأمراض.

إنتاجية: 6 - 7 كجم لكل شجيرة. كثافة الزراعة: 3 نباتات لكل متر مربع.

خيار نيجينسكي 12

من أفضل الأصناف للتخليل. نمت في أرض مفتوحة وملاجئ الفيلم. الصنف متواضع ومقاوم للأمراض. منتصف الموسم، ملقح بالنحل.

الأدغال طويلة التسلق. الخيار قصير، بيضاوي ممدود، كبير السل، أسود الشائكة، طوله 10-12 سم، ويزن 80-110 جرام. اللب مقرمش وذو طعم ممتاز. الصنف مقاوم لبقع الزيتون والبكتيريا.

مميزات الزراعة: تزرع البذور أو الشتلات بعمر 20-25 يومًا في البيوت البلاستيكية وفي الأرض في نهاية شهر مايو. كثافة الزراعة - 3 نباتات لكل 1 متر مربع. عمق البذر 1.5-2 سم يجب أن تكون التربة خصبة ذات تهوية عالية (يمكن إضافة نشارة الخشب والأوراق).

الخيار الباريسي

النضج المبكر (46-50 يومًا) ، صنف ملقح بالنحل للأرض المفتوحة وملاجئ الأفلام. النبات متوسط ​​الحجم ومتوسط ​​التسلق.

الخيار كبير الحجم، ذو شوكة سوداء، طوله 6-10 سم، وزنه 60-90 جرام، بدون مرارة. الصنف مقاوم للغاية للبياض الدقيقي والإكتشاف. تستخدم للتعليب والتخليل. طعم الخيار ممتاز.

خيار مخلل

النضج المبكر (41-46 يومًا) صنف ملقح بالنحل للأرض المفتوحة.

النبات طويل التسلق، متوسط ​​الحجم، متوسط ​​​​الفروع، من النوع المزهر المختلط. الخيار أسطواني ممدود، درني خشن، أخضر مع خطوط فاتحة متوسط ​​الطول، مع زغب أسود، طوله 10-11 سم، ووزنه 100-125 جرام.

تكمن قيمة الصنف في مقاومته للبياض الدقيقي والعائد المستقر وقابلية التسويق وخصائص التخليل العالية. يوصى بالصنف للتخليل.

أصناف شعبية من الخيار متعدد الأغراض

يزرع هذا الخيار في البيوت الزجاجية وفي الأرض المفتوحة.

الخيار زاكوسون F1، الخصائص

هجين جديد مبكر للغاية، بارثينوكاربيك. الفترة من الإنبات إلى بداية الاثمار هي 40-45 يومًا.

نبات ذو تفرع متوسط. يتم تجميع المبيض حتى 4 ثمار يمكن أن تتبرعم في وقت واحد في عقدة واحدة. الخيار أسطواني، طوله 8-9 سم، درني ناعم، أسود مسنن، كثيف، وراثيا بدون مرارة. لديهم ذوق ممتاز. يوصى بالنمو في الأرض المفتوحة وجميع أنواع البيوت الزجاجية. تستخدم في طازجللتخليل والتمليح في مرحلة المخلل والخيار.

قيمة هجينةفي النضج المبكر، وارتفاع العائد، ومقاومة الظروف الجوية السيئة. الخضر لا تتفوق ولا تتحول إلى اللون الأصفر. طعم ممتاز للمنتجات الطازجة والمصنعة.

قطرة الخيار، الوصف

مجموعة متنوعة من النضج المبكر للنمو في الأرض المفتوحة. من الإنبات إلى بداية قطف الثمار 43-45 يومًا. الثمار سوداء شوكية وراثيا بدون مرارة طولها 9-11 سم تحفظ لفترة طويلة اللون الأخضر. مصممة ل استخدام جديدوالتمليح والتعليب.

قيمة متنوعةفي عوائد عالية باستمرار، والعرض الجيد، والقدرة على الحفاظ على المدى الطويلالجودة التجارية بعد قطف الثمرة.

الخيار ايرا F1، الوصف، الصورة

هجين مُلقح بالنحل مبكر النضج للغاية، وهو في الغالب نوع من الأزهار الأنثوية. يستغرق 45-50 يومًا من الإنبات إلى بداية الإثمار. النبات متوسط ​​التسلق، يحتوي على 2-3 مبيضين في العقدة الواحدة.

الخيار أسطواني، طوله 12-15 سم، وزنه 55-85 جرام، لونه أخضر داكن، كبير السل، ذو زغب أبيض. لب الخيار كثيف ومقرمش.

الهجين لديه نسبة عالية حصاد مستقر، مقاومة معقدة للأمراض، طعم ممتاز لكل من الفواكه الطازجة والمعلبة. تم تصميم Hybrid Ira F1 للزراعة في الأرض المفتوحة.

طريقة عمل مخلل الخيار اللذيذ بالفيديو

إذا كنت تعرف أي أصناف جيدةخيار للتخليل والتعليب يرجى كتابة أسمائهم في التعليقات. يرجى الإشارة إلى سبب إعجابك بهذا النوع من الخيار ومحصوله ومقاومته للأمراض. إذا كان ذلك ممكنا، إرفاق صورة لهذه الخيار.

ستساعد تعليقاتك على أصناف الخيار العديد من البستانيين على اختيار أفضل الأصناف للزراعة فقط، مع عوائد جيدة ومقاومة للأمراض. يرجى الإشارة إلى منطقة النمو وكتابة الخيار للأرض المفتوحة أو الدفيئة. شكرًا لك!

ليس سراً أنه للحصول على خيار معلب لذيذ وعطري، لا يكفي الاختيار وصفة جيدة. للتأكد من أن الخيار يخرج مقرمشًا وثابتًا وغنيًا بالنكهة، من المهم اختياره بشكل صحيح. أفضل الأصنافبالنسبة لتخليل الخيار اليوم يشكلون قائمة رائعة ولا يقتصرون، كما كان من قبل، على "نيجينسكي" و"مورومسكي" و"رودنيشوك" الشهيرين. أكثر ربات البيوت من ذوي الخبرةمن بين الأصناف المفضلة للاستعدادات يمكن تسمية أصناف مثل "Era" و "Nezhinka" و "Nosovsky" و "Etap".

بين منذ فترة طويلة الأصناف الشهيرةأثبتت "Aquarius" و "Anulka F1" و "Nightingale" و "Vodograi" و "Bochkovoy F1" و "Ratibor" وما إلى ذلك أنها جيدة في التخليل والخيار المتوسط ​​​​الطول (لا يزيد عن 8 سم). للتخليل بالخل، والذي يمكن الحصول عليه من بذور أصناف "عطيل إف 1"، "ليليبوت إف 1"، "فيليبوك إف 1"، "شيلدرنز إف 1"، "براوني إف 1"، "أنجيل"، وغيرها.

ومن بين الأصناف الحديثة التي ظهرت مؤخراً في الأسواق يمكن تمييز الأصناف التالية:

• "الكرنك F1" ؛
• "زاكوسون F1" ؛
• "سيمكروس F1" ؛
• "الغجر F1" ؛
• "ايرا F1" ؛
• "الخيار الباريسي"
• "هيرمان"؛
• "F1 المفضلة لدى ماما" ؛
• "برميل التخليل F1" ؛
• "الشجاعة F1".

ثمار هذه الأصناف صغيرة ومرنة وذات بثور شائكة ولب ناعم وعصير.

من بين الأصناف الاختيار الهولنديتتميز أصناف "Octopuss F1" و"Passalimo F1" و"Ekol F1" بشكل خاص بمذاقها. هذه الأصناف مفضلة للتخليل، فهي مثالية لكل من تخليل البرميل و حاويات زجاجية. "دولوميت F1" و"بيتينا F1" جيدان أيضًا. هذه الأصناف مقاومة للأمراض وتنتج محاصيل ممتازة.

في الممر الأوسطمن بين الأصناف الشعبية للتخليل، القادة هم "الأصدقاء القدامى": "Zozulya"، "Altai"، "Great"، "Primadonna"، "Champion". كما أن "كرين" و"بوش" و"كرانشي" الملقح بالنحل ليست بعيدة عن الركب أيضًا.

كيفية اختيار الخيار للتخليل

على الرغم من هذا التنوع، من أجل الاختيار الخيار الصحيح، لا ينبغي أن تسترشد بأسمائها فحسب، بل يجب أن تكون قادرًا أيضًا على تحديد الثمار المناسبة للتخليل بالعين المجردة. للقيام بذلك، ندرس بعناية:

• مقاس. اختر الخيار للتخليل متوسط ​​الحجمبينما يعتبر الخيار الصغير أكثر ملاءمة للتخليل بالخل؛
• لون. بالطبع، نحن لا ننظر حتى إلى الثمار الصفراء. عادة ما يكون لديهم جلد خشن وبذور صلبة كبيرة. الخيار الأخضر الفاتح جيد، خاصة مع جانب أبيض (أصناف "Zozulya"، "Anulka F1"، إلخ)؛
• قشر. لكي يتغلغل المحلول الملحي بسهولة داخل الخيار، لا ينبغي منعه من خلال قشر سميك جدًا. عند اختيار الخيار، اضغطي عليه برفق بأظفرك. إذا استسلم الجلد بسهولة، فسيكون من السهل أن يشبع التتبيلة الفاكهة بأكملها بالتساوي؛
• البثور. وهي موجودة بالضرورة على جميع الخيار المخلل، ولكن يمكنها أيضًا تزيين الفواكه للسلطة. لكي لا تشعر بالارتباك، عليك أن تنظر عن كثب مباشرة إلى أطراف المسامير. إذا كانت لديهم بقع سوداء، فيمكنك لفها بأمان في الجرار، ولكن إذا كانت بيضاء، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها.

هناك واحد آخر طريقة مثيرة للاهتمامحدد الخيار المثالي اعتمادًا على طريقة الطهي - من خلال "القميص" الخاص به. هناك ثلاثة رئيسية:

1. "القميص السلافي" - يوجد به خيار مخلل. البثور عليها كبيرة جدا، ولكن نادرا ما تقع. سيسمح ذلك للتتبيلة بالتغلغل ببطء إلى الداخل، مما يزيد من المرونة ويوفر القرمشة في المستقبل.

2. يرتدي الخيار "القميص الألماني" للتخليل. صغير البثور الصغيرةيتم تغطية سطح الخيار بالكامل تقريبًا. بفضل هذا، يخترق المحلول الملحي بسرعة في الداخل. تتيح لك هذه الخاصية أيضًا الحصول على وقت قصيرخيار لذيذ مملح قليلاً.

3. وأخيرًا، "القميص الآسيوي" أملس، بدون شوك أو بثور. نحن نستمتع بهذا الخيار فقط كمكونات للسلطات الصيفية. أنها ليست مناسبة للفراغات.

بطبيعة الحال، هذه ليست جميع أفضل أنواع الخيار للتخليل - كل عام يتم تجديد الاختيار بأنواع جديدة ليست أقل شأنا، وأحيانا تتفوق على "الأشياء القديمة" في خصائص ذوقها. سوف نقوم بمراقبة البراعم الصغيرة ونلاحظ جميع مزايا وعيوب الأصناف الجديدة.