"فاكهة الكتاب المقدس" - التين: فوائد وخصائص مفيدة. التين - ثمرة شجرة التين العلاجية

سلطة لحم الخنزير مع الفطر هي طبق ريفي يمكن العثور عليه غالبًا على طاولة العطلات في القرية. هذه الوصفة مع الفطر، ولكن إذا أتيحت لك الفرصة لاستخدام الفطر البري، فتأكد من طهيه بهذه الطريقة، سيكون أكثر ذوقًا. لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير هذه السلطة - ضعي اللحم في المقلاة لمدة 5 دقائق ثم 5 دقائق أخرى للتقطيع. كل شيء آخر يحدث عمليًا دون مشاركة الطباخ - يتم غلي اللحوم والفطر وتبريدهما وتتبيلهما.

ينمو الخيار جيدًا ليس فقط في الدفيئة أو الحديقة الشتوية، ولكن أيضًا في الأرض المفتوحة. عادة، يتم زرع الخيار من منتصف أبريل إلى منتصف مايو. الحصاد في هذه الحالة ممكن من منتصف يوليو وحتى نهاية الصيف. الخيار لا يتحمل الصقيع. ولهذا السبب لا نزرعها مبكرًا. ومع ذلك، هناك طريقة لتقريب حصادهم وتذوق الجمال العصير من حديقتك في بداية الصيف أو حتى في شهر مايو. من الضروري فقط مراعاة بعض ميزات هذا النبات.

يعد Polyscias بديلاً ممتازًا للشجيرات المتنوعة الكلاسيكية والشجيرات الخشبية. تخلق الأوراق المستديرة أو الريشية الأنيقة لهذا النبات تاجًا مجعدًا احتفاليًا بشكل لافت للنظر، كما أن صوره الظلية الأنيقة وشخصيته المتواضعة إلى حد ما تجعله مرشحًا ممتازًا لدور أكبر نبات في المنزل. الأوراق الأكبر حجمًا لا تمنعها من استبدال اللبخ Benjamin and Co بنجاح. علاوة على ذلك، تقدم polyscias تنوعًا أكبر بكثير.

طاجن القرفة واليقطين كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق، يشبه إلى حد ما فطيرة اليقطين، ولكن على عكس الفطيرة، فهو أكثر طراوة ويذوب في فمك! هذه هي الوصفة الحلوة المثالية لعائلة لديها أطفال. كقاعدة عامة، لا يحب الأطفال اليقطين حقًا، لكنهم لا يمانعون أبدًا في تناول شيء حلو. طاجن اليقطين الحلو هو حلوى لذيذة وصحية، علاوة على ذلك، فهي بسيطة جدًا وسريعة التحضير. جربه! عليك الحب!

التحوط ليس فقط أحد أهم عناصر تصميم المناظر الطبيعية. كما أنه يؤدي وظائف وقائية مختلفة. على سبيل المثال، إذا كانت الحديقة على حدود الطريق، أو كان هناك طريق سريع قريب، فإن التحوط ضروري ببساطة. "الجدران الخضراء" ستحمي الحديقة من الغبار والضوضاء والرياح وتخلق راحة خاصة ومناخًا محليًا. في هذه المقالة سنلقي نظرة على النباتات المثالية لإنشاء سياج يمكنه حماية المنطقة بشكل موثوق من الغبار.

تتطلب العديد من المحاصيل القطف (وأكثر من محاصيل واحدة) في الأسابيع الأولى من التطور، بينما بالنسبة لمحاصيل أخرى فإن عملية الزرع "موانع". من أجل "إرضاء" كلاهما، يمكنك استخدام حاويات غير قياسية للشتلات. سبب وجيه آخر لتجربتها هو توفير المال. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية الاستغناء عن الصناديق والأواني والأشرطة والأجهزة اللوحية المعتادة. ودعونا ننتبه إلى حاويات الشتلات غير التقليدية ولكنها فعالة جدًا ومثيرة للاهتمام.

حساء الخضار الصحي المصنوع من الملفوف الأحمر مع الكرفس والبصل الأحمر والبنجر - وصفة حساء نباتية يمكن تحضيرها أيضًا في أيام الصيام. بالنسبة لأولئك الذين قرروا خسارة بعض الوزن الزائد، أنصحهم بعدم إضافة البطاطس، وتقليل كمية زيت الزيتون قليلاً (ملعقة كبيرة كافية). تبين أن الحساء عطري وسميك جدًا، وخلال الصوم الكبير يمكنك تقديم جزء من الحساء مع الخبز قليل الدهن - عندها سيكون مرضيًا ومفيدًا.

من المؤكد أن الجميع قد سمعوا بالفعل عن المصطلح الشائع "hygge" الذي جاء إلينا من الدنمارك. لا يمكن ترجمة هذه الكلمة إلى لغات أخرى في العالم. لأنه يعني أشياء كثيرة في وقت واحد: الراحة والسعادة والانسجام والجو الروحي... بالمناسبة، في هذا البلد الشمالي، يوجد طقس غائم في معظم أوقات السنة وشمس صغيرة. الصيف قصير أيضًا. ومستوى السعادة هو من أعلى المستويات (تحتل الدولة بانتظام المرتبة الأولى في التصنيف العالمي للأمم المتحدة).

كرات اللحم بالصلصة مع البطاطس المهروسة - طبق ثانٍ بسيط محضر على أساس المطبخ الإيطالي. الاسم الأكثر شيوعًا لهذا الطبق هو كرات اللحم أو كرات اللحم، لكن الإيطاليين (وليس فقط هم) يطلقون على هذه شرحات اللحم الصغيرة المستديرة كرات اللحم. تُقلى شرحات اللحم أولاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُطهى في صلصة خضار سميكة - اتضح أنها لذيذة جدًا، ببساطة لذيذة! أي لحم مفروم مناسب لهذه الوصفة - الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير.

يُطلق على الأقحوان اسم ملكة الخريف ، لأنه في هذا الوقت تزين أزهارها المشرقة الحديقة. ولكن يمكن زراعة الأقحوان طوال الموسم - من فبراير إلى ديسمبر، وفي البيوت الزجاجية الساخنة - حتى خلال أشهر الشتاء. إذا قمت بتنظيم العملية بشكل صحيح، فيمكنك بيع مواد الزراعة وزهور الأقحوان على مدار السنة. ستساعدك هذه المقالة على فهم مقدار الجهد المطلوب لزراعة الأقحوان بكميات كبيرة.

الكعك محلي الصنع هي وصفة بسيطة مع التين والتوت البري والخوخ، والتي سوف يتغلب عليها حتى طهاة المعجنات المبتدئين عديمي الخبرة. كعكة الكفير اللذيذة مع الكونياك والفواكه المجففة ستزين أي عطلة منزلية، بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير هذه المعجنات في أقل من ساعة. ومع ذلك، هناك نقطة مهمة واحدة - يجب أن تكون الفواكه المجففة غارقة في كونياك لمدة 6 ساعات على الأقل. أنصحك بالقيام بذلك في اليوم السابق للطهي - فسوف ينقع جيدًا طوال الليل.

أعتقد أن الجميع يعرف طعم وفوائد ثمار الجوز. من المؤكد أن الكثيرين، الذين أخرجوا حبات لذيذة من القشرة، طرحوا السؤال التالي: "ألا ينبغي أن أزرعها في قطعة الأرض، ومن المكسرات نفسها، لأنها في الواقع هي نفس بذور النباتات الأخرى؟" هناك العديد من الخرافات والأساطير المتعلقة بالبستنة المحيطة بزراعة الجوز. وتبين أن نصفهم غير صحيح. سنتحدث عن ميزات زراعة الجوز من المكسرات في هذا المقال.

يبدو الدانتيل جيد التهوية لأزهار السرخس الأكثر شيوعًا عديم الوزن. إنها مختلفة جدًا في المظهر عن السعف الصارمة والأنيقة لسراخس الحديقة المعتادة بحيث لا يمكن للجميع التعرف بسهولة على النبات باعتباره أقرب أقربائهم. تحظى Adiantum بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت راسخة في قوائم المحاصيل الأكثر تواضعًا. في الواقع، إنها متقلبة للغاية، ولكن حتى البستانيين عديمي الخبرة يمكنهم زراعتها. الشيء الرئيسي هو توفير الرعاية المناسبة له.

ما هي خصائص التين المفيدة التي تقوي القلب وتحسن وظيفة الجهاز الهضمي

التين (عنب الخمر، شجرة التين، شجرة التين)ينمو في المناطق الاستوائية وغالباً ما تستخدم ثماره لإعداد أطباق غذائية صحية. ثمار شجرة التين غنية بالأحماض العضوية والبروتينات والدهون والسكر. ما هي فوائد التين لإنقاص الوزن؟ بادئ ذي بدء، فهو غني بأحماض الغاليك والحقن، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي.

نظرًا لأن هذه الفاكهة لها خصائص مفيدة ولذيذة جدًا ، يتم تجفيفها وتناولها طازجة وتحضير الكومبوت منها والمعلبات. يمكن تخزين الفاكهة لفترة طويلة ولا يتدهور مذاقها.

حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام هي أن هذه الفاكهة تستخدم بنشاط في الطب الشعبي. إذا كانوا يفضلون العلاج بمساعدته فقط في وطنهم، فهو الآن يستخدم في المساحات المنزلية. على سبيل المثال، مغلي التين ممتاز لخفض الحمى. يمكنك نقع الثمار إما في الماء أو في الحليب، وهو أكثر شعبية لدى الأطفال.

كما وجد التين الطازج بخصائصه المفيدة استخدامه كأدوية طبيعية لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والكلى. وهو مدر للبول بسيط ومفيد وليس له أي آثار جانبية. الفاكهة غنية جدًا بالبوتاسيوم الذي له تأثير إيجابي على نشاط القلب. الفاكهة مفيدة لارتفاع ضغط الدم والقصور الوريدي. يمتلك التين أيضًا خاصية مزدوجة: فهو يخفف الدم، مما يساعد على حل جلطات الدم. ولكن هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الهيموفيليا لهذا السبب على وجه التحديد.

للتين خصائص مفيدة ذات قيمة في علاج الإمساك وأمراض الطحال والكبد. لكن لا يجب استخدامه في حالة وجود عمليات التهابية في الجهاز الهضمي.

خصائص مفيدة للتين المجفف

غالبًا ما تأتي هذه الفاكهة إلى طاولتنا على شكل منتج أصفر فاتح مجفف. تحتوي هذه الحلاوة الطبيعية على ما يصل إلى 6 بالمائة من البروتين من إجمالي كتلة الفاكهة الفردية، بالإضافة إلى ما يصل إلى 60 بالمائة من السكر. الخصائص المفيدة للتين المجفف تجعل سكر الفاكهة يمتصه الجسم بسهولة وببساطة. لكن يمكن اعتبار هذا المنتج عالي السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بتناوله ضمن نظام غذائي صارم.

يحتوي التين على الكثير من الألياف التي لها تأثير مفيد على حالة الجهاز الهضمي. إن تناول القليل من التين سيجعلك تشعر بالشبع، وإذا تناولت القليل منه بانتظام، ستتمكن من تحسين أداء المستقيم. من بين الخصائص المفيدة للتين المجفف غناه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، مثل البوتاسيوم، والتي لا يمكن الحصول عليها دائمًا من الأطعمة الأخرى. يحتوي على نسبة عالية من البكتين الذي يفيد المفاصل والعظام. التين هو أيضا أحد مضادات الأكسدة الممتازة.

خصائص التين المجفف تجعل من الممكن التوصية بها بأمان للنساء الحوامل. يمكن تناوله نيئًا أو مجففًا، لكن كن حذرًا لأنه يحتوي على خصائص ملينة. ولهذا السبب لا ينصح بتناول التين قبل رحلة أو اجتماع عمل.

يمنع تناول هذه الفاكهة في حالات سكري الحمل بسبب محتواها العالي من السكر. على وجه الخصوص، يجب على النساء الحوامل المصابات بهذا التشخيص توخي الحذر عند استخدام هذا المنتج. على الرغم من أنه من الصعب أن تحرم نفسك من هذه الأفراح اللذيذة.

التين نبات منعزل ولا يمكن دمجه مع الفواكه المجففة الأخرى. إذا قررت طهي الكومبوت بالتين، على سبيل المثال، التفاح المجفف، فاستعد لحقيقة أن معدتك سوف تنتفخ. من الأفضل تناول حفنتين من التين الصحي.

تين. ما هي فوائد الفاكهة وفي أي الحالات يمكن أن تكون ضارة بالصحة

أي منتج له خصائص وموانع مفيدة وضارة. دعونا نتحدث عن الحلاوة الشرقية - التين المجفف، وكذلك أضرارها وفوائدها لجسمنا. أولا، استخدامه يعطي الكثير من الطاقة. ليس من الضروري على الإطلاق شرب علبة من مشروب الطاقة؛ يمكنك شراء التين المجفف من المتجر للاستهلاك.

ثانيا، التين مفيد جدا في الطقس الحار. إذا كنت تريد شيئًا حلوًا، يمكنك تناول حفنتين من هذه الفاكهة - فهي لا تسبب العطش مثل الفواكه المجففة الأخرى. ثالثا: فائدة التين وليس ضرره هو أنه يمكن استخدامه كعلاج إضافي من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في إفراز المعدة. يساعد على أداء وظائف الكبد والكلى. في حالة حدوث التهاب في الحلق، يمكن تخمير التين مع الحليب الساخن للاستهلاك المتكرر. يرطب الحلق والفم جيدًا ويهدئ السعال ويقلل آلام الحلق والبلعوم الأنفي. يمكن أن يكون تناول مغلي هذه الفاكهة وسيلة جيدة لخفض درجة الحرارة. على وجه الخصوص، يحظى هذا الدواء بشعبية لدى الأطفال الصغار الذين لا يحبون حتى شاي الزيزفون.

ولكن بكميات كبيرة يسبب التين اضطرابا معويا. ومع ذلك، ما هو المنتج الذي لن يسبب ذلك إذا تناولت، على سبيل المثال، دلوًا من الكمثرى غير الضارة؟ إذا أفرطت في تناول التين فسوف يسبب الكثير من التورم. وبالمناسبة، يُنصح بتناول التين في الصباح، فلا توجد مشاكل مع آلام البطن.

عادة ما يكفي تناول 100 جرام فقط من التين يوميًا، ولا ينصح بتناول المزيد. لكن التين لا يمكن أن يكون مفيدًا فحسب، بل ضارًا أيضًا. على سبيل المثال، إذا كانت الأمعاء الدقيقة أو الغليظة ملتهبة، فإن الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في هذه الفاكهة يمكن أن تهيج جدران هذا القسم من الجهاز الهضمي بشكل كبير.

بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي استخدامه إذا كان لديك قرحة هضمية أو مرض السكري. وبطبيعة الحال، هناك أشكال مختلفة لهذا المرض، ولكن لا ينبغي شراء كيس من التين دون استشارة الطبيب. المحتوى العالي من السكر هناك يمكن أن يلعب مزحة قاسية عليك.

هل من الممكن زراعة شجرة التين في المنزل؟ النمو الصحيح للتين في المنزل.

إذا كنت تحب التين، فربما تتساءل عن كيفية زراعة فاكهة التين الرائعة واللذيذة. هذا نبات استوائي، لذا فمن الطبيعي أنه يحب الدفء. لكن هذا النبات يتساهل تمامًا عندما يتعلق الأمر برطوبة التربة وتكوينها. يمكن أن تنمو في التربة الرملية والتربة الرطبة وما إلى ذلك

من أجل اختيار أفضل وحصاد أسرع، يتم نشر التين عن طريق العقل ومصاصات الجذور والبذور. لذلك، حتى هنا النبات لا يسبب أي مشكلة لمن يزرعونه. من الأفضل نشره بالعقل قبل أن تبدأ الأوراق في التفتح، على الرغم من أن التين لن يقول كلمة ضده إذا تم ذلك في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. عليك الانتظار حتى تحتوي القصاصات على ثلاثة أو أربعة براعم على الأقل.

عندما يتعلق الأمر بزراعة نباتات التين، لا يزال من المهم اتباع بعض تقنيات التكاثر. تحتاج إلى إجراء قطع مائل أسفل البرعم مباشرةً، ويكفي 1-1.5 سم. ويجب أن يكون القطع العلوي أعلى منه بحوالي سنتيمتر واحد. من أجل تجذير القصاصات بشكل أكثر نشاطًا، يتم دائمًا إجراء العديد من الخدوش الطولية على القصاصات. بعد الاحتفاظ بالقصاصات النهائية لمدة 6 ساعات تقريبًا في غرفة باردة وجافة لتجفيف النسغ الحليبي الموجود على القطع، يجب وضعها في محلول هيتيرواوكسين لمدة 12 ساعة. بعد ذلك يتم زرعها في وعاء.

زراعة نباتات التين يجب أن تتم بطريقة مسؤولة. يُنصح بسقيها طوال الوقت مع التأكد من عدم جفاف القصاصات. لكنك لن تتمكن من تجربة الثمار في سنة الزراعة: يبدأ التين في أن يؤتي ثماره فقط في السنة الثانية. ولكن ستكون هناك دائمًا فواكه غريبة وحلوة وصحية على الطاولة.

تين لذيذ ذو خصائص صحية. صور الفواكه ووصف المظهر

لنفترض أنك أتيت إلى المتجر لتشتري لنفسك بعض التين، لكنك لا تعرف شكله؟ أو على سبيل المثال، رأيت فواكه جميلة في الصور أو في الأسواق الشرقية، وتريد أن تعرف اسمها. فمن الأفضل أن تجد صورًا لفواكه التين على الإنترنت. هذه ثمار صفراء فاتحة ذات قشرة لامعة. نعم، إنها لا تبدو الأكثر روعة، لكن خصائصها المفيدة وطعمها الممتاز ستجعلك تنسى مظهرها.

لكنك لن تتعرف على النبات نفسه في الحياة حتى يتم "تقديمه" إليك. على سبيل المثال، لا يفهم الجميع كيف يمكن أن يكون للتين ثمار على الإطلاق، لأنه لا توجد أزهار على "الفروع" التي اعتدنا عليها. في الواقع، فهي موجودة، فهي موجودة ببساطة في القشرة. تبدو مثل كهوف صغيرة على جذوع الأشجار. لذلك، يعتقد الكثير من الناس أن الثمار تظهر من تلقاء نفسها، كما لو أن بعض المعالج يلوح بعصا سحرية.

في الصورة ثمار التين عبارة عن كمثرى صغيرة يصل طولها إلى 6 سم. قطرها صغير - يصل إلى 4 سم. ولكن يمكنك العثور على الكثير من أنواع التين. في بعض الأحيان يمكن أن يكون أبيض مخضر وأحيانًا بني أرجواني. إذا عرضت عليك مثل هذه الفواكه الطازجة، فلا تخف - فهي صالحة للأكل ولذيذة جدًا.

عندما تنضج الثمار يتغير لونها ويعتمد ذلك على نوع النبات. بالمناسبة، يقول السكان المحليون، الذين ليس من غير المألوف على الإطلاق في بلدانهم، أنه من الأفضل الانتظار حتى تتكسر الثمار مباشرة على الأشجار. ثم، وفقا لهم، تصبح أكثر لذيذ.

من المستحيل معرفة مدى صحة هذا المنتج من خلال صورة التين البسيط المظهر. وهي غنية بالأحماض الأمينية والبروتينات والعناصر النزرة والفيتامينات. للحفاظ على نشاط نظام القلب، يكفي استهلاك ما لا يقل عن 100 جرام من هذا المنتج يوميًا. الأمر كله يتعلق بمحتوى البوتاسيوم العالي في التين الطازج والمجفف.

كما أنه خافض ممتاز للحرارة، ويساعد في التخلص من نزلات البرد، ويحسن حالة مرضى الأنفلونزا. يحب الأطفال مغلي منه: فهو يخفف الحمى جيداً، ويخفف التهاب الحلق، ويخفف السعال، وطعمه أفضل من أي دواء. صحيح أنه يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً عدم تناوله (الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، وخاصة أولئك الذين لديهم درجة من السمنة)، وكذلك مرضى السكر. الحقيقة هي أن الفواكه المجففة تحتوي على ما يصل إلى 70 بالمائة من السكر. في كثير من الأحيان يوصى بهذه الفاكهة المجففة للنساء الحوامل.


صورة لفاكهة ونبات التين

التين شجرة مقدسة. تقول أسطورة كتابية أخرى أن أوراق شجرة التين كانت بمثابة ملابس لآدم وحواء. وفي روما القديمة، كانت شجرة التين تحظى بالتبجيل لأنه، وفقًا للأسطورة، كانت أغصان الشجرة تحمل سلة بها طفلين توأمين رومولوس وريموس وأنقذتهما من الموت الوشيك، حيث عثرت عليهما ذئبة كانت تطعمهما وتطعمهما. رفعت الاخوة. عاشت هذه الشجرة الأسطورية لعدة قرون، وعندما ماتت، ارتدى كل سكان روما ملابس الحداد. وفي سيلان، لا تزال شجرة التين “المقدسة” تنمو حتى اليوم، حيث زرعت قبل أكثر من 2200 عام، في عهد البوذية في الجزيرة.

شجرة التين نبات شبه استوائي، أحد أقارب اللبخ، الذي غالبًا ما يزين منازلنا. الاسم اللاتيني للتين هو ficus carica. إذا كسرت غصينًا، فسوف يخرج "دم أبيض" - عصير حليبي - علامة على جميع نباتات جنس اللبخ. يرتبط التين أيضًا بالتوت (التوت). ينمو في البحر الأبيض المتوسط، وآسيا الصغرى، وإيران، وشمال غرب الهند؛ في حالة برية ومنعزلة في منطقة القوقاز وآسيا الوسطى وشبه جزيرة القرم (في الثقافة هناك). في ظروف مواتية، يمكن للشجرة أن تعيش وتؤتي ثمارها مرتين في السنة لمدة 200 عام. نجد أول ذكر للثقافة منذ أكثر من 5000 عام، ويمكن العثور على الصور الوثائقية الأولى للتين على النقوش المصرية التي يبلغ عمرها حوالي أربعة آلاف ونصف عام.

إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لتجد نفسك في تلك الأماكن التي ينمو فيها التين، فلا تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بالفواكه اللطيفة والعصرية. بعد كل شيء، من المستحيل شراء الفواكه الطازجة في موسكو، حيث أنه من المستحيل عمليا نقلها. أكثر ما يمكن أن يعتمد عليه سكان المدينة هو الفاكهة المجففة، والتي بالمناسبة لا تقل صحة عن الفاكهة الطازجة. بعد كل شيء، حتى جنود الإسكندر الأكبر أخذوا معهم أكياسًا من التين المجفف في حملاتهم. وبفضلهم استعادوا قوتهم وخففوا من التعب، لأنه كان يكفي تناول 1-2 حبة توت لتشعر بزيادة في القوة ودرء الجوع.

ليس من قبيل الصدفة أن الاسم الروسي "smokva" يعني في الترجمة "الفاكهة اللذيذة". نسارع إلى إضافة أن هذه ليست مجرد فاكهة لذيذة ولكنها أيضًا فاكهة صحية للغاية. وكان الطبيب القديم الكبير ابن سينا ​​يعتبر التين منتجا لكبار السن لأنه يعالج جميع أمراض الشيخوخة. تحتوي الفواكه الطازجة على حوالي 1% بروتينات، و15-23% سكر، وما يصل إلى 1% أحماض عضوية، بما في ذلك حمض البوريك، بالإضافة إلى الإنزيمات المفيدة والبكتين. أثناء عملية التجفيف تزيد نسبة البروتين في التين إلى 3-6٪ والسكر إلى 40-70٪. كما أن التين غني بجميع أنواع الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البيتا كاروتين والفيتامينات B1 وB2 وB3 وB6 وPP وC، بالإضافة إلى المغنيسيوم واليود والنحاس والفوسفور. يحتوي 200 غرام من التين على 35% من القيمة اليومية للبوتاسيوم و30% للكالسيوم والحديد.

عند تناولها طازجة، تخفض الثمار نسبة السكر في الدم ولها أيضًا تأثير جيد معرق وخافض للحرارة. ربما كانت هذه المعلومات هي التي ضللت قارئنا حول فوائد التين لمرض السكري. ومع ذلك، لا يمكن في جميع الحالات استخدام التين كدواء أو كطعام شهي. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري وزيادة الوزن، بطلان التين. ولا يمكن أن يكون هناك رأيان هنا. يمكن أن يكون التين ضارًا أيضًا لقرحة المعدة والاثني عشر. وينبغي لمن يعانون من هذه الأمراض أن يتناولوا التين بحذر شديد، بما لا يزيد عن اثنتين أو ثلاث في المرة الواحدة.

على أرفف السوق في الأماكن التي ينمو فيها التين، يمكنك العثور على التوت من ظلال مختلفة - من الأبيض تقريبا إلى الأرجواني الداكن. علاوة على ذلك، من الأفضل استخدام الأصناف الخفيفة للتجفيف. يتم استخدام كل من الفواكه المجففة والطازجة في الطهي. أولا وقبل كل شيء، التين الطازج هو حلوى رائعة. أفضل ترادف هو التوت الطري مع الجبن والعسل. لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن جسمنا يمتص التين والكاكي فقط بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر ثمار التين الطازجة والمجففة طبقًا جانبيًا مفيدًا لحم الدجاج. منذ العصور القديمة، تم صنع المربى والباستيل والهلام والمربى والنبيذ من التين. في آسيا الوسطى، يُصنع الدوشاب من ثمار التين - عصير التين المكثف الذي يتم تخزينه جيدًا واستخدامه في الطهي. من جهتي، أريد أن أقدم لك طبقًا لذيذًا وصحيًا للغاية. لإعداده، نحتاج إلى رقبة لحم الخنزير - 1-1.5 كجم، 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف، الملح، الزيت النباتي، 500 غرام من مرق اللحم، كعكة قديمة، زعتر، 2 بصل كبير، 8 ثمار تين، 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا والتوت العرعر. نحتاج إلى غسل اللحم وفركه بالفلفل والنبيذ وإضافة الملح. يُقلى لحم الخنزير ويُنقل إلى صينية الخبز ويُقلى لمدة 20-30 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة. عندما ينضج اللحم، يُسكب 100 مل من الماء والمرق. يقلى ويسكب العصير فوقه. صر الكعكة. تمزيق أوراق الزعتر. اخلطي الزعتر وفتات الخبز مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة المذابة. قشر البصل. قطع التين والبصل إلى النصف. يُقلى البصل والعرعر في الزبدة المتبقية لمدة 15 دقيقة. يُضاف التين ويُطهى على نار خفيفة ويُتبل حسب الرغبة. أخرج اللحم واغلي العصير الذي تم إطلاقه وأضف النشا. يُوزّع المشوي مع فتات الخبز ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع الصلصة والتين والبصل.

الاسم النباتي:التين أو التين، أو شجرة التين، أو شجرة التين (Ficus carica) - جنس Ficus، عائلة التوت.

موطن التين:البحر الأبيض المتوسط، الهند.

إضاءة:محب للضوء.

تربة:خفيف ومغذي.

سقي:وفير.

أقصى ارتفاع: 10 م.

متوسط ​​عمر الشجرة: 200 سنة.

الهبوط:البذور، العقل، الطبقات.

وصف نبات التين: الثمار والأوراق والبذور

التين عبارة عن شجيرة شبه استوائية أو كبيرة يبلغ ارتفاعها 8-10 أمتار ولها تاج منخفض وعريض وفروع سميكة. لحاء الجذع والفروع رمادي فاتح وناعم.

الأوراق كبيرة، مرتبة بالتناوب، 3-7 فصوص، كاملة تقريبًا، صلبة، خضراء داكنة من الأعلى، خضراء رمادية من الأسفل، محتلة، يصل طولها إلى 15 سم، وعرضها يصل إلى 12 سم، متصلة بسويقات طويلة سميكة. يوجد في محاور الأوراق نورات - سكونيا، على شكل مجوف، مع وجود ثقب صغير في الأعلى. هذه الحفرة مخصصة للدبابير المتفجرة التي تقوم بتلقيح الشجرة. تسمى النورات الذكورية caprifigs، والنورات الأنثوية تسمى التين.

الثمار حلوة ، كثير العصير ، على شكل كمثرى ، يصل طولها إلى 8 سم ، ونصف قطرها يصل إلى 5 سم ، ويزن 30-70 جم. أنها تحتوي على بذور الجوز الصغيرة في الداخل. يعتمد لون الفاكهة ولونها وحجمها على التنوع. الأكثر شيوعًا هو التين الأصفر والأصفر والأخضر والأزرق الداكن.

خلال فترة النمو، غالبا ما تزهر شجرة التين. ومع ذلك، يتم تشكيل النورات الذكور فقط من بداية الربيع إلى نهاية الخريف، والتين - فقط في الصيف والخريف.

يمكنك رؤية شكل التين في الصورة في المعرض أدناه، بعد هذه المقالة.

كيف وأين ينمو التين: كيف يبدو في الصور ومقاطع الفيديو

تنمو شجرة التين برياً في دول البحر الأبيض المتوسط، والهند، وجورجيا، وأرمينيا، وإيران، وآسيا الصغرى، وأفغانستان، وأذربيجان، وأبخازيا، وعلى ساحل البحر الأسود في إقليم كراسنودار. تنمو في الجبال على ارتفاع 500 - 2000 متر فوق مستوى سطح البحر، وغالبًا ما تكون على المنحدرات الجنوبية، وكذلك على طول ضفاف الأنهار، وتشكل غابة. يزرع في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. مساحات واسعة من مزارع التين في تركيا وتونس واليونان وإيطاليا والبرتغال وأمريكا. في روسيا يزرع في المناطق الجنوبية من الجزء الأوروبي. تتمتع البلدان التي ينمو فيها التين بمناخ دافئ ورطب. المصنع لا يتحمل الصقيع الشديد، أقل من -12 درجة مئوية.

ويزرع المحصول أيضًا في الداخل كشجرة زينة. وفي هذه الحالة لا يصل ارتفاعه إلى أكثر من 3-4 م.

يزهر التين بعد 2-3 سنوات من الزراعة. أنها تنتج عوائد عالية من 7-9 سنوات من العمر.

يتم نشر الثقافة عن طريق البذور والعقل والطبقات. في الطبيعة، تتكاثر شجرة التين بمساعدة الدبابير المتفجرة، التي تخترق فتحة التين. تضع إناث هذه الحشرات بيضها في النورات الأنثوية المتخلفة. تفقس الدبابير في النورات الذكور. عند ترك الإزهار ، تصبح الدبابير متسخة بحبوب اللقاح. في البرية، تنجذب رائحة النورات الأنثوية. مرة واحدة في النورات الأنثوية، تترك الدبابير حبوب اللقاح محمولة على الجسم. الزهور التي تحتوي على حبوب اللقاح على وصماتها تؤتي ثمارها.

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول التين من خلال مشاهدة الفيديو:

سيكون عشاق هذه الثقافة مهتمين بالإجابة على السؤال "كيف ينمو التين؟" أشجار التين متواضعة وتنمو وتؤتي ثمارها بنجاح على أي تربة، بما في ذلك التربة الفقيرة والمستنزفة. غالبا ما تزدهر طوال العام. يتم وضع الثمار مرتين في السنة - في الصيف والخريف. نبات التين مقاوم للجفاف، ويمكن لبعض الأصناف أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -17-20 درجة مئوية. ولا يتأثر.

شجرة واحدة تحمل حوالي 70-90 ثمرة سنويا. عمر الأفراد البرية هو 150-200 سنة، في حين أن الأشجار المزروعة في المنزل هي 30-60 سنة.

أدناه يمكنك رؤية صورة لكيفية نمو التين:

ما هو التين

تتميز ثمار التين بالألوان الأصفر والأسود والأزرق والأرجواني والأسود، اعتمادًا على التنوع. لها صفات طعم عالية وتحتوي على الكثير من المواد القيمة. على الرغم من الطعم الحلو لهذه الفاكهة، إلا أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض. 100 غرام من التوت الطازج يحتوي على 49 سعرة حرارية. التين المجفف ينقص وزنه وحجمه، ولكن في نفس الوقت تتراكم فيه السكريات. 100 غرام من الفواكه المجففة تحتوي على حوالي 95 سعرة حرارية. التين المجفف ذو قيمة غذائية عالية. أنها تحتوي على 4.5 جرام من البروتين و 1.4 جرام من الدهون و 64 جرام من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يعد التين مصدرًا للفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والألياف الغذائية. الفيتامينات الرئيسية المدرجة في تركيبته هي الفيتامينات A، B، B1، C، E، PP، بيتا كاروتين، الألياف، البكتين. ومن المواد المعدنية الموجودة في لب الفاكهة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم.

تؤكل ثمار شجرة التين طازجة، أو معلبة، أو مجففة. ويصنع منه المربيات والمربيات والباستيل والكومبوت والنبيذ، حيث تسمى ثمار هذا النبات "توت النبيذ". ومع ذلك، فإن التين الطازج غير قابل للنقل، لذلك يتم نقله فقط غير ناضج أو مجفف.

كانت الخصائص المفيدة لشجرة التين معروفة في العصور القديمة. اليوم، يتم استخدام التوت النبيذ ليس فقط لإعداد الأطباق المختلفة، ولكن أيضا لتجديد نقص الفيتامينات، وتقوية العظام، واستعادة الحيوية، وإزالة السموم من الجسم. تستخدم ثمار التين لعلاج السعال ونزلات البرد وأمراض الكبد والكلى والجهاز القلبي الوعائي. بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه الفاكهة على زيادة قوة الذكور ومحاربة العجز الجنسي. تتميز الفواكه الطازجة بأنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يساعد في محاربة الوزن الزائد. هناك أيام صيام "التين"، حيث يتم تناول 100 جرام من ثمار التين المجففة و1 كجم من أي فاكهة أخرى و500 جرام يوميًا.

يوصى بتوت النبيذ أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. يساعد التين على الوقاية من نقص الحديد في جسم المرأة الحامل ومنع فقر الدم لدى الجنين. عند الرضاعة الطبيعية، فإنه يعزز الرضاعة، بمثابة منع ظهور اعتلال الخشاء، ويشبع حليب الثدي بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة للطفل.

وقد ثبت أن التين يعمل على تحسين وظائف المخ، وتحسين المناعة، والوقاية من العديد من الأمراض.

الفواكه غير الناضجة غير صالحة للأكل، لأنها تحتوي على عصير حليبي كاوي.

التين فاكهة صحية

التين الطازج لا يضر الجسم السليم. ومع ذلك، هو بطلان هذه الفاكهة لمرض النقرس وأمراض الجهاز الهضمي.

بسبب محتواها العالي من السكر، لا ينصح بالفواكه المجففة لمرضى الوزن الزائد ومرضى السكري.

يجب استبعاد توت النبيذ من النظام الغذائي أثناء الحمل إذا اكتسبت المرأة الوزن بسرعة أو كانت تعاني من مرض السكري.

على الرغم من ضرر التين البسيط، إلا أنه لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة. ينصح الشخص السليم بتناول 3-4 حبات من التوت يوميًا.

كيف تأكل التين بشكل صحيح

الجميع يعرف ما هو التين. ومع ذلك، لا يعرف الجميع كيفية استهلاك هذا التوت اللذيذ والصحي بشكل صحيح.

وفي حالة عدم وجود أي أمراض يمكن تناول ثمرة شجرة التين بأي شكل من الأشكال. هذه الفاكهة ترضي الجوع تمامًا وتحل محل الشوكولاتة والحلويات الأخرى. تستخدم الفواكه المجففة كالفواكه المجففة. قبل الاستخدام، يتم غمرها بالماء المغلي والسماح لها بالانتفاخ. يمكنك تليين التين عن طريق تبخيره حتى يحتفظ بشكله وطعمه. تضاف أشجار التين المجففة إلى كومبوت وتستخدم لملء الكعك والفطائر ومنتجات الحلويات الأخرى.

يستخدم التين الطازج كحلويات وكعنصر إضافي في اللحوم والسلطات والوجبات الخفيفة. يضيف التين طعمًا غريبًا ورائحة رقيقة إلى أي طبق.

الفواكه غير الناضجة غير صالحة للأكل، ولكن يمكن خبزها عن طريق تقطيعها أولاً ووضع المكسرات في القطع وملئها بالعسل. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة ومغذية، ولكنها أيضًا صحية جدًا.

عند اختيار التين يجب الانتباه إلى لونه وحجمه ونعومته. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه المتساوية في الحجم والناعمة والأصفر الفاتح. يشير اللحم الصلب والطعم الحامض إلى أن الثمرة غير ناضجة أو تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها.

أوراق التين

وتستخدم أوراق هذا النبات للأغراض الطبية. أنها تحتوي على الأحماض العضوية، فوروكومارين، الزيوت الأساسية، المنشطات، الفلافونويد، والعفص.

يتم حصاد المواد الخام من يونيو إلى أكتوبر. لا يتم قطف الأوراق بل تقطع بسكين. يتم وضع الأوراق المقطوعة على سطح مستو في طبقة رقيقة. يتم التجفيف في الهواء الطلق. لتجف بسرعة، يتم تقليبها 2-4 مرات في اليوم. أثناء التجميع والتجفيف، يجب حماية الأوراق من البلل. لمنع تبلل المواد الخام من المطر، يتم تغطيتها بقماش مشمع ووضعها تحت مظلة أو في غرفة جيدة التهوية. في الطقس المشمس والواضح، يستمر التجفيف لمدة 5-6 أيام. تتحول الأوراق المجففة إلى اللون البني وتفقد جودتها.

تخزين المواد الخام في منطقة جافة وجيدة التهوية. مدة الصلاحية 2 سنة.

يتم استخدام منقوع ومغلي الأوراق للغرغرة لنزلات البرد، وفرك الجفون للتراخوما، وعلاج الجرب، والتهاب المثانة، وحصوات الكلى، والدمل. وفي الطب العلمي يتم الحصول على عقار “بسوبران” من مواد أولية، ويوصف لعلاج الثعلبة البقعية، وكذلك لإعادة تصبغ الجلد في حالات البهاق.

يتم وضع أوراق التين الطازجة على الجروح. أنها تسحب القيح وتعزز الشفاء السريع للجرح.

يتم تضمين مستخلص الأوراق في مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والشعر.

بالإضافة إلى الأوراق، يتم استخدام بذور التين للأغراض الطبية. يتم استخدامها للإمساك 10-12 قطعة في المرة الواحدة. يُقدر زيت البذور بخصائصه المرطبة، لذلك يتم استخدامه لتحضير الكريمات والمستحضرات والصابون والشامبو.

الأهمية الاقتصادية

تستخدم ثمار شجرة التين كبديل للقهوة. ويستخدم الخشب في صناعة الحرف اليدوية وأيضا كوقود.

تعمل الأشجار الجذابة وغير العادية في المظهر كديكور لمؤامرة الحديقة. النبات المزروع في وعاء يجعل الجزء الداخلي من الغرفة غير عادي وممتع.

يتم عرض صور التين في هذه الصفحة بعد هذا المقال.

تاريخ التين

يخبرنا التاريخ أن البشرية قد قدرت منذ فترة طويلة فوائد وطعم شجرة التين. يدعي علماء الآثار أن عمر هذا النبات يزيد عن 5000 عام. تم تجميع الوصف الأول للتين في الكتاب المقدس والقرآن والكتابات المصرية القديمة.

وكما تقول الأسطورة القديمة، كانت أوراقها هي الملابس الأولى لآدم وحواء. في اليونان القديمة، استخدمها العبيد لمسح أفواه أسيادهم بعد تناول الطعام. استهلك المشاركون في الألعاب الأولمبية كميات كبيرة من التين قبل عروضهم. وكان هناك اعتقاد بأن هذه الفاكهة تعطي القوة والشجاعة. ولهذا السبب يأخذ الجنود دائمًا هذه الأطعمة الشهية معهم في الحملات العسكرية.

في البوذية، يعتبر التين رمزا للبصيرة، لأنه تحت هذه الشجرة أدرك بوذا العظيم معنى الوجود. في روما القديمة، كان النبات مقدسًا، لأنه أنقذ رومولوس وريموس (مؤسسي الإمبراطورية الرومانية) من الموت. كانت الملكة المصرية كليوباترا تستخدم التوت كطعامها المفضل.

كان اليونانيون القدماء يقدسون التين كرمز للخصوبة، وفي الأعياد المخصصة لإله الخصوبة ديونيسوس، كانوا يكملون السلة بالطعام ومشروبات النبيذ بثمار هذا النبات.

ومن المثير للاهتمام، في الألعاب الأولمبية في اليونان القديمة، بدلا من الميداليات، تم منح الفائزين ثمار شجرة التين.

أشاد الكتاب والشعراء العظماء ليوباردي ودانتي وباسكولي بالتين في أعمالهم. كان للمصنع خصائص خارقة. وهكذا، اعتقد الطبيب الروماني الشهير دورانتي أن جميع الأمراض تقريبًا يمكن علاجها بمغلي التين. ومع ذلك، على مر السنين، لم يتم تأكيد هذا البيان عمليا، لذلك بدأ التين يفقد شعبيته، وتحول على مر السنين إلى شجرة عادية.

تعتبر شجرة التين قريبة من اللبخ الداخلي والتوت ذي الصلة البعيدة. ومعرفة العلاقة بينهما، قضى العلماء سنوات عديدة في تهجين التين مع التوت المقاوم للصقيع. وفي أمريكا، حاول العالم الشهير لوثر بوربانك تنفيذ هذه الفكرة. ومع ذلك، فإن عالم الطبيعة القرم Ya.I كان قادرا على تحويل الفكرة إلى حقيقة واقعة. بوميك. في شتاء عام 1950 القاسي، عندما وصل الصقيع إلى -20 درجة مئوية، مات التين العادي، ولم ينج سوى هجين بوميكا من التين والتوت.

يعرض المعرض أدناه صورًا لشجرة التين، والتي تظهر بوضوح جميع السمات المميزة لهذا النبات المذهل وغير المدروس بالكامل.

معرض الصور: التين (اضغط على الصورة لتكبيرها):