تاريخ ظهور أطباق الأطفال باختصار. تاريخ أصل الأطباق. بمرور الوقت، وتدفق تاريخ أصل ملاعق الطعام، بدأ صنعها من مواد أخرى، مثل الخشب وعظام الأسماك الكبيرة والعاج وما إلى ذلك.

مدو ليبيتسكي روضة أطفال النوع المدمج"السبيليت"

محادثة حول الموضوع:

« من أين أتت الأطباق؟»

مجموعة كبار

المربي:

زورافليفا ن.م.

فولكوفا ف.

« أطباق للضيوف»

هدف: تعريف الأطفال بتاريخ الأطباق. تنظيم معرفة الأطفال حول الغرض من أنواع مختلفة من الأواني. التعريف بطرق إنتاجه. تعزيز تنمية القدرات المعرفية. ارفع موقف محترملعمل الكبار. مادة: صور متنوعة مع الأطباق (يتم عرضها على لوحة التنضيد أثناء المحادثة).

تقدم المحادثة

- يا رفاق، دعونا نتذكر الحكاية الخيالية الرائعة والمفيدة التي كتبها K. I. Chukovsky "حزن فيدورينو".- ماذا حدث لبطلة هذه الحكاية الخيالية؟ هذا صحيح، هربت جميع الأطباق منها.- هل تتذكر لماذا حدث هذا؟ نعم. لم تعتني الجدة فيدورا بأطباقها ولم تغسلها ولم تنظفها ولم تعتني بها.- كيف تعتقد. هل الأطباق تستحق الاحترام؟ (إجابات الأطفال).- متى تعتقد أن الأطباق الأولى ظهرت؟ هذا صحيح، منذ زمن طويل جداً. في البداية، فعل الناس القدماء بدون أواني. وكانت الخضار والفواكه تؤكل نيئة، ويقلى اللحم على النار ويؤكل باليدين. لكن سرعان ما أدركوا أن هذا لم يكن مريحًا للغاية. لماذا تعتقد؟ (كان الطعام من النار ساخنًا جدًا، وكان من الضروري تناول كل شيء مرة واحدة، لأنه لم يكن هناك مكان لوضع بقايا الطعام). لكن الأنواع المختلفة من الأطباق لها تاريخها الخاص. ولكن قبل أن نتعرف على أصل بعض أنواع الأطباق، دعونا نتعرف على العناصر التي تنتمي إلى الأطباق. (قائمة الأطفال).- ونحن نعلم بالفعل أن الأطباق هي أدوات لإعداد الطعام وتناوله وتخزينه. هناك أيضًا أطباق زخرفية مصممة لتزيين المناطق الداخلية. هذه هي المزهريات والأطباق والأطباق وما إلى ذلك.- تسمية العناصر التي تستخدم في إعداد الأطعمة والمشروبات. (الأواني، المقالي، أطباق الخبز، أباريق الشاي، آلات صنع القهوة، آلات صنع الزلابية، آلات صنع الزلابية، أجهزة الطهي بالبخار، إلخ).- ما هي الأدوات المستخدمة عند تناول الطعام؟ (أطباق ، أوعية ، أطباق ، أوعية سلطة.)- ماذا نستخدم للشرب والمشروبات؟ (الكؤوس، الكؤوس، الكؤوس، الأكواب، الكؤوس، كؤوس النبيذ، الدورق، الأباريق، الزجاجات، الترمس.)- ما نوع الأدوات المستخدمة لتخزين الطعام؟ (أوعية الجبن، السلطانيات، القدور، أطباق الزبدة، صناديق الخبز.)- ما هي أدوات المائدة؟ (الملاعق والشوك والسكاكين).- هناك أيضًا أدوات تقديم مساعدة، من يعرف ماذا يخصها؟ (الصواني والصحون وأوعية الحلوى والمزهريات وغيرها).- هذا هو عدد الأطباق المختلفة الموجودة في المنزل. وكل ذلك يمكن صنعه من مواد مختلفة. أي منها؟ (دعوة الأطفال).- ما نوع الأطباق التي تعتقدين أنها ظهرت أولاً؟ (إجابات الأطفال).- يعود تاريخ أدوات المائدة إلى قرون مضت، ونسبها الغني محاط بجميع أنواع الأساطير والخرافات، بالإضافة إلى الأوصاف التاريخية المثيرة للاهتمام. ويعتقد أن الأطباق الأولى ظهرت منذ حوالي سبعة آلاف عام. تم نحته من الطين البسيط وباليد. بمرور الوقت، أدرك الناس أنه ليس أي طين مناسب لصنع أطباق متينة. ثم بدأ إضافة مواد أخرى إليه. هكذا ظهر السيراميك. أما الزجاج فقد تم استخدامه في مصر القديمة. ومع ذلك، وصل إنتاج الزجاج إلى ازدهاره الحقيقي في فترة لاحقة. في الصين توصلوا إلى وصفة للخزف وظلت هذه الوصفة سرية لفترة طويلة. تاريخ طويل و أدوات خشبية. الأواني والأوعية - الأواني الأولى في روس القديمة. كانت مصنوعة من الخشب، وبعد ذلك من المعدن. لفترة طويلةساد القدر في المطبخ - وهو السلف المباشر للقدر الحديث. تختلف أحجام الأواني بشكل كبير. واختلفت الأواني أيضًا الديكور الخارجي. والأكثر أناقة هي تلك التي يتم فيها تقديم الطعام على المائدة. تطورت مهارات صناعة الفخار في المدن ولم يتم إيلاء سوى القليل من الاهتمام للزخرفة الخارجية للأواني. ومع ذلك، على الرغم من تنوعه، واجه الوعاء صعوبة في تلبية العديد من احتياجات الطهي. ثم جاءت لمساعدته جميع أنواع القدور وصواني الخبز والمقالي. لقد تعلمت الكثير عن الأطباق، ولا يزال هناك الكثير لتتعلمه، لذا أقترح عليك الاسترخاء قليلاً واللعب.
فيسمينيوت وقفت السلة على الرف، خاملة. اجلس حول ذراعيك - قم بتصوير سلة.ربما كانت تشعر بالملل طوال الصيف. يميل الرأس إلى اليمين - إلى اليسار.الآن جاء الخريف وتحولت أوراق الشجر إلى اللون الأصفر. الوقوف، تقليد أغصان الأشجار.لقد حان الوقت لجني الحصاد. تمدد، وتظاهر بقطف الفاكهة منها الأشجار.السلة راضية. لف ذراعيك أمامك وأومئ برأسك.لقد تفاجأت انشر ذراعيك.أن الكثير من الفواكه في الحديقة ولدت. قم بالوقوف على أصابع قدميك، أظهر بيديك دائرة كبيرة.
تتمتع أدوات المائدة أيضًا بتاريخ مثير للاهتمام. على سبيل المثال، عادي سكين الطاولة. لم يميز أسلافنا البعيدين بين سكاكين القتال أو الصيد أو المنفعة أو سكاكين المائدة. وكان كل واحد منهم يحمل سكينه الخاص في حزامه ويستخدمه لأغراض مختلفة. تم استخدام سكاكين الطاولة الخاصة في وقت لاحق وكانت حادة في النهاية. ثم بدأوا بعد ذلك في جعلها مستديرة حتى لا يؤذي الناس الذين يتشاجرون أثناء الأكل بعضهم البعض. جداً قصة مثيرة للاهتمامبها ملعقة كبيرة. أول ملعقة صنعها الإنسان من الحجر. وكان ثقيلاً جداً ويسخن أثناء الأكل، ثم بدأ الناس يصنعون ملاعق من عظام الحيوانات. غالبًا ما كانت الملاعق، مثل السكاكين، تُحمل معهم في حالات خاصة، أو ببساطة في الحزام أو الجزء العلوي من الحذاء. وفي وقت لاحق، بدأ الناس في صنع الملاعق من الخشب.- أي نوع من الملاعق كانت؟ (خشبي).- ما الملاعق التي نأكل بها الآن؟ (حديد). الشوكة هي الأصغر بين أدوات المائدة. حتى على الطاولة الملكية في القرن السابع عشر، تم استخدام سكين وملعقة فقط. كانت الشوكات الأولى ذات شقين وكانت مملوكة فقط للأشخاص الأثرياء جدًا. بدأ جميع الأشخاص الآخرين في استخدام الشوكات في وقت لاحق. نتيجة:ما هي الأشياء المثيرة للاهتمام التي تعلمتها عن الأطباق اليوم؟ من ماذا صنع أول طبق وملعقة وشوكة؟ أي نوع من السكين كان؟ هل يستطيع الإنسان العيش بدون أطباق؟

"تاريخ الأطباق." ملخص GCD لقسم "الطفل والعالم من حولنا" ( المجموعة التحضيرية)

هدف: لتكوين المعرفة حول أطباقوالاهتمام التعليمي فيها تاريخ الأطباق.

مهمة تعليمية: توضيح وتوسيع الأفكار حول أطباقوالغرض منه، والمواد التي صنع منها. إصلاح أسماء العناصر الأطباق وأنواعها. قم بتوسيع آفاقك طفلعلى أساس إقامة علاقات مؤقتة. تنمية القدرة على التحليل والتعميم واستخلاص النتائج.

مهمة تنموية: تطوير الذاكرة والاهتمام السمعي والبصري والاهتمام المعرفي.

مهمة تعليمية: تنمية القدرة على إقامة شراكات خلال الأنشطة الجماعية؛ المبادرة والرغبة في الإبداع.

مهمة الكلام : تطوير البنية النحوية للكلام والكلام الحواري والمتماسك والتوضيحي وتفعيل المفردات حول الموضوع.

قاموس: أطباق, كتاب, أسماء الأشياء أطباق، العصور القديمة، مادة، طين، حديد، خشب، حجر، مصنوع، منحوت، زجاج، خشبي، غرفة الشاي، غرفة الطعام، طبخ، طبخ.

معدات: مادة: كتاب كبير يحتوي على رسوم توضيحية للأشياء أطباق، أشياء أطباقالرسوم التوضيحية للأشياء أطباق، العصي الغراء، والأشياء أطباق، بطاقات مع وجهات النظر أطباقوأباريق بها صور من عصور مختلفة.

العمل الأولي : المحادثة، والنظر في الرسوم التوضيحية، والموسوعات، وحل الألغاز، وما إلى ذلك.

المعلم.

يا شباب هل تعرفون من هم الباحثون؟

ماذا يفعلون؟ (شرح للأطفال)

هل تريد أن تصبح باحثًا بنفسك؟ ثم، دعونا نتحول إليهم. دعونا نقف في دائرة ونمسك أيدينا ونغمض أعيننا "اللعنة-tibidoh-طفرات"نفتح أعيننا، فأصبحنا أنا وأنت باحثين.

المعلم. أدعوكم للحضور إلى مركز أبحاثنا وشغل مقاعدكم.

تم إحضار كتاب غير عادي إلينا اليوم من المتحف وقالوا إنهم لا يستطيعون فتحه. أنت وأنا بحاجة إلى استكشافه لمعرفة ما هو مكتوب عنه. (تنظر في كتاب).

انظروا كم هي كبيرة وسمينة. ماذا يطلق عليه؟ سيتمكن البعض منكم من قراءة عنوان هذا الكتاب.

أطفال. « تاريخ أدوات المائدة » .

المعلم. دعونا نفتحه. لا يفتح، هناك ختم عليه. كيفية فتحه؟

إليكم شيئًا مكتوبًا على ملاحظة: "إذا خمنت من خلق كل شيء الكائنات المحيطةثم سيفتح الكتاب."

المعلم. يا رفاق، هل تعلمون من خلق كل شيء؟ الأشياء من حولنا؟ مساعدة من فضلك (وإلا فلن يفتح الكتاب)

إجابات الأطفال.

يا رفاق، هذا الكتاب سحري ولا تفتح صفحاته إلا عندما تتحدثون عنه بأنفسكم أطباق.

-أطباقيحتوي على الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام وغير المعروفة. لقد كان العلماء يدرسون لفترة طويلة أطباق، لمعرفة متى ظهر.

متى تعتقد أن أول واحد ظهر؟ أطباق؟ إجابات الأطفال.

لماذا تعتقد أن الشخص يحتاج أطباق?

من ماذا صنع الإنسان الأول؟ أطباق?

لماذا؟

أيها؟ كانت الأطباق مصنوعة من الحجر? (أطباق، سكاكين).

كيف عرفت هذا؟ (من الموسوعات).

أحسنت! انظر، لقد فتحت الصفحة الأولى. أقوم بنشر الرسم التوضيحي على السبورة.

المعلم. استمع إلى القصيدة

في ذلك الوقت كان يعيش رجل في كهف بعيد،

طبخ العشاء على النار فماذا أكل؟

ومن الغريب أن الرجل أكل الطعام بيديه.

لقد مر قرن كامل على هذا النحو. فقط تخيل.

لكنني اعتقدت: "هناك طريقة للخروج"- صنع الرجل ملعقة.

المعلم. يا رفاق، قبل أن نستكشف الكتاب أكثر، سنأخذ قسطًا من الراحة.

فيزمينوتكا

هنا إبريق شاي زجاجي كبير، قاموا بنفخ بطنهم ووضعوا يد واحدة عليه

مهم جدا، مثل رئيسه. الحزام، وكان الآخر عازمة مثل "صنبور".

ها هي أكواب البورسلين، اجلس واضعًا إحدى يديك على حزامك.

أشياء فقيرة هشة للغاية.

هنا صحون خزفية، تدور، ترسم دائرة في الهواء بأيديها.

فقط اطرق وسوف ينكسروا.

وها هي الملاعق الفضية، مدوا وشبكوا أيديهم فوق رؤوسهم.

الرأس على ساق رفيع.

هنا صينية بلاستيكية مددنا أذرعنا إلى الأمام.

هو جلبت لنا الأطباق.

المعلم. يا رفاق، لقد حصلنا على قسط من الراحة. ونحن بحاجة إلى مواصلة بحثنا أكثر.

لقد مرت سنوات عديدة. تطور الإنسان وبمرور الوقت غادر الكهف وبدأ في بناء الأكواخ والمنازل لنفسه. لقد خيطت لنفسي واحدة جميلة و ملابس مريحة. وبالطبع بدأت في صنع الأشياء أطباقمن مواد أخرى.

يا رفاق، دعونا نجلس على طاولتنا مرة أخرى. انظر إلى الأواني المثيرة للاهتمام الموجودة في هذا الكتاب. (من الورق المقوى)

ماذا يظهرون؟ (إجابات الأطفال)

ولا تزال هناك أشياء هنا أطباق. تحتاج إلى تحديد العناصر أطباقالتي صنعت في العصور القديمة والأشياء أطباقوالتي تصنع في أيامنا هذه وتلصق على هذه الأواني. قم بتعليق الأواني الجاهزة على السبورة.

ما هي المواد التي صنعت منها الأشياء؟ الأطباق في العصور القديمة? (إجابات الأطفال).

من الذي جعل الطين واحدا؟ أطباق? (الخزافون). من فعل أواني الحديد? (الحدادون).

يا رفاق، انظروا، لقد فتحت بضع صفحات أخرى من الكتاب. أعلق الرسوم التوضيحية للخزاف والحداد.

المعلم. ما هي المواد التي تصنع منها الأشياء؟ الأطباق في عصرنا?

أطفال. مصنوعة من الزجاج، البلاستيك.

المعلم. لماذا بدأوا باستخدام الكثير من البلاستيك؟ أطباق?

أطفال. لأن الأشجار والحديد والطين أصبحت نادرة.

المعلم. أحسنت! أنت شديد الملاحظة والفضول.

المعلم. لكن أنا وأنت بحاجة إلى فتح صفحة أخرى.

للقيام بذلك، دعونا نأتي إلى هذا الجدول. ننظر بعناية في ما هي العناصر الأطباق عليه?

أيها الأطفال، الكتاب السحري يريد أن يختبركم. هل يمكنك تخمين الأشياء؟ أطباق تشعر باللمس.

الآن، وعيناك مغمضتان، عليك أن تقول اسم الشيء أطباق، ما هي المادة وأين يتم استخدامه؟ هل يمكنك التعامل معها؟ (يتعرف الأطفال على الشيء عن طريق اللمسأطباق )

من منكم هو الأشجع؟

ما أنواع الأدوات التي تعرفها?

أطفال. غرفة طعام، غرفة الشاي، غرفة القهوة، المطبخ.

أحسنت!

دعنا ننتقل إلى الكتاب. انظر، لقد تم فتح بضع صفحات أخرى هنا. أقوم بنشر المخططات مع وجهات النظر على السبورة أطباق.

لذلك، أنت وأنا فتحنا جميع الصفحات في هذا الكتاب. الآن يمكنك إعادته بأمان إلى المتحف.

المعلم. هل استمتعت بكونك مستكشفين؟ (إجابات الأطفال).

أعتقد أنك تحولت إلى باحثين أذكياء وملتزمين ومدروسين.

وأنا وأنت بحاجة إلى العودة إلى الرجال. نقف في دائرة ونغمض أعيننا "اللعنة على طفرات التيبيدوكس"نفتح أعيننا. ها نحن مرة أخرى يا شباب.

الآن سنستريح، ثم نجهز الكتاب لإرساله إلى المتحف.

أطباق

تاريخ إنشاء أدوات المائدة

تعلم الناس البدائيون صنع الأطباق من الطين. لقد صنعوها بأيديهم وجففوها في الشمس. الأطباق كانت هشة. يمكن أن تحتوي فقط على المنتجات الجافة

ثم توصلوا إلى آلة الفخار وفرن لحرق الفخار. تعلم الناس خبز أطباق الطين في الفرن. الآن أصبح من الممكن تخزين الماء والحليب فيه وطهي الطعام على النار.

السيراميك، أطباق السيراميك - أطباق مصنوعة من الطين الأحمر.

تم استخدام الأواني الفخارية في روس منذ العصور القديمة. ظلت الأطباق الوطنية الروسية خشبية وطينية. في البداية كانت بسيطة، ليس لديها الكثير من الجمال.

مع مرور الوقت، تم إنشاء الماجستير الروس أطباق جميلة، والمعترف بها في جميع أنحاء العالم. تم تسمية هذا الطبق حسب مكان نشأته: غزل وخوخلوما.

ثم ظهرت الأواني المعدنية - تم صهر الحديد الزهر من الحديد الزهر. لا تزال تستخدم اليوم.

أواني مصنوعة من النحاس والفضة. السماور الشهيرة مصنوعة من النحاس. إبريق شاي وزجاج أنيق مصنوع من الفضة. ومن المعروف أن الفضة تنقي الماء وهي مفيدة للصحة. لا يزال الناس يستخدمون هذا الطبق حتى يومنا هذا.

وكانت الأواني المعدنية منتشرة على نطاق واسع الدول الأوروبية. الميزات الأسلوبيةأطباق فضية وذهبية بلدان مختلفةلا تختلف كثيرا. كانت الحلي الأسطورية والعتيقة تحظى بشعبية كبيرة.

مع مرور الوقت، ظهرت الأواني الزجاجية.

الخزف وأدوات المائدة الخزفية هي أدوات مائدة مصنوعة من الطين الأبيض.

الأطباق مصنوعة من البلاستيك. على سبيل المثال للأطفال الصغار. إنه خفيف وغير قابل للكسر.

ملامح أطباق الدول المختلفة

الأطباق الوطنية القوقازية

الأطباق الكازاخستانية الوطنية

أدوات السوشي اليابانية

الأطباق الوطنية في ياقوتيا

الأطباق الوطنية لأوزبكستان

الطاجين، أو كما يطلق عليه أيضًا الطاجين، هو طبق فريد من نوعه. لقد ظهر منذ سنوات لا تعد ولا تحصى في بلدان المغرب العربي، لكنه حتى يومنا هذا لم يفقد أهميته واحتل مكانة مرموقة في مطبخ العديد من البلدان حول العالم.

قبل اختراع الشوكة، كان معظم الغربيين يستخدمون فقط الملعقة والسكين لتناول الطعام، وغالبًا ما كانوا يتعاملون مع قطع كبيرة من الطعام الصلب بأيديهم. يمكن للأغنياء ارتداء القفازات قبل الأكل، وبعد الوجبة يتم التخلص من القفازات التالفة. فضل الأرستقراطيون أحيانًا حمل سكين في كل يد - واحدة للتقطيع والأخرى لنقل الطعام من الطبق إلى الفم.

ملعقة شوكة - أدوات المائدةيجمع بين عنصري الملعقة والشوكة. تم اختراعه في الولايات المتحدة الأمريكية في سبعينيات القرن التاسع عشر. تستخدم بشكل رئيسي للطعام الطبخ الفوري. مصنوعة من المعدن أو البلاستيك أو الخشب.

عيدان تناول الطعام هي زوج من عيدان تناول الطعام الصغيرة، وهي أدوات مائدة تقليدية في شرق آسيا. عادة ما تكون العصي مصنوعة من الخشب والمعدن والعظام والعاج وفي الوقت الحاضر من البلاستيك أيضًا.

سيزفا (اسم آخر للتركي هو وعاء لصنع القهوة على الطراز الشرقي (التركي). وهي عبارة عن مغرفة معدنية سميكة الجدران مع مقبض طويل. السزفي التقليدي مصنوع من النحاس المطروق.

ملامح مراسم الشاي في مختلف البلدان

في روسيا، يتم تخمير العديد من الأصناف المختلفة لصنع الشاي، والتي يتم خلطها بعد ذلك في كوب. تقليديا، تم استخدام السماور لإعداد الشاي في روس.

في تركيا يصنعون الشاي باستخدام غلاية مزدوجة.

لدى الصينيين مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف وطرق تخمير الشاي. أصناف مختلفةتتطلب أنواع الشاي أسلوبًا خاصًا في التحضير، وفقط باتباع القواعد يمكنك الحصول على مذاق ورائحة غنية.

رَفِيق - الشاي الأخضر، مشهور في أمريكا الجنوبيةوالبرتغال ولبنان وسوريا. يتمتع الشاي برائحة عميقة خاصة ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

المملكة المتحدة

يتم تقديم شاي الزبدة التبتي التقليدي ("بو تشا") مع الملح والزبدة. لتحقيق طعم أكثر ثراء ومرارة، يتم تخمير الشاي وغرسه لعدة ساعات. يضاف الزيت والملح إلى الشاي مباشرة قبل التقديم.

الشاي مع أوراق طازجةيحظى النعناع بشعبية كبيرة في المغرب وفي معظم أنحاء العالم شمال أفريقيا. هناك العديد من الوصفات لصنع الشاي بالنعناع.

يُطلق على شاي الحليب المثلج الشهير في هونغ كونغ أيضًا اسم "شاي الجورب" لأن لونه يشبه إلى حد كبير لون الجوارب الحريرية، وهذه ليست مزحة. لإعداده، يتم استخدام الشاي الأسود المبرد للغاية والحليب المكثف والثلج.

أباريق الشاي الأكثر إثارة للاهتمام في العالم

إينا بافلوفا
خلاصة الأنشطة التعليميةعلى OO "الإدراك" للأطفال الأكبر سنًا سن ما قبل المدرسة"أطباق"

أطباق. تاريخ المنشأ أواني.

الأهداف:

توسيع وجهات النظر الأطفال عن الأطباقوالغرض منه وتاريخ المنشأ والمواد التي صنعت منها. تفعيل قاموس حول الموضوع « أطباق» ، تنمية الاهتمام والذاكرة واحترام أطباق. تعلم كيفية نحت كائن محدد باستخدام التقنيات التي تم تعلمها مسبقًا.

العمل الأولي: قراءة حكاية خرافية كتبها ك. تشوكوفسكي "حزن فيدورينو".

مواد: جهاز تسجيل مع تسجيل موسيقى هادئة، البلاستيسين، الحبوب، العرض.

تقدم الدرس.

يقف الأطفال في دائرة. يسمح لك المعلم بالذهاب في دائرة دف صغير:

أنت تتدحرج ، الدف المرح ،

الأيدي بسرعة.

من لديه الدف البهيج؟

سيخبرنا برغبته.

من توقف الدف يقول أمنية للأطفال الآخرين.

- الآن سأقرأ لك بداية الحكاية الخيالية، وآمل أن تتمكن من تخمين الحكاية الخيالية التي نتحدث عنها.

واندفعوا إلى الشارع سكاكين:

"مهلا، أمسكها، أمسكها، أمسكها، أمسكها، أمسكها!"

والمقلاة هاربة

صرخت في الحديد:

"أنا أركض، أركض، أركض،

لا أستطيع المقاومة!

وهكذا تسير الغلاية خلف إبريق القهوة،

الدردشة، الثرثرة، قعقعة.

تشغيل المكاوي ، الدجال ،

يقفزون فوق البرك، فوق البرك.

وخلفهم الصحون والصحون -

دينغ لا لا! دينغ لا لا!

يندفعون على طول الشارع -

دينغ لا لا! دينغ لا لا!

إنهم يصطدمون بالنظارات - دينغ -!

والنظارات - قرع - تنكسر.

وهو يركض ويعزف ويقرع مِقلاة:

"أين أنت ذاهب؟ أين؟ أين؟ أين؟ أين؟"

وخلفها شوك،

النظارات والزجاجات

الكؤوس والملاعق

يقفزون على طول الطريق.

من أي حكاية خرافية هذا المقتطف؟ (حزن فيدورينو)

نعم هذا صحيح يا شباب. هذه الحكاية الخيالية تسمى "حزن فيدورينو".

من كتب هذه الحكاية الخيالية؟ (كي آي تشوكوفسكي)

أحسنت يا شباب. كتبه كورني إيفانوفيتش تشوكوفسكي.

اليوم سنتحدث عن قصة الأصل أطباق. ما رأيك هو أطباق? (الإجابات أطفال.)

نعم، أطباق- هي أدوات تحضير الطعام التي تستخدم في الأكل والشرب وتخزين اللوازم. (الشريحة رقم 3)

يا شباب ماذا أنت تعرف الأطباق?

المطبخ، غرفة الطعام، غرفة الشاي. (الشريحة رقم 4)

أيّ أواني تحضير الطعام?

مطبخ.

نعم، هذا صحيح، المطبخ - أطباقالتي نقوم بطهي الطعام فيها (مقلاة، قدر، أوعية، صينية خبز، إلخ.). (الشريحة رقم 5)

غرفة الطعام - أطباقالذي نأكل منه والذي نراه على الطاولة (الأطباق، السلطانيات، الصحون). (الشريحة رقم 6)

يا شباب هل تحبون شرب الشاي؟ أيّ يتم استخدام الأدوات لهذا الغرض، وماذا يسمى في كلمة واحدة؟ (الشريحة رقم 7)

هذا صحيح، غرفة الشاي - أطباقالذي نستخدمه عندما نشرب الشاي (صحن، وعاء سكر، كوب، إبريق الشايإلخ.)

الآن أريد أن أخبركم كيف ظهر أطباقوماذا استخدمت من قبل بدلا من ذلك أطباق. (عرض الشرائح).

وعاء. (الشريحة رقم 8)

حتى القرن الثامن عشر، استخدم الطهاة الروس القدور والمراجل عند تحضير الطعام. ظهرت القدور الأولى في روسيا في بداية القرن الثامن عشر في عهد بطرس الأول. وكانت مصنوعة من الحديد الزهر. ثم استخدموا المقالي الحديدية. في بداية القرن التاسع عشر، ظهرت أول أواني المينا.

حاليا هناك أنواع مختلفة المقالي: الألومنيوم والنحاس والمينا والزجاج وغيرها.

أحد أقارب القدر هو المقلاة. من المستحيل الاستغناء عنه في المطبخ. مع أو بدون مقابض، الحديد الزهر، الألومنيوم.... - لكل ذوق. حسنًا، كانت المقالي الأولى مصنوعة أيضًا من الطين.

الآن سأخبرك قليلاً عن مصدر اللوحة.

طبق (الشريحة رقم 9)

لم تظهر اللوحة على الطاولات على الفور؛ حتى في الأعياد الملكية، تم وضع الطعام مباشرة على الطاولة، في فترات راحة خاصة، ومن هناك إلى الفم. ظهرت الألواح المربعة فقط منذ القرن الرابع عشر.

في روسيا القديمة، بدءًا من القرن الثاني عشر، كانت هناك أطباق كبيرة يتم تقديم الغداء عليها. المصنعة أطباقمن مواد مختلفة، للأغنياء مثلاً من الذهب والفضة.

في البداية، تم استخدام اللوحات الشخصية ليس فقط للطعام، ولكن، على سبيل المثال، كمكافآت ملكية لرعاياهم. فقط في القرن الثامن عشر أصبحت الأطباق عنصرًا إلزاميًا لتناول العشاء. في عام 1740، تعلمت روسيا كيفية صنع الخزف الصلب، لكن الأطباق لم تصل إلى المواطنين العاديين إلا في نهاية القرن التاسع عشر. من الجيد أنك الآن لم تعد مضطرًا إلى تناول الحساء من الأخاديد الموجودة على الطاولة، لأن هناك أنواعًا عديدة من الأطباق.

هل تريد معرفة المزيد عن أصول الكأس؟

كوب (الشريحة رقم 10)

كانت أوعية الشرب الأولى مصنوعة من مواد مرتجلة. وكانت قرون الحيوانات باختصار، الخشب، الطين، النحاس، الفضة، الذهب. اخترع الصينيون فنجان وصحن الشاي، وكانوا في البداية من السيراميك وبعد ذلك بقليل من الخزف. لكنه لم يكن كوبًا بالشكل المعتاد، بل كان بدون مقبض. وكانوا يشربون الماء والحليب في أباريق فخارية، أو في أكواب خشبية أو مجارف أو أكواب معدنية.

كان الجو حارًا عند حمل وعاء من الشاي الخزفي بين يديك؛ كان هذا في منتصف القرن الثامن عشر.

يا شباب من فضلكم فكروا و يحاولأجب عن أسئلتي في جمل كاملة.

لماذا تعتقد أنها هربت؟ أطباق من فيدورا? (الإجابات أطفال)

ماذا يجب أن تفعل ل الأطباق لم تهرب? (الإجابات أطفال)

هذا صحيح يا شباب، يتم استثمار العمل البشري في كل عنصر. يعمل الناس لفترة طويلة على كل شيء، لذلك يجب حمايتهم. يتم غسل الأطباقوتنظيفها ومسحها حتى يكون الأكل منها ممتعًا.

الجمباز بالأصابع الدائمة.

واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة،

نحن تم غسل الأطباق:

غلاية، كوب، مغرفة، ملعقة،

ومغرفة كبيرة.

نحن تم غسل الأطباق,

لقد كسرنا الكأس للتو

وانهارت المغرفة أيضًا،

أنف إبريق الشاي مكسور،

لقد كسرنا الملعقة قليلاً

هكذا ساعدنا أمي.

لعبة "مما هو مصنوع؟ أطباق?»

تعليم الطفل استمارةالصفات من الأسماء

من البورسلين - البورسلين

معدن - معدن

الفضة - الفضة

الذهب - الذهبي

طين – طين

خشب - خشبي

كريستال - كريستال

زجاج – زجاج

الآن أقترح عليك القيام بذلك أطباقمن البلاستيسين لفيدورا. أغمض عينيك وفكر في من يريد تصميم الأطباق. لتسهيل عملك، أقترح عليك إلقاء نظرة على شريحة التنفيذ المتسلسل لواحد أو آخر أطباق. (الشريحة رقم 11)

(أثناء العملية أطفالأصوات الموسيقى الهادئة).

انظروا يا رفاق، على طاولاتكم أنواع مختلفةالحبوب أولئك الذين يرغبون يمكنهم تزيين منازلهم أطباقأنماط من الحبوب بحيث يستمتع فيدورا بالأكل أو الشرب منها.

نتيجة أنشطة. فحص الأعمال وتقييمها من قبل الأطفال.

أحسنت يا شباب! لقد قمت بعمل عظيم! شكرًا لك!

أولغا كوريلياكوفا
ملخص الدرس "تاريخ إنشاء أدوات المائدة"

محتوى البرنامج.

أعرض الأطفال على تاريخ الأطباق، مع عملية تحوله من قبل الإنسان،

تنشيط النشاط المعرفي للأطفال،

إثارة الاهتمام بأشياء من عالم الماضي من صنع الإنسان.

العمل الأولي: النظر في الرسوم التوضيحية التي تصور أطباق، قراءة خيالي "حزن فيدورينو" K. تشوكوفسكي، محادثة حول أطباق, ألعاب تعليمية "ماذا حدث من قبل...", "تطور الأشياء المشتركة".

تفعيل القاموس: أواني معدنية، خشبية، الطين، غرفة الشاي، غرفة الطعام.

مادة: جهاز عرض؛ شاشة؛ حاسوب. سكين (خشبي، بلاستيك، حديد، طبق (خشبي، بلاستيك، حديد، حديد زهر، مقلاة. أطباق ورقية، دهانات، شرابات.

تقدم الدرس:

اليوم هو يومنا الخاص،

أدعوكم يا أصدقاء!

هل أنت مستعد للذهاب معي؟

أنا أدعوك إلى عالم رائع!

سنقوم برحلة إلى عالم مذهل أطباق.

في يوم من الأيام، كان هناك رجل يعيش في كهف،

كان يطبخ العشاء على النار.

طيب كيف كان يأكل؟

أكل الرجل الطعام بيديه،

فقط تخيل

كم كان الأمر صعبا.

تناول الحساء الرقيق بيديك.

ذات مرة، كان الناس يعيشون في الكهوف ويطهون الطعام على النار. كانوا يأكلون بشكل رئيسي اللحوم المقلية والنباتات والتوت. أكلنا بأيدينا. ذات يوم التقط رجل لحمًا ساخنًا جدًا. فأسقطه من بين يديه.

سقطت على عصا، والعصا عالقة في اللحم. أخذ الرجل اللحم على عصا وأدرك أنه من الأنسب تناوله بهذه الطريقة. ولا يحرق أصابعك. هكذا ظهرت الملعقة.

تخمين اللغز:

1. يمكن أن يكون عميقا

يمكن أن تكون صغيرة

ومع ذلك، هذا ليس نهرا. (طبق)

2. نحن لا نأكل أنفسنا،

ونطعم الناس. (ملاعق)

3. أطبخ طعامك

لتناول طعام الغداء - الحساء والعصيدة. (وعاء)

4. ش-ش-ش، - هسهسة البطاطس، -

أضف القليل من الزيت."

هذا حار، هذا هو!

أحمر حار (مِقلاة).

كيف يمكن للمرء أن يقول عن الأشياء من الألغاز في كلمة واحدة؟ (أطباق)

لقد تعلم الناس البدائيون القيام بذلك أطباق الطين. لقد نحته بأيديهم وجففه في الشمس. الأطباق كانت هشة، يمكن أن تحتوي فقط على منتجات جافة.

ثم توصلوا إلى أول آلة صنع الفخار وفرن الطين أطباق. لقد تعلم الناس أن يحترقوا أطباق الطين في الفرنبحيث تكون متينة.

الآن أصبح من الممكن تخزين الماء والحليب فيه وطهي الطعام على النار.

- الأواني الفخاريةفي روس تم استخدامها منذ العصور القديمة. مواطن روسي أطباقبقي من الخشب والطين. في البداية كانت بسيطة، ليس لديها الكثير من الجمال.

ثم ظهر معدن أطباق- تم صهر أواني الحديد الزهر من الحديد الزهر.

الحديد الزهر أطباقيستخدم للطهي في المواقد، لأنه متين للغاية.

الحديد الزهر أطباقلا تزال تستخدم اليوم.

أين ومتى برأيك؟

السماور الروسي الشهير. إبريق شاي وزجاج أنيق مصنوع من الفضة. ومن المعروف أن الفضة تنقي الماء وهي مفيدة للصحة. لا يزال الناس يستخدمون هذا أطباق.

مع مرور الوقت، ظهر الزجاج أطباق

بورسلين، بورسلين أدوات المائدة عبارة عن أطباق من الطين الأبيض.

سادة روس خلقت أطباق جميلة، وهو معروف في جميع أنحاء العالم.

الخشب والطين أطباقالأكثر أمانا لصحة الإنسان

بلاستيك أطباقمصنوعة من البلاستيك. أين تعتقد أنه يتم استخدامه؟

كيف هي مريحة؟

يصنعون أشياء مختلفة من البلاستيك أطباقعلى سبيل المثال، بالنسبة للأطفال الصغار، فهو غير قابل للكسر وخفيف الوزن.

دقيقة التربية البدنية "لي أطباق»

فتحنا صنبور الماء

(تنتج 4 مرات الحركات الدورانيةبيدك كأنك تفتح الصنبور)

و تم غسل الأطباق

(يضع الكف الأيمنإلى اليسار وقم بحركات دائرية على طوله كما لو كنت تغسل طبقًا)

فرك، فرك، غسل، غسل

(نفس الحركات ولكن اليد اليسرى على اليمنى)

فرك، فرك، غسل، غسل

كل شيء مغطى بالماء والصابون.

(انشر ذراعيك على الجانبين).

ينظر. إنها على طاولتي أطباق.

يأتي الأطفال إلى الطاولة للتجربة.

هل تعتقد أنها مريحة؟ سكين خشبييقطع؟

هل تعتقد أنه من المناسب القطع بسكين بلاستيكي؟

هل هذا السكين جيد للقطع؟

من يريد أن يحاول؟ (يحاول الأطفال قطع قطعة من الجبن أو الخبز بسكين خشبي وبلاستيكي).

أي لوحة تعتقد أنها أفضل و لماذا: الخشب، البلاستيك، الحديد، الطين، الخزف؟

ما هو أكثر ملاءمة لطهي الطعام؟ حساء: في الحديد الزهر أو في قدر؟ لماذا؟

الجمباز الاصبع: "أطباق»

واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة،

نحن تم غسل الأطباق:

إبريق الشاي، كوب، مغرفة، ملعقة

ومغرفة كبيرة.

لقد كسرنا الكأس للتو

كما تم تدمير المغرفة،

أنف إبريق الشاي مكسور.

لقد كسرنا الملعقة قليلاً

هكذا ساعدنا أمي.

يعرض المعلم للأطفال أطباقًا ورقية.

وحتى لا تنزعج الأم كثيرًا، دعونا نزين الأطباق بنمط جميل.

أملك شرابة(تظهر أننا بمساعدتها سنتحول إلى سادة.

المعلم يطلب منك أن تغمض عينيك.

وجدنا أنفسنا في ورشة العمل، وأقترح عليك الذهاب إلى طاولات العمل.

(الطلاء بالألوان المائية، جرار الماء، شرابات، الوقايات ، الملابس).

يقوم الأطفال بتزيين الأكواب بعناصر مألوفة مختلفة (دوائر، ضربات، نقاط، عصي، حلقات، إلخ.)

انعكاس:

ها نحن هنا، لقد زرت أنا وأنت الماضي أطباق.

وفقا للغرض منه تختلف الأطباق.

ما هي المجموعات التي يمكن تقسيمها إليها؟

ما هي أدوات المطبخ ل؟ أطباق?

غرفة الطعام أطباق?

المقهى أطباق?

أيّ أطباقهل هي آمنة لصحتنا؟

منشورات حول هذا الموضوع:

"قطرة تنقذ النهر" تاريخ إنشاء الرسوم الكاريكاتورية هناك العديد من المشاريع التي تقدم لنا المدينة المشاركة فيها. مدرسينا.

ملخص نشاط لعبة حول التكيف الاجتماعي للأطفال في السنة الثالثة من العمر "غسل الأطباق"محتوى البرنامج: 1. تطوير المعرفة حول عملية غسل الأطباق: 2. تهيئة الظروف لإثراء مفردات الأطفال في هذه العملية.

تقدم الإيماءة: يخبر المعلم الأطفال بوصول رسالة صوتية إلى مجموعتهم، ولكن من الضروري معرفة من هو هذا الحرف وما هو موجود فيه.

ملخص درس التطور المعرفي (التعرف على أسماء الأدوات) في المجموعة المتوسطة "لقاء مع فيدورا"ملخص النمو المعرفي للأطفال في المجموعة الوسطى. تكامل المناطق:" التطور المعرفي"،" التنمية الاجتماعية والتواصلية ".

ملاحظات في المجموعة التحضيرية. النشاط المعرفي ( العالم من حولنا) الموضوع: "رحلة إلى عالم الأطباق الرائع." الأهداف:.