رامسون: خصائص مفيدة وميزات الزراعة. البهارات (الصينية والثوم والثوم الجبلي): الميزات

هل تحب طهي البرش الغني وتناوله مع الثوم، ولكنك لا تستطيع تحمل رائحة الثوم التي تأتي بعده؟ مع قدوم فصل الربيع، هل تشعر بالاكتئاب والغضب بسبب نقص الفيتامينات؟ ثم يجب عليك بالتأكيد إدخال الثوم البري في نظامك الغذائي - فالنبات الذي يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة سيساعد في التغلب على نقص الفيتامينات الموسمي وفي نفس الوقت يحافظ على قوام نحيف.

هكذا ينمو الثوم البري، أو البصل البري، نبات يشبه زنبق الوادي وطعمه مثل الثوم.

رامسون (البصل البري، ليفوردا، قارورة) هو نبات مذهلالذي يشبه إلى حد ما زنبق الوادي وطعمه مثل الثوم. يرجع الطعم اللاذع غير المعتاد للبصل البري إلى وجود مادة كاوية في النبات. زيت أساسي.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام الأوراق الصغيرة وسيقان الثوم البري، التي يتم جمعها قبل الإزهار، في الطهي. غالبًا ما يستخدم كبديل للبصل، ويضاف إليه براعم الثوم البري حساء الخضارو أطباق اللحوم. وفي بعض البلدان، يتم تناول بصيلات الليفوردا، حيث يخبزون بها الخبز والفطائر، ويستخدمونها بدلاً من الريحان في تحضير الصلصات اللذيذة.

شيرمشا - تكوين

السمة المميزة للثوم البري هي رائحة "الثوم" الخاصة به. كما ذكرنا سابقًا، تحتوي سيقان وأوراق وبصيلات البصل البري على زيت أساسي وجليكوسيد الأليسين. في الواقع، هم "الجناة" من رائحة معينة من الثوم البري.

تشتمل تركيبة الزيت العطري للثوم البري على مواد ذات بنية غير معروفة، والتي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.

والآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو تكوين فيتامين الثوم البري. بادئ ذي بدء، يجب أن نذكر حمض الأسكوربيك، الذي يبلغ محتواه في الثوم البري 100 ملغ لكل 100 جرام من المنتج. تحتوي سيقان وأوراق هذا النبات على الكثير من فيتامينات A وPP وB. وهناك أيضًا الريبوفلافين والثيامين والبيريدوكسين والفركتوز ومبيدات الفيتون وبيتا كاروتين والأملاح المعدنية والليزوسين، وهي عناصر مهمة للحفاظ على صحة الإنسان.

القيمة الغذائية للثوم البري

أما عن القيمة الغذائية لهذا المنتج فهي:

• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• الدهون.
• الفيبر؛
• رماد؛
• السكريات الأحادية.
• السكريات الثنائية.
• الأحماض العضوية.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الثوم البري 36 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. كما ترون، فإن التركيبة متوازنة، ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج لا يتجاوز القاعدة، لذلك من المستحيل زيادة الوزن من الثوم البري. هذا هو السبب في أنه يوصى به لجميع أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون شكلهم بعناية.

لا يجب أن "تتكئ كثيرًا" على الثوم البري - فهذا محفوف بالصداع والأرق والإسهال وعدم الراحة في المعدة وتفاقم القرحة وظهور الوذمة.

خصائص مفيدة للثوم البري

الخصائص العلاجية لهذا المنتج المذهل معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. وهكذا، تم استخدام الثوم البري كتحضير لمبيدات الفطريات والجراثيم، كما تم استهلاكه وقائيضد الاسقربوط وحمى التيفوئيد والطاعون والكوليرا. ومن المعروف أيضًا أن خصائص الثوم البري المضادة للتصلب والمضادة للبكتيريا والحمى والطاردة للديدان معروفة جيدًا.

هذا النبات المذهل له تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضمي‎يعزز الوظيفة الحركية المعوية، ويزيد الشهية، ويحسن العمليات الأيضيةفي الجسم، يمنع تراكم الكولسترول "الضار" في الدم، ويخفض ضغط الدم، تطبيع العمل نظام القلب والأوعية الدموية. خلال نقص الفيتامينات الموسمية، سيساعد الثوم البري على استعادة المناعة. كما أنها تستخدم لزيادة "قوة" الذكور، كما علاجلارتفاع ضغط الدم ونزلات البرد وتصلب الشرايين.

أضرار الثوم البري

القاعدة الرئيسية في استخدام أي منتج هي الامتثال لهذا الإجراء. والثوم البري ليس استثناء. المدخول اليومي من هذا منتج الشفاءللبالغين - ما يصل إلى 20 ورقة. ممكن تأثيرات جانبيةفي حالة الجرعة الزائدة - الأرق، والدوخة، واضطراب في المعدة، والإسهال.

كيفية اختيار وتخزين الثوم البري

عند اختيار الثوم البري، انتبه إلى أوراقه. يجب أن تكون طرية ومرنة. خلاف ذلك، هناك خطر كبير في شراء عشب عديم الفائدة بدلاً من "دواء" فعال.

لكي لا تخلط بين الثوم البري وزنبق الوادي، الذي تعتبر أوراقه سامة للإنسان، ما عليك سوى سحق أوراق النبات: إذا شعرت بوجود "عبر" معين، فهذا يعني أن لديك ثومًا بريًا في يديك.

من الأفضل تناول الثوم البري طازج. يمكن تخليله وتمليحه - وبهذه الطريقة يحتفظ أيضًا بمعظم خصائصه الطبية. لكن لا ينصح بتجميد النبات - فقد يفقد صفاته المفيدة.

يحفظ منتج طازجاللازمة في كيس من البلاستيكفي الثلاجة. مدة الصلاحية ستكون 3-4 أيام.
هذا هو مدى فائدة الثوم البري ومدهشته. وإذا لم تكن قد أدخلته بعد في نظامك الغذائي، فننصحك بالتخلص من هذا الإغفال على الفور!

البصل العطري هو ممثل لعائلة الزنبق، فصيلة البصل الفرعية، معمرة خفيفة بصل كاذبوأوراق ضيقة طويلة. يمتلك كل الصفات الكامنة في البصل والثوم، وله الكثير أسماء مختلفة. هذا نبات عشبيصالحة للأكل تمامًا، وتستخدم الأوراق في السلطات، وتضاف إلى الأطباق الرئيسية، وتوضع في الفطائر. سهام الزهور مخللة مثل الثوم البري. يكبر بصل عطري V ظروف مواتيةيصل طولها إلى 45-50 سم، وأوراقها يصل عرضها إلى 1 سم، ويمكنها تحمل الصقيع حتى 40 درجة.

بصل جوساي الصيني المعطر في سرير الحديقة

ويعود اسم هذا النوع من البصل "العطر" إلى أزهاره العطرة ذات الرائحة الطيبة.

من أين يأتي البصل الحلو؟

موطن البصل العطري هي الصين ومناطقها الجبلية في الغرب.

ينمو في المروج والتلال وعلى التربة الصخرية في وديان الأنهار الجافة. كان المصنع معروفًا منذ عدة آلاف من السنين، وخلال هذه الفترة انتشر في جميع أنحاء آسيا تقريبًا، بما في ذلك اليابان ومنغوليا وكوريا والفلبين. ومن هنا اسم آخر له - الثوم الصيني. كما أنها وجدت في الهند وتايلاند و الشرق الأقصى.

الثوم الصيني في الطبيعة

ظروف النمو

يمكن نشر البصل الصيني بطريقتين - عن طريق فصل الشجيرات والبذور. الطريقة النباتية- فصل الشجيرات - مناسب للمناطق الصغيرة، ويتم إعادة الزرع في الربيع أو الصيف أو الخريف. وسيكون الحصاد في نفس العام.

عند زرع قطعة أرض بالبذور، سيكون الحصاد الأول في وقت لاحق من العام المقبل.

ويتم البذر سواء أوائل الربيع، أو أواخر الخريف. ستظهر البراعم الأولى خلال 15-30 يومًا زرع الربيعومع بداية الربيع المقبل خلال فصل الخريف. يمكنك استخدام البذور النابتة التي تزرع بالقرب من الصيف. ومع ذلك، يفضل البذر المبكر في أواخر فبراير أو أوائل مارس.

بذور الثوم الصيني في الخصيتين

• متوسط ​​عرض البذر 30 سم، العمق 1.5-2 سم الاستهلاك 1.8-2 جرام من البذور لكل 1 متر مربع. م.
• في فترة الصيفيتم تنظيف قاع البصل من الأعشاب الضارة وتخفيفه.
• في نفس المكان يمكن أن ينمو البصل العطري لمدة تصل إلى 5 سنوات.

الرعاية والتغذية

من السهل العناية بالبصل العطري ولا يتطلب سوى إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم وتخفيف التربة والري. مباشرة بعد البذر أو إعادة الزرع، يتم تطبيق الأسمدة التي تتكون من 25 غرام من نترات الأمونيوم وكلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات على التربة. يتم تكرار التسميد بعد كل حصاد.

يمكن أيضًا استخدام سماد الدجاج مع الماء بنسبة 1:10 كسماد. مع بداية الصقيع الأول، يتم قطع أوراق البصل مع السهام.

أوراق الثوم الصيني مع السهام

يُنتج البصل العطري عدة محاصيل في الموسم الواحد، حتى 4 مرات. يمكن تخزين الأوراق المقطوعة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

نظرًا لأن النبات ليس لديه فترة سكون، فيمكن زراعته في أوعية كنبات داخلي، أو في البيوت الزجاجية.

للتأثير، يتم تغطيتها بفيلم، وحفرها مع كتلة من الأرض، وزرعتها في دفيئة أو في الأواني.

زراعة البصل العطري في إناء للزهور

أصناف

هناك أنواع من الثوم الصيني:

في روسيا، ينمو البصل العطري في الشرق الأقصى وسيبيريا ويسمى dzhusai أو dusai. ولها أوراق مسطحة ذات أطراف مستديرة، ضيقة وطويلة، تشبه العشب. بعد أن قضى الشتاء تحت الثلج، فإنه يستمر في النمو في الربيع.

بذور متنوعة للبيع

• الصنف المزروع الرئيسي هو Stargazer. نبات ذو أوراق عصارية، يعطي حصاداً غنياً وجيداً صفات الذوق. يتم استخدامه طازجًا ومملحًا.
• أبريل. المدرجة في سجل الدولة للاتحاد الروسي ل المؤامرات الشخصيةو مزارع. يستخدم بشكل رئيسي في السلطات، وله طعم حار وثومي خفيف. مقاومة للصقيع، ولها غلة عالية.
• شرقية. تم تضمينه في السجل البستاني للاتحاد الروسي وله جميع خصائص الأصناف السابقة.
• حار. تنوع منتصف الموسم، المدرجة في سجل الاتحاد الروسي. حصلت على اسمها بسبب مذاقها ورائحتها الحارة.

زهور مجموعة Stargazer عطرة وحساسة للغاية

خصائص الشفاء

يمكن شراء الخضر من متاجر الأطعمة الصينية

ج تحتوي على الفروع والأوراق عدد كبيرفيتامين ج.

إن طعم البصل ورائحته اللاذعة إلى حد ما يحفزان الشهية وينشطان عملية الهضم، فعند تناولهما يقمعان البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة. خلال موسم البرد، يساعد على تحسين المناعة بسبب محتوى المبيدات النباتية. يستخدم العصير لتخفيف الحكة والتهيج والتورم الناتج عن لدغات الحشرات.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي استهلاك البصل في ظل ظروف معينة، بما في ذلك تحص صفراويوالتهاب الكلية وفرط الحموضة وعدم تحمل المنتج أو الحساسية.

زراعة الثوم الصيني في الحديقة

بالاشتراك مع أنواع معينة الأدويةقد يسبب النزيف، وخاصة بالنسبة للأدوية المستخدمة لعلاج مرض السكري والسرطان وارتفاع ضغط الدم.

القيمة الغذائية

يأكل أكثر من ثلث سكان العالم البصل العطري؛ وهو محبوب بشكل خاص في الصين والدول الآسيوية. تؤكل الأوراق والبصيلات والزهور طازجة ومملحة ومخللة ومجففة ومخمرة.

البصل الصغير لذيذ جدا

يعمل هذا النوع من البصل كبديل حيث يستخدم الأوروبيون البصل.

في تايلاند والصين، تُباع الزهور والبراعم غير المتفتحة كخضروات، ويمكن أيضًا العثور على براعم بيضاء من البصل العطري هناك. أنها تكلف أكثر بكثير من تلك الخضراء العادية. في الدول الأوروبيةيباع البصل في المتاجر الصينية.

سلطة مع الثوم الأخضر الصيني لذيذة جدا

البصل البري ممتاز لتحضير السلطات المختلفة خضروات طازجةكتوابل لأطباق اللحوم والأسماك وملء الفطائر ومضاف للصلصات.

• الجبن مع الحلبة: الوصف، خصائص مفيدة, القيمة الغذائية، الأنواع أوفاروفا آنا
• Utskho-suneli هو توابل جورجية غامضة. ما هو مدرج في utskho-suneli؟ فاركا سفيتلانا جيناديفنا
• المطبخ الداغستاني: وصفات لذيذةسفيتلانا بالاكينا
• الحلبة: خصائص مفيدة وموانع، وكيفية استخدام كسينيا ستيبانيشيفا
• الخينكال ذو الطبقات: وصفة مع صورة تاتيانا ميشانتشوك
• توابل شامبالا: خصائص مفيدة وتطبيق ووصفات ومراجعات فاركا سفيتلانا جيناديفنا
• التوابل العشبية: الأسماء والصور الكسندر نيداشكوفسكي
• جوزة الطيب: الخصائص الطبيةموانع الاستعمال، جرعة سفيتلانا بالاكينا
• بلسم الجوز - تحضير واستخدام رسلان بوليشوك
• الحلبة - ما هو؟ الحلبة للشعر والرضاعة والصحة. مراجعات حول استخدام الحلبة غالينا كوبايفا
• شجرة الرماد القوقازية: خصائص مذهلةناتاليا فوروبيوفا
• سفان الملح - وصفة. مزيج من التوابل في المطبخ الجورجي. الوصفات الجورجية آنا أوفاروفا
• الصلصات القوقازية: وصفات أسطورية. صلصة قوقازية لشيش كباب كورلات فاديم يوسيفوفيتش
• شامان: ما هو ومتى يتم استخدام هذه التوابل؟
• هيلبا (عشب): التطبيق. شاي هيلبا. الشاي الأصفر المصري كريستينا كوزاك

بصل بنكهة الثوم منتدى داشني

"البصل المعطر" له رائحة الثوم (أنا أزرع هذا).
وهذه معلومات عنه من النت:

بصل
الآليوم أنكولوسوم L.

هذا النوع أقل شهرة لدى ملاك الأراضي. موطنها هي المناطق الجبلية في الصين ومنغوليا، ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء جبال آسيا الوسطى، في المناطق الجنوبيةألتاي وغرب وشرق سيبيريا.

بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من البصل المعمر، يعد هذا النوع متطلبًا للحرارة نسبيًا، على الرغم من قلة الغطاء الثلجي فإنه يمكنه تحمل الصقيع حتى 45 درجة مئوية.

البصل الحلو نبات مقاوم للجفاف، ولكن عائد مرتفعلا يمكن الحصول على أوراق عالية الجودة إلا بسقي كافٍ.

يحتوي هذا النوع على أوراق طرية وعصيرية بنكهة الثوم التي لا تصبح خشنة لفترة طويلة. هم أخضر داكن، وعلى خلاف البصلليست على شكل أنبوب، ولكنها مسطحة. ينتج كل فرع 2-7 أوراق. بعد الإزهار، تجف أوراق الربيع، ولكن تظهر أوراق جديدة. ولا تتوقف هذه العملية إلا بسبب صقيع الخريف.

المصابيح الكاذبة لهذا النوع أسطوانية ضيقة أو مخروطية ضيقة، واضحة بشكل ضعيف، قطرها 0.8-1 سم، يصل ارتفاعها إلى 4 سم، مغطاة بأغشية بنية شبكية. في مجموعات من 2-3 قطع. فهي متصلة بجذمور أفقي.

يزهر البصل العطري في أوائل يوليو. سيقان مضلعة قليلاً، يصل ارتفاعها إلى 20 - 50 سم، وترتفع فوق الأوراق بمقدار ثلث طولها. يتم جمع الزهور البيضاء ذات الوريد المركزي الأرجواني على البتلة، 100 - 150 قطعة لكل منها، في مظلات نصف كروية. قبل أن تتفتح الزهور، يتم تغطية النورات بغمد. الزهور لها رائحة لطيفة وحساسة، والتي تعطي هذا النوع اسم عطرة.

إنها الأحدث في الإزهار والأكثر نظرة زخرفيةمن المجموعة المعروضة. من بداية إعادة نمو الربيع إلى تفتح الزهور، يمر 60 - 80 يومًا. على عكس الأنواع الأخرى، يمكن لهذا البصل أن يزدهر حتى الصقيع. في النبات يمكنك رؤية النورات والمظلات المغطاة والمزدهرة في نفس الوقت مع البذور الناضجة. بنفس الطريقة، في الإزهار المنفصل، يمكنك العثور على البراعم والزهور وقرون البذور.

زراعة ثوم الروكامبول وزراعته والعناية به كما يبدو

يعد الثوم أحد محاصيل الحدائق الرئيسية التي ينموها كل مقيم في الصيف على قطعة أرضه، لكن القليل من الناس يعرفون عن الأصناف البرية الغريبة وغير العادية. واحدة من هذه تشمل البصل بنكهة الثوم، والتي تزرع بنشاط في أوروبا ودول الجنوب، ولكن لم يتم توزيعها بشكل مناسب في روسيا. ويسمى أيضًا ثوم الفيل أو ببساطة روكامبول. سيتم مناقشة هذا الهجين من البصل والثوم بشكل أكبر.

• زراعة نبات مفيد

ما اسم البصل الذي طعمه مثل الثوم؟

يعد البصل بطعم الثوم ظاهرة نادرة جدًا، ويسمى هذا التنوع روكامبول، من خلال النظر إليه لا يمكن تحديد الثقافة التي ينتمي إليها على الفور. وهو شيء وسط بين الكراث والثوم.

بواسطة مظهرنبات، يمكننا القول أن أوراقه الخضراء العريضة تشبه إلى حد كبير الكراث، لكن الرأس المقسم إلى عدة فصوص مأخوذ من الثوم. ومن الجدير بالذكر أن طعم الروكامبول لا يزال قائما المستوى الأعلى، وهو أقل نفاذة من الثوم المعتاد، كما أنه لا توجد له رائحة واضحة. تطبيقه واسع النطاق. يمكن أن تؤكل كتوابل.

روكومبول البصل والثوم

وصف هجين البصل والثوم

الآن دعنا ننتقل إلى الوصف. ينتمي الثوم من صنف الروكامبول إلى عائلة الزنبق، وهو نبات عشبي كبير الحجم ومعمر. وهي معروفة في روسيا منذ القرن التاسع عشر، لكنها منتشرة بشكل أكبر في أوروبا والدول الآسيوية، حيث تتم زراعة هذه الخضار على نطاق صناعي.

وحالياً هناك أسماء كثيرة لهذا النوع مثل البصل الثوم، البصل الشعري، البصل الأسباني أو المصري.

تبدو خضرة النبات وكأنها جذع لحمي تمتد منه أوراق كثيفة يصل عرضها إلى 6 سم. وهي مطلية باللون الأخضر الفاتح الغني ومغطاة بطبقة فضية. اعتمادا على ظروف النمو، يمكن أن يصل ارتفاع الأوراق إلى 80-120 سم.

في منتصف الصيف، يُنتج الروكامبول ساقًا صغيرة الحجم، زهور أرجوانيةعلى شكل جرس. يتجمعون في النورات الكروية. تجدر الإشارة إلى أن هذه الزهور لا تشكل ثمارًا، وبالتالي فهي عديمة الفائدة بشكل أساسي ويوصى بإزالتها فورًا مع السهم.

الجزء الموجود تحت الأرض من النبات عبارة عن بصيلة عملاقة تتكون من 4-6 فصوص مغطاة بقشور ليفية كثيفة. في المتوسط، يصل قطر هذه اللمبة إلى 6 سم ويزن 100 جرام، ولكن معالرعاية المناسبة

وبإضافة العناصر الغذائية الضرورية يمكن زيادة هذه الأرقام إلى 10 سم و300 جرام.

روكومبول البصل والثوم في قطعة أرض الحديقة في السنة الأولى بعد زراعة القرنفل لا تنتظرالحصاد الكامل

عادة ما تتشكل الأسنان المفردة أولاً. عندما يتم زرعها لاحقًا في الأرض، يتم تشكيل رأس الثوم، تحت الجزء السفلي الذي ينمو فيه الأطفال. يمكن أن يختلف عددهم من 4 إلى 20 قطعة.

طعم هذا الثوم العملاق يذكرنا بشكل غامض بالبصل؛ فهو أقل حارًا، ولكنه في نفس الوقت غني. اللب كثير العصير ولا تنبعث منه رائحة نفاذة.

وقت زراعة الروكامبول العملاق البري الإطار الزمني للهبوط الدقيقالبصل والثوم

• يمكن تحديده بناءً على الصنف المختار:روكامبول الربيع
• زرعت في أوائل الربيع، مباشرة بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى 4-6 درجات، وعادة ما تحدث هذه المؤشرات في وقت مبكر إلى منتصف أبريل؛أصناف الشتاء زرعت فيأرض مفتوحة قبل الشتاء، 3-4 أسابيع قبل الصقيع. اعتمادا عليالمنطقة، وقد تحدث هذه المرة بين نهاية سبتمبر ومنتصف أكتوبر؛
• ومن الجدير بالذكر أن روكامبولا لديه أصناف عالمية والتي يمكن زراعتها في أوائل الربيع وأواخر الخريف.

روكامبولا يتجذر بشكل أفضل عندما درجات حرارة منخفضة، فلا تؤخر زراعة الربيع.

يتم استخدام الأسنان أو الأطفال التي تتشكل تحت الجزء السفلي من الرأس كمواد للزراعة. يمكنك أيضًا تعميق المخالب المفردة التي ستظهر بعد الموسم الأول من نمو الروكامبول في الأرض.

فاكهة بصل روكومبول عن قرب

قبل الزراعة ، يجب تحضير المادة.في البداية، يتم فرزها حسب النوع والحجم بحيث تكون المزروعات أكثر تجانسًا، ويتم إزالة القرنفل المريضة والتالفة. ثم مادة الزراعةقم بتنظيف القشور العلوية بعناية ونقعها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم قبل يوم من الزراعة.

زراعة نبات مفيد

قبل زراعة الروكامبول في أرض مفتوحة، يجب تحضير التربة لهذا الغرض، ويتم فك التربة الكثيفة إلى عمق 25-30 سم، في حين أن التخفيف إلى عمق 10-15 سم سيكون كافيًا للتربة الخفيفة. في الوقت نفسه، يجب تنظيف التربة من الأعشاب الضارة والحجارة وغيرها من الحطام.

روكامبول يفضل التربة الخفيفة، لذلك التربة الطمييةسيكون من الضروري التخفيف بالرمل أو الخث.

لمثل هذا المحصول، فإن التربة ذات الحموضة في حدود 6.5-7.5 درجة الحموضة هي الأنسب.إذا لم تتوافق المؤشرات، فيمكن جعل التربة أقل حمضية باستخدام دقيق الدولوميتأو الرماد. لزيادة خصوبة التربة لكل متر مربعأضف 30 كيلوجرامًا من الدبال أو السماد الفاسد.

أثناء الزراعة، يتم وضع مادة الزراعة على الأخاديد، والتي يتم وضعها على مسافة 30 سم من بعضها البعض. المسافة بين النباتات الفرديةسيكون مساوياً لـ 12-15 سم. يتم دفن القرنفل بشكل عمودي بشكل صارم على عمق 10 سم. يجب أن تكون التربة رطبة عند الزراعة.

نصف روكامبول عن قرب

في الخريف، مباشرة بعد الزراعة، يجب تغطية التربة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتجمد الثوم أثناء نضجه صقيع الشتاء. يتم وضع المهاد في طبقة يبلغ سمكها 5 سم ؛ ويمكن استخدام القش ونشارة الخشب والجفت وما إلى ذلك كمواد.

قواعد الرعاية لزراعة أصناف كبيرة

لقد تم تكييف روكامبول منذ فترة طويلة للنمو في الظروف القاسية. المناخ الروسي, لذلك، للحصول على حصاد غني، سيكون البستاني كافيا للقيام بجميع الأعمال الزراعية المتعلقة بزراعة المحصول في الوقت المحدد.

يحتاج البصل والثوم إلى سقي منتظم خلاله النمو النشطتكرر النباتات هذا الإجراء مرة كل 3-4 أيام، باستخدام ما يصل إلى 12 لترًا من الماء لكل متر مربع من الزراعة. بعد تشكيل الرأس، يتم سقي الروكامبول بينما تجف التربة.

يتطلب مثل هذا المحصول إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بشكل منتظم. هذا يرجع إلى حقيقة أن حشيشينسحب العناصر الغذائيةمن التربة، مما يؤدي إلى تفاقم نوعية الحصاد في المستقبل. يعد التخفيف ضروريًا لزيادة الأكسجين الذي يتم توفيره لنظام جذر النبات.

مثل العديد من النباتات الأخرى، يحتاج الروكامبولا إلى التغذية في الوقت المناسب. عادة يتم تنفيذ هذا الإجراء 3 مرات في الموسم الواحد:

• قبل ظهور البراعم، من الضروري إضافتها الأسمدة النيتروجينيةوتشمل هذه اليوريا ونترات الأمونيوم وما إلى ذلك؛
• أثناء النمو النشط للبصل والثوم، يتم سقي متر مربع واحد من المزارع بـ 3 لترات من المحلول المحضر من 200 جرام من فضلات الطيور، و 20 جرامًا من اليوريا و 10 لترات من الماء؛
• أثناء تكوين الرؤوس، يتم استخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم.

رأس كبير من بصل روكامبول عن قرب

عند زراعة روكامبولا، لا تنسى المهاد، الذي يمكنك من خلاله كبح نمو الأعشاب الضارة والمزيد لفترة طويلةيحفظ الرطوبة المطلوبةتربة.

حصاد وتخزين الحصاد العملاق

يتم جمع البصل والثوم بعد ذلك الأوراق السفلىسوف تتحول النباتات إلى اللون الأصفر. يتم حفر الثمار بعناية وإزالتها من التربة، وبعد ذلك يبدأ التحضير للتخزين:

لمدة 30 يومًا، يتم تجفيف الثوم بالخارج تحت مظلة أو في منطقة جيدة التهوية. حصلت على رؤوس خائفة من العراء ضوء الشمس‎يمكن أن يتسبب ذلك في تجعدها وفقدان طعمها غير المعتاد؛

بعد أن تجف الرؤوس، من الضروري تقليم أوراق الشجر، ولم يتبق سوى ذيل صغير؛

حتى الربيع يتم تخزين الثمار في غرفة جافة بدرجة حرارة لا تزيد عن 9 درجات.

إذا فاتتك وقت الحصاد، فقد تحدث تغييرات لا رجعة فيها، حيث ستطير القشور وتتشقق الأسنان.

روكامبول غير عادي ثقافة الحديقة- خليط من البصل والثوم. الثمار الناتجة لها طعم لطيف. إن زراعة مثل هذا النبات أمر بسيط للغاية ؛ فهو لا يتطلب أي متطلبات مناخية أو ظروف جوية أخرى.

● يعد ثوم الروكامبول محصولًا منتجًا للغاية: يمكن أن يتراوح وزن رؤوس النبات من 200 إلى 500 جرام. يطلق عليه الناس أيضًا نبات "اثنين في واحد" - الثوم والبصل. وهنا تطرح الأسئلة التالية بشكل لا إرادي: "أليس هذا هجينًا عملاقًا من الانتقاء الحديث؟"، و"أليس هذا منتجًا معدّلًا وراثيًا للغرب؟"

● لا تقلقوا أيها الأصدقاء! علمائنا و الطب التقليديلم أجد أي مشاكل مع الثوم روكامبول. يقول خبراء الصناعة أنه لا ينبغي أن يكون لدينا أي شكوك حول هذا المحصول المعجزة لأن ثوم الروكامبول نبات يزرع في العديد من البلدان حول العالم منذ العصور القديمة.

● ويسمى أيضًا الثوم المعمر، والثوم المعمر الأسباني، والثوم المعمر المصري. روكامبول الثوم - عشبي المعمرةمن جنس البصل: سيقانه سميكة وأوراقه قوية تشبه إلى حد كبير الكراث. تشكل سهم طويل ذو شكل كروي على الجذع الإزهار الجميليصل ارتفاعه إلى متر واحد أو أكثر.

● يتكون الإزهار من العديد من زهور الليلك التي تشبه الأجراس الصغيرة بدون بذور. يجب علينا إزالة الإزهار على الفور حتى لا يزيل العناصر الغذائية النشطة من المصباح. هناك قشور لحمية على سطح المصابيح. طعم الأسنان كثير العصير ويختلف في الذوق الثوم العادي- رائحة الثوم والبصل (اثنان في واحد). ينضج الأطفال تحت الحراشف العلوية وعلى الجذور.

● يستخدم الناس سيقان النبات وأوراقه المغطاة بالشعر والبصيلات كثوم في الغذاء. يتم تكاثر ثوم الروكامبول بواسطة بصيلات كبيرة وكذلك بواسطة أطفالها. يتم تخزين المنتج بشكل جيد للغاية، ويمكن زراعته كمحصول ربيعي، لكن الرؤوس ستصبح أصغر من المعتاد.

● العناية هي نفسها بالنسبة للثوم العادي، ما عليك سوى سقيه كثيرًا حتى تنمو البصيلات بشكل أكبر. يبدأ التنظيف عندما تبدأ الأوراق السفلية بالجفاف وتتحول إلى اللون الأصفر. لا ينبغي تأخير الحصاد لتجنب فقدان الأطفال الذين ينموون تحت حراشف البصيلات والجذور.

زراعة الثوم روكامبول

● إذا قررت زراعة ثوم الروكامبول، اتبع هذه الإرشادات. زرعها بنفس الطريقة بالضبط الثوم الشتويضع في اعتبارك أنه عند زراعة القرنفل ستحصل على محصول لمدة عامين وللأطفال - محصول لمدة ثلاث سنوات. على عكس الثوم العادي، فإن النبات ليس مقاومًا للصقيع، لذا تأكد من تغطية السرير بسخاء بالمهاد (السماد والقش والعشب الجاف ونشارة الخشب وما إلى ذلك).

● وقت الزراعة - سبتمبر-أكتوبر، زرع على عمق 7-8 سم، يجب أن يكون هناك 8-10 سم بين الصفوف، سوف تحتاج إلى تنظيف الأطفال، على الرغم من أن هذه مهمة مزعجة - لديهم قشور كيراتينية متينة. منعهم من التبرعم؛ أما بالنسبة للقرنفل، فلا داعي لتقشيره - فهو ذو قشور عادية وينبت جيدًا. تبدأ زهرة روكامبولا في الازدهار في شهر يونيو، ولكن في هذا الوقت لا توجد بذور بعد، لذا قم بقطع السهم على الفور.

● من فصوص صغيرة والأطفال سوف ينمو بصل ذو أسنان واحدة، ومن القرنفل - رؤوس جميلة كبيرة. يبدو النبات نفسه أكثر أناقة من الثوم العادي، وله فوائد أكثر بكثير.

الخصائص المفيدة للثوم روكامبول

● يعتبر ثوم الروكامبول، كما في العصور القديمة، غاية في الأهمية نبات ثمينليس فقط للتغذية، ولكن أيضًا للصيانة صحة جيدة. كما هو الحال في الثوم والبصل، فهو يحتوي على فيتامينات أ، ج، والحديد العضوي. الأليسين الموجود في الثوم العادي موجود بنفس الكميات في ثوم الروكامبول.

● علاوة على ذلك، فإن ثوم الروكامبول، على عكس نظيراته، له خصائص مدرة للبول ومضادة للفيروسات، ويعزز التطهير النشط للدم والأوعية الدموية. يعالج أمراض الجهاز الهضمي بنجاح ويقوي دفاعات الجسم (المناعة).

● علاوة على ذلك، يطيل النبات عمر الإنسان عن طريق منع الشيخوخة؛ لا يسمح بالتعليم الجذور الحرة، وهو أمر ذو قيمة خاصة للحد من تطور السرطان.

● إذا تعرضت لعضة دبور أو نحلة، قم على الفور بفرك المنطقة المؤلمة ببصلة ثوم روكامبول، مقطعة إلى نصفين، وحاول ترطيب منطقة اللدغة بعصير النبات كلما أمكن ذلك. لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل منطقة المشكلةلن يكون هناك تورم (تصلب) وسيختفي الألم بسرعة كبيرة.

حمايتك من هشاشة العظام

● الثوم الروكامبولى كما أثبت العلماء يمنع سماكة وتصلب الأوعية الدموية (الشرايين) وهو ما يعتبر من الأمراض ويسمى طبيا بتصلب الشرايين. في الآونة الأخيرة نسبيًا، توصل علماء الطب في إنجلترا إلى اكتشاف مثير: النساء اللاتي يتناولن الثوم والبصل بانتظام يتمتعن بحماية أكبر من الإصابة بالتهاب المفاصل العظمي الفخذي.

● حاليا، هو مرض المفاصل الأكثر شيوعا، والذي يؤثر على مفاصل الركبة والورك وأجزاء من العمود الفقري. يسمى هذا المرض في الطب بهشاشة العظام. هشاشة العظام غالبا ما تصيب النساء، ويسبب المرض ألم شديدويمكن في فترة متقدمة أن تحرم المريض من القدرة على الحركة بشكل كامل.

● يقوم الباحثون الإنجليز بعمل مكثف لدراسة تأثير الغذاء على العلاج والوقاية من هشاشة العظام. على أساس طويل الأجل التجارب السريريةلقد ثبت أنه لا يوجد أي منها في الطبيعة وسائل فعالةبالإضافة إلى عمليات استبدال المفاصل الجراحية والمسكنات التي يمكن أن تخفف من معاناة المرضى.

● أثناء دراسة أمراض هشاشة العظام، ركز العلماء على دراسة التأثيرات الوقائية للثوم والبصل، حيث اكتشفوا أن هذه النباتات تحتوي على مادة تقلل من عدد الإنزيمات التي تضر الأنسجة الغضروفية. عندها أصبح من الواضح ذلك أفضل علاجلن تجد شيئًا مثل ثوم الروكامبول.

● استخدم ثوم الروكامبول بأي شكل من الأشكال - طازجًا أو معلبًا. أما أوراق النبات فيمكن تناولها وهي لا تزال صغيرة (غير متصلبة)؛ قم بإضافتها إلى السلطات أو تناولها مع الأطعمة الأخرى، كما يمكنك إضافة البصل إلى سلطتك.

كيف يتناول الطهاة الفرنسيون طعامهم

● تُقطع فصوص كبيرة من ثوم الروكامبول جيدًا، وتُضاف تفاحة حامضة، مُقطعة إلى حجم أكبر إلى حد ما، وتُتبل بالكريمة الحامضة؛ إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المسلوق بيضة دجاجمهروسة بالشوكة. الوصفة رائعة لأنها بفضل تفاحة طازجةتختفي الرائحة والطعم المحدد لثوم الروكامبول.

شهية طيبة، الله يعطيك الصحة!