من الصعب أن نتخيل، ولكن يمكن استخدام الأطباق الزجاجية الهشة لتحميص اللحوم والخضروات في الفرن. زجاج خاص مقاوم للحرارة يتحمل بسهولة التسخين فوق 300 درجة مئوية.
منذ فترة طويلة الأطباق المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة راسخة في الحياة اليومية. في البداية، كان يستخدم أكثر لطهي الأطباق في الميكروويف. ثم نالت اعتراف الطهاة المحترفين وشعبية بين ربات البيوت أفضل قدرةلطهي اللحوم والأسماك والخضروات في الفرن.
جدران شفافة المقالي الزجاجيةوتسمح لك أطباق الخبز بمراقبة عملية طهي الطعام بأكملها. الأطباق جذابة للغاية مظهر، بحيث يمكن وضع الأطباق المطبوخة على الطاولة مباشرةً فيها، دون تحريكها إلى أي مكان. يحتفظ الزجاج ذو الجدران السميكة، مثل الزجاج، بالحرارة لفترة طويلة، وهو مفيد أيضًا للأطباق الساخنة.
يمكن استخدام الأواني الزجاجية الآمنة في الفرن للطهي المباشر ويمكن أيضًا تخزينها فيها وجبات جاهزةبما في ذلك في الثلاجة. خصيصا الزجاج المقسىيتحمل بسهولة درجات الحرارة العالية والمنخفضة.
الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة، مثل أواني الطهي الخزفية، سلبية كيميائيًا ولا تتفاعل مع الطعام المطبوخ فيها. يحافظ على خصائص طعم المنتجات بشكل جيد.
الميزة التي لا شك فيها للأطباق المصنوعة من زجاج مقاوم للحرارةهو أن الطعام لا يحترق فيه أبدًا. كما أنه سهل التنظيف، بل يمكن القول إنه أخف من أنواع الأطباق الأخرى. في حالة التلوث الشديد، لا ينصح باستخدام المواد الكاشطة أو المساحيق أو الفرش المعدنية. من الأفضل صب الماء، والاحتفاظ به لفترة من الوقت وغسله باستخدام اسفنجة ناعمة.
الزجاج مادة هشة، والمنتجات المصنوعة منه يمكن أن تنكسر إذا سقطت من ارتفاع على سطح صلب، ولكن بشكل عام، فإن أواني الطهي المقاومة للحرارة مقاومة تمامًا للصدمات.
تشمل عيوب الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة حقيقة أنها لا تتحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. يجب أن يكون التسخين والتبريد تدريجيًا، ثم يستمر لفترة طويلة. لا يمكن أن تصب الماء الباردفي مقلاة ساخنة. لا يُنصح بإخراج المقلاة من الفرن باستخدام قفازات الفرن المبللة. لا تضع تحت أي ظرف من الظروف أطباق ساخنةمن الزجاج إلى سطح بارد ورطب بشكل خاص.
يمكن استخدام بعض أنواع أواني الطهي للطهي على الموقد، لكن الزجاج يسخن ببطء وتكون موصليته الحرارية ليست عالية، لذا فإن التسخين غير المتساوي يمكن أن يتسبب في انفجار المقلاة. تحتاج إلى وضع قاطع لهب خاص تحته.
في الآونة الأخيرة، أصبحت الأواني الزجاجية ذات المقاومة العالية للحرارة شائعة للغاية. في المتاجر يمكنك بسهولة العثور على صواني الخبز والمقالي، أشكال مختلفةلطهي الأطباق في الزجاج. استخدام مثل هذه الأدوات ربات البيوت الحديثةقم بإعداد الأطباق ليس فقط في الفرن أو الميكروويف، ولكن أيضًا على الغاز و مواقد كهربائية.
الأواني الزجاجية في المطبخ وفوائدها
واحدة من المزايا الرئيسية للأواني الزجاجية هي ملاءمتها للبيئة. على عكس الأواني المعدنية، فهو لا يصدأ ولا يترك علامات عليه. دهون الجسمعلاوة على ذلك، فإنه لا يمتص مختلف روائح كريهة. بالإضافة إلى ذلك، بفضل شفافيته، يمكنك التحكم في عملية الطهي ومنعها من الاحتراق.
لإعداد الأطباق سوف تحتاج إلى: - الأواني الزجاجية - قواطع اللهب؛ - زيت عباد الشمس.
الأواني الزجاجية هشة للغاية وتتطلب معالجة خاصة. لا يجوز بأي حال من الأحوال إسقاطه على الأرض أو ضربه أو وضع أي أشياء ثقيلة عليه، لأنه قد يفشل وينكسر. إذا ظهرت رقائق وشقوق على أواني الطهي، فمن المستحسن التوقف عن استخدامها مرة أخرى.
شكرا لك الخصائص الكيميائيةتحتوي الأواني الزجاجية على موصلية حرارية ضعيفة، ولهذا السبب يتم طهيها على الغاز أو موقد كهربائييتطلب استخدام المقالي شكل دائري. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام موقد الغاز، ستحتاج إلى مقسم لهب إضافي لحماية الأطباق.
لا ينصح باستخدام الأواني الزجاجية المستديرة أو شكل مستطيلللطهي على موقد غاز أو كهربائي، لأنه سوف يسخن بشكل غير متساوٍ. ونتيجة لذلك، قد تتشقق المادة وتصبح غير صالحة للطهي. ومن الأفضل استخدام مثل هذه الأطباق لتحضير الأطباق في الفرن أو الميكروويف، حسب وصفات خاصة.
قبل أن تضع الأواني الزجاجيةفي الفرن أو فرن الميكروويف أو ضعه موقد غاز، عليك التأكد من أن سطحه جاف
يمكنك غسل الأواني الزجاجية باستخدام غسالة الأوانيأو يدويا. لا يجوز بأي حال من الأحوال استخدام السكاكين أو الكاشطات لإزالة قطع الطعام المحروقة؛ ومن الأفضل نقع الأطباق في الماء العذب. المنظفات، ثم اشطفيه جيدًا.
أسرار الطبخ في الأواني الزجاجية
يحظر وضع الماء البارد أو الطعام المجمد في وعاء زجاجي ساخن، وإلا فإنه قد ينفجر بسبب اختلاف درجات الحرارة. نظام درجة الحرارة. إذا كنت بحاجة إلى إضافة القليل من السائل إلى الطبق، فمن المستحسن القيام بذلك على عدة مراحل، وينصح بسكبه في وسط الطبق. بعد الانتهاء من تحضير الطبق، يوصى بوضع الأواني الزجاجية على حامل مُجهز مسبقًا.
لمنع الطبق من الاحتراق أثناء الطهي على موقد غاز أو كهربائي، تحتاج إلى صب القليل في قاع الطبق. زيت عباد الشمس. يجب طهي الطبق على نار خفيفة، وفي حالة استخدام موقد كهربائي، فهذا يكفي قوة منخفضة. وفي هذه الحالة يجب تحريك الطعام، خاصة إذا كان سميكاً.
يمكنك العثور عليها في المكتبات وعلى الإنترنت كمية ضخمةوصفات لطهي الأطباق في الأواني الزجاجية. في أغلب الأحيان، يتم إعداد أطباق اللحوم والبطاطس باستخدام هذه الأواني، وتفضل ربات البيوت استخدام الفرن في كثير من الأحيان.
هذه هي أواني الطبخ التي تناسب تجربة الطبخ وأسلوب حياتك وميزانيتك. مكلفة للغاية أدوات المطبخلن يحول ذلك أي شخص إلى طاهٍ مشهور، ولكن من الأسهل بكثير الحصول على نتائج رائعة باستخدام منتج عالي الجودة.
نوصي باستخدام أدوات منفصلة عن مواد مختلفةلاختيار أفضل الخيارات بالنسبة لك، ومن ثم شراء مجموعة من أدوات المطبخ التي تفضلها. في مقالاتنا ستجد الكثير معلومات مفيدةحول خصائص الأطباق المصنوعة من مواد مختلفةواكتشف أيضًا الأغراض الأفضل لاستخدام هذه الأداة أو تلك.
س: هل يمكنني تسخين الأواني الزجاجية أو الخزفية مباشرة على الموقد؟
أ. يمكن لأواني الطهي المصنوعة من الزجاج أو السيراميك المقاوم للحرارة والمقاومة للتغيرات في درجات الحرارة أن تنتقل مباشرة من الثلاجة أو الفريزر إلى فرن ساخن، ولكن لا ينبغي استخدامها على لهب مفتوح على الموقد أو تحت الشواية.
يجب أيضًا عدم وضع الأطباق الزجاجية أو الخزفية الساخنة تحت الماء أو وضعها على سطح مبلل - دعها أولاً تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
س: هل يمكن استخدام الأواني المعدنية عليها؟ سطح أملسموقد سيراميك زجاجي؟
أ. أي تجهيزات المطابخمع قاع مسطح لا يتشوه طوال فترة الخدمة بأكملها، بغض النظر عن المادة المصنوعة منها، فهو مثالي للطهي على موقد من الزجاج والسيراميك.
س: هل يمكن لأواني الطبخ الزجاجية والسيراميكية والمزججة أن تتحمل التغيرات الشديدة في درجات الحرارة؟
أ. الزجاج والسيراميك وبعض أدوات المطبخ الخزفية مقاومة للتقلبات الحرارية، لذا فإن التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة لن تلحق الضرر بها. يمكن أخذ الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة أو الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة من الثلاجة إلى فرن ساخن، ولكن لا يمكن وضع الأواني الزجاجية الساخنة مباشرة من الفرن إلى الثلاجة. يجب أيضًا عدم وضع مثل هذه الأطباق تحت الماء حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
س: هل يمكن استخدام أواني الطبخ ذات المقابض غير المعدنية في الفرن؟
أ. بعض أنواع مقابض أواني الطهي مصنوعة من مواد لدنة بالحرارة (مثل الباكليت)، والتي لا تقوم بتوصيل الحرارة بشكل جيد وبالتالي تظل باردة أثناء الطهي على الموقد. اعتمادًا على نوع المادة، يمكن لهذه المقابض أن تتحمل درجات حرارة الفرن. الحد الأقصى درجة الحرارة المسموح بهايجب تحديد ما يمكن أن تتحمله مقابض أدواتك في تعليمات الشركة المصنعة.
تذكر أن أي مقابض ستكون ساخنة جدًا بعد الطهي في الفرن، لذا استخدم قفازات الفرن.
س: ما هي الألوان المشوهة؟
أ. التشويه عبارة عن بقعة بلون قوس قزح على الفولاذ المقاوم للصدأ تحدث عند تعرضه لدرجات حرارة عالية.
س: ما الذي يسبب تغير لونه؟ تجهيزات المطابخ الألومنيوم؟ هل يمكن إزالة تغيرات اللون؟
أ. وفي بعض المناطق تحتوي المياه على معادن وقلويات معينة قد تستقر عليها السطح الداخلي مقالي الألمنيوممما يسبب بعض التغيرات في اللون. وهذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على خصائص أداء أواني الطهي، ولا على جودة الطعام المطبوخ فيها.
لإزالة البقع والتغيرات اللونية، حضري المحلول التالي: 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة التارتار عصير ليمونأو الخل لكل 1 لتر من الماء. ثم قم بغلي هذا المحلول في قدر لمدة خمس إلى عشر دقائق. ثم اشطف المقلاة بلطف باستخدام اسفنجة صابون. طهي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الغذائيةوسوف يساعد أيضًا في إزالة بقع الألوان التي تكونت. لن تتدهور جودة الطعام.
س: هل يمكن للتغيرات في درجات الحرارة أن تشوه الأواني المعدنية؟
أ. نعم. لا تضع الأطباق شديدة البرودة (بعد الثلاجة أو الفريزر) مباشرة درجة الحرارة القصوىوكذلك عدم تبريد الأطباق الساخنة بالماء البارد. لا تبدأ بطهي الأطعمة المجمدة في مقلاة ساخنة. التغيرات القوية في درجات الحرارة يمكن أن تشوه المقلاة بسبب التمدد والانكماش غير المتكافئين للمعدن. يمكن أيضًا أن تتلف أواني الطهي المعدنية بسبب التسخين المطول عند درجة الحرارة القصوى.
س: ما هو الحد الأدنى من الرطوبة أو الطبخ "بدون ماء"؟
أ. الحد الأدنى من الرطوبة أو الطهي الجاف يعني استخدام كمية قليلة من السائل لطهي الطعام. يمكن أن يأتي السائل من الطعام المطبوخ أو يمكن أن يضيفه الطباخ. يبدأ الطهي في متوسط درجة الحرارةوالتي تقل تدريجياً بمجرد ظهور البخار وسخونة الأطباق. وهكذا يتم طهي الطعام تحت تأثير البخار ولا يغلي عمليا. تعتبر الرطوبة المنخفضة أو الطهي بدون ماء أكثر فعالية في أواني الطهي ذات الجدران السميكة والأغطية الضيقة جدًا أو محكمة الغلق (أجهزة الطهي بالبخار وأجهزة طهي الضغط).
س: ما هي أدوات الطهي التي يمكن استخدامها ليس فقط على الموقد، ولكن أيضًا في الفرن؟
أ. أدوات المطبخ ذات المقابض والمقابض مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة و/أو غير القابل للالتصاق طلاء داخلييمكن استخدامها في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ولكن لا ينبغي استخدامها تحت الشواية. أطباق مع مقابض خشبيةولا يمكن استخدام الأزرار للطهي في الفرن. قبل استخدام أواني الطهي في الفرن، اقرأ بعناية تعليمات التشغيل الموضحة في تعليمات الشركة المصنعة.
س: هل يجب التخلص من الأواني في حالة كسر المقبض أو المقابض؟
أ. تقوم معظم الشركات المصنعة لأدوات الطهي بتوصيل المقابض والأزرار بطريقة يمكن استبدالها بسهولة إذا لزم الأمر. إذا أمكن، يمكن للمستهلك الاتصال بالشركة المصنعة لاستبدال الجزء التالف. على أية حال، يجب عليك التخلص من أي أواني طهي زجاجية أو سيراميك زجاجية تعرضت للكسر أو الكسر أو التلف بأي شكل آخر.
س: ما هي أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر، بخلاف المقالي، التي يمكن أن تكون مفيدة في المطبخ؟
أ. إن أدوات الطهي الأكثر شيوعًا المصنوعة من الحديد الزهر هي بالطبع مقلاة عالية، ولكن هناك أدوات طهي أخرى من الحديد الزهر مفيدة بنفس القدر: المحامص، والمراجل، والموقد، وصانعي الكسرولة، وأطباق الخبز. يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة جيدًا، لذا فإن هذا النوع من أدوات الطهي ينتج طعامًا مخبوزًا ومطهيًا بشكل مثالي.
س: ماذا يعني مصطلح التعزيز؟
أ. التسليح هو ربط معدن بسطح معدن آخر، على سبيل المثال النحاس أو الألومنيوم الفولاذ المقاوم للصدأوذلك لتحقيق أقصى استفادة من خصائص ومميزات كلا المعدنين. على سبيل المثال، النحاس أو لوحة الألومنيوم، مثبت على السطح الخارجي للجزء السفلي من أواني الطهي، ويحسن التوصيل الحراري بشكل كبير، بينما يظل السطح الفولاذي الداخلي مقاومًا للخدش وسهل التنظيف.
س: هل سيؤدي خدش الطبقة غير اللاصقة إلى إتلاف المقلاة أو القدر؟
أ. تؤثر الخدوش السطحية بشكل أساسي على مظهر أواني الطهي، لكن ليس لها أهمية كبيرة عند استخدام مقلاة أو وعاء. على الرغم من الخدوش، وعاء أو عموم مع طلاء غير لاصقلا تزال صالحة للاستعمال.
س: هل يمكنني استخدام المعدن؟ أدوات المطبخفي الميكروويف؟
أ. مع اتخاذ بعض الاحتياطات أفران الميكروويفيمكنك حتى استخدام الحاويات المعدنية. من المهم أن تتذكر أن الحاوية يجب أن تكون صغيرة حتى لا تلمس الجدران أو غيرها الأجزاء المعدنيةالميكروويف، ولكنه كبير بما يكفي لاستيعاب الطعام. قبل وضع أي طبق في الميكروويف، يجب عليك قراءة تعليمات التشغيل الخاصة بفرن الميكروويف. بعض أواني الطهي الجديدة بالميكروويف مصنوعة من مواد بلاستيكية ومعادن آمنة، مما يسهل التحكم في عملية الطهي.
س: لماذا يتم طلاء الجزء السفلي من بعض أواني الطهي المعدنية بطبقة لامعة أو غير لامعة (الساتان)؟
أ. يتم إجراء هذه الأنواع من التلميع لتحسين التوصيل الحراري ولخلق مظهر أكثر إثارة للإعجاب للأواني المعدنية.
يتم تثبيت الأطباق على رف دوار وباستخدام الغرامة المواد الكاشطة، مثل ورق الصنفرة، لتلميع الأطباق للحصول على لمعان لامع.
يتم تحقيق اللمسة النهائية غير اللامعة (الساتان) باستخدام عملية خاصة مشابهة لعملية التنظيف بالفرشاة.
هل سبق لك أن صنعت أسرارًا عندما كنت طفلاً؟ هل دفنت بعض الحلي اللامعة في الأرض (حتى لو كانت قطعة من ورق الحلوى)، وقمت بتغطيتها بقطعة من الزجاج، ثم، بعد بضعة أيام، قمت بتمزيق كنزك الذي لا يقدر بثمن وأعجبت بمحتوياته؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فسوف تفهم تمامًا المعنى الخفي، والفكرة العميقة للأواني الزجاجية. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد حان الوقت لتشعر وكأنك ساحر.
أوه، تلك القدور الشفافة! سر الطبخ كله، كل حركة لفقاعات الهواء في عمود الماء عند الغليان، أدنى تغييرألوان وأشكال المنتجات المعدة - في أي وقت حسب رغبتك. هذا هو ما هي تجهيزات المطابخ الزجاجية المقاومة للفرن.
تعتبر الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة هي الأكثر أمانًا، حيث لا يستخدم في إنتاجها أي مكونات يمكن أن تضر بصحة الإنسان. من وجهة نظر النظافة، الزجاج بالتأكيد مادة نقيةويقدم طعام صحي. مثل هذه الأطباق لا تنبعث منها أي نكهات أو روائح غريبة، وفي الوقت نفسه تحافظ على جميع مكوناتها خصائص مفيدة. بسبب الموصلية الحرارية المنخفضة للزجاج، فإن الأطباق الموجودة فيه لا تبرد لفترة طويلة.
يمكن لأواني الطبخ الزجاجية المقاومة للحرارة أن تتحمل التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة وهي مخصصة ليس فقط للطهي، ولكن أيضًا لتخزين الطعام في الثلاجة و الفريزر، إعداد الجدول. يمكنك طهي الطعام فيه في الأفران وأفران الميكروويف بدرجة حرارة +300 درجة مئوية. وهو مناسب لجميع أنواع المواقد الكهربائية، بما في ذلك. مع طلاء السيراميك الزجاجي. يمكن استخدام هذه الأواني للطهي على نار مفتوحة باستخدام مقسم. الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة مثالية لأي شخص علاج درجة الحرارةالغذاء: السلق، القلي، الخبز.
الأواني الزجاجية مقاومة للمواد الكاشطة (رغم أنها غير مطلوبة في معظم الحالات) وليست هناك حاجة لشراء إسفنجات خاصة. إذا امتثلت قواعد معينةمثل هذه الأطباق سوف تخدمك بأمانة ولفترة طويلة.
الحديث عن القواعد. على الرغم من أن الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة ستخدمك بنفس القدر من المتعة سواء على النار أو في الفريزر، إلا أنك تحتاج إلى تجنب التباين في درجات الحرارة. أولئك. ليست هناك حاجة لغمر المقلاة في الماء المثلج مباشرة بعد الطهي على أي نوع من أنواع الموقد، وليس هناك حاجة لوضعها على موقد ساخن مباشرة بعد الفريزر. وإلا فإن القدر المعجزة قد ينفجر. إذا كنت تطبخ على موقد غازلا تنس المقسم: الزجاج يحب التسخين الموحد. لا تضع أبدًا أواني الطبخ الفارغة على مصادر الحرارة. لا تضع المقالي المستطيلة أو البيضاوية على الشعلات المستديرة العادية. تجنب وضع أواني الطبخ الساخنة على سطح بارد أو رطب. وبطبيعة الحال، كل هذا يعرف أي ربة منزل حكيمة أسرار بسيطةوسوف يغفر لنا مثل هذه التعليمات التفصيلية.
ماذا من المفيد أن نعرف. لا يوجد فرق معين فيما إذا كنت تشتري أواني طهي مقاومة للحرارة من روسيا أو الشركة المصنعة الأجنبية. إنها تختلف قليلاً في الجودة والتصميم. لكن أسعار الأطباق المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة الشركة المصنعة المحليةسوف تكون مفاجأة سارة. إذا قمت بإزالة جميع الملصقات واللافتات، فلن تعرف التصميم الذي سيعجبك أكثر.
لا شك أن أولئك الذين جربوا الطهي في الأواني الزجاجية سيجدون الكثير من المزايا في استخدامه. أولئك الذين ينظرون إليها على أنها ممتعة، ببساطة، لم يحظوا بمتعة تجربتها. اشعر وكأنك سحرة، واستمتع بكل دقيقة من الطهي. في الواقع، في هذه الحالة، يتم عرض العرض في مطبخك، حيث أنت المتفرج الرئيسي، الشخصية الرئيسية، المدير الرئيسي. وكل التصفيق لك. جربه ولن تندم عليه.
هل هذا صحيح!
مجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكن تحضيرها في الفرن مثيرة للإعجاب. في السابق، تم استخدام حاويات الحديد الزهر وألواح الخبز المعدنية لهذه الأغراض. اليوم التقنيات الحديثةجعل من الممكن توسيع نطاق المواد اللازمة لتصنيع أواني الطهي المقاومة للحرارة. إن استخدام الأشياء الزجاجية لن يفاجئ أحداً بعد الآن. في الواقع، يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 300 درجة وهو رائع للاستخدام في أفران الميكروويف، وكذلك أفران الغاز والكهرباء.
يتم اختيار الأواني الزجاجية لمظهرها الجذاب وسهولة التنظيف والقدرة على مراقبة الطعام أثناء طهيه.
فوائد الأواني الزجاجية
إن مخاوف ربات البيوت بشأن قوة العبوات الزجاجية أمر مفهوم. للوهلة الأولى، يبدو أن مثل هذا الكائن الهش سوف ينفجر على الفور عند تسخينه. إذا سألك أحدهم ما إذا كان من الممكن استخدام الأواني الزجاجية في الفرن للطهي، أجب: "بالطبع يمكنك ذلك!" بشرط أن تكون العبوة مكتوب عليها أنها مقاومة للحرارة. وهذا هو، إذا كان لديك أطباق خاصة، ولا يتشوه عند تسخينه، وأي شيء آخر سوف يتشقق على الفور. انظر إلى ما هو مكتوب في توصيات الاستخدام. ليست كل أواني طهي الميكروويف مناسبة للاستخدام في الأفران الكهربائية والغازية.
ما هي مميزات الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة للفرن:
- الطعام لا يحترق فيه على الإطلاق. بغض النظر عما إذا كنت تطبخ الدجاج أو البطاطس أو الفطيرة.
- تسمح لك جدران أواني الطهي الشفافة بمراقبة عملية الطهي، كما هو موضح في الصورة.
- لديه درجة عاليةمتانة.
- عمليا لا يغير مظهره بمرور الوقت.
- لا يؤثر على طعم المنتجات، فهو محايد لها. في الوقت نفسه، يمكنك تخزين الطبق المحضر مباشرة في حاوية مقاومة للحرارة.
- يغسل جيدًا ويتحمل أي مواد كاشطة. آمن للغسيل اليدوي وغسالة الأطباق.
- يتيح لك المظهر الجذاب استخدام الأطباق لإعداد الطاولة وتقديم الأطباق الجاهزة.
- إنه لا يتحمل الحرارة فحسب، بل يتحمل البرودة أيضًا، لذلك يتم استخدامه بنجاح لتجميد الطعام.
- يسمح الزجاج السميك للأطباق المطبوخة بالبقاء دافئة لفترة طويلة.
عيوب الأواني الزجاجية
ومن الجدير بالذكر أن هناك أيضًا عيوب في الاستخدام. وتشمل هذه:
- هشاشة المادة، لذا يجب تجنب صدمات الأطباق وسقوطها؛
- احتمال التشوه بسبب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، لذلك يجدر تسخينه بالتزامن مع تشغيل الفرن.
ميزات العناية بالأواني الزجاجية
في كثير من الأحيان يتم تقليل متانة الزجاج المقاوم للحرارة بسبب الجهل بقواعد تشغيله.
يجدر الانتباه إلى النصائح التالية:
- قم بإزالة الأطباق من الفرن فقط باستخدام قفاز الفرن الجاف؛
- لا تضع الزجاج الساخن على سطح مبلل أو بارد؛
- عند تحضير الدجاج المطهي أو البطاطس أو أي أطباق أخرى، يمنع إضافة الماء البارد أو وضع الطعام مباشرة من الثلاجة؛
- لا تضع الأطباق المبللة في فرن مسخن مسبقاً؛
- لا تقم بتسخين الأواني الزجاجية الفارغة.
- لا يمكن استخدام الأدوات التالفة عند الطهي في الفرن؛
- لا تضعه أبدًا على موقد غاز بدون مانع اللهب.
ما الذي تبحث عنه عند الشراء
وصفات الأطباق الزجاجية في الفرن بسيطة للغاية، لذا حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن استخدام هذا النوع من الأواني، كما هو واضح في الصورة. الطبق لا يحترق، لذلك يتم استبعاد الحوادث.
بحيث تخدمك أطباقك بأمانة لسنوات عديدة، انتبه لبعض الميزات. لا تبخل على تجهيزات المطابخ المقاومة للحرارة. بفضل صفاتها الممتازة، سوف تدفع ثمنها قريبا. قم بشراء غطاء مناسب للحجم على الفور.
تحقق مما إذا كان هناك ملصق خاص على الزجاج يؤكد ذلك صفات فريدةالأواني الزجاجية. إذا كان مفقودًا، اطلب من البائع تقديم مستند داعم. يجب الحرص على عدم شراء وهمية.
انظر إلى الزجاج في الضوء. تشير الفقاعات والبقع الموجودة على الزجاج وجميع أنواع الرقائق إلى انخفاض جودة المنتج وستؤثر لاحقًا على مدة استخدامه.
أنواع الأواني الزجاجية للفرن
قرر ما ستطبخه في الفرن وما هي الوصفات التي ستستخدمها. ليست هناك حاجة لشراء حاوية كبيرة إذا كنت تعيش في عائلة صغيرة.
أي نوع من الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة معروضة للبيع:
- صانع الكسرولة (طبخ جوليان، الأوعية المقاومة للحرارة وأطباق مقسمة مختلفة)؛
- الفرن الهولندي (مقلاة مستديرة بغطاء ورف سلكي في الأسفل لتحميص البطاطس أو السمك أو الدجاج أو أي لحم آخر)؛
- مقلاة أوزة (أطباق بيضاوية الشكل لغلي منتجات الفرن على المدى الطويل) ؛
- مرجل (يستخدم للطبخ أنواع مختلفةعصيدة أو يخنة أو لحم) ؛
- الطاجين (مقلاة ذات جوانب عالية وغطاء مرتفع للسماح لقطرات البخار بالتنقيط مرة أخرى في الحاوية مع الطبق).
ل كمية كبيرةيجب على الشخص شراء حاوية مستطيلة ذات جوانب منخفضة تشبه صينية الخبز. تصبح البطاطس الموجودة في وعاء زجاجي في الفرن لذيذة بشكل خاص إذا قمت بتغطيتها أولاً بغطاء ثم فتحتها حتى تكتسب اللون البني.
ما الذي يمكنك طهيه في أطباق زجاجية مقاومة للحرارة؟
نعم أي شيء! اخترت الوصفات بنفسك. يمكن أن يكون طبقًا معقدًا يحتوي على العديد من المكونات أو طبق خزفي بسيطمما هو في متناول اليد. الوصفات التي يتم فيها وضع المكونات في طبقات تعمل بشكل جيد بشكل خاص. في هذه الحالة، فهي مرئية بوضوح من خلال جدران الحاوية الزجاجية.
حتى لو كنت تستخدمه لفترة طويلة تجهيزات المطابخ من الحديد الزهرللخبز، لا تتخلى عن الزجاج. ربما، بعد استخدامه مرة واحدة، سوف ترغب في تكرار التجربة.