لماذا لا تستطيع غلي الماء مرتين؟ الماء المغلي: فوائد ومضار

على الرغم من أننا لا نبدو مائيين من الخارج، إلا أن 80% من جسم الإنسان عبارة عن ماء. وهذا هو ما يضمن بقاء الخلايا والأعضاء ونظامنا المعقد بأكمله ككل. إن حاجتنا إلى الماء أمر بالغ الأهمية، ونقوم بتجديد إمداداتنا بانتظام بأكواب الشاي والقهوة الساخنة. هل من الممكن غلي الماء عدة مرات؟ هل هذا سيضر بصحتنا؟

هل من الممكن غلي الماء عدة مرات هل هو خطير؟

الغليان كعملية لا يثير أتباع نظام غذائي صحي على الإطلاق. ويعتقد أنه لم يتبق شيء مفيد في مثل هذه المياه. ومع ذلك، يصر الأطباء على المعالجة الحرارية للسائل الصافي للتخلص من مسببات الأمراض المحتملة. وكيف يمكنك تحضير الشاي بالماء غير المغلي؟

بطريقة أو بأخرى، دخلت ثقافة تناول الطعام الساخن منازلنا بقوة، والغلاية، ليست أسوأ من السماور، أخذت مكانها الفخري في المطبخ، وأدت وظيفتها الوحيدة - الغليان. هل من الممكن غلي الماء مرة أخرى، أي الماء الذي تم غليه مرة واحدة ولكن لم يتم استخدامه؟ بعض المبلغين الجادين يقولون لا.

يمكنك غلي الماء عدة مرات، ولكن ليس من الضروري. العامل الأساسي في فوائد الماء ونقائه ليس كمية الغليان، بل درجة جودة السائل الأصلي. لذلك، قبل الاستخدام، من المهم تنقية المياه باستخدام أي طريقة موجودة.

بالمناسبة، لا ينصح أيضا باستخدام المياه المعبأة في زجاجات، لأنه لا يوجد معيار أو متطلبات موحدة لجودة هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، للعبوات البلاستيكية تأثير سلبي على محتوياتها.

في الحياة اليومية، من الأفضل استخدام مياه الصنبور القياسية، ولكن قبل الاستخدام، قم بتنقيتها باستخدام المرشحات أو طرق أخرى فعالة ويمكن الوصول إليها. وفي هذه المقالة سننظر في ما إذا كان من الضروري والممكن غلي الماء عدة مرات.

ضرر من ماء الصنبور

يحتوي الماء الذي نسكبه في الغلاية من الصنبور على عناصر مفيدة وعناصر ضارة. من ناحية، يحتوي على مواد مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والأكسجين وثاني أكسيد الكربون. ومن ناحية أخرى، فهو يحتوي على اليورانيوم والباريوم الخطير والمبيض والفلور والنترات. يمكن أن تسبب هذه المكونات أضرارًا جسيمة وأضرارًا على صحة الإنسان.

يؤدي الاستخدام المنتظم لمياه الصنبور غير المعالجة لفترة طويلة من الزمن إلى تكوين حصوات في المرارة والكلى، ويزيد من سوء البكتيريا في الأمعاء وحالة الأغشية المخاطية، ويساهم في حدوث وتطور رد الفعل التحسسي.

مياه الصنبور ذات الجودة الرديئة بعد تنقيتها بالمبيض لها طعم كريه وتضعف طعم الأطباق والمشروبات المعدة. الشوائب الموجودة في تركيبته يمكن أن تدمر بسهولة قيمة الشاي والقهوة.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون ماء الصنبور عسرًا، مما يؤدي إلى تدهور جودة الملابس بعد الغسيل. فهو يجعل المادة خشنة وغير سارة عند اللمس، مما يترك بقعًا وخطوطًا على الملابس. لمنع هذا الضرر، تحتاج إلى تنقية وتليين المياه.

الغليان لتنقية وتليين الماء

فائدة الغليان هي أنه يقضي على البكتيريا الخطيرة ويجعل الماء أكثر ليونة. هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة للتنظيف في المنزل. إذا قمت بغلي الماء لمدة 15 دقيقة مع البخار، فسوف تختفي المركبات الكيميائية الضارة. ولكن مع هذه العناصر، يتم تقليل تركيز الكالسيوم والمعادن المفيدة الأخرى. في الوقت نفسه، تبقى مواد التبييض والمواد غير المتطايرة في التركيبة. في الماء المغلي يتحولون إلى مواد مسرطنة أكثر خطورة.

كلما غليت الماء لفترة أطول، كلما فقدت المزيد من المواد المفيدة، وأصبحت عديمة الفائدة. بالإضافة إلى ذلك، بعد الغليان، تبقى رواسب الملح والبقع على جدران الأطباق، وتتشكل على نطاق واسع. وفي الوقت نفسه، فإن مستوى الملوثات الخطيرة في الماء منخفض بدرجة كافية بحيث لا يسبب ضررًا جسيمًا للصحة.

إذا كنت تستخدم غلاية كهربائية، فإنها تنطفئ بسرعة ويكون وقت الغليان قصيرًا. ولذلك فإن الغليان المتكرر أو حتى المتكرر لن يكون ضارا. ومع ذلك، لا يزال العديد من الخبراء لا ينصحون بتكرار هذا الإجراء ويعتبرونه غير ضروري. دعونا نكتشف لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين.

هل يمكن غلي الماء مرتين؟

لا ينصح بغلي الماء مرة أخرى. ومع الغليان المتكرر واللاحق تتحول العناصر الضارة إلى مواد مسرطنة تشكل خطورة على الإنسان. وهذا يمكن أن يؤدي إلى السرطان والأمراض العصبية، ومشاكل في القلب، وفقدان مرونة الأوعية الدموية، وضعف نمو الأطفال ونموهم.

لاحظ أن الخطر لا يكمن في عدد الدمامل، ولكن في مدة الإجراء. كلما زاد غليان الماء، زاد نشاط إنتاج المواد السلبية والضارة.

ومع الغليان المطول والمتكرر، يستقر نظير الهيدروجين ويتشكل الديوتيريوم. يعطل عملية التمثيل الغذائي للمواد في الجسم ويضعف امتصاص الفيتامينات. هذه حقيقة علمية تشرح لماذا لا يجب عليك غلي الماء مرتين.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الماء المغلي يأخذ طعما غير سارة. ومع كل غليان جديد يزداد الأمر سوءًا. والسبب في هذه العملية هو أن الشوائب الضارة الموجودة في الماء عند درجة حرارة 100 درجة تتفاعل وتنشط، ونتيجة لذلك تعطي طعمًا كريهًا.

ستة أسباب تمنعك من غلي الماء مرة أخرى

1. بعد غلي الماء في الغلاية، وخاصة بشكل متكرر، فإنه يفقد مذاقه أولاً ثم يكتسب مذاقًا غير سار؛
2. عند تسخينه إلى 100 درجة، يتفاعل الكلور مع المواد العضوية، مما يشكل مواد مسرطنة ضارة بالجسم وصحة الإنسان. كل غليان لاحق يزيد من تركيز الأخير.
3. كلما حدثت المعالجة الحرارية في كثير من الأحيان، كلما فقدت المياه المزيد من المواد والخصائص المفيدة. ونتيجة لذلك، يصبح عديم الفائدة و"ميتًا"؛
4. وعند إعادة تسخينه يخرج الأكسجين ويتبخر الماء ويزداد محتوى الأملاح والشوائب. ولم تعد هذه المياه صالحة لتحضير المرق والحساء، أو الشاي والقهوة، أو طهي المعكرونة؛
5. إذا أصبح الماء أكثر ليونة بعد الغليان الأول، فإنه بعد الغليان الثاني واللاحق يصبح أثقل. سيؤدي ذلك إلى زيادة تكوين القشور في الغلاية أو المقلاة، وتدهور جودة الغسيل بعد الغسيل، وطعم الأطعمة والمشروبات المطبوخة؛
6. عندما يتم غلي الماء مرة أخرى في غلاية أو حاوية أخرى، يترسب نظير الهيدروجين الذي يسمى الديوتيريوم السام. يتراكم تدريجياً مما يشكل خطراً على صحة الإنسان.

كيفية تنقية مياه الصنبور

للحصول على مياه عالية الجودة وصحية ولذيذة، يكفي تسوية المحتويات قبل الاستخدام. نصف ساعة كافية ليختفي الكلور الضار. قبل الغليان يفضل الوقوف لعدة ساعات حتى تتبخر الغازات والمركبات الضارة. إذا قمت بصب المحتويات في الترمس، اتركه مفتوحًا لبضع دقائق ثم أغلق الغطاء.

لكل غليان، يكون استخدام المياه العذبة الجديدة أكثر صحة وأمانًا. لا تغلي السائل مرة أخرى ولا تضيف الماء العذب إلى الماء المتبقي بعد الغليان السابق. لتحضير الشاي أو القهوة، يمكن تسخين الماء المغلي قليلاً دون غليان السائل مرة أخرى. لا تفعل ذلك في الميكروويف لأنه يقتل جميع العناصر المفيدة.

يعلم الجميع أن شرب ماء الصنبور ضار للغاية. ولكن ليس لدى الجميع الفرصة لشراء المياه المعبأة في زجاجات أو استخدام مرشحات خاصة. منذ زمن سحيق، كانت هناك طريقة واحدة موثوقة لتطهير المياه - الغليان. في أيام أمهاتنا وجداتنا، كان لدى الكثيرين وعاء به ماء مغلي في المطبخ، وكان يُقال للأطفال أن يشربوا منه فقط! باستخدام نفس الماء، قم بغلي بعض الشاي أو القهوة، ثم قم بغليها مرة أخرى بهذه الطريقة.

واليوم، كثير من الناس غالبا ما يغليون الماء عدة مرات، وخاصة للشاي أو القهوة، كونهم كسالى للغاية بحيث لا يمكنهم سكب السائل المتبقي فيه من الغلاية آخر مرة. وهذا أمر نموذجي بشكل خاص بالنسبة للمكاتب، حيث يتم ملء غلاية واحدة في الصباح ويتم غلي الماء فيها مرة أخرى في كل مرة يرغب فيها شخص ما في شرب الشاي.

لكن ألا تسبب هذه العادة ضرراً للجسم؟ يجادل بعض مؤيدي أسلوب الحياة الصحي بأنه لا ينبغي غلي الماء مرة أخرى. ما مدى حقهم؟

أولاً، دعنا نخبرك ما هي الشوائب الموجودة في ماء الصنبور. أولاً، هناك كمية كبيرة من الكلور الذي يستخدم لتنظيفه، ولكن يمكن أن يكون له تأثير مهيج للجلد والأغشية المخاطية، كما أن الجرعات الكبيرة يمكن أن تساهم في حدوث السرطان. ثانيًا، هذه أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم، والتي عند غليها تستقر على الجدران الداخلية للغلاية - المقياس المعروف. ثالثاً: المعادن الثقيلة مثل الرصاص والسترونتيوم والزنك والتي عند درجات الحرارة المرتفعة تشكل مركبات مسرطنة تثير ظهور الخلايا السرطانية. ورابعًا - الفيروسات والبكتيريا والنباتات الدقيقة المماثلة.

الماء "حي" و"ميت"

ماذا يحدث لكل هذه المواد عندما يغلي الماء؟ من المؤكد أن البكتيريا والفيروسات تموت عند الغليان الأول، لذلك يعد هذا ضروريًا لتطهير المياه. خاصة إذا تم أخذ الماء من مصدر مشكوك فيه - نهر أو بئر.

أملاح المعادن الثقيلة، للأسف، لا تختفي من الماء، وعند الغليان، يمكن أن يزيد تركيزها فقط بسبب حقيقة أن حجم معين من الماء يتبخر. كلما زاد عدد الدمامل، زاد تركيز الأملاح الضارة. ولكن، وفقا للعلماء، فإن عددهم لا يزال غير كاف لإحداث ضرر كبير للجسم في وقت واحد.

أما الكلور فإنه أثناء الغليان يشكل الكثير من مركبات الكلور العضوية. وكلما طالت عملية الغليان، ظهرت المزيد من هذه المركبات. وتشمل هذه المواد المسرطنة والديوكسينات التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على خلايا الجسم البشري. وقد أثبت العلماء خلال الدراسات المخبرية أن مثل هذه المركبات تظهر حتى لو تم تنقية الماء بالغازات الخاملة قبل الغليان. وبطبيعة الحال، فإن الآثار الضارة لمثل هذه المياه لن تكون ملحوظة على الفور؛ يمكن أن تتراكم المواد العدوانية في الجسم لفترة طويلة، ومن ثم تؤدي إلى تطور أمراض خطيرة. لإيذاء الجسم، تحتاج إلى شرب هذا الماء كل يوم لعدة سنوات.

ووفقا للسيدة البريطانية جولي هاريسون، التي تتمتع بخبرة واسعة في البحث عن تأثير نمط الحياة والتغذية على حدوث السرطان، فإنه في كل مرة يتم غلي الماء، يصبح محتوى النترات والزرنيخ وفلوريد الصوديوم أعلى. يتم تحويل النترات إلى نيتروزامينات مسرطنة، والتي تسبب في بعض الحالات سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين وأنواع أخرى من السرطان. يمكن أن يسبب الزرنيخ أيضًا السرطان وأمراض القلب والعقم والمشاكل العصبية وبالطبع التسمم. فلوريد الصوديوم له تأثير سلبي على نظام القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يؤدي الجرعات الكبيرة إلى تغيرات مفاجئة في ضغط الدم وتسمم الأسنان بالفلور. المواد غير الضارة بكميات صغيرة، على سبيل المثال، أملاح الكالسيوم، تصبح خطيرة عند غليان الماء بشكل متكرر: فهي تلحق الضرر بالكلى، وتعزز تكوين الحجارة فيها، وتثير أيضًا التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. لا يُنصح بشكل خاص بغلي الماء بشكل متكرر للأطفال، لأن محتواه العالي من فلوريد الصوديوم يمكن أن يضر بشكل خطير بنموهم العقلي والعصبي.

هناك حقيقة أخرى تؤيد عدم جواز الغليان المتكرر وهي تكوين الديوتيريوم في الماء - الهيدروجين الثقيل الذي تزداد كثافته أيضًا. ويتحول الماء العادي إلى ماء "ميت" يمكن أن يؤدي استخدامه المستمر إلى الوفاة.

ومع ذلك، يرى العلماء أن تركيز الديوتيريوم في الماء، حتى بعد عدة معالجات حرارية، لا يكاد يذكر. وفقًا لبحث الأكاديمي I.V. بيتريانوف سوكولوف، للحصول على لتر واحد من الماء بتركيز مميت من الديوتيريوم، سيتعين عليك غلي أكثر من طنين من السائل من الصنبور.

وبالمناسبة فإن الماء المغلي عدة مرات يغير مذاقه ليس للأفضل، وبالتالي فإن الشاي أو القهوة المصنوعة منه لن تكون كما ينبغي!

يغلي أم لا يغلي؟

لا يزال الماء المغلي أكثر فائدة للجسم من الماء مباشرة من الصنبور. لذا فإن الغليان مرة واحدة أمر معقول جدًا. لكن من الأفضل رفض الاستخدام المتكرر، حيث يتم إطلاق مركبات الكلور العضوية بالتأكيد، حتى بكميات صغيرة، وهذا محفوف بالخطر على الجسم فيما بعد. من الأسهل بكثير اكتساب عادة جديدة: قبل كل حفلة شاي، املأ الغلاية بالماء العذب، مما يسمح لها "بالتنفس" قليلاً لتهوية الكلور والمواد الضارة الأخرى. وتأكد من إزالة الترسبات من الغلاية!

ينصح الأطباء باستخدام الماء المغلي مرة واحدة فقط لصنع الشاي والقهوة. أي أنه في كل مرة يجب تجديد الغلاية بالكامل، وسكب السائل القديم المتبقي قبل إضافة سائل جديد.

ما هو سبب التحيز ضد إعادة الغليان؟ لماذا لا تستطيع غلي الماء مرتين؟ سيتعين علينا أن نتطرق ليس فقط إلى الخصائص الفيزيائية، ولكن أيضًا إلى الخصائص الكيميائية للرطوبة الثمينة.

ماذا يحدث للماء أثناء التسخين؟

بدون الماء، لا يمكن لجسم الإنسان أن يوجد. ثمانون بالمائة من جسمنا يتكون من سائل. المياه العذبة ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي وإزالة النفايات والسموم من الجسم.

ولكن هناك مشاكل معينة تتعلق بالمياه في العالم الحديث. لا يستطيع كل سكان المدينة الحصول على الكمية المطلوبة من السائل من بئر أو من مصدر طبيعي. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا ننسى التلوث الطبيعي للعالم الحديث. تدخل الرطوبة الواهبة للحياة إلى منازلنا عبر كيلومترات من الأنابيب. وبطبيعة الحال، تضاف إليها المطهرات. على سبيل المثال، التبييض. إذا كنا نتحدث عن أنظمة التنظيف، فإن جودتها تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. في بعض المدن لم تتغير منذ عقود.

ولاستخدام هذه المياه في الطهي والشرب، اخترع الناس الغليان. هناك سبب واحد فقط - لتدمير جميع البكتيريا والميكروبات الموجودة في المياه الخام إن أمكن. هناك نكتة حول هذا الموضوع:

البنت بتسأل أمها:

لماذا تغلي الماء؟
بحيث تموت جميع الميكروبات.
هل سأشرب الشاي مع جثث الميكروبات؟

وفي الواقع، تموت معظم البكتيريا والميكروبات عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. ولكن ماذا يحدث أيضًا لتركيبة H2O عندما تصل درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية؟

1) عند الغليان، تتبخر جزيئات الأكسجين والماء.

2) أي ماء يحتوي على شوائب معينة. في درجات حرارة عالية لا تختفي. هل يمكن شرب ماء البحر إذا كان مغلياً؟ عند 100 درجة مئوية، ستتم إزالة ذرات الأكسجين والماء، ولكن ستبقى جميع الأملاح. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تركيزها سيزداد، لأن الماء نفسه أقل. ولذلك فإن مياه البحر بعد الغليان ليست صالحة للشرب.

3) تحتوي جزيئات الماء على نظائر الهيدروجين. وهي عناصر كيميائية ثقيلة مقاومة لدرجات حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية. يستقرون في القاع، "يثقلون" السائل.

هل إعادة الغليان خطيرة؟

لماذا تفعل هذا؟ ماتت البكتيريا أثناء الغليان الأول. ليست هناك حاجة للمعالجة الحرارية المتكررة. كسول جدًا لتغيير محتويات الغلاية؟ حسنا، دعونا معرفة ما إذا كان من الممكن أن يغلي مرة أخرى؟

1. الماء المغلي خالي تماما من الطعم. إذا قمت بغليها عدة مرات، فإنها تصبح عديمة الطعم للغاية. قد يجادل البعض بأن الماء الخام ليس له طعم أيضًا. مُطْلَقاً. قم بتجربة صغيرة.

على فترات منتظمة، اشرب ماء الصنبور، والمياه المفلترة، والمغلية مرة واحدة، والمغلية عدة مرات. كل هذه السوائل سيكون لها طعم مختلف. عندما تشرب النسخة الأخيرة (المسلوقة عدة مرات)، سيكون لديك مذاق غير سار في فمك، نوع من الطعم المعدني.

2. غليان الماء "يقتل". كلما حدثت المعالجة الحرارية في كثير من الأحيان، كلما أصبح السائل عديم الفائدة على المدى الطويل. يتبخر الأكسجين، ويتم انتهاك صيغة H2O المعتادة من وجهة نظر كيميائية. ولهذا السبب نشأ اسم هذا المشروب - "الماء الميت".

3. كما ذكرنا أعلاه، بعد الغليان تبقى جميع الشوائب والأملاح. ماذا يحدث في كل مرة تقوم فيها بإعادة التسخين؟ يترك الأكسجين، وكذلك الماء. ونتيجة لذلك، يزداد تركيز الملح. وبطبيعة الحال، فإن الجسم لا يشعر بذلك على الفور.

سمية مثل هذا المشروب لا تذكر. ولكن في الماء "الثقيل" تحدث جميع التفاعلات بشكل أبطأ. يميل الديوتيريوم (مادة تنطلق من الهيدروجين أثناء الغليان) إلى التراكم. وهذا ضار بالفعل.

4. نقوم عادة بغلي الماء المكلور. عند تسخينه إلى 100 درجة مئوية، يتفاعل الكلور مع المواد العضوية. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل المواد المسرطنة. الغليان المتكرر يزيد من تركيزها. وهذه المواد غير مرغوب فيها للغاية بالنسبة للبشر، لأنها تثير السرطان.

الماء المغلي لم يعد مفيدا. المعالجة المتكررة تجعلها ضارة. لذلك، اتبع هذه القواعد البسيطة:

• للغليان، صب الماء العذب في كل مرة؛
• لا تغلي السائل مرة أخرى ولا تضيف سائلاً طازجًا إلى بقاياه؛
• قبل غليان الماء، اتركه لعدة ساعات؛
• بعد صب الماء المغلي في الترمس (لتحضير خليط طبي، على سبيل المثال)، أغلقه بسدادة بعد بضع دقائق، وليس على الفور.

اشرب من أجل صحتك!

يتدفق سائل من الصنابير، يسمى بصوت عالٍ الماء. ولكن، حتى دون الأخذ بعين الاعتبار نقاوتها المشكوك فيها، التي أفسدتها البيئة المريضة جيدًا، إذا كنت تتذكر من خلال الاتصالات الصدئة والقديمة التي تتدفق قبل دخولها إلى الزجاج، فمن غير المرجح أن ترتفع يدك لإحضارها إلى فمك. وهي محقة في ذلك! إن شرب ما تعاملنا به المرافق العامة بثقة لا يزال أمرًا متهورًا.

يتكون جزيء الماء من ثلاث ذرات - واحدة منها أكسجين، واثنتان أخريان هيدروجين. ويصاحب الغليان تكوين البخار الذي يطلق جزيئات الأكسجين. ويتكون من ثلاث مراحل:

• ظهور مجموعات صغيرة من الفقاعات على سطح الماء (من المثير للاهتمام أن الصوت المميز والمعروف للمرحلة الأولى من الغليان، الصينيون - المعجبون الكبار بمراسم الشاي، يسمون شعريًا "صوت الريح في الصنوبر")
• غيوم طفيفة ثم "ابيضاض" الماء ،
• تغلي مع فقاعات كبيرة ورذاذ مكثف.

عند الغليان، تستقر جزيئات الأوساخ في قاع الغلاية (أو الأواني الأخرى)، وتتحول الأملاح إلى رواسب (تشكل قشرة بيضاء)، ويختفي الكلور الحر والمكونات المتطايرة الضارة مع البخار. أثناء عملية الغليان، يتم تدمير الميكروبات والفيروسات ومسببات الأمراض.

ماذا يحدث للماء عندما يغلي مرة أخرى؟

هناك رأي قوي بأنه لا يمكن غلي الماء مرة ثانية. السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين؟ تنسب الشائعات الشائعة إلى السائل الذي تم غليه للمرة الثانية خصائص الماء الهيدروجيني الثقيل (من غير المرجح أن يفهموا تمامًا ما يتحدثون عنه). يخيف عامة الناس بعضهم البعض بـ "المياه الميتة" الضارة بالصحة ويتم الحصول عليها، في رأيهم، أثناء عملية الغليان المتكرر.

مرجع:

• الماء الثقيل (الثقيل بالهيدروجين) له نفس الصيغة الكيميائية للمياه العادية، مع اختلاف واحد - بدلا من ذرات الهيدروجين الخفيفة (البروتيوم)، فإنه يحتوي على ذرات الهيدروجين الثقيلة (الديوتيريوم). والماء الثقيل عادة ما يكون كالسائل الشفاف بدون طعم أو رائحة.

• تم اكتشاف جزيئات الماء الثقيل في عام 1932 من قبل هارولد أوري.

• تموت الكلاب والفئران والجرذان والثدييات الأخرى عندما يتم استبدال أكثر من 25٪ من الهيدروجين الخفيف بهيدروجين ثقيل في أنسجتها. تموت الحيوانات بعد حوالي أسبوع من الاستهلاك المستمر لهذه المياه.

• يمكن لأي شخص (نظريًا) شرب كوبين من الماء الثقيل دون الإضرار بالصحة - حيث سيتخلص الجسم من الديوتيريوم بالكامل في غضون أيام قليلة.

من الواضح أنهم خائفون من شيء ما. وهناك بلا شك بعض المنطق في التصريحات الشعبية - فبعد كل شيء، تتبخر جزيئات الهيدروجين الخفيفة من السائل مع البخار، وتؤدي جزيئات الهيدروجين الأثقل، المترسبة، إلى زيادة محتوى الديوتيريوم.

لكن! الأكاديمي الرابع. قام بيتريانوف سوكولوف ذات مرة بحساب كمية الماء التي يجب أن تتبخر حتى تترسب كمية خطيرة من الديوتيريوم. اتضح أنه للحصول على لتر واحد من الماء الثقيل، تحتاج إلى تبخير 2.1 × 1030 طنًا من الماء العادي (أي 300 مليون مرة كتلة الأرض!).

لذلك يمكنك غلي الماء بأمان في المرة الثانية والثالثة. هل هذا ضروري حقا؟ لقد تم بالفعل قتل البكتيريا والفيروسات، وللحصول على الماء المغلي، يكفي إحضار السائل إلى حالة "التبييض" - المرحلة الثانية من عملية الغليان.

ومن المهم مراقبة الحاوية التي تغلي فيها الماء - يجب تنظيف القشور على الفور (بالليمون والخل - هناك العديد من الطرق العملية والمثبتة للتعامل مع القشور).

ونتيجة لذلك، فإن المواد التي تتراكم على جدران غلايتك هي التي تتحول إلى سائل، وتحللها الحراري هو الذي يؤثر على خصائص الماء، وليس على الإطلاق عدد المرات التي قمت بغليها فيها.